近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
食料を求めて右往左往、牛と遊び、馬鈴薯や紅茶を作り、観光もしたりする壮絶な記録。
岡山県高梁市の路地裏の某所に存在する謎の「統合作戦本部」。統合作戦本部会議議長（略して「議長）が毎日綴る壮絶な記録。
物販中の昼。 この百貨店には社食があるという。 この歴を感じさせる扉の向こうだ。 安い！ 学食かよ・・・ 少食な人なら、ご飯と味噌汁と小鉢二つで300円税込みだ。 標準的な日替わり定食は500円。 大盛り無料だwwww このチキン南蛮でかいぞ。 しかも甘辛タレに充分くぐらせている。 加熱の加減もいい。 これが500円とは恐れ入った。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
めんや長いち。福山駅周辺のラーメン店。 昼しか開いていない。ワンオペなので、ピーク時には時間がある人向けだぞ。 豚そばはおすすめしないんだそうな。 豚骨ラーメンはおすすめらしい。 まずは米でしのぐ。 そこそこパラパラしてる。 ネギだくであるため、よいよい。 どとんこつを発注。 濃いめの豚骨だ。 豚の神髄に触れるならこれくらいが序の口か。 ここにも高菜や紅しょうががあるので、3玉ほど替え玉を喰った...
福山市内を彷徨う。昼飯を食うのだ。 特殊人孔蓋に遭遇。 カープとコラボの上、ゴッサムシティとも提携しているので、色々忙しい蓋だな。 昼飯はここで喰おう。 ともんちゃ。 昔は「ともちゃん」だったらしい。 わしは、オムライスに豚カツセットを発注したのだが、画像イメージがかなり危険な様子だったので、白飯も付けたのである。 案の定、白飯がカツに食われていく、典型的な洋食屋のカツだ。 危ないところだった。...
いよいよ「うずみ」が来るのか。 その前に茶碗蒸しがきた。 フェイントだったか・・・ 値段の割に、いろいろ繰り出されるのだ。 うずみがきた・・・？ 白飯の丼だ。 言われるままに、薬味を載せる。 さらに、言われるままに、出汁をざぶざぶになるほどかける。 見た目は出汁茶づけの装飾を排したものとなる。 食べていると、十種類以上の具材が飯に隠されていた。 様々な食材がうずめられているのである。 贅沢を禁止...
福山には郷土料理があるという。 物産会場付近の「出している店」に潜入。 うずみ。これだ。 300円足すと白飯からうずみになる。 大きなすし屋の湯飲み。回転ずしでは見ない大きさ。 おお、わしは今、すし屋に居るのだな。 メインが到着。 ほら、カンパチを見てくれ。 隠し包丁が入っている。 スーパーの刺身ではない、専門店の仕事だ。やすいランチなのに、えらい。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
福山駅近くであるため、そばを喰わんといかん。 ラーメンでなく、駅なら「そば」である。 寒い朝ともなれば格別のはず。 わしはかき揚げ蕎麦を喰うのだ。 福山ラーメンを推していようが、「そば」を喰うのだ。 この店の名が「あじわい処麺」であることがこのポスターでわかったが。暖簾だけ見ると麺がどこにかかるかわからなかったのだ。どうでもいいけど。 よし、丼着。 ワカメまで付くとは豪勢じゃないか。かき揚げは沈...
福山市4泊5日の物販の旅。都市型ソロキャンプである。車がキャンピングカーで安くあがったのである。 さて、自炊設備まではないので一日一食は食べないと持たない。 会場近くのラーメン屋に潜入する。 むむむ。 カープ推しか。広島県内に侵入した感が強い。 紅だるまが良く出ているが、色がカープカラーだからか。 看板にあったチャーハン定食を発注。 チャーハンは適度にパラパラ。ネギはもう少し増やしてくれよな。 豚...
今月中旬には福山市内で特設販売を行っていたのである。 ああ、売ったのは高梁紅茶だよ。 ほかにもいろいろネタはあるけど、国産紅茶を備後地方に広げないとな。 アザラシさんが試飲用紅茶の試飲に使っていたカップに何か模様があったので、調べたらこれだ・・・ 高梁市は猫頼みだ。さんじゅーろーに今何かあっては大変に困るのである。 牡蠣で広島県内に殴り込もうとは浅口市は勇者だな。 剥き身でなく殻付きなのでいい勝...
