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【簡レポ】 らーめんAJ 金沢ブラック
らーめんAJの“金沢ブラック”。 スープは完濁の深茶色、液温激アツ。ド真ん中に醤油ずどーん！ギチギチに高い塩分の中にほのかなまろやかさを交えながら、濃くてク…
2025/05/28 22:14
【簡レポ】 らぁめんらぁめん 京都濃厚醤油らぁめん
らぁめんらぁめんの“京都濃厚醤油らぁめん”。 スープは完濁のブラック、液温アツめ。醤油のうま味と出汁の滋味がじっとり。見た目ほど塩気はキツくなく、甘さと辛さ…
2025/05/16 23:08
【簡レポ】 飛花 塩担々まぜそば＋焼豚小丼
飛花の“塩担々まぜそば”。ぐっちょんぐっちょんに混ぜくり返してすする。 麺はストレートの中細麺、茹で加減普通。ややパツパツ感を残した麺は、ぎゅっとタフ。小麦…
2025/05/03 23:39
【簡レポ】 らーめん全日本 坦々麺＋焼飯
らーめん全日本の“坦々麺”。 スープは液面ビビッドなオレンジ、その下は完濁の乳白色。ゴマの甘みとラー油の刺激が穏やかに混ざり合い、ゆったりまろやか。麺はスト…
2025/04/21 22:41
【簡レポ】 ふくひさ！！ こってり醤油
ふくひさ！！の“こってり醤油”。 スープは完濁の濃茶色、液温アツアツ。じゅぅぅぅ～～っと舌に染みる塩。醤油のコク味とうま味を交えながら、コシの重い味をどっし…
2025/04/03 22:23
【簡レポ】 岩本屋 かさねがさね
岩本屋の“かさねがさね”。 スープは完濁の白茶色、液温アツアツ。じわりとクる豚骨に背脂がべっとり。トドメにニンニクの爆香がばんと膨らみ、甘辛い後味をじりじり…
2025/03/25 22:30
【簡レポ】 元喜家 らーめん
元喜家のらーめん スープは完濁の茶色、液温アツアツ。リッチな豚骨の味がじっとり。油のトロみと醤油のコク味が味をさらに深める。麺はストレートの中太麺、茹で加減…
2025/03/16 21:43
【簡レポ】 客野製麺所 パーコーめん（うすくち醤油）
客野製麺所の“パーコーめん（うすくち醤油）”。 スープは薄濁りの白茶色、液温アツめ。出汁と醤油の滋味がじわり。淡く淡く淡～い味をふわりと落とし、後味に生姜の…
2025/03/11 21:50
【簡レポ】 一心屋 魚介とんこつ＋肉みそ丼
一心屋の“魚介とんこつ”。 スープは完濁の茶色、液温アツめ。クリーミーに伸びる豚骨にガッチリ喰い込む魚介。硬軟と強弱が程よくバランスした、充実感のある味わい…
2025/03/05 22:47
【簡レポ】 岩本屋 牡蠣味噌そば
岩本屋の“牡蠣味噌そば”。 スープは完濁の茶色、液温ややアツ。舌触りぬっとり、濃厚とろとろ。ブ厚い味噌の味に牡蠣からしみ出すドギツイ磯香を乗せ、妖艶なうま味…
2025/02/14 22:21
【簡レポ】 士朗商店 鶏白湯 赤＋炙りチャーシュー丼
士朗商店の“鶏白湯 赤”。 スープは完濁の白茶、液温アツめ。アタックからゴマのまろやかな香味がほんわ～り。柔らかな甘みの中に、鶏白湯の豊潤なボディがぐんと膨…
2025/02/01 21:50
【簡レポ】 紅牡丹 濃厚甘えびラーメン
紅牡丹の“濃厚甘えびラーメン”。 スープはオレンジ寄りの赤茶色、液温アツアツ。海老香爆発！暴力的なまでの香量をブッ放ち、ミネラリーなうま味でガッキリと舌を握…
