「カシスとすみれのカリカリしたサブレ」というお名前のドゥニさんの名作タルトをご紹介しました。自己満足ですが、アビランドのこちらのすみれのテーブルウェアにぴった…
横浜・大倉山にあるル・クール・ドゥ・ランジュはお菓子とマナーの教室をしております。
「ル・クール・ドゥ・ランジュ 」は、フランス語で「天使の心」という意味を持っています。天使の心を持った女性の笑顔は、どなたをも幸せにできる力があります。「ル・クール・ドゥ・ランジュ」は、すべての女性に、天使の心を宿して頂きたいという願いをこめて、設立されました。 すべてのレッスンを通じて「自他への思いやりの心」を育み、穏やかで幸せな時間を紡ぎます。
と、娘が言うので、お友達と一緒に動物園に行きました。動物園は春のお花満開で、ソメイヨシノは二分咲きでしたが、春爛漫の景色でした。しかし、横浜は本日最高気温が2…
みなさまに大変ご好評をいただいていたクッキーモンスターズクラブという、サブレ特集講座を今年久々にリニューアル開講します。厳密にはサブレではないけれど、母校の名…
横浜は激しい暴風雨です。娘の習い事の送迎があり、出かけなければならなかったので、親子ともども頭頂以外ずぶ濡れになりました。トウブンカワキソウモナイ昨日は良いお…
お菓子教室の講師なのに⁉︎と言われますが、私はどちらかというと辛党です。甘いものとしょっぱいものとどちらしか食べまではいけないと言われたら、多分しょっぱい系を…
ポリーニが亡くなってしまいました。彼の弾くピアノがとても好きで、東京で公演があった時に行こうか迷って、行かなかったことを後悔しています。行かない選択をした理由…
今日はお菓子教室をお休みされている生徒様のリクエストでお作りしているお菓子便の仕事をしていました。今月は、サブレが多めで、プラリネがたくさん入った母校の名作サ…
お菓子教室19年目にして初の試みとして、4月から、男性も参加できるクラスを設ける予定で準備しております。4月は、ベーシッククラスのメニューのいちごのタルトと、…
娘の小学校は、今週はもう給食がなく（再開は4月12日で、ずいぶん先の新学期）午前中に帰宅します。お腹減ったーと言いながら。娘はこの一年で10センチくらい身長が…
あれが嫌いこれは好き、という食べ物の好き嫌いは、最初に食べたものの印象が強く影響するのではないかと思います。これはおいしくないと感じたものを、あえてまた口にし…
こんにちは今日はお菓子教室で、淡雪抹茶ムースのレッスンでした。母校にいくつかある弓田先生の考案された抹茶のアントルメ、これは軽めのお味です。淡雪抹茶という名前…
今日はお菓子教室で、レギュラークラスのメニュータルトサンチャゴと、ステップアップクラスのメニュー淡雪抹茶ムースのダブルレッスンをしておりました。ご遠方からお通…
今日はお菓子教室のレッスンで、ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jp弓田亨先生がスペイン…
昨晩、我が家の11歳の娘が、何かこそこそノートに書いているので、何を書いているのか質問したところ「恋愛小説」と言われました。えっ？「こいばな」えっ？「でもママ…
不定期に購入している野菜セットに、おまけで桃の枝がついてきました。もう3週間経つから咲かないままかしらと思っていたら、今朝になって開いていました。窓際に置いて…
なるべく自分の気持ちを穏やかで落ち着いた状態にするために、私が努めてしていることは、「嫌なもの」「嫌な感じのするところ」に近づかないようにすることです。嫌いな…
娘が赤ちゃんの頃から、私には習慣的に続けていることがあります。それは、夜眠る前に本を読み聞かせること。赤ちゃんの頃は何を読んでも理解しているのかどうかさっぱり…
今日は色々発注していたお菓子の材料が届きました。宇治から届いた抹茶。左側は300g、右は100g、右側が超高級で、左側の3倍のお値段です。生菓子に使います。そ…
朝起きて、おはようをいう前に、ママ、お誕生日おめでとうと、娘に言われました。今日は私の誕生日でした。でも、ちょっとぎっくり腰ぎみで、予定していたケーキ作りなど…
