早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
ごはん入りの生地を中心に、日本の北・もりょーがで、パン作りをしています。
パン作りが大好き、でも、食べるのは、あんまり。そんな５７８（粉屋）の女主人がお届け。 残ったごはんを入れて作る、名づけて「ごパン」米粉で作るよりも、しっとり、もちもち。ごはんを食べて、ニッポンの米消費量を上げるべし
今年も、友人Nちゃんから。。。おかひじき（大量）毎年、毎年、ありがたや～です。★2021年★★2020年★★2019年★毎年、食べきれるかなと思うのですが、茹でると、こんな。。。。。もん。IKEAのナントカバッグ中サイズの半分になった。冷凍も試みたのですが、やはり、おかひじきは、そのとき、食べるのが一番歯ごたえがあって、おいしい。採ったばかり、茹でて皮を剥いたばかりの「たけのこ」を、頂きました（この倍はあった。。食べち...
ドライフルーツのワイルドベリーを見つけました、お菓子の引き出しから。ドライフルーツは、ちょっと、甘いものを食べたいときに便利なので、買っているんですが。。。これ、途中で、存在を忘れていました。ので、使い切りたいと思い、キルッシュに一晩漬けて。。。パンに使いました。ドデカパンにして。（小さいのはプレーンと、これまた、ちょっと残っていた伊予柑ピール）ブルーベリーとは、また違ったおいしさ。あんまり、主張...
なんだかんだ焼いても、いろんなレシピをお借りしても、一番好きなのは、食パン。応用が利くから。久しぶりに茶色いパンが食べたくて、焼きました。マルチシリアル入りの角食。毎回、鶏の餌臭がするなと思っても、焼くとそれほどでもなく。そして、お砂糖を替えているから、さらに、嫌な臭いは消えている。鶏ハムとアボカド挟んで、ガブリ。ウマカッタ。たまに、無性に食べたくなる↓マルチシリアル / 200g【富澤商店 クオカ TOMIZ ...
お初のパン。＜パン・デュ・ポムドテール＞マッシュしたじゃが芋が、200g入っています。大抵、電気オーブンのレシピになっているので、自分なりに見当をつけて焼くのですが、ちょーーーーっと、下部に詰まりがありますなー。これ、バゲットと同じように、下火の温度を高くしたほうがいいのかも知れない。ふわっふわ、しっとりで、薄いわりには、どっしりするパンでした。じゃが芋のおかげ。。。か。撮りながら、食べちゃった。You...
バナナを食べたくて買ってきて、でも、買ってきたら、食べない。それが、バナナ。玄関先のバナナに見つめられ、芳香を放ってきて。。。マフィンも飽きたし、で、★キャラメルアーモンド＆バナナのスクエアタルト★を作りました。見た目よりも、ずっと、簡単な工程で、初めて作ったときは、びっくり！冷凍もできるので、食べきれなくて大丈夫。一日冷やして、いただくのが好きです。 *******...
ここ、数年。ずーーーっと、焼きたかったパン、ベーグルボール。中には、おいしいチーズが、テンコ盛り。★ナナちゃん★が送ってくれたパン便に入っていて、おいしさに悶絶。「コストコのチーズですよ」と、教えてもらったものの、コストコは近くになく。。。。。先日、運よく、入手できて、記憶を頼りに作ってみました。が、チーズ爆漏れ。チーズの種類が違うのかなぁ。でもまぁ、このカリカリも大好きなわけで。例のもれず、ワタシ...
ちゃちゃっと、深く考えないで、急ぎで焼きたいときの山食（長い）自分レシピ、油脂多め、ミルキーです。例によって、ちょっと、焼き色薄目。夜焼き 朝撮り、しわっちょ。ちょっとは考えなさいよ。。。ですが、あ、母のパンがないな！というとき、本を出さずとも、メモを見ながら、ささーーーっと焼けるから、急ぎのときは、コレ。 *************************コレ、DAISOの200円商品のアトマイザー...
