最近、味噌汁作りに凝っています。 出汁は煮干しから取りますが、煮干しは頭とワタを取ってから、水に浸けて30分から1時間放置。 ソコから火にかけ、味噌を入れます。 味噌は麦みそを使ってます。 味噌をよく溶いてから、すかさず豆腐、薄揚げを投入。 火を止める直前に青ネギを入れます。 青ネギはよく煮ても良いのですが、シャリッとした食感が好きなので熱が通り過ぎないようにします。 具沢山の味噌汁。 コレとご飯だけでも十分1食になりえます。 お暇な方は是非、ポチっとよろしくお願いいたします。m(__)m にほんブログ村ランキング 人気ブログランキング