５７８　粉屋

ホシノワッフル

生イーストが到着するまでの間、ホシノで。。。と思ったら、予想外に早く到着してしまい、ホシノが忘れ去られそうになっていた。。。。。。ので、ワッフルを仕込みました。★ホシノ天然酵母でベルギーワッフル★ん－ーーーーー、どうして、ホシノって、こんなにおいしいんだろ。翌日は、インスタントコーヒーを入れての。。。ワッフル。食べる分だけ残して、即日、冷凍しました。このワッフルのコツが大事で。。。↓コツ・ポイント①、...

2024/08/31 07:02

皮なしスイカと茶わんかご。

で、3斤パンと一緒に、本家へはスイカも、持って行きました。（もちろん、御仏前の💰やお菓子は、もちろんのこと）滝沢スイカ。。。。わたしも、半分、食べたい～タイミングよく、明日は燃えるゴミの日だし、一気にやっちゃえ！で、タッパースイカにしました。右半分が本家用。皮なしスイカ、食べるだけスイカは、大変、好評を博した。タッパーは★コレ★ですが、110円で喜ばれるって、こちらも嬉しい。にしても、今夏、★またくるファ...

2024/08/30 06:51

連チャンで焼くなんて。

3斤パン7本目・・・たぶん。みんな帰ってくるし、焼いておいてもいいよな。。。で、家用。にしても、デカい、長い。新鮮生イースト、粉なので、ふんわふんわでした。ら、翌日、ちょっと、多めに食パンが欲しいという、後輩からの依頼。8本目。ちょっとばかし、台所の片付けをしていて、タイマーがなったんだけど、「あと、もうちょっと。。。」で、やらかしました。急いで焼くも、フタが開かなかった！！壊さないと無理かっ？なほ...

2024/08/29 06:37

不思議なメニュー。

★ザクザク食感！ほんとに美味しいオートミールクッキー★溶かしバターに混ぜてゆくだけなので、思い立ったら！材料があったら！すぐ取り掛かることができます。オートミールって、なんで、こんなにおいしいんだろ。だが、牛乳に浸して。。。というアレは無理だが。そして、今朝も玄関先に、お届けものが。夏野菜満載。ということで、持っていた夏野菜も消費せねば！！で、お昼はスープカレーにしよう！・・・・・・朝から準備。食べ...

2024/08/28 06:34

もう、ドーナツは、買わなくていい。

そらままさんの、ドーナツレッスンを受講しました。焼きドーナツと揚げドーナツ。なにに琴線が触れたかというと、カレードーナツ。子どもたち。。。特に5一郎（ごいちろう）が大好きなんです。カレーは、レシピを教えて頂きましたが、アレがまだ、あるんです。。。。アレ➡★これ★賞味期限は自己責任です、わかっておりますよ。このカレーでよかったです。もう、スパイシーで、辛味も〇で、合ってる～～迷ったけど、揚げに軍配！プ...

2024/08/27 06:51

天丼 ブルーベリー 塩プリン ごんぎつね

ヒルメシのモンダイ。この日は、野菜天丼。野菜は2種類だけだけど。★塩ミルクプリン★を、久しぶりに作りました。昨日のブルーベリーを、砂糖をまぶし、チンして、簡単ジャムにして。。。のせた。こうして、冷蔵庫へ。このタッパー、黄ばんできて、新調したいのですが、同じものが見つからないのです。タッパーを持ち歩いて見つけるしかないのか～そんな独り言をいったら、「蓋を持って行けばいいんだ」と、母。そっかー！蓋だけね...

2024/08/26 06:39

実物（みもの）って。。。。

「獲りに来てけでぇ～」と、近所の友だちから連絡あり。梅が、鈴なり。ブルーベリーも鈴なり。友だちは、草取りをしながら、わたしは、収穫をしながら、他愛もない話しをして、1時間ほど。他愛のない話ほど、心が元気になってゆく気がする。でも、こんなに、どーするよ？！梅は洗って、あく抜きしたんだけど。やれるだけのことはやろうと、用途別に分けた。冷凍してから砂糖漬けすると、梅シロップがはやくできるらしいから。★傷の...

2024/08/24 06:35

昇天三昧。

★コーヒー小豆★を久しぶりに。1袋まんま、作って、小分け冷凍。角食を焼いた。みっちりが嫌で、余り生地を出して、丸パンも作ります。生イーストのふんわりさ💛焼かないのと、焼いたのと。焼かない方には、マヨタマを、焼いた方には、コーヒー小豆を。昇天。★中華三昧★の北京風香塩を食す。昇天 part2。...

