昨年の手仕事記録～栗の渋皮煮～ (鬼皮の剥き方あれこれ）

栗の季節は、とっくの昔に終わってしまったのですが…。昨年の秋、初めて栗の渋皮煮にチャレンジしたので、そのあれこれを記録として書いてみました。いままで、栗の鬼皮を上手に剝くことが出来ず「こんな難しいことは無理だ～～」とチャレンジする前から慄いていたのです（笑）でも鬼皮さえ剥ければ・・・・・・・。そんな淡い期待も沸き上がってきてとりあえず取り組むことに。まず私にとっての最大の難関！→「鬼皮を（きれいに）剥く！！！」挫折するか？先に進めるか？は、ここが分かれ道だったのでありとあらゆる方法を、ネットで調べまくりました（笑）鬼皮を剝きやすくする方法いろいろ↓・水に一晩浸す・熱湯で5～10分煮る・熱湯で5分煮て、冷水（氷水）に放す・栗をいったん冷凍して熱湯に5分浸す・一晩水に浸した栗を重曹を入れたお湯に5～10分程度...昨年の手仕事記録～栗の渋皮煮～(鬼皮の剥き方あれこれ）