11歳の私の娘は、精神年齢は永遠の9つと言われています。とても純粋で優しくてあたたかい魂の持ち主です。娘は手先が不器用で力もあまりないので、細かい手仕事や運動…
横浜・大倉山にあるル・クール・ドゥ・ランジュはお菓子とマナーの教室をしております。
「ル・クール・ドゥ・ランジュ 」は、フランス語で「天使の心」という意味を持っています。天使の心を持った女性の笑顔は、どなたをも幸せにできる力があります。「ル・クール・ドゥ・ランジュ」は、すべての女性に、天使の心を宿して頂きたいという願いをこめて、設立されました。 すべてのレッスンを通じて「自他への思いやりの心」を育み、穏やかで幸せな時間を紡ぎます。
今日はお菓子教室の今月ラストレッスンで、くるみのタルトとアイスクリームをご紹介していました。じみーな色のタルトほど美味しいのですそろそろ、クリスマスの支度を始…
今日はまず、暗いうちから起きて、ご依頼のあったお誕生日ケーキを作りました。シャインマスカットのタルトです。パートシュクレ(タルト生地)にクレームフランジパーヌ…
母校の銘菓のひとつ、クレオルこれは地味な見た目なのですが、めっぽうお金と手間がかかるお菓子です。お菓子って、見た目が綺麗であればそこそこ美味しいくらいで売れる…
本日10/25、ルクールドゥランジュル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jpの生徒様に通信…
昨日家族で出かけた日本橋と銀座ツアーの続きです。桂で洋食ランチ→三越でお買い物(主に夫のもの)→どら焼きを買いにうさぎやさんへ(予約していきました)→高島屋ま…
8年前に引っ越しをして、横浜の都筑区に住んでから、住環境はとても良くなったのですが、都が遠くなりました。大倉山に住んでいた時に近かった渋谷まで1時間、そこから…
本日10/20受付開始⭐️フランスの小さい焼き菓子講座のご案内
来年1月と2月の2回にわけて、フランスの小さい焼き菓子講座をいたします。フランス菓子の小さい焼き菓子の中でも人気なフィナンシェとマドレーヌのアレンジをたくさん…
『図書館の魔女』の主人公茉莉花をイメージしたジャスミンティーのケイクを試作中に、懇意にしていると花屋さんが「食用のジャスミンは普通に軒にあるとのはちがって八重…
9月のレッスンに4年ぶりにいらしてくださった大好きな生徒様がいらっしゃいました。その方は、現在はアメリカにお住まいなので、稀に帰国される時にご受講くださるので…
ワンデイレッスンなどに気軽に参加なさりたいゲストの方(非会員様)が、気楽にお申し込みできるように、MyKitchenというサイトに登録をしました。カード決済が…
本日はさつまいもの日だそうです。さつまいもがたくさん余っていたので、簡単にできるスイートポテトを作りました。フランスの百花蜜と赤砂糖が少しでほとんどおいもでで…
本日は、「秋」をテーマにしたカジュアルバージョンのアフタヌーンティーレッスンの最終回でした。楽しいレッスンの時間をありがとうございました。
塩味のマドレーヌを作りました。発酵バターで炒めた玉ねぎとベーコンとスパイス、エダムチーズなどが入っていて、お砂糖は入っていません。お砂糖を入れないで作ると、膨…
今日は、お菓子教室ルクールドゥランジュル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jpのレッスンで…
来年の大河の主役の書いた物語を千年前の原文で読む、源氏物語講座をお菓子たくさんのお茶会付きで続けて、もう10年になります。今日も笑いの絶えない楽しい時間をあり…
今月のワンデイレッスンは、抹茶のシフォンケーキをご紹介しております。宇治からお取り寄せした美味しい抹茶を使っております。楽しい時間をありがとうございました。
今日は、今月のアフタヌーンティーのお菓子講座の1回目のレッスンでした。今年のテーマは、「カジュアル」にしましたので、かなり我流でリラックスしたしつらえにしてお…
