Vol.3468 TAISO-BOOBOO

運動不足が祟って体重が増えただけではなく体力も落ちてしまった。先日のカーリング体験が良い証拠だ。このままではこの夏、いやその前のＧＷが乗り切れるはずはない。そんな訳で「まずは体をほぐす事から始めよう」と言うことになった。カチコチになまっちまった体を柔らか

Vol.3467 自家製鶏ハム

今年の新作、「自家製鶏ハム」 新鮮な若鶏の胸肉の皮を取り、漬け液に2昼夜寝かし、じっくり焼きました。独特のハーブの香りをまとったハムをマリネードオニオンの上に並べました。味が淡白なので白ワイン、日本酒、ビール、ウィスキーなどどんなお酒にも合います。保存料

Vol.3466 インスタント一風堂

もう去年のことになる。ある方からインスタントの一風堂ラーメン博多絹ごし豚骨ラーメンをいただいた。「白丸」はいわゆる基本の一風堂ラーメン、「からか」は白丸と両翼の「赤丸」の豆板醤味噌味。箱を開けるとなんやら色々とはいっていた。へぇ～チャーシューまで入って

Vol.3465 週末は冬？

ここ数日はずいぶんあったかかかったなぁ、、、。昨日は軽井沢でも１８度になったと。そろそろこの冬毛を脱ごうかな、、。いや、まだ早い。暑さ寒さも彼岸までと言うではないか。今週の予報を見よ。土曜は雪、日曜は最高６℃、最低－７℃となっている。こんな時夏毛に着

Vol.3464 飛び石連休は？

今日は春分の日。暦上の休日だから連休にはなりません。春休みも始まっているし飛び石とはいえ連休なのでちょっと頑張っていろいろと作ってみました。ヨーグルトカリー、辛口トマトカリー、牛すじ煮込み、切り干し、つくね揚げ、鶏香酢煮、小芋照り焼き、チリビーンズ、鶏

Vol.3463 カーリング体験

冬休み中に大阪から来た親戚から「是非ともカーリング体験をしたい」との要望があったので我々もいっしょに参加することにした。カーリングと言えば平昌五輪で日本女子チームが銅メダルを取った場面が記憶に新しい。軽井沢の仲間でもカーリングチームを組んで町長杯に挑戦す

Vol.3462 オレンジのリゾット

いちごのリゾットに気を良くして豚肉のシチューの付け合せに豚肉と相性の良いオレンジでリゾットを作ってみた。オレンジ単品では味に深みが無さそうなので最初に玉ねぎとベーコンを炒めてから米を炒めた。後の作り方はいちごと同じ。コンソメスープを少しずつく加えながら

Vol.3461 きどぐち

追分の１８号沿い天ぷらの「きどぐち」は定休日がけろけろと同じ水曜日なので行きたくてもなかなか行けなかったお店。今年の冬休みにやっと食べることができた。こちらランチの天丼。海老が２本、キスと小さなかき揚げの乗ってかなりお得。さっぱりとした大根のサラダ。こ

Vol.3460 仙台牛タン

冬休みには各地を旅行して温泉に入り美味しいものを食べ歩いた。その時の話題をまだ紹介し切れていないので折を見てブログに書き下ろしてゆきたいと思う。今日は仙台牛タンのお話。これは仙台駅内の「牛タン通り」にある老舗のひとつ喜助の定食。牛タン、テールスープ、麦飯

Vol.3459 梅干しできた！

昨年まさに手塩にかけて漬けたぽんきちの梅干しがそろそろ食べごろになってきた。ご覧のように真っ赤に染まり、味は上々。でも少し硬いかな、、。梅干しつくりは本当に難しい。その年の梅の出来、干すときの夏の天気、漬けるタイミング、塩加減、保管の仕方で毎年出来栄え

Vol.3458 河豚の会

昨晩は毎年恒例の「河豚の会」　知多半島の新鮮な河豚を取り寄せ４人限定で食べ尽くす。ぽんきちがおろす「てっさ」は分厚いので「食べ応えがある」と好評（笑）河豚のから揚げも店で揚げてくる。たっぷり食べられる「河豚皮」にはタイガ君特製の絶品のからし味噌付き。

Vol.3457 天気激変

今朝は冷たい雨、午前中それがみぞれになり、やがて大粒の雪になって積もり始め、昼頃にはまた雨になり、午後は止んで霧が出てきた。その後しばらく曇っていたが、今は快晴、風が強い。1日に目まぐるしく天気が変わる。

Vol.3456 寒い！

今朝は寒い。せっかく咲いた福寿草も凍ってしまった。霜柱。氷点下8度。今日も頑張って働くぞ。

Vol.3455 雪浅間

２ヶ月ぶりの労働はキツイ。この２ヶ月ユルユル起きてテレビなど見ながらゆっくり朝食をとり、客人のいないときは本を読んだり、ネットサーフィンをしたり、掃除をしたり、薪を割ったり、メルカリを出店したり、、、まぁとにかくダラダラしていた。来客も多く、その時はいっ

Vol.3454 今日から再開！

時間が止まっていたけろけろキッチン。カレンダーは１２月３１日、そして三方もそのまま。２ヶ月ほど冬季休業をさせていただいていた当店も今日から営業再開です。折りしも３月に入って２度目の雪。お客様のご来店が気になるところですが、通常通り美味しい手作りお惣菜

