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esさんのプロフィール

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旭川市
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ブログタイトル
旭山ら〜めん通り
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/estaro
ブログ紹介文
札幌を中心に北海道のラーメンを食べています。時に走ったりしています。ラン&ラー。
更新頻度(1年)

241回 / 349日(平均4.8回/週)

ブログ村参加:2012/07/26

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ハンドル名
esさん
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旭山ら〜めん通り
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旭山ら〜めん通り

esさんの新着記事

1件〜30件

  • 【令和の新店】麗和@旭川市神居 「塩ら〜めん」

    旭川です。今回、食べたい店の欲望を抑えて、懸案店を攻め続けました。こぐまんつららやまと欲望のままに食べたら、よつ葉、こっしー、まよさわの3軒なんですがね。。。このどこかに行こうか思ったのですが、まだまだ未訪問の懸案店が数多くありまして。味の三平(中心部に移転後)穂なばりゅう富いちさあ、どこに行きましょう?時間とお腹的にあと1杯。旭川の仲間たちに最後どこにいったらいい?って聞いたら、口を揃えて「れいわ」と。という訳で、麗和です。「れいわ」と読みます。令和元年8月に開店しました。場所は神居3-11。環状から少し入って、店が何軒か並んでいるところです。以前も飲食店でしたが、過去にラーメン店だったことありませんでしたっけ?直近は焼肉屋だったようで、今の店内もそんな感じです。メニューはこちら。基本三味、塩の写真が大きいで...【令和の新店】麗和@旭川市神居「塩ら〜めん」

  • 中華蕎麦 時雨@横浜市 「中華蕎麦」

    時雨です。最寄りは伊勢佐木長者町駅ですが、関内駅からも徒歩圏内です。2017年4月にできたお店。荏原中延の名店「多賀野」出身との情報です。まずは券売機。先頭の中華蕎麦を注文したところ、食券には醤油と書かれていました。中華蕎麦。(880円)海苔で隠れていますので、横にずらしますと、、、これは美しい外観です。一口目のインパクトは大きくないですが、ジワジワ旨味がくるタイプです。動物系に節の香りが加わります。とてもバランスのよい中華そばです。麺は、中ぐらいの加水率、中太ストレート麺。このタイプの中華そばにしては、太めな麺で合わせてきました。店内には時雨製麺所の麺箱がありました。地元の製麺所のようです。具では、チャーシューが2種類。薄切りで大きめのもと、小ぶりのものラーメンには珍しい、八幡巻きも入っていました。これぞとい...中華蕎麦時雨@横浜市「中華蕎麦」

  • らーめん兜 澄川本店@札幌市南区

    兜です。2013年8月開店。今回初訪問になります。ここが澄川の本店で、藻岩山の麓にもいわ山店があって、市内に2店舗構えます。場所は地下鉄澄川駅から徒歩圏内。この界隈、激戦区とは言わないまでも、結構ラーメン店がありますね。まずは券売機。上から、熟成味噌、焙煎醤油、厳選塩。今回は真ん中にしました。焙煎醤油。(830円)白濁した豚骨スープです。濃口の醤油がそこに合わさります一口目、やや酸味を感じますが、徐々に和らぎます。塩分濃度高めで、インパクトのある1杯に仕上がっています。麺は、加水率高めの中太ストレート麺。森住製麺のものですが、札幌麺とは違います。つるんともちっとした食感です。ストレート麺と縮れ麺から選べるようですが、ストレート麺がデフォのようです。具では、角煮風のチャーシューがやわらか美味かったです。濃口の札幌...らーめん兜澄川本店@札幌市南区

  • 【初訪問】山岡家 岩見沢店 「塩ラーメン」

    我らの山岡です。今回は岩見沢店。初訪問になります。1996年10月開店。道内の山岡の中でも、古株です。そのため、店内はかなり年季が入っています。壁や床やテーブルなど、随所に歴史があります。思ったより床はベタつきませんが(笑)そろそろ改装の候補でしょうかね。場所は岩見沢市中心部。国道12号と大幹線道路沿いですが、郊外ではありません。ここも年中無休。営業時間は深夜3時までと、24時間営業ではありません。こちらは券売機。店の改装はまだでも、タッチパネル式の券売機は、今やほぼ山岡全店で導入されているのではないかと思います。今回の研究テーマは塩。前回油を抜いた時にゴマに支配されたのを考えて、今回はゴマも抜いてみましょう。こちらがカウンター。色合いの変化が歴史を感じさせますね。こちらは卓上調味料。おろしにんにく、豆板醤、唐...【初訪問】山岡家岩見沢店「塩ラーメン」

