木苺ジャムセット・ポトフ・からし菜振りかけ

明日会う友達にあげる木苺のジャムセットの瓶を変えました。 洗った瓶に、ジャムもちゃんと煮直して入れ直しましたよ。鍋を洗う時に久々に味見したら、別に悪くもない気…

厚岸のイワシ・長ネギのヌタ・スコップとシャベル

綺麗な海だけを見て来たであろう澄んだ瞳のイワシを買いました。産地として書いてある牡蠣で有名な厚岸は、釧路市から1時間ぐらい東です。 鱗を落としてから、手開きで…

ビーフシチュー風、煮込みバーグと大豆入りミートボール

当初からハンバーグはフライパンで焼いて食べ、大豆入りミートボールはビーフシチュー風に煮込もうと思っていましたが、割り当て分のハンバーグをお残しした娘には、煮込…

塩鯖フィーレを揚げる・・半ラ・やせ薬を飲んだ女

塩サバを焼くつもりで買って来たのですが、塩焼きにする気分になれなかった。 揚げればスライスオニオンと食べられるし、キノコの菱油味のドレッシングを作ってそれで食…

70代でも好きなハンバーグ・香りゼラニウム

私は微妙にまだ60代ですが、給食では脱脂粉乳経験者です。今の若者には何のこっちゃですね。 パン食やカレーライスが家庭でも一般的になって来た時代、「家では煮魚ば…

キャベツとベーコンのパスタ・鮭茶漬け・ベゴニアにガラスボール

プロの料理人さんの趣向を凝らしたご馳走が食べたいと言う欲はなく、素材の良さを生かした素朴な料理が好きです。 作る立場でも簡単な物がいいですね。私でさえそうなの…

焼きほぐし鮭の混ぜ寿司・握りずし・お蕎麦

焼き鮭をほぐして混ぜ寿司にしました。茹でて載せる方がよかった三つ葉ですが、生で載せてしまいました。炒り玉子と揉み海苔で簡単に済ませました。 焼き鮭は焼く直前に…

バブル期のカーディガンの金ボタン、今なら・南瓜サラダ

バブル期に母の手で作られたであろうカーディガン。 母がたくさん編んだセーターは、肩幅が広いのが幸いしてアラン模様の物など夫が着られるのも多いのですが、このカー…

二度目のホケミ＋木苺・ラズベリーとブラックベリーのジャムセット

HKⅯ（ホケミ）とはホットケーキミックスの事で、クックパッドや、字数に制限のあるSNSから始まった略語だそうです。ホケラみたいで、年寄りを多少イラつかせる略語…

南瓜と挽肉の煮物・大豆サラダ・野村君

冷凍庫に取ってあった味付き挽肉とカボチャを煮ました。 挽肉に生姜を入れて醤油味に作った物です。前に使った時に多目に作ってありました。こういう日の為に。って、長…

木苺ジャム混ぜ込みホットケーキ・貝殻に込められた慈愛

釧路は雪は積もっていないです。夫と札幌とかのニュースを見て、コッチは日差しが強いのに大変ねって、話しています。ま、いつもの事だけど 木苺ジャム2種類を混ぜ込ん…

今年最後のニンジンの収穫・帯広豚丼のタレ使用

多少の霜にも耐えてくれていたニンジンです。 少しぐらいの積雪でも大丈夫そうですが、あとほんの10本ぐらいなので収穫してしまいました。去年よりたくさんの大きなニ…

裂き編みの鍋つかみ・洋ナシのロールケーキもらいました。

布の裂き糸を使って鍋つかみを作りました。コレ↓で男物のシャツの後ろ身頃と少し。 チェックの古いシャツから出来ています。出来上がりからは元々の柄が想像つかない感…

徒労のラズベリージャム・鶏南瓜

煮たラズベリーはザルで濾し、鍋に戻して砂糖を加えました。ここからは、焦げると台無しなので頻繁に様子を見ました。 さて、良いかなと瓶に移しましたが、種が、、種が…

食べ尽くされた生姜焼き・ラズベリーまだ途中です。

夫と私はランチが遅かったのですが、定時に夕食を食べる事にして、「残ってもいい」つもりで豚の生姜焼きを作りました。 今回はタマネギを可視化するために後入れしまし…

