旭山ら〜めん通り
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住所
旭川市
出身
ハンドル名
esさん
ブログタイトル
旭山ら〜めん通り
ブログURL
https://blog.goo.ne.jp/estaro
ブログ紹介文
札幌を中心に北海道のラーメンを食べています。時に走ったりしています。ラン&ラー。
自由文
-
更新頻度(1年)

228回 / 324日(平均4.9回/週)

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esさんのブログ記事

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esさん
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旭山ら〜めん通り
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228回 / 324日(平均4.9回/週)
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旭山ら〜めん通り
  • 横浜家系ラーメン@はま寿司

    はま寿司です。私の中では、ラーメンNO.1回転寿司です。今までにも、煮干しや尾道や博多がありました。今回は何と横浜家系!回転寿司店で横浜家系ですよ。はま寿司のブレインの中に、ラヲタがいるに違いないと前々から思っています。メニューを見ますと、ありました!購入するのはいつものタッチパネルです。横浜家系ラーメン。(380円+税)おおお!本格的な外観です。醤油ダレが色濃く出る、吉村家直系の色合いです。スープを一口、、、濃いですねー。醤油ダレが前に出て、しょっぱさもあります。表面のチー油は少なめで、もう少し欲しいところ。できないと思いますが、油多めにできたらいいですね。全体としては、かなり完成度が高いスープのように思います。そしてなぜか酸味を感じます。寿司屋だからでしょうか(笑)博多ラーメンの時も感じましたね。麺は、平た...横浜家系ラーメン@はま寿司

  • 【初訪問】山岡家 滝川店@砂川市 「醤油ラーメン+薬味ネギ増し」

    我らの山岡です。今回は滝川店。初訪問になります。上のタイトルを見て、あれっ?と思った方いますよね。「滝川店@砂川市」住所は砂川市空知太東と、砂川市にあるのに滝川店です。どういう事情なんでしょうね。グーグルマップを見ると、ちょうど市境という微妙な位置ではあるのですが。。。そして地図を見て思ったのは、近くにある、滝川公園と滝川河川敷サッカー場。いずれも砂川市にあるのですが、滝川という名称がついています。立地としては、郊外の国道12号沿い。周囲には目立つ店がなく、夜中には山岡の赤い光だけが目立つ。正に、山岡立地。HPにある「国道沿い25時、深夜のオアシス」にぴったりの店です。当然のように「24時間営業、年中無休」。2002年7月開店と、道内の中でも歴史ある店です。長年やっている店にしては新しめだなと思っていたら、20...【初訪問】山岡家滝川店@砂川市「醤油ラーメン+薬味ネギ増し」

  • 麺処 武壱@札幌市豊平区 「魚介豚骨」

    武壱です。2016年11月にできたお店。今回初訪問です。場所は豊平4条3丁目。国道36号から少し入った交差点のところです。メニューはこちら。先頭は醤油の清湯で、清湯がオススメっぽく見えますが、一番下が気になったんですよね。さらには、札幌味噌もあります。鶏清湯、魚介豚骨、札幌味噌と、あらゆるラーメンを食べることができます。魚介豚骨醤油。(830円)・豚白湯(こってりスープ)・中太ストレート麺だそうです。スープを一口、、、うめーーと、思わず声が出てしまうやつです。ああこれこれ、俺が好きなやつだよと。所謂、濃厚豚骨魚介スープです。節系がガツンと効き、適度な甘さがあり、旨味も強いです。首都圏とかでは一昔前に流行った味ですが、こういうの好きだなー。麺は、加水率やや高めの中太ストレート麺。さがみ屋製麺ですが、札幌麺とは違い...麺処武壱@札幌市豊平区「魚介豚骨」

  • 麺処 つらら@旭川市豊岡

    つららです。2019年7月にできた旭川の新店です。場所は豊岡5条2丁目。蔵の並びといった方がわかりやすいですね。店内はカウンターとテーブル席。親子と思しき店主さん。なるほどね。メニューはこちら。基本三味、正油と塩が750円、味噌が800円。今は増税の影響で値上げされているかもしれません。ら~めん正油。(750円)透明感の残る中間系スープ。見た目通り正油ダレがやや前に出て、甘みがあり、旨味も感じられます。なかなかの美味さですね。麺は、低加水率の中細縮れ麺。典型的な旭川麺です。具はシンプル。チャーシューが2種類あって、もも肉2枚とバラ肉1枚でした。開店間もないですが、安定の美味さですね。透明系旭川の王道をいく味だと思います。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。麺処つらら@旭川市豊岡