寒くなってきたな。 そうなると、これだ。 そしてこれ。 すなわち、こうだ。 当然こうなって・・・ こうなる。 言葉もない。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
焼肉が終わったら、残りの肉はスライスだ。 牡丹鍋はどうだ？ 今回は盛り付けも練習したけど、やはり真ん中は難しいな。 2.2mm。 ウデはすき焼き用にしたい。 思いのほか霜降りだ。なかなかいいものになりそう。 1.5mm。 しゃぶしゃぶにランプはどうかな。 なかなか見目麗しい。 1.5mm バラは炒め物やお好み焼きに活躍しそう。 2.0mm。 残ったやつは全部ミンチ。 こいつは伏兵だ。 絶対うまいよな。 7.0...
友よ。時は来た。 崖っぷちカフェにここまで人が集まったのは初めて見たwww 今回は徹夜に加えて翌日は通常営業だ。気は確かか？ 夜八時。20時間耐久焼肉の開始だ。 肉は先日の120kgイノシシさんに提供してもらった。 解体施設を通していないし、肉屋でもないので、今回は試食。 しかも、数量無制限だ。 好きなだけ喰えよな。 どうした、もう終わりか。 まだまだ肉はあるぞ。 朝。 なかなかいい雲海が崖っぷちカ...
今シーズン最大のイノシシさん来る！ えい！ 電気衝撃器は大きさに関係なく効くので便利だ。 なお、77式のクリップを81式に準じた改装を行ったので、77式電気衝撃器改である。 電気で気を失っているうちに大急ぎで引っ張り出して犬神家状につり上げ、頸動脈を切る。 毎回のことだが、意識を取り戻して暴れだないか緊張するな。肉質の為なら手段を選んでいられないので仕方ないが。 いやはや、わしより大きいとは恐れ...
北海道から帰ったら、買ってきたものを喰おう。 いくらを処理しないとな。 ピンポンイクラとはいえかなりやわらかい。そしてこういったやつは筋子状態から外す手間がない。 歩留まりが良いのである。 アウトレットホッケは焼きたての芳香を放つ。生醤油ざぶざぶで喰わんといかんな。 これらに合わせるのはO重米である。新米だ。大〇さんは岡山市内から県北まで米を作りに通ったらしい。ようやるわ。 どうかな。 最近、似...
中央市場近くの朝市に潜入。食材を確保してから帰るのだ。 さっぽろ朝市でアウトレットな知床ホッケを確保。 大きなものが150円。 「いや・・・ちょっと乾かすときに・・・本当は600円くらいでも売れるかもしれないけど・・・」 いや、600円でなく150円で売るならわしが買うわ。 「今年も高いで。これ？ ピンポンイクラっぽいけど結構柔らかい。試食のやつが同じやつ。」 らしい。正規品の半額。結構柔らかい。むしろイク...
もうイクラはいいだろう。他のものも食ってみよう。 汁物で水分補給である。 こっちはカジカけんちん汁である。 カジカは鍋壊しというくらいうまいとされる。 去年、ケムシカジカを喰ったが確かに美味かった。 この汁はあっさりしているが飽きない仕様だ。 いくらを堪能したので、もうデザートでもよい。 ここのプリンは滑らか系だ。 悪くないぞ。 生クリームは余計な気がする。 プレーンな方が口に合うな。 ああ、飲...
世は天然鮭の不漁が続いている。 観光地でイクラ丼を頼むと「時価」とか「4000円」とかになるが、札幌市内の複数のホテルでは朝食にイクラが食べ放題である。 2700円の朝食に2000円のクーポンを使って、差し引き700円である。 思う存分食っておこう。 ああ、こいつは練習用に一回喰って、二杯目のやつな。 三杯目は少々刺身なども添えてみたり。 さすがに四杯目にはイクラに飽きてきて、海鮮丼になったりした。 五杯目は...
北海道なら豚丼だろう。いや、そばもありだな。 では、どちらも出してる店に行こう。 札幌の「北堂」だ。 アザラシさんはいたそばか。 ミニ豚丼も食おうというのか。 どちらにも山ワサビというのが北海道らしいな。外来種だけど。 わしはキトピロのそばにした。 キトピロは行者ニンニクのことだ。 北海道らしい。まあ、久慈市のもまさんのところにも庭に生えているらしいが、とにかく北の雰囲気だ。 汁そばで、肉とキト...
