開きホッケの釧路の夕げ・ラズベリー葉茶作り

ホッケの開きを3人でわけました。 美味しいホッケでした。干し魚は食べてみないと、見た目でもお値段でも味の想像が付きません。たまに油がなくてボッソボッソの時もあ…

シメジとパストラミのクリームパスタ・釧路の口取り

シメジとパストラミのパスタを作りましたが、シメジが全く写っていないと言う失態、、、。 バゲットを薄く切ってガーリックトーストチップにして添えたかったのですが、…

簡単稲荷・正月飾り（使いまわしアリ造花アリ）

夫がお義母様の買い物と洗濯したタオルを届けに行っている間に、私は家の買い物をしました。 ランチには、惣菜コーナーのお弁当を食べたので、私は夕方になっても食欲が…

クリスマスと正月の狭間の前期高齢者in釧路

身体は薬のお世話になっていますが、まだ元気で、次の旅の予定をいくつか立てているくらいです。 でも、釧路は先日の朝、積雪の上に雨が降って、そのあと昼間も0℃以上…

ベゴニアの新芽・ポトフで楽をする

花盛りの時に買ったベゴニアの鉢。 何の花でもそうだけど、店頭にあった時の花が終わるとそこからの育て方に悩みます。 ベゴニアは育てやすいし花も絶え間なく、ある程…

リメイクザンギ＆レタスサラダ・普通のご飯

ザンギをチンして切り、レタスと合わせてドレッシングで和えました。 夫が「サラダにナッツとかは食感が違い過ぎ」と言う人でなかったら、ザンギを切ってから衣がカリカ…

イベントにはザンギin釧路・白樺レストランの話前編

お誕生会にも運動会にもクリスマスにもお正月にも、ウチではイベントは全部ザンギ。 運動会の時は前日夜からタレに漬け込んで朝に揚げました。今回は2時間前に漬け始め…

巨大どら焼きクリーム入りを7人で食べる・椅子の穴

チビッ子二人が来たので、巨大などら焼きを作る事にしました。 生クリームも入れて皆で食べましょう。 ホットケーキを2枚焼く間に、、、 生クリームをホイップしまし…

ピンククリームシチュー・長沼ジンギスカン

春採れの庭ビーツをシチューに入れました。シチューの素が無かったので、バターと米油で具を炒めて小麦粉を振り入れ、水とチキンスープのダシを入れて煮込み、牛乳を入れ…

ハムライスのオムライス・超初心者な毛糸編み帽子

冷凍庫の残り物ハムを使ってオムライスを作りました。夫のは卵2個で包み、私のは中身少な目。 市販の塩エンドウがあったので、中に入れようと思ったけど、嫌がられても…

冬至の南瓜モチキビ粥

冬至用の南瓜粥を作りました。塩を少し振りかけて食べました。 茹で南瓜にモチキビを入れてストーブに載せておいただけです。  餡子を作ったところなので、南瓜善哉で…

令和6年の善哉と餡子

年の瀬も押し迫ってから、今年の小豆を煮ました。 一人一回分は善哉で食べて、あとは冷凍しました。短時間で煮えたし、味もあっさりしてて良かったです。やっぱり新鮮な…

子和えと大鰺の開き

「たらこ和え」は、鱈の獲れる地域の郷土料理だそうです。 私がこの料理を知ったのは釧路に来てから。夫の実家の普段のお膳に載せられていました。料理の名前を聞いたら…

ガーリック風味の鮭フライ・ラーメン

秋にもらった鮭もあとわずかになりました。冷凍庫の中で鮮やかさを失っていたので、ガーリック風味のフライにしました。 多少の塩は振りかけて保存してあるはずなのです…

鮭の切り込み作り・イワシの頭・親に売られるように道東に嫁に来た娘の話

鮭の切り込みを作っています。 漬けてから混ぜながら2週間目から3週間目が食べ頃だそうです。まだ、鮭の形がハッキリしてて、麹の粒が硬いです。 今回はトラウトサー…

釧路川は2本・インドカレーは安定的

釧路川と呼ばれる川は2本、コチラは新釧路川、人口の川なので真っすぐ。 昔は暴れ川だった釧路川を、真っすぐにすることで大人しくさせようと、また湿原の水を抜いて有…

あっさりな豆腐のお鍋・アニソンクリスマスライブ

この時期は放っておくと献立がクリスマス寄りになってしまう、で、胃が疲れるまでがセットです。 今回は、間にあっさり系の豆腐のお鍋を食べました。 昆布水を作ってお…

クルミ入りシナモンロールのタイミング・私的カルボナーラ

このお店のクルミ入りシナモンロールを食べたかったの。葡萄パンも、他にも色々と買ってしまったよ。 動画チャット仲間で話題のクルミ入りパン。 12日の雑談ライブで…

悔い残さぬように食べ切る

検査結果が微妙でした。症状は微々たるもので飲み薬で対処出来てるので、やりたくない詳しい検査は来年に延ばしました。 でも「人間、致死率100パ―セント」なのです…

ほぼ正統派の筑前煮・鯖みりん干し

材料がほぼ普通な筑前煮です。 牛蒡は斜め切りにして水に晒し、コンニャクは茹でてダシ粉を振り混ぜておきました。 ごま油で炒めたのは舞茸、シメジを少しずつ、ゴボウ…

知人がオープニングのライブ・意外と簡単だった居酒屋デート

喫茶「えいが館」でライブがありました。 メインの方、知らなくて申し訳ないです。オープニングに出演していたsunset jazz trioのピアノ奏者高橋君が目…

値下がりピザをありがたく焼く夕げ・澄田君が主人公に残した思い

私と夫にクリスマスが来ました。 夫には「私には分からない種類の弦楽器」が届き、それを楽器屋さんに取りに行くshoppinng mallで私は氷上でも滑らない底…

ミートローフの豆乳ホワイトソースグラタン

ミートローフなのかホグラタンなのか、よく分からないオリジナルさ満点のメニューですが、家にある物をウチの家族に喜ばれそうな物に組み合わせて見ました。 挽肉にタマ…

白菜玉子おじや・南瓜シチュー

「故郷は遠きにありて想う物」なのですわ。 北海道と東京、考えてみれば地面も繋がっていない違う島でもあり、東京はもう帰る場所ではないのです。 帰省で外食続き、胃…

寂しい帰省のハワイアンステーキプレート

実家は家仕舞いをして、もうないのですが、レストランからは子供の頃遊んだ多摩川が見えます。 数年前も夫と来たお店です。今は遠くから眺めるしか出来ない、これが私の…

肉料理2種類消費してから墓参り

冷凍庫の底が見えるようにしてから出かけたかった。 お肉がいくつかあったけど、頭の中は旅の事ばかりでメニューが思い浮かばないから、定番のスタミナ生姜焼きにしまし…

冷凍サンマ・モヤシのナムル・大樹納豆

冷凍サンマを焼きました。 内蔵も鱗も特に取らず、塩を振りかけておいて焼きました。 からし菜は何だかんだ減って来てて、そこにフリカケを混ぜて味変、さらなる消費ス…

ときめかなかった豚鍋・また蕎麦

夜は鍋にする事にして、ちょうど頼まれ物もあったし、私は化粧品とか買いたくて、夫とスーパーへ行き、私はドラッグストア（隣接店舗）へ行きました。 品揃えが変わって…