本日は、マーブルシフォンケーキのワンデイレッスンでした。朝、娘の支度を手伝っている時に中腰になったタイミングで腰をぎっくりしてしまい、コルセットを着用の上ヨボ…
横浜・大倉山にあるル・クール・ドゥ・ランジュはお菓子とマナーの教室をしております。
「ル・クール・ドゥ・ランジュ 」は、フランス語で「天使の心」という意味を持っています。天使の心を持った女性の笑顔は、どなたをも幸せにできる力があります。「ル・クール・ドゥ・ランジュ」は、すべての女性に、天使の心を宿して頂きたいという願いをこめて、設立されました。 すべてのレッスンを通じて「自他への思いやりの心」を育み、穏やかで幸せな時間を紡ぎます。
2023年の大晦日を迎えました。皆様におかれましては、穏やかにお過ごしのことと拝察申し上げます。今年は私にとっては心理的に七転八倒の日々でしたが、側から見たら…
昨日の晩に、お花屋さんがお正月の飾りを配達してくださいました。なんとなく、龍みたい🐉ではないですか？お忙しい中ありがとうございました。我が家の大掃除は佳境を迎…
年末恒例の大掃除をしております。毎年行っていることですが、初老になって、大掃除イベントが体力的にきつく感じるようになってきました。今年は、11月から少しずつは…
今年も年末のお菓子便を頑張りました。3日間、8時間ずつですが、お菓子を作りまくり、梱包を終えました。このほかにパウンドケーキが12本ありました。こうしてみてし…
昨日は朝起きてすぐにクリスマスの飾りを片付けました。毎年この日が一番寂しいです。今年は、お菓子の師匠の弓田先生がお亡くなりになってしまい、私の中では勝手に喪中…
私は普段怠け者なので、特に年末になるとみずから劇的に忙しくして張り切ります。年末恒例のチャリティーを兼ねたお菓子便を拵える作業をしております。今日から3日間で…
今朝、クリスマスツリーの下にプレゼントとお菓子を発見した娘は、小躍りしていました。その前に、差し入れとして置いておいたお菓子やトナカイさん用の白菜も無くなって…
娘が、眠る前に、サンタさんとトナカイさんにお手紙と差し入れをセットしていました。トナカイさんは草食動物だと教えたら、野菜室から白菜をちぎってきていました。サン…
クリスマスイブです。今日こそは、世界中の振り上げられた拳がおろされますように昨日お腹を空かせて泣いた子どもに、温かい食事が振舞われますように寒さに震える人には…
クリスマス目前の土曜日、街中でクリスマスケーキの引き渡しの光景が見られました。我が家はクリスマスケーキをよそで買ったことはないのですが、幸せな、あたたかい光景…
今日は、サロンの源氏物語講座『源氏物語』連続講座のご案内 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.skr.jpでした。光源氏52歳の退場、…
今日は弓田先生のお話を。弓田先生は何度か私にも雷を落されました。多分3回。順序は失念してしまいましたが、本科の1A（毎週木曜日クラス）に通っていた時に2回。あ…
お菓子作りの動画も、多くは無料で配信されるようになり、情報に対する敬意は相当に希薄になっているように感じます。巷に流布しているレシピ……配合と、「次はこれを混…
クリスマスがすぐそこに来ています。でも、戦争はなくならないし、なんだかギスギスして攻撃的な人が多くなったように思います。みんな、笑ってクリスマスを迎えられたら…
今日は、自分で自分に送ったクリスマスボックスが届きました。ツリーの下に置いてみました。母校イルプルーのお菓子のクリスマスボックスです。『新しい楽しみを春から始…
クリスマスのレッスンが続きます。今日はピスタチオのビッシュドノエルをご紹介しておりました。楽しいレッスンの時間をありがとうございました。『新しい楽しみを春から…
お花屋さんがヤドリギを入れてくださいました。今年は（高価だから）とても買えないと諦めていましたが、買えました。こんな感じに、吹き抜けの2階からテグスで吊るして…
今日は、ショートケーキのレッスンでした。ふわふわジェノワーズ（全卵を泡立てるタイプ）ではなく、卵黄と卵白を別に泡立てるビスキュイ（スポンジケーキ）に、フランス…
地元の小さなデパートの前に、日光から猿回しの大道芸の方がいらしていて、備えられていた長椅子に娘が座ってしまったので、私も座りました。とても楽しかったです。たく…
今年のクリスマス便には、ポルボロンとシュトレンをお入れしました。ポルボロンは、弓田先生がスペインで出逢われたお菓子の一つです。弓田先生が素材探しのお仕事で行か…
今週は月曜日からコツコツと、クリスマス便を作っていました。今日、全部発送しました。明日か明後日に届きますので、お受け取りお願いいたします。今年はシュトレンこん…