余市には国産ウィスキー工場がある。 世界的にも高く評価されているニッカである。 品薄につき直売所でも本数制限がある。 興味本位で買うわけにもいかんだろう。 わしはウィスキーの良しあしがわからんから買わない。わかる人にいきわたる分が減るから。 博物館内のブレンドの様子の方が気になる。 チャートで管理して、組み合わせるようだ。 こんな、マスターブレンダー的なセットはなかなかいい。ほしいくらいだ。 し...
小樽から少し西に行くときのこ王国があるらしい。 動物王国と並ぶ、北海道二大王国だ。しらんけど。 ここの自販機は100円のものもある。太っ腹だな。さすがは王国だ。 どれ、110円のキノコ汁でも食べてみるか。 日本一売れてるキノコ汁とは大きく出たな。 ネギは別料金だ。110円のキノコ汁はこのようなもの。 だが、惜しげもなくキノコが突っ込んであるのは評価できる。この状態でもなおお得感はある。 しかしキノコ料理...
入口で焼いてるニシン、食わないわけにはいかんだろう。 ニシン定食を発注。 脇を固める皿もなかな化の雰囲気ではないか。 大きなニシンだな。 30cm以上か。 もちろん美味かった。 薄味の漬物は割と量もあり、脂ののったニシンを飽きずに食える仕様だ。 小型のホタテの汁。 非常にシンプルでネギすらも入ってない。 だが、そこがいい。 さらに伏兵がこいつだ。 自家製と思しきイカの塩辛。 こいつも薄味、ただし白...
小樽では青塚食堂に行っておけば間違いないらしい。 入口では大型ニシンが焼かれている。やはり炭に限るよな。 とりあえず、ニシンの刺身を発注。 塩ニシンの刺身だ。 塩魚の刺身など「なめとこ山の熊」にでてきた塩引きの鮭の刺身くらいしか知らぬが、実在したのだな。 アザラシさん花魚丼を発注。 花魚丼を知らんか。わしも知らん。 どうもこれはホッケの中華風天丼だ。 ふわふわして、この旅一番の美味だそうな。 ア...
北海道の鳥（道鳥）はタンチョウである。 ところが最近はシマエナガが推されているらしい。 シマエナガは島エナガ。エナガの亜種で北海道にしかいない。 小樽にはシマエナガの和菓子をたくさん作っている菓子工房があるらしい。 そもそもがなかなかの品揃え。やるな。 上用饅頭は序の口だ。 アザラシさんがまとめ買いしていた落雁などは汎用性が高かろう。 練りきりか。こいつはなかなかの再現性だ。 ほかにもいろいろ...
小樽方面にも威力偵察を仕掛けます。 小樽市の歴史的建造物に選定されている、北一三号館に潜入した。 時間は朝9時前。 カフェである北一ホールの照明を点灯する作業を見物するのだ。 石油ランプ167個。数の暴力である。 全部ともったな？ まあまあ灯油臭いwww 現代の感覚するとかなり薄暗い。 この明かりでは夜に仕事は難しいだろう。 昔はホワイトだったのかも。 カフェというからには甘味を食すべし。 北海道だ...
ザンギだけ喰ったのでは北海道に申し訳ない。 ここは味噌ラーメンだろう。 ゑん神とな。ゑがむつかしいローマ字打ちではWYEで出る。 発音は「うぇんじん」なのか？ ここは味噌一択だろう。担々麺的なものも気にはなるが。 クリーミーな味噌ラーメンが来た。モダニズムである。 度々味を変えながら食べ進めるのがいいらしい。 よろしい。しかし、この汁は白飯に投入して一緒に飲むといいかもしれん。こっちが岡山県の地域...
アザラシさんはザンギだけでは不十分という見方だ。 発注したのはほれこの通り。 オールスター級の品揃えだ。 茶わんに入ってはいるがチャーハンですぜ。 割とパラパラしている。なかなかの火力の様子。 これはいかんな。 麻婆豆腐なんぞはまるで白飯キラーだ。 こいつを受け止めるにはチャーハンでは荷が重いのではないか。 アザラシさんのことだから、シウマイ付きだったからこのセットをを発注したのだろう。 シウマ...
北海道と言えばザンギ！ 異論は認める。 札幌だ。ホテルから徒歩圏内の店に潜入。 有名店らしい。知らんけど。 来たぞ。たいそうな盛りだ。よいよい。 マフノリの汁。こいつの食感はなかなかいい。 海鮮系の料理以外の時にはあまり見かけないがザンギにマフノリもいい。 これこれ。ザンギ。 鶏の唐揚げではない。ザンギである。 違いが判らないとな？ いいんだよ、細かいことは。 この料理は「ザンギ」だ。そう思って...