2025/01/19 23:09
【簡レポ】 大勝 濃厚魚介つけ麺
大勝の“濃厚魚介つけ麺”。 スープは完濁の濃茶色、液温激アツ。のっけから大ボリュームの魚介がどん！ガチガチゴツゴツの香味が力任せに鼻腔をブッ叩き、濃厚な豚骨…
2025/01/16 21:52
【簡レポ】 ずんどう屋 元味らーめん＋ずん丼
ずんどう屋の“元味らーめん”。 スープは完濁の肌色、液温アチアチ。ザラつく豚骨がずしり、リッチな背脂がぬるり。隙間のないヘビーな味わいが、強くブ厚く落ち沈む…
2025/01/08 22:20
元喜家の“らーめん”。 スープは完濁の茶色、液温アチアチ。ちょーーど良い濃さ加減。豚骨のうま味・コク味の中に油の甘みが妖艶に乗り、塩の硬質感がカリッと締まる…
2024/12/22 23:14
【簡レポ】 吟とん 新吟二郎
吟とんの“新吟二郎（野菜大盛り・アブラ増し）”。 スープは完濁の肌色、液温ややアツ。醤油よりも豚骨が圧倒的に強く、ミルキータッチなテイスト。旨く、まるく、ま…
2024/12/06 23:48
【簡レポ】 吟とん 肉盛り味噌とん
吟とんの“肉盛り味噌とん”。 スープは完濁の茶色、液温アツアツ。味はサッポロ一番味噌ラーメンのスープに酷似。味噌の重み、深み、厚みみたいなのものがまるでなく…
2024/12/02 22:34
【簡レポ】 らーめん la.la.la. トリーポッタ～
らーめん la.la.la.の“トリーポッタ～”。 スープは完濁の灰茶色、液温アチアチ。液質ザラポタ、舐められるほどの粘土でざらりと流れ込む。味わい重く密、…
2024/11/17 00:10
【簡レポ】 つみき 上醤油
つみきの“上醤油”。 スープは半濁の黒茶色、液温アツアツ。醤油じっとり、ネギ香ツーン。雑味のないスマートな味がスキッと走る。麺はストレートの細麺、茹で加減や…
2024/11/02 23:32
【簡レポ】 神やぐら ラーメン
神やぐらの“ラーメン”。野菜マシ・背脂多め・ニンニクあり。 スープは半濁の赤茶色、液温アッチッチ。醤油ギリギリ、油ゆる～ん。弛と緩を激しく交錯させながら、ラ…
2024/10/29 22:50
【簡レポ】 人とひと 背脂醤油ラーメン
人とひとの“背脂醤油ラーメン”。 スープは半濁の赤茶色、液温アツアツ。口当たり油がぬるり、その奥に醤油がキリッ。メリとハリが綺麗に揃った、バランシーな味わい…
2024/10/27 00:24
【簡レポ】 大勝 濃厚海老塩白湯＋チーズリゾット
大勝の“濃厚海老塩白湯”。 スープは完濁の肌色、その上にオレンジ色のアブラがとろ～ん。海老香爆裂！口に含んだ瞬間どん！と弾け、動物系のスープがゆったりと後を…
2024/10/21 22:07
【簡レポ】 虎珀 濃厚鶏そば（醤油）
虎珀の“濃厚鶏そば（醤油）”。 スープは完濁の白肌色、液温アツアツ。食感じっとりねっちゃり。噛めるほどに濃い鶏スープがブ厚く重くトロけ落ちる。麺はストレート…
2024/10/18 23:24
神やぐらの“ラーメン”。野菜マシ・背脂多め・ニンニクあり。 スープは半濁の赤茶色、液温アツめ。醤油と油でギンギンギラギラ。甘さと辛さを交錯させながら、妖しい…
2024/10/06 22:20
末弘軒 ワンタンメン＋半チャーハン
末弘軒の“ワンタンメン”。 スープは半濁の濃茶色、液温アツめ。醤油じわり。濃くない薄くない、ベストな力加減の滋味がゆったりと口の中を広がる。動物出汁は鶏ガラ…