今日は少し改まって、お菓子作りがお好きなスイーツ男子の皆様に向けて、新しいクラスの企画をご案内します。2005年から細々とお菓子教室をしております。大山慶子と…
母校のイルプルーでお菓子を教えていただいた弓田亨先生がお亡くなりになってひと月以上が経ちました。先生にとっては私は大勢いる生徒の1人でしかありませんが、私にと…
クリスマスのお菓子を作り始めました。量が多いので、少しずつ少しずつ作業します。今年は、クリスマスのきらきらが目に眩しいです。元気が出ません。でも、召し上がって…
実家で飼っていたミニチュアシュナウザーのハナさんは、父母が旅行に出る時我が家で預かっていました。犬は心優しいいきものですよね。私がイルプルーの師範試験（お菓子…
本日は、源氏物語講座『源氏物語』連続講座のご案内 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.skr.jpを開催しておりました。2005年のお…
今日は、今年初のビッシュドノエルのレッスンでした。ピスターシュ味です。ものすごーく美味しいのですが、材料が高額で目玉が飛び出そうになりました。笑
心の傷からの流血も、目に見えるといいのに。面と向かって言えない罵詈雑言もSNSだと簡単にぶつけるひと、正義という名前のもとに、自分の正体を名前を秘して攻撃する…
コロナ禍から、時間を見つけては新しいお菓子を考えて作ることが増え、試食してくださった方々から特に好評をいただいたお菓子を、新作講座でご紹介してきました。今回は…
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本日は、マーブルシフォンケーキのワンデイレッスンでした。朝、娘の支度を手伝っている時に中腰になったタイミングで腰をぎっくりしてしまい、コルセットを着用の上ヨボ…
「カシスとすみれのカリカリしたサブレ」というお名前のドゥニさんの名作タルトをご紹介しました。自己満足ですが、アビランドのこちらのすみれのテーブルウェアにぴった…
日にちが経ってしまいましたが、6月9日は源氏物語講座をしておりました。今月は2回同じ内容のレッスンがあり、若紫の巻を読み進めております。丸三年お通いくださって…
最近、娘がこのブログの存在に気づいてしまいました。自分のこともいろいろ買いてあるといって少しずつ過去記事を読んでいるそうです。だいぶん大人になりました。本日は…
本日は、1日がかりのフランス菓子マスターコースのレッスンでした。私がつめつめのレッスンにしてしまったので、10時に始まって19時少し前に終わるという長〜い1日…
こんばんは今日は娘のリクエストで、差し入れを作りました。その数70個。。抹茶のフィナンシェと、プレーンのフィナンシェ、このほかにガレットも焼きました。そのあと…
本日までに会員様のレッスン日を確定して、空席情報を公開しました。最近人気の出てきた源氏物語講座は、7月は8日火曜日のみの開催で、残席わずかになっております。お…
マスターコース、新作講座と続いて3日目に、ワンデイレッスンの茉莉花（名作「図書館の魔女」の茉莉花をイメージして作ったジャスミンティーのケイク）のレッスンがあり…
26日月曜日は、今年の新作お菓子講座の最終回でした。昨日からご参加くださっている韓国の生徒様と、大好きな平日クラスのマダムの皆様とご一緒のクラスでした。私の教…
日曜日は、今年度から始まったフランス菓子マスターコースの今月2クラス目のレッスンでした。マスターコースは、工程の多いお菓子の実習なので、今月は定員を2名様にし…
昨日は学校が半ドンでしたので、娘と皮膚科と美容室を梯子しました。（カフェ休憩あり）娘と私の2人とも別の症状でかかった皮膚科でのことです。医師に抗がん剤治療後か…
私が学んだイルプルーのフランス菓子教室が、無期限休校を決めたそうです。椎名先生が引退されてご自宅のお教室のみになさるそうで、そうなると技術もあり弓田先生に直接…
本日5月15日は、お菓子教室のホームページをアップしてスタートした記念日です。本日でなんと20周年を迎えました。20年の間にはいろいろありました。サロンの名前…
今月のレギュラークラスのあんずのタルトのレッスンを開催しました。タルト生地の実習もあります。ご参加のみなさま、お持ち帰りのタルト生地で何かタルトを作ってくださ…
今日お菓子教室をしている間に、娘が横浜に出かけて私の好物の栗甘納豆を買ってきてくれました。渡したあと、にっこりして「このカーネーションは小道具だからね、来年ま…
ゴールデンウィークいかがお過ごしになられましたか。お菓子教室で作ったお菓子を持ってご実家に帰省されるとか、ご親族のお集まりでお菓子を披露すると生徒様からお伺い…
