珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年5月後半の約半月分より少し拾う。 「コフィア・カネフォラ（別名ロブスタ）についにフレーバーホイールが登場」Coffea Canephora (AKA Robusta) Finally Gets A Flavor Wheel （Zac Cadwalader／Sprudge）〔2025.05.16〕 いや、「コーヒーかす」は「コーヒーかす」だ。《“かす”の呼び方は馴染まない》などと言う連中は人間のク...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『カフェの世界史』（増永菜生：著 SBクリエイティブ：刊 2025）を喫む。カフェとは何か。 《一つは、本書は「研究書」ではないということである。本書は、「歴史や文化って面白い」と思ってもらうための「入口」を意図して書いた本である。（略） この本の狙いの一つは、「カフェ」を入口に歴史学に興味を持ってもらう、参考文献に挙げられている本に手を伸ばしてもらうということだか...
読者のみんなは「懺悔室」というのをご存知だろうか？ そう……漫画家の荒木飛呂彦こと荒木利之が、『週刊少年ジャンプ』1997年30号に「岸辺露伴は動かない」のエピソード16として発表した作品のことだ。「ジャンプ愛読者杯（リーダーズカップ）’97」にエントリーNo.8で参加した作品だが、‘外伝（スピンオフ）禁止’のルールを破り、しかも「原作：岸辺露伴×絵：荒木飛呂彦＆LUCKY LAND COMMUNICATIONS」と偽った。人は自...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年5月前半の約半月分より少し拾う。 【提言】気候変動対策などでコーヒーの品種や栽培地が変化するとして、屈強なアラビカ種は‘Robust Arabica’（ロバスト・アラビカ）と呼び、イエメンやサウジに導入されるカネフォラ種は‘Arabian Robusta’（アラビアン・ロブスタ）と称する。そのうち何が何だかわからなくなって価格差も解消する...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 抱腹絶倒の大笑いに終わる、としたなら、ああ、コーヒーの教養は、 〔2025.04.12〕万博で話題（？）の人間洗濯機のミライ 〔2025.04.13〕TVドラマ「キャスター」のネタにSTAP細胞はあります 〔2025.04.17〕 ETV特集「フェイクとリアル 川口 クルド人 真相」が配信中止・再放送延期 〔2025.04.17〕コメはない 失政はある 〔2025.04.18〕生...
2025年3月7日、セラミックパークMINO（岐阜県多治見市）の岐阜県現代陶芸美術館を訪ねる。 ギャラリーⅠで、特別展「人間国宝 加藤孝造 追悼展」を観る。加藤孝造（1935-2023）は‘瀬戸黒’で重要無形文化財の人（いわゆる‘人間国宝’）だし、私は‘志野’を好まないが、器用な加藤孝造のピンク‘志野’は綺麗。ギャラリーⅡのA室で、企画展「MoMCAグローイング・プロジェクト 光が創る色⇆色が創る光 高校生とつくる居心地のよ...
【蕎麦番組】 録ってあったTV番組「100カメ」（NHK総合）で「100年食堂 創業百年以上！長く愛される秘密に迫る」（2025年1月14日放送）を観る。創業117年の三忠食堂（青森県弘前市）。MEMO（テロップ）に曰く、「津軽そばの特徴：コシがなく柔らかい」 「2日かけて仕込んだ津軽そば」 「“伸びたそば”を提供するためあえて開店前にゆでる」 「創業当時は屋台でゆで置きしたそばを提供していた」 「“コシのない...
《梅は野にありても山にありても、小川のほとりにありても荒磯の隈にありても、たゞおのれの花の美しく香の清きのみならず、あたりのさまをさへ床しきかたに見さするものなり。》 （幸田露伴 「百花譜」 花のいろいろ） 2025年3月10日、大縣神社（愛知県犬山市）の梅園で梅を観る。 《桜は、地上の雲と呼ばれる程、密度の高い花。桜は雲が地上に降りてきた物なのです。》 （風見幽香／上海アリス幻樂団 『東方花映塚 ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年4月後半の約半月分より少し拾う。 〔旅先の珈琲憩時 其の壱〕 13日夜、起矢食堂で伊勢うどんを食べた後に約250m移動して、野の亀蔵（ののかめぞう：三重県伊勢市）を訪ねて、店主とコーヒー談議をしながら、コロンビア（ナリーニョ・スプレモ）のデミタスを飲む。香り立ち強くギュッと濃いけれどもスルリとしている好い感...