2024/10/03 22:09
らーめん la.la.la. メェ～＋ミニチャーシュー丼
らーめん la.la.la.の“メェ～”。 スープは完濁の茶色、液温アツアツ。重みしっかり、厚みしっかり。初口にややクセを感じものの、うま味・密度感が充実し…
2024/09/23 23:40
【簡レポ】 らーめん全日本 ブラックつけ麺
らーめん全日本の“ブラックつけ麺”。 スープは黒、表層に赤い油がのっぺり。味わい塩、ガキガキに塩、ちょっとスパイスの刺激もあるけど、ほぼほぼ塩。塩！！麺は縮…
2024/09/16 22:00
【簡レポ】 客野製麺所 冷やぶっかけ
客野製麺所の“冷やぶっかけ”。 スープは透明感のある赤茶色、液温やや冷え。醤油ギリギリ、甘じょっぱい味がガッシリと舌をつかみ、出汁の滋味がほんのり続く。麺は…
2024/09/10 22:28
【簡レポ】 ラー麺ずんどう屋 元味らーめん＋チャーハン
ラー麺ずんどう屋の“元味らーめん”。 スープは完濁の白茶色、液温アツめ。質感ドロねろ～り。濃い～豚骨と重～い油が絡み、暑苦しいほどの強度でむんむん迫る。麺は…
2024/09/08 22:15
【簡レポ】 金澤家 淡麗鶏塩中華そば
金澤家の“淡麗鶏塩中華そば”。 スープは半濁の茶白色、液温アツめ。ミネラルガンガン！出汁の滋味と塩の硬質感がガッチリ組み合い、深いうま味をじりじりと落とす。…
2024/09/06 21:26
【簡レポ】 金澤タンメン 味噌タンメン
金澤タンメンの“味噌タンメン”。 スープは完濁の濃茶色、液温アッチアチ。重い味噌の中にゆるっと絡む油。軽いスパイス感も織り交ぜながら、ブ厚い味がずっしり落ち…
2024/08/15 21:47
【簡レポ】 響 あっさり煮干そば
響の“あっさり煮干そば”。 スープは完濁の茶色、液温アツアツ。動物出汁のうま味ゆったり、その裏に煮干しの香味がふんわり。バランスの取れた「食べ心地の良い食べ…
2024/08/14 22:36
【簡レポ】 らーめん全日本 油ラーメン
らーめん全日本の“油ラーメン”。 麺はストレートの太麺、茹で加減チョイやわ。もちもち食感の麺は妖しさ満点。ねっちょり油タレと融合しながら、ネトつく甘みをネロ…
2024/08/11 22:45
【簡レポ】 神仙 焦がし黒豚骨ラーメン＋神仙自慢の鶏の唐揚げ
神仙の“焦がし黒豚骨ラーメン”。 スープは完濁の白肌色、液温アツアツ。重めの豚骨がゆるり、油の甘みがゆらり。クリーミーに仕立てられたスープは濃いけどクドさを…
2024/08/03 22:25
【簡レポ】 神やぐら 濃厚豚ラーメン
神やぐらの“濃厚豚ラーメン”。 スープは完濁の肌色、液温ややヌル。豚骨のうま味がむわり、油がどぺ～。ダレ切ったジャンクの味が華麗に羽を広げ、縦横無尽にダレま…
2024/07/25 22:48
【簡レポ】 福座 福座ラーメン
福座の“福座ラーメン”。 スープは完濁の黄茶色、液温アツめ。動物系のうま味がゆるり、野菜出汁の爽やかさがさらり。重さと軽さを絶妙にバランスさせた、継ぎ目のな…
2024/07/24 23:27
元喜家の“らーめん”。 スープは完濁の茶色、液温アツアツ。ぐっと迫る豚骨、分厚い味をグイグイ押し込み、程よい塩気がその味をきゅっと締める。麺はストレートの太…
2024/07/10 22:49
【簡レポ】 らーめん全日本 金沢ブラック