  • 【限定】豚バラ生姜醤油らーめん@山岡家 南2条店

    我らの山岡です。定番となっている、およそ2ヶ月毎の限定です。今回はこちら。生姜醤油。つけ麺はなくて、ラーメンのみ。今までの限定を振り返ってみても、今回初めてになります。2012年のつけ麺祭りの時にあった、生姜香る肉つけ麺が似ていますが、別ものと考えていいでしょう。新たな話題としては、この間盛り上がった激辛シリーズ。ウルトラ激辛ラーメンがレギュラーメニュー化しました。さらに、旨辛スタミナらーめんが10月1日から、数量限定、北海道限定で提供を開始しています。これらは正に今の3枚といえます。まずは券売機。普通に単品で900円台ってちょっと、、、卓上の調味料は、南2条はシンプルです。恐らく、餃子を注文すると、ラー油とお酢が出てくるのだと思います。狭めのスペースの都合もあるのかもしれませんね。豚バラ生姜醤油らーめん。(9...【限定】豚バラ生姜醤油らーめん@山岡家南2条店

  • 東京五輪のマラソン、札幌で開催かIOCが猛暑を懸念

    gooニュースhttps://news.goo.ne.jp/article/asahi/sports/ASMBJ64YMMBJUTQP01Sこれが現実になったら、札幌市民としては大興奮ですね。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。東京五輪のマラソン、札幌で開催かIOCが猛暑を懸念

  • 第45回西区みんなで楽しむマラソン大会

    第45回西区みんなで楽しむマラソン大会今年の秋のメインレースです。昨年に引き続き、今年も走ってきました。かなりローカルな大会ですが、毎年体育の日に開催され、今年で45回の歴史を数えます。毎回書いている通り、札幌マラソンより1回開催回数が多い、歴史ある大会です。この大会が続く限り、永久に札幌マラソンには抜かされません。こんないい感じのかなり小さな大会です。距離:1キロ、3キロ、5キロの3コース。参加費:無料。事前申し込みなし、当日受付のみ。定員なし。タイム測定なし。順位もなし。今年は3kmに出場しました。農試公園の多目的広場がスタートとゴール。公園を抜けて、琴似発寒川の河川敷に出て、再び公園に戻ってくるというコースです。ガチで猛ダッシュする人。家族でゆったり走る人。子供同士で競い合う人。老若男女、実に多くの人が走...第45回西区みんなで楽しむマラソン大会

  • ぜん→とほにほ→にゃん@某飲み会

    我らの山岡です。そういつも書いていますが、本当に「我ら」という言葉がぴったり。この日はとあるものが大好きな人の集まり。それが何かは説明不要ですね。皆さんが力を集結してくれましたよ。これはホントにすごい。汗と涙と鼻水の結晶です。スゴすぎる!皆さん、本当にありがとう。大事に使います。あ、もう旭川ハーフで使いました(笑)→こちら感激しすぎて、名物の卵焼きの味も憶えていないほど。2軒目はこちら。この店が、かなりいい感じ。日付が変わる頃に味特が閉まってるのは、最近のお約束。このメンバーだったら、ここに行くべきか?いや行かない。ちなみにラーメンは提供していないらしいです。次に向かった猛者たちもいましたが、私はここで終わり。最後は安定のにゃん福。久しぶりに美味すぎです。皆さん、汗と涙と鼻水の結晶をどうもありがとう。大事に使い...ぜん→とほにほ→にゃん@某飲み会

  • 麺家' 翔@札幌市南区 「正油」

    翔です。こちらも南区の懸案店。以前はhinata屋があった場所と記憶しています。2012年2月開店。今回初訪問になります。メニューはこちら。基本三味750円。ただし増税前の値段ですので、今がどうかはわかりません。ラーメン正油。(750円)濁りあるスープに、濃い醤油ダレが合わさります。油はギラギラしていますが、量はそんなに多くありません。野菜の焦がしも入り、香ばしさが増し、これぞ札幌醤油といえます。なかなか美味いです。麺は、西山製麺のもの。高加水率の中ぐらいの太さの縮れ麺です。これぞといった札幌麺です。具では大きなチャーシューが目を引きます。ほろほろ崩れて、やわらか美味いです。炒め野菜は主にモヤシで、ひき肉と玉ねぎも入っています。しっとりするまでしっかり炒められています。しっかりと作られたラーメンだなぁと感じます...麺家'翔@札幌市南区「正油」

