レコルトの自動調理ポットでエビのビスクとハニージンジャーキャロットポタージュを作りました。どちらも初めてなのでどんな味になるのか楽しみでした。エビのビスクは干しえびでしたが香りが良く、ハニージンジャーキャロットポタージュは生姜のスパイシーさがクセになりました。
北野エースおすすめパンのお供第1位「ごまとくるみがたっぷり味噌」
ごまとくるみがたっぷり味噌 4月26日放送のヒルナンデス！パンのお供探すンデス！のコーナーで、 北野エースおすすめパンのお供ベスト3の第1位だった 「ごまとくるみがたっぷり味噌（税込486円）」が気になったので買ってみました。 丸正醸造さんの国産大豆と米の『二年味噌』が使われています おすすめは、田楽・おてっか（茄子の味噌炒め）・お餅・和え物など。 小さめのマヨネーズのような容器に入っています。 八丁味噌のように濃い色です 味噌をそのまま舐めてみると、胡麻とくるみが入った甘辛いお味噌、 五平餅に塗られているお味噌のような味です。 番組では、食パンにこの味噌を塗って溶けるチーズをのせて焼いていま…
洋菓子や和菓子、アイスやパン、ワインまでお手頃価格がうれしいシャトレーゼ。 www.chateraise.co.jp 【平成ありがとう。新元号、「令和」をスイーツで迎えよう！】キャンペーン中です。 『平成に流行ったスイーツ大集合！』として期間限定（4月19日～4月30日）で ティラミスパフェ（税込356円）、マンゴーとナタデココのパンナコッタ（税込388円）、塩キャラメルデザート（税込356円）が発売されています。 3つセットで買うと税込1000円とお得になるそうです。 私は他のスイーツも買いたかったので、平成のスイーツはティラミスパフェのみを買いました。 ティラミスが流行ったのは平成2年（1…
前にミニストップの「厚焼き玉子サンド」を食べたらとても美味しかったのです。 分厚いだし巻き卵が、辛子マヨネーズが塗られた食パンに挟まれているサンドイッチです。 その後、2、3回食べたのですが、そのうちお店で見かけなくなってしまいました。 もう、売っていないのか？ それとも、タイミングが悪くていつも売り切れているのか？ また、あれを食べたいなぁと思うこと数ヶ月。 ネットで検索すると「だし巻き卵サンド」or「厚焼き玉子サンド」のレシピがあるある♪ だし巻き卵はたまにフライパンで作るのですが、手間がかかります。 電子レンジでだし巻き卵を作るというレシピがたくさんありました。 電子レンジでのだし巻き卵…
焼きたて食パン専門店『一本堂』の低糖質食パンを食べてみました
焼きたて食パン専門店『一本堂』の食パンはオープンしたての頃、 数回買ったことがあるのですが、今回久しぶりに行って買ってきました。 焼きたて食パン専門店『一本堂』 本当は、The「穀」食パン（ざっこくしょくぱん）が欲しかったのですが、 曜日によって扱っていないとういことで、 今まで買ったことのなかった低糖質食パンを買ってきました。 1斤で税込450円でした。 焼きたてでまだ温かかったのですが、5枚切りにしてもらいました。 袋の口を開けておいてくれましたが、水滴がついていたので慌てて出しました。 焼きたてだったので水滴が・・・ 低糖質パンというのがコンビニなどで売られているのは知っていましたが、 …
以前、ヨーグルティアで塩麹を作ったのですが、なかなか減りません。 まぁ、冷蔵庫で半年保存できるようなのでまだまだ大丈夫ですが。 www.hanseiki.com それで、塩麹レシピを検索していて気になった塩麹豆腐というものを作ってみました。 ネットで塩麹豆腐のレシピを見ていると、 「濃厚なチーズのようになる」とあったので興味津々で作ってみることにしました。 チーズと見て、すぐに食べたい！と思ったのですが、 できあがるのに少々日にちがかかるの難点です^^; 塩麹豆腐の作り方 豆腐の水切りをする まず、お豆腐（木綿豆腐にしてみました）一丁を水切りします。 キッチンペーパーに包んで重石をして冷蔵庫で…