粉200gで、焼いたパン。4種類 8個。シナモンロール、ベーコンマヨロール、白あんパン、そして、紅茶メロンパン。紅茶メロンパンなんて、もはや、メロンパンではないが。どれもこれも、冷凍庫で、ちょっとずつ残っていたものを使い切りたくて、同じ生地で焼いてみました。こういうのも、なかなかよい。いつものレシピで、求肥を作りました。 最高の求肥 by じゅん13雑なカットは、O型な私なもんで。冷凍しても、固まらないので...
根野菜と、もりもりの葉物野菜、そして、チーズを混ぜた、お野菜のパン。オリーブオイル、粉チーズ、ピンクソルトを振りかけたので、引き締まった味のパンになりました。★初回★の失敗や、作業を見直して、少しの生イーストを入れて、ふんわり感を出そう！としたら、こんなに大きくなって。。。。ちょっと。。。と思ったら、爆睡していて、慌てて成型。でも、これが、前回より、好きな食感で、前回は、逆に発酵不足だったかもなぁと...
バゲットを焼きましたよ。予熱をガンガンしたので、モリっと焼けて。。。。クープは、相変わらずですが、わたしにしては、ガスオーブンにしては、この吸水にして（68％）は、まぁまぁ。いろんなレシピで焼くよりも、そうだ！あったじゃないか！！直で教えて頂いた、★ホップ種・ミニバゲット★同じレシピを焼き続けないと、掴めないよな。それにしても、おいしいレシピじゃないと。。。で、そらママ。さんのレッスンレシピに決めまし...
そらまま。さんレシピの贅沢食パン。。。。。の、コーヒーver.を焼きました。いい香り～～オイシ。本来なら、カフェ エキストラを使うべきなのでしょうが、確かに、加熱しても、香りは消えないし、色よく焼けるのですが。。。。。副材料にしては、高価であることと、とにかく、フタが開けずらい。。。甘さでフタが、がっちり固まってしまうから。トラブリ カフェエキストラ / 250ml【富澤商店 公式】価格：3,378円（税込、送料別)...
トヨ型で、黒ごま入りパンを焼きました。余り生地は丸パンに。これまで、何度も失敗してきて、んで、やっと掴んだのは、生地量460gだなということ。目が詰まらずに、ふわっとした、わたしの好きな食感。で、この丸パンなんですが、冷凍庫で半端な量で残っていたもの。。。。求肥と白あんを包みました。これが、旨いのなんのって！もっと、太ってもいいっ！！ と思うほどでした。求肥は、こちらのレシピ➡ 最高の求肥 by じゅん1...
生イーストの待ちの間に。。。と、ホシノを起したら、すぐ、到着しちゃって、持て余し状態になってしまった。ならばと、★やみつきクッキー★を、ホシノで作ったら、どうなんだろう？と、作ってみました。ホシノとホップ種って、似ているんですよね、わたしの中では。変わらぬ、おいしさ。ちょっと、軽さがあるかな。オイシ。BONIQの広告が、煽るようにインスタに流れてきますが、付属品諸々込みで考えると、買えない。使いこなせる...
所用で、花巻市へ出かけ、来たならば。。。と、また、★ミッシェル 花巻店★へ。夕方近くでしたが、GWということもあり、パンも揃っていたし、お客様もたくさんいらしてて。。。「やっぱり、ディズニーランドと回転寿司、パン屋は、混んでないとな」と、思った次第。一度、食べて、すごくおいしかったので、今回も、ローストポークサンドを買って、夕飯で食しました。朝まで、待てなかったんですよ。このローストポークの大きさ！厚...
もはや、勝手に定例となってしまった、美容室への差し入れ。連休前が、とても忙しかったようで、わたしが伺ったときは、ゆったり、そして、しっかり、施術する時間が流れていました。のですが、それでも、人気美容室なので、忙しいときでも、ポイっと口に入れられる、ちぎりパンはいいよな。。。で↓チーズをのせて、焼いた。ホールのクミンを入れた生地に、福神漬けを入れて。。。と思ったのですが、★やらかした★カレーがあること...