  • 麺や 初代 やまだ@札幌市手稲区 「極太やまだ麺」

    やまだです。2018年10月開店。今回初訪問になります。場所は手稲区前田。下手稲通り沿いのわかりやすい立地です。店内は外観のイメージより広々していて、カウンターとテーブル席があります。まずは券売機。基本三味の隣に、極太やまだ麺という、二郎インスパイア系のメニューもあります。卓上のメニューでは、極太やまだ麺が先頭です。もちろん注文したのはそれです。極太やまだ麺。(880円)無料トッピングで、にんにく、背脂、野菜を増すことができます。野菜、背脂はデフォのまま。にんにくはなしにしました。もの凄い山です。野菜増しにしなくても、すごい量です。ほぼもやしが占めています。野菜を切り崩しながら、何とか天地返し成功!麺は、加水率低めの平打ちの太麺。小林製麺のものです。ワシワシ食べる系の麺です。もやしの量はすごいですが、麺の量はそ...麺や初代やまだ@札幌市手稲区「極太やまだ麺」

  • 和だしらぁめん うめきち@札幌市中央区 「煮干しらぁめん」

    うめきちです。2017年3月開店。今回初訪問になります。場所は、南5東2。札幌中心部の36号線沿い。創成川の東ですが、すすきのから徒歩圏内です。メニューはこちら。店内の通り、煮干しラーメンがウリです。デフォは塩味ですが、醤油に変更もできるようです。煮干しらぁめん。(700円)透明なきれいなスープです。煮干しらぁめんという名称ですが、煮干しががっつりくるタイプではありません。バランスのよい旨味で、ほんのり甘さもあり、とても食べやすいです。これはいいですね。麺は、高加水率の平打ち縮れ麺。もっちり美味しい多加水麺です。カネジン食品のもの思いますが、どことなく喜多方っぽさを感じる麺でした。具は、ほろほろ崩れるチャーシューが激ウマ。これはもっと欲しい。ネギは多め、メンマは細め。あっさり和だし旨味系です。好みとは違うかもと...和だしらぁめんうめきち@札幌市中央区「煮干しらぁめん」

  • 麺屋 慶@札幌市豊平区 「しょうゆ」

    慶です。地下鉄南平岸駅のすぐ近くにあるお店。この界隈も、ラーメン激戦区ですね。2017年12月開店。今回初訪問になります。西岡にあった松㐂龍の2代目店主さんが、同店の味を継承し、さらに純連で修行をし、開店した店とのことです。メニューはこちら。先頭は、当店イチオシ海老スープで、コク深い海老みそ。海老には、みそ、しお、辛みその三味があって、各800円。しょうゆだけがありません。次いで、基本に忠実な札幌ラーメン。みそ、しょうゆ、しおの順で各750円。各味辛ラーメンもあります。さらに、1日20食限定というごぼうしょうゆが気になるところ。しょうゆ。(750円)これぞ札幌と思わせる外観です。透明なスープ、表面にはギラギラと油が浮きます。黒々とした醤油ダレが目立ちます。見た目ほどの濃厚さはなく、むしろあっさり札幌系。ニンニク...麺屋慶@札幌市豊平区「しょうゆ」

  • 【限定】一七五郎まぜそば@175°DENO担担麺 札幌北口店

    175°DENO担担麺です。今年の春、二郎インスパイア系の限定「一七五郎」を食べて、衝撃を受けました。そして今回、その一七五郎の汁なしが登場したとのことで、行ってきました。その名も、一七五郎まぜそば。ご覧の通り、色々と説明書きがあります。野菜と背脂を無料で増量できますが、そのままで。ニンニク、花椒、ラー油、辛さ増しを無料トッピングできますが、ニンニク抜きで。シビれは、通常の担担麺と同様、シビれない、シビれる、すごくシビれるから選べますが、シビれるにしました。以上をまとめると、、、一七五郎まぜそばシビれるニンニク抜き。ニンニク抜きのはずが、なぜか背脂も抜かれてるし(笑)圧巻の外観ですね。山の大部分は、モヤシです。キャベツも少し入っています。そして特大のチャーシューの存在感がすごいです。ラー油マヨに、ベビースターラ...【限定】一七五郎まぜそば@175°DENO担担麺札幌北口店

