呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
生イーストが到着するまでの間、ホシノで。。。と思ったら、予想外に早く到着してしまい、ホシノが忘れ去られそうになっていた。。。。。。ので、ワッフルを仕込みました。★ホシノ天然酵母でベルギーワッフル★ん－ーーーーー、どうして、ホシノって、こんなにおいしいんだろ。翌日は、インスタントコーヒーを入れての。。。ワッフル。食べる分だけ残して、即日、冷凍しました。このワッフルのコツが大事で。。。↓コツ・ポイント①、...
で、3斤パンと一緒に、本家へはスイカも、持って行きました。（もちろん、御仏前の💰やお菓子は、もちろんのこと）滝沢スイカ。。。。わたしも、半分、食べたい～タイミングよく、明日は燃えるゴミの日だし、一気にやっちゃえ！で、タッパースイカにしました。右半分が本家用。皮なしスイカ、食べるだけスイカは、大変、好評を博した。タッパーは★コレ★ですが、110円で喜ばれるって、こちらも嬉しい。にしても、今夏、★またくるファ...
3斤パン7本目・・・たぶん。みんな帰ってくるし、焼いておいてもいいよな。。。で、家用。にしても、デカい、長い。新鮮生イースト、粉なので、ふんわふんわでした。ら、翌日、ちょっと、多めに食パンが欲しいという、後輩からの依頼。8本目。ちょっとばかし、台所の片付けをしていて、タイマーがなったんだけど、「あと、もうちょっと。。。」で、やらかしました。急いで焼くも、フタが開かなかった！！壊さないと無理かっ？なほ...
★ザクザク食感！ほんとに美味しいオートミールクッキー★溶かしバターに混ぜてゆくだけなので、思い立ったら！材料があったら！すぐ取り掛かることができます。オートミールって、なんで、こんなにおいしいんだろ。だが、牛乳に浸して。。。というアレは無理だが。そして、今朝も玄関先に、お届けものが。夏野菜満載。ということで、持っていた夏野菜も消費せねば！！で、お昼はスープカレーにしよう！・・・・・・朝から準備。食べ...
そらままさんの、ドーナツレッスンを受講しました。焼きドーナツと揚げドーナツ。なにに琴線が触れたかというと、カレードーナツ。子どもたち。。。特に5一郎（ごいちろう）が大好きなんです。カレーは、レシピを教えて頂きましたが、アレがまだ、あるんです。。。。アレ➡★これ★賞味期限は自己責任です、わかっておりますよ。このカレーでよかったです。もう、スパイシーで、辛味も〇で、合ってる～～迷ったけど、揚げに軍配！プ...
ヒルメシのモンダイ。この日は、野菜天丼。野菜は2種類だけだけど。★塩ミルクプリン★を、久しぶりに作りました。昨日のブルーベリーを、砂糖をまぶし、チンして、簡単ジャムにして。。。のせた。こうして、冷蔵庫へ。このタッパー、黄ばんできて、新調したいのですが、同じものが見つからないのです。タッパーを持ち歩いて見つけるしかないのか～そんな独り言をいったら、「蓋を持って行けばいいんだ」と、母。そっかー！蓋だけね...
「獲りに来てけでぇ～」と、近所の友だちから連絡あり。梅が、鈴なり。ブルーベリーも鈴なり。友だちは、草取りをしながら、わたしは、収穫をしながら、他愛もない話しをして、1時間ほど。他愛のない話ほど、心が元気になってゆく気がする。でも、こんなに、どーするよ？！梅は洗って、あく抜きしたんだけど。やれるだけのことはやろうと、用途別に分けた。冷凍してから砂糖漬けすると、梅シロップがはやくできるらしいから。★傷の...
★コーヒー小豆★を久しぶりに。1袋まんま、作って、小分け冷凍。角食を焼いた。みっちりが嫌で、余り生地を出して、丸パンも作ります。生イーストのふんわりさ💛焼かないのと、焼いたのと。焼かない方には、マヨタマを、焼いた方には、コーヒー小豆を。昇天。★中華三昧★の北京風香塩を食す。昇天 part2。...
いそいそと、クリームチーズだけを買ってきて。。。★また★作った。ゼリーは、前もって作っていた。季節が変わったら、そのときのある果物でいいのかもな。前回は、「わが家には、すてチな容器がない」と、グラスに入れましたが。。。思い出したのです！！AIちゃんのブログを見て、★プリンカップ★を持っていたのを思い出した！いいじゃないのぉ。イイモノを忘れていた。...