ホシノを起したら、カンパを。でも、鍋カンパだったのに、開いてない×参考レシピ、使用鍋は、こちらにあります➡★★焼く回数が増えたので、カテゴリーまで作るほど。そして、ルクで焼く理由はコチラ➡★★★今回、鍋カンパを焼いた理由は、〇起したホシノでカンパを食べたかった〇★自家製デュカ★を使いたかったで、コレ↓すごい香り！！んで、香ばしい！！デュカ使用なので、塩の分量を控えたのですが、控えなくてもいいみたい。DEAN&DELU...
入れ忘れのないように、注意深く作った★★、レモンケイク。今度は、材料を入れ忘れませんでした。アレンジして、レモンチョコを、タラタラ～っと、ピスタチオを、パラパラ～っとして、化粧しました。今回は、レシピ指定の金サフで。前回は生イースト、今回のと比較して。食感は、若干、生イーストの方が、やわらかいと感じました。レモンチョコとピスタチオのおかげで、華があります。まーた、撮りながら📷、食べちゃった。あの、普...
暖かくなってきたので。。。という表現はおかしいかも知れませんが、ほんと、最近まで、寒かった、もりょーが。暑いではなく、暖かい状態。で、酵母パンが、いい感じに発酵できる。贅沢食パン。ふわふわ～。5一郎（ごいちろう）の映画の帰りに、パンを頼みました。★ミッシェル 大通り店★のパンたち。5一郎（ごいちろう）の選択は、なかなかのもの。クルミ食パン389円香味醤油ベーコンエピ238円自家製カスタードクリームパン162...
先日、そらまま。さんのレッスンを受けました。やみつきクッキー。これ、その名の通り、本当に、やみつきだった。味見で、どんどん、食べてしまい、即、次を仕込んだ。そして、酵母（ホップ種）で作るお菓子。レモンケイク。レシピは金サフでしたが、生イーストで作りました。そらママ。さんに、念押しの確認をしたのに、肝心のものを入れ忘れるという、体たらく。でも、香りよく、そして、酵母を入れるだけで、こんなに軽く焼ける...
生イーストがなくなって、富澤商店にオーダー。すぐは、来ないしな。。。と、ホシノを起しました。ら、ホシノが出来上がった日に、届きました（今回は、特に早かった）せっかく起こしたので、ホシノの山食を焼きました。ちょっと、弱弱しい感じの焼き加減。でも、わたしは、このくらいが好きなのです。レシピは、コチラ↓シンプルが美味しいホシノ食パンあいりおー使用粉は、キタノカオリ一択です。ふわっと、しっとり焼けるから。...
ひっさしぶりの、ズィブラを焼きました★★★今回、簡略化を狙ったのですが。。。。やらない方がいいね。もっと、縞々があった方が〇やはり、作業の手を抜くことは、やめた方がいい。この頃、毎日、所用で外出していたので、疲れに疲れが溜まり、あまーーーーいパンが食べたかったので、バナナに、グラニュー糖をかけて、食す。おいしかったです。...
一度に、5種類のクッキーを焼くことができました。成型は、ラップの芯を活用。★ディアマンクッキーの成形とカットのコツ★を参考に、片方のラップを長めにしました（のちに、引っ張りやすいように）半分、残して、冷凍もしやすかった。冷凍庫から出して、放置する時間があまかったため、カット面が粗い↷一気に作ることができて、味比べできるなんて！？素晴らしいではないか。しかし、ここで、困った問題が。ラップの芯が足りないの...
連休前のある日。私の数少ない（少なくて結構）友だち2人と、ランチしてきました。みんな、子どもも手を離れ、自由な時間が増えたはずなのに、全く、そんなことはなくて。わたしは、動物の通院に明け暮れ、2人は、地域関連に動き回り、やっと、時間が取れた日。友人Aちゃんは、塩鶏ひっつみ汁。わたし。友人Kちゃん。で、話が終わらなくて、ミニパフェ。さらに、もっと話したくて、コーヒーまでオーダーして。。。30分後、解散。た...
