キャベツ片付けの餃子です。 本当は餃子は残っても冷凍しておけばいいので、たくさん作ろうと思って皮も買って来てあったのですが、それほどの気力もなく、挽肉200g…
明日会う友達にあげる木苺のジャムセットの瓶を変えました。 洗った瓶に、ジャムもちゃんと煮直して入れ直しましたよ。鍋を洗う時に久々に味見したら、別に悪くもない気…
綺麗な海だけを見て来たであろう澄んだ瞳のイワシを買いました。産地として書いてある牡蠣で有名な厚岸は、釧路市から1時間ぐらい東です。 鱗を落としてから、手開きで…
当初からハンバーグはフライパンで焼いて食べ、大豆入りミートボールはビーフシチュー風に煮込もうと思っていましたが、割り当て分のハンバーグをお残しした娘には、煮込…
塩サバを焼くつもりで買って来たのですが、塩焼きにする気分になれなかった。 揚げればスライスオニオンと食べられるし、キノコの菱油味のドレッシングを作ってそれで食…
私は微妙にまだ60代ですが、給食では脱脂粉乳経験者です。今の若者には何のこっちゃですね。 パン食やカレーライスが家庭でも一般的になって来た時代、「家では煮魚ば…
キャベツとベーコンのパスタ・鮭茶漬け・ベゴニアにガラスボール
プロの料理人さんの趣向を凝らしたご馳走が食べたいと言う欲はなく、素材の良さを生かした素朴な料理が好きです。 作る立場でも簡単な物がいいですね。私でさえそうなの…
焼き鮭をほぐして混ぜ寿司にしました。茹でて載せる方がよかった三つ葉ですが、生で載せてしまいました。炒り玉子と揉み海苔で簡単に済ませました。 焼き鮭は焼く直前に…
バブル期に母の手で作られたであろうカーディガン。 母がたくさん編んだセーターは、肩幅が広いのが幸いしてアラン模様の物など夫が着られるのも多いのですが、このカー…
二度目のホケミ+木苺・ラズベリーとブラックベリーのジャムセット
HKⅯ(ホケミ)とはホットケーキミックスの事で、クックパッドや、字数に制限のあるSNSから始まった略語だそうです。ホケラみたいで、年寄りを多少イラつかせる略語…
冷凍庫に取ってあった味付き挽肉とカボチャを煮ました。 挽肉に生姜を入れて醤油味に作った物です。前に使った時に多目に作ってありました。こういう日の為に。って、長…
釧路は雪は積もっていないです。夫と札幌とかのニュースを見て、コッチは日差しが強いのに大変ねって、話しています。ま、いつもの事だけど 木苺ジャム2種類を混ぜ込ん…
多少の霜にも耐えてくれていたニンジンです。 少しぐらいの積雪でも大丈夫そうですが、あとほんの10本ぐらいなので収穫してしまいました。去年よりたくさんの大きなニ…
布の裂き糸を使って鍋つかみを作りました。コレ↓で男物のシャツの後ろ身頃と少し。 チェックの古いシャツから出来ています。出来上がりからは元々の柄が想像つかない感…
煮たラズベリーはザルで濾し、鍋に戻して砂糖を加えました。ここからは、焦げると台無しなので頻繁に様子を見ました。 さて、良いかなと瓶に移しましたが、種が、、種が…
夫と私はランチが遅かったのですが、定時に夕食を食べる事にして、「残ってもいい」つもりで豚の生姜焼きを作りました。 今回はタマネギを可視化するために後入れしまし…
前回はニシンを丸まま調理したので、今回は下ろしてみました。 ハーブを振っておいて揚げ、タマネギと人参と一緒に美味しいドレッシングに漬け込みました。 魚を下ろす…
先日は写真が横向きでよく見えなかったので、アスパラの所をもう一度撮りました。しつこくもう一度言っちゃうと、アスパラの枝を切って、その辺りに木苺を倒し一緒に冬を…
ハーブコーナーの庭片付けをしていた夫が、「ローズマリーは地上部を全部諦めるから好きなだけ採っていいよ」と言ってくれた。 ウチの庭ではローズマリーは一年草、例え…
冷凍庫の中が一杯なので、2024年収穫木苺を2種類煮ます。今回はブラックベリー。 グラムで計っていませんが、鍋一つ分ありました。冷凍庫から出して鍋に入れ、ある…
一泊して帰りの列車の座席は海側。すでに夕方の様相。 豚丼の肉巻きお握りで晩御飯。 一つがすごく大きいよ~。 デザートはスイートポテト。 次の日は天気も良く、夫…
本当はまだまだ、し出したら切りなく心配事とかあるんだけど。 両親も送ったし、(ついでに弟まで送り出してしまったし)中年の子供たちへの責任ももうないと思ってから…
釧路は南は太平洋、東に根室があり、北には北見があって、帯広は西にあります。 釧路は港町ですが、帯広は豊かな畑作の十勝にあります。 釧路と帯広の距離は122.7…
