櫻蔵の“櫻蔵味噌らーめん”。スープは完濁の白茶色、液温アッチッチ。味噌の味どん！そこにぎっとり感強めの油が食い込み、ニンニクのギルティな香味がほんのりと後を…

 飛花の“醤油らーめん”。 スープは半濁の焦茶色、液温激アツ。のっけから出汁の滋味がぶわっ！そこに醤油のうま味と油の甘みが重なり、節のビターな香味がじわりと後…

 金澤家の“ラーメン”。 スープは完濁の茶色、液体アツめ。重い豚骨と甘い油がゆるり。みっちり詰まった隙間のない味が強く、そしてオイリーに迫る。麺はゆるい縮れの…

 こころの“台湾まぜそば”。ぐっちゃんぐっちゃんに混ぜ混ぜしまくって、ずるり。麺はチョイ縮れの入った極太、茹で加減もっちもち。この麺がスゲー！パワー強烈！ダイ…

 大河の“味噌らーめん”。 スープは完濁の白茶色、液温アッツアツ。味噌の丸い味がぽったり。深く包容力のある味わいでゆったりと舌を包み、柚子と生姜の抜けるような…

 武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。 スープは完濁のホワイト、液温あちち。凝縮した豚骨の味がゆる～り。「一番いい濃さ」をぴたりと捉えた見事な濃さ加減。麺はスト…

 吟とんの“黒豚肉の吟二郎”。 スープは完濁の赤茶色、液温アツめ。ベースはこの店のノーマルラーメンのスープ、そこに強めのカエシがガツッと喰い込む。油が強すぎて…

 岩本屋の“ベジポタ濃厚味噌”。 スープは完濁の深茶色、液温アツめ。噛めるほどにどろんどろんの液体はひたすら濃、重、剛。ほぼ「液体筋肉」。麺はストレートの太麺…

 一心屋の“魚介とんこつ”。 スープは完濁の茶色、液温アツめ。舌触りぬる～り、旨く、濃く、強く、なめらか。麺はストレートの太麺、茹で加減普通。食感もっちり、み…

 らーめんla.la.la.の“ハマナス”。 スープは完濁の深茶色、液温激アツ。油がとろり、味噌がゆるり。「噛める」ほどの味でブ厚く舌を握る。麺はほんのり縮れ…

 元喜家の“らーめん”。 スープは完濁の白茶色、液温アチアチ。程よい濃度の豚骨がずしり、そのボディを塩のミネラルがキリッと固める。麺はストレートの太麺、茹で加…

 らーめんla.la.la.の”中華そば”。 スープは半濁の茶色、液温アツアツ。のっけから節系の出汁のニュアンスがぶわっ！そこに油の甘みと醤油のうま味がじっと…

 吟とんの“肉吟二郎”。 スープは完濁の白、その中にマー油の黒い粒が大量にぷかぷか、液温ややアツ。醤油ギンギン。醤油の太いショッパ辛さが前面にガンガン出て、い…

 とんとんの“金沢担々麺”。 スープは半濁の焦茶色、その表層にオレンジの油と白のゴマペーストがぶーかぷか。アタックからビリビリ！痛気持ちイイ刺激がバチバチきて…

 岩本屋の”HOTATE SOBA”。 スープは完濁のホワイト、液温アッチッチ。くっきりホタテ。噛めるほどのドロポタホタテがぽた～んと垂れ落ち、クリーミーな甘…

 武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。 スープは完濁の白、液温ややアツ。食感ぬるり、豚骨の厚みとミルキーな甘みを滑らかに織り混ぜ、柔強い味をゆる～りと落とす。麺…

 元喜家の“みそらーめん”。 スープは完濁の茶色、液温アチアチ。こってり味噌味がどん！重い豚骨の味がずん！厚い油の味がゆるり。パワー満点の味で強烈な圧を押し出…

 赤だるまの“赤だるまラーメン”。 スープは濁りの入った茶色、液温アツめ。醤油の味じわり。ミディアムよりチョイ濃いくらいの圧度で、ユルい味をじわりと沈める。麺…

 金澤タンメンの“金澤タンメン”。 スープは完濁の白茶色、液体アチめ。豊満な味噌の味がぽったり。甘旨い味噌の味わいに、辛子味噌の刺激と生姜の植物香が程よいアク…

 是空の“濃厚えびつけそば”。 スープはオレンジの入った茶色、液温激アツ。エビ感ガキガキ。硬く磯臭いエビの香味に、重い動物系のスープが厚くかぶさる。麺は太麺、…