  • 【祝・開店 桑園高架下】いせのじょう

    あぁ、やっぱりこの味だ。2019年10月19日、いせのじょうの高架下店が移転オープンしました。札幌駅の高架下から桑園駅の高架下へ。営業時間が9:00~15:30と朝~昼のみ。定休日が日曜日。かなりハードルが高いので、ひとまず夜の菊水にお祝いに。いつもの店主さんと女性スタッフ。石水さんは、完全にレアな存在になってしまいました(笑)しょうゆラーメン。(550円)この日のスープは、程よい濃さ。鶏と煮干しのじんわり美味いスープです。麺はこの日はかための茹で上がり。あれ?麺変わった?と一瞬思いましたが、徐々にいつもの麺に変化していきました。菊水の本店の営業時間、定休日が変わったようです。平日が22時までの営業。定休日が木曜に変わり、日曜は朝~昼のみの営業。ということは、日曜朝ラーの選択肢が増えたことになります。さあ、今度...【祝・開店桑園高架下】いせのじょう

  • 加藤ラーメン やまと@旭川市豊岡 「しょうゆラーメン」

    やまとです。2019年6月に豊岡にできた新店です。店名に加藤ラーメンとついています。その一派、系譜、師弟関係などと想像できますが、実際のところどうなんでしょう。メニューはこちら。しょうゆラーメン。(750円)なるほど、加藤ラーメン系の外観です。表面の脂は多め。豚骨ベースに魚介が加わる、正統派旭川系。見た目は醤油色が濃いですが、塩分は抑えめ。やや甘さが強く、食べやすく仕上がっています。麺は、加藤ラーメンのもの。旭川麺の中でも細めの麺で、美味しいです。具はシンプルです。肩ロース風のチャーシュー、小ぶりのメンマ、ネギは青い部分。今まで食べた加藤ラーメン系を振り返ってみると、、、やまびこのような濃くてしょっぱいインパクト系とは違う。ななしのようなまろやか系とも違う。甘口上品加藤系とでもいいましょうかね。とか言っておきな...加藤ラーメンやまと@旭川市豊岡「しょうゆラーメン」

  • 真壁六郎太@札幌市南区 「淡麗白しょうゆ」

    真壁六郎太です。2012年12月開店。地下鉄自衛隊前駅の東側の目の前にありました(未訪問)。2017年9月に今の場所に移転しました。今度は自衛隊駅の西側、平岸街道沿い。少し歩きますが、それでも徒歩圏内です。メニューはこちら。基本メニューは、しょうゆとしおの2味。この他に限定で、和風しょうゆと淡麗白しょうゆがあります。初訪問なのに、この写真に見事に誘われて。淡麗白しょうゆ。(700円)透明なきれいなスープです。節系がふわりと香ります。あっさりながらじんわり旨味を感じます。麺は、高加水率の中細ストレート麺。札幌麺の範疇とは少し違うのかなと思います。つるっと美味い麺です。具では薄切りやわらかチャーシューが美味いです。胡麻は少量で、威力は弱いです。和だしの効いた、上品で美味しい1杯でした。あまり周りではみかけないかも。...真壁六郎太@札幌市南区「淡麗白しょうゆ」

  • ラーメン二郎 横浜関内店 「小ラーメン+ネギ」

    二郎の関内店です。夜の部のシャッターには間に合わず。ちょっと遅れたら、ご覧の行列。今回は約30分待ちでした。入口に近づいた時に、店員さんに注文を聞かれ、食券を購入します。その時に、大きさと、汁あり(ラーメン)か汁なしかを伝えます。こちらが自販機。ここも黒烏龍茶です。もちろん1本買って店に入ります。入ってすぐ左に券売機。ラーメンの基本メニューは、他店と一緒。汁なしがあるのが、関内の特徴です。そして、有料トッピングにも特徴があります。粉チーズ、ネギ、味つけ玉子、ニラキムチ。いずれも札幌では見かけないものです。粉チーズは、汁なし用ですかね。カウンターのみの細長い店内です。後ろの通路が狭いので、背後霊式で待つことはありません。店内に待ちスペースもないので、店に入ったらすぐ着席できます。そのためか、行列の割に待ち時間が短...ラーメン二郎横浜関内店「小ラーメン+ネギ」

