ファーストフード大好きですが、たまにはホームメードのハンバーガーを。 シンプルなチーズバーがです。牛：豚＝7：3のひき肉で作ったパテ、レタス、チーズ、オニオン…
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毎日、見るあれこれを。毎日食べるあれこれを。
毎日少しずつ、将来のカフェオープンに向けて日々勉強中。 美味しいものを食べたり、作ったり、話を聞いたり、勉強したり。 ステキな建築、家具、インテリア、調理道具を見ているとあっという間に、時間が過ぎます
チキンウイングに濃い目の塩コショウをして、焼くだけのソテー。白ワインと一緒に頂きました。平日だから、一杯だけ。残ったワインは、バキュバンを使って保存します。 …
今日は、和風ではなくこってりリッチなみーそソースパスタ。 にんじん、キノコゴロゴロ大きめにカットしています。最後はたっぷりチーズをマイクロプレインで削って頂き…
チキンをこんがり焼いた後に、白菜を加え出汁で炒めた簡単鶏肉料理です。 シンプルな味付けですが、白菜がチキンと出汁を吸ってジューシーです。仕上げは、コショウをた…
簡単グラタン❤ フライパン具材を炒めて、そのままホワイトソースを作りマカロニを投入したらオーブンで焼くだけ。 フライパンは、取っ手が取れてそのままオーブンに投…
ハーブの香りをたくさんきかせたチキンスープです。トマトを入れて、少し酸味のあるスープです。骨付きチキンを使ったので、出汁もしっかり聞いています。たまねぎ、ナス…
チキンの皮をパリパリに焼いて、少し酸味のあるミニトマトのソースをかけました。 ポイントは、少しきつめにチキンに塩を振って焼きます。皮がパリパリになるように、…
醤油や出汁で味付けした和風なミートソースパスタ。 仕上げにオクラを加えて、少し粘りのあるソースになります。仕上げに、マイクロプレイン(Microplane)で…
今日は、丼ものでないおかずを一つ。 拍子切りにした長芋を豚バラ肉で巻いて焼きました。ソースは、濃い目の甘辛味です。 お弁当にもピッタリなおかずです。長芋のシャ…
どんぶりが続きます。ネギ塩丼です。 豚にくをショウガ風味のネギ塩だれで味付けします。ショウガは、マイクロプレインですりおろします。ごちそうさまでした。
定番タコライス。今回は、タコミートを作る時に、ナツメグを少し入れました。 スパイスを削る時、マイクロプレインは必需品。https://item.rakute…
ナンプラーを加えて、いつもの鶏照り焼きをアジアン風にアレンジ。目玉焼き(固くなりすぎました。。。)を上にのっけて、きゅうり、スライスタマネギをトッピング。スラ…
盛り付けが雑ですが、鶏もものソテーが上手に焼き上がりました。 少し、強めに塩をしてフライパンがまだ冷たいうちに皮目を下にしてじっくり焼きました。コーティングの…
簡単どんぶりは、季節が変わっても美味しく頂けます！今日は、トマトと豚バラを鶏ガラスープの素、塩で味付けした豚バラ丼です。トマトの酸味でさっぱりと頂けます。 …
久しぶりにトマト缶2個でトマトソースを作ったので、大好きなナストマトのパスタを作りました。少し多めにオリーブオイルを使ってトマトソースを作ります。それ以外は塩…
夏のスタミナ食！たっぷりの野菜と一緒に食べるフライパンで作るジンギスカン。もやし、タマネギ、ニンジン、ニラ。濃い目のタレで一緒に炒めました。もう少し気軽にラム…
ジャージャー麺と同じくらい夏に登場するガパオライス。タンパク質も野菜もたくさん取れ、辛さはお好みで自由自在。鶏肉は、ひき肉を使わずもも肉と胸肉を小さくカットし…
肉みそを作っておけば、ボリューム満点のジャージャー麺。今年の夏は沢山、登場しました。 夏真っ盛りに食べたジャージャー麺はエリンギ、ネギをたくさん入れて更にボリ…
暑くなると食べたくなる、辛いもの。スパイスいっぱいのカレーを体が欲します。。。 トマトを使った、スパイスドライカレーです。沢山食べても、胃もたれしにくくすい…
夏になると献立によく上がる冷しゃぶ。豚を茹でるときは暑いけど、食べる時は薬味をどっさり乗せて爽やかに頂けます！まだまだ暑い日が続きますね。
夏野菜の美味しい季節になりました。特に、ナス！秋茄子より断然、夏ナス派です。毎日食べても飽きない位のナス好きです。 オイスターソースで中華風の味付けです。ナス…
今日はひと鍋パスタです。具材もパスタ(乾)も一つの鍋に入れて完成させます。お湯を沸かして、別鍋にソースや具材を作るのは何となく面倒ですが、全て一つの鍋で完成さ…
ワンプレートごはんが続きます。。。今日は、タコライスです。 ご飯に、レタス、タコミート、チーズをのせていただきました。タコミートは、トマト味を濃くしてフレッシ…
手抜きご飯の投稿が続きますが、これが一番おいしい！明太子うどんと鶏団子スープ。明太子うどんは、明太子、白だし、オリーブオイルで味付け。タンパク質と、野菜類を鶏…
出現率の高いガパオ。大人はタイで買った粉状の唐辛子をかけていただきます！ 赤パプリカ、ピーマン、タマネギと一緒に小さめに切った鶏肉を炒めます。(ニンニクをき…
ひき肉たっぷりのジャージャー麺。甜麺醤に八丁味噌を加えて、コクを出しました。竹輪と白菜の卵スープと一緒に。モリモリ頂きました。ごちそうさまでした。
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ファーストフード大好きですが、たまにはホームメードのハンバーガーを。 シンプルなチーズバーがです。牛：豚＝7：3のひき肉で作ったパテ、レタス、チーズ、オニオン…
