【限定】ふぐ出汁と煮干しの塩ラーメン＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸小路4丁目です。今回は一番右、煮干しラーメン山岡家です。10月4日から新たな限定が始まりまして行ってきました。こちら。ふぐ出汁と煮干しの塩ラーメンです。最新型の券売機。麺の量を選択。久しぶりに煮干しラーメン山岡家の券売機の復習。トッピング。サイドメニュー。ドリンク。支払い方法。最近中国系のスマホ決済の表記がなくなって、その他のモバイル決済に変わりました。ふぐ出汁と煮干しの塩ラーメン。（960円）アプリクーポンでメンマ。味のお好みは聞かれませんでした。少し濁りのある中間系スープ。苦味えぐみのない、とても食べやすい煮干し。そしてこれがフグ出汁なのかと思われる、魚介系の旨味。山岡家らしい、甘さ控えめ、しょっぱさも控えめ。何だか拍子抜けするぐらい普通、普通に美味いんです。麺は、中ぐらいの加水率、中細...【限定】ふぐ出汁と煮干しの塩ラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

マルエーラーメン店＠札幌市北区 「つけめん（あっさり）」

マルエーラーメン店です。2023年6月にできた新しいお店。平岸の名店、MEN-EIJIの別ブランド店です。初訪問時にはなかったつけ麺が気になっていたんですよね。まずは券売機。こちらは卓上のメニュー。つけ麺が増えていますね。あっさりとコッテリがありますが、あっさりを選択。麺の量は、並160gと大230gが同価格。並にしました。つけ麺（あっさり）並。（900円）まずはつけダレから。あっさり出汁のつけダレです。あっさりながら、存分に旨味を感じられるスープです。酸味とほのかな辛みが特徴的。これは美味い、これは好み。うましラ〜と声が出ます。こちらが麺。麺は、手もみのまばらな太さの縮れ麺。わしわし、むにゃっと食感が特徴的。実に美味い。ラーメンの時より麺の美味さが際立ちます。具は、バラ肉と細切りのチャーシュー。これらが...マルエーラーメン店＠札幌市北区「つけめん（あっさり）」

煮干し豚骨中華そば専門店 八四六製麺所＠函館市 「煮干豚骨中華そば 細麺」

八四六製麺所です。函館にある煮干しラーメンのお店です。暖簾を潜りますと券売機。煮干し豚骨中華そば専門店というだけあって、基本メニューは煮干豚骨中華そば。それを細麺、太麺にするか選択。数量限定であっさり中華そば、夜限定でつけ麺もあります。煮干豚骨中華そば細麺。（980円）白濁した豚骨スープ。そこに煮干しが合わさります。えぐみのない煮干し、とても食べやすいです。無化調のようですが物足りなさは全くなく、美味いスープだなと思います。麺は中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。自家製麺とのこと。つるりとした食感が美味しい麺です。函館にも色々なラーメンがありますね。函館らしくはない1杯ですが、美味しい煮干しに満足しました。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。煮干し豚骨中華そば専門店八四六製麺所＠函館市「煮干豚骨中華そば細麺」

【初訪問】麺屋 美しい日＠安平町 「塩つけ麺」

美しい日です。2023年4月に安平町にできた新しいお店。札幌のつけ麺の名店、高橋出身との事前情報。なかなかチャンスがありませんでしたが、今回漸く初訪問です。まずは券売機。その上には写真付きでメニューがあります。先頭は正油つけ麺でしたが、高橋にはない塩つけ麺が気になり、そちらにしました。塩つけ麺・小。（900円）まずはつけダレから。いわゆる豚骨魚介系。表面の脂は多めでとろみを感じます。煮干しが強めに効いていますが、濃度はそれ程高くはなく、すっきり食べやすいです。次に麺。麺の上に梅干しがのっています。加水率高めの極太麺。かなり太いです。もっちり食べ応えのある麺です。最後に割りスープ。豚骨魚介にあっさり和だしが合わさり、あっという間に完食です。札幌から離れた地方の町で高水準のつけ麺です。これは価値ある1杯だと思...【初訪問】麺屋美しい日＠安平町「塩つけ麺」

【限定】麻婆麺＠味噌ラーメン山岡家 すすきの店

我らの山岡の別ブランド店、味噌ラーメン山岡家です。本家と同様、こちらでも10月4日から新たな限定が登場しました。今回はこちら。麻婆麺です。味噌ラーメン山岡家では初めてですね。まずは券売機。右上に期間限定、麻婆麺があります。普通盛か大盛を選択します。少し小さいですが、この画面でトッピングやサイドメニューを選択することになります。支払い方法は、市内の山岡家と一緒です。狸小路では中国系のスマホ決済が使用可能ですが、すすきのでは対応していません。こちらは卓上の調味料。豆板醤とニンニク、全く区別がつかないパターンでした。麻婆麺。（950円）アプリクーポンで味付け玉子をトッピング。ポイント交換クーポンで半ライスを注文。事前情報でかなり濃くてしょっぱいとのことでしたので、半ライスを追加しました。先日の山岡家公式アプリの...【限定】麻婆麺＠味噌ラーメン山岡家すすきの店

【トレイルラン＆ラー】藻岩山～こく一番ラーメンみどりや

こく一番ラーメンみどりやです。チャーハンを注文すると、もれなくラーメンが付いてくることで有名なお店です。しかもチャーハンは超大盛り。札幌で大盛りの聖地ともいえる店です。あまりの人気で朝から整理券が配布されています。朝7:00から配布なのですが、この日は少し出遅れてしまい7:10過ぎの到着。この時点で9番！皆さん早すぎです！10:30の開店時間までの待ち時間、どうするかというと、もちろん走ります！ちょうど近くに藻岩山があるんですよね。藻岩山まで往復して、カロリーを消費して、お腹を空かせることにします。お店近くの公園で準備して、こんな感じで走ってきました。まず慈啓会病院入口に向かいます。地図でいうと一番上（北側）のところです。緩やかな上りのロード、約1.5キロで入口に到着しました。藻岩山には5つのルートがあり...【トレイルラン＆ラー】藻岩山～こく一番ラーメンみどりや

珉来 内灘本店＠石川県河北郡 「珉来飯小ラーメンセット」

北陸鉄道浅野川線、北鉄金沢駅で乗車。電車に揺られること17分。終点、内灘駅で下車します。そこから徒歩数分のところにあります。住所的には、金沢市の隣町、河北郡内灘町になります。地元の人に愛される町中華のお店、珉来の内灘本店です。ご飯時、地元の方と思われる多くのお客さんで賑わってました。メニューはこちら。今回食べたかったのは、名物メニューである珉来飯。セットメニューがありますので、ラーメンとのセットにしましょう。珉来飯小ラーメンセット。（1250円）まずはラーメンから。ラーメンは普通盛です。清湯系のあっさりスープです。鶏ガラベースでしょうかね。ほんのり醤油色がついていますが、塩っぽい味付けです。中華料理店のラーメンという雰囲気です。麺は中ぐらいの加水率中ぐらいの太さの縮れ麺。中華っぽい麺ですが、結構縮れがあり...珉来内灘本店＠石川県河北郡「珉来飯小ラーメンセット」

【1周年】山岡家公式アプリの研究 2024

我らの山岡です。2023年10月に山岡家公式アプリが新登場しました。アプリが登場した時に速報としてまとめ記事を書きました→こちら。それから約1年が経過、最初と変化したところもあり、再度まとめてみました。ちなみに先月2024年9月に100万ダウンロードされたとアナウンスがありましたね。我らの山岡、大人気でうれしいです！まずはアプリ1つ目の特徴、ポイントカードです。貯める方法は、来店ポイントとヤマオカマンくじの2つ。まず来店ポイントですが、開始当初は2ポイントでしたが、2024年2月より5ポイントにupしました。同時に位置情報をONにしてチェックインすることが必須になりました。店内のQRコードを読み取ると、こんな感じで誘導されます。何か色々とあったのでしょうね。アンケートポイントの11ポイントは変わっていませ...【1周年】山岡家公式アプリの研究2024

【ラン＆ラー】山岡家 旭川神居店

我らの山岡です。限定メニューの入れ替わり（旨塩まぜそば→生姜醤油）があったため、そちらを先に紹介しました。今回は遅ればせながら、旭川ハーフの後の話しです。もちろん今年も我らの山岡に行ってきました。昨年永山、今年は神居です。神居店は私が旭川にいる時に、高砂台から移転しグランドオープンした馴染みのある店舗です。旭川のほとんどの皆さんはここに車で行くと思いますが、今回も公共交通機関で行ってきました。実際は旭川駅から約3キロの距離なので、走っていけばすぐなのですが、今回はレース後なのでさすがにやめておきました。交通手段はもちろんバスです。乗り場は、道北バスの1条8丁目、11番のバス停です。プレミアホテルキャビン（旧パコ）の前です。そこから、666･667番旭台行きまたは53･630番高砂台八丁目行きのどちらかに乗...【ラン＆ラー】山岡家旭川神居店

【限定】たっぷり生姜醤油ラーメン＠山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸小路4丁目です。今回は一番左、山岡家狸小路4丁目店です。我らの山岡では、およそ2ヶ月毎に限定が登場します。前回は北海道に限り、途中1ヶ月で汁なしのまぜそばに変わりましたが、そのまぜそばも1か月で終了。本日10月4日からまた新たな限定が始まりました。こちら。生姜醤油ラーメンです。2019年秋に登場した、豚バラ生姜醤油らーめん以来の生姜です。外観や具材を見る限りは似たタイプかなと予想していましたが、その結果は後ほど、、、狸小路4丁目店の最新型の券売機。限定の生姜醤油らーめんを選択します。そして麺の量、セットor単品をどうするか選択。そしてトッピング。ここは注目点でした。限定メニューで使われている具材が、その時だけ限定でトッピングで登場することが多いのです。今回は、生姜、豚バラチャーシューがあるか...【限定】たっぷり生姜醤油ラーメン＠山岡家狸小路4丁目店

【限定 2回目】特製旨塩まぜそば＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。いつもはおよそ2か月毎の限定です。それが今回はちょっと変則的。8月1日から始まった旨辛とんこつが1か月で終わってしまい、9月2日より旨塩まぜそばが始まりました。その旨塩まぜそばがもうすぐ終了とのことで、最後に食べてきました。北海道数量限定販売特製旨塩まぜそばトッピングをどうするか、2回目ですから色々と考えてきました。特製旨塩まぜそば。（930円）バタートッピング。（80円）青ねぎトッピング。（80円）味のお好みは麺の硬さのみ。麺柔らかめでお願いしました。初回の太平店では、トッピングを上にのせるのはできないと言われましたが、ここでは普通にできました。他のお客さんは、コロチャーは別皿になりますと言われていたので、トッピングの内容によるのだと思います。バター、青ねぎぐらいなら可、味玉、コロチャー...【限定2回目】特製旨塩まぜそば＠山岡家手稲店

2024 第16回 旭川ハーフマラソン

2024第16回旭川ハーフマラソンよつ葉でカーボローディングをした後に、走ってきました。今年から新コースになり、スタートとゴールが大雪アリーナに変わりました。新コースは先日下見をしまして準備万端です。会場が旭川駅から近いのがいいですね。朝、アップとして駅から走って会場に向かったのですが、あまりに近すぎて1キロもなくアップになりませんでした。大雪アリーナの中で準備したり、荷物を預けたりします。このローカルな感じがいいですね。今年は陸連登録をしていたため、スタートは最前方。かなりゆっくりスタート地点に行ったのですが、全然ランナーはおらず、まさかの前から3列目！タイムロスは実質ゼロ。もの凄く場違いな場所にいるなと思いながらスタートしました。コースの詳細は→こちら今年の目標は、秋のフルのメインレースの設定タイム、...2024第16回旭川ハーフマラソン

【カーボローディング】濃厚煮干ししょうゆ＠よつ葉

旭川一番のお気に入り店、よつ葉です。年に1回の定期訪問です。久しぶりに旭川に来ても、どうしてもここで食べたいので新規開拓が進みません。あと研究家として山岡家も外せないので、旭川で2杯が確定していしまいます。ですので、私の旭川懸案店リストは増える一方です。そのままコピペするとこちら↓穂、なばりゅう、綾弥汰、拉麺皐月、旭川三平本店、富いちajito、五条食堂、とまと、とん八、つけ麺.com、かなを山崎商店、すがわら三平、最後の晩餐、あべま、る～、はち麺ぼんてん、緑橋カウンター、あさひ、龍家、柊、一心、いそはま、夢想結構増えましたね。リスト入りしたまま閉店してしまった店もありますね。何とか訪問したいところです。1年ぶりの訪問でメニューは変わっていません。基本メニューは3つ。らーめん、煮干し、濃厚煮干し。こんな限...【カーボローディング】濃厚煮干ししょうゆ＠よつ葉