吉田屋さんがきになっているらしい「なまら棒」。 謎の「なまら棒」を求めて、富良野まで来てしまった。北の国からでなく北の国まで来たのだ。 SNSのやりとりのみで「なまら棒」がなにか知らずに到達した。 さて、これはなにか。 ほんとうに棒だった！ 中身はトマトチーズリゾット。 リゾットの外側が小麦と油だ。 そりゃあ、旨かろうよ。 こっちはバターしょうゆリゾット。 これも同じだな。 「なまら」は副詞な...
大雨の中、動物見物。 首のないペンギンがいるのかと思ったけど、寝てるだけだった！ 大雨の中、レッサーパンダだけがウロウロしている。 動きや表情が認知症を患っているように見えるが大丈夫か。 ほかの動物は引き籠っているのだ。 マヌルネコは動かない。 普通の動物は体力を温存する天気だ。 こっちの方がまともな行動と思われる。 エゾシカ。 雨宿りは橋の下に限るな。野宿や車中泊と同じだ。 ジカが増える傍ら、...
アザラシさんは旭山動物園に向かった。 大雨である。人が少ないというメリットはある。 アザラシさんはアザラシ館に足早に入っていく・・・ ここにいるのはゴマフアザラシか。 ウェッデルアザラシも置いてくれ。あれ、音がいいんだ、音が。 アザラシさんの近くにはアザラシが来る。当たり前なのか・・・ ここではいろいろなものがアザラシ仕様だ。 ・・・豚ジンギスカン唐揚げ？ 豚ジンギスカンザンギじゃないのか・・・...
どんどん行くぞ。 北海道ならイカだろう。マイカを喰っておく。函館のイメージがあるが、最近は水揚げが芳しくないようだ。 イカの代わりに増えているのがハマチ・ブリ。 養殖ではないようだがきちんと血が抜けている。いい処理だ。 生北寄貝の、ヒモ部分。 当初は開店時の混乱でタッチパネルに表示がなかったが、指摘すると出てきた。 なるほど。苫小牧が主産地らしいが、生の北寄貝は北海道らしいわい。 トリトンでは鮭...
北海道と言えば寿司もいい。 鮮度と素材で突っ込んでくる、江戸前とは違うタイプの寿しだ。 そして、それは回転ずしでも同じ。 大雨の中開店を待つ。 誰か一人でも車を降りて店前に並べば、全員寒空の雨のなか、車を降りて並ばざるを得なくなる。 チキンレースである。 わしは、わざと早々に車を降りて並んでやった。 一番乗りである。 ほかの人たちもいやいやながら車を降りて列を作った。 寒い目に合わせてやったわい...
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近いうちに岡山県を離れる。 身辺が落ち着かないので当ブログもこれにておしまい。数年間は潜伏すると思われる。 紅茶？ ゼロから、基礎から積み上げなおしだ。 何年か先、身を立て、名を上げたらまた消息を聞くこともあるかもしれんな。 皆の衆、息災でな。...
わしはくくり罠で獲物がかかった場合には止めさし方法として弓を提案しているし、実際にこめかみに命中させて脳締めにもした。 ライフスタイルの変化で当分猟は無理なので、弓はめぐみんに譲るものとする。 わしの弓を引ききったのはわしのほかめぐみんだけだったからwww めぐみん宅に行くと、ヨーグルトのスープがでた。 世界三大料理の一つともいわれるトルコ料理だ。 トルコはずるい。西洋と東洋のいいとこどりだ。イ...
特殊な紅茶が小ロットできても売りにくいな。 たとえばこいつ。 チャノミドリヒメヨコバイの攻撃を受けてマスカット風の香りがする。その上ちょっとメンソールの香りもある。 高梁紅茶としてブレンドしてもいつもの味にならんじゃないか。 うまいけど！ これ。 軸を除去したものを130度で5分間炙った。 焙じ紅茶だ。 色は輝く鮮紅色。 3分まではメイラード反応が勝つ。 5分くらいしたら茶葉の味や香りが遅ればせながら...