生イーストの注文のタイミングを待つとき、最近は、ホシノを起します。ホップ種も入れての。。。。ホシノップ・・apirara.さん命名。他人様が命名したものを焼く。余り生地は、ホットドッグ型にして。いつもの通り、焼かないのと焼いたのと。ホシノは、どうして、こんなに香りがいいのだろ。プランターに植えていたバジルを使って、カプレーゼ。を、以前焼いた、如意棒のようなバゲットにのせて、ガブリ。おいしゅうございました。...
お久しぶりの★福神漬けベーグル★ホップ種で。カレー系がないのに、口の中は、なぜか、カレー。以前、この色の福神漬けがなくて、近所の店で、仕方なく、赤いのを買ったら。。。パン生地が出血しているかのようでした。だから、赤い福神漬けはイカンです。まだまだ、あるんですよ、それしか置いてないお店。ごんぎつねさんへのお返しで、ホシノ山を焼きました。カットは、できないからねぇ。いつも、ホシノは、コレ一択↓ホシノ丹沢...
玄関の風除室内に。。。。。ごんぎつね様からのお届けもの。きゅうりも、トマトも、モロッコインゲンも、ゴーヤも、いいんですよ。非情に悩ますのが、ピーマン。ピーマンって、どうやっても、ピーマンなの。ケチャップ炒めをしても、肉詰めをしても、おかか炒めにしても、なにをしても、ピーマン臭が抜けない。故に、同じ風味となる。冬に1袋158円のピーマンを、10日ぐらい持たせている自分が、夏場は、やれやれ感満載。なんかない...
酵母を起したので、お陀仏になる前に、ホシノでバゲットを焼いてみた。掻っ捌いたのはこんなだったから↓ ホシノ酵母で♪フランスパン by ぱんこ625上達する気がないから、こうなのか。ガスオーブンに蒸気を入れないからこうなのか。（壊れるからやらない）それでも、電気オーブンよりもおいしいから、懲りずに、ガスオーブンで焼くのです。水道水と、少しのコントレックスを入れました。コントレックスを入れて違いがあるのか。...
ディップを作ったので、冷凍庫から「田舎パン」があったはず！と、ガサゴソ見つけた。水切りヨーグルトに、クミンパプリカパウダー塩ガーリックパウダーを入れて、混ぜたもの。これが、すこぶる、おいしかった！これに載っていたんです↓小学校のバザーで、売れ残りの売れ残りで、「お気持ちの金額でどうぞ」と、その後の参観日のときに、昇降口にあったものです。200円いれて、引き取ってきたのですが、使いやすくて、これが。なん...
2024 ホップの実。ずっと、長雨だったので、収穫ができず。これだけ。。。になるのか？。。。と思って、晴れて、実も乾いたころ、ちょっと、様子を見ているか。。。で、コレ↓コレ↓頂いた野菜たちで、やっと、堪能できた「和風ラタトゥイユ」梅干し 醤油 みりんで味をつけて、この深さ〇付けて、喰らう。うめ。レシピはコチラから↓つくりたくなる日々レシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2024/8/3時点)洋服...
焼き比べするつもりはなかったけど、結果、そうなってる、角食。左 贅沢食パン 右 コムシノワのパンドミパンドミは、私なりの方法で、生地を冷蔵庫で冷やすということをしているので、そしたら、そのあと、面倒になっちゃって、翌朝、ほぼ、同時焼きのようになってしまった故。見ただけじゃ、わからないんですがね。贅沢食パンは、やっぱり、香りがいい～パンドミは、生イーストとサフを少しずつなレシピ。贅沢食パンで、ホッ...
タイトルからの続き。。。「ごんぎつね様が」おふた方から。この太いきゅうり。。。は、毎年のこと。朝に獲らないと、夕方にはあっという間に、こんなになるのよねぇ。棄てるなんてできません。食べものを。切って切って（スライサーと交互に）塩を振って、待つ。。。2時間ぐらい。炒める、炒める。。。1時間ぐらい。飽きたなあ、もう、無理だなぁと思ってから、30分ほど、さらに炒めると、青臭さが抜けて、完成なのです➡きゅうり...
