searchカテゴリー選択
chevron_left

カテゴリーを選択しなおす

カテゴリーのご意見・ご要望はこちら
cancel
プロフィール
PROFILE

大足さんのプロフィール

住所
金沢市
出身
金沢市

金沢のラーメン屋さんとラーメンの紹介ブログです。 ラーメンの楽しさはそのバリエーションの多さ! 1人でもたくさんの人にラーメンに興味を持ってもらって、1人でもたくさんの人が紹介したラーメンを食べてくれたらうれしいです。

ブログタイトル
金沢ラーメン遊歩
ブログURL
https://ameblo.jp/melmagada/
ブログ紹介文
食べ歩いたラーメンをしつこ〜〜〜い感想と共に紹介しています。金沢のラーメンは日本一ぃい!!
更新頻度(1年)

104回 / 365日(平均2.0回/週)

ブログ村参加:2012/12/22

本日のランキング(IN)
読者になる

新機能の「ブログリーダー」を活用して、大足さんの読者になりませんか?

ハンドル名
大足さん
ブログタイトル
金沢ラーメン遊歩
更新頻度
104回 / 365日(平均2.0回/週)
読者になる
金沢ラーメン遊歩

大足さんの新着記事

1件〜30件

  • 【簡レポ】 ふくひさ!! えびとんこつらーめん

     ふくひさ!!の”えびとんこつらーめん“。 スープは完濁の肌色。こってり豚骨をイメージしてたけど、真逆にマイルド、ソフト、なめらか。そして、あー、まー、なんち…

  • 【簡レポ】 らーめんla.la.la 鮭醤油らーめん

     らーめんla.la.laの”鮭醤油らーめん“。 スープは半濁の茶色。はっきり魚介のソレと分かる淡くソフトな滋味がふんわり。麺はストレートの中細麺、茹で加減普…

  • 【簡レポ】 尾道ラーメン ニンニクラーメン

     尾道ラーメンの“ニンニクラーメン“。 スープはキリッキリの醤油。辛味主体の味わいは芯にしっかりとうま味もあり、その味わいのボディをニンニクの爆裂香気とビター…

  • 【簡レポ】 まこと屋 牛じゃんラーメン

     まこと屋の“牛じゃんラーメン”。 スープは完濁の白。脂クドさゼロのハリのあるうま味が、真っ直ぐにバシッと伸びる。麺はストレートの極細麺。ばつばつ食感の麺はす…

  • 【簡レポ】 バリバリジョニー バリとんラーメン

     バリバリジョニーの”バリとんラーメン“。 スープはドロんコ×ファット×暴れん坊。ペーストすれすれのねっちょり感で、オイリーな味をべっとりと舌に巻き付かせる。…

  • 【簡レポ】 賤ヶ岳SA 湖産海老のかき揚げそば

     賤ヶ岳SAの“湖産海老のかき揚げそば”。 つゆは極薄。淡い昆布出汁の滋味がじっとりにじむ。麺は細身、茹で加減くたくた。蕎麦の風味弱く、味のコシもない。かき揚…

  • 【簡レポ】 吟とん 肉盛り味噌とん

     吟とんの“肉盛り味噌とん”。 スープは完濁の茶色、液質ゆるゆる。強い豚骨に濃いぃ味噌ががっつりと食い込み、キツめの塩がぎりぎりと後を押す。麺はいつもの短い太…

  • 【簡レポ】 金澤タンメン 金澤タンメン

     金澤タンメンの”金澤タンメン“。 スープはド直球味噌。味わい厚く、うま味厚く、甘み厚く、ボディぶ厚く、そして舌触り滑らか。麺はストレートの太麺。ほっこほこの…

  • 【簡レポ】 吟とん 魚とん

     吟とんの“魚とん”。 スープは吟とんにしては粘度低め、でも味はしっかり濃ゆ濃ゆ。濃密な動物系出汁の中に、貝出汁のうま味がじっとり伸びる。ちょっと酸味強めなの…

  • 【簡レポ】安寿 和風きのこそば

     安寿の”和風きのこそば”。 スープは動物系未使用の植物出汁オンリー。甘辛く醤油がキリッと効いてて、ラーメンというより蕎麦のおつゆ寄りの味。麺はストレートの細…

  • 【簡レポ】岩本屋 トリュフポルチーニそば

     岩本屋の”トリュフポルチーニそば“。 スープは半濁りの茶色。じわりとしみ出す滋味豊かな味わいに、野趣あふれるきのこの香りが優しくかぶさる。麺はストレートの細…

  • 【簡レポ】 らーめんla.la.la. ニボパイタン+オーケストラ盛り

     らーめんla.la.la.の”ニボパイタン×ニボ3倍”+オーケストラ盛り。 着丼と同時に濃ぃーニボ香がどん!ザラザラとした舌触りで、鷄+パワーニボの暴力的な…

  • 【簡レポ】 らーめんla.la.la. とりパイタン+オーケストラ盛り

     らーめんla.la.la.の”とりパイタン”+オーケストラ盛り。 スープは鷄にっちゃり。こってり厚い味に、醤油のキレがぎゅっと締まりを付ける。麺はちょっと縮…

  • 【簡レポ】 客野製麺所 パーコーらーめん(薄口醤油)

