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プロフィール
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大足さんのプロフィール

住所
金沢市
出身
金沢市

金沢のラーメン屋さんとラーメンの紹介ブログです。 ラーメンの楽しさはそのバリエーションの多さ! 1人でもたくさんの人にラーメンに興味を持ってもらって、1人でもたくさんの人が紹介したラーメンを食べてくれたらうれしいです。

ブログタイトル
金沢ラーメン遊歩
ブログURL
https://ameblo.jp/melmagada/
ブログ紹介文
食べ歩いたラーメンをしつこ〜〜〜い感想と共に紹介しています。金沢のラーメンは日本一ぃい!!
更新頻度(1年)

115回 / 365日(平均2.2回/週)

ブログ村参加:2012/12/22

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ハンドル名
大足さん
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金沢ラーメン遊歩
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大足さんの新着記事

1件〜30件

  • 【簡レポ】 ゴーゴーカレー ロースカツカレー

     ゴーゴーカレーの“ロースカツカレー”。 ルーはコテコテこってり。ちょっと強めの酸味の中に、重~い圧力を乗せながら、強く厚く味を積み上げる。カツは衣さくさく。…

  • 【簡レポ】 らーめんla.la.la. 旭川ラーメン

     らーめんla.la.la.の”旭川ラーメン“。 スープは醤油じっとり。味わい濃い目で、キレッキレにキレるタイプではなく、厚くもっそり乗っかってくるようなタイ…

  • 【簡レポ】 一心屋 鬼にぼしラーメン

     一心屋の“鬼にぼしラーメン”。 スープは豚骨どん!重い高濃度な豚骨の中に煮干しのハードな香味がガリガリと食い込み、あふれる強度で分厚い味を押し込む。麺はスト…

  • 【簡レポ】 鯖江SA かけそば

     鯖江SAの”かけそば“。 つゆは出汁感じっとり。節系の香味が豊かに湧き立ち、薄めの醤油が柔らかな甘味を乗せる。麺は平打ち、太さ普通。麺肌つるんつるんですすり…

  • 【簡レポ】 麺屋やまと 豚骨らーめん

     麺屋やまとの”豚骨らーめん“。 スープは濃密豚骨。ちょっと強めの醤油が味の芯をぎちっと引き締める。麺はストレートの極細麺、茹で加減ややカタ。しっかり小麦の味…

  • 【簡レポ】 風雲丸 濃厚煮干しラーメン

     風雲丸の“濃厚煮干しラーメン”。 スープ鬼濃ゅ。どろんどろんの豚骨に煮干しのガリッとした香ばしさが加わり、悪魔のパワーでずんずん迫る。麺はストレートの中細麺…

  • 【簡レポ】 蔵deらーめん 伊勢味噌炙りチャーシュー麺

     蔵deらーめんの“伊勢味噌炙りチャーシュー麺”。 スープはごっつり味噌。ぶ厚く濃いぃ~味噌の味が重く強く深く沈む。麺はゆるい縮れの入った太麺、茹で加減やわめ…

  • 【簡レポ】 武骨屋商店 ラの武骨らーめん

     武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。 スープは豚骨薄め。その空いた穴をニンニクと塩で埋めてる感じ。もう少しどっしりとした重心の低さが欲しい。麺は細麺、茹で加減…