今日はお菓子教室の新作講座でした。今月は、和素材を使ったお菓子、というテーマで、大好きな一保堂さんのほうじ茶を使って考案したほうじ茶のスコーン、チョコレートチ…
先日、娘のWISK検査を受けに出かけてきました。IQを調べるテストのひとつです。娘は2歳の時から何度かIQは調べていますが、WISK検査を受けるのは初めてでし…
今日は、サロンの源氏物語講座でした。光源氏亡き後の物語世界は、宇治十帖に進んでいます。光源氏の正妻の女三の宮と柏木の密通によって生まれた薫中将と、晩年の光源氏…
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「カシスとすみれのカリカリしたサブレ」というお名前のドゥニさんの名作タルトをご紹介しました。自己満足ですが、アビランドのこちらのすみれのテーブルウェアにぴった…
日にちが経ってしまいましたが、6月9日は源氏物語講座をしておりました。今月は2回同じ内容のレッスンがあり、若紫の巻を読み進めております。丸三年お通いくださって…
最近、娘がこのブログの存在に気づいてしまいました。自分のこともいろいろ買いてあるといって少しずつ過去記事を読んでいるそうです。だいぶん大人になりました。本日は…
本日は、1日がかりのフランス菓子マスターコースのレッスンでした。私がつめつめのレッスンにしてしまったので、10時に始まって19時少し前に終わるという長〜い1日…
こんばんは今日は娘のリクエストで、差し入れを作りました。その数70個。。抹茶のフィナンシェと、プレーンのフィナンシェ、このほかにガレットも焼きました。そのあと…
本日までに会員様のレッスン日を確定して、空席情報を公開しました。最近人気の出てきた源氏物語講座は、7月は8日火曜日のみの開催で、残席わずかになっております。お…
マスターコース、新作講座と続いて3日目に、ワンデイレッスンの茉莉花（名作「図書館の魔女」の茉莉花をイメージして作ったジャスミンティーのケイク）のレッスンがあり…
26日月曜日は、今年の新作お菓子講座の最終回でした。昨日からご参加くださっている韓国の生徒様と、大好きな平日クラスのマダムの皆様とご一緒のクラスでした。私の教…
日曜日は、今年度から始まったフランス菓子マスターコースの今月2クラス目のレッスンでした。マスターコースは、工程の多いお菓子の実習なので、今月は定員を2名様にし…
昨日は学校が半ドンでしたので、娘と皮膚科と美容室を梯子しました。（カフェ休憩あり）娘と私の2人とも別の症状でかかった皮膚科でのことです。医師に抗がん剤治療後か…
私が学んだイルプルーのフランス菓子教室が、無期限休校を決めたそうです。椎名先生が引退されてご自宅のお教室のみになさるそうで、そうなると技術もあり弓田先生に直接…
本日5月15日は、お菓子教室のホームページをアップしてスタートした記念日です。本日でなんと20周年を迎えました。20年の間にはいろいろありました。サロンの名前…
今月のレギュラークラスのあんずのタルトのレッスンを開催しました。タルト生地の実習もあります。ご参加のみなさま、お持ち帰りのタルト生地で何かタルトを作ってくださ…
今日お菓子教室をしている間に、娘が横浜に出かけて私の好物の栗甘納豆を買ってきてくれました。渡したあと、にっこりして「このカーネーションは小道具だからね、来年ま…
ゴールデンウィークいかがお過ごしになられましたか。お菓子教室で作ったお菓子を持ってご実家に帰省されるとか、ご親族のお集まりでお菓子を披露すると生徒様からお伺い…
4月のレッスンと5月のレッスンとの間に間隔がなく、怒涛のように連続しております。本日は、4月から始まりましたフランス菓子マスターコース（ええ、つい先週でした。…
こちらでは告知が遅くなりましたが、6月末までの各レッスンの空席情報を公開し、ご予約の受付を開始しております。⬇️こちらからどうぞ⬇️ワンデイレッスンなどご案内…
毎年、ささやかでも何か新しいことに挑戦しようと決めております。今年度は、お菓子教室に、フランス菓子マスターコースというレッスンを新設しました。15年くらい続い…
こんばんは今日はサロンの源氏物語講座をしておりました。今月はひとクラスが満席になりましたので、増設してふたクラスございました。今月から「夕顔」の巻に入りました…