【限定】つけそば 冷 ～はまぐり出汁とコーンクリーム＠まるは RISE

まるはの限定です。今回はライズのマンスリー。今月のライズの限定はコーンです！ライズのとうきび限定はかなり好み。今までのは→こちらやこちら。月末に何とか間に合いました。つけそば冷～はまぐり出汁とコーンクリーム。（1300円）つけダレは冷たいものと温かいものと選べますが、オススメの冷たい方にしました。美しい外観です。まずはつけダレから。冷たいつけダレ。豚骨にハマグリ出汁が合わさり、そこにコーン！まろやかクリーミーなスープの旨味に、コーンの甘みが加わります。今回はコーンの粒そのものは入っていませんが、それでも十分。激うましラ～と声と声が出ます。そして麺。麺の上に、チャーシュー、茹でキャベツ、紫玉ねぎ、穂先メンマ、ニンニクチップ。麺は、中ぐらいの加水率、中細ストレート麺。ライズらしい麺ですね。冷たい出汁に入ってい...【限定】つけそば冷～はまぐり出汁とコーンクリーム＠まるはRISE

【限定】秋刀魚煮干しそば＠らーめん さかい

さかいです。今年も秋の定番限定が登場しまして行ってきました。秋刀魚煮干しそばです。醤油と塩から選択できます。昨年は塩を食べたので、今年は醤油にしました。秋刀魚煮干しそば醤油根室沖獲れ秋刀魚つみれワンタンを添えて。（1100円）美しい外観です。そして豪華な具材です。チャーシュー、ワンタン、穂先メンマ、ネギ、お麩、あられ。今年もワンタンが抜群に美味かったです。スープは秋刀魚節の清湯スープ。あっさりながら旨味を存分に感じられます。これが秋刀魚ですか。うましラ～と声が出ます。麺は、加水率低めの中細ストレート麺。いつも美味しい自家製麺。あっさりスープですと、特に際立つ存在感です。今年も秋の定番、秋刀魚を楽しませてもらいました。間に合えば、塩も食べたいところです。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報い...【限定】秋刀魚煮干しそば＠らーめんさかい

【限定】真昆布〆鴨ロース烏骨鶏ノ鶏醤油＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。毎月楽しみな月限定。今月はこちら。鶏の清湯系のラーメン。こちらの限定では珍しいパターンです。烏骨鶏ノ鶏醤油。（1300円）透明キレイな清湯スープ。表面にはキラキラ鶏油。あっさりながら旨味を感じられるスープです。麺は加水率低めの細ストレート麺。やわらかしなやかな麺です。こちらではなかなか珍しい麺です。具は、かなり豪華。チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、水菜、三つ葉。どれも美味いですが、特に鴨のチャーシューは絶品でした。麺もスープも普段とは異なる限定です。なかなかこちらでは食べることができないタイプですね。これは貴重だと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】真昆布〆鴨ロース烏骨鶏ノ鶏醤油＠麺鍾馗

【限定】いしり中華そば＠煮干ラーメン 北栄

北栄です。こちらで気になる限定が登場しまして食べてきました。いしり中華そば。（1050円）まず具材が豪華ですね。ホタルイカとあたりめ、チャーシュー、メンマ、ネギ、カイワレ、お麩。「いしり」とは、能登・小木港特産イカ魚醤とのこと。あっさり煮干しスープに、イカの風味豊かな醤油ダレ。なるほどこれが「いしり」ですか。うましラ～と声が出ます。元々スープが少なめなのと、美味くてどんどん飲んでしまうのとあって、スープがあっという間になくなってしまいます。スープ増量とかできたらいいのにな。麺は、さかいの自家製麺。加水率高めの平打ち太麺。縮れが強くチリチリ食感、そしてモチモチ食感もあります。いつどんな麺を食べても、ここの麺は美味いなと思います。最後に七味で味変。長野の八幡屋磯五郎のもののようです。辛くなりすぎない程度に少し...【限定】いしり中華そば＠煮干ラーメン北栄

【朝ラーインスパイア】梅白湯＠ふじ屋NOODLE

ふじ屋NOODLEです。こちらで猛烈に気になる限定が登場しまして、行ってきました。某ラーメンチェーン店の朝ラーメンインスパイア？梅白湯そばです。皆さん、これはどこのインスパイアかはおわかりですね。そう、我らのあのお店です。梅白湯そば。（900円）お好みで紅生姜。味のお好み（多め、濃いめ、背脂変更など）は変更できません。本家よりも豪華な外観です。梅干し、チャーシュー、海女海苔、九条ネギ、白ごま。梅干しは本家よりたっぷり、チャーシューは大きめ。海女海苔と九条ネギはこちらのオリジナルですね。具全体としては豪華です。スープは白濁豚骨スープ。まろやかな豚骨、臭みがなくて美味いです。インスパイアどうこうというより、純粋に豚骨スープが美味いです。うましラ～と声が出ます。麺は低加水率の極細麺。西山製麺のもののようです。本...【朝ラーインスパイア】梅白湯＠ふじ屋NOODLE

【ラン＆ラー】サイクリングロード～エスコン～そらとしば～宮元＆麺鍾馗

久しぶりのサイクリングロードです。エスコンができて、評判のラーメン店も入って、これはいつかラン＆ラーしなければ！と思っていました。先日、エスコンの七つ星横丁の路地裏ラーメンテラスにふられてしまいまして、いつどうやって行こうか考えていました。そんなある日のこと。外は気持ちよく晴れている。時間もある。これはチャンス！行くしかない！と思い、行ってきました。走ったコースはこんな感じです。↓スタートはサイクリングロードの始点ではなく、南郷通にぶつかるところにしました。始点からスタートすると南郷通に遮られてしまうので、ここからスタートするのがちょうどよいです。サイクリングロードの名称は、白石区内ではこころーど。北広島駅まで18.9キロ、さあ行きましょう。白石で環状線を越える、環状夢の橋。白石と厚別の区境、厚別川にかか...【ラン＆ラー】サイクリングロード～エスコン～そらとしば～宮元＆麺鍾馗

麺屋 白鷺＠金沢市 「特製香味そば・醤油」

白鷺です。香林坊の人気店、鶯の2号店とのこと。こちらは金沢駅から徒歩圏内にあります。まずは券売機。上手く撮れなかったので、こちらが卓上のメニューです。和え玉や特製の説明書がありました。折角の機会ですから、特製にしてみました。特製香味そば醤油。（1250円）鶏ベースの清湯スープ。一口目は濃口の醤油ダレが前面に出ています。何かスパイシーさもありますが、何でしょうね。徐々に甘さ、旨味が出てきます。美味いスープだなと思います。麺は、加水率低めの中細ストレート麺。このタイプのスープに合わせる麺としてはやや太めな印象です。ばつっと食感が美味いです。具は、チャーシューが3種類。低温調理の豚、鶏むね、鶏もも、どれも激ウマです。味玉も最強。具の一つ一つが洗練されていて、特製にして本当によかったなと思いました。さすがは金沢の...麺屋白鷺＠金沢市「特製香味そば・醤油」

麺屋 優光＠エスコンフィールドHOKKAIDO

初めてのエスコンです。ここでラーメンを食べるのを楽しみにしていました。まず向かった先はこちら。七つ星横丁の路地裏ラーメンテラスです。入口の前まで来たのですが、あれ？何かおかしいぞ？悪天候のため本日は営業終了こんなことってありますか！？うーん、残念、、、でも七つ星横丁の中にラーメン店があるので大丈夫。こちら。麺屋優光です。京都に本店があるお店です。全国各地にも展開している人気店が、エスコンに出店してくれました。どうもありがとうございます。メニューはこちら。豪華なものもありますが、定番で人気NO.1のものにしましょう。淡竹。（1100円）美しい外観です。透明キレイな清湯スープ。あさり、しじみ、牡蠣の貝出汁の風味が豊かです。そして京都伝統の醤油ダレも決め手のようです。あっさりながら旨味は抜群。うましラ～と声が出...麺屋優光＠エスコンフィールドHOKKAIDO

【初訪問】山岡家 つくば中央店 「醤油ラーメン」

我らの山岡です。つくば中央店、初訪問です。場所はつくば市小野崎127-1。このブログの読者の皆さんなら、この住所にピンときますよね。そう、サービス券を50枚集めてTシャツを応募する時の送付先の住所です→こちら山岡家の関東事務局も兼ねたお店なのです。つくばエクスプレスの終点、つくば駅から徒歩15分。歩いているといつものように遠くに赤々とした看板が見えてきます。つくば中央店は24時間営業。暖簾をくぐると、、、と書こうとして気づきました。そういえば暖簾がないですね。北九州店でもそうでしたが、ここでは暖簾をかける場所すらなさそうです。入ってすぐに最新型の券売機が2台並んでいます。醤油ラーメンを選択。普通盛を選択し、トッピングからはコロチャー6個を購入しました。そして注目の支払い方法。現金、クレジット、電子マネー6...【初訪問】山岡家つくば中央店「醤油ラーメン」

札幌味噌らーめん 獅子王 北24条店＠札幌市北区 「濃厚温玉味噌らーめん」

獅子王の北24条店です。暖簾を潜りますと、すぐ右側に券売機。先頭は濃厚温玉味噌らーめん。人気No.1と書いてあります。他、辛味噌や味噌カリーチーズ麺など、味噌ラーメン専門店です。濃厚温玉味噌らーめん。（1000円）甘みのある味噌ダレ。濃厚でありながら、まろやかクリーミーなスープです。とても食べやすく仕上がっており美味いです。麺は小林製麺のもの。高加水率の中太ちぢれ麺です。硬めの茹で上がりで、デフォで結構硬いです。これぞといった札幌麺で、このタイプのスープにはこの麺だよねと思わせます。具は、チャーシュー、ネギ、刻み玉ねぎ、パセリ、温玉。チャーシューはほろやわで美味いです。おすすめの食べ方が書いてありましたので、これに従って食べてみました。まずはそのまま食べて、途中で温玉を半分に割ります。いい感じの半熟でした...札幌味噌らーめん獅子王北24条店＠札幌市北区「濃厚温玉味噌らーめん」

【味の帝王】末広食堂＠石川県能美市 「札幌味噌ラーメン」

熊研究家であるじぇっつさんが研究しているもう一つの研究課題、味の帝王チェーン。その一軒が石川県にあるとのこと。ちょうど金沢から小松空港に向かう途中、少し寄り道して行ってきました。研究の詳細は→こちら場所は石川県能美市中町ソ82-9。最寄り駅は、IRいしかわ鉄道能美根上駅。そこから徒歩10分。たくさんの幟とともに、お店が見えてきます。末広食堂です。暖簾を潜りますと、思ったより広々した店内です。カウンター席と小上がり席。20～30席のキャパがあります。それをおばちゃん1人で切り盛りしていますので大変です。カウンター席に座ると目の前にありました！札幌ラーメンの元祖味帝チェーン店の章一市町、一店223味の帝王会札幌から遠く離れたこの場所で、しかも何の変哲もない食堂で、札幌ラーメンの文字！これは感動しますね。メニュ...【味の帝王】末広食堂＠石川県能美市「札幌味噌ラーメン」

【朝ラン＆ラー】しおラーメン 油濃く 具別皿＠蜂屋5条創業店

旭川で朝ランを終えて、さあどこに行きましょう。朝の旭川、しかも中心部となると選択肢が限られます。久しぶりに、親戚の家の茶の間に入り込んだような雰囲気を味わおうかなと思いましたが、朝から行列です。ここに並ぶべきか、いや並ばない。もう少し歩いていつものこちらへ向かいました。朝ラーにしては少し遅めの10時半開店。それでも他店に比べたら30分早いです。到着してびっくり！何と券売機が導入されているようです。早速正面玄関に回ってみましょう。暖簾を潜りますとありました！現金だけでなくキャッシュレス対応の最新機！今回はしおラーメンを購入して席につきます。店員さんが食券を取りに来た時に、油の量を伝えます。もちろん油は濃くです。そしてお客さんが少なかったので、具を別皿でお願いしました。座って待っていると、店員さんと他のお客さ...【朝ラン＆ラー】しおラーメン油濃く具別皿＠蜂屋5条創業店

