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お菓子な時間 https://blog.goo.ne.jp/peko910

広島駅から徒歩5分の場所にある個人のお菓子教室です。 専門学校で、製菓理論の講師もしています。

大阪の辻製菓を卒業し、同行の技術職員を経て、ホテルの製菓部門に勤務し、現在に至ります。 お菓子は理論を理解すれば難しいものではありません。 解りやすくお教えいたしますのでお気軽にお問い合わせください。 無料体験は、随時行っております。

PEKO
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南区
出身
広島県
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2010/02/14

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  • もう少しあります

    今日はたくさんの方にお越しいただき、お買い上げ頂きありがとうございました。もう少しありますので、宜しければ、お問い合わせの上、お越しください。賞味期限は、まだまだ先になります。宜しくお願い致します♪もう少しあります

  • 10/30(日)ショップ開催します

    明日のショップの仕込みです。ご来店のご予約は締め切り致しました。ありがとうございました。ご予約無しでお越しの方は、14時40分はご予約空きましたので、14時半以降お越しください。エコバッグをお待ちください。お車でお越しの方は、一階の新井内科さんの駐車場をお使いください。玄関前の扉に場所が貼り出してあります。自転車の方は、一階の駐輪場をお使いください。宜しくお願い致します。くれぐれもお気をつけてお越しください。ご来店お待ちしております♪10/30(日)ショップ開催します

  • 販売のメニュー少し変更します

    10/30(日)販売のラインナップ、少し変更になりそうです写真は来店プレゼントの1つ、紅茶風味のプラリンヌ。とっても美味しく出来ました♪※マロンパイ※和栗のモンブラン※りんごと紅茶と胡桃のタルト※栗と抹茶のクッキーシュ※パイシュークリーム未定※巨匠のザッハトルテ※蜂さんロールケーキ※キャラメルとりんごのパウンドケーキ※マロングラッセたっぷり巨匠のマロンクグロフ※きなこと胡麻のクッキー※ヘーゼルナッツクッキー※バターサンドクリーム未定※ダコワーズクリーム未定※フロランタン塩紅茶※フィナンシェ塩※ガレットブルトンヌ紅茶シナモン※メニューは当日変更になる事もございます。ご了承ください。販売のメニュー少し変更します

  • 10/30(日)ショップのお知らせ

    〜10/30(日)ショップのお知らせ〜明日25(火)お昼12時より、30(日)のショップの来店のご予約を受け付けます。LINEの公式アカウントのみの受け付けになります。https://lin.ee/CIFmmDk13時開店で、20分毎、14時40分迄受け付けます。15時以降はご予約無しでいらしてください。お申し込みは、お名前、ご連絡先のお電話番号、ご来店の第二希望迄お知らせください。お時間決定致しましたら折り返しご連絡差し上げます。〜メニュー〜※マロンパイ※モンブラン※りんごと紅茶のタルト※りんごとキャラメルのタルト※パイシュークリーム未定※巨匠のザッハトルテ※蜂さんロールケーキ※マロングラッセたっぷり巨匠のマローネンクグロフ※バターサンドクリーム未定※ダコワーズクリーム未定※フロランタン塩紅茶※フィナン...10/30(日)ショップのお知らせ

  • PCG フリュイ・コンフィ

    これ、フリュイ・コンフィのPCG。私には珍しく、時々表紙を開いていたこの巻。これがどこを探しても見当たらなくて、専門学校の私の本棚にも無くて、半ば諦めていた。それでも、たまにヤフオクやメルカリで探していたら、やっとあったぁ〜ヤフオクで見つけた〜!でも、必要ない物、持ってる物も付随して付いてくる。この一冊だけで良いのに…( ̄◇ ̄;)送料込みで、3冊分しないくらいの値段だったけど。そして今日届いた。やっぱり本棚にあるものとかなりダブっている…15冊以上…いらない…そしたら、今日教室に来てくださっていた生徒さんが少し買ってくださった…あと何名か、興味を持ってくださってる方がいる。お菓子用の本棚は既に満杯。早く無くなりますように〜🙏PCGフリュイ・コンフィ

