胸肉とピーマンのガパオ風（鶏胸肉／ピーマン／枝豆／唐辛子／ナンプラー／オイスターソース／砂糖／油） 先日散歩道にあるタイ料理店の料理人から教わった調味料の...
食べたい！飲みたい！これ旨いのか？と思ったときだけ作って更新ブログ。だから不味いこともあるかも。
せっかくロシアへ住んでいることだし、周りはロシア人だけしかいないわけだし美味しそうなものは作って食べてみたい！飲んでみたい！！と思って作ってみるブログ。
もっちりパンサンドイッチもっちりパン／セミドライソーセージ／胡瓜／バターもっちりパン／卵／塩／胡椒／辛子／マヨネーズ／バター 昨日買い物の際に「もっちり」...
前回作ったПозы（ポージィー／練った小麦粉生地で肉案を包み蒸す料理：ブリーヤト語表記бууза）ん餡がまだ残っているのでАджика（アジーカ／カフカ...
細々惣菜盛り合わせトラ豆と切り昆布煮トラ豆／切り昆布／ザラメ／醤油高野豆腐高野豆腐／ビートシロップ／グラニュー糖／しろむらさきミニトマト／蚕豆蕗と油揚げ煮...
両面焼き目玉焼き乗せ野菜炒め卵／セミドライソーセージ／玉葱／人参／ピーマン／キャベツ／干し椎茸／米油／塩／胡椒／ビーフコンソメ 野菜多めのおかずにしたくて...
鞘隠元豆とツナのきんぴら風鞘隠元豆／ツナ／胡麻油／味醂／ビートシロップ／醤油／七味蓮根の醤油煮（惣菜）鮭の西京漬け（市販品）ミニトマト蓬麩の田楽生麩（蓬）...
ホルモン焼きそば塩ホルモン（市販品）／玉葱／人参／キャベツ／ピーマン／もやし／焼きそば／スタミナ源塩ダレ／胡椒／米油 羊を買うお店のホルモン、以前美味しか...
村のカフェで食べることができる「○○のディジョン風」と謳った料理が好きでした。 私が食べたことがあるのは豚肉と鱒ですが、どちらもツンとくるからしにマヨネ...
Позы（ポージィー：ブリーヤト語表記бууза）強力粉／卵／水／塩／強力粉／イースト／牛乳／砂糖／塩／マトン挽肉／玉葱／片栗粉／塩 アジーカ（市販品瓶詰...
マトン挽肉を買ってきたので、Позы（ポージィー／練った小麦粉生地で肉案を包み蒸す料理：ブリーヤト語表記бууза）を作ってみる。 今日は2種類の皮を試...
チョリソーライス米／チョリソー／玉葱／人参／ピーマン／卵／ケチャップ／トマトピューレ／パプリカパウダー／ガーリックパウダー／オレガノ／タイム／クミン／バジ...
山菜おこわ蕨／蕗／ミズ（みずな）／人参／新生姜／キクラゲ／揚げ／醤油／味醂／日本酒／砂糖／胡麻油／もち米 蕨の煮浸しがおこわにしたら合うんじゃないかと思っ...
最近日光土産に買ってきて冷蔵庫の主と化していた柚味噌や唐辛子味噌を刺身こんにゃくのつけダレや焼き餅の上に乗せて楽しんでいます。 日光市のお店で大好物のけ...
地軍鶏と大根の煮物大根／地軍鶏／白ワイン／塩／胡椒／ローリエ／オリーブオイル／水 PALシステムのカタログに掲載されていた料理写真が美味しそうで作ったのに...
鰆の塩麹漬けごはん鰆の塩麹漬け（冷凍）／ごはん／蕗の薹の出し浸し／ミニトマト 冷凍在庫の鰆の塩麹漬けよようやっと組み込める。 久しぶりにグリルで焼いたので...
時知らずとしめじおこわ時知らずカマ／しめじ／もち米／出し醤油 美味しそうな時知らずのカマと切り身を買い、切り身を先に少し味見したら甘塩。 そこで焼いたカマ...
「今年はすっかりМасленица（マスーレニッツァ／大斎前週・バター祭・謝肉祭）を忘れていた！」と西方教会の復活祭関連ブログを読んで思ったら急に食べた...
若竹煮おこわもち米／若竹煮／若竹煮煮汁／出がらし昆布 若竹煮をたっぷり作ったので、少し煮詰めて味を濃くしたものでおこわ。 出汁をとった出がらし昆布を細切り...
筍と竹輪の味噌炒め筍／竹輪／九条葱／味噌／味醂／砂糖／水／胡麻油 薬局に置いてあるフリーペーパーに掲載があった旬の料理、材料が家に揃っていたので早速。 筍...
おこわもち米／塩昆布／蒸し大豆／梅干し 今日の夕方に食べる小腹満たし用に3月頭に初めて買ってみたつる瀬のむすび梅風のおこわを。 本家本元のむすび梅も材料は...