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早朝に完成する、お弁当。今日は、いつにも増して、時間がないので、くるくる簡単巻きずしと、最近、おとうちゃんに大人気な、冷たい蕎麦。いや、それにしてもよ。蕎麦をラップで包んで、ぶっこむって、どうなのよ？わかってます、わかってます。もっと、おしゃれにしないと。プラカップにいれようかと思ったら、高さが合わず。でも、巻きずしは、このタッパーウェア製品に入れたかったので。。。考える時間もなく、もう、ぶっこん...
呑めるお菓子 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ [ 荻田 尚子 ]価格：1,760円（税込、送料無料) (2025/6/18時点)結構、以前に買った本。飲めるようなお菓子ばかり。。。ゼリー系？と思ったのですが、砂糖やチーズの使い方が絶妙で、これをアテに「呑める」感じ。。。。だから、呑めるお菓子なのか！と納得。そのなかから。。。まず、卵白が余ってきたので、キャラメルナッツを作りました、やっと。オイシイのです...
Xで見かけた、キューピー？だったかなぁ。。。ほぉぉぉぉというレシピがありました、キャベツ特集のなかに。変わりコールスロー。キャベツ揚げ玉鰹節マヨネーズ揚げ玉がイイ！！また焼いた、毎朝食パン。確認したいこともあったし、前回のものは、ホットサンドにしたら、すぐなくなっちゃったし。ふわ。。。しっとり。指跡が戻らない。で、今回は、フルーツサンドを作りました。アノ！生クリームもあることだし、おいしいキウイも...
贅沢食パンに継ぎ、ハマりそうな★毎朝食パン★を焼きました。成型が、ちょーーーーーーっと、雑ですが、おいしい。どっちも捨てがたい。早朝に完成する、お弁当。豚唐、卵焼き。暑くなり始めたので、味噌汁ではなく、冷たい蕎麦にした。ディズニー系は特に好きではないのですが、タッパーウェア製品のサンドイッチケースに茹で蕎麦とネギなど入れて。...
この。。。ためらい傷のようなもの。。。。。一応、クープ。ハードパン（バゲット、カンパーニュなど）は、もう、ガスオーブンで焼くのは止めよう！と決めた、昨年。ビストロで焼く際のクープの入れ方が、まだまだだなと、思っています。そらママ。さんのレッスンや動画を観ると、結構、深くナイフを入れてる。電気スチームオーブンって、深く入れたほうがいいみたいね。そこが、まだ、わたしにはできない。ま、食べる分には、なに...
人様の分を焼いたら、自分ちのも焼きたくなって。。。ごま山食。分割なしのワンローフ。ちょっと、過でしたね。オムレツとこんにゃく煮なんて。。。妙な組み合わせですが、パンにも合う。で、焼いてる途中、連絡をもらって、人様の分も。余り生地は、ドッグ型で。6枚切りにカット。やっぱり、生イーストだ！いい香り、ほわほわな手触り。...
見た目は、「まーた、一斤焼いたの？？？」ですが、「あ、また、余り生地出して、丸パンも。。。」コーヒーポーションを入れた、コーヒー角食です。カフェトラブリは、副材料にしては高すぎるので、最近は、ほとんど、インスタントコーヒーを使っていました。ら、どなたかが、「ポーションが使いやすい」と書いていらして、今回、わたしも使ってみました。確かに、お湯で溶かすことをしなくてもいい。加水からポーション分の水分を...
祝！バイト1日目終了。。。の友へ。「お疲れさん！連勤がんばれ！！」の意味も込めて。よかった、きれいに焼けて。最近、ほとんど、TVを観ていなかったのですが、たまたま。。。しかも初めての番組を観て、なかなか、面白かった→★オー！マイゴット！★竹中直人さんとよしもとばななさんが、絶賛しているサラダがあると→★オー・ペシェ・グルマン★全く同じようにできるわけではなくても、とても参考になりました。野菜は繊維にそって...