そこにシカ肉があるから。 取り出したのはー65度で保存しておいたシカ肉。 カレー・シチューの用に供するものとする。 うちのカレーにはシイタケや白菜が入るのだ。 冬は肉と白菜の季節。 手を掛けたものはまるで牛肉。 ニホンジカ、うまいではないか。 牛肉っぽいなら、ビーフストロガノフの鹿版もいい。 スラーサー持ちの猟師にはこれもおすすめだ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
あべのハルカスで謎の用事を片付けたアザラシさん。 あべのハルカス付近で昼食とする。 アジア各国の鶏飯が選択できる専門店だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ドライブイン、というのも最近はあまり聞かなくなった単語だ。 名阪国道の亀山市内、関宿の重伝建に近いあたりのドライブイン。 常々存在は見えていたが、侵入するのは初めてである。 せっかくだからおやつでも喰うかな。 かき氷も旨そうだけど、食ったら寒くなりそうだ。 あらま。こんなところにクレープが。 アザラシさんには小麦のヒラヒラしたものを与えてみよう。 わしか。 ここのところずいぶん体重が減っているの...
また浜松だな。 こんどは大福だ。 名物はげんこつ餃子らしい。 全体的に料金はお手頃。 弁当は500円で売っている。 標準的は浜松餃子。 こいつはお店の名物じゃないが、なかなかうまいじゃないか。 名物はげんこつ餃子。 餃子より、小籠包とか小型の肉まんのようなサイズ。 なお、海老とチャーシューを発注。 こいつは中身がミシミシつまっているな。 チャーシューなど塊だ。 これはこれでいい。 あっさりした浜松...
焼津の朝はラーメンから始まる。 朝ラーメンを出している店が数軒ある。 漁港で朝が早いからのようだ。 アザラシさんは冷やしラーメンであさからさっぱりしたやつを啜ろうというのだ。 そして。 さすがは静岡。 ラーメンにもワサビがついてきた。 わしはあさから醤油とんこつでガンガンいくのだ。 自家製麺は麺の見かけが似たやつが多いな。 朝からありがたいことである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位...
御前崎では魚三昧がいいのだ。普段内陸に住んでいるいるので魚をチャージしないとな。 わしはキンメダイの煮つけを発注したのだ。 本体部分より頭の方が色合いからしてうまそうに見えるwww まあ、実際一番うまいのは頬っぺたと胸鰭の下あたり。 アラ汁、という名のほぼアラの煮物www 水分少な目である。 メダイのアラ焼き。 米がいるやつ。 メカジキカマ焼き。 たぶん、メカジキを食べたのは27年ぶりかな。 前回...
御前崎でがわがわするのだ。 今回襲撃したのは「みはる」。 アザラシさんはやはり刺身のセットですな。 しかし、今回の目的はこれ。「がわ」である。 薬味や赤身魚、味噌と氷を混ぜて「がわがわ」混ぜるのだ。 宮崎の冷汁的だが魚が生なのである。 鮭系以外は近海で調達できそうだな。 白身は「メダイ」だそうな。瀬戸内ではなかなか見かけないのでご当地感があるな。 さすがは静岡だ。 どこで食べても練りワサビは出て...
値段設定の不思議な浜松餃子の店を発見。 「かめ」である。 餃子定食と単品の焼き餃子の価格をよく見てくれ。 特に20個の定食は良いと思わないか？ これは隙が無い！ 餃子のファランクスである。 ピリッポス2世やアレクサンドロス3世も大満足である。知らんけど。 キャベツ主体でどんどん食える。 いいじゃないか。 スープの具材はワンタン。 統一感が凄いのである。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くら...
実はな、コースがここまで来て、中華な感じになったのだ。 どうだ。担々麺だそうな。豆乳でコクを出しているんだな。 なお、こいつはアザラシさん用。 青梗菜でなく三重なのでアオサ？ わしのは大盛りで辛さも一段階上乗せ。 麺は・・・うどんみたいだ。うどんよりは弾力がないので違いは分かる。 デザートのソルベには、揚げたカシューナッツ。 中華的にはカシューナッツは腰果といって重要らしい。鶏肉のカシューナッツ...
耕してるのか？ 三重県産鶏モモのパリパリ揚げ。 枝豆の存在感が異様に強いwww 炸鶏だな不味いわけがなかろう。 わざわざ書かないが、飯は複数杯消費www アナゴと夏野菜の甜醤油ソース。天ぷら感あり。でも素揚げの茄子を添えると中華感あり。 ヘルシーポークの黒酢豚。 よく脂は噛んでいるぞ。ヘルシーなのかな？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
そこは、アザラシさんの元々の生息地付近。 中華をベースにしたきれいな料理があるという。 カルティベイト。 まずは一献。 麦酒はキリンの一番搾りと地元の「神都」の二種類。 ズワイガニとポーチドエッグのサラダ。 イタリア料理っぽいぞ！？ 旬の魚と無農薬野菜のサラダ。 血の抜けの良いカツオだな。 本日のポタージュ。 かき混ぜると悪さしているように思えるwwwこっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位く...
