金曜日は新鮮内蔵類の入荷日❗️おいしく仕込んでお待ちしております🙇♂️🙇♀️
焼肉屋の親父から見た社会、人間について。身近なことや人生について考察します。
今をどうやって生きて行けばよいのだろう。 日々の生活の中で学ぶことによって、働くことによって、家族と向き合うことによって、人と出会うことによって考え行動してゆきたい。
離人症になりたい。自我を離れた視点は誰もが時折感じる感覚。心理的に現実世界に生きる自分をもう1人の冷静な自分が見ているというあの感覚。今、怒っている。今、泣い…
この世は理想とする現実との乖離で出来ている。いわば虚数と実数の関係。別に盗み聞きしているわけでは無いのですが、厨房近くのテーブル席からお客さんの会話が耳に入っ…
瓦屋寺から赤神山へトレッキング。爽快な風に青空と大地、緑、モミジの竹とんぼ。机上だけではない充実した学びの一日に。自然。そこから学べるものは大きく多い。素直な…
モミジの竹とんぼ、いつ飛ぶの？初夏の風に吹かれ、青空横切る遠くへ、できるだけ遠くへと。飛べずに残ったモミジの竹とんぼは哀しいかい？初冬の風に凍え、大地に枯れる…
本日のしろがねの肉はリブロース(1980/120g)です！実はサーロインロースよりこちらの方が味が濃いのです。2枚目の写真をご覧ください。中心をリブシン、その…
空にそびえる しろがねの城 スーパービーフ 焼肉竹 無敵の味は ぼくらのために もてなしの心を パイルダー・オン とばせ肉魂! ロケットロース 今だ だすん…
21歳から31歳まで、本当に世話になった運送屋の所長のお墓に今年も参った。亡くなられて早15年の歳月が過ぎ去っていた。「うちの息子よりあんたのことを大事にして…
誰もがふと虚しさに襲われる時がある。もういないはずのあの人を思い、過ぎし日の思い出に未来への足がかりを探そうと懐かしむ。だけどもう、何も見えないし、どこからも…
YouTubeでたまたま見つけた老教師橋本武先生。すでに鬼籍に入られたが、灘高で『＜銀の匙＞の国語授業』を実践し、今なお“伝説の教師”として仰がられている。か…
まだ若かった頃、その時には気づかなかったけれど、周囲は活気に溢れ、自分も生き生きと輝いていた。その頃、五月のある晴れた日だった。配達の仕事途中で高速道路の高架…
これまで、近江牛の霜降り肉と赤身をバランス良く盛り込み大ブレイクしたセット極(お二人向け400g/6980)と、霜降りは重くて苦手とお嘆きの方の声を聞きセット…
有難いことに、平日でも忙しい。昨夜も予想外に土日を上回るお客さんが来店してくださった。しかも団体客3組をはじめ、客単価も大きかった。働けることに感謝。そして、…
小さな可憐な花が咲いている。通り過ぎれば気づけない。心穏やかな休日だったから。雑草に紛れて見過ごし、踏みつけそうな、それでいて精いっぱい咲いている。無理をしな…
月一連休のため、本日(6/4火)休業いたします。申し訳ありませんm(_ _)m
「感謝したいことは？」今日に感謝したい今を抱きしめていたいたっぷりの休日学びの幸せ読書の喜び「今後も続けたいことは？」何より学び何も知らないことに愕然とし、こ…
目を覆いたくなるような痛ましい事件が相次いでいる。孤独な50代が何ら罪なき人や幼気な子供たちを殺傷したり、同様の事件を起こす恐れがあるからと父親が息子を殺した…
やがて少しずつ、体力気力が衰え、限界を感じる時が来る。昨夜は店の後片付け途中、連日の忙しさからカミさんがダウンしてしまった。昼の掃除をしてくれている娘も体調が…
「気を抜くなよ」「お前のやり方で軌道にのせろ」「お前の力はよくて1/3。あとはママ(当時のお袋のこと)やおばちゃん(開店当時から今もなお働いてくれている)のお…
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金曜日は新鮮内蔵類の入荷日❗️おいしく仕込んでお待ちしております🙇♂️🙇♀️
誠に勝手ながら7/6(水)のランチを臨時休業させて頂きます。ご不便をお掛けして申し訳ありません。ディナーは通常通り17時より営業致します。よろしくお願い致しま…
朗報を待ち侘びておられる全国⁉️の焼肉竹、中でもシャトーブリアンやヒレのファンの皆様、良いお肉が入荷致しましたよ🎊竹といえばヒレ。そう仰ってくださるお客さんも…
金曜日は牛内蔵の入荷日。新鮮で味のボケない濃厚な各種を仕込み、お待ち申し上げます。もっと美味しく、より極めて。
おはようございます🌞昨夜は満席の中、急にブレーカーが落ち、店内は真っ暗に。直ぐにブレーカーを戻して復旧させたのですが、しばらくするとまた繰り返し。その時にちょ…
休日。昼から雨も降りそうだし、夕方で病院へ定期検診にも行きたいしで、近場で軽く歩ける場所を探し、びわこ文化祭公園と瀬田公園をチョイス。ただの公園歩きと思いきや…
もっと自由でいい。生き方も、働き方も。宇宙森羅万象、自由奔放に無限大に可能性を秘めている。いつでもどこでも誰でも。歳のせいなんかにしない。できなかったらできる…
誰が教えるのだろう。 どこで覚えたのだろう。4歳の孫が、仏壇に向かい、「じいじのママが戻って来ますように」と祈ったという。孫のママである長女が息子である孫に仏…