旭川ハーフマラソン 新コース 下見

今年から新コースになる旭川ハーフマラソンの下見に行ってきました。今回のスタートとゴールは旭川駅。ハーフマラソンのレースでいうと13キロ地点です。そこから忠別川河川敷を下り、旭川大橋を渡って対岸へ。両神橋を渡り、美瑛川と忠別川の分岐に沿って進みます。氷点橋あたりが折り返しなのですが、目印はないのでこのあたりで何となく折り返し。昭和通で河川敷から上がり、大雪アリーナ前がレースのスタートとゴール地点です。そこから国道237号を進みます。ラーメン店としては、玄と加藤ラーメンが並んでいて、その先の神楽食堂は2021年6月に閉店してしまったようです。右折して平成大橋を越えると、ラーメンとカレーが美味しい大門があります。その先を左折して環状線へ。新川通ほどではないですが、何にもない一直線の道路が2キロぐらい続きます。緩...旭川ハーフマラソン新コース下見

ふかがわ らぁめん道場 極＠さっぽろオータムフェスト 「極みそ肉麺」

今年もこの季節がやってきました。さっぽろオータムフェスト。もちろん目的のお店はこちら。ふかがわらぁめん道場極です。一昨年、昨年と正装で向かったのですが、店主の増田さんには会えず。そして今年3年目、ようやく白いTシャツの増田さんに会うことができました。お久しぶりでしたが、お元気そうで何より。この時以来深川のお店に行っていないので、近いうちに食べに行きたいところです。今年のメニューは、極みそ肉麺。（900円）たっぷり肉が入った外観です。豚肉をしゃぶしゃぶにして、チャーシューのタレを絡めたもののようです。美味いですね。ベースはトリプルスープ。味噌でありながら、煮干しの風味がよくわかります。複雑な旨味は、ああ極の味噌ラーメン食べてるなという気持ちになります。スープは熱々ですし、店舗で食べているような錯覚に陥ります...ふかがわらぁめん道場極＠さっぽろオータムフェスト「極みそ肉麺」

【いってつうまいよね】アルコ→かわず池

いってつうまいよね。で、すっかりお馴染みの一徹です。ただこの時は、マスターの体調が悪いらしく一徹はお休み中。夜にアルコでジンギスカンのみやっていました。ずっと食べたいと思っていながら、今回初めての訪問になります。メニューはこちら。もちろんジンギスカンがメインなのですが、一部一徹の居酒屋メニューもあります。これは嬉しいですね。まずはジンギスカン。全く臭みのない生ラム。めちゃくちゃ美味いです。そして居酒屋メニューのうち、羊の筋の煮込み。これはいつ食べても美味いです。あともう1つ、ラビオリも食べたかったのですが、この日はお休みでした。ここでは残念ながらラーメンを食べることができなかったので、続いてはこちらへ。かわず池です。魚メインの居酒屋ですが、美味しいラーメンを食べることもできます。新鮮なお刺身や、魚のフライ...【いってつうまいよね】アルコ→かわず池

【新店】麺屋 つづき＠札幌市東区 「しょうゆ（あっさり）」

麺屋つづきです。2024/8/17開店の新店、初訪問です。場所は北20東1。北20条通り沿い、創成川から少し東に入ったところにあります。メニューはこちら。先頭はみそ。次いで、しょうゆとしおがそれぞれあっさり、こってり2種類ずつあります。しょうゆのあっさりを注文、現金のみの前払い制です。しょうゆ（あっさり）（900円）ぱっと見辛そうな外観です。透明感のある、あっさりスープ。飲んでみるとそんなに辛くはなく、酸味を感じるのが特徴的。酸辣湯麺をあっさりにしたような印象です。麺は加水率高めの中細ストレート麺。ツルっとした食感の麺です。店員さんの前かけには西山製麺の文字がありましたが、札幌麺らしくはありません。こってりだと麺も違うんでしょうかね。具は、チャーシュー、ワンタン、メンマ、ネギ。ちゅるりとしたワンタンが特徴...【新店】麺屋つづき＠札幌市東区「しょうゆ（あっさり）」

【朝ラン＆ラー】金沢駅～光林坊～犀川～らーめん集～金沢駅

昨年秋、フルマラソンのベストを更新した思い出の地、金沢です。それ以来の金沢訪問で、遠征朝ラン＆ラーをしてきました。走ったのは上のマップのコースです。スタートは金沢駅の東口、有名な鼓門があるところです。この記事トップの写真ね。そこから直進、今回は金沢城や兼六園には入らず、金沢城の周りの道、お堀通りを走りました。ちょうど金沢マラソンのスタート地点、しいのき迎賓館を通り過ぎ、坂を下りると金沢の繁華街香林坊。少し西に進むと犀川大橋。そこから犀川の河川敷に出ます。早朝から暑かったですが、多くのランナーが走っていました。まめだグラウンド手前で河川敷から上に上がり、目的地へ。東に少し進んだところで、ラーメンの文字が見えてきました。朝8時開店、らーめん集です。以前は別の場所にあって、一度食べに行ったことがあります。泡泡な...【朝ラン＆ラー】金沢駅～光林坊～犀川～らーめん集～金沢駅

【限定】特製旨塩まぜそば＠山岡家 太平店

我らの山岡です。いつもはおよそ2か月毎に限定メニューが登場します。直近では8月1日から旨辛とんこつが始まり、まだ1か月しか経っていませんが、限定メニューが新しくなりました。しかも「北海道数量限定販売」とのこと。本州では旨辛とんこつが続いていて、北海道だけが新しく代わりました数量限定ということは、そんなに長期に渡ることはなく、短期間で終了してしまうと予想しています。特製旨塩まぜそば。山岡家の本家では久しぶりの汁なしです。2023年に茨城県限定で、特製和節まぜそばが登場しましたが、当然未訪問。その前は、2021年に不定期に2種類登場しまして、それ以来になります→こちらとこちら最新型の券売機で食券を購入します。特製旨塩まぜそばを選択。次はいつものように、麺の量を選択します。そしてトッピング。もやしは終了してしま...【限定】特製旨塩まぜそば＠山岡家太平店

【限定】旨辛味噌まぜそば＠味噌ラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸小路4丁目です。今回はその真ん中、味噌ラーメン山岡家です。5月10日から提供していた限定、旨辛スタミナが8月18日で販売終了になりました。およそ3か月に及ぶロングラン限定でしたね。8月19日から始まった新しい限定はこちらです。旨辛味噌まぜそばです。煮干しラーメン山岡家と同様、こちらも汁なしです。まずは券売機で食券を購入します。トッピングやサイドメニューは小さいこの画面しかありません。支払方法は、中国系を使える狸4仕様です。カウンターに座って待ちます。卓上の調味料は、豆板醤、ニンニク、胡椒、一味唐辛子。開店当初より充実していますね。旨辛味噌まぜそば。（930円）アプリクーポンでコロチャー6個トッピング。いつものように味のお好みは聞かれません。豪快な外観です。自家製肉そぼろ、もやし、ねぎ、メンマ...【限定】旨辛味噌まぜそば＠味噌ラーメン山岡家狸小路4丁目店

【限定】函館真昆布水冷麺＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。毎月衝撃的に美味しい、月限定。8月の限定は、昆布水冷麺。昨年も美味くて、これは逃してはならないと思っていましたが、結局ギリギリになってしまいました。函館椴法華村直送函館真昆布水冷麺です。昨年は北海道三大昆布でしたが、今年は真昆布だけになったんですね。函館真昆布水冷麺。（1300円）今年も美しい外観です。昆布出汁の旨味を存分に感じられる冷たいスープ。表面のたっぷりアブラ、とろみを感じます。このスープがめちゃくちゃ美味い！もちろんうましラ～と声と声が出ます。麺は、高加水率の中細麺。つるりとした食感で、適度なコシがある、冷麺らしい麺です。今年も麺鍾馗の昆布水冷麺、美味かったです。ギリギリになってしまい1回しか食べられなかったので、また来年を待ちたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情...【限定】函館真昆布水冷麺＠麺鍾馗

【限定】冷たい海老とあご正油＠麺屋 漣華

漣華です。今回の狙いはこちら。狙ってきたのに痛恨の撮影し忘れてしまい、ダイナマイトさんからお借りしました。いつもありがとうございます。冷たい海老とあご正油。（980円）美しい外観です。透明キレイなスープ。キンキンまでいかない冷たいスープは、海老とアゴの旨みを存分に感じることができます。麺は、加水率高めの中ぐらいの太さの麺。チリチリ食感、このスープによく合うなと思います。途中で、梅酢と海老ラー油で味変。変化を楽しめますが、個人的にはそのままが一番かな。最後に洗い飯。（200円）スープをかけてもよし、スープに入れてもよし。今年は丼にドボンと投入しました。これは当たり前に美味いですよね。今年も漣華の夏の限定、楽しませてもらいました。冷たい煮干し、海老とアゴの塩も食べたかったな。また来年を待ちたいと思います。↑ラ...【限定】冷たい海老とあご正油＠麺屋漣華

【限定】冷し担担麺＠175°DENO担担麺

175°DENO担担麺です。今年も冷やしの季節がやってきました。でももたもたしているうちに、そんな季節も終わってしまいそうです。例年通り、汁ありと汁なしの二本立て。提供期間が前半と後半に分けられられ、その期間で店舗毎に提供する品が変わります。同じ店舗で、時期によって汁ありと汁なしで替わることが多いです。まずこの日は、汁あり。冷し汁あり担担麺。（1200円）シビれ1、辛さ1、麺普通260gでお願いしました。ゴマの風味豊かな、冷たい担担麺のスープ。辛さとシビれは1なので、私でも余裕。冷たいながら旨味のあるスープです。麺は中ぐらいの加水率、平たい切り口の中細麺です。そしてこの日は、汁なし。冷し汁なし担担麺。（1200円）同じく、シビれ1、辛さ1、麺普通260gでお願いしましたいつもの通り、美しい、圧巻の外観です...【限定】冷し担担麺＠175°DENO担担麺

【限定】和風冷汁らーめん＠らーめん小屋 歩

ラーメン小屋歩です。今年もこちらの夏の限定を食べてきました。8月27日までの提供。（昨日で終了してしまっています）終了まであと3日と迫る日に、ようやく行ってきました。3年連続3回目。和風冷汁らーめんです。（1080円）あっさり和出汁の冷たいスープ。うん、これこれ、久しぶり。毎年オイリーって書いてるけど、今年はそんなに感じなかったかも。じんわり旨みを感じる、美味しいスープだなと思います。麺は高加水率の細麺。一塊になりやすいですが、つるっとした食感が美味しいです。冷たいスープによく合いますね。具は、炙りチャーシュー、メンマ、つみれ、どれも秀逸です。今年も食べることができてよかったです。また来年を楽しみに待ちたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】和風冷汁らーめん＠らーめん小屋歩

【限定】ぶどう山椒の冷やし担々麺＠らーめん さかい

さかいです。さかいの夏の限定といえば冷たいらーめんですが、突発的に8月の限定が登場しました。ぶどう山椒の冷やし担々麺。（1100円）色鮮やかな美しい外観です。ゴマが香るまろやかな冷たい担々スープ。スープの量は汁ありと汁なしの中間ぐらい。辛さはほどほど、すっきり食べやすいです。麺はさかいの自家製。加水率高めの平打ちの太麺。薄めの平打ちで、縮れが強く、ピロピロ食感が抜群に美味いです。さすがさかいの自家製麺。具では、プチプチのぶどう山椒が特徴的。まろやかなスープにアクセントを与えてくれます。さかいの右腕女性社員、にいなちゃんが考案した逸品、初限定とのこと。今週末の土日で終了のようです。気になる方は急いで下さい！↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】ぶどう山椒の冷やし担々麺＠らーめんさかい