ラムと野菜のトマト煮道産ラム（チャックテンダーブロック）／玉葱／赤ピーマン／人参／蓮根／茄子／セロリ／フライドポテト／トマト／大蒜／コリアンダー（葉）／コ...
冷凍庫の在庫消費でこのところ冷凍の鯖を2回使い、今日最後の2枚を使い切るべくなにしようかと思案した結果最近揚げ物を続けていて揚げ油があるのでフライを試す...
焼き鮭海苔ご飯ご飯／卵／味醂／塩／ビートシロップ／海苔／塩引き鮭 冷凍在庫消費で塩引き鮭を使うことに決めたので、それに合わせて海苔弁に。 彩りで炒り卵を周...
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胸肉とピーマンのガパオ風（鶏胸肉／ピーマン／枝豆／唐辛子／ナンプラー／オイスターソース／砂糖／油） 先日散歩道にあるタイ料理店の料理人から教わった調味料の...
おにぎり（米／塩麹／水／昆布と実山椒佃煮／海苔／梅さしす漬けおぼろ昆布）細巻き（米／塩麹／水／鰹節／醤油／海苔） 会社から出張へ出るということでお昼用と夕...
鮭と筍姫皮ご飯（米／きび／はとむぎ／もちむぎ／アマランサス／鮭／筍姫皮）しどけと茶豆入りちぎり揚げ炒め（しどけ／茶豆入りちぎり揚げ／ごま油／醤油）煮物（が...
鯛づけ丼冷凍鯛漬けご飯 福岡県の物産展のおり胡麻鯖を買ったお店で熱心に鯛漬けもおすすめされる。 釣ったばかりの鯛をすぐに漬けにして冷凍していることと漁師直...
材料ポケットマルシェ 金三郎十八代目小梅を漬けてみませんか？（小梅（竜峡小梅）500g／実山椒50g）ビートグラニュー糖（生協宅配）海はいのち（塩）（パル...
カンパチカマレモンスパイス焼き（カンパチカマ／スパイスミックス塩入／レモン／オリーブオイル／スナップエンドウ／おかひじき） 近所の八百屋魚DAYにてまたカ...
蚕豆と茗荷の混ぜご飯（米／ハトムギ／もちむぎ／吉備／アマランサス／蒸し蚕豆／茗荷／梅干し／梅サワー／しらす） 八百屋店頭で蚕豆を見て「今期まだ一度も食べて...
昨日近所の八百屋魚DAYにて今週もサクラマスを買う。 先週よりも身が厚く形のいい切り身を手に入れることができ先週失敗した料理を再度。 今回も若干温度が高...
トマトが美味しくて求めやすい価格になっているためについ箱買いする。 そのためたっぷり在庫あり。 サイズ込みのものを買うので大きいと私の拳より大きかったり...
ちらし寿司（ササニシキ／人参／淡竹／白だし／味醂／椎茸含め煮（惣菜）／卵焼き／梅酢／りんご酢／胡麻／地のり） 椎茸の含め煮があるので消費も兼ねてちらし寿司...
おにぎり（塩麹入りご飯／梅のさしす漬け／昆布佃煮／海苔／おぼろ昆布） 早朝に空港へ向け出発する連れ合いに朝食用のおにぎり弁当。 おにぎりの時は塩麹を少し加...
サクラマスおこわ（サクラマス塩漬け／タモギダケ／すりごま／もち米）かき菜鰹昆布節乗せ 本日も使い捨て容器を希望だったのでおこわ。 土曜日に近所の八百屋魚デ...
蕨とこごみおこわ（蕨とこごみの醤油漬け／餅米／鰹昆布節）南瓜天／きんぴら／薇煮／椎茸含め煮 今日は使い捨て容器を希望されたので当初の献立から変更しおこわに...
のり塩ドラニキ（馬鈴薯／粉／塩／卵／牛乳／味付け用塩／青のり／油）キャベツのドラニキ（キャベツ／粉／塩／油） 新物や氷室馬鈴薯と在庫があるので久しぶりにД...
新物や氷室馬鈴薯と在庫があるので久しぶりにДрвники（ドラニキ／馬鈴薯パンケーキ）を弁当に。 元々はベラルーシの郷土料理ですが、今ではロシアの田舎で...
カイワリ干物と谷中生姜糠漬けと三つ葉ご飯（カイワリ干物／米／きび／もちむぎ／ハトムギ／アマランサス／谷中生姜糠漬け／三つ葉） カイワリ（カクアジ）の干物が...
韮入り鶏そぼろ丼（ご飯／韮／鶏胸肉挽肉／白だし／日本酒／味醂） 韮が安かったので久しぶりに購入。 韮炒めにしようか迷ったものの宅配のカタログで豚挽肉と合わ...
野菜の蒸し炒め（サラダ用青菜ミックス／ラディッシュ／塩／油／白ワイン／胡椒／ミニトマト）ラムのАджика（アジーカ）炒め（淡竹／新玉葱／人参／トマト／ラ...