もういい歳のお婆さん(私)が、一人で列車に乗って隣の町まで行きました。夫の運転する車では何度も来た事がある帯広と言う町ですが、駅には馴染みがないです。 町の中…
オホーツクの方のリリーパークから買って来たユリ。 クリーム色で斑点とかがなく香りが良いユリなのですが、花が終わっても霜が来ても葉っぱが立派なので、切り損ねてい…
削ぎ身鮭の唐揚げ&茹でサラダ・捨てようと思ったら根・花の湿原
鮭を削ぎ身にしたものがあったので、それを唐揚げと言うか揚げ焼きにしました。 サラダはブロッコリーと、茹でキャベツにニンジン甘酢漬け、それとカボチャ。散らかして…
今回はポークチャップとサラダ、、、 ライスで食べたい人は自分でお皿に盛ってね。丸まま茹でたレッドムーン、私はコレで食べます。 豚肉はバラ数枚と切り落とし肉↓…
地元獲れのチカが売っていたのでフライにしました。 チカとはキュウリウオ目キュウリウオ科ワカサギ属チカ。食用とされ、同種のワカサギとよく似ている。そのため、両種…
普通に作ったシチューに茹でたカボチャを入れました。 この所、毎夜のようにジャガイモを食べます。その分ほとんど白いご飯を食べていません。今回のジャガイモは手前が…
オタク娘の母でございます。娘が高校生の頃のイベントでは、会場貸を借りる提出書類に夫がサインし、道具を運ぶのに車を出し、私が物品販売のお手伝いをして付き添いまし…
カスベはエイだそうです。 全国的には食べる習慣はなく、白身魚のフワフワとした淡泊な味わいとコリコリした軟骨が、鍋や煮付に合っていると、主に北海道で食べられてい…
「ブログリーダー」を活用して、ポットさんをフォローしませんか?
キャベツ片付けの餃子です。 本当は餃子は残っても冷凍しておけばいいので、たくさん作ろうと思って皮も買って来てあったのですが、それほどの気力もなく、挽肉200g…
ムニエルに添えるのに切ったキャベツ、夫が、夫サラダ用プラケースに入れて冷蔵して置いてくれました。そこへチヂミ用に前に混ぜておいた粉を入れました。 塩二つまみを…
スーパーでサクラマスを売っていたので、レモンバターのムニエルにしました。レモン汁をかけて焼いたのが苦み強い味になりました。 桜ます:ふんわり柔らかな食感が味わ…
シラスが安く売っていたので、きっと産地で漁期に獲れたのを売っているのだろうと勝手に想像して、買ってみました。 シラスやジャコは、大根下ろしの時や自家製のフリカ…
帰って来た娘と3人で焼肉です。私は焼肉にもジンギスカンにもピーマンを入れるのが好きです。 塩味付きとは我家では珍しいチョイスですが、味は塩がかなり強く、野菜の…
ウチのガスグリルにはタイマーが付いていて、ちょうど焼き魚2人分が焼けるくらいに自動でタイマーがかかりますが、西京漬けの魚だと自動起動の設定時間を換えるべきでし…
大き目の蕪の3個セットを買ったので、一つはその晩の浅漬けにしました。 もう一つは、角切りにしてピクルスにしました。スイート好きな我が家にしてはサワー&ソルティ…
ひょっとしたらパスタ類の本場の民は、ペンネの形はサラダに向かないと思うのかも。 鯖~!一緒に行ったスーパーで夫が「あれ?サバってしばらく食べていないんじゃない…
随分前にニラチヂミを作った時に一緒に収穫したアサツキ。まだ冷蔵庫に残ってた。状態は悪くないので、ぬたに。 夫にぬただって言うのを忘れてて、醤油をかけられてしま…
深海魚、夫言う所のキンキ、おそらくはキチジと呼ばれることもあるお魚だと思う。頂いたけど高級過ぎて食べる事が出来なかった。それでも家庭の冷凍庫では保存も限りがあ…
夫が好きなホテルやっぱり今の時代にはちょっともう合っていないかな?大きすぎる。修学旅行とかの団体さんを想定してて、ロビーも食堂もお風呂も広い。スタッフにおじさ…
山の方へ向かいました。正面の山は雌阿寒岳なのかな? 山の道も広く綺麗になりました。道の右側が阿寒川です。釣り人もいました。 道はこの先がT字路、雄阿寒岳にぶつ…
庭にらをチヂミにしました。 まだ幼いニラ、それを刈り取りました。コレが一番美味しいから。 マイミックスのチヂミ粉は、片栗粉1に対して、薄力粉2です。コレに塩を…
夕飯は毎日、魚中心の和食にすればいいのかも知れませんが、地元の魚もそれほどお安くないし、いつも行くスーパーぐらいでは種類も限られているのよ。 ここ数年で見つけ…
ミックスシーフードとハムのホワイトソースパスタです。 ニンニク、タマネギ、エリンギをバターと米油半々で炒めて、小麦粉入れて牛乳いれてる所です↓ 冷凍シーフード…
我家風のぶた汁を作りました。 大容量の道産豚を買って、小分けして冷凍したのの小ぶりの一つを使いました。タマネギ、ニンジン、ジャガイモ、大根、豚肉から炒め始めて…