《大きな労苦は主が定めた万人の運命。 アダムの子孫の上には、母の胎を出た日から万物の母なる大地に帰る日まで、重い軛がのしかかっている。 疑念と内心の恐れ、将来の不安、死を迎える日。 栄光ある王座に座る者から、塵と灰の中に這いつくばる者まで、紫の衣をまとい、王冠を戴く者から、粗布にくるまった者まで。 怒りと妬み、動揺と不安、死の恐怖、そして憤りと争い。 床に就いて休んでいる時も、夜の眠りが人の知識をかき...
「伊勢に行きたい 熱田も見たい せめて一生に一度でも」（？）と老母が言うので親子2人旅。静岡県島田市の実家から来た母を名古屋駅まで出迎えて…始まりました「イセマイリ」！ 〔私自身は不信心無宗教である〕♪ 遠くまで旅する人たちに あふれる幸せを祈るよ ぼくらの住むこの世界では 旅に出る理由があり 誰もみな手をふってはしばし別れる ♪ （小沢健二 「ぼくらが旅に出る理由」） 《天皇の皇祖神天照大神を祭りそれに奉仕す...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年4月前半の約半月分より少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 #のむスジャータ 近場の店を探し巡ったが売っていなかったので既製品で作ってゴクゴク飲んだ。うんめぇ。付けたアイスコーヒーはケニア（カグモイニ AA-Top）使用。 〔2025.04.01／スジャータめいらくグループ @sujahtameiraku のX投稿について〕 日本のスタバが《絶好調...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 銀河鉄道999 in TVアニメ「悪役令嬢転生おじさん」 〔2025.03.11〕路上文字‘Black Lives Matter’を消去 〔2025.03.11〕スミス・ティーメーカー vs. ティバーナ 〔2025.03.12〕 国際女性デーの女権大便者（石川優実・菱山南帆子・ババカヲルコ） 〔2025.03.13〕石破茂が新人議員に商品券10万円分を配布 〔2025.03.14〕経産省前で立花...
‘For Ed. If you had ended civilization, none of this would have happened.’エドへ。きみが文明を終わらせていたならば、こんなことは起こらなかっただろう。 英国の小説家エドワード・アシュトン（Edward Ashton）は、テレトランスポーテーション・パラドックス（teletransportation paradox）から発想した作品を2015年から書き始めた。それは翌年に短編小説‘Backup’としてSFアンソロジー雑誌に掲載されたが、その後も長...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学［第2版］』（安達修二・古田武：著 恒星社厚生閣：刊 2024）を喫む。単に本を読んでいるだけでは理解が深まらない。 《食品では抽料は細胞質であるものが多く、抽質は細胞の内部に含まれることが多い。抽料と抽剤を混合すると、まず抽剤が固体内部に浸透し、内部に点在する抽質を溶解して再び固体外部に溶出する過程を経て目的物質が取り出される...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年3月後半の約半月分より少し拾う。 べらぼう蔦重栄華乃夢噺は喜三二（きさんじ）の回になるらしいが、俺は喜三二でもなければ亀山人（きさんじん）でもなくて帰山人（きさんじん）だからな！ 〔2025.03.16〕 《熱いコーヒーを渡してやけどを負わせた》《熱いコーヒーが膝の上に落ちた》…全くのデタラメ。マイケル・ガルシアに...
虚珈新聞 2025（令和7）年4月1日 「ジャッポニアーノに呼び替えて ラップアップ！？」 嘘か？真実か？ エスプレッソに湯を加えて薄めたコーヒーは、カッフェ・アメリカーノ（Caffè Americano）と呼ばれる。この‘アメリカーノ’を「日本では‘ジャッポニアーノ’（Giapponiano）に呼び替えよう」と、日本プレスティージコーヒー協会（Prestige Coffee Association of Japan：略称PCAJ）が提唱している。PCAJの鳥目散帰山人...