らーめん全日本の“金沢ブラック”。 スープは完濁のカレー色、液温アツアツ。ギリッと喰い込む醤油と塩。これ以上はやり過ぎだろの一歩手前の絶妙加減で、力強く舌を…
2024/06/23 20:59
【簡レポ】 金澤タンメン 味噌まぜそば
金澤タンメンの“味噌まぜそば”。 麺は極太、茹で加減普通。パワフルな粘りと弾力でもっちもちに跳ねまくる。そこにねっちょりと絡むタレ。高密度なうま味が小麦の味…
2024/06/03 21:51
元喜家の“らーめん”。 スープは完濁の赤茶色、液温アチアチ。豚骨の重みがずん！チー油のハリがバリッ！均整の取れた味が抜群の強さ加減でゆったりと伸びる。麺はス…
2024/05/26 00:08
【簡レポ】 札幌海老麺舎 ど海老
札幌海老麺舎の“ど海老”。 スープは完濁のブラウン、液温アツアツ。ドロポタの液質は超ヘビー。濃いぃ～海老の磯香がガンガンに鼻をブッ叩き、濃厚な鶏のうま味をド…
2024/05/13 23:09
【簡レポ】 らーめん la.la.la. ニボパイタン
らーめん la.la.la.の“ニボパイタン（ニボ3倍）”。 スープは完濁の茶灰色、液温アツめ。鶏のうま味がぬるり、ニボの香味がザリッ！滑らかでラフな味が荒…
2024/05/12 00:14
【簡レポ】 神仙 とろり真鯛そば＋神仙定番の焼き餃子
神仙の“とろり真鯛そば”。 スープは完濁の白茶色、液温アツアツ。液質ドロポタ、食べるような感覚でゆるゆると滑り込む。味わい濃ぉ～く、高密度な鶏の味がぼったり…
2024/05/03 21:40
【簡レポ】 吟とん 濃厚豚そば＋ギョーザ
吟とんの“濃厚豚そば”。まぜそばなのでグッチャングッチャンに混ぜ返して食べる。麺はストレートの太麺、茹で加減普通。径の太い麺は頬張り心地ダイナミック！もちゃ…
2024/04/25 22:15
【簡レポ】 熊猫熊猫 らーめん
熊猫熊猫（パンダパンダ）の“らーめん”。 スープは完濁の茶色、液温アッツアツ。うま味・コク味がじわり、背脂の甘みがバリっ！塩の効き・味の重さも程よく、バラン…
2024/04/10 22:34
【簡レポ】 是空 濃厚えびつけそば
是空の“濃厚えびつけそば”。 スープは完濁の赤茶色、液温アツアツ。アタックからガッキガキにエビ。鋼球でブン殴られるような硬さとビター感で、エビエネルギーが大…
2024/03/31 23:08
【簡レポ】 武骨屋商店 ラの武骨らーめん
武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。 スープは完濁の白、液温アツメ。豊満な豚骨のエキスがゆるり、ニンニクの爆香がぼん！充実したうま味でゆったりと舌を包む。麺は…
2024/03/11 22:48
元喜家の“らーめん”。 スープは完濁の赤茶色、液温アッチッチ。豚骨のエキス感がじわり、鶏油がバリッ！薄くはないけど無駄に濃くもない、一番気持ち良く食べられる…
2024/03/05 20:25
【簡レポ】 士朗商店 貝だし煮干中華そば
士朗商店の“貝だし煮干中華そば”。 スープは半濁の赤茶色、液温アツめ。初口から煮干がどーん！舌を握るほどのパワーでぐいぐい迫り、終盤に油の甘みがゆるりと落ち…
2024/02/16 22:17
人とひとの“背脂醤油ラーメン”。 スープは半濁の薄茶色、液温アツめ。うま味じっとりまろやか、その中にほのかな塩気がキリッと光る。でろでろに絡み付く大量の背脂…