無印良品月間が始まったので、日焼け止めローションを買ってきました。 30mlで税込750円、無印良品月間だったのでクーポンを見せて10%引きでした。 無印良品「日焼け止めローション・シトラスハーブの香り」 この季節、まだ長袖を着ているから大丈夫と思っていても、 ぼーっとしていると手が日に焼けてしまいます。 顔はいちおう、薄化粧をして帽子もかぶったりするのですが、手って何もしない！ だからいつの間にか、手の甲が日に焼けて黒くなってるってことがよくあるのです。 半袖になった時、腕は白いのに手の甲が黒いって恥ずかしい！ 今年もすでに遅いくらいですね^^; 無印良品の「日焼け止めローション・シトラスハ…
何度か作っているのですが、 ひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピを参考に「甘酒（甘糀）フレンチトースト」を作りました。 砂糖の甘みの代わりに甘酒を入れたフレンチトーストです。 レシピではバケットが使われているのですが、今回は5枚切りの市販の山型食パンを使いました。 甘酒は、いつものヨーグルティアで作った米麹のみの甘酒です。 www.hanseiki.com お昼用に1人分で作りました。 山型食パン（5枚切り）：1枚 卵：1個 甘酒：38g 豆乳：75cc ※甘酒の甘味で量を調整して下さい。 ※甘酒のつぶつぶがそのままなので、 気になる人はミキサーなどでなめらかにした方がいいかもです。 材料をボー…
日ごろ車の運転をしていて私が思うこと。
キャノンのデジカメPowerShotSX740HSを3ヶ月使ってみた感想
Canon PowerShotSX740HS 昨年末に我が家のデジカメが新しくなりました。 12年ほど使っていた富士フィルムのデジカメから キャノンのデジカメ、PwerShotSX740HSになりました。 キヤノン デジタルカメラ PowerShot SX740 HS SL posted with カエレバ 楽天市場 Amazon Yahooショッピング 愛犬の姿をきれいな画像で残しておきたいと思い、 一眼レフにはすごく憧れがあるのですが、経済的に（笑）こちらになりました。 ※ちなみに愛犬の姿はこちらのブログでは非公開です^^ 夫が買ったのですが、使っているのは8割～9割、私です。 カメラにつ…
映画「輝ける人生/FINDING YOUR FEET」をAmazonでレンタルしました
久しぶりにAmazonプライムビデオで映画を観ました。 『輝ける人生/FINDING YOUR FEET』です。 観終わった感想は、よかったから観てみて！ って友達にオススメしたい映画です。 あらすじは、、、 35年間、夫のために良き妻として尽くしてきた主人公のサンドラ（イメルダ・スタウントン）。 なのに、夫の定年退職を祝うパーティで夫の浮気現場に遭遇！5年も前から裏切られていたなんて！ タクシーの車内でヤケ酒を飲みながら向かった先は、ロンドンに住む姉のビフ（セリア・イムリー）のアパート。 10年ぶりの姉妹再会ですが、考え方も違う二人はそりが合わない。 それでも妹が心配な姉のビフは、家でお酒ば…
塩麹を作った時に購入したひとさじで料亭の味！魔法の糀レシピから湯だね甘酒パンを作ってみました。 甘酒と塩麹を入れるパンです まず、湯だねを作ります。薄力粉に熱湯を入れて混ぜます。 湯だねを寝かすとの指示はなかったのでこのまま 次にイースト水を作ります。ぬるま湯（38℃）にドライイースト、 甘酒、塩麹を入れて溶かします。 甘酒と塩麹はヨーグルティアで作ったものです。 先にイーストを溶かしてから甘酒、塩麹を入れた方がいいかも 次は、強力粉に湯だねを混ぜ、イースト水を少しずつ入れこねます。 イースト水を入れてこね、何とか生地がまとまりました 打ち粉をしたまな板にのせ、6等分にして丸めます。 すっごく…