  • 麺屋 さん田@京都市 「つけ麺 並」

    さん田です。京都といえば鶏です。濃厚な鶏から、あっさり鶏まで、様々なラーメンを食べることができます。いずれもラーメンが中心。そんな京都で、濃厚鶏つけ麺で有名な店がこちらです。まずは券売機。左から、つけ麺、らーめん、担担まぜそば。もちろん注文したのは、先頭のこちら。つけ麺並。(900円)かなり濃いつけダレです。味は、濃口醤油がベース。どろどろという言葉がぴったり。写真でもその濃さが伝わると思います。これが鶏と水だけでできているというから、驚きですね。麺は、低加水率の太ストレート麺。つけ麺らしい、王道の麺です。さすがに京都らしさは薄れますね。具は、麺の周りに四角い大きなメンマと鶏チャーシュー。どちらも美味いです。京都には、歴史ある京都ラーメンから、それをベースにアレンジされたニューウェーブ京都系、さらには京都らしさ...麺屋さん田@京都市「つけ麺並」

  • 【朝ラー】旭川ラーメン こぐまん@旭川市錦町

    という訳で、こぐまんにやってきました。豊岡のこぐま出身。というか、こぐまの店主さんが、店名を変え、場所も変えて、2018年8月に新規オープンした店です。驚異的な営業時間です。朝ラーを含めて、朝昼夜の三部制。心配になるぐらいの労働時間です。ここのメニューは撮影が難しいとの噂でして、私も撮影しましたが不採用(笑)上手く撮影できた朝メニューのみがこちらです。基本三味、正油と塩が600円、みそが650円。豊岡時代に美味しかった豚骨は、現在提供していません。正油。(600円)表面にはたっぷりの脂。そして濁りのある豚骨スープ。こんなにこぐまって濁ってたっけと思うほど。塩分やや高めで、独特の風味を感じます。麺は、低加水率の細縮れ麺。時間とともに変化する、旭川らしい麺です。チャーシューは細かいもののみです。デフォで味玉が半分入...【朝ラー】旭川ラーメンこぐまん@旭川市錦町

  • 旅行や出張で出かける前に、、、

    さて、問題。旅行や出張などで出かける際に「調べなくちゃならない最も重要なこと」って何でしょう?1.その土地の歴史2.その土地の名物3.その土地の美味しい食べ物4.その土地で朝からやっているラーメン屋(`・ω・´)はい簡単な問題でしたね。答えは当然4番!「朝ラーを調べる」ですね。10人中9.8人はそうでしょ?・・・え?皆は違うの?(゜Ω゜;)------------------------------------------------------------------------------------すみません、毎度お馴染みのコピペです(笑)オリジナルはマンボウさん、いつも使わせてもらってます。ということで、今回は近場の旭川。お供には当然ライトレーサー。今年はナイキですとか言っておきながら、やっぱりアシック...旅行や出張で出かける前に、、、

  • 味噌ラーメン@山岡家 新道店

    我らの山岡です。今回は新道店。ここは結構訪問頻度が多いです。この間朝里で特製味噌を食べた時に、確かめてみたいことがありまして。それはこちら。味噌ラーメン。特製味噌じゃない方の、普通の味噌ラーメン。それが、どんなだったか気になって確かめにきました。味噌を食べるのは、いつ以来でしょう。全く記憶にありません。少なくともブログに記事はないので、十数年ぶり(笑)味噌ラーメン。海苔で見にくいので、横にずらすとこちら。茶色いスープ。色だけでは、何ラーメンかわかりませんね。スープを一口、、、何と山岡の味がします(笑)味噌ダレよりも、豚臭い山岡のスープが前に出ます。味噌という強い調味料を上回る、山岡スープ恐るべし。麺や具は、他の味と一緒。胡麻が一面にふりかけられているのが、醤油との違い。塩にも胡麻はふりかけられていて、この間恵庭...味噌ラーメン@山岡家新道店