2024/02/15 22:23
【簡レポ】 らーめんla.la.la. 九州系豚骨
らーめんla.la.la.の“九州系豚骨”。 スープは完濁の茶色、液温アツめ。質感さら～り、ねと～り、ぬる～り。豚骨のザラついたうま味がゆんわりと膨らむ。麺…
2024/02/01 22:41
【簡レポ】 らーめんla.la.la. 鯛塩らーめん
らーめんla.la.la.の“鯛塩らーめん”。 スープは半濁の薄茶色、液温アツめ。アタックから魚介感でじわっじわ。ミネラリーな滋味が深く旨くしみ落ちる。麺は…
2024/01/22 22:02
【簡レポ】 金澤家 ラーメン
金澤家の“ラーメン”。 スープは完濁の茶色、液温アツめ。濃い濃い豚骨がずっしーん。厚みと重みでどっしり迫り、強めの塩がそのボディをぎゅ～っと引き絞る。麺はゆ…
2024/01/14 23:12
【簡レポ】 菊水 本場札幌濃厚醤油
菊水の“本場札幌濃厚醤油”。 スープは完濁の黒、液温アツめ。口当たり甘～、後から醤油のコク味がゆっくり追いかける。麺は中細の縮れストレート、茹で加減普通。水…
2024/01/04 22:20
【簡レポ】 岩本屋 ベジポタ濃厚味噌
岩本屋の“ベジポタ濃厚味噌”。 スープは完濁の濃茶色、液温アツアツ。味噌と油でギラギラギトギト、濃い塩味ががぶりと舌に噛み付く。アフターに向けてさらに膨らむ…
2024/01/03 22:19
あけましておめでとうございます
ふひっひっひっ♪え～感じにでけたわ、チャーシュー。初詣終わったらこれツマみながら一杯やるで～♪♪ という訳でやって来ました、2024年。今年もマイペースでぼ…
2024/01/01 10:25
年の瀬なので
さー大晦日やし、チャーシュー仕込むでー。明日は味染み染みのチャーシュー丼じゃ♪
2023/12/31 15:49
神やぐらの“ラーメン（野菜増し・背脂多め・ニンニクあり）”。 スープは半濁の赤茶色、液温アツめ。醤油べったり、油ぎとぎと。甘辛いヘビージャンクな味がでっろで…
2023/12/28 23:09
【簡レポ】 金澤味噌らぁめん秀 濃厚味噌らぁめん＋炙りチャーシューめし
秀の“濃厚味噌らぁめん”。 スープは完濁の茶色、液温アッチッチ。まろやか～な味噌の味がぽったり。スローに流れ込み、豊かなうま味をゆったりと太らせる。麺は縮れ…
2023/12/26 22:48
【簡レポ】 人とひと 魚介豚骨醤油
人とひとの“魚介豚骨醤油”。 スープは完濁の深茶色、液温アチアチ。腰の座った豚骨の味がどん！そこに魚介のビターなニュアンスが加わり、豊潤なボディで重い味を沈…
2023/12/24 22:01
金澤タンメンの“味噌タンメン”。 スープは完濁の茶色、液温アツアツ。質感ドロポタ、味噌の味ぽったり。甘く旨いコク味が、トロけるように喉を落ちる。麺は平打ちの…
2023/12/12 22:40
【簡レポ】 飯倉商店 とりこつラーメン（しょうゆ）
飯倉商店の“とりこつラーメン（しょうゆ）”。スープは完濁の深茶色、液温アツアツ。鶏の豊かなうま味に強醤油がガッキリ。武闘系の硬い味でゴツゴツに舌を叩きまくる…
2023/11/25 20:56
【簡レポ】 天下一品 こってり
天下一品の“こってり”。 スープは完濁の茶色、液温ややアツ。質感ザラポタ。液体以上個体以下の感触でドボリと入り、強烈な油のニュアンスをむんわりと膨らませる。…