【限定】冷たい煮干中華そば＠中華そば スパンキー

二十四軒のお気に入り店、スパンキーです。店主さんがケガをされ、しばらくお休みでしたが、最近時間を短縮して復活。夏の冷たい限定は食べられないのかなと思っていましたが、食べることができました。冷たい煮干中華そば。（850円）毎年お馴染みの外観です。表面にはたっぷりの脂、オイリーです。そしてベースの煮干しスープ。甘さ少ないビターな煮干し。ああスパンキーの味、美味いなぁ。激うましラ〜と声が出ます。麺は、加水率高めの中細ストレート麺。冷たくしめられたコシのある麺です。ツルパツの食感が美味しいです。具は、生ハム、トマト、メンマ、ネギ、カイワレ。いつもお馴染みのラインナップです。トマトが甘くて美味いです。今年もスパンキーの夏の限定、美味しかったです。毎年書いてますが、札幌の夏の限定の中でもかなり好みです。今年もう1回食...【限定】冷たい煮干中華そば＠中華そばスパンキー

【初訪問】一休さん＠東川町 「しょうゆらーめん」

長年の懸案店、一休さんです。場所は東川町西町2丁目。旭川市中心部から一条通をずーっと東へ、東川の中心部の少し手前にあります。昼だけの営業とハードルが高いのですが、土日もやっているので行くことができました。メニューはこちら。基本三味のうち、しょうゆが800円、みそが850円。しおはありません。Bigさん、どうしましょう。しょうゆらーめん。（800円）少し透明感の残る中間系スープ。豚骨ベースに和だしも香る、旭川系。あっさりした中にも旨みが感じられます。そして独特の甘さが特徴的ですね。野菜でしょうか、何でしょう。麺は低加水率の中細縮れ麺。ツルッとパツっとしていて、旭川麺とは異なる地元東川、羽衣製麺の麺です。この麺、結構好きです。札幌にいたら、まず食べることができない麺です。具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。シン...【初訪問】一休さん＠東川町「しょうゆらーめん」

【限定】冷やしネギ舎ん＠中華そば カリフォルニア

お久しぶりのカリフォルニア。ここの夏の限定、冷たい煮干しが激烈に好みなのですが、昨年ぐらいからあんまりやらなくなったんですよね。今年も食べられないのかと思っていた、とある日の夜、その日限りの突発で登場しました。冷やしネギ舎ん。（980円）美しい外観です。ネギが前面に出たメニュー名ですが、ベースは冷やし煮干しですね。キンキンに冷えた、煮干しの旨味抜群のスープ。ああこれこれ、懐かしい。ダイナマイトうましラ〜と声が出ます。麺は加水率高めの中細ストレート麺。ツルパツでコシがある、美味しい麺です。具は盛りだくさん。まずはメニュー名にもある、山盛りのネギ。これがやわらか美味い。そしてチャーシュー、凍ったスープも入ってまして、最後までキンキンです、。カリフォルニアの突発限定、今回は冷やし煮干しがベースでした。8月も末だ...【限定】冷やしネギ舎ん＠中華そばカリフォルニア

【初訪問】山岡家 野々市店

我らの山岡です。最寄り駅は、IRいしかわ鉄道の野々市駅。そこから徒歩17分。国道8号線沿いの抜群の立地。遠くからでも真っ赤な看板がすぐわかりました。野々市店、初訪問です。野々市店は24時間営業。入口が二重の扉になっていて、その間に券売機が置いてある作りです。最新型の券売機から、醤油ラーメンを購入。そして麺の量を選択。トッピングは全国共通。サイドメニューや、ドリンクもね。そしてこちらが支払方法。北海道で見かけるものと一緒ですね。現金、クレジット、電子マネーが6種類、モバイル決済が4種類。では食券を購入して中に入りましょう。野々市店は2023年9月15日開店。まだ開店から1年経っていない、新しい店です。床はさらさら、店内もキレイですね。小松店に次ぐ、石川県2店舗目の店です。ちなみに店内には北陸の店舗が紹介して...【初訪問】山岡家野々市店

【限定】羅臼昆布の冷やしそば＠ら～麺 どらせな

どらせなです。こちらでも冷たい夏の限定があるとのことで、行ってきました。普段はSNSで限定の告知がされることが多いのですが、今回はひっそり始まっていました。まずは券売機。はい、ありました！羅臼昆布の冷やしそば。（1280円）夏らしい涼しげな外観です。透明キレイなスープ。あっさりながら、昆布の旨味が凄いですね。キンキンとまではいかない、冷たいスープ。この昆布のスープ、美味いですね。当然のように、うましラ〜と声が出ます。麺は、高加水率の中ぐらい太さの麺平たい切り口で、つるりとした食感が美味しいです。具は、厚切チャーシューが見た目に反してやわらか。そして赤いものは何に見えますか？一瞬梅干し？と思いましたが、食べてびっくり甘いトマトでした。そして最後に〆の冷たいご飯。残しておいた冷たい昆布出汁のスープをかけていた...【限定】羅臼昆布の冷やしそば＠ら～麺どらせな

【限定】冷製昆布出汁和え麺＠まるは RISE

まるはの限定です。今回はライズのシーズン。休日午前の訪問です。マンスリーにしようか、シーズンにしようか、それとも裏にしようか、一番悩む時間帯です。でもこの時間に行ったということは、最初からこれ狙いなんですけどね。土日祝10:00～12:00限定提供。6～8月夏のシーズン限定、冷製昆布出汁和え麺です。毎年夏に登場する、定番の限定です。冷製昆布出汁和え麺。（1300円）美しい外観です。昆布出汁のスープに麺が浸っています。毎年思いますが、この昆布出汁の旨味が凄い。年々美味くなっている様な気がするのは気のせいか。激うましラ～と声が出ます。麺は平打ちの太麺。あまりライズではみかけない麺ですが、昨年と一緒でしょうかね。もっちりした食感で、安定して美味いです。途中で山わさびのペーストを投入。これがまた冷たい昆布出汁のス...【限定】冷製昆布出汁和え麺＠まるはRISE

【新店】ラーメン 直伝丸＠恵庭市 「札幌醤油ラーメン」

直伝丸です。2024年6月5日に開店した新店です。マンボウさんプロデュースの直伝屋の2号店になります。場所は恵庭市恵み野西1丁目。恵み野駅の目の前です。ラーメンとは関係ありませんが、駅前のヨーカドーがなくなり更地になっていてびっくりしました。メニューはこちら。札幌醤油ラーメン。（950円）表面にはたっぷりラード、そして黒々としたスープです。濃い口の醤油ダレが前に出ます。そこに炒めもやしと焦げも入り込んで旨みが増します。これぞ札幌醤油、うましラ～と声が出ます。麺は、高加水率、中くらいの太さの縮れ麺。黄色い透明感のある、プリプリの麺です。これぞといった札幌麺です。具は、バラ肉チャーシューが2枚。炒め野菜はていねいに処理されたもやしが主体。わずかに玉ねぎ、ひき肉も入っています。昔からの札幌ラーメンの手法で作った...【新店】ラーメン直伝丸＠恵庭市「札幌醤油ラーメン」

【限定】冷たい煮干中華＠麺や 貴一

東苗穂のお気に入り店、貴一です。夏の限定を食べに行ってきました。今年も2つありますね。どちらを食べようか迷いましたが、まずはこちらから。冷たい煮干中華。（1000円）美しい外観です。キレイな透明なスープ。甘さ控えめのビターな煮干しスープ。煮干しの旨みは抜群。そこまでキンキンに冷えていないのが特徴ですかね。当然のようにうましラ～と声が出ます。麺は、高加水率の中細縮れ麺。ツルッとした食感が美味しいですね。具はシンプル。チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューはもっちり食感、香ばしさもあって美味しいです。ワサビ、大葉、ミョウガの薬味が付いてきまして、途中で少しずつ投入しました。最後に洗い飯。（70円）定番ですね。そこにスープをかけてもよし、これをスープに投入してもよし。私はスープに投入していただきました。貴一の...【限定】冷たい煮干中華＠麺や貴一

【限定】和節旨塩まぜそば＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸小路4丁目です。この日も一番右、煮干しラーメン山岡家です。本家山岡家の限定はおよそ2ヶ月毎に替わるので、だいたいこの頃かなと予想がつきます。一方で別ブランドの方は結構ランダム。全般には長い傾向で、3か月ぐらい続くこともあるのですが、今回は予想外でした。煮干しラーメン山岡家では、6月25日から冷やしみぞれでしたが、1か月ちょっと終わってしまいました。8月1日から新たな限定です。和節旨塩まぜそばです。煮干しラーメン山岡家で時々登場する、汁なしの限定です。券売機で購入ボタンを押し、麺普通盛か大盛かを選びます。支払方法は、いつもの狸小路4丁目仕様ですね。和節旨塩まぜそば。（920円）アプリクーポンで極太メンマをお願いしました。豪快な外観です。角煮風の角切りチャーシュー、薬味ネギと刻み玉ねぎと両方入っ...【限定】和節旨塩まぜそば＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

【810食法】特製味噌ネギラーメン＋半ライス＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。8月10日は年に一度の810食法の日。一昨年、昨年に引き続き、食べてきました。810食法とは、詳細は一昨年の記事をご参照ください→こちら。まずは券売機。そこから特製味噌ネギラーメンを選択。そしていつものように麺の量を選択。オリジナルの810食法は中盛なのですが、昨年満腹で苦しくなった反省を生かし普通で。そしてトッピング。今回は白髪ネギを追加しました。そしてサイドメニュー。もちろん半ライスを購入。満腹になるけど、これは外せません。手稲店の最新情報です。お冷の提供方法が変わりました。以前は卓上のピッチャーでしたが、券売機横のウオーターサーバーになっています。卓上の調味料。手稲店でもにんにくと豆板醤が記載され、親切設計になりました。容器だけで区別がつくかどうか研究していた時期が懐かしいです。特製...【810食法】特製味噌ネギラーメン＋半ライス＠山岡家手稲店

【限定】極・鶏清湯ラーメン＠味の五六八

味の五六八です。「あじのころや」と読みます。2022年11月に開店した新しい店です。元々は同じ場所、同じ文字で「あじのごろはち」という店だったようです。場所は石狩市花川南8条4丁目。石狩南高校のすぐ近くです。まずは券売機。看板メニューは、ちゃんぽんとタンメンが融合したような野菜ラーメン、ちゃんタン麺。ですが今回はどうしてもこの限定を食べたかったんですよね。（既に提供は終了しています。）極・鶏清湯ラーメン。（1000円）美しい外観です。鶏ベースの清湯スープ。すっきりあっさり、表面のチー油がよいですね。麺は加水率高めの中細ストレート麺。やわらかめの茹であがりで、するりとしなやかな麺です。具は、鶏チャーシューとネギのみ。シンプルでいいですね。美味いスープと麺にはこれだけあれば十分です。初訪問なのに限定を食べてし...【限定】極・鶏清湯ラーメン＠味の五六八

【新店】中華そば トランポリン＠東川町 「中華そば」

トランポリンです。2023年11月にできた東川の新店です。厳密には鎌倉からの移転です。場所は、東川町西町2丁目。東川のメインストリートから少し入ったところにあります。食券ではなく、注文する木札を取ってならぶシステムです。このように木札が並んでいます。メニュー構成はシンプルですね。中華そば。（970円）味玉。（130円）美しい外観です。あっさり和だしのスープ食べ始めは物足りない？と一瞬思いますが、じわじわと旨みが押し寄せてきます。実に美味い。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は自家製麺。中ぐらいの加水率、中細のストレート麺です。つるっともちっとした食感が美味しいです。具はチャーシュー、たけのこ、小松菜、刻み玉ねぎ、ネギ。1つ1つが洗練されています。そして追加トッピングした味玉が絶妙な加減でした。上手に...【新店】中華そばトランポリン＠東川町「中華そば」

【限定】スープドポワソン/煮干し/辛味噌＠とくいち Nouilles Japonaise

とくいちです。2023年12月に中央卸売市場の場外市場にできた新しいお店です。開店当初から注目されていましたが、全国放送のTV番組の影響も加わり一気に人気行列店になりました。今回は気になる限定を食べに行ってきました。こちら。スープドポワソン/煮干し/辛味噌。（2000円）泡泡な外観です。出汁がよく効いていますね。ベースのスープは魚のアラ。そこに辛味噌のタレが合わさります。辛さ抑えめなので私でも余裕。そして味噌の主張が強くないので、出汁の旨味を感じられます。これはすごい、うましラ〜と声が出ます。麺は低加水率の平打ちの太縮れ麺。もちっとした食感、わしわしっと食べ応えのある麺です。通常の麺とは大分違いますね。具は全く見えませんが、角切りのジャガイモが特徴的で美味しかったです。アラと煮干しと辛味噌。見事なバランス...【限定】スープドポワソン/煮干し/辛味噌＠とくいちNouillesJaponaise