  • 【祝35周年】味心@菊水

    味心です。菊水の地域密着系食堂です。2010年以来、実に9年ぶりの訪問になります。この間に、店が新しくなっています。改装ではなく、建物そのものが新築されたように思います。そのためレトロな食堂感は薄れましたね。その味心が今回開店35周年を迎えたとのことで行ってきました。35周年ということは、1984年創業ですか。この日はラーメンのみ。基本三味+トンコツが各500円。しかも、小ライス無料!!正油ラーメン。黒黒とした外観です。透明感の残る清湯系。あっさりながら、適度な旨味が心地よいスープです。麺は、ぷりしこぷりぷりの札幌麺。森住製麺の普通の札幌麺なんですが、妙に美味い。やっぱりここの大将は麺茹での達人だわ。と思ったのですが、実際麺を上げていた別の女性の方でした(笑)ひっきりなしに常連さんが入ってきていました。「おめで...【祝35周年】味心@菊水

  • 山う@札幌市手稲区 「煮干醤油らーめん」

    山うです。山という文字に反応してしまいますが、恐らく無関係かと思います。今年7月にできた新店です。場所は、手稲区曙。曙通り沿いです。カウンターのみのこぢんまりとした店内。メニューはこちら。基本三味、白みそ、煮干し醤油、しお、各580円。特製みそと焦がし醤油が650円。そして左側に書いてありますが、土日祝のみ朝ラーメンをやっています。今回は「当店おすすめ」と書かれているこちら。煮干醤油ら~めん。(580円)透明系のスープです。名称は煮干ですが、そこまで突出していないバランス系。恐らく豚骨などの動物系に、煮干しが合わさるタイプでしょう。塩分高めで、どことなく旭川っぽいです。麺は、西山製麺のもの。加水率低めの中ぐらいの太さの麺。よく見かける西山の札幌麺です。札幌麺なんですが、高加水率のプリプリ感がない麺なので、より旭...山う@札幌市手稲区「煮干醤油らーめん」

  • 旭川ハーフ~よつ葉~マチバル~慶州~エペルネ~こばちゃん

    旭川ハーフを走り終え、今年のラン&ラーもこちら。よつ葉です。2年連続、2日連続(笑)今回は清湯で。美味くなっているとの情報をいただきましたしね。さらにラン後ですから、破壊された筋肉を修復するため、良質なタンパク質を忘れずに。味玉とチャーシューが増量された特製です。特製しょうゆ。(900円)惚れ惚れするほどの、美しい外観です。煮干しの旨味が存分に出たスープ。そもそも清湯を食べるのが久しぶりなので、比較は難しいですが、格段に美味くなっていますね。専ら濃厚ばかり食べている間に、清湯も進化していました。ただ今回食べた濃厚が抜群の出来だっただけに、今のところはまだ濃厚の方が好みかな。どちらも甲乙つけ難いですけどね。チームの打ち上げまで時間があったので、ちょっとフライング。旭川で昼から飲める店があるのは嬉しいですね。その後...旭川ハーフ~よつ葉~マチバル~慶州~エペルネ~こばちゃん

  • 2019 第11回 旭川ハーフマラソン

    2019第11回旭川ハーフマラソンカーボローディングの後に、こちらで走ってきました。昨年に引き続き2年連続になります。ここが受付の体育館。ローカルな感じがいいですね。今年もハーフに出ました。コースはこちら。花咲運動公園の陸上競技場が発着。自衛隊駐屯地の中を通り、隊員から野太い声援を受け、旭川西高校のブラスバンドで元気をもらい、旭橋を越え、常盤公園の出口でこの日一番の声援をもらい、戻ってきます。所々アップダウンはありますが、全体としてはフラットで走りやすいコースです。地図でもわかりますが、急峻なヘアピンカーブが多くあって、結構足にきます。今年の目標は、秋のメインレース大阪に向けてのペース走。5km=24分、キロ4分48秒ぐらい、できる限りイーブンで。ご覧の通り、15kmまではまあまあよかったのですが、レースになる...2019第11回旭川ハーフマラソン

