岩本屋の“鴨と宗田鰹の冷やし塩そば”。 スープは透明感の強い薄肌色、液温やや冷。アタックからはっきりソレと分かる節の香りがぶわっ！滋味豊かな味わいの中に塩の…

 らーめん全日本の“金沢ブラック”。 スープは完濁の濃茶色、液温アチアチ。まろやかなうまみがゆったり、塩がギリリ。できれば白ゴマを浮かべて欲しい。麺はストレー…

 らーめん la.la.la.の“明日に向かって走れ！”。ニンニク・油・カラメ：普通、野菜のみ増し。 スープは完濁の茶色、液温アツアツ。まろやかなうま味がゆる…

 麦之助の“鶏泡白湯”。 スープは完濁の白色、液温アツめ。マイルド＆ミルキー。ぽったりした柔らかな味がゆるやか～に流れ込み、心地良い甘みとうま味をトロけ落とす…

 らーめんAJの“金沢ブラック”。 スープは完濁の深茶色、液温激アツ。ド真ん中に醤油ずどーん！ギチギチに高い塩分の中にほのかなまろやかさを交えながら、濃くてク…

 らぁめんらぁめんの“京都濃厚醤油らぁめん”。 スープは完濁のブラック、液温アツめ。醤油のうま味と出汁の滋味がじっとり。見た目ほど塩気はキツくなく、甘さと辛さ…

 飛花の“塩担々まぜそば”。ぐっちょんぐっちょんに混ぜくり返してすする。 麺はストレートの中細麺、茹で加減普通。ややパツパツ感を残した麺は、ぎゅっとタフ。小麦…

 らーめん全日本の“坦々麺”。 スープは液面ビビッドなオレンジ、その下は完濁の乳白色。ゴマの甘みとラー油の刺激が穏やかに混ざり合い、ゆったりまろやか。麺はスト…

 ふくひさ！！の“こってり醤油”。 スープは完濁の濃茶色、液温アツアツ。じゅぅぅぅ～～っと舌に染みる塩。醤油のコク味とうま味を交えながら、コシの重い味をどっし…

 岩本屋の“かさねがさね”。 スープは完濁の白茶色、液温アツアツ。じわりとクる豚骨に背脂がべっとり。トドメにニンニクの爆香がばんと膨らみ、甘辛い後味をじりじり…

 元喜家のらーめん スープは完濁の茶色、液温アツアツ。リッチな豚骨の味がじっとり。油のトロみと醤油のコク味が味をさらに深める。麺はストレートの中太麺、茹で加減…

 客野製麺所の“パーコーめん（うすくち醤油）”。 スープは薄濁りの白茶色、液温アツめ。出汁と醤油の滋味がじわり。淡く淡く淡～い味をふわりと落とし、後味に生姜の…

 一心屋の“魚介とんこつ”。 スープは完濁の茶色、液温アツめ。クリーミーに伸びる豚骨にガッチリ喰い込む魚介。硬軟と強弱が程よくバランスした、充実感のある味わい…

 岩本屋の“牡蠣味噌そば”。 スープは完濁の茶色、液温ややアツ。舌触りぬっとり、濃厚とろとろ。ブ厚い味噌の味に牡蠣からしみ出すドギツイ磯香を乗せ、妖艶なうま味…

 士朗商店の“鶏白湯 赤”。 スープは完濁の白茶、液温アツめ。アタックからゴマのまろやかな香味がほんわ～り。柔らかな甘みの中に、鶏白湯の豊潤なボディがぐんと膨…

 紅牡丹の“濃厚甘えびラーメン”。 スープはオレンジ寄りの赤茶色、液温アツアツ。海老香爆発！暴力的なまでの香量をブッ放ち、ミネラリーなうま味でガッキリと舌を握…

 大勝の“濃厚魚介つけ麺”。 スープは完濁の濃茶色、液温激アツ。のっけから大ボリュームの魚介がどん！ガチガチゴツゴツの香味が力任せに鼻腔をブッ叩き、濃厚な豚骨…

 ずんどう屋の“元味らーめん”。 スープは完濁の肌色、液温アチアチ。ザラつく豚骨がずしり、リッチな背脂がぬるり。隙間のないヘビーな味わいが、強くブ厚く落ち沈む…

 元喜家の“らーめん”。 スープは完濁の茶色、液温アチアチ。ちょーーど良い濃さ加減。豚骨のうま味・コク味の中に油の甘みが妖艶に乗り、塩の硬質感がカリッと締まる…

 吟とんの“新吟二郎（野菜大盛り・アブラ増し）”。 スープは完濁の肌色、液温ややアツ。醤油よりも豚骨が圧倒的に強く、ミルキータッチなテイスト。旨く、まるく、ま…