2024/08/23 06:54

ブルーベリーレアチーズ

いそいそと、クリームチーズだけを買ってきて。。。★また★作った。ゼリーは、前もって作っていた。季節が変わったら、そのときのある果物でいいのかもな。前回は、「わが家には、すてチな容器がない」と、グラスに入れましたが。。。思い出したのです！！AIちゃんのブログを見て、★プリンカップ★を持っていたのを思い出した！いいじゃないのぉ。イイモノを忘れていた。...

2024/08/22 06:47

他人様が命名したものを。

生イーストの注文のタイミングを待つとき、最近は、ホシノを起します。ホップ種も入れての。。。。ホシノップ・・apirara.さん命名。他人様が命名したものを焼く。余り生地は、ホットドッグ型にして。いつもの通り、焼かないのと焼いたのと。ホシノは、どうして、こんなに香りがいいのだろ。プランターに植えていたバジルを使って、カプレーゼ。を、以前焼いた、如意棒のようなバゲットにのせて、ガブリ。おいしゅうございました。...

2024/08/21 10:45

手持ちの菌で。

お久しぶりの★福神漬けベーグル★ホップ種で。カレー系がないのに、口の中は、なぜか、カレー。以前、この色の福神漬けがなくて、近所の店で、仕方なく、赤いのを買ったら。。。パン生地が出血しているかのようでした。だから、赤い福神漬けはイカンです。まだまだ、あるんですよ、それしか置いてないお店。ごんぎつねさんへのお返しで、ホシノ山を焼きました。カットは、できないからねぇ。いつも、ホシノは、コレ一択↓ホシノ丹沢...

2024/08/16 06:11

ごんぎつね様とタキマキさん。

玄関の風除室内に。。。。。ごんぎつね様からのお届けもの。きゅうりも、トマトも、モロッコインゲンも、ゴーヤも、いいんですよ。非情に悩ますのが、ピーマン。ピーマンって、どうやっても、ピーマンなの。ケチャップ炒めをしても、肉詰めをしても、おかか炒めにしても、なにをしても、ピーマン臭が抜けない。故に、同じ風味となる。冬に1袋158円のピーマンを、10日ぐらい持たせている自分が、夏場は、やれやれ感満載。なんかない...

2024/08/15 06:06

水の話し。

酵母を起したので、お陀仏になる前に、ホシノでバゲットを焼いてみた。掻っ捌いたのはこんなだったから↓ ホシノ酵母で♪フランスパン by ぱんこ625上達する気がないから、こうなのか。ガスオーブンに蒸気を入れないからこうなのか。（壊れるからやらない）それでも、電気オーブンよりもおいしいから、懲りずに、ガスオーブンで焼くのです。水道水と、少しのコントレックスを入れました。コントレックスを入れて違いがあるのか。...

2024/08/14 06:59

田舎パンとディップソース。

ディップを作ったので、冷凍庫から「田舎パン」があったはず！と、ガサゴソ見つけた。水切りヨーグルトに、クミンパプリカパウダー塩ガーリックパウダーを入れて、混ぜたもの。これが、すこぶる、おいしかった！これに載っていたんです↓小学校のバザーで、売れ残りの売れ残りで、「お気持ちの金額でどうぞ」と、その後の参観日のときに、昇降口にあったものです。200円いれて、引き取ってきたのですが、使いやすくて、これが。なん...

2024/08/13 06:54

2024ホップと心躍るもの

2024 ホップの実。ずっと、長雨だったので、収穫ができず。これだけ。。。になるのか？。。。と思って、晴れて、実も乾いたころ、ちょっと、様子を見ているか。。。で、コレ↓コレ↓頂いた野菜たちで、やっと、堪能できた「和風ラタトゥイユ」梅干し 醤油 みりんで味をつけて、この深さ〇付けて、喰らう。うめ。レシピはコチラから↓つくりたくなる日々レシピ [ 長谷川あかり ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2024/8/3時点)洋服...

2024/08/12 06:50

焼き比べ。

焼き比べするつもりはなかったけど、結果、そうなってる、角食。左 贅沢食パン 右 コムシノワのパンドミパンドミは、私なりの方法で、生地を冷蔵庫で冷やすということをしているので、そしたら、そのあと、面倒になっちゃって、翌朝、ほぼ、同時焼きのようになってしまった故。見ただけじゃ、わからないんですがね。贅沢食パンは、やっぱり、香りがいい～パンドミは、生イーストとサフを少しずつなレシピ。贅沢食パンで、ホッ...