4月のレッスンと5月のレッスンとの間に間隔がなく、怒涛のように連続しております。本日は、4月から始まりましたフランス菓子マスターコース（ええ、つい先週でした。…
こちらでは告知が遅くなりましたが、6月末までの各レッスンの空席情報を公開し、ご予約の受付を開始しております。⬇️こちらからどうぞ⬇️ワンデイレッスンなどご案内…
毎年、ささやかでも何か新しいことに挑戦しようと決めております。今年度は、お菓子教室に、フランス菓子マスターコースというレッスンを新設しました。15年くらい続い…
こんばんは今日はサロンの源氏物語講座をしておりました。今月はひとクラスが満席になりましたので、増設してふたクラスございました。今月から「夕顔」の巻に入りました…
今日はお菓子教室の比較的難しい方のお菓子を習えるステップアップクラスを開催しておりました。どのくらい難しいかというと、ご家庭では初めて自分で作ろうと思うと躊躇…
昨日は娘の眼科検診に隣町まで散歩がてら出かけました。散歩道は緑道です。今の季節はこんなふうにずらっと色とりどりの紫陽花が咲いて、鮮やかでした。ご近所を少し歩く…
今日は、サロンの源氏物語講座『源氏物語』連続講座のご案内 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.skr.jpのレギュラーレッスンでした。…
7月までの会員様のレッスンのご予約がおおむね定まりました。ゲスト（非会員さま）のご予約の受付を開始しました。7月までのお菓子のワンデイレッスンは、コーヒーマー…
今日はサブレ好きのための特集講座「クッキーモンスターズクラブ」のレッスンでした。抹茶のマーブルサブレと、大好きなマリアージュフレールのマルコポーロを使った紅茶…
11歳の私の娘は、精神年齢は永遠の9つと言われています。とても純粋で優しくてあたたかい魂の持ち主です。娘は手先が不器用で力もあまりないので、細かい手仕事や運動…
「マダム塾」の下半期の講座を企画しました。みなさまのご関心が深い、心身の整え方、マナーについて、学んで参りましょう。毎回、テーブルコーディネートミニ講習がござ…
母校イルプルーのフランス菓子の基本的な技術をぎゅっと人気のメニューに凝縮したフランス菓子ベーシックコースの秋クラスを、5月30日の20時から、マダム塾の下半期…
最近どっさり和素材を買い付けて、色々と試作しています。ひとつ完成したのは、黒豆きなこと黒糖のシフォンケーキです。7月のレッスンでご紹介することにしましたので、…
今日はサロンのマダム塾の金曜日クラスでした。お菓子教室、源氏物語講座、サロンのマダム塾、マナーのプライベートレッスンも、私は自分の仕事としていることが大好きで…
無農薬の国産オレンジの美味しいものが手に入ると作る、ドゥニさんのコンフィチュール、今期最後の品を作りました。マダガスカルのバニラも、シナモンスティックも、無農…
今日は源氏物語講座のレッスン日でした。一回完結のお茶会形式で、古典の名作「源氏物語」の本文を解説（とモノマネ？）つきで読み進めております。毎月いらっしゃってい…
こんにちは今日はサロンのマダム塾の月曜日クラスでした。今月のテーマは「お掃除」です。えっ、そんなこと？と思われる方も多いと思います。私自身もお掃除の方法をお伝…
今朝、娘が登校する前の玄関で、「ねえ、ママ、わたしとジョリーとどっちが好き？」と聞いてきました。ジョリーというのは、来年くらいに迎えるつもりのラブラドールレト…
今年もサブレ特集講座のクッキーモンスターズクラブクッキーモンスターズクラブ2024【残席募集中】 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.…
明日は病院でがんの検査があるので、私は本日は絶食です。でも、明後日はお菓子教室があるので、プリンやサブレ類をいろいろ下ごしらえしていました。蒸し焼きする前のプ…
今日は、お菓子教室のステップアップクラスで、ガトーフランボワーズというアントルメをご紹介していました。弓田亨先生のお菓子です。フランボワーズの甘酸っぱさ、蠱惑…
いつもお世話になっているお花屋さんは、母の日前でお忙しいとのことで今日はお花の配達がないのです。なので、明日のレッスンのために近くの（あんまり冴えない）お花屋…
こんばんは今日は週末のレッスンの仕込みで一日中仕事していました。計量と下拵え、そのほか、発送するお菓子の作成と梱包、新作のお菓子の試作いろいろ。これは、あんこ…
以前Instagramでみた動画が忘れられません。それは、英語圏の国のもので、お母さんと子ども3人の出演するものでした。お母さんが1枚の綺麗な真っ白な紙を持っ…