★やわらかリュスティック★を焼きました。★「ちょっとクセが強いはちみつなんですよ～」★な、はちみつを頂いて。それなら、クセの強いものと合わせようと思って。。。早2か月。。。。ブルーチーズ＆クセの強いはちみつで、リュスティックを焼きました、やっと。これが、うまいのなんのって。クセが強い＋クセが強い＝クセを感じなくなるだと思う。ブルーチーズの、あんなところ？が、はちみつで消えていて、結構結構。。。👏でした。...
明日は焼く時間がないな。。。で、1.5斤。生イーストを使ったら、もう、サフには戻れないな。★家事問屋のホットサンドメーカー★で、ホットサンド。ベーコンケチャップチーズ海苔 卵焼き熱々は、おいひぃ。ブロッコリーとサバ缶・梅・トマトスープ。サバ缶って、ほんと、優秀だ。生臭くない、そのままでも〇、手間いらず。レシピはコチラから↓わたしが整う、ご自愛ごはん 仕事終わりでもサッと作れて、じんわり美味しいレシピ30day...
おいしいと評判の。。。。。評判の。。。。。コチラを買ってみました。が、普通でした。というより、パン友さんから頂いたものや、作ったものの。。。ブールドネージュ（スノーボール）のほうが、よりおいしいと思いました。久しぶりに、かんぴょう煮。多めに作って、冷凍します。やっぱり、美味しい～～肉厚～国産かんぴょう一択だなぁ。コチラです↓かんぴょう 500g 栃木県産 最強配送 乾物屋の底力 国産 国内産 干瓢 ユウガオの...
生イーストが元気なうちに、焼いてます。ちゃんと、食べてますし。見たとき、えーーーーーーー！！と思ったのですが、チャレンジャーなわたしが、いつかやってみようと思っていたもの。「海苔キュートースト」。。。。。。。おいしい。ワサビがいい味を出している。これ。。。癖になるな。レシピはコチラから↓海苔キュートースト。海苔ときゅうりで、海苔キュー。わさび塗った食パンをトーストし、バターをたっぷり塗ったら海苔を...
ちょっと、ガッツをつけたくて、びっくりドンキーへ。ここに来たら、ディッシュではなくて、このステーキプレートよ！食べきるまで、熱い！！のが、イイ。ドンキーの味噌汁は、どうしておいしいのだろう。バイトして、学んでみたい。さて。最近、朝活を始めたのですが、その際、ちょっともったいないかなぁと思いつつ、ヨレヨレのTシャツは、すべて処分してしまったので、ギャルソンのTシャツを着ています。自慢じゃないけど。。。...
先日、いつものメンバーとの「カツカレーうどんの会」が開催される。メンバーといっても、わたしを含め3人なのだけど。しかも、わたしの地元の友人は片手に収まる人数。そのうちの2人って。。。。数ではない、質で勝負のお年頃。で、いつもわたしとMちゃんは、カツカレーうどんなのだが、この日は、気分を変えたくて。。。。わたしは、冷麺と明太子おにぎり（朝抜きだったもんで）コクがあるのに、不快ではない、スープ。焼き肉屋...
カックカクの贅沢食パンが焼けても気にしない。気にした方がいいのだろうけど、わたしは、素人。食べたいパンが焼けるヨロコビよ！ が、いつまでもあるから、上達しない。何年かぶりで焼いた、バターロール。でしたが、過発酵だったため、芋虫のようになり、断面のみ見て、微笑む。こんな精神だから、いまだに、失敗ばかりして、ま、いっか。。。で済ましてしまうのですが、わたしはワタシの道を行く。AM3：50に完成するお弁当。...
3回目あたりから「掴んだぞ！」と思った、ポモドーロ。じゅわーっとして、本当においしい。枝豆、チーズ入り。ホップ種のパンケーキ。4月初旬に、そらママ。さんのリクエストメニューでレッスンを受けた際のレシピで。これは、おまけレシピとして。。。だったので、正解がわからないのだけど。パンケーキは、テフロンで焼いた方がキレイに焼けるな、やっぱり。作りたいリストが渋滞している。でも、なかなか、腰が重くて、手つかず...