【限定】濃い煮干しつけ麺＠ラーメン ノボリザカ

ノボリザカです。元々は札幌の北1条通り沿い、ちょうど上り坂が始まるところにあったお店です。2021年2月、恵庭市に移転しました。なかなかチャンスがありませんでしたが、今回移転後初訪問になります。メニューがこちら。濃厚など、レギュラーメニューも魅力的なのですが、どうしても気になるメニューがあったので、、、濃厚煮干しつけ麺。（1000円）現在は終了してしまっています。まずはつけダレから。濃厚ですねー。いわゆる濃厚豚骨魚介系のスープ。ざらつくほどの魚粉で、かなり濃いです。このタイプにしては甘さが控えめで、塩辛さが前に出ています。こちらが麺。麺は高加水率の太縮れ麺。つるつるもちもちの札幌らしいつけ麺の麺です。暖簾には円山製麺の文字がありました。具は、麺の上に低温調理のチャーシュー、チャーシューの上に柚子、メンマ、...【限定】濃い煮干しつけ麺＠ラーメンノボリザカ

【限定】旨辛とんこつラーメン＠山岡家 南2条店

我らの山岡です。本日より新たな限定が始まりました。いつものおよそ2か月のサイクルですね。今回はこちら。旨辛とんこつラーメンです。過去の限定を全て振り返ってみても（→こちら）、初登場のメニューです。旨辛とんこつラーメン。（930円）色鮮やかな外観です。真ん中にシャキシャキもやしと紅生姜。さらに甘口の醤油味に味付けされた、コロチャーと茹で玉ねぎが入っています。そして奥にはニラ、手前には唐辛子です。辛みが少なく甘み、旨味が特徴の韓国唐辛子を使用しているようです。確かに私でも食べることが出来る辛さでした。スープのベースは醤油味。濃口の醤油で、甘くてしょっぱい山岡の限定らしい味わいです。唐辛子を混ぜる前の段階でほんのりピリ辛でした。元から辛いのか、振りかけられた唐辛子が流れ込んでいるのか、それはわかりません。これら...【限定】旨辛とんこつラーメン＠山岡家南2条店

【限定】冷たい味噌つけそば＠まるは BEYOND

まるはの限定です。今回はBEYONDの7月下旬の裏です。ぎりぎり間に合いました。冷たい味噌つけそば。（1150円）麺もスープも冷たいつけそばです。まずは麺から。煮干し出汁に浸った麺です。中ぐらいの加水率、中細ストレート麺です。通常のつけそばより細めでしょうかね。するりとしなやかで美味しい麺です。次につけダレ。味噌ベースの冷たいタレ。味噌ですが濃厚さはなく、さらりとあっさりめです。甘めの味噌で旨味も感じられます。煮干しペーストを加えると、煮干しの旨味が増します。さらに揚げ煮干しで味変。でも辛さも増すので、個人的にはないほうがいいかな。冷たい麺に冷たいスープ。そして味噌味。このタイプは初めて食べましたが、美味しいですね。どんな限定であろうと、いつも安定した美味さがあります。さすがですね。また次の限定を楽しみに...【限定】冷たい味噌つけそば＠まるはBEYOND

【限定】余市麦豚冷やし担々麺＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。月限定とは異なる、夏の限定。7/20〜8/4までのおよそ2週間の提供です。昨年も美味くて、今年も登場するのを待っていました。冷やし担々麺です。余市麦豚冷やし担々麺。（1200円）色鮮やかな美しい外観です。真っ白な冷たいスープ。まろやかな胡麻の風味と、ほのかな酸味を感じます。辛さはほどほどでとても食べやすい。肉味噌を溶かしていくと、味が変化し旨味も増します。当然のようにうましラ～と声が出ます。麺は加水率高めの中細ストレート麺。するりとしなやかな食感で、冷たいスープによく合います。具がまたどれも秀逸。余市麦豚はごまダレ冷しゃぶのようで絶品です。白髪ネギはやわらかくて、このスープによく合います。今年も美味しい冷やし担々麺でした。あと1週間を切りましたので、気になる方は急いでください。私ももう1回食べ...【限定】余市麦豚冷やし担々麺＠麺鍾馗

【初訪問】松尾ジンギスカン 丘珠店＠札幌市東区 「正油ラーメン」

長年の懸案店、松尾ジンギスカン丘珠店です。暖簾には奴ラーメンの文字もあって、こちらの方が大きいです。正式な店名はどちらなんでしょうね。場所は北丘珠2条2丁目。ちょうど丘珠高校の向かい側です。店内はテーブル2卓と小上がりにテーブル4卓。カウンター席は機能していません。ちょうどテーブル席にはお客さんがいたので、1人でしたが小上がりへ。メニューはこちら。メニューを見る限りは、店名は松尾ジンギスカン丘珠店ですね。ジンギスカン店ですので、ジンギスカン単品が先頭メニュー。そして、ジンギスカン定食、カツカレー、カツ丼など、ご飯ものは肉系のメニューが多いです。そしてラーメンは基本三味あって、正油と塩が550円、味噌が590円。このご時世、信じられない価格設定です。正油ラーメン。（550円）黒々とした外観です。丼に並々とた...【初訪問】松尾ジンギスカン丘珠店＠札幌市東区「正油ラーメン」

【ノスタルジック】味のよし多＠札幌市中央区 「塩ラーメン」

長年の懸案店、味のよし多です。場所は、南22西8。電車通りの南端、東屯田通り駅から少し南に行ったところです。暖簾を潜りますと、カウンター席とテーブル席とがあります。常連さんと思しきお客さんで賑わっていました。テーブル席の方が余裕がありましたので、そちらにゆったり座ってメニューをながめます。先頭は串かつ定食。定食類が充実していて、多くのお客さんは定食を食べていましたね。ラーメンは基本三味、塩、味噌、醤油の順で各630円。このご時世、驚くべき価格設定です。我らの山岡（690円）を下回ってくるとはさすがの一言です。ラーメン塩。（630円）透明きれいな清湯スープ。見た目通りのあっさり系。そこに野菜の旨みが加わる、昔ながらの札幌スタイルです。麺は高加水率の中太縮れ麺。オーソドックスな札幌麺は、どこのでしょうね。具は...【ノスタルジック】味のよし多＠札幌市中央区「塩ラーメン」

【限定】冷やしみぞれラーメン＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸小路4丁目です。この日は一番右、煮干しラーメン山岡家です。本家山岡家の限定ばかりに注目していると、いつの間にか別ブランドの方の限定が新しくなっています。今回は煮干しラーメン山岡家。4月25日からの極旨まぜそばが終了となり、6月25日から始まった冷やしみぞれです。いつもはもっと長い期間の提供のことが多いですが、2か月での変更は早めですね。冷やしみぞれラーメン。（930円）夏らしい爽やかな外観です。今回の注目はこれらでしょうかね。大根おろしと鮭ほぐし。これは今までの山岡家系列では見たことがありませんね。攻めてますね、さすがは我らの山岡です。スープはキンキンに冷えた煮干しスープ。苦み、エグみを感じる程煮干しが強いです。表面にはたっぷりの脂。脂によりスープにとろみを感じます。一昨年の極煮干し本舗の鯛...【限定】冷やしみぞれラーメン＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

【限定】旨辛サンラータン昆布水つけ麺＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。毎月衝撃的に美味しい、月限定。7月の限定は、旨辛サンラータン昆布水つけ麺。結構辛そうだし、どうしようかと思いましたが、行ってきました。旨辛サンラータン昆布水つけ麺。（1400円）まずは昆布出汁に浸った麺から。いつものようにそのままでも美味い。つけダレにつけるの忘れて食べ続けてしまいます。そしてつけダレ。まずは一口、旨っ！そして辛っ！私の上限を軽く越えてますが、美味いので箸がどんどん進みます。最後に昆布水を入れ、割スープを入れ、いつもは最後まで飲み干すのですが、、、すみません、辛くて無理でした。相変わらずの完全度の高い限定でした。個人的には辛くない方が好みですが、辛いのがお好きな方には堪らない1杯になると思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうござい...【限定】旨辛サンラータン昆布水つけ麺＠麺鍾馗

【ノスタルジック】芳蘭＠札幌市北区 「醤油ラーメン」

芳蘭です。昭和28年創業、すすきのの老舗ラーメン店が、2021年4月に北24条に移転してきました。ずっと行きたいと思っていましたが、今回ようやく初訪問です。場所は北24西4。北24条通りから少し北に入ったところ。ビル一階の少し奥まったところにあります。カウンター席とテーブル卓のこぢんまりとした店内です。メニューはこちら。醤油ラーメン。（850円）黒々としたスープです。見た目通り、醤油ダレがやや前へ。あっさりめで、脂も控えめで、すっきり食べやすいです。麺は、高加水率の中太縮れ麺。プリプリしたいわゆる札幌ゴム麺です。西山製麺の文字がありました。具は、チャーシューと炒めもやし。チャーシューは昔ながらのもも肉タイプ。炒めもやしは少量、油も控えめですっきりです。ひき肉は入っていません。昔ながらの札幌醤油ラーメンです...【ノスタルジック】芳蘭＠札幌市北区「醤油ラーメン」

【限定】和節とんこつ醤油ラーメンほうれん草増セット＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定、今回は和節とんこつ醤油です。今回はラーメンの2回目。初回はデフォでいただきましたので、今回は色々とやってみましょう。最新型の券売機。和節とんこつ醤油のラーメンを選択。麺の量、セットor単品を選択します。普通盛で、ほうれん草増セットにしました。トッピング。注目は真ん中の下。噂には聞いていましたが、練り梅がトッピングのレギュラーメニューに入りました。レギュラーメニューで入っているのは朝ラーメンのみ。他のラーメンにもトッピングできることになります。支払い方法はいつも通りですね。ですが、さすがにまだ新札には対応していないようです。という訳で、今回いただいたのはこちら。和節とんこつ醤油ラーメン。（930円）ほうれん草セット。（130円）さらにほうれん草トッピングを追加。（140...【限定】和節とんこつ醤油ラーメンほうれん草増セット＠山岡家手稲店

【納豆の日】釜揚げ式 納豆カレーつけ麺＠札幌Fuji屋

札幌Fuji屋です。7月10日は納豆の日。毎年この日の前後に納豆にちなんだ限定メニューを提供しています。今までに食べたのはこちら。2020年2021年2022年そういえば、昨年は食べ逃したのでした。昨年まではスープの中にご飯と納豆が入っているものが続いていましたが、今年は新たなバージョンです。釜揚げ式のつけ麺です。釜揚げ式納豆カレーつけ麺。（1200円）インパクトのある外観です。まずは麺から。表面泡泡は納豆の泡です。泡の下に麺が入っているのですが、釜揚げ式ということで、ホタテ出汁に浸っています。もっちりした太麺。そのまま食べても、もちろんうまし。そして丼の底には納豆とチーズが隠れています。こちらはつけダレ。濃厚なカレーのつけダレです。辛くないので私でも大丈夫。まろやかでありながらもスパイスも感じる美味しい...【納豆の日】釜揚げ式納豆カレーつけ麺＠札幌Fuji屋

【リカバリー】醤油チャーシュー麺＋味付け玉子＋海苔5枚＠山岡家 函館鍛冶店

我らの山岡です。フルマラソンを走った後は、もちろん我らの山岡でリカバリー。今年も山岡家の株主であるラー友Tと一緒に函館鍛治店へ。昨年印象がよかった鍛治店に2年連続の訪問です。いつもコメントを下さる室蘭男さんのホームです。券売機の横には価格改定のお知らせがありました。商品によって10～20円の値上がりのようです。このご時世仕方がないですよね。一方で、特筆すべき点が1つ。基本のラーメン（醤油、味噌、塩）は、現状価格の690円据え置きなんですよね。さすがは我らの山岡！素晴らしいとしかいいようがありません。まずはメロンソーダで乾杯！カラカラに乾いた喉を潤わせます。程なくして、注文したラーメンが出来上がりました。この日いただいたのはこちら。醤油チャーシュー麺。味付け玉子と海苔5枚をトッピング。味のお好みは、麺柔らか...【リカバリー】醤油チャーシュー麺＋味付け玉子＋海苔5枚＠山岡家函館鍛冶店