いつも私の送迎は夫にしてもらってありがたい事です。買い物も二人仲良く一緒にします。 ですが、物によっては一人でゆっくり買い物したい。そこである日の身体のメンテ…
キュウリを盛り忘れた状態のサラダです。 鍋の為にストックしてあった葛切りですが、サラダに入れてもいいようなので、入れました。 萎び気味の生姜ですが太い指の力で…
鮭と言ってもアトランティックサーモン、ノルウェー産です。夫は鮭類に詳しいですが、私は何度聞いても覚えられません。シロザケとかアキアジとかトキシラズだとか、サク…
これが中々美味しいのよ、味醂サバ大根下ろしと一緒に食べたら一人一切れをペロッと食べちゃった。それなのに大根下ろしの写真無し、かろうじて大根は茎のみ↓ちょっと前…
アスパラを一握り採って来ました。 農家さんと違って、上から触って柔らかいトコから折るので丈が色々ですが、ハカマも下の方の皮も取らないで使えます。 娘が「いつ…
釧路で地植えで育ってくれる作物には限りがあって、ニラは手をかけなくても育つので重宝して育てて来ました。 ですが近所のおばあさんが作っているニラが、家のより3倍…
全国ニュースではもう暑いと聞きますが、釧路は風が冷たくてストーブが消せません。 ダリアの種も発芽しません。 今回は撮り溜めしてた和装写真の最後、良い気候待ちの…
鱈のフライを作りました、過去記事です。 釧路でも昔は、鱈は一匹丸ままか半身でしか売っていなかったそういうお店でも、今では切り身で売っています。 ただまだ半身で…
ハヤシライスを作りました。 少しだけビーツを隠し入れました。 ”奇跡の野菜” ”食べる輸血”と言われるあのビーツです。 豊富なミネラルとギョッとしちゃう色を…
キタアカリは今年の冬もよく食べたけどキタカムイはそれほどでもないです。 キタカムイは新しい品種だと思います。 男爵系のキタアカリはホクホク感のある品種で、肉色…
庭ウドとアスパラを天ぷらにしました。 今年はウドが細くて少ないので採らないつもりでしたが、献立に困って採ってしまいました。 釧路にいるのがあと約10カ月の娘…
アスパラを肉巻きにしました。 ↓塩コショウしてる所の阿寒豚バラ肉に、庭から取って来たアスパラ。 巻いて焼いて焦げ目が付いたら返して、水少々入れて蒸し焼きに…
幼い頃の娘に、猫のアップリケの付いたバッグを作ってあげるねと約束してからウン十年も放置してたレッスンバッグが完成しました。 裏にもポケット。 中にもポケッ…
撮り貯めしてた写真の中にブルーの着物があったので、先日の摩周湖に寄せて載せました。 摩周湖はもっとブルー、着物の方はターコイズがかっていますね。 普段着着…
美幌峠道の駅で先にまで行かずソフトを食べながら待つ。 戻って来た娘に「あ、隠れて一人で食べてる」と受けてもらえ満足。 釧路と言えばタンチョウなのですが、今は…
ご心配をおかけしましたが、泌尿器科に行ってよく効くお薬をもらい復活! 今回釧路市内から湖巡りドライブをご一緒したのは、香港在住の旅行好きのご夫婦と息子さん。 …
ズボンの裾上げはささっと終わらせました。 次に布バッグの持ち手にする紐作り、ピンクの厚い布がないので、前から持ち手に使ってた黒い布の上から薄いピンクの布を被…
茹でた白菜と小松菜に「ライトツナノンオイルタイプ」。 ノンオイルだと「お浸しに鰹節」的な相性かなと思って、浸かってた汁ごと上からかけました。 ノルウェーの…
小松菜を甘醤油味に炒める時にはいつもは薩摩揚げを入れるのですが、今回は練り物繋がりでチクワ。 ↓パン粉まで付けて冷凍してあったヒレカツを揚げながら、小松菜チ…
庭アスパラを入れたプルコギです。 タマネギが入って味付きで売っているプルコギ。 醤油ベースなのが馴染み深い、ストック食材として買って来るも、使いやすくてスト…
日曜着物に妄想ストーリーが入って来てしまっていますが、例えばご主人が母の日のプレゼントとしてお姑さんを食事に誘うのにご一緒したり、それが息子からプレゼントされ…
私は豚汁と書いてブタジルと読みます。 田舎臭いとか生々しいとか獣臭を感じる人もいるかもしれませんが、明るいお国ブラジルと一字違いです。 夫も娘もブタジルには…
まず先に白和えです。 先週ホウレンソウを買ったのに使わなかったので、茹でて冷凍して置いたのですが、流石に葉物は解凍してお浸しって訳にも行かないので、白和えにし…
セーターをほどいてカセにし、洗った毛糸、クルクル回して輪に通したら、デッカイ芋虫。 一輪をカセくり器に設置。 カセから出て来た毛糸は、揚げ物用の網付きバッ…