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弓田先生の遺作のひとつ
今月最後のお菓子教室のレッスンでした。弓田亨先生が2018年の最後のイルプルーの1年(新作発表会)で公開されたレシピのひとつ、新境地のサンミッチェルというお菓…
2024/02/28 18:18
明日召し上がってくださいね
本日はがトーバスクショコラのレッスンでした。今月は、生徒様と一緒にお菓子を作って、焼きたてはあまり味がわからないので、「明日召し上がってくださいね」と、私の作…
2024/02/26 14:53
ガトーバスクのチョコレート味
こんばんは今日はお菓子教室のレッスンがありました。ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jp…
2024/02/24 21:23
お菓子を作りまくる日
今週は色々あって、あまり仕事ができなかったので、今日はねじり鉢巻をするような気持ちで、お菓子作りに明け暮れました。丸一日ずーっとお菓子を作っていました。お休み…
2024/02/23 21:51
チョコレートをちょこっと
今日は寒暖差でやられ気味になりまして、予定していたお菓子作りが半分もできませんでした。が、なんとか、チョコレートを作る作業をしました。白い方はカルバドス(りん…
2024/02/21 18:17
宇治十帖を読む会というより
本日はサロンの源氏物語講座でした。今は宇治十帖を読み進めております。こんな感じでお菓子がどっさりご用意してあるテーブルで、古文の名作源氏物語の本文を解説付きで…
2024/02/20 14:16
塩味のお菓子特集
こんにちは本日は、ルクールドゥランジュお菓子教室ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jpの…
2024/02/19 15:58
春の味
今日はレッスンの支度とジャム作りに勤しんでおります。いちごジャムとドゥニさんのオレンジのコンフィチュール。あとサブレを2種類仕込んでケイクを焼きたいのですがそ…
2024/02/17 14:18
心軽やかに楽しむハウスキーピング講座【本日⭐️2/14 20時募集開始】
私は、主に自宅で、お菓子教室やマナー教室の講師をしております。実は、生徒様に「どうやってお掃除なさっているんですか」「おうちをきれいに保つ方法をおしえてくださ…
2024/02/14 15:35
美味しいチョコレートの選び方
私のお菓子の師匠の弓田亨先生は、美味しいチョコレートの選び方について、次のように教えてくださいました。日本人は、チョコレートの味を全く理解していない。だいたい…
2024/02/14 09:26
友よりチョコレート来る
母校イルプルーの師範のお友達から、友チョコをいただきました。宝石のようなチョコレートたち作り方がわかっているので、大変さも分かります。たくさんの種類をたくさん…
2024/02/13 19:35
初めてのいちご狩り
11歳の娘の初めてのいちご狩りに出かけました。色々な種類の苺があって食べ比べができ、楽しかったです。白い苺もありました。娘は50個くらいは食べていたようです。…
2024/02/11 19:07
新境地のサン・ミッシェル
本日のお菓子教室はチョコレートのスペシャリテをご紹介していました。弓田亨先生が最後の新作発表会(イルプルーの1年)で公開された「新境地のサン・ミッシェル」とい…
2024/02/10 17:14
何のケーキのパーツになるかな
今日は明日のレッスンの準備をしていました。大量の計量、そしてすり替えのビスキュイ(生地)の焼成。。これは焼く前のビスキュイです。薄焼きですが、焼くとふっくら少…
2024/02/09 15:54
アマンドショコラとノワゼットショコラ
今日は、今月の1dayレッスンでもご紹介しているアマンドショコラを作りました。まず、買ってきたナッツは生なので、オーブンで香ばしく焼きます。ヘーゼルナッツの場…
2024/02/07 15:45
わがころもでにゆきはふりつつ
今日は雪になりました。登校をしぶりがちな娘が、「どら焼き食べたい」というので、先日自分で拵えたあんこをつかって、どら焼きを作りました。どら焼きなんてどうやって…
2024/02/05 13:54
節分に小豆を煮る
こんにちはこのところ登校をしぶりがちな娘が、週末にぜんざいを作ってくれたら頑張れる、というようなことを呟いたので、母はせっせと朝から小豆を煮ました。まず、小豆…
2024/02/03 14:37
11歳の女子でもわかること
先日、食卓でデザートを食べている時、娘が突然テレビニュースに反応して、ぷりぷり怒り出しました。他人に怒ることがほとんどない娘のことなので、とても驚きました。そ…
2024/02/02 18:55
弓田先生のカレー
新婚の時に作ってくれて以来の、弓田先生のレシピの夕飯を夫が作ってくれました。今日は会社の創立記念日で、半ドンでした。豆がたくさん入ったサラダと、煮込み時間だけ…
2024/02/01 20:13
2024年2月 (1件〜100件)
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