飲みものと言えば、ペーパードリップでコーヒーを飲むことが多いので、 インスタントのものはあまり買うことがありませんでした。 先日、買いものに行って目について買ってきたブレンディのカフェラトリー、 抹茶シリーズを飲んでみました。 まずは、「濃厚抹茶ラテ」です。 これが、クリーミーで美味しかったです！ 6本入りです お湯の量は160ml。 お湯を注ぐと泡が立ってクリーミー 甘みはあるのですが、午後のお茶の時間にホッとさせられる甘みでした。 そして、「濃厚抹茶」というミルクなし甘さなしというのもあったので、 後日買ってきました。 カフェラトリー 濃厚抹茶 こちらは7本入りでした。お湯の量も100ml…
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レコルトの自動調理ポットでエビのビスクとハニージンジャーキャロットポタージュを作りました。どちらも初めてなのでどんな味になるのか楽しみでした。エビのビスクは干しえびでしたが香りが良く、ハニージンジャーキャロットポタージュは生姜のスパイシーさがクセになりました。
今までコーンパンというと生地にコーンを散らして作っていましたが、ベトつくのが嫌で今回はコーンを包んでみました。コーンたっぷりで甘くて美味しかったです。焼く前にバターを乗せて焼くとバターコーンパンになってそれも美味しいです。
CMで見たレコルトの自動調理ポットが気になり買ってしまいました。材料を入れてメニューを選ぶだけ、あとはポットが自動で調理してくれます。調理時間は30分前後なので、その間にコーヒーやパンの準備ができます。熱々で濃厚なポタージュが美味しくできます。
パン屋さんでよく見かける塩パンと同じように、焼く前に塩を振って塩あんパンを作りました。きっかけは全粒粉入りの生地であんパンはどうなんだろう？と思ったことで見つけたレシピでした。あんこと塩で甘じょっぱさを楽しむパンになりました。
オーブンで焼く前にグラニュー糖やバターを乗せて焼くパンを、シュガートップまたはシュガーバタートップというらしいです。今回は、シュガートップレーズンパンと、ゴロゴロサツマイモパンのアイシングの代わりにグラニュー糖を乗せて焼いてみました。
秋らしいレーズン入りかぼちゃ餡パンを作りました。見た目が普通のパンで、成形を工夫すればよかったと思います。かぼちゃのやさしい甘みにレーズンの甘酸っぱさアクセントとなる味です。シャトレーゼのの季節限定あんみつはお芋づくしのクリームあんみつです。
某あんまんの胡麻餡は胡麻ペーストとあんこですが、こしあんとすりごまを混ぜてごま餡のパンを作りました。それと、シャトレーゼの季節限定の『山梨県産シャインマスカットのクリームあんみつ』を食べましたが、シャインマスカットの味を味わえるあんみつでした。
小麦粉の代わりに米粉、そして米油を使ってシフォンケーキを作ってみました。粉をふるう手間がなく楽です。そしてあまり大きな失敗が無いです。米粉のシフォンケーキはしっとりもっちりした食感で小麦粉とはまた違った美味しさがあります。
以前のような大胆な失敗をすることが減ったシフォンケーキ作り。ただバナナシフォンはちょっとトラウマが…。なので割り切ってホットケーキミックス出作ることにしました。ふるう手間も無く失敗の心配もないので便利です。
はじめてシャトレーゼのあんみつを食べました。季節ごとに具材の違うあんみつが出ているようです。私が食べたのは『宇治抹茶くず玉クリームあんみつ』。宇治抹茶くず玉の中には抹茶餡が入っていました。甘くてとても美味しかったです。
いつも使っているホームベーカリーはコンセントのある所まで移動させて使っています。なので使わない時は電源コードをビニールタイでまとめて収納していたのですが、よく切れます。シリコン製のおしゃれで便利なケーブルバンドを見つけました。
念願のアルミ製のシフォンケーキ型を買い、シフォンケーキ作りをしました。ここ最近で5回作り、なんとなくうまくできたのは1回のみ。ネットなどでレシピを検索しましたがそれぞれで材料が違くて迷いました。オーブンの予熱温度を高めにして焼いたときはうまくできました。
生のいちごをつぶして果汁にし、パン生地の水分としてパンを焼きました。お気に入りの蒸しあずきも生地にいれました。焼き目が付いてしまいましたが、中はほんのりピンク色です。食べるとふんわりとイチゴの香りがして蒸しあずきのやさしい甘さと合いました。