米は、ご実家がお米農家の友人を通じて、買っています。いました。過去形。来月からは、在庫がないので、申しわけないが店頭で買ってくださいとのこと。待っていよう。農家の収入がアップするなら、高くても買う所存。。。わたしはね。人口が急に増えたわけでもなく、相撲部屋が増えたわけでもないのに、なんで米がないの？！いろんな理由があるとは思いますが、フジテレビの案件でも出てきた、あのおじさんも、いっちょかみしてる...
わざと余り生地を出しての、1斤。聞き飽きたと思いますが。。。。やはり、新しい生イーストは、ええなぁ。その人によって、関心の強いもの。。。というか、凝るとも違う。。。けど、まめに新調しているもの。。。？があると思うのです。靴下、パジャマ、タオル、グラスとか。。。わたしは、「フライパン」です。高くもなく、安くもない、そこそこの、テフロンのもの。持ってみて軽すぎないもの、重すぎないもの。。。が、こだわり...
まだ、ローソンで買ったパンがあったので、頂く。コメダ珈琲のあんこのせ。コレ↓遠藤製餡 コメダ特製 小倉あん 300g パン 食パン ジャム 製菓材料 トッピング 和菓子 餡 餡子 お菓子作り デザート価格：398円（税込、送料別) (2025/5/14時点)いつも、粒あん缶詰あるから要らないかなと思ったのですが、缶を開けても全部食べるわけじゃないし。。お試しで買ってみた。ら、甘さがグッときて、いい。前日到着したばかりの生イーストで...
酒かす酵母の起きているうち。。。焼いてしまおう。やっと、また、見つけた★スローブレッドクラッシック★で、また。やっぱり、スローブレッドクラッシック＆グリストミルの組み合わせだなぁ。インゲンとピーマンと手羽元のくたくた。本当はインゲンもなんだけどなかったので、あるものだけで。醤油とみりんだけで、こんなに奥深い味になるとは！コチラから↓いたわりごはん2 今夜も食べたいおつかれさまレシピ帖 [ 長谷川 あかり ]...
今年の初物が届きまして、びっくり。激励のお礼とのことで、恐縮です。あまくて、シャクシャクしていて、おいしゅうございました。御馳走様でした。さて、散歩に欠かせない帽子。そして、クリップ。飛んでしまうと、犬が追いかけて、車道に出そうになるから、危ない。だから、帽子クリップは必須。なのに、ずーーーーっと、長男（27歳）のときに使っていたものを使っていて。買い替えようと思いつつ。。。〇〇年。とりあえず、DAIS...
焼き色を付けないで。。。丸パン。クランベリー、グリーンレーズン、クルミを少々。クルミパンは好きですが、あまり入っていると、口の中を攻撃されるので、いつもちょっとだけ。旨し！ドライフルーツ クランベリー 100g ドライ フルーツ お菓子 手作り ケーキ パン 菓子材料 業務用 製菓材料 アメリカ産価格：399円（税込、送料別) (2024/6/12時点)ヒルメシのモンダイ。この日は、じゃじゃ麺。といっても、麺は冷凍うどんですけど...
気に入っている、★デーツ酵母★の元種で。。。。。久しぶりに、ちぎりホットドッグを。型なしなので、クネっとしたのもあります。在庫を使い切ろうと、マルチシリアルを入れました、今回は。ふわふわ～で、しっとり～手割した、このピロピロが好き。5月にコストコで買ってきた、このウィンナーが激ウマで、パンと合います。レシピはコチラから↓【中古】 ズボラでOK! 手作り酵母のパンとお菓子価格：4,560円（税込、送料別) (2024/6/...
デーツ酵母の元種が残っていたので、またまた、田舎パン。もう、最近は。。。。横着しだして、ニーダー捏ねにしてます（時間は7,8分ほど）ジェーニーだったので。。。。いい香りです。レシピはコチラから↓自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]価格：1,815円（税込、送料無料) (2024/6/12時点)子どもが居なくなり、長期休みのヒルメシのモンダイはなくなっても、わたしも、おなかが空くわけで。ヒルメシのモンダイ...
