野菜とハムの炒め物弁当

野菜とハムの炒め物玉葱／人参／うるい／アスパラガス／ミニトマト／骨つきロースハムの切り落とし／米油／塩／胡椒 主菜候補のタンパク質がパッと思い浮かばず、冷...

鯖と春菊の胡桃味噌焼き弁当

鯖と春菊の胡桃味噌焼き鯖／春菊／胡桃味噌かまぼこ（枝豆／ごぼう／蛸）ミニトマト 前回入れた鯖の味付けが今ひとつだったようなので今日は胡桃味噌のこくと甘辛な...

干し椎茸と海老でんぶちらし弁当

干し椎茸と海老でんぶちらしご飯／黒酢／塩／ビートシロップ／干し椎茸／干し筍／醤油／ザラメ／味醂／海老でんぶ／胡麻ふりかけ／海苔 土曜日だけれど朝から夜まで...

鰹たたき漬け弁当

鰹のたたき漬け丼 漬けにしておいた鰹のタタキとミニトマトを食べるときに自身で盛り付けて仕上げて貰うので私が楽なメニュー。ご飯／菜の花／海苔 いつも色合いが...

粉豆腐と野菜の炒め煮弁当

粉豆腐と野菜の炒め煮粉豆腐／人参／ごぼう／ピーマン／しめじ／鶏挽肉/卵／薄口醤油／みりん／ビートシロップ／胡麻油ミニトマト即席漬けサラダ大根／人参／大根の...

鯖と九条葱のトマトチーズ焼き弁当

鯖と九条葱のトマトチーズ焼き鯖／麦味噌／九条葱／ミニトマト／チーズ 鯖とトマトは合う、トマトとチーズも合うでも麦味噌と九条葱をさらに追加したのはちょっとや...

焼き豚丼弁当

焼き豚丼焼き豚／たまり醤油／味醂／胡麻／ご飯揚げ新ジャガ肉じゃが（残り）揚げと蕪と蓮根の煮物（残り） そろそろ消費したい自家製焼き豚の肩ロース分を丼に。 ...

牛焼き肉弁当

牛焼き肉と野菜牛肉／醤油／味醂／日本酒／胡麻舞茸／エリンギ／わさび菜／トマト 実家からグルマンズ和牛の焼き肉用牛肉のおすそ分けがあったので、それを使って焼...

あってよかた牛丼弁当

牛丼冷凍牛丼具（吉野家）／紅生姜／温泉卵／ご飯 怪我をして3日目、利き手ではないものの何かを押さえるということができない上に水濡れも避けたいということでお...

焼き芋入りПончик

最近ハマっているのが日本のカレーパン生地に近い生地で作るПончик（ポンチキ／ドーナッツ）。 ロシアで食べたポンチキは衣をつけずに生地を直接あげるもの...

はんぺんの天ぷらと海苔の佃煮オーブン焼き弁当

はんぺんの天ぷらと海苔の佃煮オーブン焼きはんぺんの天ぷら（惣菜）／海苔の佃煮わさび風味／シュレッドチーズアレッタ焼き豚豚腿肉／醤油／紹興酒／ザラメ／八角／...

蕗ご飯と牛タン弁当

蕗ご飯蕗／大黒しめじ／松山揚げ／米／水／あご出汁つゆ（市販品）／粉末昆布／日本人にはたまらない。 店先に縦に長く立てかけてあって目立っている蕗が旬。 まず...

ホワイトアスパラガスと筍の姫皮リゾット

続けて茹でた筍の姫皮とホワイトアスパラガスを使ってリゾット。 ホワイトアスパラガスが出回ると食べたくなるメニュー。 野菜ブイヨンとアスパラガスの皮や根元...

鮪の柚子胡椒醤油ソテー弁当

鮪の柚子胡椒醤油ソテー鮪腹身／大黒しめじ／柚子胡椒／醤油／味醂／米油 またも寝坊をして焦りつつ「今日は鮪さえ焼けばあとは詰めるだけ」と言い聞かせひたすら鮪...

Манная каша（マンナヤ カーシャ／セモリナ粉のお粥）

近所のトルコ食材店でМанная（マンナヤ／セモリナ粉）を見つける。 久しぶりにМанная каша（マンナヤ カーシャ／セモリナ粉のお粥）が食べたく...

ファラフェルと野菜チーズ焼き弁当

ファラフェルと野菜のチーズ焼き冷凍ファラフェル／プチヴェール／ミニトマト／チーズ／米油／塩／フメーリ スネーリ 当初予定していた料理ではなく冷凍在庫のミニ...

