Hamburger Time!!!

ファーストフード大好きですが、たまにはホームメードのハンバーガーを。 シンプルなチーズバーがです。牛：豚＝7：3のひき肉で作ったパテ、レタス、チーズ、オニオン…

ひと鍋パスタ(トマト＆ひき肉) One pot pasta(tomato＆mince pork)

パスタを茹でるお湯を沸かさなくていい、ひと鍋パスタ。トマト、ひき肉、キノコの間違いないパスタです。最初に具材を炒めて、トマト缶、水を加えます。そこへ乾燥パスタ…

混ぜ麺(Soupless noodle/mazemen)

濃い目の味付けをした豚肉を茹でた中華麺の上に乗せて、たっぷりな野菜と一緒に頂きます。豚肉の味付けは、ガーリック、しょうが、醤油、オイスターソース等。野菜は、茹…

タンドリーチキン(Tandoori Chicken)

鶏むね肉が、驚くほど柔らかくなる、ヨーグルトの力の偉大さ。そして、毎回失敗が少なく美味しく食べられるタンドリーチキン。隠し味に醤油を入れています。トマトとの相…

チキン照り焼きタルタルソース(Chicken teriyaki with tartar）

はずれ無しのチキン照り焼きに、今日は頑張ってタルタルソースを作って食べました。照り照りのチキンに、酸味のあるタルタルソースが良く合いました。 Chicken …

タコライス(Taco rice）

暑くなると、沖縄を思い出しながら食べたくなるタコライス！ご飯の上に乗せているので、タコスとは違って日本を感じるメニュー。タコスも好きだけど、タコライスにも違っ…

ひと鍋パスタJapanese style Pasta(pork & greens)

 パスタを茹でるお湯を沸かさなくていい簡単パスタ。少し深めのフライパン一つで作ります。豚コマと青菜があれば和風パスタの出来上がりです。工程は簡単！1. みじん…

揚げない油淋鶏

気温が上がってきて、酸味のある料理が食べたくなってきたので油淋鶏を作りました。 見てくれは悪いですが、美味しく頂けました。揚げない油淋鶏ですが、油が飛び跳ねる…

ジャージャー麺

暖かくなってきたので、冷たい麺ものがメニューに上がってきました。 ジャージャー麺肉みそをたくさん作って、中華麺にざざっとたっぷりかけます。少し濃い目に作ると◎…

チキンウィングのペッパーソテー

チキンウイングに濃い目の塩コショウをして、焼くだけのソテー。白ワインと一緒に頂きました。平日だから、一杯だけ。残ったワインは、バキュバンを使って保存します。 …

リッチなミートソースパスタ

今日は、和風ではなくこってりリッチなみーそソースパスタ。 にんじん、キノコゴロゴロ大きめにカットしています。最後はたっぷりチーズをマイクロプレインで削って頂き…

白菜とチキンの出汁炒め

チキンをこんがり焼いた後に、白菜を加え出汁で炒めた簡単鶏肉料理です。 シンプルな味付けですが、白菜がチキンと出汁を吸ってジューシーです。仕上げは、コショウをた…

グラタン

簡単グラタン❤ フライパン具材を炒めて、そのままホワイトソースを作りマカロニを投入したらオーブンで焼くだけ。 フライパンは、取っ手が取れてそのままオーブンに投…

大人味の骨付きチキン煮込み

ハーブの香りをたくさんきかせたチキンスープです。トマトを入れて、少し酸味のあるスープです。骨付きチキンを使ったので、出汁もしっかり聞いています。たまねぎ、ナス…

パリパリチキンのミニトマトソースがけ

チキンの皮をパリパリに焼いて、少し酸味のあるミニトマトのソースをかけました。  ポイントは、少しきつめにチキンに塩を振って焼きます。皮がパリパリになるように、…

和風ミートソースパスタ

醤油や出汁で味付けした和風なミートソースパスタ。 仕上げにオクラを加えて、少し粘りのあるソースになります。仕上げに、マイクロプレイン(Microplane)で…

長芋の肉巻き

今日は、丼ものでないおかずを一つ。 拍子切りにした長芋を豚バラ肉で巻いて焼きました。ソースは、濃い目の甘辛味です。 お弁当にもピッタリなおかずです。長芋のシャ…

ネギ塩豚丼

どんぶりが続きます。ネギ塩丼です。  豚にくをショウガ風味のネギ塩だれで味付けします。ショウガは、マイクロプレインですりおろします。ごちそうさまでした。

スパイスのきいたtaco rice

定番タコライス。今回は、タコミートを作る時に、ナツメグを少し入れました。  スパイスを削る時、マイクロプレインは必需品。https://item.rakute…

アジアン照り焼き丼

ナンプラーを加えて、いつもの鶏照り焼きをアジアン風にアレンジ。目玉焼き(固くなりすぎました。。。)を上にのっけて、きゅうり、スライスタマネギをトッピング。スラ…