  • らーめん 麺GO家 白石店@札幌市白石区 「豚骨醤油」

    麺GO家の白石店です。○○家の名前からも想像できるように、横浜家系の店です。札幌市内に何店も展開しています。西野に1号店があって、ここは2号店。そして最近新琴似に3号店にができました。市内まんべんなく攻めるとしたら、次は南側でしょうか。2018年10月開店。(1号店の西野は2016年10月)今回初訪問になります。まずは券売機。そして卓上のメニュー。基本メニューは豚骨で三味あります。さらに鶏白湯もあります。家系で珍しいですね。増税後は価格改定されているようです。卓上の調味料はこちら。ゴマ、お酢、豆板醤、おろしニンニク、ブラックペッパー。ランチタイムは、セルフサービスでごはん無料です。食べるつもりはなかったのですが、店員さんに「ご飯お持ちしますか」と言われ、断れないのよ日本人。やってしまった、禁断のダブル炭水化物。...らーめん麺GO家白石店@札幌市白石区「豚骨醤油」

  • 横浜家系ラーメン@はま寿司

    はま寿司です。私の中では、ラーメンNO.1回転寿司です。今までにも、煮干しや尾道や博多がありました。今回は何と横浜家系!回転寿司店で横浜家系ですよ。はま寿司のブレインの中に、ラヲタがいるに違いないと前々から思っています。メニューを見ますと、ありました!購入するのはいつものタッチパネルです。横浜家系ラーメン。(380円+税)おおお!本格的な外観です。醤油ダレが色濃く出る、吉村家直系の色合いです。スープを一口、、、濃いですねー。醤油ダレが前に出て、しょっぱさもあります。表面のチー油は少なめで、もう少し欲しいところ。できないと思いますが、油多めにできたらいいですね。全体としては、かなり完成度が高いスープのように思います。そしてなぜか酸味を感じます。寿司屋だからでしょうか(笑)博多ラーメンの時も感じましたね。麺は、平た...横浜家系ラーメン@はま寿司

  • 【初訪問】山岡家 滝川店@砂川市 「醤油ラーメン+薬味ネギ増し」

    我らの山岡です。今回は滝川店。初訪問になります。上のタイトルを見て、あれっ?と思った方いますよね。「滝川店@砂川市」住所は砂川市空知太東と、砂川市にあるのに滝川店です。どういう事情なんでしょうね。グーグルマップを見ると、ちょうど市境という微妙な位置ではあるのですが。。。そして地図を見て思ったのは、近くにある、滝川公園と滝川河川敷サッカー場。いずれも砂川市にあるのですが、滝川という名称がついています。立地としては、郊外の国道12号沿い。周囲には目立つ店がなく、夜中には山岡の赤い光だけが目立つ。正に、山岡立地。HPにある「国道沿い25時、深夜のオアシス」にぴったりの店です。当然のように「24時間営業、年中無休」。2002年7月開店と、道内の中でも歴史ある店です。長年やっている店にしては新しめだなと思っていたら、20...【初訪問】山岡家滝川店@砂川市「醤油ラーメン+薬味ネギ増し」

  • 麺処 武壱@札幌市豊平区 「魚介豚骨」

    武壱です。2016年11月にできたお店。今回初訪問です。場所は豊平4条3丁目。国道36号から少し入った交差点のところです。メニューはこちら。先頭は醤油の清湯で、清湯がオススメっぽく見えますが、一番下が気になったんですよね。さらには、札幌味噌もあります。鶏清湯、魚介豚骨、札幌味噌と、あらゆるラーメンを食べることができます。魚介豚骨醤油。(830円)・豚白湯(こってりスープ)・中太ストレート麺だそうです。スープを一口、、、うめーーと、思わず声が出てしまうやつです。ああこれこれ、俺が好きなやつだよと。所謂、濃厚豚骨魚介スープです。節系がガツンと効き、適度な甘さがあり、旨味も強いです。首都圏とかでは一昔前に流行った味ですが、こういうの好きだなー。麺は、加水率やや高めの中太ストレート麺。さがみ屋製麺ですが、札幌麺とは違い...麺処武壱@札幌市豊平区「魚介豚骨」