     客野製麺所の“パーコーらーめん(薄口醤油)“。 スープは半透明の薄茶色。出汁の深い味わいがじっとりとしみ出し、生姜の爽やかなハーブ感がすっと抜ける。麺はスト…

  • 【簡レポ】 らーめんla.la.la. 鹿部たらこラーメン

     らーめんla.la.la.の“鹿部たらこラーメン”。 スープは半濁の白茶色。味わい薄く、浅い出汁の味わいがライトに抜ける。麺はストレートの細麺。茹で加減ほん…

  • 【簡レポ】 岩本屋 トリュフポルチーニそば

     岩本屋の“トリュフポルチーニそば”。 スープは半濁の深茶色。動物系出汁のうま味と醤油のコシがバシッと調和し、後にきのこのふかふかした香りが優しく繋がる。麺は…

  • 【簡レポ】 かんか らーめん

     かんかの”らーめん”。 スープは完濁の肌色。豚骨のうま味また~り、鶏油の甘みまた~り。キレや深みより抱擁感で構成するような味。麺は中太麺、茹で加減普通。ほこ…

  • 【簡レポ】 真打 真打ラーメン

     真打の“真打ラーメン”。 スープは豚骨のうま味ノリノリ。濃いめ、でも行き過ぎない、ココがちょーど味のノリの一番いいトコって「点」をピタッと捉え、そこに甘みた…

  • 【簡レポ】 ゴーゴーカレー ロースカツカレー

     ゴーゴーカレーの“ロースカツカレー”。 ルーはコテコテこってり。ちょっと強めの酸味の中に、重~い圧力を乗せながら、強く厚く味を積み上げる。カツは衣さくさく。…

  • 【簡レポ】 らーめんla.la.la. 旭川ラーメン

     らーめんla.la.la.の”旭川ラーメン“。 スープは醤油じっとり。味わい濃い目で、キレッキレにキレるタイプではなく、厚くもっそり乗っかってくるようなタイ…

  • 【簡レポ】 一心屋 鬼にぼしラーメン

     一心屋の“鬼にぼしラーメン”。 スープは豚骨どん!重い高濃度な豚骨の中に煮干しのハードな香味がガリガリと食い込み、あふれる強度で分厚い味を押し込む。麺はスト…

  • 【簡レポ】 鯖江SA かけそば

     鯖江SAの”かけそば“。 つゆは出汁感じっとり。節系の香味が豊かに湧き立ち、薄めの醤油が柔らかな甘味を乗せる。麺は平打ち、太さ普通。麺肌つるんつるんですすり…

  • 【簡レポ】 麺屋やまと 豚骨らーめん

     麺屋やまとの”豚骨らーめん“。 スープは濃密豚骨。ちょっと強めの醤油が味の芯をぎちっと引き締める。麺はストレートの極細麺、茹で加減ややカタ。しっかり小麦の味…

  • 【簡レポ】 風雲丸 濃厚煮干しラーメン

     風雲丸の“濃厚煮干しラーメン”。 スープ鬼濃ゅ。どろんどろんの豚骨に煮干しのガリッとした香ばしさが加わり、悪魔のパワーでずんずん迫る。麺はストレートの中細麺…

  • 【簡レポ】 蔵deらーめん 伊勢味噌炙りチャーシュー麺

     蔵deらーめんの“伊勢味噌炙りチャーシュー麺”。 スープはごっつり味噌。ぶ厚く濃いぃ~味噌の味が重く強く深く沈む。麺はゆるい縮れの入った太麺、茹で加減やわめ…

  • 【簡レポ】 武骨屋商店 ラの武骨らーめん

     武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。 スープは豚骨薄め。その空いた穴をニンニクと塩で埋めてる感じ。もう少しどっしりとした重心の低さが欲しい。麺は細麺、茹で加減…

  • 【簡レポ】 吉野家 牛丼

     やっと金沢に到着。へとへとに疲れて、さすがにもーラーメンはいいので、吉野家に飛び込んで牛丼+玉子+みそ汁を食べる。 脂身の多いぷるぷる牛肉。甘旨いタレ。生卵…

  • 【簡レポ】 竹中 鶏白湯醤油らーめん

     竹中の“鶏白湯醤油らーめん”。 スープはねっちょり鷄。鷄ガラのうま味に醤油のハリがバリッと効いて、厚い味わいがじっとり落ちる。麺はストレートの中細麺。低加水…

  • 【簡レポ】 ラーメン大学 とんこつ白

     ラーメン大学の”とんこつ白”。流動性の高いスープは質感軽やか、でも豚骨の味わいをしっかりと芯に持ち、さらにニンニクの爆発的な香味がボディをどかん!と膨らませ…

  • 【簡レポ】 ひばりや あごらあめん

     ひばりやの“あごらあめん”。 スープは白濁あっちっち。鷄のにっちゃりしたうま味の上に、あご出汁の香ばしい魚介感ががしっと乗っかる。麺はストレートの細麺。高加…

カテゴリー一覧
商用