三重を南下して新宮まで来た。情報収集だ。 そのついでにクレープを喰う。 マジックピエロ。 やたらと種類が多くてやはり迷うな。 どれからいく？ アザラシさんはプレーンなものを。もしや生地のみでは？ できはいいとのこと。 わしか。わしはダブルクリームを発注した。 カスタードと生クリームだ。 こいつはいい。 新宮というのはかき氷も有名店があるし、デザートには全体的に強いようだ。この店もいい時期には行列...
少々前の話。 新名神の土山SAである。 昼前であり補給を要す。 フードコートに近江ちゃんぽんがあるじゃないか。 滋賀ならこいつだろう。 そこそこ野菜も摂取できるのがいい。リンガー〇ットを上回るwww アザラシさんは伊勢うどんかよ。 コシがないけど、伊勢のうどんだからな。疲れた旅人にやさしいのかも？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
岩国にて昼食。 錦帯橋にほど近いレストハウスたんぽぽ。 アザラシさんは「びっくりオムカレー」を発注。 カテゴリは「オムライス」でなく「カレー」。 掘削するとカレーがあふれ出る仕様だ。 わしは「大人のお子様ランチ」を発注。 幾分かの組み合わせに自由度があるが、ステーキ・エビフライ・オムカツ茶漬けを選択。 オムカツ茶漬というのは、白飯にトンカツを載せたものにふわふわした卵を載せ、そいつを半分くらい...
岩国の城下を散策。 錦帯橋は下から見たほうが迫力があるな。 城下には鵜飼い用のウミウが飼われている。 餌はホッケ。サイズ感がアユに近いからかな。 岩国城の模擬天守。 位置も本来のものじゃない。天守台は別にあるが、山城のくせに立派なものだった。 模擬天守だからな。眺望はいいのだ。そういう位置に作ってあるのだろう。 城下ではソフトクリーム屋が繁盛している。 なにしろ店によっては味のバリエーションが...
むしや。昆虫食は関係ない。蒸すのだ。 蒸すと栄養が流出しないな。理にかなっているな。 直近でメニュー変更があったらしい。 わしは豚足ラーメンを発注する。 こいつが豚足ラーメンである。骨の良さと皮の良さを兼ねるという。 なるほど。いいじゃないか。 アザラシさんは蒸し野菜のスープ。麺なしなのだがずいぶん豪勢で、現在メニューにないのだが特に店主の好意で作ってもらえた（アザラシさんはネット情報でこのメニ...
山賊に来た。山賊という名のファミレスというかテーマパークというかなんというか。 まあ、寒いけどな。 掘りごたつでもないから関節が硬いやつには向いてないぞ。それでもよければ面白かろう。 名物は山賊焼きらしい。 手羽とモモがあるが選べませんぞ。 山賊餃子。山賊か・・・餃子食べるんだ・・・。 割とボリュームはあるな。 わしはな、山賊むすびを発注した。 普通じゃないぞ。ワサビ版だぞ。たぶんワサビがうっす...
アザラシさんは森田商店に行くらしい。 現地集合現地解散である。 何にする。右下の軍鶏丼は無いことが多いのか？ 何回か来たが行き当らない。 アザラシさんは塩ベースのチャーシューメンだ。 ここまでくるともはや肉料理だな。 わしは汁あり担々麺である。 こいつの方がスパイシーなので替え玉したときにスープがダレにくいのだ。と思う・・・ 麺は硬めに限るな。 また3玉追加してしまった。迷惑な客であるがやめら...
まのび堂のちおりんと連絡を取ろうと思って、ちおりんが出撃しているらしい「まんまるマルシェ」に初めて行った。 ちおりんを確保。 10時に行ったけど11時からマルシェだった！ みんな設営中www まのび堂の隣にはコナコナさんが出展していた。 スコーンを買ったが、準備中であるためおつりを車まで取りに行かせてしまう。 すまんな。 わしはバインミーを買った。 こっちはエビアボカド。 こっちはチキンとレバーペー...