ただそこに居てくれるだけで、生きてさえいてくれればそれで良い。それは究極的には全人類、生物に当て嵌まるのだろうが、身近な家族や友人、そして己自身も含めた2人称…
ほぼフラットでよく整備された散策道。平日の午後、東京から仕事で移住して来た若者が、ここでいく種類もの蛙を見つけたと自慢して話してくれたのが嬉しかった。もう両方…
調べると、近場にまだまだ知らない里山があるものです。休憩時間に短時間で登れる山が沢山ある所に住んでる幸運🤞でも知らない初めての山で痛い目に遭うことも知悉してお…
実はここ2週間ほど人生初の肺炎に罹患し、40度を超える高熱に耐えながら仕事しておりました。ただランチだけは休業し、体を休めておりました。そしてようやくお医者さ…
5/21(水)、本日よりランチを再開いたします。休業中はご不便、ご不満をお掛けして誠に申し訳ありませんでした。また新たな気持ちで精進いたしますので、どうかよろ…
麓のバイオトイレの匂いまで芳しい綺麗さにびっくり。いきなりのふくらはぎに応える急登から始まり、山頂手前もかなりのもの。全体的に静かな山。鈴鹿富士とも呼ばれ、鈴…
5/16(金)のランチ、休業いたします。誠に申し訳ありません。
5/15(木)本日より営業再開いたします。ただ、一部のメニューのご提供が不可の場合があります。ご了承くださいませ。
誠に勝手ながらしばらく休業いたします。申し訳ありません。
5/13(火)のランチ、休業いたします。誠に申し訳ありません。
おかげさまで焼肉竹が忙しかった連休明け、ホッと一息するように訪れた、ポカポカ陽気の須磨アルプス。全コース穏やかで良く整備された登山道。馬の背も岩に包まれたとこ…
誠に恐縮ですが、7月18日木曜日のランチ、臨時休業致します。申し訳ありません。夜は通常通り17時開店です。
今年の正月営業初日から再開したランチ。微々たるものですが、少しずつお客さんに浸透して来たようで、リピーターも少なからずおられ嬉しい限りです。ただ、値段は正直、…
昭和47年6月。日本で初めての高速道路である名神が前線開通したのが、昭和40年7月1日なので、その6年弱後、直近の国道421号線がまだ未舗装だった頃、焼肉竹は…
焼肉屋の味のベースとなる一つのコチュジャンの仕込み。味の決め手はコトコトと丹念に煮込み、真心込めて練り上げること。どんな技術も仕事も、面倒くさがらず、効率ばか…
本当にお客様、皆様のおかげで連休中、大忙しです。昨夜も満席。今夜も満席で空き待ちのお客様までおられる。まさに奇跡、感謝しても、しても仕切れないです。お客様の花…
当たり前ですが、人間も牛も個々に舌はひとつだけ。二枚舌は今のところ聞いた事がありません。そして牛一頭に対する他の食肉量は相当なもの。しかも人気部位。早い話、牛…
このお肉は何か❓見ただけで、また食べてみて分かる方は相当な通か、業界の人です😅答えはヒレの端っこに細長く付いている、ヒレ紐、またの名をサイドマッスルと呼びます…
焼肉屋の仕事、仕込でキムチほど難しいものはないと思います。毎回、キムチの素となる全ての具材の量を測り、同じ手順で作りますが、いつも同じ味にはなりません。それは…
山行記録: 焼肉竹の親父の山歩記 普見山（大阪府）涼を求めてくろんど園地ハイキング🥾2024年07月08日(日帰り) 近畿, ハイキング / masatomi…
ワスレグサ。いつもの道端に咲いているのに初めて気づいた。オニユリかと見間違えた。開花してわずか1日から3日目に閉花する。儚いものだけが美しく可愛い、そして可哀…
山行記録: 焼肉竹の親父の山歩記 朝熊山(三重県) 景色よし、足湯よし、赤いポスト良し2024年01月15日(日帰り) 近畿, ハイキング / masatom…
山行記録: 焼肉竹の親父の山歩記 雪野山(滋賀県) 冬枯れもまた良し2024年01月12日(日帰り) 近畿, ハイキング / masatomimuraの山行記…
焼肉竹の近江牛炭火焼弁当(2480)✨ボリューミーで豪華、丹念にオーナー自ら焼き上げたA5の近江牛にこの日の副菜は唐揚げ、厚焼卵、牛すじと牛蒡の煮物、白菜と大…
6月2日(日曜)のランチとディナー共に臨時休業致します。申し訳ありません。
愛知県の高尾山と評される地元の人たちをはじめとするハイカーに大人気の山。そして私のように県外から訪れる者にも、この山は本当に温かく迎え入れてくれた。そんな気分…
この日もこの山。眺望の良さに何度登っても飽きない。山行記録: 清水山(北箕作山）2024年05月18日(日帰り) 近畿, ハイキング / masatomimu…
新たな開発か。伐採が進み、作業用のリボンを追ってみた。山行記録: 焼肉竹の親父の山歩記 清水山(滋賀県) 変わりゆく登山道2024年05月17日(日帰り) 近…
ちょっと寄り道した大沢山の大展望がメインのポンポン山より遥かに良かったって言う話。ランチするならベンチやテーブルが多く整備されたポンポン山がおすすめ。人気の山…
誠に恐縮ですが、5月28日火曜日と29日水曜日のランチ(のみ、夜は17時から通常営業)、6月2日日曜日のランチとディナー(全休)、臨時休業致します。申し訳あり…
こちら方面に用事あり、ちょっと寄ってみた。奇岩の多い恵那峡、中でもこの紅岩は緑の山肌にペンキを塗ったかのような、また夕映のように遠くからも眺められた。山の斜面…