2023/11/18 00:06
【簡レポ】 らーめんla.la.la. ニボパイタン
らーめんla.la.laの“ニボパイタン”×ニボ3倍＋オーケストラ盛り。 スープは完濁の灰茶色、液温アツアツ。煮干のラフな香味がぶわっと飛び込み、鶏出汁のク…
2023/10/21 23:11
【簡レポ】 客野製麺所 らーめん
客野製麺所の“らーめん”。 スープは薄濁りの肌色、液温アツめ。味わいさら～り。大胆に「余計」を削ぎ落とした繊細な味わいが、口の中を美しく撫でる。麺はストレー…
2023/10/17 22:26
響の“あっさり煮干そば”。 スープは薄濁りの茶色、液温アチアチ。出汁の味じわ～りじわ～り。そこに醤油のうま味がゆったりと重なり、まろやかな余韻を細く長く後に…
2023/10/14 23:38
【簡レポ】 大勝 極旨中華そば＋マヨ玉チャーシュー丼
大勝の“極旨中華そば”。 スープは半濁の焦茶色、液温アツめ。骨太な醤油のうま味と深みのある出汁の滋味がじわり。豊潤な味でボディたっぷりに迫る。麺はストレート…
2023/09/29 22:54
【簡レポ】 リンガーハット 長崎皿うどん＋半チャーハン
リンガーハットの“長崎皿うどん”。 麺は極細、パリッパリ。軽快な破砕感は麺と言うよりもスナックに近い感覚。その上に乗っかるどろんコ餡。化調感満点の甘旨さでね…
2023/09/19 23:09
元喜家の“らーめん”。 スープは完濁の茶色、液温アチアチ。高密度な豚骨がずしーん。滑らかなうま味に鶏油のゆるい甘味を絡ませ、そのボディをほのかな塩気がきっと…
2023/09/06 23:13
【簡レポ】 大吟豚 爆盛背脂まぜそば
大吟豚の“爆盛背脂まぜそば”。ぐっちゃんぐっちゃんに混ぜくり返して、ずばっとすする。 麺はゆるい縮れの入った極太麺、茹で加減カタめ。茹での足りない麺はごわん…
2023/08/15 23:28
【簡レポ】 札幌海老麺舎 煮干豚骨NM
札幌海老麺舎の“煮干豚骨（にぼとん）NM”。 スープは完濁のねずみ色＋肌色、液温あっちゃっちゃ。のっけから爆裂煮干ガーン！鼻頭をブン殴られるようなインパクト…
2023/08/13 22:16
【簡レポ】 らーめんla.la.la. 中華そば＋訓子府カツ丼
らーめんla.la.la.の“中華そば”。 スープは透明感のある赤茶色、液温アツアツ。アタックから醤油のうま味と出汁の滋味がじわり。濃くない薄くない絶妙な味…
2023/08/08 23:07
【簡レポ】 士郎商店 鶏白湯 醤油
士郎商店の“鶏白湯 醤油”。 スープは完濁の白茶色、液温アツめ。とろ～り、ドロポタ。スローな流速で流れ込み、濃厚な鶏出汁の味をねっとりと絡める。麺はストレー…
2023/07/12 23:09
【簡レポ】 神やぐら ラーメン＋チャーシューエッグご飯
神やぐらの“ラーメン”、野菜増し・背脂多め・ニンニクあり。 スープは半濁の赤茶色、液温アツめ。醤油と油でぎっとぎと。パワージャンクな味がでろでろに溶け落ちる…
2023/06/25 22:27
【簡レポ】 飛花 醤油らーめん
飛花の“醤油らーめん”。 スープはクリアな焦げ茶色、液温アツめ。アタックから醤油ガッツリ。醤油の滋味・うま味がじっとり沈み、魚介出汁のハリと塩のミネラルが後…
2023/06/22 23:38
【簡レポ】 吟とん 俺の肉盛つけ麺