崖っぷちカフェで炭火焼肉丼定食の「崖っぷち盛り」を発注したら・・・ 定食。 上から見ると普通だな。 丼に収納された部分よりはみ出した部分の方が多い？ まあ、旨かったし、食いきったんだけどな。 添えてある豚汁も大容量。 具だくさんでこれも旨い。 あとは、二種類のプリンや、グルグルのシフォン新作をかっさらって帰り、翌日喰ったのである。 要するに何喰っても旨かったのである。こっちが岡山県の地域情報ラ...
6月なので崖っぷちカフェに行ってみよう。 お、人が多いな。 わしは炭火焼き丼を発注したのだ。 セルフで焼かねばならんという、全員焼肉奉行を強いられる仕様である。 ある程度焼けたら、つけ焼きにする。 つけ焼きにし始めると、支配人が丼を持ってくる。 ？ 大きくないか？こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
ファーストとセカンドの間に・・・ インビトイーンがある。 あったら刈るよな？ 刈るけどもう梅雨なので萎凋に時間がかかる。 30時間くらいかかるので、仮眠をとりながら数値の変化を監視。 加工施設にコクワガタが迷い込む。 もうそんな時期か。 保健所もびっくりだが。 今シーズンで一番の出来かな？ 萎凋率は44％だけど36％ぐらいのころが一番萎凋香が強かったかも？ 味？ 作った直後だけど、納得の味だ。こっちが...
ああ、写真のないものもたくさんあるぞ。 ちなみにこの店の給湯器はシャワー状に湯が出るぞ。 粉茶が混ざりやすいのか？ ストレートに注いで湯飲み内で湯が不規則な動きをしてもよく混ざるとは思うが。 セトダイ。 タモリとかビングシとか言われる魚だが大型の物は少ない。 この切れがとれる大きさのセトダイは貴重だ。 皮周辺がいいから、炙ったり、湯引きにしてもいいのではないか。 カツオの血の抜けは良い方だった。...
どんどん行くぞ。 壁に定番品以外のメニューがあるぞ。 珍しいものを喰おうじゃないか。 ヒラなんかどうだ。 岡山県人向きだな。 炙ったものもあるぞ。 こいつの方がいいかな。イワシの仲間は炙ると特に香ばしい。 岡山ならママカリ（サッパ）も行っとけ。 ママカリの酢締めがあるならコノシロの酢締めと比較してみよう。 似たようなものかな。 しかし、150円のコノシロにここまで手をかけてはいかんだろうwwwwこ...
いづつやは一見チェーン店だが、それぞれが独立した店舗だ。 なぜかSNS上で登場回数が異様に多い「児島店」に潜入した。 珍しいな。かますの寿司かよ。 ビンナガマグロは脂がのっているな。 ハマチのハラスも選択肢にあるのがいい。食感が面白いのだ。 おいおい、イワシ一匹分かよwww なかなか豪快だな。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
一方その頃。 アザラシさんはまたもや変化球でチキン南蛮を発注していた！ なんだか固形物の多いタルタルソースがふんだんに盛られている。 なかなかいい風景だな。 ひじきが添えられており、こいつが白飯を想定以上に減らしてしまうwww 味噌汁は具沢山であり野菜の種類も多い。煮干しが入っているが、頭とハラワタは除去済みだ。丁寧な造りなのである。 帰りに、クレープがあることに気づく。 「時間がかかります」と...
先月は唐揚げ強化月間だった。 倉敷の腹ペコチキンに潜入。 わざわざ「からあげ屋」との但し書き。 から揚げ定食の陣容。 手堅い。 から揚げの表面は龍田揚げ風に幾分のクリスピー感のある仕上がり。いいぞ。 モモ肉である。なかなかジューシーであるな。よいよい。 そして、フジッリサラダ。マヨネーズの気配があるだけでもから揚げがうまくなるぞ。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
もう二週間以上ファーストフラッシュを加工しているな。 芯はあるが軸は硬めになってきた。 雨が多いシーズンであった。しかも梅雨入りが早いし。 雨の夜は湿度計が降り切れるのだ。 当然、萎凋は進まない。 萎凋のタイミングを計っていたら朝になった。 朝6時過ぎにラクトアイスを喰う。 -65度で保存したため、大変に硬い。 「新幹線すごい硬いアイス」状態である。だがこれがいい。 まあ、-65度のアイスの究極は今の...
ポパイに潜入したつづき。 アザラシさんはここでも変化球だ。 チキン南蛮である。 アザラシさん曰く、今まで食べたチキン南蛮の中で一番出来がいいとか。 大きく出たな。 まあ、やわらかい肉と細かく刻まれた具材のタルタルが口に合ったのだろう。 レジスター付近には持ち帰り用の商品も。 くまフィン？ こいつ、Михаил Потапыч Топтыгинじゃないの？ モスクワオリンピックのアレっぽい。 レストラン部分の横には売店...