  • 【カーボ】よつ葉@旭川市豊岡 28 「濃厚しょうゆ」

    旭川のお気に入り店、よつ葉です。とある信頼のおける情報筋から、「最近、清湯が美味い」とか、「今日の濃厚はかなりイケてる」とか、情報をいただきまして。「今日かー、間に合うかな微妙だなー」と思いながら、到着した時にもう真っ暗。「もう残っていないだろうな」と思って暖簾を潜るや否や、「濃厚まだありますよ」ですって。これはラッキー!まさかこんな遅い時間に残っているとは、奇跡ですね。濃厚しょうゆ。(750円)美しい外観ですねー。まろやか旨味系煮干し。鶏と煮干しのバランスが絶妙です。この日は煮干しが強めに感じられ、実に美味かったです。これだけでは足りませんから、さらに追加しましょう。まぜ麺しょうゆ。(200円)これも変わらぬ安定感がありますね。麺と絡まるタレが絶妙に美味いです。これだけ食べれば、貯蔵は十分でしょう。さあカーボ...【カーボ】よつ葉@旭川市豊岡28「濃厚しょうゆ」

  • 岩はし@札幌市南区 「醤油ラーメン」

    岩はしです。南区の懸案店。石山通沿いのわかりやすい場所にありながら、なかなか行けず。ようやく今回初訪問になります。暖簾を潜りますと、昔ながらの食堂といった雰囲気です。カウンター席とテーブル席。メニューはこちら。ラーメンは基本三味、味噌、塩、醤油の順で各650円。ラーメンの種類が豊富で、焼きそばもあります。ご飯ものも充実していて、チャーハンは630円。醤油ラーメン。(650円)きれいな清湯スープです。見た目通りのあっさり系。塩分抑えめで、ほんのり甘さも感じます。これぞ札幌食堂系ですね。麺は、さがみ屋製麺のもの。高加水率、中ぐらいの太さの縮れ麺です。典型的な札幌麺ですね。具は、炒めモヤシと玉ねぎがデフォで入っています。シャキシャキです。ひき肉は入っていません。もも肉チャーシューは、これぞ昔ながらの食堂といった感じで...岩はし@札幌市南区「醤油ラーメン」

  • つけ麺@ラーメン二郎 札幌店

    二郎の札幌店です。こんなに明るい二郎は久しぶり。しかも行列がないという奇跡。二郎の札幌店は、平日の昼限定でつけ麺を提供しています。かなりハードルが高いのですが、今回初めてチャンスが訪れました。店に入ってすぐ左に券売機。撮影禁止なので撮っていませんが、券売機が新しくなっていました。イメージはこんな感じです→こちらここまで派手ではないですけどね(笑)基本メニューは変わっていません。この3つ。・普通(ぶた1枚)650円(一般的なラーメンの量)・ラーメン(ぶた2枚)750円(一般的なラーメンの2.5倍)・ぶたラーメン(ぶた4枚)850円券売機は新しく変わっても「大」はないです。完全にメニュー落ちしてしまったようです。そのためか「小」という記載もありません。つけ麺というメニューはないので、ラーメンの食券+「つけ麺変更券」...つけ麺@ラーメン二郎札幌店

  • 彩色ラーメンきんせい 高槻駅前店@大阪府高槻市 「あわせあじ」

    きんせいです。大阪が本店で、大阪を中心に広く展開している店です。以前札幌ラーメンショーに出店したこともありましたね。今回は、高槻駅前店に行ってきました。メニューはこちら。きんせいといえば清湯かと思っていましたが、豚骨魚介の白湯「あわせあじ」もあるんですね。今回はその豚骨魚介の方にしてみました。あわせあじ。(800円)鶏豚骨と煮干しのこってりスープ。どろどろ、ザラザラ、濃厚です。かなり濃くて、塩分も高め。かなりインパクトがありますが、終盤やや疲れてきそうです。今まで食べた中で考えると、佳が近いかなぁ。麺は、低加水率の細ストレート麺。美味い麺だとは思いますが、スープが圧倒的に濃いので、それに負けてしまう印象です。具は、バラ肉チャーシュー、メンマ、ネギ、なると、カイワレ。たくさん入っています。これだけ入っていても、濃...彩色ラーメンきんせい高槻駅前店@大阪府高槻市「あわせあじ」