天ぷら（もずく／コシアブラ／サクラエビ／海苔／卵／米粉／水／氷／出汁粉） 購入したコシアブラが届いたので天ぷらに。 生産者から届いたコシアブラは丁寧な梱包...
キーマカレー（豚ロース／固豆腐／玉葱／トマト／スパイス／塩／油） キーマカレーように調合されたスパイスミックスとホールスパイスのセットになったものを買った...
天蕪を近所の八百屋で買ってきたので半分をソテーにする。 天蕪、聖護院大根と同じぐらいの大きさなので食べ応えあり。 中身は歯応え残りつつ周囲は蕩けて美味し...
昨年パルシステムで少量仕込みの味噌セットを試してから、私にはこの量を複数回作るのが一番無理なく作れると今年も小量味噌セットを数回仕込むことに。 これだと...
パルシステム東京の産直食材の勉強会と料理教室がセットになった『2023年度野付漁協「浜の母さん料理教室」』に参加してきました。 時々興味惹かれる講習会な...
幼馴染からもらって残っていた明太フランス。 元々美味しいのだけど、ちょっと日が経ってしまったので練り粕を塗り上からチーズを散らしてオーブンへ。 酒粕とチ...
太巻きご飯／梅酢／米酢／塩／でんぶ／卵焼き／椎茸／穴子／胡瓜／とびこ／海苔） 今日から出張でしばらく日本食はたべないだろうからと経由地で食べる夜食用に太巻...
牡蠣醤油バター焼きそば麺／添付ソース／玉葱／人参／キャベツ／ピーマン／椎茸／豚トロ 良く使う焼きそばの限定味で牡蠣醤油バター味があったので買ってあったもの...
おでん（馬鈴薯／蒟蒻／椎茸／車麩／大根／がんも／卵／出汁／塩） 出汁がしみた車麩と蒟蒻が食べたくておでん。 車麩と蒟蒻があれば私は満足だったのだけど、それ...
梅の咲き具合を見に湯島天神へ見に行った時につる瀬で購入した「ふく梅」。 2021年に購入したときに甘みと塩味と酸味のバランスが好みで今回も。 前回よりち...
キャベツの消費をしたいと揚げを皮代わりにしてお好み焼き風。 これならたっぷりキャベツを消費できてご飯に合わせても炭水化物が重ならない。揚げでお好み焼き風...
鮭と茸のおこわ（低温熟成鮭／椎茸／醤油／タモギダケ／日本酒／白だし／たつこもち（餅米）） 先日毎回干物などを買う店からハガキが届いたので何か欲しい物が売っ...
近所の梅は満開をすぎているので、もしや湯島天神の梅も咲き始めているだろうか？と用事の後湯島天神まで。 天神様の梅は早咲きのものが咲き始めているものの、...
長時間低温発酵バゲットスモークサーモン 頂き物のパンがあと少しという残り具合だったので、弁当へ。 複数選択肢を出すと大抵サーモンを希望する連れ合い。 こう...
久しぶりにБлины（ブリヌィ／ロシア風クレープ）が食べたいなと思い始めて数日が経つ。 昨日ようやっと種が起きる。 イーストで作ればすぐに作れるのだけど...
先日焼いたグラニースミスのパイを食べながら「焼き芋と合わせても美味しいのではないか？」と思い試してみることに。 本当は焼き芋の上に砕いたミックスナッツを...
551焼売ミニトマト／だし巻き卵鶏皮と白滝の味噌炒め 昨日連れ合いが大阪出張土産に551の焼売と肉まんを買ってきてくれる。 大阪に縁のない私は大阪帰りの人...
しめ鯖がり中巻雑穀と芹入りご飯／甘酢／塩／がり／しめ鯖／海苔 今日は出張で早朝に出るというのでおさごはんに中巻を。 筋子＋胡瓜のマンボ巻としめ鯖＋がりの中...
牛筋丼（雑穀と芹入りご飯（芹／きび／アマランサス／もち麦）／スナップエンドウ／牛筋醤油味（冷凍惣菜））温泉卵 よく羊を購入するお店で新しく牛筋を煮たものが...
鶏照り焼きと九条葱（冷凍鶏照り焼き／粉山椒／九条葱／ごま油／塩昆布）ピーマン山椒味噌炒め（ピーマン／米油／山椒味噌）ミニトマト／だし巻き卵（惣菜） 以前試...
鯛ご飯冷凍鯛ご飯の素／刻み昆布／打ち豆 気に入っている調味液と鯛の身だけの鯛飯ご飯の素に刻み昆布と打ち豆を加えて。 安定の美味しさ。 美味しいのに大きすぎ...
1月6／7日にСочиво（ソーチヴォ／法事粥・クリスマスイブに食べる粥）をお食べながら「餅を入れてお汁粉風にしてもおいしいよね。」と話してからソーチヴ...