子どもが居るとき。。。ほんと、ヒルメシのモンダイに悩まされていましたが。。。子どもが居るナシ関係ないのよね。生きている間、悩む問題なのだと、最近、よくわかりました。この日は、あるものを、お弁当箱に詰めました。これ、買うときは、本当に悩んで悩んで。。。でも、長男もオイシイと言っていたし、こうして、使えば、まぁ、元は取ったかな。『白木塗 タモ 長角二段弁当箱 内朱（大）』【送料無料】【日本製】価格：14...
元気のなくなったよーな、生イーストで、ちぎりパン。いつもは16分割ですが、なんか、面倒になり、8分割に。元気がなくても。。。ふんわふんわ。。。手割り画像。。好き。8分割だと、ミニドッグパンのようになっていいかも。昼ごはんも夕ご飯も。。。なにが憂鬱って、メニュー選択。この夜は、麻婆豆腐にしました。タレは、もう、10年以上活用している、この本から↓【中古】たれとソ-スの早引き便利帳 イラスト配分表示で調味料の...
タッパーを買い足しました。イオンで「いつも」売っている、タッパー。と、coopのカタログに載っていた、深さのあるタッパーこれではないけれど、このスヌーピーシリーズのタッパーが使いやすくて（長方形100円）10年以上、破棄しては買い替え、買い替えては破棄し。。。を繰り返してきましたが、店頭から消えたので、↑のイオンのタッパーに替えました。ワタシの中で、タッパーを買うときの掟があります。・どんなに好みでも（色や...
ごんぎつね様から。使いまわし画像ではありません。これ、ズッキーニ。ありえない。メニューに使う予定がなかったので、まず、カットして冷凍した。トウモロコシは、茹でて。。。コーンピーラーで、実を剥いた。これは、昨夏から大活躍！➡🌻🌻デカきゅうりは、★きゅうりの佃煮★に。塩だしして、炒めると、こんなに減るんです。んで、わたしのきゅうりの佃煮を好きだ♡という、友人宅へ、この袋の分をおすそ分けしました。ら、また、頂...
ブルーベリーレアチーズ。作りたい！食べたいと思って、〇年。昨日、ブルーベリーを買ったのは、これを作るためでした。宝の持ち腐れなレシピ本を、やっと開いて作ったデザートは、本当に、混ぜて固めてゆくだけ。。。。という、超簡単手順でした。レシピはコチラ↓やわらかとろける いとしのゼリー [ 本間節子 ]価格：1,430円（税込、送料無料) (2024/7/24時点)しかし、気の利いた器がない。ヤマダ電機の来店プレゼントのグラスを...
★チャバタ★を焼いたら、そういえば、持っていた本を思い出した。これ↓ボウルひとつで作れる こねないパン【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]価格：1,210円 (2024/7/24時点)宝の持ち腐れ的なものが、たくさんある💦その中から、紅茶のチャバタとカシューナッツ＆ブラックペッパーのチャバタを焼きました。色艶のない、チャバタになってしまいました。これの原因は。。。忘れました。紅茶のチャバタは、翌日でも香りがします、します。オイシ...
もう、生イーストも終わりかな。。。。。ライフレークの在庫も完了させないと！な、山食。久しぶりの手割り。この。。。ピロピロのところに、萌え（死語）★八助梅 はちすけうめ★の梅漬けができました。しょ しょ しょっぺぇぇぇぇ！！でも、うめぇぇぇ。梅だけに。梅じゃない、杏だけど。フレッシュな梅干しというか。。。うん、これは梅じゃないね、杏だね。でも、名前には、梅が入ってる、不思議な実。...
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呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
ローソンに所用で行って、用を済ませ、ついでに買ってきたもの。だって、ほら。80円。どうだろう。。。焼かないのと焼いたのと。「香り豊かな」とは思わなかったです。最後は、フレンチトーストで。ジュージュー、卵液を吸っていました。粉が少ないんですね、きっと。焼き方は、ずっと、コレです➡★クイニーアマン風カリカリフレンチトースト★ほぼ、午前3：50に完成するお弁当。豚ロースステーキちくわ天ゆで卵きんぴらごぼう筋子柴...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
追われてません。追われてませんよ、★デーツ酵母★に。ストックが、がっくりと減ったので、できるときに、できる分だけ、焼いておく。全粒粉とトマトのバーンズ。この切込みを、活かすには、ちょっと短め、乾燥気味にホイロをしなければならないのですが、今回、うっかり、いつも通りの時間にしてしまった。酵母パンなのに、ふんわ。。。ふんわ。すぐ、戻る。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格...