  • 【悲報】すず@旭川市 「ラーメン(しょうゆ)」

    すずです。朝10時開店、ラーメン1杯350円。それだけでも貴重なのに、味も美味いという。そんな旭川の名店が、9月末でラーメンの提供を終えるという衝撃的な情報が入ってきまして、すぐさま行ってきました。2015年以来、久々の訪問になります。2014年に元の店の反対側に新築したんでした。入口の扉にはこちらがありまして、間違いありませんね。メニューはこちら。2015年当時のメニューと見比べてみても、全く一緒。素晴らしい。ラーメン350円。圧倒的です。ご飯ものもリーズナブル。特筆すべきは、チャーハン400円。このチャーハンとラーメンを合わせて注文している人が多くいました。合わせて750円ですからね。ラーメン。(350円)オーソドックスな外観です。昔ながらの旭川系。少し濁りがある中間系スープ。この値段からは考えられないほど...【悲報】すず@旭川市「ラーメン(しょうゆ)」

  • 東京マラソンの抽選結果と大阪マラソンに向けて

    めげずに毎年応募し続けている東京マラソン。途中、応募すら忘れた時もありましたが、今年で10年目。先日抽選結果のメールが届きまして、、、一瞬ガッツポーズしかかりましたが、あれ?「当選通知」ではなく「当落確認」のお知らせでした。毎年、メールタイトルだけで「落選」と書いてあって、一発でわかったのですが、今年はフェイントをくらいました。メールからは当落はわからず、HPからマイページにいくと書いてあります。そして安定の『落選』一昨年の記事にも書きましたが、逆三井(笑)当選倍率が12倍だから、そろそろ当たってもいい頃なのになと思っています。また来年に期待しましょう。ということで、今シーズンのフルマラソンは12月の大阪がラストになります。一昨年の考察では、道マラと大阪タイム差は、約10分と書きました。その後の記録を追加してみ...東京マラソンの抽選結果と大阪マラソンに向けて

  • NOODLE BAR 9@恵庭市 「魚介ヌードル」

    NOODLEBAR9です。ヌードルバルキューと読むようです。2018年10月にできた、恵庭の新しい店です。もうすぐ1年ですね。メニューはこちら。ラーメンではなく、ヌードルです。魚介、醤油、濃厚醤油、塩、味噌、チリと続きます。汁なしもあります。食べたのは先頭メニュー。魚介ヌードル。(800円)濃厚な豚骨魚介スープです。味は醤油味。魚粉が前に出るタイプです。オーソドックスな豚骨魚介醤油だと思いますが、もう少し甘さがあった方が自分好みです。麺は、低加水率の太麺。もっさりと食べごたえのある麺で美味いです。自家製麺のようです。チャーシューは、バラチャーシューとレアチャーシューから選べます。今回はバラチャーシューを選択。ほろほろ崩れて、やわらか美味いです。太いメンマも、食感、味ともに美味いですね。麺と具が美味いだけに、スー...NOODLEBAR9@恵庭市「魚介ヌードル」

  • 【道マラランナー必見】かまくら

    昨日のMGCはおもしろかったですね。レースとしては、男子が白熱の展開でおもしろかった。女子の方は、順位に注目。1位が一昨年の道マラ優勝の前田選手。2位が、昨年の道マラ優勝の鈴木選手。道マラのチャンピオン=オリンピック選手ですからね。こりゃ来年から道マラをMGCにしてもいいんじゃない?って思うぐらい、道マラの価値が上がったように思います。そんな、北海道マラソンのランナーに注目の店があります。白石のかまくらです。昨年のeihoさんの記事を見て気になってはいましたが、ようやく行ってきました。「北海道マラソン応援企画」だそうです。お店のHPから抜粋したのがこちら↓完走した人には、タイムによって割引料金でラーメンをいただけます。速ければ速いほどお得という、魅惑の設定です。サブスリーなら、何と200円台!有効期限は来年の道...【道マラランナー必見】かまくら

  • らーめん飛粋@東京都大田区 「らーめん(もも肉)」

    飛粋です。ひいきと読みます。JR蒲田駅から徒歩数分。〇〇家という名称ではありませんが、横浜家系の店です。2018年開店と新しい店ですが、今や人気の行列店になっています。この時も昼食時を外して行きましたが、見ての通り行列でした。まずは券売機。基本メニューはらーめん。そこにトッピングをつけるか、麺の量をどうするか。らーめん以外では、からしめんとらーゆそばがありました。こちらは卓上の調味料。にんにく、生姜、辛味とあります。らーめん(もも肉)。(700円)美しい外観ですねー。白濁した豚骨スープ。表面には程よい鶏油。まろやかなスープと醤油ダレのバランスが最高です。本家吉村家などのキレッキレ醤油系と、最近家系でよくみかけるまろやかクリーミー系。これらのちょうど中間ぐらいのイメージです。とにかく全体のバランスが絶妙で、美味い...らーめん飛粋@東京都大田区「らーめん(もも肉)」