パスタを茹でるお湯を沸かさなくていい、ひと鍋パスタ。トマト、ひき肉、キノコの間違いないパスタです。最初に具材を炒めて、トマト缶、水を加えます。そこへ乾燥パスタ…
濃い目の味付けをした豚肉を茹でた中華麺の上に乗せて、たっぷりな野菜と一緒に頂きます。豚肉の味付けは、ガーリック、しょうが、醤油、オイスターソース等。野菜は、茹…
鶏むね肉が、驚くほど柔らかくなる、ヨーグルトの力の偉大さ。そして、毎回失敗が少なく美味しく食べられるタンドリーチキン。隠し味に醤油を入れています。トマトとの相…
はずれ無しのチキン照り焼きに、今日は頑張ってタルタルソースを作って食べました。照り照りのチキンに、酸味のあるタルタルソースが良く合いました。 Chicken …
暑くなると、沖縄を思い出しながら食べたくなるタコライス！ご飯の上に乗せているので、タコスとは違って日本を感じるメニュー。タコスも好きだけど、タコライスにも違っ…
パスタを茹でるお湯を沸かさなくていい簡単パスタ。少し深めのフライパン一つで作ります。豚コマと青菜があれば和風パスタの出来上がりです。工程は簡単！1. みじん…
気温が上がってきて、酸味のある料理が食べたくなってきたので油淋鶏を作りました。 見てくれは悪いですが、美味しく頂けました。揚げない油淋鶏ですが、油が飛び跳ねる…
暖かくなってきたので、冷たい麺ものがメニューに上がってきました。 ジャージャー麺肉みそをたくさん作って、中華麺にざざっとたっぷりかけます。少し濃い目に作ると◎…
チキンウイングに濃い目の塩コショウをして、焼くだけのソテー。白ワインと一緒に頂きました。平日だから、一杯だけ。残ったワインは、バキュバンを使って保存します。 …
今日は、和風ではなくこってりリッチなみーそソースパスタ。 にんじん、キノコゴロゴロ大きめにカットしています。最後はたっぷりチーズをマイクロプレインで削って頂き…
チキンをこんがり焼いた後に、白菜を加え出汁で炒めた簡単鶏肉料理です。 シンプルな味付けですが、白菜がチキンと出汁を吸ってジューシーです。仕上げは、コショウをた…
簡単グラタン❤ フライパン具材を炒めて、そのままホワイトソースを作りマカロニを投入したらオーブンで焼くだけ。 フライパンは、取っ手が取れてそのままオーブンに投…
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チキンの皮をパリパリに焼いて、少し酸味のあるミニトマトのソースをかけました。 ポイントは、少しきつめにチキンに塩を振って焼きます。皮がパリパリになるように、…
醤油や出汁で味付けした和風なミートソースパスタ。 仕上げにオクラを加えて、少し粘りのあるソースになります。仕上げに、マイクロプレイン(Microplane)で…
今日は、丼ものでないおかずを一つ。 拍子切りにした長芋を豚バラ肉で巻いて焼きました。ソースは、濃い目の甘辛味です。 お弁当にもピッタリなおかずです。長芋のシャ…
どんぶりが続きます。ネギ塩丼です。 豚にくをショウガ風味のネギ塩だれで味付けします。ショウガは、マイクロプレインですりおろします。ごちそうさまでした。
定番タコライス。今回は、タコミートを作る時に、ナツメグを少し入れました。 スパイスを削る時、マイクロプレインは必需品。https://item.rakute…
ナンプラーを加えて、いつもの鶏照り焼きをアジアン風にアレンジ。目玉焼き(固くなりすぎました。。。)を上にのっけて、きゅうり、スライスタマネギをトッピング。スラ…
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チキンをこんがり焼いた後に、白菜を加え出汁で炒めた簡単鶏肉料理です。 シンプルな味付けですが、白菜がチキンと出汁を吸ってジューシーです。仕上げは、コショウをた…
簡単グラタン❤ フライパン具材を炒めて、そのままホワイトソースを作りマカロニを投入したらオーブンで焼くだけ。 フライパンは、取っ手が取れてそのままオーブンに投…
ハーブの香りをたくさんきかせたチキンスープです。トマトを入れて、少し酸味のあるスープです。骨付きチキンを使ったので、出汁もしっかり聞いています。たまねぎ、ナス…
チキンの皮をパリパリに焼いて、少し酸味のあるミニトマトのソースをかけました。 ポイントは、少しきつめにチキンに塩を振って焼きます。皮がパリパリになるように、…
醤油や出汁で味付けした和風なミートソースパスタ。 仕上げにオクラを加えて、少し粘りのあるソースになります。仕上げに、マイクロプレイン(Microplane)で…
今日は、丼ものでないおかずを一つ。 拍子切りにした長芋を豚バラ肉で巻いて焼きました。ソースは、濃い目の甘辛味です。 お弁当にもピッタリなおかずです。長芋のシャ…
どんぶりが続きます。ネギ塩丼です。 豚にくをショウガ風味のネギ塩だれで味付けします。ショウガは、マイクロプレインですりおろします。ごちそうさまでした。
定番タコライス。今回は、タコミートを作る時に、ナツメグを少し入れました。 スパイスを削る時、マイクロプレインは必需品。https://item.rakute…
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盛り付けが雑ですが、鶏もものソテーが上手に焼き上がりました。 少し、強めに塩をしてフライパンがまだ冷たいうちに皮目を下にしてじっくり焼きました。コーティングの…