具沢山クリームスープ

冷凍在庫のベビーホタテと白菜消費のためのスープ。 昼間は半袖でいいぐらいになったけれど、日が落ちると風が強いからか肌寒く感じられ迷わずクリームスープに。...

筍とラムのАджика炒め

本来なら金曜日のお弁当にする予定だったラムと筍のАджика（アジーカ／グルジア（アブハジア）の唐辛子調味料）炒めを今日の夕食に。 以前破竹で作っていて...

鰆の照煮弁当

鰆の照煮鰆／日本酒／味醂／砂糖／醤油／柚子一味／米油／筍／長芋／九条葱／七味切り干し大根の柚子風味切り干し大根／乾燥めかぶ／人参／人参用塩／柚子／水／砂糖...

筍と牛肉おこわ弁当

筍と牛肉おこわおこわ／筍／牛肉／実山椒の塩漬け／日本酒／塩／水／出し／味醂／砂糖／ビートシロップ／醤油／粉山椒 若々しい筍が出回るうちに食べたいご飯の一つ...

筍と牛肉おこわ

まだ小さい筍の季節は短いのでせっせと筍をかってきては茹でて料理しています。 今日は筍と牛肉を甘辛味に煮付けたものを混ぜ込んだおこわに。 もう次の料理も決...

天ぷら卵餡掛け丼弁当

天ぷら独活／たらの芽／蕗の薹／蕾菜／椎茸／穴子／薄力粉／卵／水／菜種油 たらの芽や蕗の薹が近所の八百屋で目立つところに並び始め、独活もいい香りを漂わせる季...

茸のクリームスープとパン弁当

茸のクリームスープ冷凍茸ミックス／エシャロット／牛乳／生クリーム／小麦粉／塩／菜種油／胡椒 複数の茸ミックスが冷凍庫に在庫あり。 さらにそのミックスが村に...

筍ご飯と鮪の腹身入り野菜炒め弁当

筍と揚げの炊き込みご飯筍／揚げ／米／羅臼昆布／日本酒／薄口醤油／塩（適宜） 旬に入り、近所の八百屋で若々しいころんと小さい筍が並ぶようになり今年初筍を買っ...

筍ご飯と若竹汁

今年初筍を買ってきたので、まずは筍ご飯。 豆腐屋で購入した揚げはしっかりした食感で食べ応えのあるもので、みじん切りにして炊き込んでもしっかり味も香りも食...

鯖押し寿司弁当

鯖寿司ご飯／黒酢／米酢／塩／砂糖／粉末昆布／鯖／砂糖／塩／粉末昆布／黒酢塩昆布 久しぶりに押し型を出して押し寿司に。 あまりに久しぶりすぎて手持ちの型にど...

野菜たっぷりゆっくりお昼

お米の買い出しに待ち合わせた場所がパン屋で丁度お昼時そのパン屋でお昼用のパンを買う。 久しぶりに家でゆっくり2人でお昼なのでパンに合わせたっぷりの野菜を...

北京風あんかけ麺を作ってみる

上沼恵美子のおしゃべりクッキング、時々ハマる料理があって楽しみにしています。 その週のテーマによっては我が家で試してみることがない週もあるのだけど、この...

つる瀬のお菓子とむすび梅

梅の季節が終わりかけですが、今日は季節が終わってしまわないうちにと湯島天神下のつる瀬へ梅のお菓子やおこわを買いに行ってきました。 複数のテレビ番組で紹介...

皿うどん弁当

（画像アップ出来ないので後で追加予定）皿うどん玉葱／赤ピーマン／アスパラガス／白菜／キャベツ／烏賊／海老／竹輪／付属スープ／油／麺 困った時のお助け献立か...

バラちらし弁当

バラチラシ赤身／中トロ／カンパチ／鯛／赤貝／ホタテ／煮穴子／焼き蛸／エビそぼろ／卵／胡瓜／ご飯／黒酢／米酢／塩／粉末昆布／柚子／紫蘇 桃の節句だしとバラチ...

押し麦入りСуп с фрикадельками

肉屋で粗挽き豚肉を見ていて「Суп с фрикадельками（スープ ス フリカデリカミ／肉団子のスープ）が食べたいな。」と頭に浮かび挽肉を買って...

塩焼きそばと竹輪ホワイトアスパラ炒め弁当

塩焼きそば玉葱／赤ピーマン／人参／セロリ／プチヴェール／キャベツ／海老／焼きそば／スタミナ源塩ダレ／胡麻油 お弁当の献立が思い浮かばない時の数少ないお助け...

切り干し大根の柚子風味

近所の肉屋惣菜で好きな切り干し大根の柚子風味、自宅でも気軽に常備菜として作ろうと何度か試作した結果、今の作り方に落ち着く。 作るたびに使用する切り干し大...