  • 麺処 つらら@旭川市豊岡

    つららです。2019年7月にできた旭川の新店です。場所は豊岡5条2丁目。蔵の並びといった方がわかりやすいですね。店内はカウンターとテーブル席。親子と思しき店主さん。なるほどね。メニューはこちら。基本三味、正油と塩が750円、味噌が800円。今は増税の影響で値上げされているかもしれません。ら~めん正油。(750円)透明感の残る中間系スープ。見た目通り正油ダレがやや前に出て、甘みがあり、旨味も感じられます。なかなかの美味さですね。麺は、低加水率の中細縮れ麺。典型的な旭川麺です。具はシンプル。チャーシューが2種類あって、もも肉2枚とバラ肉1枚でした。開店間もないですが、安定の美味さですね。透明系旭川の王道をいく味だと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。麺処つらら@旭川市豊岡

  • 【限定】豚バラ生姜醤油らーめん@山岡家 南2条店

    我らの山岡です。定番となっている、およそ2ヶ月毎の限定です。今回はこちら。生姜醤油。つけ麺はなくて、ラーメンのみ。今までの限定を振り返ってみても、今回初めてになります。2012年のつけ麺祭りの時にあった、生姜香る肉つけ麺が似ていますが、別ものと考えていいでしょう。新たな話題としては、この間盛り上がった激辛シリーズ。ウルトラ激辛ラーメンがレギュラーメニュー化しました。さらに、旨辛スタミナらーめんが10月1日から、数量限定、北海道限定で提供を開始しています。これらは正に今の3枚といえます。まずは券売機。普通に単品で900円台ってちょっと、、、卓上の調味料は、南2条はシンプルです。恐らく、餃子を注文すると、ラー油とお酢が出てくるのだと思います。狭めのスペースの都合もあるのかもしれませんね。豚バラ生姜醤油らーめん。(9...【限定】豚バラ生姜醤油らーめん@山岡家南2条店

  • 東京五輪のマラソン、札幌で開催かIOCが猛暑を懸念

    gooニュースhttps://news.goo.ne.jp/article/asahi/sports/ASMBJ64YMMBJUTQP01Sこれが現実になったら、札幌市民としては大興奮ですね。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。東京五輪のマラソン、札幌で開催かIOCが猛暑を懸念

  • 第45回西区みんなで楽しむマラソン大会

    第45回西区みんなで楽しむマラソン大会今年の秋のメインレースです。昨年に引き続き、今年も走ってきました。かなりローカルな大会ですが、毎年体育の日に開催され、今年で45回の歴史を数えます。毎回書いている通り、札幌マラソンより1回開催回数が多い、歴史ある大会です。この大会が続く限り、永久に札幌マラソンには抜かされません。こんないい感じのかなり小さな大会です。距離:1キロ、3キロ、5キロの3コース。参加費:無料。事前申し込みなし、当日受付のみ。定員なし。タイム測定なし。順位もなし。今年は3kmに出場しました。農試公園の多目的広場がスタートとゴール。公園を抜けて、琴似発寒川の河川敷に出て、再び公園に戻ってくるというコースです。ガチで猛ダッシュする人。家族でゆったり走る人。子供同士で競い合う人。老若男女、実に多くの人が走...第45回西区みんなで楽しむマラソン大会

  • ぜん→とほにほ→にゃん@某飲み会

    我らの山岡です。そういつも書いていますが、本当に「我ら」という言葉がぴったり。この日はとあるものが大好きな人の集まり。それが何かは説明不要ですね。皆さんが力を集結してくれましたよ。これはホントにすごい。汗と涙と鼻水の結晶です。スゴすぎる!皆さん、本当にありがとう。大事に使います。あ、もう旭川ハーフで使いました(笑)→こちら感激しすぎて、名物の卵焼きの味も憶えていないほど。2軒目はこちら。この店が、かなりいい感じ。日付が変わる頃に味特が閉まってるのは、最近のお約束。このメンバーだったら、ここに行くべきか?いや行かない。ちなみにラーメンは提供していないらしいです。次に向かった猛者たちもいましたが、私はここで終わり。最後は安定のにゃん福。久しぶりに美味すぎです。皆さん、汗と涙と鼻水の結晶をどうもありがとう。大事に使い...ぜん→とほにほ→にゃん@某飲み会