やっと、焼けた、★カフェモカケーキ★ラップの包み方が雑だったので、イビツになりましたなぁ。何度も、何度でもいいますが、チョコチップが苦手なので、チョコを砕いて入れてます。んで、今回は、そらママ。さん推奨の「無印良品のフリーズドライいちごチョコ」を使いました（抹茶）「絞り袋で入れると、きれいに型入れできますよ」のご教授。そのとおりでした。ワンアクション多いですけど、ゴムベラで入れると、こそげ取らないと...
生イーストが、お亡くなりになったので、んで、特に急ぎでもなかったので、ホップ種で、ゆっくり発酵・・・・5－山を、2連チャンで焼く。ワンローフで。粉は銀将です。1日置いて、2山で。これも、銀将です。ワンローフは、生地のいじりが少ないからか、クラムが全然、違う～。ふわっとしてます。cotta 北海道産強力粉 銀将 2.5kg価格：1,199円（税込、送料別) (2024/6/16時点)銀将とは、★こんな粉★です。たんぱく 13％灰分 0.6...
ちょっと、変わったグリッシーニを焼きました。★パリッと美味しい薄焼きグリッシーニ ★より。薄ーく伸ばせなくって、戸惑った感が、わかる。。。。。おいしい。ハーブを入れると、こんなに、滋味深くなるんだ。いちごアイスを作りました。熟女のいちごが売れ残っていて。。。。ジュースかムースにできるもんな、で、連れ帰る。処理して、グラニュー糖まぶして、冷凍庫へ入れときました。すーーーっと、風邪気味で、とにかく、かき...
コムシノワのパンドミ。リスドォル使用 加水多め。最初のうちは、デロンデロンの生地で、慣れなかったけど、1次発酵の途中から、冷蔵発酵することにより、難なく、成型できるようになりました。本には書いてないけれど、経験値って、大切だなと思う、パンです。サクッとして、ふわっとして、大好きなパン。★パンの教科書★にレシピがあります。吹いた、言葉↓たまには「あのとき使っていただいた諭吉です」とか言って帰ってきてほし...
まだ、あったんですよ、デーツ酵母の元種。ってゆーか、足してたんですけども。で、酵母ドーナツが食べたくて、作りました。なんで、酵母ドーナツって、おいしいんだろ？全く、油っぽくない。こめ油で揚げているせいもあるけれど、酵母の力って、すごいなと思います。2個、ペロッと食べられます。レシピはコチラから↓【中古】 自家製酵母で作るワンランク上のスイーツ系パン ブリオッシュ・クロワッサン・クグロフ・シュトレン／太...
最近、作って、おいしかったものを、羅列～☆冷や奴焼き肉のたれで、みょうが三つ葉おかひじきツナ缶を和えた。焼き肉のたれの濃さと合いました。★スチーミー★で作った、「ふっくら鶏と玉ねぎのガーリックオニオン味」ほんと、鶏肉の熱の入り方が、普段の調理とは違う。ふっくら！出汁カレー鶏ひき肉柴漬けみょうがシソの葉カレー粉出汁があれば、すぐできます。レシピはコチラから↓クタクタな心と体をおいしく満たす いたわりごは...
デーツ酵母の元種が、まだ、あるので。。。。。ひっさしぶりの＜豆パン＞マフィン型に入れて、くるくる。お取り寄せなどしないわたしが、唯一といっていいほど、している、★東北うまいもの市場★さん。筋子と、マグロのたたきを、購入。最近、お刺身も、べらぼうに高いので、これで、代用。。する。ドリップを取ってから、小分け。手間は、どこでかけるか。。。は、人それぞれ。わたしは、小分けするところで、手間をかけます。肉や...
そらママ。さんが、インスタで、久しぶりに、レシピを公開してくださいました。＜時短パリふわパン＞のっぺり～～どうみても、同じものではないわけ↷スマホで手順を見ながらっていうのは、どうも、うまく、体に作業が馴染んでこない。ま、一回目だから、いいか～でも、これを、そらママ。さんにお見せするのは、なんだかなぁ。ということで、時短パン。また、仕込みました。やっぱり、違う。やり直してよかった。クラムも違います...
