良いお年を！

というわけで。2024年も間もなくオシマイ。春日部で、ぬくぬくと、年越し蕎麦をいただきまして。▲蕎麦にかき揚げ、ネギをたっぷり添えて。薄味、控えめ、高齢化。一…

玉子サンドと、ハムサンド。

さて。 今年最後のブランチは、玉子サンドとハムサンドの組み合わせ。 年末は、玉子サンドづくし。 大掃除はそれなりに……いつものお節もつくったし……さて、あとも…

手土産持って、忘年会へお邪魔。

お呼ばれで、みほの友人宅に伺いました。家族ぐるみというか、夫婦ぐるみのおつきあい。間は空いたものの、昨年、我が家にも来ていただきました。楽しい。▲我が家からの…

ホットプレートプレートで、焼くだけ餃子。

忙しいのでね、と、言い訳しつつ。 焼くだけ餃子を、ホットプレートで焼きまして、我が家での年納といたしました。 ▲ホットプレートで焼くのが良いか、フライパンが良…

困ったときは、玉子サンド。

玉子サンドって、和食なんですね。 世界的には珍しい食べ物、玉子サンド……たっぷり挟んでいただきたいものですが、シンプルなだけに、意外とハードルが高いレシピらし…

パンガシウスで、我が家の忘年会。

明日はよそ様のお宅で、夫婦揃って忘年会に伺うし、明後日からは二泊、義実家で過ごすことになるので、今日は我が家の忘年会。 スキレットで、パンガシウスを焼きまして…

カリーヴルスト風の、ホットドッグ。

ケチャップとカレー粉。ジャンクな組み合わせ。 これ、ドイツでは割と、ジャンクフード的に、食べられている調味料の組み合わせだそうで。 ▲オニオンサラダ、ケチャッ…

玉子サンドと、ハムサンド。

玉子サンドは、卵さえあれば、いかようにもできる、というのが良いところ。 昭和の香り。 リーズナブルな食材を使って、美味しいものをつくる、というのが昭和の、とい…

スキレットで、チキンウィーク。

鶏もも肉、つい先日食べたばかりですが。 今日も鶏もも肉。 スキレットで焼き付けました。 ▲砂肝も一緒にソテーして、添えました。 コンソメスープ、オニオンサラダ…

鶏むね肉続投、人参とカブを入れる。

鶏むね肉の山葵マヨネーズ和えは、今日も入れました。 つくり置き。 2～3日で食べきることにしています。 メインでも副菜でも、余裕のあるときは多めにつくって、弁…

シーフードミックスを使って、トマトベースソースのスパゲッティをつくる。

木曜はスパゲッティの日。 いつのころからか、何となく、そういうことになっています。 決めてしまえば、ソースはさておき、献立に注ぐ力を半減できるので。 今回はト…

デザートに苦手なケーキ、焼いてみました。

クリスマスなので、ケーキとシャンパンでデザート、なんて、してみちゃいました。 ケーキは気が向いて自作。 でもスポンジケーキ、気に入るくらいに膨らんだことがなく…

ちょっと目先を変えて、鶏もも肉を焼いてみる。

クリスマスのごちそう、皆さんはどうお過ごしでしたでしょうか？ 我が家はマスタードソースを絡めた鶏もも肉をグリルして、細やかに。 ▲風味豊かなドイツビールで、カ…

鶏むね肉の、サラダ仕立て。

鶏むね肉は、塩水を沸かした鍋の中に入れて、再沸騰したら火を止めて放置。 あとは割いて、野菜やらマヨネーズやらと和えて、さらに山葵も加えて和えて、サラダに仕立て…

昨晩の、イヴの食卓。

クリスマスイブ、といっても、とりたてて特別なことをするわけでなく。 お酒を呑む、という以外は、至って普通の食事です。 昨晩は、あんかけ焼きそば。 ▲焼きそばは…

玉子焼きにベーコンを巻き込んで、竹輪の磯辺揚げを入れる。

玉子焼き器で、朝からくるくる、卵液を焼きながら巻き込んで、厚焼き玉子をつくるわけですが。 今回は、ベーコンを巻き込んでみました。 冷蔵庫に残っていたのでね。 …

長年、夫婦で見ているアニメ。

「夏目友人帳」というアニメ、ご存じですか？ 漫画家の緑川ゆきさん原作で、白泉社の「LaLa」で連載している作品です。 2008年からアニメ放送が開始となって、…

ちょっと豪華に、鶏もも肉の塩焼きを入れる。

ごはんの上に、オニオンサラダとキュウリのマヨネーズ和え、小松菜のおひたしを敷き詰めて。 茹で玉子と、鶏もも肉を塩焼きしたものを乗せて、親子弁当にしたら。 ミニ…

麻婆豆腐丼は、素を使って楽します。

麻婆豆腐の素を使って、麻婆豆腐をつくって、炊いたごはんのうえに乗せるだけ。 レシピも何もありませんが。平日はこのくらい楽しちゃいます。丸美屋 麻婆豆腐の素 中…

