旭山ら〜めん通り

【閉店】とし井＠札幌市中央区 「らーめん」

とし井です。2023年1月に開店した、井さいの2ndブランド店「とし井ちゃん」。2025年より「とし井」に店名を変えていましたが、2025年4月に閉店との情報で行ってきました。まずは券売機。上から、つけめん、味噌らーめん、らーめんの順。最後はらーめんにしました。らーめん。（930円）開店当初に食べた清湯の朝ラーメンとは全く異なります。表面にはたっぷりの脂。ベースのスープは、濃厚節豚骨。思っていたよりあっさりな印象ですが、旨味を存分に感じられるスープです。麺は、加水率高めの中太ストレート麺。西山製麺の麺箱がありました。つるっと、もちっと、美味しい麺です。とし井での営業は明日まで。最後食べることができてよかったです。また次のステージを期待しています！↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもク...【閉店】とし井＠札幌市中央区「らーめん」

2025/04/29 23:55

【限定】なめこと山わさびの山かけつけ麺＠麺 鍾馗

麺鍾馗です。遅くなりましたが、4月の月限定を食べてきました。こちら。山かけです。昨年6月の背脂生姜醤油山かけつけ麺以来の山かけです。これが激烈に美味かったんですよね。今年のも期待していきましょう。なめこと山わさびの山かけつけ麺。（1400円）まずは麺から。麺は出汁に浸っています。加水率高めの平打ちの太麺です。もちっとしていつつも、するりとしなやかな食感が美味しいです。そのまま麺と出汁だけでどんどん食べ進めてしまいます。途中で気がついて、山かけと卵黄をごちゃ混ぜにします。このままでも十分に美味しくて、つけダレにつけるのつい忘れてしまいます。つけダレにつける前に、半分ぐらい食べてしまったかもしれません。そしてつけダレ。表面には春菊がたっぷりと。ベースは濃口の醤油ベース。あっさりながら、存分の旨味を感じることが...【限定】なめこと山わさびの山かけつけ麺＠麺鍾馗

2025/04/27 23:55

【限定】さんま豚骨つけめん＠まるは BEYOND

まるはの限定です。今回はビヨンドの裏。4月のマンスリーも未食だったのですが、裏の方を食べたくてね。4/9～4/22店内告知なし、SNS限定"裏"さんま豚骨つけめんです。以前、大通り店で、さんまのつけそばとラーメンが限定で登場したことがありました。つけそばは2023年1月、ラーメンは2023年10月のマンスリーでした。どちらもかなり美味くて、また食べたいなと思っていたんですよね。さんま豚骨つけめん。（1200円）まるはの豚骨スープに、さんま節が合わさる豚骨魚介系。レギュラーのつけそばがベースで、そこにさんまが加わったような印象です。濃くてとろみもありつつも、すっきりした口当たり。激うましラ～と声が出ます。麺は、加水率低めの中太ストレート麺。平たい切り口の麺。通常のつけそばの麺よりも低加水な印象ですがどうでし...【限定】さんま豚骨つけめん＠まるはBEYOND

2025/04/18 23:55

【悲報】goo blog 終了のお知らせ

ついにこの日が来てしまった。2006年5月から始めたこのブログ。来年で20年だ！と思ったのですが、、、残念ですね。さあ、皆さんどうする？↑ランキングに参加しています↑ラーメン情報↑札幌情報いつもクリックありがとうございます。【悲報】gooblog終了のお知らせ

2025/04/15 23:55

【2回目】煮干中華 燧～hiuti～＠札幌市北区 「追煮干つけ麺」

燧です。「ひうち」と読みます。2024年3月以来、約1年ぶりの訪問になります。この日はとある限定ラーメンを狙いに行ったのですが、、、昼過ぎの時間帯で、まさかの売り切れ。さあどうしましょう。こちらがレギュラーメニュー。先頭の白醤油、次いで黒醤油と未食なのですが、つけ麺にしました。追煮干つけ麺。（1200円）まずはつけダレから。たっぷり背脂の外観です。濃厚煮干しのつけダレ。さらりとしているけど、実に濃いです。それでいて、えぐみや苦みはなし。さらに甘さ抑えめ。それでここまでの旨味を感じるとは凄いつけダレだなと思います。次に麺。麺の上に、チャーシューと太メンマがのっています。麺は、加水率高めの平打ち太麺。ピロピロ、もっちりした食感で美味い麺です。限定は食べ逃してしまいましたが、濃厚な煮干しつけ麺はかなり美味しかっ...【2回目】煮干中華燧～hiuti～＠札幌市北区「追煮干つけ麺」