  • 麺家' 翔@札幌市南区 「正油」

    翔です。こちらも南区の懸案店。以前はhinata屋があった場所と記憶しています。2012年2月開店。今回初訪問になります。メニューはこちら。基本三味750円。ただし増税前の値段ですので、今がどうかはわかりません。ラーメン正油。(750円)濁りあるスープに、濃い醤油ダレが合わさります。油はギラギラしていますが、量はそんなに多くありません。野菜の焦がしも入り、香ばしさが増し、これぞ札幌醤油といえます。なかなか美味いです。麺は、西山製麺のもの。高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺です。これぞといった札幌麺です。具では大きなチャーシューが目を引きます。ほろほろ崩れて、やわらか美味いです。炒め野菜は主にモヤシで、ひき肉と玉ねぎも入っています。しっとりするまでしっかり炒められています。しっかりと作られたラーメンだなぁと感じます...麺家'翔@札幌市南区「正油」

  • 麺屋 さん田@京都市 「つけ麺 並」

    さん田です。京都といえば鶏です。濃厚な鶏から、あっさり鶏まで、様々なラーメンを食べることができます。いずれもラーメンが中心。そんな京都で、濃厚鶏つけ麺で有名な店がこちらです。まずは券売機。左から、つけ麺、らーめん、担担まぜそば。もちろん注文したのは、先頭のこちら。つけ麺並。(900円)かなり濃いつけダレです。味は、濃口醤油がベース。どろどろという言葉がぴったり。写真でもその濃さが伝わると思います。これが鶏と水だけでできているというから、驚きですね。麺は、低加水率の太ストレート麺。つけ麺らしい、王道の麺です。さすがに京都らしさは薄れますね。具は、麺の周りに四角い大きなメンマと鶏チャーシュー。どちらも美味いです。京都には、歴史ある京都ラーメンから、それをベースにアレンジされたニューウェーブ京都系、さらには京都らしさ...麺屋さん田@京都市「つけ麺並」

  • 【朝ラー】旭川ラーメン こぐまん@旭川市錦町

    という訳で、こぐまんにやってきました。豊岡のこぐま出身。というか、こぐまの店主さんが、店名を変え、場所も変えて、2018年8月に新規オープンした店です。驚異的な営業時間です。朝ラーを含めて、朝昼夜の三部制。心配になるぐらいの労働時間です。ここのメニューは撮影が難しいとの噂でして、私も撮影しましたが不採用(笑)上手く撮影できた朝メニューのみがこちらです。基本三味、正油と塩が600円、みそが650円。豊岡時代に美味しかった豚骨は、現在提供していません。正油。(600円)表面にはたっぷりの脂。そして濁りのある豚骨スープ。こんなにこぐまって濁ってたっけと思うほど。塩分やや高めで、独特の風味を感じます。麺は、低加水率の細縮れ麺。時間とともに変化する、旭川らしい麺です。チャーシューは細かいもののみです。デフォで味玉が半分入...【朝ラー】旭川ラーメンこぐまん@旭川市錦町

  • 旅行や出張で出かける前に、、、

    さて、問題。旅行や出張などで出かける際に「調べなくちゃならない最も重要なこと」って何でしょう?1.その土地の歴史2.その土地の名物3.その土地の美味しい食べ物4.その土地で朝からやっているラーメン屋(`・ω・´)はい簡単な問題でしたね。答えは当然4番!「朝ラーを調べる」ですね。10人中9.8人はそうでしょ?・・・え?皆は違うの?(゜Ω゜;)------------------------------------------------------------------------------------すみません、毎度お馴染みのコピペです(笑)オリジナルはマンボウさん、いつも使わせてもらってます。ということで、今回は近場の旭川。お供には当然ライトレーサー。今年はナイキですとか言っておきながら、やっぱりアシック...旅行や出張で出かける前に、、、

  • 味噌ラーメン@山岡家 新道店

    我らの山岡です。今回は新道店。ここは結構訪問頻度が多いです。この間朝里で特製味噌を食べた時に、確かめてみたいことがありまして。それはこちら。味噌ラーメン。特製味噌じゃない方の、普通の味噌ラーメン。それが、どんなだったか気になって確かめにきました。味噌を食べるのは、いつ以来でしょう。全く記憶にありません。少なくともブログに記事はないので、十数年ぶり(笑)味噌ラーメン。海苔で見にくいので、横にずらすとこちら。茶色いスープ。色だけでは、何ラーメンかわかりませんね。スープを一口、、、何と山岡の味がします(笑)味噌ダレよりも、豚臭い山岡のスープが前に出ます。味噌という強い調味料を上回る、山岡スープ恐るべし。麺や具は、他の味と一緒。胡麻が一面にふりかけられているのが、醤油との違い。塩にも胡麻はふりかけられていて、この間恵庭...味噌ラーメン@山岡家新道店