  • 栗栗栗

    教室の合間に、マロンのパイの新作を色々試作。クレームダマンドを絞って、圧力鍋で蒸して渋皮を剥いた栗を入れたり、栗のペーストを入れたり。思い付いた色んなパターンを6種類ほど。味が想像の域を超えないので、一旦頭をリセット。美味しいんですけどね!出来るだけおもしろい物を作りたい♪栗はチルドで保存すると、とっても甘みが増すので、数日寝かします。あとは、いかに楽に美味しくホクホクな栗にするか⁈そんな時に、圧力鍋が強い味方!コリコリの歯応えがイヤなのと、渋皮が苦手なので、多少崩れても良いのです♪ホクホクに仕上がりました。後は裏漉すか、そのまま使うか悩むところです♪今月30(日)の販売に登場しますので、お楽しみに〜栗栗栗

  • 本日の教室

    本日の教室。りんごを使ったお菓子を色々。クッキーシュの中にもリンゴのコンポート。本日の教室

  • 本日の教室

    本日の教室。生徒さん頑張る!本日の教室

  • 栗剥き器

    これなかなか良い♪栗を挟んで握るだけで鬼皮が簡単に剥ける!少し傷が入るけど、裏漉す時は崩れても良いし!渋皮も簡単に剥ける器具ないかなぁ。但し、クリクリ坊主以外で…栗剥き器

  • 大切な人

    大切な友達と久しぶりに再会して、先日亡くなられた大切な方に、皆んなで手を合わしに行ってきた。そこは三原のずっと山奥で、今日は肌寒い位で。家主のいなくなった山のお家の、そこで飼われていたワンコと猫ちゃんが、人恋しそうに近寄ってきて…その2匹の餌やりと、私達のために、弟さんが来てくださいました。私の持って行った美味しいコーヒーを頂きながら、故人の思い出話をして。その大切な方は、私達の話を、風になって聞いてくださっているんだろうな〜そして、別れる間際に、安定のねぎ庵で、お好み焼きを頬張る。大切な人

  • ローソンのufu.プリン

    やっと見つけた!非常勤でお世話になってる専門学校の、卒業生が、ローソンとコラボでウフプリンを出した!りんごと紅茶♪あめくん、美味しかったよぉ〜♪皆様、ぜひお買い求めください♪ローソンのufu.プリン

  • 本日の教室

    本日の教室と、先日の教室。栗とリンゴ、焼き菓子だらけ。なかなか個性的な出来上がり♪生徒さん頑張る!秋ですね〜本日の教室

  • 洋菓子材料図鑑5

    5巻が届いた!買って満足する私…#フランス菓子#ドイツ菓子#ウィーン菓子#広島駅徒歩#広島駅近#お菓子教室#ケーキ教室#広島お菓子教室#お菓子屋#広島市南区京橋町#広島焼き菓子#伝統菓子#ルルシェカシェ#広島お菓子屋#広島ケーキ屋#ザッハトルテ#フロランタンサブレ#スイーツ#広島スイーツ#焼き菓子#ローゼンベア#ケーキ屋#広島ケーキ#教室#10月30日の(日)#ショップのお知らせ#モンブラン#栗#紅玉#洋菓子材料図鑑洋菓子材料図鑑5

  • リンゴのタルト

    本日の教室。りんごのタルト。艶々のアプリコテ♪ワインの箱にリンゴを入れると、何だか可愛い♪お似合いの2人😊リンゴのタルト

  • 本日の教室

    今日も教室。暑くなったり寒くなったり。本日の教室

  • この栗

    誰が剥くの⁈( ̄◇ ̄;)この栗

  • 元気市

    早速紅玉入荷。今月はリンゴのお菓子たくさん作ります。非常勤でお世話になっている学校の助手の先生が、元気市から栗たくさんありますよぉ〜と電話して来てくれた。大きな栗だったので、お願いする事に!有り難い事に買って持ってきてくれた!ありがとう♪元気市

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