2024/08/10 06:45

今年もたくさんやってくる。。。

タイトルからの続き。。。「ごんぎつね様が」おふた方から。この太いきゅうり。。。は、毎年のこと。朝に獲らないと、夕方にはあっという間に、こんなになるのよねぇ。棄てるなんてできません。食べものを。切って切って（スライサーと交互に）塩を振って、待つ。。。2時間ぐらい。炒める、炒める。。。1時間ぐらい。飽きたなあ、もう、無理だなぁと思ってから、30分ほど、さらに炒めると、青臭さが抜けて、完成なのです➡きゅうり...

2024/08/09 06:39

ヒルメシのモンダイ

子どもが居るとき。。。ほんと、ヒルメシのモンダイに悩まされていましたが。。。子どもが居るナシ関係ないのよね。生きている間、悩む問題なのだと、最近、よくわかりました。この日は、あるものを、お弁当箱に詰めました。これ、買うときは、本当に悩んで悩んで。。。でも、長男もオイシイと言っていたし、こうして、使えば、まぁ、元は取ったかな。『白木塗 タモ 長角二段弁当箱 内朱（大）』【送料無料】【日本製】価格：14...

2024/08/08 06:33

本の中身と「なかなか」

元気のなくなったよーな、生イーストで、ちぎりパン。いつもは16分割ですが、なんか、面倒になり、8分割に。元気がなくても。。。ふんわふんわ。。。手割り画像。。好き。8分割だと、ミニドッグパンのようになっていいかも。昼ごはんも夕ご飯も。。。なにが憂鬱って、メニュー選択。この夜は、麻婆豆腐にしました。タレは、もう、10年以上活用している、この本から↓【中古】たれとソ-スの早引き便利帳 イラスト配分表示で調味料の...

2024/08/07 06:05

吟味して買うモノ。

タッパーを買い足しました。イオンで「いつも」売っている、タッパー。と、coopのカタログに載っていた、深さのあるタッパーこれではないけれど、このスヌーピーシリーズのタッパーが使いやすくて（長方形100円）10年以上、破棄しては買い替え、買い替えては破棄し。。。を繰り返してきましたが、店頭から消えたので、↑のイオンのタッパーに替えました。ワタシの中で、タッパーを買うときの掟があります。・どんなに好みでも（色や...

2024/08/06 07:46

無限ループ。

ごんぎつね様から。使いまわし画像ではありません。これ、ズッキーニ。ありえない。メニューに使う予定がなかったので、まず、カットして冷凍した。トウモロコシは、茹でて。。。コーンピーラーで、実を剥いた。これは、昨夏から大活躍！➡🌻🌻デカきゅうりは、★きゅうりの佃煮★に。塩だしして、炒めると、こんなに減るんです。んで、わたしのきゅうりの佃煮を好きだ♡という、友人宅へ、この袋の分をおすそ分けしました。ら、また、頂...

2024/08/05 06:06

あると思います。

ブルーベリーレアチーズ。作りたい！食べたいと思って、〇年。昨日、ブルーベリーを買ったのは、これを作るためでした。宝の持ち腐れなレシピ本を、やっと開いて作ったデザートは、本当に、混ぜて固めてゆくだけ。。。。という、超簡単手順でした。レシピはコチラ↓やわらかとろける いとしのゼリー [ 本間節子 ]価格：1,430円（税込、送料無料) (2024/7/24時点)しかし、気の利いた器がない。ヤマダ電機の来店プレゼントのグラスを...

2024/08/03 07:03

艶のないパン。

★チャバタ★を焼いたら、そういえば、持っていた本を思い出した。これ↓ボウルひとつで作れる こねないパン【電子書籍】[ 真藤舞衣子 ]価格：1,210円 (2024/7/24時点)宝の持ち腐れ的なものが、たくさんある💦その中から、紅茶のチャバタとカシューナッツ＆ブラックペッパーのチャバタを焼きました。色艶のない、チャバタになってしまいました。これの原因は。。。忘れました。紅茶のチャバタは、翌日でも香りがします、します。オイシ...

2024/08/02 07:00

しょっぺぇぇぇぇ！

もう、生イーストも終わりかな。。。。。ライフレークの在庫も完了させないと！な、山食。久しぶりの手割り。この。。。ピロピロのところに、萌え（死語）★八助梅 はちすけうめ★の梅漬けができました。しょ しょ しょっぺぇぇぇぇ！！でも、うめぇぇぇ。梅だけに。梅じゃない、杏だけど。フレッシュな梅干しというか。。。うん、これは梅じゃないね、杏だね。でも、名前には、梅が入ってる、不思議な実。...

2024/08/01 06:56