  • 【祝35周年】味心@菊水

    味心です。菊水の地域密着系食堂です。2010年以来、実に9年ぶりの訪問になります。この間に、店が新しくなっています。改装ではなく、建物そのものが新築されたように思います。そのためレトロな食堂感は薄れましたね。その味心が今回開店35周年を迎えたとのことで行ってきました。35周年ということは、1984年創業ですか。この日はラーメンのみ。基本三味+トンコツが各500円。しかも、小ライス無料!!正油ラーメン。黒黒とした外観です。透明感の残る清湯系。あっさりながら、適度な旨味が心地よいスープです。麺は、ぷりしこぷりぷりの札幌麺。森住製麺の普通の札幌麺なんですが、妙に美味い。やっぱりここの大将は麺茹での達人だわ。と思ったのですが、実際麺を上げていた別の女性の方でした(笑)ひっきりなしに常連さんが入ってきていました。「おめで...【祝35周年】味心@菊水

  • 山う@札幌市手稲区 「煮干醤油らーめん」

    山うです。山という文字に反応してしまいますが、恐らく無関係かと思います。今年7月にできた新店です。場所は、手稲区曙。曙通り沿いです。カウンターのみのこぢんまりとした店内。メニューはこちら。基本三味、白みそ、煮干し醤油、しお、各580円。特製みそと焦がし醤油が650円。そして左側に書いてありますが、土日祝のみ朝ラーメンをやっています。今回は「当店おすすめ」と書かれているこちら。煮干醤油ら~めん。(580円)透明系のスープです。名称は煮干ですが、そこまで突出していないバランス系。恐らく豚骨などの動物系に、煮干しが合わさるタイプでしょう。塩分高めで、どことなく旭川っぽいです。麺は、西山製麺のもの。加水率低めの中ぐらいの太さの麺。よく見かける西山の札幌麺です。札幌麺なんですが、高加水率のプリプリ感がない麺なので、より旭...山う@札幌市手稲区「煮干醤油らーめん」

  • 旭川ハーフ~よつ葉~マチバル~慶州~エペルネ~こばちゃん

    旭川ハーフを走り終え、今年のラン&ラーもこちら。よつ葉です。2年連続、2日連続(笑)今回は清湯で。美味くなっているとの情報をいただきましたしね。さらにラン後ですから、破壊された筋肉を修復するため、良質なタンパク質を忘れずに。味玉とチャーシューが増量された特製です。特製しょうゆ。(900円)惚れ惚れするほどの、美しい外観です。煮干しの旨味が存分に出たスープ。そもそも清湯を食べるのが久しぶりなので、比較は難しいですが、格段に美味くなっていますね。専ら濃厚ばかり食べている間に、清湯も進化していました。ただ今回食べた濃厚が抜群の出来だっただけに、今のところはまだ濃厚の方が好みかな。どちらも甲乙つけ難いですけどね。チームの打ち上げまで時間があったので、ちょっとフライング。旭川で昼から飲める店があるのは嬉しいですね。その後...旭川ハーフ~よつ葉~マチバル~慶州~エペルネ~こばちゃん

  • 2019 第11回 旭川ハーフマラソン

    2019第11回旭川ハーフマラソンカーボローディングの後に、こちらで走ってきました。昨年に引き続き2年連続になります。ここが受付の体育館。ローカルな感じがいいですね。今年もハーフに出ました。コースはこちら。花咲運動公園の陸上競技場が発着。自衛隊駐屯地の中を通り、隊員から野太い声援を受け、旭川西高校のブラスバンドで元気をもらい、旭橋を越え、常盤公園の出口でこの日一番の声援をもらい、戻ってきます。所々アップダウンはありますが、全体としてはフラットで走りやすいコースです。地図でもわかりますが、急峻なヘアピンカーブが多くあって、結構足にきます。今年の目標は、秋のメインレース大阪に向けてのペース走。5km=24分、キロ4分48秒ぐらい、できる限りイーブンで。ご覧の通り、15kmまではまあまあよかったのですが、レースになる...2019第11回旭川ハーフマラソン

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