川上町のポパイがリニューアルしたという。 そんな情報はずいぶん前に聞いたが・・・ 唐揚げ強化月間であったため、潜入したのである。 タレがマヨネーズと「紅てんぐ」佐藤紅商店の気配が濃い店だ。 メニューにはほかにも佐藤紅商店の関連のものを使ったものがあるぞ。 なかなか肉汁感あるモモ肉だ。 下味もついており、白飯キラーである。 スープは新玉ねぎ。 時期のものだな。 全体的にこぎれいな洋食店。 テキサス...
唐揚げ強化月間で潜入したのんきぼうず。 わしは唐揚げを攻略するが、アザラシさんは野菜炒めを発注。 なお定食なので漬物がついてくる。 漬物多くないか？ さらに、白飯を何回かお代わりしていると、味噌汁が再度供給される。 「今度は竹輪入りだ！」と喜んでいると、最初のやつにはたまたま入っていなかっただけらしい。 なお、米は店主の栽培したあきたこまちらしい。 食後にはコーヒーが付く。 さらに茶菓子もつく。...
先月は唐揚げ強化月間だった。 情報によると、のんきぼうずが凄いという。 から揚げ定食を発注。 盆で一括でなく、個別に皿がばらばらと供される。 肉は小さめに切ってあり、やわらかい。 下味がついているが、ソースやマヨネーズも一緒に供される。 うむ。こういうものは下品でいいのだ。 小鉢というよりもう少し大き目のさらに副菜一式。 季節感もある。 もちろん、汁付き。 「町の食堂的な味噌汁」。期待どうりであ...
鹿児島編最終回。 なんとなく朝腹が減ったので、飛び込みで潜入したベッカライダンケン。 これは・・・思いのほかレベルが高いようだ。 イートインコーナーもあるな。 温めてやれ。ここで喰っていこう。 このラスクっぽいものはおやつに持っていく。 残りは全て食べてしまった。なかなかいいじゃないか。 鹿児島は旨いものが多かった。こっちが岡山県の地域情報ランキング・・・5位くらい...
まあ、海鮮丼程度では足りんわな。 別に、店の盛りが悪いわけではないが、わしには足りんのだ。 麺でもすするか。 鹿児島ラーメン豚とろに潜入。 どれにっするか。豚とろTシャツは・・・いらんな。 アザラシさんはチャーシュー増強版だ。 わしはノーマルだが、あまり雰囲気は変わらないないな。値段も近いし。もう少し思い切ってはどうか。 麺は中太麺。 なかなかいいんじゃないか。 ああ、替え玉は2個で勘弁しておいた...
どんどんいくぞ。 九州ならキビナゴ喰わんとな。こいつ、岡山でも獲れればいいのに。 酢味噌でつるんとのみこむ。飲み物だ。 わしは海鮮ぶっかけ丼を発注。 漬けを混ぜ合わせたものだ。 海鮮丼よりずいぶん安いうえにボリュームもあるぞ。 わし向きか？ ちりめんも干したのと通常版と二種類。 ゴマで和えてあるとは細かいな。 汁はアオサのシンプルな澄まし汁。 海鮮系の脂をよく流す。 そうそう。この箸。 シラスの一...
鹿児島だから、やや南の魚があがるが・・・ しらすもやはり取れるらしい。 今回はカンパチやカツオでない鹿児島の魚を堪能してみようというのだ。 さて、どれにしようかな。 ・・・シラスアイスは見送りだが。 まあ、さつま揚げはいるよな？ 揚げたてならなおさらだな。 シラス丼。専門店だから、これは食っとかないとな。 薬味を含めてぐるぐるに混ぜて掻きこむのだ！ キスの南蛮漬けはなかなかよかった。 大型の物...
知覧あたりを走行すると目に留まるのがここだ。 前回は朝早すぎて潜入できなかったが、今回は潜入成功。 薩摩英国館なのでダブルデッカーがいきなり庭に止めてある。 紅茶を所望するものとする。 全員ティーポットでガチ飲みだ。 スコーンに限界までクリームを盛って食うのがいいのだ。 ここで遠慮していたら英国面に触れることはできまい。知らんけど。 セットで発注するとケーキスタンドでヌンティーセットもありだ。 ...