2025/04/14 23:55

【限定】トマトクリームcurryつけ麺＠らーめん つけ麺 NOFUJI

お久しぶりのNOFUJIです。昨年の2月以来、約1年ぶりの訪問です。いつも長い行列で、ずっと足が遠のいていました。でも今回の限定は食べたいなと思い、行ってきました。今回の限定は、トマトクリームcurryつけ麺です。NOFUJIのクリーム系、洋風系のつけ麺は好みなんですよね。トマトクリームcurryつけ麺。(1200円)まずはつけダレから。色鮮やかな外観です。まず最初にくるのが、トマトの酸味。そしてまろやかクリームとスパイシーなカレー。さらに何といってもNOFUJIの豚骨スープ。これらが渾然一体となり、めちゃくちゃ美味い。バランスがすごくいい。ダイナマイトうましラ〜と声が出ます。（D-UMSR）やっぱりこのタイプは好みだわ。次に麺。麺は、加水率高めの太麺。もっちりした食感でつけ麺によく合います。NOFUJI...【限定】トマトクリームcurryつけ麺＠らーめんつけ麺NOFUJI

2025/04/09 23:55

【限定逃して】醤油らーめん＠中華そば スパンキー

二十四軒のお気に入り店、スパンキーです。毎年新年初ラン＆ラーとして食べることが多いお店。レギュラーも美味しいのですが、突発的に登場する限定も美味しいお店。今回は限定の鯖が登場したので向かったのですが、、、残念ながら品切れでした。今回はレギュラーメニューから、鶏そばの方を選択しました。醤油らーめん。（800円）いつもの美しい外観です。鶏ベースのあっさりスープ。あっさりした中に、スパンキーらしい旨味を感じます。うましラ〜と声が出ます。麺は、円山製麺のもの。中ぐらいの加水率、中細のストレート麺。ツルパツのスパンキーらしい麺です。具は、チャーシュー2種類、メンマ、ネギ。いつもと変わらぬ顔ぶれです。限定のさばは残念でしたが、随所でスパンキーらしさを感じる美味しい1杯でした。美味しくてどんどんスープを飲んでしまって、...【限定逃して】醤油らーめん＠中華そばスパンキー

2025/04/07 23:55

【限定】𩸽の醤油＠とくいち Nouilles Japonaise

とくいちです。定期的に限定メニューがあるのですが、いつも行列で、値段も値段だけにスルーすることも多いのですが、今回のは食べた方の評判がよく、これは食べてみようと思い行ってきました。まずは券売機。右側にありますね。魚へんに花と書いて、ホッケです。ホッケ(2000円)キレイな清湯スープ。これがホッケのスープですか！あっさりながら抜群の旨味。全くクセはないんですね。そして表面の油、私たちがよく食べるあのホッケですね。これは美味い！ダイナマイトうましラ〜と声が出ます。（D-UMSR）麺は、低加水率の細麺。旭川須藤製麺でしょうかね。パッツリ食感、めちゃくちゃ美味い麺です。具はホッケと三つ葉のワンタンが激ウマ。紅時雨大根、すだちって珍しいですね。百合根はやや苦手。さすがの完成度、美味かったです。値段が値段なだけにそう...【限定】𩸽の醤油＠とくいちNouillesJaponaise

2025/04/05 23:55

【690円】山岡家の値上げのはなし

我らの山岡です。先月からアナウンスされていましたが、本日2025年4月1日より一部商品で値上げされました。ここ最近で値上げがあったのは、2022年8月、2023年4月、2023年10月、2024年7月。半年～1年に1回ぐらいですかね。少しずつ値上げされていますが、原材料費の高騰を考えると仕方がないことですよね。またいつものように読み解いていきましょう。全般には値上げのニュースなのですが、1つ嬉しいニュースが！基本三味、醤油、味噌、塩が現状の690円を維持！これは嬉しすぎます。企業努力ですよね。味の時計台やさんぱちなど、道内有力チェーン店は基本三味900円台ですので、その凄さがわかります。ただ特製味噌、プレ塩、朝ラーなどは少し値上げです。特に朝ラーは、2022年の時にワンコインじゃなくなって残念だったのを今...【690円】山岡家の値上げのはなし

2025/04/01 23:55