  • 麺恋 佐藤@札幌市南区 「鶏白湯 醤油」

    麺恋佐藤です。澄川駅直近。以前は同じくラーメン店の「えびす」があった場所でしょうか。2012年9月開店。今回初訪問になります。まずは券売機。卓上のメニュー。店の看板にもあるように、自己流濃厚鶏白湯だそうです。メニューの先頭で一番写真が大きく、店主オススメ!と書いてあるこちら。鶏白湯醤油。(800円)表面には多量の背脂。ひき肉も混じっています。スープは白濁した鶏白湯。少し透明感が残り、さらりとしているかと思いきや、口の中はねっぱります。濃いスープだと思います。そこに醤油ダレがしっかり出ていて、ほのかな酸味を感じ、なかなかの美味さです。麺は、西山製麺。高加水率の中太縮れ麺は、ぷりぷりの札幌麺です。この界隈では貴重な鶏白湯のお店です。濃厚鶏白湯がお好きな方はぜひ。↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報い...麺恋佐藤@札幌市南区「鶏白湯醤油」

  • 【初訪問】山岡家 朝里店 「特製味噌ラーメン」

    我らの山岡です。今回は朝里店。初訪問になります。24時間営業年中無休です。2009年6月19日開店。開店からおよそ10年が経過していますが、道内にはそれ以上に歴史ある店が多く、中堅ぐらいでしょうか。それでも10年経っていますから、店内はまあまあ年季が入っています。赤からオレンジ色に変わっているテーブルが、歴史を感じさせます。しかし順番的には改修はまだでしょう(笑)タッチパネルの券売機。店舗は古くなっても、券売機はほぼ全店でリニューアルされています。晩年の高砂台もそうでした。店内は、L字型のカウンターが厨房を向いています。カウンター席の後には、テーブル席と小上がり。さらに奥にもテーブル席があります。カウンターに座って待ちます。卓上の調味料はこちら。左から、唐辛子、胡椒、ニンニク、豆板醤。他店と比べると、シンプルで...【初訪問】山岡家朝里店「特製味噌ラーメン」

  • 【限定いろいろ】カリフォルニア

    定期巡回中のカリフォルニアです。先日行ってみたら、9月から定休日が変わっていました。月曜→金曜へ。個人的には、いせのじょうとかぶらないのが大きいかも。あと、営業時間も微妙に変わっています。さて突発的に登場する夜の限定。特に夏は冷たい限定を楽しませてもらいました。9月になると、さすがに冷たいのは出てこないですよね。ですのでこの夏食べた限定を一気に大放出(笑)真中華そば冷やし本鰹醤油らーめん昆布麺あたぁ!冷やしたぬきおわたぁ!中華そばピプ~あべし!冷たい塩煮干チャーシューらーめん人生を賭けた最後の煮干しらーめん辛味大根マンのあっさり中華SOBAT今年の暑かった夏。楽しませてもらいました。夏でも意外と温かい限定もありましたね。外れることのない限定ですが、個人的には冷し煮干し塩が圧倒的。また来年食べることができるのを楽...【限定いろいろ】カリフォルニア

  • 麺処 鶏谷@京都市 「鶏そば」

    鶏谷です。京都には、濃厚な鶏白湯から濃口醤油の鶏清湯まで、鶏ベースで様々なタイプのラーメンがあります。ここ鶏谷は、店名の通り鶏なんですが、京都のご当地というよりは首都圏っぽい感じの中華そばで人気の店です。最寄りは西院駅ですが、まあまあ歩きます。店の向かいには、京都にまで進出しているニトリがあって驚きます。こちらがメニュー。あっさりとこってりの2種類スープがあります。鶏そばと熟成鶏そば。そして味は、しょうゆと塩の2種類。これが基本メニューとなっています。初訪問ですから、先頭の鶏そばあっさりしょうゆにしました。鶏そば。(750円)美しい外観です。透明感のある、鶏清湯スープ。あっさりながら、抜群の旨味があります。甘みは強くなく、キレのある醤油ダレが前に出ています。そしてほんのり酸味も感じます。これは好みの美味さ。麺は...麺処鶏谷@京都市「鶏そば」

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