2024函館マラソン

函館マラソン、今年も走ってきました。前日にしっかりカーボローディングを行い、万全の状態で臨みました。ただ1週間ぐらい前から天気予報で気温が高く、今年もやばいぞと思っていましたが、やはり当日も暑かったです。実際は26℃、途中までは日が照っていましたが途中からは少し雲も出てきて、思っていたよりましでした。備忘録的に当日の朝ごはん。最近はモルテンがあるのもあって軽めです。そして毎回レースの時に持参している補給のジェルは持たないことにしました。以下のような充実したエイドがあるのと、30キロ地点ではアミノバイタルももらえますからね。そして今年も正装です。昨年の反省を生かして、黒→白に変えました。それでも綿100%なんですけどね。今年は、フードのエイドを全制覇し、3時間半で戻ってくることを目標にしました。函館マラソン...2024函館マラソン

【カーボローディング】めんきち～まる金～ラッピ＠函館市

今年も函館マラソンを走ってきました。まずは前日のカーボローディングから。今回は時間にまあまあ余裕があったので、食べてきましたよ。まずは函館駅からこちらに乗車。北に向かって2駅、桔梗駅で下車します。無人の小さな駅、駅を出て徒歩数十秒で目的地が見えてきます。めんきちです。札幌のお店とコラボしたり、そこで食べたシルク麺が美味くて、一度お店で食べたかったんですよね。まずは券売機。こちらが券売機上のメニューの写真。最初から食べるものは決めていました。函館昆布水つけ麺です。まずは麺から。昆布水に浸ったシルク麺、そのまま食べても美味いですね。そしてあっさりつけダレに付けてもこれまた美味い。普通盛だったのであっという間に完食。もうちょっと食べたなとも思いましたが、まだ次があるのでやめておきました。函館駅に戻って大門横丁方...【カーボローディング】めんきち～まる金～ラッピ＠函館市

【ラーボローディング】冷た～いらーめん 塩＠らーめん さかい

さかいです。今年も夏の定番、冷たいらーめんが始まりました。味は醤油と塩の2種類。まず初回は塩にしました。冷た～いらーめん塩。（980円）美しい外観です。煮干しベースの冷たいスープ。冷たいながら旨味は抜群。冷たいスープで、ここまで感じることができるのはすごいですね。当然のようにうましラ～と声が出ます。ただ残念なのはスープが少ないこと。美味いのでどんどん飲んでしまい、あっという間になくなってしまいます。追加料金がかかってもいいので、スープ増量希望です。麺は加水率高めの中細ストレート麺。通常より多加水で、ツルパツ食感が美味いです。そして柚子片入りの出汁氷もあります。徐々に溶けていって、絶妙なタイミングで溶けきって柚子が入り込みます。さすがの一言です。レース前の1杯、カーボローディング完了です。そして実はもう1つ...【ラーボローディング】冷た～いらーめん塩＠らーめんさかい

【限定】鬼ぐり＠まるは RISE

まるはの限定です。今回はライズのマンスリー。6月の限定は鬼ぐりです。一昨年、昨年に続いて3年連続、初夏の定番限定です。鬼ぐり。（1200円）いつもと変わらぬ外観です。鬼のようなハマグリ出汁。今までも食べていてわかっているはずなのに、一口のインパクトは大きいです。当然のようにうましラ～と声が出ます。麺は、加水率高めのストレート麺。冷たくしめられていて、かなりコシがあります。ビヨンドの貝感、ライズの鬼ぐり、夏の風物詩ですね。貝感は3ヶ月のロングランですが、鬼ぐりはもう終わってしまいます。まだの方は食べた方がいいです、急いでください！↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】鬼ぐり＠まるはRISE

【アシックスの厚底】メタスピードスカイ

今日は久しぶりにランニングシューズのお話しです。ここ最近、マラソンレースにはずっとナイキの厚底を使っていました。ヴェイパーフライNEXT%を初めて使ったのが2021年のこと。ナイキのセールで激安だったので、迷わずクリックしたのを今でも覚えています。神戸で3時間15分で走った時はこのシューズでした→こちら実はその次のモデル、ヴェイパーフライNEXT%2も運良く格安で購入できました。ブログでは紹介していませんでしたね。こちらです↓これを履いて昨年金沢で3時間11分のベストが出ました→こちらこれはかなりいいシューズだと思います。まだ走行距離は少なくまだ全然使えるのですが、昨年新モデルのヴェイパーフライ3が発売されました。値段は何と36000円！もはや趣味の域を超えてますよね。元々高価なシューズでしたが、ここまで...【アシックスの厚底】メタスピードスカイ

【久々】花丸＠札幌市清田区 「正油ラーメン」

お久しぶりの花丸です。2007年以来、実に17年ぶりの訪問です。その当時は、ひらがなで「はな丸」。これだけの長い年月、札幌ラーメンの第一線にいるってすごいことですよね。こちらはいわゆる「純すみ系」のお店です。言わずと知れた有名店、「純連」「すみれ」出身のお店をまとめてこう呼ばれます。市内には実に多くのの店があり、本家からその弟子、孫弟子まで含めたら相当な数だと思います。今現在、その中でもここがかなりイケているとの有力情報をいただきまして行ってきました。ちなみにこちらは「純すみ」のうち、純の方です。暖簾を潜りますと、店内は香ばしいいい香り。メニューは卓上にはなく、カウンター上のこちらのみ。醤油ラーメン。（950円）表面にはたっぷりのラード。熱々のスープが最後まで熱々。そう、熱々です。黒々とした醤油ダレが前面...【久々】花丸＠札幌市清田区「正油ラーメン」

【贅沢】醤油ネギラーメン＆コロチャー15個＠山岡家 新発寒店

我らの山岡です。前日夜からの絶食、次の日の夕になってようやく食事です。空になった胃袋を満たしてくれるのはここしかありません。この日は最初からこれを食べようと決めてました。迷わず購入。贅沢にトッピングも購入。ちょうどこの時はアプリクーポンが海苔だったのでもちろん追加。そんな感じでいただいたのはこちら。醤油ネギラーメン。（830円）コロチャー15個。（340円）アプリクーポンで海苔5枚。味のお好みは、麺硬め、脂少なめ、味薄めでお願いしました。トッピングした5枚の海苔は丼の縁にあるのですが、デフォで入っている3枚は真ん中に伏せてあります。ですのでいつものように横にずらしてもう1枚。合わせて8枚の海苔は圧感ですね。今回はネギとコロチャーの贅沢トッピング。コロチャーはデフォで3個入っているので、合計18個です。この...【贅沢】醤油ネギラーメン＆コロチャー15個＠山岡家新発寒店

【限定】背脂生姜醤油山かけつけ麺＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。春から衝撃的に美味い月限定のつけ麺が続きます。4月のせせりと九条ネギ、5月の背脂煮干ウイング、そして今月6月はこちらです。今回のも見た瞬間、美味いとわかりますよね。背脂生姜醤油山かけつけ麺。（1300円）美しい外観です。まずは麺から。平打ちのストレート麺。その上に、とろろと卵黄。麺にも味付けされていますので、まずはよく混ぜてごちゃまぜにします。まずそのまま食べると美味いですねー。下に出汁が入っていて、これだけでも旨みが伝わってきます。これ単独のまぜ麺としてもいけますね。そしてつけダレ。背脂たっぷりですが、ベースはあっさり。それでも十分な旨み。具として、豚肉、ネギ、レタスが入っています。卵黄ととろろが絡んだ麺をつけると、これまたうまし。つけダレの中に卵黄ととろろが混ざることで、つけダレをつけてい...【限定】背脂生姜醤油山かけつけ麺＠麺鍾馗

【初訪問】つるつる屋＠登別市 「カレーラーメン」

つるつる屋です。登別市内の店ですが、室蘭カレーラーメンで有名な店です。場所は登別市若草町2丁目。鷲別駅から徒歩圏内、言い換えれば山岡家室蘭店からも徒歩圏内です。メニューはこちら。先頭は意外にも味噌ラーメン、ピリ辛味噌、塩、正油と続いて、カレーラーメンは4番目。もちろん食べたのはこちら。カレーラーメン。（900円）一面カレーな外観です。スープを一口、、、一瞬甘っ！と感じます。でもこれは最初だけ、徐々に辛さが強まってきます。カレーそのものが濃く、甘さ旨みの中に辛さがかなり強いです。私の上限を超えるぐらいの辛さですね。でもカレースープが美味いので、汗だくになりながらどんどんスープが進みます。麺は、高加水率の中太麺。縮れが少ないほぼストレート。札幌麺っぽい表現になりますが、札幌麺とは違います。もっちりした食感で、...【初訪問】つるつる屋＠登別市「カレーラーメン」

【限定】和節とんこつ醤油つけ麺＠山岡家 南2条店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、今回は和節とんこつ醤油です。6月7日より始まり、最初はラーメンを食べましたので、今回はつけ麺です。券売機の一番上に限定があります。つけ麺を選択すると、麺の量、セットor単品の選択画面に誘導されます。前回ラーメンの時は単品にしましたので、今回は満を持してほうれん草増しセットにしましょう。支払方法は、最近の山岡標準ですね。現金、クレジット、電子マネー6種類、モバイル決済4種類。カウンター席に座って待ちます。卓上の調味料入れは銀色のに変わったんでしたね。和節とんこつ醤油つけ麺。（980円）味のお好みは、全部普通でお願いしました。ほうれん草セット。（130円）単独でトッピングを購入するより10円だけお得です。デフォで入っているほうれん草はつけダレに入っているので、増量分は麺の...【限定】和節とんこつ醤油つけ麺＠山岡家南2条店

【限定】貝感♡＠まるはBEYOND

まるはの限定です。今回はBEYONDのマンスリー。毎年夏の定番、貝感が始まりました。今年は6月〜8月までのロングランが既に決定しています。貝感。（1100円）洗い飯。（150円）毎年お馴染みの外観です。まずは麺とスープから。貝出汁の風味豊かな冷たいスープ。いつ食べても変わらぬ美味さがあります。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は高加水率の中細ストレート麺。つるりとした食感、美味しい麺です。貝感にはこの麺ですよね。具はいつもの定番のもの。チャーシュー、水菜、姫竹、貝ペースト。毎年思うけど、このペースト美味いです。最後に洗い飯。これを残したスープに投入します。そして残しておいた具材たちをのせて完成。毎年思うけど、ここまで食べて貝感だと思っています。スープの最後の一滴まで頂いて、満腹満足です。みんな大好き...【限定】貝感♡＠まるはBEYOND

【ノスタルジック】味登利食堂＠札幌市北区 「正油チャーシューメン」

味登利食堂です。長年の懸案店、今回初訪問です。ノスタルジックなじょばんにさんのブログによれば、昭和48年開店。開店から50年を迎えた老舗食堂です。父さんと母さん、2人で切り盛りしています。場所は、太平8条3丁目。住宅街の中で目印は乏しいですが、太平ゼビオの少し北側です。暖簾を潜りますと、昔ながらの食堂といった雰囲気です。店内は、カウンタ4席、小上がりにテーブルが2卓あります。メニューはカウンター上のこちら。ここでは一度チャーシューメンを食べてみたかったんですよね。チャーシューメン（正油）。（800円）大迫力な外観です。巨大で厚切りのチャーシューが4枚。知らないでこの写真を見たら、ラーメンなのかもわからないですよね（笑）もも肉タイプで噛みごたえがあります。噛めば噛むほど味が出る、もの凄く食べ応えのあるチャー...【ノスタルジック】味登利食堂＠札幌市北区「正油チャーシューメン」

【初訪問】勝盛軒＠札幌市北区 「らーめん」

勝盛軒です。琴似の勝三の別ブランド、二郎インスパイア系のお店です。場所は新琴似7条13丁目。西5丁目樽川通り沿いにあります。ますは券売機。先頭はらーめん（味噌）、次いで勝麺（辛味噌）、そして勝三でも食べたどてちんらーめん（にんにく醤油）もあります。初訪問ですから先頭メニューにしましょう。野菜、ニンニク、脂を無料で増量できます。ニンニク少なめのみお願いしました。らーめん（味噌）。（900円）野菜はデフォではそんなに多くありません。横から見てもご覧の通り。天地返しは容易です。麺は、中ぐらいの加水率の太麺です。もっちりわしわし系かと思いきや、不思議な食感。ゴムのような、むにゅっとした食感が特徴的です。札幌麺とも違いますね。ベースはあっさりスープ、あっさりめの味噌ダレです。二郎系のガッツリニンニク、野菜のインパク...【初訪問】勝盛軒＠札幌市北区「らーめん」