YouTuber完全感覚ベイカー氏の本『製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる おうちパンがもっと美味しくなる本』を参考にポーリッシュ法であんフランスを作りました。こねる時に生地がベタつきますが、パリッとした食感のハードなパンができあがります。
長野県安曇野市にあるパン屋さん『月日堂製パン』（がっぴどうせいぱん）さんのカンパーニュ（小）とブリオッシュ・ペイザンヌをお取り寄せしました。自作のフランス式薪窯、地元の材料、ライ麦は石臼で自家製粉するというこだわりのパンです。日持ちするので時間をかけて味わえます。
久しぶりにホットケーキミックスを使ってパウンドケーキを作ったらとても美味しくできました。オーブンの温度、参考レシピなどいろいろな要因があると思いますが、何よりホットケーキミックスって本当に優秀だと思いました。
急にメロンパンが食べたくなり作ってみました。初めに作ったものはクッキー生地の甘さが足りませんでした。二次発酵もスチーム発酵NGだとは知りませんでした。リベンジしたものはクッキー生地は美味しかったのですが、パン生地がもっと軽い方がいいなと思いました。
オーケーストアのベーカリーでも使われている強力粉ビリオンを買ってきてくるみパンを作りました。ビリオンはカナダ産小麦粉100％で、豊かな香りとまろやかな旨みがあり、口溶けの良いパンが作れるようです。作ったくるみパンはサックリとした軽い食感のパンになりました。
ホームベーカリーの生地作りコースで一次発酵までやっていますが、うっかり2時間くらい放置してしまいました。一次発酵し過ぎた生地は使えるのか？膨らみや味は落ちますが、なんとかリカバーでしました。スマートウォッチの座り過ぎ防止機能ってどうなの？
最近よくネットで購入している米麹「あめこうじ」で作った甘酒が甘くて美味しいので「あめこうじ」についてちょっと調べてみました。発酵食品大国ともいわれる秋田県のオリジナル米麹です。甘さが強く、でもスッキリとした甘さ、そして白さ特徴の米麹です。
小麦粉の代わりに米粉、そして米油を使ってシフォンケーキを作ってみました。粉をふるう手間がなく楽です。そしてあまり大きな失敗が無いです。米粉のシフォンケーキはしっとりもっちりした食感で小麦粉とはまた違った美味しさがあります。
以前のような大胆な失敗をすることが減ったシフォンケーキ作り。ただバナナシフォンはちょっとトラウマが…。なので割り切ってホットケーキミックス出作ることにしました。ふるう手間も無く失敗の心配もないので便利です。
はじめてシャトレーゼのあんみつを食べました。季節ごとに具材の違うあんみつが出ているようです。私が食べたのは『宇治抹茶くず玉クリームあんみつ』。宇治抹茶くず玉の中には抹茶餡が入っていました。甘くてとても美味しかったです。
いつも使っているホームベーカリーはコンセントのある所まで移動させて使っています。なので使わない時は電源コードをビニールタイでまとめて収納していたのですが、よく切れます。シリコン製のおしゃれで便利なケーブルバンドを見つけました。
念願のアルミ製のシフォンケーキ型を買い、シフォンケーキ作りをしました。ここ最近で5回作り、なんとなくうまくできたのは1回のみ。ネットなどでレシピを検索しましたがそれぞれで材料が違くて迷いました。オーブンの予熱温度を高めにして焼いたときはうまくできました。
生のいちごをつぶして果汁にし、パン生地の水分としてパンを焼きました。お気に入りの蒸しあずきも生地にいれました。焼き目が付いてしまいましたが、中はほんのりピンク色です。食べるとふんわりとイチゴの香りがして蒸しあずきのやさしい甘さと合いました。
YouTuber完全感覚ベイカー氏の本『製法を使いこなして、何回でも焼きたくなる おうちパンがもっと美味しくなる本』を参考にポーリッシュ法であんフランスを作りました。こねる時に生地がベタつきますが、パリッとした食感のハードなパンができあがります。