Vol.3453 春の雪

今年は異例の暖かさで雪はほとんど積もらなかった。極寒なはずの2月上旬でさえ雨が降る始末。昨日は終日冷たい雨とみぞれだったが、夜になって雪に変わった。朝起きると3cmほど積もっていた。本当に久しぶりの雪景色の軽井沢。朝の気温でこんな。日中の予報は9度だから今日

Vol.3452 テラスサクマ

そろそろ仕込みが始まる。その前にご近所のカフェ「テラスサクマ」さんでコーヒーを一杯。コーヒーが税込500円、美味しいパンプキンケーキがセットで1000円ぽっきり。特にいまの季節は空いていて静か。折しも雪が降りはじめ、軽井沢らしい雰囲気に。暖かくなって木洩れ陽

Vol.3451 雛祭りの日曜日

今日は雛祭りの日曜日。小さな雛人形を飾って見た。長い長い冬休みももうすぐ終わる。ものすごく昔のことのように思える大晦日のお節料理のお渡しから2ヶ月。正月が明けてすぐにヴェトナム旅行、帰ってきて暫くは東京にステイ。旧友に会ったり近郊を歩いたりしようと思っ

Vol.3350 ヘリ蕎麦屋！？

富士通の携帯アローズのCMに使われた「へり蕎麦屋」はかなり前から我々のお気に入りのお蕎麦屋さん。本当にヘリポートが店の裏庭にある。久々に行ってみた。お店の名前はもちろん「ヘリ蕎麦屋」ではなく、「菖蒲庵」　庭からの千曲川の絶景と初夏の菖蒲が美しいお蕎麦屋さ

Vol.3349 温泉たまご

万座温泉・旅館たむらでの温泉たまご作り。去年行った時作った温泉たまごの美味しさが忘れられず、今年は卵持参で温泉たまご作り。たむらの源泉は70度前後で温泉たまご作りに最適。専用の湯船まである。売店で卵を売っているが、いかんせん1個50円もするので今回はツルヤ

Vol.3348 福寿草

庭の福寿草が一輪花を咲かせていた。例年より１週間ほど早い。ブログでは「春の訪れ」「夏の暑さ」「紅葉」「初雪」など軽井沢の四季についての投稿を長年続けている。これで最近の気候の変動や、異常気象も記録できている。例えば、、、。２０１４年は１００年に一度の

Vol.3347 おいしいみかん

冬休み中はいろんなところに出没を繰り返しているので、話題に事欠かない。ところが、その都度友達にあったり遅くまで飲んだりしているのでなかなかブログにアップできていない。どんどんとネタと写真が積みあがって行くばかりで気が付くと、タイミングを逃していることもよ

Vol.3346 来客続き

来客が続いている。毎回一緒にご飯を食べるので客人は良しとしても我々はたまらない（笑）自分たちも飽きないよう、客人も前回と被らないようにするのは大変だ。この夜はシャケのローストとタリアッテーレ・アヴォカド添え、ニース風サラダ、モヤシとワカメの和え物、栃尾の

Vol.3345 キシラデぬりぬり

天気が続いたので玄関の階段にキシラデコールを塗った。２年ぶりになる。軽井沢は夏の湿気が酷く、冬は乾燥して物凄く寒い。この気象条件は木材に激しくダメージを与えるため、ベランダや階段などは定期的に塗装する必要がある。塗料は大きく分けて２種類。塗膜が薄く内部

Vol.3444 パン・トゥ・ルーヴェ

ブログでは2度目の登場の御代田・浅間サンラインのパン・トゥ・ルーヴェ。久々に、しかも日曜日に行ってみたら大変なことになっていた。駐車場に入るのも大変。店内は身動きができないほどの混雑。少し前までは火曜定休で月一回火水連休だったのが、火水完全休業となってし

Vol.3443 薪長者未満

昨日の薪を片付けていたら、ご近所のSさんが軽トラでやって来た。「近所の伐採現場で薪が出たのでいっしょに頂きに行きましょう」と誘ってくれた。ブログを読んでくれたらしい。軽トラで2分ほどの現場。落とした枝を少しだけ分けてもらうつもりで行ってみてびっくり。

Vol.3442 貯木場

今日は朝から発地の貯木場に行って薪を集めてきた。この貯木場は町が運営している。町内で伐採された木は所定の手続きでこの場所に廃棄出来る。町民は一回軽トラ一台分を持ち帰ることが出来る。業者は処分の手間や経費が浮き、薪が欲しい町民はここに来れば無料で薪を入手

Vol.3441 四万温泉たむら

昨年3月に友人と行った四万温泉のたむらが最高に良かったのです今年は別の友人と行ってきた。温泉、料理、もてなし、全てが揃った素晴らしい旅館である。ご覧のように館内に温泉が7つある。今回は冬季閉鎖中の「竜宮」を除いて全制覇。ぽんきちは江戸時代のお風呂を再現

Vol.3440 四川亭のテイクアウト

この季節の軽井沢では「冬季休業」の店が多い。普段行けないお店に行こうと思ってもけろけろ同様休んでいることが多い。週休2日とか週末だけ営業の店もある。昨日の新聞にこんな広告が入った。農協通りの中華の老舗「四川亭」のお得なスペシャルテイクアウト。メニューは麻婆

Vol.3439 新しいエサ台

軽井沢に戻りひっそりと静かに暮らしている。今年は雪も少なく、比較的暖かなので普段出来ない作業がはかどる。物置やベランダの片付け、薪割りなどなど。それに確定申告もこの時期に完成させなければならない。時間はふんだんにある。その中で最近ずっと気になっていた「