【限定】和節とんこつ醤油ラーメン＠山岡家 東雁来店

我らの山岡です。およそ2か月毎の限定、本日より新たな限定が始まりました。こちらです。和節とんこつ醤油ラーメン＆つけ麺です。昨年の春以来、1年ぶりの登場になります。今回もラーメンとつけ麺の二本立てです。最新型の券売機で食券を購入します。ラーメンの方を選択すると、麺の量とトッピングをどうするか誘導されます。ほうれん草セットがあって、お得にほうれん草トッピングできます。山岡家が自ら率先してポパイになれよ！言っているかのようですが、最初ですのでやめておきます。トッピング。今回の期間限定トッピングは玉ねぎですね。先日まであったワカメは既になくなっています。東雁来店の支払方法は標準仕様です。卓上の調味料を見ながら待っていると、程なくして完成です。和節とんこつ醤油ラーメン。（930円）味付け玉子をトッピング。（140円...【限定】和節とんこつ醤油ラーメン＠山岡家東雁来店

【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家 南2条店

我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定、ホタテ塩とんこつ。本日6月6日で終了になるため、最後の食べ納めに行ってきました。券売機で食券を購入。最後はつけ麺にしました。次いでトッピング。必須のバターを購入。最後にいただいたのはこちらです。ホタテ塩とんこつつけ麺。（1020円）バタートッピング。（80円）アプリクーポンで海苔5枚トッピング。味のお好みは、全部普通にしました。まずは麺から。ホタテ仕様の多加水平打ち麺です。今回は普通にしましたが、やはりこの麺はやわらかめが好みだな。するりとしなやかになるのがいいと思います。そしてつけダレ。一口目から、ホタテの旨味ががっつりときます。そしてやっぱりしょっぱいですね。そして具材。ホタテは今回オスでした。バターを投入し、割りスープを投入します。このバター割りスープが、今回の...【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家南2条店

【新店】中華そばとおにぎり まるとさんかく＠札幌市西区

まるとさんかくです。2024年5月20日開店です。店名通り、中華そばとおにぎりの店です。カウンターとテーブル2卓のこぢんまりとした店内です。こちらがメニュー。中華そばとおにぎり、そしてセットメニューがあります。中華そばは、塩と醤油があって各990円。おにぎりは具材により3段階の価格設定です。セットは、中華そばとおにぎりに加え、おまかせお惣菜がつきます。今回は、360円のおにぎりと中華そばがセットになった上セットにしました。上セット。（1350円）中華そばは塩を選択。おにぎりは山わさびチャーシュー。それにおまかせお惣菜がつきます。まずは中華そば。透明キレイな清湯スープ。あっさりながら煮干しが濃いです。苦みを少し感じるほど。塩分濃度やや高めながら、煮干しの旨味は抜群。当然のように、うましラ〜と声が出ます。ただ...【新店】中華そばとおにぎりまるとさんかく＠札幌市西区

【限定】ホタテ塩とんこつラーメン＠山岡家 手稲店

我らの山岡です。およそ2ヶ月毎の限定メニュー、今回は4月8日からホタテでしたが、6月6日で終了になります。そろそろ食べ納めです。ホタテ塩とんこつラーメン。（960円）青ネギとバターをトッピングしました。（80+80円）味のお好みは、脂少なめのみお願いしました。一口目のガッツリホタテは健在です。徐々に和らいでいき、甘さとしょっぱさが強く出てきます。山岡の限定らしくていい感じですね。今回はバタートッピング。公式でもオススメトッピングと紹介され、他と併用できる特別クーポンもきた程です。まろやか旨味が増します。個人的には、つけ麺のつけダレ＋割りスープ＋バターが最強だと思います。麺はホタテ仕様の平たい麺。もっちり食感が美味しい麺です。個人的にはやわらかめが好みです。そしてホタテ。今回はオスでした。ちなみに前回のつけ...【限定】ホタテ塩とんこつラーメン＠山岡家手稲店

【今年も】ナイキ エア ズーム ペガサス 40

ペガサス40です。ナイキのロングセラーシューズです。毎年春にニューモデルが発売され、その度に1年型落ちモデルを購入しています。ペガサスは普段使いしていて、ちょうど1年で1000kmぐらい走るので、買い換えの時期になるのです。でもかなり丈夫で、1000km走ってもぱっと見はまだまだ使えそうなんですけどね。今年は41が6月5日に発売予定でして、これがかなりよさそうなんですよ。見た目もかっこよくて、性能もかなり進化していそう。めちゃくちゃ欲しいのですが、発売されたら本当に買いたくなるので、その前にこちらを購入しました。この40は2023年の昨年モデルです。発売からおよそ1年経ったところで、タイミングよくほぼ半値で買うことができました。ここ数年履き心地は変わらないので、試し履きをすることなくワンクリックしてます。...【今年も】ナイキエアズームペガサス40

純連 北31条店＠札幌市東区 2 「正油」

純連の北31条店です。2019年以来、およそ5年ぶりの訪問になります。時々この系統を食べたくなりますよね。まずは券売機。先頭はみそ、正油、塩の順で各980円。5年前より130円値上がりしています。こちらは卓上のメニュー。セットメニューもあります。正油。（980円）表面にはたっぷりラード。湯気は全く上りません。熱々のスープは本当に熱々です。本物の熱々、そう本物の熱々。黒々とした醤油色が前にでます。恐らくスープはあっさりめで、コクのある醤油ダレが前に出ています。これぞといった味わいで美味いです。麺は、高加水率の中太縮れ麺。プリプリのこれぞといった札幌麺です。最初かなり硬めの茹で上がりで、徐々にちょうどよくなっていきます。麺硬めでお願いしている人が結構いましたが、どんな感じになるのか興味があります。具は、チャー...純連北31条店＠札幌市東区2「正油」

【限定】冷たい豆乳坦々つけ麺＠まるは BEYOND

まるはの限定です。今回はBEYONDのマンスリー。毎年この時期の定番、冷たい豆乳坦々つけ麺です。美しい外観です。まずはつけダレ。冷たい豆乳のまろやかなスープ。程よい辛さで、旨味を存分に感じられます。うましラ～と声が出ます。こちらは麺。ひき肉、水菜、メンマが麺の上にのっています。例年通りのラインナップです。このひき肉をつけダレに投入すると旨味が増します。麺は、加水率高めの平打ち麺。つるっとした食感が美味しい麺です。BEYONDの定番限定、冷たい豆乳坦々つけ麺でした。ここ数年は毎年食べていますが、いつも美味しいです。また来年を楽しみに待ちたいと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【限定】冷たい豆乳坦々つけ麺＠まるはBEYOND

【我らの山岡】魚菜→三木谷商店→山岡家 狸小路4丁目店

今回は我らの山岡、特別番外編です。まずはこちらのお店。とある人と待ち合わせです。当ブログを初期の頃から読んでくださっている方には、懐かしいかもしれませんね。フードファイターMです。会うのは10年ぶり、2014年に広島で会った以来です。一度旭川に来てくれたこともありましたが、札幌で会うのは初めてですね。まずはMと2人で乾杯！10年も経ってお互い年をとりましたが、変わってないですね。一緒に山岡家を食べ歩いていた日々が懐かしいです。場所を変えてもう1回乾杯。懐かしくて色々な話しに花が咲きます。広島にもついに山岡家ができましたか！あっという間に時間が過ぎ、もう1人と待ち合わせの時間。続きましては、マイラーSです。フードファイターMが北海道から離れた後、一緒に山岡家を食べ歩いていました。最近は、ラン＆ラーを一緒にや...【我らの山岡】魚菜→三木谷商店→山岡家狸小路4丁目店

【限定】海老とあごの豆乳つけそば＠麺屋 漣華

麺屋漣華です。先日から気になる限定が始まりましたが、もう終わってしまいそうで慌てて行ってきました。（5月25日の昼で終わってしまったようです）今回の限定はこちら。函館めんきちさんの自家製シルク麺使用海老とあごの中華そば＆豆乳つけそば今回は豆乳つけそばの方をいただきました。海老とあごの豆乳つけそば。（1000円）美しい外観です。まずは麺から。これがシルク麺ですか！まずはそのまま食べて、するりとしなやかな食感。美味しい麺ですね。そしてつけダレ。海老の風味と豆乳のまろやかさが絶妙。うましラ～と声が出ます。途中で味変に海老ラー油。麺にかけていただきましたが、少量でもつけダレにかなり侵食していきますので注意が必要です。最後に割りスープ。これがまた秀逸。スープで割っているのに、豆乳のまろやかさを逆に強く感じます。美味...【限定】海老とあごの豆乳つけそば＠麺屋漣華

札幌ラーメンショー2024

札幌ラーメンショー2024昨年に引き続き、今年も無事開催されまして行ってきました。今年も第1幕、第2幕の2期間。各期間10店舗ずつ総入れ替え、全部食べたら20店20杯になります。まずは第1幕。5月13日～19日までなので、既に終了しています。出店しているお店はこちら。私が行った時は、金沢の神仙の行列が長かったですね。私の狙いは最初からこちら。岡山笠岡ラーメンの一元堂。笠岡ラーメンは今までに食べたことがなく、気になっていたんですよね。鶏ベースのあっさりスープに、濃い口の醤油ダレ。麺は低加水率の細ストレート麺。具はコリコリの鶏チャーシュー。あっさりながら存分に旨みが伝わってきて美味いですね。これはぜひ本場で食べてみたいです。続いて第2幕は、5月21日～26日まで。この時一番の行列は、飛騨高山の豆天狗。私の狙い...札幌ラーメンショー2024

【初訪問】夢みてなんぼ 札幌本店＠札幌市東区 「ラーメン小」

夢みてなんぼです。以前は夢を語れという店名でしたが2022年11月に閉店。その1か月後の2022年年12月、新しい店長さんに代わり、店名もが新しくなり、同じ場所にオープンしました。場所は、環状沿いのわかりやすい立地です。まずは店の外の券売機で食券を購入します。ラーメン小（150g・200g）を選択。そして店前の自販機はからだすこやか茶。しかし全部売り切れのため購入せず。店に入り、店員さんに食券を渡す時に、麺の量を200gと伝えます。カウンター席に座って待ちます。程なくして、「小ラーメンの方、ニンニク入れますか？」と聞かれましたので、「少なめで」とお願いしました。小ラーメン200gニンニク少なめ。（1050円）おとなしめの外観です。デフォでは野菜の山はかなり低いです。スープは非乳化の豚骨ベース。黒々とした醤...【初訪問】夢みてなんぼ札幌本店＠札幌市東区「ラーメン小」

【限定】極旨まぜそば＠煮干しラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸小路4丁目です。今回は一番右、煮干しラーメン山岡家です。1月9日より開始となっていた限定、背脂煮干しが4月25日で終了となり、4月26日より新たな限定が始まりました。4か月弱のロングランでしたね。今回の限定はこちら。極旨まぜそばです。山岡家系列の限定ではあまりみかけない汁なし麺です。まずは最新型の券売機で食券を購入。まぜそばを選択すると、大盛にするかどうか、半ライスセットにするかどうか。トッピングやサイドメニューをご一緒にいかがですか？といつもの通りに誘導され、最後に支払いです。狸4仕様で、スマホ決済が充実していますね。カウンター席に座り、卓上のメニューを見ながら待ちます。極旨まぜそば。（890円）アプリクーポンでチャーシュー1枚トッピング。味のお好みは聞かれませんでした。インパクトのある外...【限定】極旨まぜそば＠煮干しラーメン山岡家狸小路4丁目店

【キャベツが、、、】ラーメン 麺半分 野菜少なめ＠ラーメン二郎 札幌店

お久しぶりの二郎です。今回二郎で食べた数日後、衝撃的な情報が入ってきました。5月15日夜でキャベツの在庫がなくなり、その後はモヤシ8：白菜2スタイルに切り替わるとのこと。キャベツの出荷量減少、価格高騰が理由だそうです。まあ仕方がないですよね。という訳で、偶然にもギリギリ食べることができた、キャベツ入りの通常仕様の二郎になります。夜の部、ラッキーなことに行列がありませんでした。店前の自販機は、左が黒烏龍茶、右がからだすこやか茶、変わっていませんね。店内の券売機は撮影できませんので、自販機下のメニューです。ミニラーメン790円ラーメン900円昨年秋と変わっていません。黒烏龍茶を購入し、店に入ります。まずは食券を購入。ラーメンの食券を購入し、カウンター後ろの待ち席で待ちます。店員さんに「食券を見せてください」と...【キャベツが、、、】ラーメン麺半分野菜少なめ＠ラーメン二郎札幌店