揚げニシンのマリネ・ラズベリー煮る

前回はニシンを丸まま調理したので、今回は下ろしてみました。 ハーブを振っておいて揚げ、タマネギと人参と一緒に美味しいドレッシングに漬け込みました。 魚を下ろす…

寒いの日のランチ・鰊のアクアパッツア

先日は写真が横向きでよく見えなかったので、アスパラの所をもう一度撮りました。しつこくもう一度言っちゃうと、アスパラの枝を切って、その辺りに木苺を倒し一緒に冬を…

鶏とジャガイモのローズマリー焼き・良妻の兄嫁良子さん

ハーブコーナーの庭片付けをしていた夫が、「ローズマリーは地上部を全部諦めるから好きなだけ採っていいよ」と言ってくれた。 ウチの庭ではローズマリーは一年草、例え…

2024ブラックベリーのジャム

冷凍庫の中が一杯なので、2024年収穫木苺を2種類煮ます。今回はブラックベリー。 グラムで計っていませんが、鍋一つ分ありました。冷凍庫から出して鍋に入れ、ある…

釧路、家に帰ってした事は、、、

一泊して帰りの列車の座席は海側。すでに夕方の様相。 豚丼の肉巻きお握りで晩御飯。 一つがすごく大きいよ～。 デザートはスイートポテト。 次の日は天気も良く、夫…

日常を離れてみるチャンスって限られてる

本当はまだまだ、し出したら切りなく心配事とかあるんだけど。 両親も送ったし、（ついでに弟まで送り出してしまったし）中年の子供たちへの責任ももうないと思ってから…

ちょっと隣の十勝まで列車で行く

釧路は南は太平洋、東に根室があり、北には北見があって、帯広は西にあります。 釧路は港町ですが、帯広は豊かな畑作の十勝にあります。 釧路と帯広の距離は122.7…

一人で隣町まで飲みに行く・並木の紅葉

もういい歳のお婆さん（私）が、一人で列車に乗って隣の町まで行きました。夫の運転する車では何度も来た事がある帯広と言う町ですが、駅には馴染みがないです。 町の中…

ユリ、鹿に襲われる・アメリカ牛のフライパン焼肉

オホーツクの方のリリーパークから買って来たユリ。 クリーム色で斑点とかがなく香りが良いユリなのですが、花が終わっても霜が来ても葉っぱが立派なので、切り損ねてい…

削ぎ身鮭の唐揚げ＆茹でサラダ・捨てようと思ったら根・花の湿原

鮭を削ぎ身にしたものがあったので、それを唐揚げと言うか揚げ焼きにしました。 サラダはブロッコリーと、茹でキャベツにニンジン甘酢漬け、それとカボチャ。散らかして…

レッドムーンで食べるポークチャップ・一葉に思う

今回はポークチャップとサラダ、、、 ライスで食べたい人は自分でお皿に盛ってね。丸まま茹でたレッドムーン、私はコレで食べます。  豚肉はバラ数枚と切り落とし肉↓…

ワカサギじゃないチカのフライ・手作りティラミス

地元獲れのチカが売っていたのでフライにしました。 チカとはキュウリウオ目キュウリウオ科ワカサギ属チカ。食用とされ、同種のワカサギとよく似ている。そのため、両種…

パンプキンシチュー・裂き編んで見る

普通に作ったシチューに茹でたカボチャを入れました。 この所、毎夜のようにジャガイモを食べます。その分ほとんど白いご飯を食べていません。今回のジャガイモは手前が…

オタク母、4枚の布をはぎ合わす・メヌキの粕漬け

オタク娘の母でございます。娘が高校生の頃のイベントでは、会場貸を借りる提出書類に夫がサインし、道具を運ぶのに車を出し、私が物品販売のお手伝いをして付き添いまし…

カスベの煮付・裂き糸とは・外からの雀の窓辺

カスベはエイだそうです。 全国的には食べる習慣はなく、白身魚のフワフワとした淡泊な味わいとコリコリした軟骨が、鍋や煮付に合っていると、主に北海道で食べられてい…