吟とんの“俺の肉盛つけ麺”。 スープは完濁の赤茶色、液温アツめ。塩濃ゅ、酸濃ゅ、味濃ゅ。フルアクセルでブッ飛ばすダンプカーのようなパワーテイストで、ブンブン…
2023/06/06 23:02
【簡レポ】 岩本屋 鴨と宗田節の冷やし塩そば
岩本屋の“鴨と宗田節の冷やし塩そば”。 スープは透明の薄肌色、液温冷ため。のっけから節のニュアンスがガーン！！滋味深い海の旨みがじっとりとしみ出し、程よい塩…
2023/06/01 23:24
金澤家の“ラーメン”。 スープは完濁の茶色、液温アツめ。噛めるほどの分厚い豚骨味がずしり。そこに鶏油がバリっ張り出し、強めの塩が豊満なボディをぎゅっと締める…
2023/05/14 00:32
【簡レポ】 味噌の力 角煮味噌らぁめん
味噌の力の“角煮味噌らぁめん”。 スープは完濁の茶色、液温アツめ。ド真ん中に味噌どん！掛け値なし、味噌そのまんまの味が噛めるほどの濃さでどっしりと腰を下ろす…
2023/05/06 00:48
【簡レポ】 櫻蔵 櫻蔵味噌らーめん
櫻蔵の“櫻蔵味噌らーめん”。スープは完濁の白茶色、液温アッチッチ。味噌の味どん！そこにぎっとり感強めの油が食い込み、ニンニクのギルティな香味がほんのりと後を…
2023/04/23 23:49
飛花の“醤油らーめん”。 スープは半濁の焦茶色、液温激アツ。のっけから出汁の滋味がぶわっ！そこに醤油のうま味と油の甘みが重なり、節のビターな香味がじわりと後…
2023/03/30 23:03
金澤家の“ラーメン”。 スープは完濁の茶色、液体アツめ。重い豚骨と甘い油がゆるり。みっちり詰まった隙間のない味が強く、そしてオイリーに迫る。麺はゆるい縮れの…
2023/03/25 23:44
【簡レポ】 麺屋こころ 台湾まぜそば
こころの“台湾まぜそば”。ぐっちゃんぐっちゃんに混ぜ混ぜしまくって、ずるり。麺はチョイ縮れの入った極太、茹で加減もっちもち。この麺がスゲー！パワー強烈！ダイ…
2023/03/12 07:42
【簡レポ】 大河 味噌らーめん
大河の“味噌らーめん”。 スープは完濁の白茶色、液温アッツアツ。味噌の丸い味がぽったり。深く包容力のある味わいでゆったりと舌を包み、柚子と生姜の抜けるような…
2023/02/24 22:32
【簡レポ】 武骨屋商店 ラの武骨らーめん＋武骨丼
武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。 スープは完濁のホワイト、液温あちち。凝縮した豚骨の味がゆる～り。「一番いい濃さ」をぴたりと捉えた見事な濃さ加減。麺はスト…
2023/02/07 22:49
【簡レポ】 吟とん 黒豚肉の吟二郎
吟とんの“黒豚肉の吟二郎”。 スープは完濁の赤茶色、液温アツめ。ベースはこの店のノーマルラーメンのスープ、そこに強めのカエシがガツッと喰い込む。油が強すぎて…
2023/01/28 23:53
岩本屋の“ベジポタ濃厚味噌”。 スープは完濁の深茶色、液温アツめ。噛めるほどにどろんどろんの液体はひたすら濃、重、剛。ほぼ「液体筋肉」。麺はストレートの太麺…
2023/01/24 20:54
【簡レポ】 一心屋 魚介とんこつ
一心屋の“魚介とんこつ”。 スープは完濁の茶色、液温アツめ。舌触りぬる～り、旨く、濃く、強く、なめらか。麺はストレートの太麺、茹で加減普通。食感もっちり、み…
2023/01/08 23:11
【簡レポ】 らーめんla.la.la. ハマナス
