今期は2クラスに分かれて開催中スコシアコース。3月は雑穀がテーマでした！(パンもケーキも無い月（笑）)どのメニューにも雑穀が入ってない？！入ってます！！美味し…

次の、パンステップアップクラス用にジャム作り。丁寧にアクをすくいます。赤い色って本当にきれい。これだけで元気がでますね。フルーツデニッシュ(いちご)のいちごの…

雨降りレッスン日ですが、テーブル上はパァ〜っと明るくなりました！デニッシュレッスン♫頑張った後は、早速焼き上がりを皆様でいただきまーす。焼き立てのデニッシュ，…

デニッシュペストリー！この季節にやっておきたいメニューです。3成型復習＆自家消費用につくりました。今回はパントリーの在庫整理、甘夏の缶詰使用で。こちらはボロネ…

お久しぶりすぎる投稿💦💦またブログ書き始めましょ〜。まずは？レッスンに登場するメニュー画像でも。豚しゃぶ酢味噌たれ味。インスタばかりの投稿になってしまっていま…

発酵調味料で地中海料理にチャレンジ❗️❗️手しごと倶楽部 発酵食ステップアップクラスレッスンが8月末に三日間ありました。(時差投稿)地中海料理って地中海沿岸諸…

人生初のファスティング終了❣️年下の可愛い友人から🎵『食の仕事をされているならファスティングされたら変わりますよ〜。ファスティングしてみては？』と勧められたの…

スイーツレッスン♬オリジナルレシピクラスに切り替わり初回3クラスが終わりました。メニューはパブロバ＆ダックワーズ♬洋菓子材料で大事な卵と砂糖からお菓子作りの基…

ステップアップクラス生徒様達から続々ご連絡がきました！『こんなか感じで焼けました！』美しい〜バッチリ👍のHさん✨✨wさんよりラインがきました！『昨日はありがと…

何もかも初めて尽くしのレッスン！トルコ食卓風にしてみました！パンステップアップクラスの皆様と異国のメニューで楽しくレッスン。製法はオーバーナイト法初登場！パン…

時差レッスンレポですが、先日のシャルロット！ケーキレッスンNo.15へ3名様チャレンジ！お花のようですね〜。周りの生地ビスキュイです。フルーツは洋梨。シャルロ…

この季節、おうちパン パン生地の膨らみがはやいですね！室温はエアコンをかけないと26度以上ありますね。(日中はもっとアップしますが)発酵器がなくても、パンは室…

今年2回目の手ごねパン体験レッスンを開催しました！10年程前から年1回程のペース開催でしたが子育てがほぼ終了の年代になり、今までよりも自分ペースで仕事がし易く…

オリジナルパンレッスンが昨年より始まったパンレッスン。名前は”パン基礎クラス” 普通です（笑） 永年パン教室をしてきましたが、オリジナルに切り替えたことで、今…

トルコ🇹🇷のパンを作りました！ラフマジュン。 ピザのようでピザではない！！チーズは無いし、味も全然別物。食べ方も違うんですよ^_^もう一種，同じ生地では、初め…

フレッシュチーズ❣️ 好評だったんです(^ ^)今週のパン基礎レッスンに作りたてフレッシュチーズをお出ししました！ディルも一緒に❤️左のパンに乗せて食べて頂き…

パンもケーキも、生徒様達の自家製❣️すごくないですか〜✨✨習って復習、皆様頑張っておられます❣️ケーキクラスベーシック終盤生徒様。仕事と子育ての合間に、こんな…

じゃーん！3種類焼けました！実はどれも生地は同じなんですよ。成型が違うと別物ですね。丸いのはレモンカスタードクリームのせです。これ！美味しいクリームなんですよ…

久しぶりのホシノ天然酵母、焼きました。地元大津市で、酵母パン研究部なるところにお誘い頂き2回目の参加です！天然酵母だけれど、扱いやすいですね〜(^ ^)発酵カ…

パン＆ケーキが両方完成なんてブッラボ〜！！スコシアコースの方々、3クラス終了🎵全員の画像はありませんが💦どど〜んとラブリーなケーキとパンをご覧くださいね♪♪両…