こんにちは横浜は良いお天気で大変暑くなりました。今日は新作お菓子講座の平日クラスでした。娘の進学に伴いしばらくお休みをいただきましたので、久しぶりにみなさまに…
今日はお菓子教室の比較的難しい方のお菓子を習えるステップアップクラスを開催しておりました。どのくらい難しいかというと、ご家庭では初めて自分で作ろうと思うと躊躇…
昨日は娘の眼科検診に隣町まで散歩がてら出かけました。散歩道は緑道です。今の季節はこんなふうにずらっと色とりどりの紫陽花が咲いて、鮮やかでした。ご近所を少し歩く…
今日は、サロンの源氏物語講座『源氏物語』連続講座のご案内 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.skr.jpのレギュラーレッスンでした。…
7月までの会員様のレッスンのご予約がおおむね定まりました。ゲスト（非会員さま）のご予約の受付を開始しました。7月までのお菓子のワンデイレッスンは、コーヒーマー…
今日はサブレ好きのための特集講座「クッキーモンスターズクラブ」のレッスンでした。抹茶のマーブルサブレと、大好きなマリアージュフレールのマルコポーロを使った紅茶…
11歳の私の娘は、精神年齢は永遠の9つと言われています。とても純粋で優しくてあたたかい魂の持ち主です。娘は手先が不器用で力もあまりないので、細かい手仕事や運動…
「マダム塾」の下半期の講座を企画しました。みなさまのご関心が深い、心身の整え方、マナーについて、学んで参りましょう。毎回、テーブルコーディネートミニ講習がござ…
母校イルプルーのフランス菓子の基本的な技術をぎゅっと人気のメニューに凝縮したフランス菓子ベーシックコースの秋クラスを、5月30日の20時から、マダム塾の下半期…
最近どっさり和素材を買い付けて、色々と試作しています。ひとつ完成したのは、黒豆きなこと黒糖のシフォンケーキです。7月のレッスンでご紹介することにしましたので、…
今日はサロンのマダム塾の金曜日クラスでした。お菓子教室、源氏物語講座、サロンのマダム塾、マナーのプライベートレッスンも、私は自分の仕事としていることが大好きで…
無農薬の国産オレンジの美味しいものが手に入ると作る、ドゥニさんのコンフィチュール、今期最後の品を作りました。マダガスカルのバニラも、シナモンスティックも、無農…
今日は源氏物語講座のレッスン日でした。一回完結のお茶会形式で、古典の名作「源氏物語」の本文を解説（とモノマネ？）つきで読み進めております。毎月いらっしゃってい…
こんにちは今日はサロンのマダム塾の月曜日クラスでした。今月のテーマは「お掃除」です。えっ、そんなこと？と思われる方も多いと思います。私自身もお掃除の方法をお伝…
今朝、娘が登校する前の玄関で、「ねえ、ママ、わたしとジョリーとどっちが好き？」と聞いてきました。ジョリーというのは、来年くらいに迎えるつもりのラブラドールレト…
今年もサブレ特集講座のクッキーモンスターズクラブクッキーモンスターズクラブ2024【残席募集中】 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.…
明日は病院でがんの検査があるので、私は本日は絶食です。でも、明後日はお菓子教室があるので、プリンやサブレ類をいろいろ下ごしらえしていました。蒸し焼きする前のプ…
今日は、お菓子教室のステップアップクラスで、ガトーフランボワーズというアントルメをご紹介していました。弓田亨先生のお菓子です。フランボワーズの甘酸っぱさ、蠱惑…
いつもお世話になっているお花屋さんは、母の日前でお忙しいとのことで今日はお花の配達がないのです。なので、明日のレッスンのために近くの（あんまり冴えない）お花屋…
こんばんは今日は週末のレッスンの仕込みで一日中仕事していました。計量と下拵え、そのほか、発送するお菓子の作成と梱包、新作のお菓子の試作いろいろ。これは、あんこ…
以前Instagramでみた動画が忘れられません。それは、英語圏の国のもので、お母さんと子ども3人の出演するものでした。お母さんが1枚の綺麗な真っ白な紙を持っ…