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11歳の私の娘は、精神年齢は永遠の9つと言われています。とても純粋で優しくてあたたかい魂の持ち主です。娘は手先が不器用で力もあまりないので、細かい手仕事や運動…
「マダム塾」の下半期の講座を企画しました。みなさまのご関心が深い、心身の整え方、マナーについて、学んで参りましょう。毎回、テーブルコーディネートミニ講習がござ…
母校イルプルーのフランス菓子の基本的な技術をぎゅっと人気のメニューに凝縮したフランス菓子ベーシックコースの秋クラスを、5月30日の20時から、マダム塾の下半期…
最近どっさり和素材を買い付けて、色々と試作しています。ひとつ完成したのは、黒豆きなこと黒糖のシフォンケーキです。7月のレッスンでご紹介することにしましたので、…
今日はサロンのマダム塾の金曜日クラスでした。お菓子教室、源氏物語講座、サロンのマダム塾、マナーのプライベートレッスンも、私は自分の仕事としていることが大好きで…
無農薬の国産オレンジの美味しいものが手に入ると作る、ドゥニさんのコンフィチュール、今期最後の品を作りました。マダガスカルのバニラも、シナモンスティックも、無農…
今日は源氏物語講座のレッスン日でした。一回完結のお茶会形式で、古典の名作「源氏物語」の本文を解説(とモノマネ?)つきで読み進めております。毎月いらっしゃってい…
こんにちは今日はサロンのマダム塾の月曜日クラスでした。今月のテーマは「お掃除」です。えっ、そんなこと?と思われる方も多いと思います。私自身もお掃除の方法をお伝…
今朝、娘が登校する前の玄関で、「ねえ、ママ、わたしとジョリーとどっちが好き?」と聞いてきました。ジョリーというのは、来年くらいに迎えるつもりのラブラドールレト…
今年もサブレ特集講座のクッキーモンスターズクラブクッキーモンスターズクラブ2024【残席募集中】 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdelange.…
明日は病院でがんの検査があるので、私は本日は絶食です。でも、明後日はお菓子教室があるので、プリンやサブレ類をいろいろ下ごしらえしていました。蒸し焼きする前のプ…
今日は、お菓子教室のステップアップクラスで、ガトーフランボワーズというアントルメをご紹介していました。弓田亨先生のお菓子です。フランボワーズの甘酸っぱさ、蠱惑…
いつもお世話になっているお花屋さんは、母の日前でお忙しいとのことで今日はお花の配達がないのです。なので、明日のレッスンのために近くの(あんまり冴えない)お花屋…
こんばんは今日は週末のレッスンの仕込みで一日中仕事していました。計量と下拵え、そのほか、発送するお菓子の作成と梱包、新作のお菓子の試作いろいろ。これは、あんこ…
以前Instagramでみた動画が忘れられません。それは、英語圏の国のもので、お母さんと子ども3人の出演するものでした。お母さんが1枚の綺麗な真っ白な紙を持っ…
本日は、お菓子教室の春始まりのベーシックコースの2回目レッスンでした。こちら、コーヒー味のババロアのアントルメです。トップのジュレは、リンゴとコーヒーです。こ…
今日はお菓子教室で、キャラメルのシュークリームのリクエスト講習をしておりました。会員様には、取り逃がした過去のメニューや食べたいお菓子のリクエスト講習を承って…
昨年、娘が左膝のお皿を骨折して、しばらくの間車椅子で通学する必要が生じました。母の私は、当然、毎朝夕送り迎えをすることになりました。娘は普段は個別支援級におり…
本日は、お菓子教室ルクールドゥランジュル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jpの、19周年…