  • 【簡レポ】 吉野家 牛丼

     やっと金沢に到着。へとへとに疲れて、さすがにもーラーメンはいいので、吉野家に飛び込んで牛丼+玉子+みそ汁を食べる。 脂身の多いぷるぷる牛肉。甘旨いタレ。生卵…

  • 【簡レポ】 竹中 鶏白湯醤油らーめん

     竹中の“鶏白湯醤油らーめん”。 スープはねっちょり鷄。鷄ガラのうま味に醤油のハリがバリッと効いて、厚い味わいがじっとり落ちる。麺はストレートの中細麺。低加水…

  • 【簡レポ】 ラーメン大学 とんこつ白

     ラーメン大学の”とんこつ白”。流動性の高いスープは質感軽やか、でも豚骨の味わいをしっかりと芯に持ち、さらにニンニクの爆発的な香味がボディをどかん!と膨らませ…

  • 【簡レポ】 ひばりや あごらあめん

     ひばりやの“あごらあめん”。 スープは白濁あっちっち。鷄のにっちゃりしたうま味の上に、あご出汁の香ばしい魚介感ががしっと乗っかる。麺はストレートの細麺。高加…

  • 【簡レポ】 むてっぽう 火吹醤油ラーメン

     むてっぽうの“火吹醤油ラーメン”。 スープは魚介感がっつり。ほんのりビターな味わいの中に硬くハリの強い節の香味が混ざり、醤油の甘みがゆったりと繋がる。後味に…

  • 【簡レポ】 金澤味噌らぁめん秀 海老味噌らぁめん

     秀の“海老味噌らぁめん”。 スープはがっつりエビ。濃く甘いドロドロ味噌の中に、磯感むんむんのエビの風味がガッキガキと食い込む。麺はゆるい縮れの入った太麺。食…

  • 【簡レポ】 吟とん 背脂濃厚魚つけとん

     吟とんの“背脂濃厚魚つけとん”。 スープはアツアツぬめぬめ。背脂のでろっとした甘みに、煮干しの香味がバリッと絡み、動物出汁の厚みがのしっとのしかかる。麺は極…

  • 【簡レポ】 焼肉まいうーカルビ 梅しそ和風冷麺

     まいうーカルビの“梅しそ和風冷麺”。 スープは旨すっぱ。じんわりクる滋味の中に、ほのかな酸味がざっと走る。麺は舌触りつるつる、噛み込むとコシがぎゅっと締まっ…

  • 【簡レポ】 らーめんla.la.la. ブタコウカクルイ

     らーめんla.la.la.の”ブタコウカクルイ“。 スープは完濁とろとろ。エビ+カニの硬い香味がガチガチ暴れ、その下にブ厚く太い豚骨の風味が重~く沈む。麺は…

  • 【簡レポ】 神仙 王道の豚骨ラーメン

     神仙の”王道の豚骨ラーメン”。 スープは激濃ゅ。パウダー状の舌触りでざらりとろりと流れ込み、もんわり濃いぃ~味でずし~んと沈む。麺は極細麺。しっとりほくほく…

  • 【簡レポ】 8番らーめん 冷めん

     8番らーめんの“冷めん”。 スープはピュアな淡麗味。レモン酸のキレが冴え渡る、朝露のしずくのような清廉さ。麺はホワイトの強い細麺。芯はきゅっと締まってて、で…

  • 【簡レポ】 ご当地ラーメン 巡 濃厚甘海老つけ麺

     巡の“濃厚甘海老つけ麺”。スープはドえげつないくらい海老。ガッキガキに硬い海老の香味が、ガリガリガシガシと鼻を舌を喉を叩く。麺はストレートの太麺。締まりのあ…

  • 【簡レポ】 らーめんla.la.la. ハマナス

     らーめんla.la.la.の”ハマナス+オーケストラ盛り”。 スープはドロ味噌。厚く重い味噌の味が深~く深~く沈み、キツめの生姜がビッシビシと口の中を切る。…

  • 【簡レポ】 武骨屋商店 ラの武骨らーめん

     武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。 スープは完濁の白。見た目の白濁濃厚感とは裏腹に豚骨の密度感が弱く、豚骨出汁よりも油の重みと塩の強さでガッと迫る。麺はスト…

  • 【簡レポ】 伊乃心 淡麗煮干醤油らーめん

     伊乃心の”淡麗煮干醤油らーめん“。 スープは半濁の焦茶色。アタックに醤油の甘みがスッときて、出汁のうま味がじんわりと広がり、煮干しの香味がふ~と抜ける。麺は…

  • 【簡レポ】 ラーメンとんとん 金沢担々麺

     とんとんの“担々麺”。 ベースのスープはマイルド。その上に浮かぶオレンジのラー油がビリビリとした辛味を、胡麻ペーストがまろやかな甘みを乗せ、動感満点の味わい…

  • 【簡レポ】 ラ~メンちゅるちゅる BLANCHE DO NEIGE

     ラ~メンちゅるちゅるの“BLANCHE DO NEIGE(ブランシュ・ドゥ・ネイジュ)”。 スープは豆乳使用の甘いぽわぽわスープ。冷蔵庫でよーく冷やして飲ん…

  • 【簡レポ】 生卵納豆かけカレーライス

     生卵納豆かけカレーライス。 カレーのルーは刺激控えめマイルド。程よいスパイス感とまろやかなうま味・コク味がバランス良く溶け合い、甘いライスにとろりと絡む。ね…

  • 【簡レポ】 大河 味噌らーめん

     大河の“味噌らーめん”。 スープは濃厚マイルドまろやかぁ~な味噌。ぼったりとした大豆の甘みがゆるやかに落ちる。麺はまっ黄っきの太麺。ごわついた食感とふかふか…

  • 【簡レポ】 金澤味噌らぁめん秀 海老味噌らぁめん

     秀の“海老味噌らぁめん”。 アタックから海老ガーン!濃厚な味噌に負けないパワーでガッツン!ガッツン!と押して来る。麺は縮れの入った太麺、茹で加減普通。ほっこ…

  • 【簡レポ】 客野製麺所 らーめん

     客野製麺所の”らーめん”。 スープは澄んだ薄茶色。出汁のうま味がじんわりキて、醤油の甘みがふわっとかぶさり、生姜のスパイスがびりびりと残る。麺は細麺、茹で加…

  • 【簡レポ】 8番らーめん 冷めん

     8番らーめんの“冷めん”。 つゆは酸味と醤油がキレッキレにキレる流麗味。冷感と華やかな香りが脳天を突き抜けるほどに爽快!麺は細麺。ぴちぴちとしたハネにつるつ…

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