らーめんla.la.la.の“ハマナス”。 スープは完濁の深茶色、液温激アツ。油がとろり、味噌がゆるり。「噛める」ほどの味でブ厚く舌を握る。麺はほんのり縮れ…
2022/12/27 21:38
元喜家の“らーめん”。 スープは完濁の白茶色、液温アチアチ。程よい濃度の豚骨がずしり、そのボディを塩のミネラルがキリッと固める。麺はストレートの太麺、茹で加…
2022/12/22 22:41
【簡レポ】 らーめんla.la.la. 中華そば＋麻婆ナス丼
らーめんla.la.la.の”中華そば”。 スープは半濁の茶色、液温アツアツ。のっけから節系の出汁のニュアンスがぶわっ！そこに油の甘みと醤油のうま味がじっと…
2022/12/15 00:23
【簡レポ】 吟とん 肉吟二郎
吟とんの“肉吟二郎”。 スープは完濁の白、その中にマー油の黒い粒が大量にぷかぷか、液温ややアツ。醤油ギンギン。醤油の太いショッパ辛さが前面にガンガン出て、い…
2022/12/09 23:48
【簡レポ】 ラーメンとんとん 金沢担々麺
とんとんの“金沢担々麺”。 スープは半濁の焦茶色、その表層にオレンジの油と白のゴマペーストがぶーかぷか。アタックからビリビリ！痛気持ちイイ刺激がバチバチきて…
2022/12/04 21:41
【簡レポ】 岩本屋 HOTATE SOBA
岩本屋の”HOTATE SOBA”。 スープは完濁のホワイト、液温アッチッチ。くっきりホタテ。噛めるほどのドロポタホタテがぽた～んと垂れ落ち、クリーミーな甘…
2022/12/02 22:13
武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。 スープは完濁の白、液温ややアツ。食感ぬるり、豚骨の厚みとミルキーな甘みを滑らかに織り混ぜ、柔強い味をゆる～りと落とす。麺…
2022/11/29 20:49
【簡レポ】 元喜家 みそらーめん
元喜家の“みそらーめん”。 スープは完濁の茶色、液温アチアチ。こってり味噌味がどん！重い豚骨の味がずん！厚い油の味がゆるり。パワー満点の味で強烈な圧を押し出…
2022/11/20 21:47
【簡レポ】 金澤うま辛ラーメン 赤だるま 赤だるまラーメン
赤だるまの“赤だるまラーメン”。 スープは濁りの入った茶色、液温アツめ。醤油の味じわり。ミディアムよりチョイ濃いくらいの圧度で、ユルい味をじわりと沈める。麺…
2022/11/17 22:05
【簡レポ】 金澤タンメン 金澤タンメン
金澤タンメンの“金澤タンメン”。 スープは完濁の白茶色、液体アチめ。豊満な味噌の味がぽったり。甘旨い味噌の味わいに、辛子味噌の刺激と生姜の植物香が程よいアク…
2022/11/13 22:24
是空の“濃厚えびつけそば”。 スープはオレンジの入った茶色、液温激アツ。エビ感ガキガキ。硬く磯臭いエビの香味に、重い動物系のスープが厚くかぶさる。麺は太麺、…
2022/11/02 22:17
【簡レポ】 らーめんla.la.la. とりパイタン（醤油）＋ミニチャーシュー丼
らーめんla.la.la.の“とりパイタン（醤油）”。 スープは完濁の赤茶色、液温アッチッチ。液質ねちゃ～りとろ～り。高粘質な液体の中を鷄のうま味がぬるりと…
2022/10/30 22:27
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