弁当生活、年内、もうひと踏ん張り。

さて。 年内の弁当生活も、今日を含めてあと5日。 年末年始は、しばらくお休みですな。 結構続いた。頑張った。 自分を労いつつ。 ▲玉子焼き、大根の煮物、茄子と…

人参半身、ステーキで。

人参を縦半分にカットして、塩コショウ、クミンを振って、油を引いたフライパンで、弱火でじっくり、焼き目がつくまで火入れするだけの、人参ステーキ。 これ、結構イケ…

四分割、ホットケーキ。

小さめのフライパンで丸ごと焼いて、四分割して二人で二つずつ食べる、というやり方にしたホットケーキ。 というのを、以前にお伝えしていましたが、この日も休日ランチ…

みほが不在だったので。

一人のときは、ゾンザイなごはんになりがち。 買ってきたサラダの上に、茹でた鶏むね肉を乗せただけ。 あとはお酒を用意して、週末の準備は万端、というわけです。 鶏…

残り物で、ペペロンチーノ。

乾燥していますね。 湿度が30％を切るとか、喉がヤラレる……というわけで、加湿器をつけなきゃ。 と思ったら、ナント、壊れている……。 購入を検討しつつ、とりあ…

スキレットで、色々と焼きました。

鶏レバーを焼いて。 茄子を豚バラで巻き込んだ豚バラ肉巻きも一緒に焼いて。 人参を一人半分、焼いて。 スキレット活用で、焼いてみました。 ▲油揚げとネギの味噌汁…

ほうれん草と、茄子とベーコンの炒め物。

炒めただけのものをメインに。 茄子とホウレンソウとベーコンを、塩コショウで炒めたものを乗せて。 ミニトマトとブロッコリーを入れて。 玉子焼きが一番大変ですが、…

久々のたらこスパゲッティは、刻み海苔たっぷり。

思い当たると、たらこスパゲッティ、あるいは明太子スパゲッティ、つくりますが。 トッピングはその都度、いろいろと考えます。 海苔か、紫蘇か、どちらもか。 ネギは…

何色って……五色の弁当。

肉そぼろ。炒り玉子。大根の煮物。鶏むね肉と小松菜の和え物。ミニトマト。 残り物と、ちょいつくりをしたら、五色のめでたい弁当が出来上がりました。 ▲五色……「ご…

里芋がなくなったら、大根に差し替え。

昨日の弁当につくり置いた、里芋と鶏手羽の煮物、里芋が早々になくなったので、煮凝りを温め直して、大根を入れて里芋から差し替えます。 大根と鶏手羽の煮物は、大学生…

二日目は、カレーアレンジ：カレーうどん。

具はほぼ食べきっていたので、麺つゆを調整した返しと合わせて、油揚げとニラ、豚バラ肉を加えて仕上げ、茹でたうどんに生卵を乗せたところにかけまして。 カレーうどん…

里芋と手羽の煮物、今回のつくり置き。

里芋、好きなんですけれども。 なかなか剥いて使うのは厄介なので、いただくときは、つい冷凍のものを使いがちです。 が。 十分に美味しいので、良しとしています。 …

ジャガイモの存在感が重要な、カレーライス。

今や海外にも、「日本のカレー」が好まれ始めている、という話を聞きますが。 今のところ、カレーライスは、庶民の味方のままでいてくれます。 ▲カレールウが、大変に…

チキンナゲット、続きますね。

たっぷり入っているので、チキンナゲット、弁当のおともに続いておりますが。 それもまた良し。 オニオンサラダにブロッコリー、ミニトマトを入れたら、玉子焼きで〆め…

つまみつつ、呑みつつ。

ホットプレートが出ていると、温かいというのもありますが。 焼きながら食べながら、呑みながら、ということができるので、重宝です。 お好み焼き粉、キャベツ、青ネギ…

近江牛、いただきました。

義両親が近江八幡⇒お伊勢参りに行った、ということで、お土産をいただきました。 みほがその手配をしたということで、ナント、近江牛。 ありがたい。 ▲恭しく包みを…

たまには、イングリッシュマフィン。

みほがイングリッシュマフィンを買ってきたので、久しぶりに食べることにしました。 半分に割って、軽く炙って。 ▲未だに食べ方の正解がわからない、イングリッシュマ…

鶏、豚、欲張りソテー。

今年は寒いそうですね。 暑ければ暑いで大変ですが、寒ければ寒いで大変。 程よい季節が消えつつある昨今、気温差が堪えます。 体力をつけたいときは、やっぱり肉が効…

ハイ、デジャヴ弁当。

配置を変えただけで、昨日と全く同じ内容の弁当になりましたが。 美味しかったので、コレはコレで、たまには良いか（たまにか？）、という感じ。 何度も言いますが、飽…

こちらも定番、たらこスパゲッティ。