ゴールデンウィークの谷間、いかがお過ごしでしょうか。我が家は娘は暦通り学校に行きましたが、夫は6日までお休みになっているそうで、ずっと在宅しております。しかも…
ある時までは、あたまにあったのですが、主宰しているお菓子教室とサロンルクールドゥランジュル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンle…
本日(5/26)に、ルクールドゥランジュのお菓子教室&サロン の生徒様に向けて一斉メールで、7月度のスケジュールを公開し、ご予約の受付を開始いたしました。いつ…
本日は、源氏物語講座の平日クラスを開催しておりました。恋に殉じた柏木の最期を読みました。終わりの方で少しもののけも出ましたね。いつも皆様には、「毎回寸劇が面白…
今日は源氏物語講座の週末クラスのレッスンが延期になったので、ぽっかり予定が開きました。そこで、来月ご紹介するタルトを作ってみました。準備だけしてなかなかできな…
今日は新作講座http://lecoeurdelange.skr.jp/info/3502/新作お菓子講座 ル クール ドゥ ランジュlecoeurdel…
発達障害がある娘は、放課後にお友達とお約束をして遊ぶ、という経験がありませんでした。私の仕事との兼ね合いもあり、放課後デイに預けたり、習い事があったりで、何も…
今月はお菓子教室ル クール ドゥ ランジュ 穏やかな心を養うお菓子教室とサロンlecoeurdelange.skr.jpで、レモンのタルトをご紹介していま…
サロンのお茶会付き古典文学講座にお問い合わせ、お申し込みありがとうございます。源氏物語講座ご案内『源氏物語』連続講座のご案内 ル クール ドゥ ランジュl…
母校のイルプルーシュルラセーヌに、お菓子を習いに出掛けてきました。手のかかる娘がいたり、病気になったりで、実習のレッスンに出るのは本当に久しぶりでした。椎名先…
ドゥニさんに教えていただきたシナモンロールは、どこにも売っていないお味です。私かなりシナモンロールが好きで、あちこちで買いますが、もうダメだ、アレを食べちゃっ…
今日は、会員様限定の1日掛かりのスペシャルコースのレッスンでした。このレッスンは、都合により、7月度で終わることにしましたので、あと2回で終わります。名残惜し…
今日はご依頼のあったお菓子のお納めと、家の掃除を念入りにしておりました。明日は1日がかりのレッスンがありますのでその支度もすこし。お掃除を終えたら、お花を飾り…
今日は、ご依頼のあったお菓子作りの支度と、週末にある1日がかりのパンのレッスンの計量と仕込み、下準備をコツコツ行っていました。母校で培ったお菓子作りは、簡単で…
「ワタクシ、バナナのケイクですのよ」とお上品におっしゃるマダムのようなバナナケイクを食べてみたい!とイメージから考案した、マダムバナナと名付けたバナナケイクと…
我が家のインテリアをデザインしてくださった大村慶子さんが教えてくださった、五島美術館公益財団法人 五島美術館五島美術館は、東京都世田谷区上野毛の閑静な住宅街の…
先生(の作ったタルトの断面)きれいーと、生徒様に褒めていただきました。タルトの断面が、きれいなのです。連休中の貴重なお時間をレッスンにお運びくださいました生徒…
連休いかがお過ごしでしょうか。私は概ね仕事が入っております。今日はこちらのヘーゼルナッツのロールケーキのレッスンでした。師匠の弓田先生のスペシャリテです。茫洋…
昨日までにご予約くださいました会員様のレッスン日を確定し、メールをお送りしております。メールの不達事故が続いておりますので、万一不達の節はお申しつけくださいま…
先週末にいらしてくださった源氏物語講座について、我が家のインテリアデザイナーの大村慶子さんが素敵にご紹介くださいました。とてもお忙しくしていらっしゃるのに、本…
いずれの国も、時間の経過、時代の変遷によって言語は変化していきます。平安時代の言葉(古文)を朗読していると、我が家の娘は「魔法?呪文?」とわくわくした顔をして…