【初訪問】水仲食堂 順路＠札幌市中央卸売市場

札幌市中央卸売市場です。この界隈では色々なラーメンを食べることができます。有名なところでは場外市場のお店ですよね。超有名店のあらとん、最近できた人気店としてはとくいち。いずれも市場の外で、アクセスしやすい場所にあります。今回の目的地は市場の中。この中に長年の懸案店がいくつかあったんですよね。さあ行ってみましょう。まずは市場全体のマップはこちら。ちょうど場外市場あたりにあった案内図です。地図でいうと、右下あたりが場外市場です。今回は真ん中の上側に書いてある、（受付）管理センターをまず目指すことになります。東側の線路脇から入ることもできますが、西側の大きい道路（環状通）から入るのがわかりやすいと思います。環状通の北側にご覧のような入口があります。ここから歩いて真っ直ぐ進むと、管理センターが見えてきます。受付が...【初訪問】水仲食堂順路＠札幌市中央卸売市場

【限定】旨辛スタミナ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸小路4丁目です。今回は真ん中、味噌ラーメン山岡家です。本家山岡家と同様、味噌ラーメン山岡家でも限定メニューを提供しています。山岡家ではおよそ2ヶ月毎に限定メニューが登場します。味噌ラーメン山岡家ではもっとロングスパンのことが多かったですが、今回は山岡家と同様およそ2か月で切り替わりました。今回はこちら。旨辛スタミナです。本家山岡家では夏の定番限定です。何故か今年は真冬に登場しましたけどね。味噌ラーメン山岡家でも過去にあった気もしましたが、意外にも今回初登場でした。味噌ラーメン山岡家狸小路4丁目店は最新型の券売機が1台のみ。名称は旨辛スタミナ味噌ラーメン。山岡家で登場した時の名称は、旨辛スタミナラーメン。微妙に名前が異なりますね。支払方法は、狸小路4丁目仕様です。カウンター席に座って待ちます。...【限定】旨辛スタミナ味噌ラーメン＠味噌ラーメン山岡家狸小路4丁目店

【限定】背脂煮干ウイングつけ麺＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。春は衝撃的に美味い月限定が続きます。先月4月のせせりはすごかった。そして今月5月はこちら。背脂煮干ウイングつけ麺です。昨年は7月に登場し、衝撃を受けたのを今でも憶えています。これは早く食べたいと思い、5月になってすぐに行ってきました。背脂煮干ウイングつけ麺。（1300円）美しい外観です。まずは麺から。上には具がたくさんのっています。チャーシュー2種類、ばら海苔、天かす、カツオ。これらをごちゃ混ぜにして、昆布油を絡めます。まぜそばのように、そのまま食べてもめちゃくちゃ美味い。ツルッとモチッと食感、味ともに間違いのない麺です。次につけダレです。昆布が絡んだ麺を、つけダレにつけていただきます。たっぷり背脂とあっさり煮干し。これらが合わされば、間違いないです。麺はそのまま食べても美味いけど、タレにつけ...【限定】背脂煮干ウイングつけ麺＠麺鍾馗

【シーズン限定】春の醤油そば 焼きアゴとハマグリ出汁～黒ガレイの香味油＠まるは RISE

まるはの限定です。今回はライズのシーズン。いつも魅惑の裏限定を食べてしまい、なかなかチャンスがなかったシーズン限定。ちょうどこの時は店主さんがコラボ限定で札幌を離れていたため、裏限定の提供がお休み。確かに今がシーズン限定を食べるチャンスかもと思い、行ってきました。3～5月春の限定春の醤油そば焼きアゴとハマグリ出汁～黒ガレイの香味油5月に入ってやっと食べることができました。ちょうど5月のマンスリーも始まっていましたが、今回はシーズンね。春の醤油そば焼きアゴとハマグリ出汁～黒ガレイの香味油。（1300円）美しい外観です。具は別皿で、まずは麺から。最初にのっている具は、大きめに切られたネギのみ。麺とスープの旨さを直に味わうことができます。アゴとハマグリの清湯スープ。あっさりながら旨味は抜群。さらに香味油の風味が...【シーズン限定】春の醤油そば焼きアゴとハマグリ出汁～黒ガレイの香味油＠まるはRISE

【初訪問】山岡家 伊達店

我らの山岡です。伊達店、初訪問です。場所は伊達市の中心部。国道37号沿い、道の駅の目の前というわかりやすい立地です。最寄り駅は伊達紋別駅。そこから約2キロ。ゆっくり走っても30分かかりません。室蘭店と同様店の目の前にバス停がありますが、こちらも使い勝手はあまりよくなさそうです。伊達店の営業時間は、朝10時から翌朝3時まで。主要国道沿いにありますが、24時間営業ではありません。函館方面に向かうとすると、この先八雲店までありませんので注意が必要です（笑）暖簾を潜る前からかなりいい臭いです。暖簾を潜りますと、店内もかなりいい感じ。かなり年季が入っています。伊達店は2003年4月オープン。開店から20年以上経過した、歴史ある店なんですね。最新型の券売機で食券を購入します。今回は醤油ラーメン。トッピングにコロチャー...【初訪問】山岡家伊達店

【限定】塩煮干中華 淡麗＠麺や 貴一

東苗穂のお気に入り店、貴一です。今回は気になる限定がありまして行ってきました。こちらです。アッサリ、セメント系塩煮干中華淡麗こちらは卓上のメニュー。先日アナウンスされていましたが、少し値上げされました。あと、ひっそりと新メニューが追加されていました。つけ麺のところに、2番目に煮干水つけ麺が加わっています。これは今度のお楽しみにしましょう。塩煮干中華淡麗。（1000円）確かに灰色でセメント系の外観です。表面は泡泡で、たっぷり背脂もあり、ぱっと見濃そうですよね。それを一口飲んでみると、スッキリ。ザラつく感じやねっぱる感じは全くなく、さらりとしています。これはまさしく淡麗。その中に、貴一らしい、煮干しの旨味を存分に感じることができます。うましラ～と声が出ます。麺をストレート麺または縮れ麺から選択できますが、今回...【限定】塩煮干中華淡麗＠麺や貴一

【初訪問】山岡家 定禅寺通り店

我らの山岡です。全日本大学女子駅伝を見て以来の懸案店、定禅寺通り店。今回初訪問になります。場所は仙台市の中心部。仙台の観光スポットの1つ、定禅寺通り沿いにあります。中心部でありながら緑豊かなケヤキ並木があり、杜の都と言われる仙台を象徴する道路です。郊外に広く展開する山岡家にしては珍しい立地です。札幌でいうと、新すすきの店のような感じの店なんだと予想します。定禅寺通り店は24時間営業。ホテルから朝ランがてらの訪問でしたが、早朝から多くの若者で賑わっていました。新すすきの店の朝の光景に通じるものがあります。暖簾を潜りますと目の前に券売機。これは圧巻。この1枚の中に情報量が多すぎです。まずはこちら。東北北陸限定、プレ醤油。普段からこれを食べられるとは羨ましい限り。もちろん今回はこれ狙いです。次にこちら。東北地方...【初訪問】山岡家定禅寺通り店

【保存版】山岡家の券売機の研究

我らの山岡です。2021年4月に北海道に新型券売機が導入され、QRコードによるスマホ決済が可能になりました。この時に一度まとめ記事を書きました→こちら。そして今年2024年1月5日、山岡家の公式情報で、山岡家の全店でキャッシュレス券売機が導入されたと発表がありました。これはすごいことですね。折角の機会ですので、山岡家の券売機の歴史を振り返って、新たに券売機の研究としてまとめてみました。私が初めて山岡家のラーメンを食べたのが、1990年代の後半。その時から券売機で食券を購入するスタイルでした。それ以前は、もしかしたら券売機が導入されていない時期があったかもしれませんが、わかりません。もしどなたかわかる方がいらっしゃったら教えてください。最初はアナログのボタン式の券売機でした。こんなのね。懐かしいですね。もち...【保存版】山岡家の券売機の研究

【限定】セアブラソバ＠ふじ屋NOODLE

ふじ屋NOODLEです。この日の夜は久しぶりに味噌にしようか、黒醤油にしようか、迷いながらの訪問でした。が、券売機の前に立って急遽予定変更。ちょうど新たな限定が登場していたのでした。セアブラソバ、たっぷり背脂を使った汁なし麺。これは食べるしかないですよね。セアブラソバ。（1000円）これまたインパクトのある外観です。レンゲの上にたっぷり背脂。見えるのはあとは麺のみ。味付けは背脂だけ？と一瞬思いますが、麺の下にはふじ屋のいつもの具材が隠れています。天地返しをして背脂とともにごちゃ混ぜにするとこちら。チャーシュー、メンマ、キャベツが出てきます。そして色合いが一気に変わります。黒々としたとした醤油ダレ。コクと旨味とニンニクと。当然のように、うましラ〜と声が出ます。麺はもっちり太麺。濃い口のタレに負けない、力強い...【限定】セアブラソバ＠ふじ屋NOODLE

【裏限定】濃厚煮干＠まるは RISE

まるはの限定、今回もライズの裏です。4月のマンスリーは未食、もう4月は終わってしまいますが、どうしてもこの裏限定を食べたかったんですよね。4月24日～28日の裏限定、濃厚煮干です。濃厚煮干。（1100円）美しい外観です。茶色く濁ったスープ。さらりとしていますが、煮干しの濃さを存分に感じることができます。煮干しが実に濃い。そこに濃口醤油と煮干油が合わさります。苦味やえぐ味は皆無で、旨みのみが抽出されています。当然のように、うましラ～と声が出ます。麺は加水率低めの中細ストレート麺。バツッとした食感が美味しい麺です。通常のライズの麺より、少加水でしょうかね。普段のライズとは趣が異なる1杯でした。それでも安定の美味しさ、さすがですね。あと2日、これは食べた方がいいと思います。気になる方はお早めに！↑ランキングに参...【裏限定】濃厚煮干＠まるはRISE

【限定】せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。毎月極上の限定を食べることができます。今月はこちら。もう名前を聞くだけでよだれが出そうですよね。せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺。（1300円）美しい外観です。まずは麺から。昆布水に浸っています。まずはそのまま食べて、激うまし。ずっと食べ続けてしまい、つけダレに付けるのを忘れてしまいます。もっちり平打ちの太麺に、昆布出汁が絡みます。次につけダレ。あっさりながら重厚な旨みを感じられます。せせりとネギも美味いですね。麺はそのままでも美味かったですが、つけダレをつけたらさらに美味い。もちろん、ダイナマイトうましラ～！と声が出ます。最後に割りスープの前に、麺の下に残った昆布水を投入。これまた激うまし。ちょうどいい塩梅だし、これに割スープを入れてしまったら薄くなってしまうかもと思い、そのまま完飲。麺鍾...【限定】せせりと九条ネギの出汁昆布水つけ麺＠麺鍾馗

【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家 狸小路4丁目店

我らの聖地、狸4です。今回は本家の山岡家。こちらの限定狙いでやってきました。最新型の券売機。最初はラーメンを食べたので、今回はつけ麺ね。誘導にのって、普通、単品で。そしてトッピング。右下にありますね。期間限定のわかめ。最後に支払い。種類豊富な狸4です。カウンターに座って待ちます。今回いただいたのはこちら。ホタテ塩とんこつつけ麺。（1020円）ワカメとバタートッピング。（140＋80円）味のお好みは、麺柔らかめ、脂少なめ、味普通でお願いしました。まずはつけダレ。一口目にがっつりホタテがくるスープは健在です。らーめんより塩分濃度が高くなってはいますが、やはり分け麺風ですね。自分でお酢を少し投入してもいいかもしれません。つけダレに沈んでいて全く見えませんが、もちろんホタテは入っています。次に麺。麺の上に増量した...【限定】ホタテ塩とんこつつけ麺＠山岡家狸小路4丁目店