おいしいので、また、焼きました、シャンピニオン。ですが、成型で、大切なところを、雑にしてしまったので（夕飯とカブった）笠の部分が、笠にならず↷でも、おいしさには変わりなし。今回は、チェダーチーズを入れました。ほとんど、コンビニには行きません。行く必要がないから。でも、これを食べてみたかったので、セブンイレブンへ。。。。。「岩手町葛巻産牛乳を味わう まっしろホイップ」県内限定商品です。どれどれ。。。...
冷凍庫を整理していたら、あらーーーーー！？残ったパイ生地もあるけど。。。残っていた1枚のパイ生地が粉々に。。。。。検索しても、繋げてパイや、私の苦手なキッシュしかない（キッシュは、よくわからない位置にある食べもの）考えるのも面倒になり、パン生地に包みました。角食。きちんと、わかるねぇ。トーストしないで食べると、ここだけ、濃いバター風味がします。かっぱサンドにして、食べました。旨し！でも、トーストす...
小学校入学を期に、母の通勤と、私の通学（児童館もあった！）に便がいいというだけで、当地に引っ越してきた。もう、52年前。知り合いも、親戚もないところ。たーだ、生きていた。毎日、深く考えることなく、仲間外れにされても、学校に行かないという選択肢はなかったので、毎日、学校に行った。中学になると、自分の上の学年は、超絶、荒廃していて。。。田舎のヤンキーって、中途半端なりに、怖かった。下校途中に、いつもたむ...
デーツ酵母の元種が、まだあるし。。。。。5一郎（ごいちろう）の好きな、シナモンロールでも焼いておこ！あの、全粒粉マフィンのために、新しく買った、マフィン型で焼きました。レシピは、バットだったのですが、うちには、そのサイズがなかったので、マフィン型がいいな、と。9×高4.5cm 丸セルクル型 つなぎ目無し ステンレス 9cm 9センチ アルゴン 溶接 空焼き 不要価格：682円（税込、送料別) (2024/6/4時点)フィリングも...
いろいろ、「整理整頓」しないとね。おとなりさんから、昨夏、ブルーベリーを頂いて。。。バクバク、食べていたんだけど、ゼミドライにして冷凍していたもの。。。見つけた。久しぶりに、ブルーベリーカンパーニュ。炭化しちゃうから、包む分を分割したんですが、飛び出てしまった。デーツ酵母液で。。。お、お、おいしい～冷めたてを、半分、お隣さんへ持って行ったので。。。。。また、焼いた。1回分ぐらい、セミドライブルーベ...
これ。。。スチーミーという商品。【 送料無料 あす楽 】 味の素 スチーミー 5種 各1個 計5個 食べ比べ 詰め合わせ アソート セット まとめ買い おかず レンチン チャーシュー価格：1,780円（税込、送料無料) (2024/5/27時点)電子レンジで、圧力スチームをかけて、調理するもの。あんまり、チン♪料理って、好きではないのですが（熱のあたりが強い？）これは、なかなかの味と食感なんです。2人分ということですが、お弁当に、メイ...
今年も、やってきた！★おかひじき祭り★おかひじきが好き過ぎると言ったら、友だちが、毎年、植えてくれるようになって、んで、毎年、持ってきてくれる。ありがたいことです。今年は、スターチスまで。と、これまた、好き過ぎるが、なかなか、出会えない、ディル、ワイルドストロベリー、チャイブ、お初のヒソップ。ヒソップ？？？？スクールウォーズの病気で亡くなった人？？？それは、イソップ。間に合わせで作っていて、毎回、は...
1斤分の粉量で。。。ミニロング山食。型を収納しているところを、「整理整頓」をしたら、これで焼きたくなって。「整理整頓」ってね、モノに使うものであって、人に使うものじゃないと思う。失礼。。というか、無礼です。無礼に扱っていい人なんて、ひとりも居ない。人からされたことには、とても敏感で、人にしたことには、鈍感で。わたしも、あなたも、赦し、赦されて。ミニロング型は、こんなふうにカットして、サンドしたり、...