たらこでも明太子でも、好みのものを使えば良いと思うのですが、いずれにしてもみほの好物です。 たらこ（2人分1～2腹程度）は、皮を取り除いてボウルに入れて。 味…

変わり映えしないので、変えてみました。

チキンナゲットがまだ続くので、玉子焼きをちょっとやめて、茹で玉子にしてみたり。 人参とキュウリの和え物を入れてみたり。 小松菜のおひたしを入れてみたり。 変化…

焼きそばに、目玉焼き。

何の変哲もない、ソース焼きそばです。 麺と具は別に炒めます。 麺はしっかりと焼き付けて……少々焼き目が付くくらいの方が良いです。 で、粉ソースを塗し絡めて、フ…

インゲンを通しただけ。

昨日の弁当とほぼ同じ内容の弁当、という書き込みは、デジャヴのようですが。 つくり置いたり、冷凍食品だったり、弁当のためのものは、内容が続きがち。 飽きるほどで…

結構、ちゃんとした弁当に仕上がったハズが。

チキンナゲット、玉子焼き、ブロッコリー、ミニトマト。 今日の弁当の中身は、そんな感じで。 ほうれん草を敷いてありますが。（見えない） ▲チキンナゲット、ひと袋…

マカロニグラタン活用の、リゾットというか雑炊。

夕べのマカロニグラタンが残ったので、白米を入れて煮込んで、追いチーズをして。 洋風雑炊。 ▲質素。 月曜日はそのくらいがちょうど良い。 本格リゾットだと、生米…

金曜日と、ほぼ同じ内容の弁当。

ミニトマトが入っていないだけで、金曜日とほぼ同じ内容の弁当になりました。 素材があるんだから、使うしかない、というわけです。 ▲土日挟んでいるので、飽きた風の…

鶏むね肉の、マカロニスープグラタン。

白ワイン、呑みたかったのですよ。 で、チーズ系のものを食べたいと思って、マカロニグラタンをつくろうとしたのですが、材料が少々不足していて、スープグラタンみたい…

残り物をかき集めたら、意外と豪華？

冷蔵庫にベーコンと玉ねぎとシソがあって。 スパゲッティがあったので。 電子レンジで茹で上げて、ペペロンチーノベースに、お昼ごはんをつくりました。 ▲有り合わせ…

鶏レバーを、ソテーする。

赤ワインをいただきたい、となると、肉系が好まれますが。 鶏肉は白でも、なんて人もいるようです。 でもレバーとなると、赤の方が良いような？ ということで、スキレ…

ホットケーキの焼き方は……。

以前は一枚一枚、一人分ずつ焼いていたのですが。 お玉にタネが残るし、一緒に食べられないし、それなら一気に焼いて切り分けよう、と思い立ち。 このごろはホットケー…

肉よりも、茹で玉子が目立つな……。

煮込み料理をしたい季節になってきました。 煮込んでいる間、温かいですからね。 夏は最悪ですが……そろそろ温かい食べ物が恋しくなってきます。 今回はルウではなく…

炊いた蒟蒻、つくり置き。

味醂、酒、醤油で蒟蒻を煮詰め、すりごまを塗したものをつくり置き。 弁当に添えるために。 こういうつくり置きがあるだけで、朝の弁当づくり、少々余裕が出ますよね。…

ベースはやっぱり、ペペロンチーノ。

我が家では二人分のペペロンチーノを1本の唐辛子でつくるのですが、2本以上でつくる場合は、ペペロンチーニになるんだとか。 複数形。 そもそもペペロンチーノって、…

弁当で、オムライス風に。

以前もつくったような気がしつつ。 冷凍ピラフを敷いて、薄焼き玉子をそのままスライドさせて乗せたら、それだけでオムライス風、という算段です。 弁当用なので、ケチ…

変わり親子丼で、目先を変えて。

いつもの親子丼、というのもツマラナイので。 玉ねぎをスライスして油で炒め、鶏もも肉をひと口大に切って焼き付けて、塩コショウで味付けて。 ご飯の上に乗せたらば、…

ピーマンの肉詰め、昨日の残り。

昨日の弁当で、今日の分のピーマンの肉詰めもつくりまして。 少々楽をいたします。 ▲冷凍のチキンナゲット、玉子焼きを焼きまして。 ブロッコリーとホウレンソウを入…

ピーマンの肉詰め。

挽肉とピーマンがあったので、半分に割ったピーマンにひき肉を詰め込んで、肉詰めにしました。 ファルシ。 挽肉は玉ねぎのみじん切りを入れて、塩、胡椒、ナツメグを入…

シュウマイ、レタス、玉子焼き。

基本的に、弁当には3種類入れば良い、と思っているのですが……。 とはいえ、彩は気にしたいところでもあり。 例によっての赤箱シュウマイと、レタス、玉子焼きを入れ…

何にもしない、12月頭。

早いもので、2024年も終わりに近づいてまいりました。 そろそろ、大掃除的なものを、少しずつ始めたいな～、と呑気に思いながら。 今日一日、寝巻のまま、終日過ご…