【アスプレッソ】 なかなか開業できない【イスプレッソ】 立ち飲みより高価格で不味い【ウスプレッソ】 ルンゴ（Lungo）【エスプレッソ】 寿命10秒【オスプレッソ】 圧が強い家父長的バリスタ 【カスプレッソ】 不味くて飲めたもんじゃない【キスプレッソ】 口吻に興奮をもたらす【クスプレッソ】 ちょっと笑ってしまう味【ケスプレッソ】 原料豆の特徴を抑えたもの【コスプレッソ】 バリスタが扮装している 【サス...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年3月前半の約半月分より少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 リバーポートパーク美濃加茂できそがわ日和の単日アート催事「ふしぎな世界の夢」（by アシタノムスープ）を観ながら出張したコクウ珈琲のイタリアンブレンドを飲む。この後ぬり絵したり脱走して文化の森を散歩したり戻って片付けを手伝ったり半日遊びまくって再びコーヒ...
海が襲い、川が襲い、谷が襲い、山が襲う。がんばれ。がんばるな。がんばろう。がんばらない。がんばれない。 東北地方太平洋沖地震による東日本大震災の始まりから14年。あの日とその前後を自らの呟きから拾う。 ※以下、《》内は@kisanjinによるTwitter（現：X）投稿 〔9日前〕《NZ震災に関して、企業や団体が続々と募金・義捐金を集め始めたなぁ …で、スマトラやパキスタンや四川やハイチの震災についてはどーすればよいの...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） ぴえんネタ ビエネッタを森永乳業が2025年3月末日で販売終了 〔2025.02.10〕とりあえずでいい 客を客とも思わない非礼かつ失敬な生ビールCMをサントリーが放映中 〔2025.02.12〕罵連多飲日 バレンタインデー（Valentine's Day) 〔2025.02.14〕 日本は無償化 ドナルド・トランプが言ったり言いそうなコト集 〔2025.02.14〕赤いきつね...
2025年2月12日、「酒 岩瀬文庫資料にみる酒の歴史と文化」を西尾市岩瀬文庫（2階企画展示室／愛知県西尾市）で観る。 473日ぶりの岩瀬文庫。「日本におけるこうじ菌を使った酒造りの伝統的な知識と技術」がユネスコ無形文化遺産に登録（2024.12.04）されることを見越していたかのような企画展の終了4日前に観賞。ミニ展示「岩瀬文庫と蔦屋重三郎」も覗く。 2025年2月28日、「安藤シオン カガヤク物語」を文...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年2月後半の約半月分より少し拾う。 コーヒー高騰してるなぁと思ったら、ドバイ・コーヒー・オークション by DMCC では1kg当たり1万20ドル（ざっと153万円）だってよ！Dubai Coffee Auction Sets New Record Prices with Panamanian Geisha sold for US $10,000 per kilo （Emirates247）〔2025.02.15〕 SUSCAJの「コーヒ...
蕎麦を手繰（たぐ）る。本を手繰る。『敵』（筒井康隆：著 新潮社：刊 1998）を手繰る。蕎麦つゆは自分では作れない。 《昼食は麵類である。それ以外のものは滅多に食べない。いちばんよく食べるのは蕎麦（そば）であるがこれは中元歳暮として送られてきたり通信販売で各地の名産を取り寄せたりしたものだ。（略） 乾燥した蕎麦なら茹（ゆ）でる時間が三、四分と短くてすむ細いものが好ましい。長さにもよるがこれをだいたい自...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『クマダさんのどんぐりコーヒー』（はやしますみ：作 アリス館：刊 2024）を喫む。ガリガリ、ボリボリ。 《「ちょっと……やってみようかな」 そういって、どんぐりをひとすくい。 コロコロコロ。 どんぐりを ひに かけて さめるまで まちました。 カリカリカリ。 ハンドルをまわして こなにして トポポポポポ。 おゆを そそぐと あたりに コーヒーのかおりが ひろがりました。》 《ぽか...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年2月前半の約半月分より少し拾う。 モカエキスプレス（マキネッタ）で有名な「ビアレッティが負債で苦しみ香港のWWICによる買収に直面している」の報。とはいえ今までも、ファエマの傘下だったり鍋屋のロンディネに買われたりで、製造拠点もとっくにイタリアを離れて東欧から中国へ移っているからなぁ…Why the Bialetti buyout mea...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 有罪のドナルド・トランプに対して刑罰を科さない‘無条件の放免’ 〔2025.01.12〕13日の日向灘地震で調査中だった南海トラフ地震臨時情報が調査終了 〔2025.01.14〕ispaceがプロモーション動画「日本を、失敗できない国にしない。」配信 〔2025.01.14〕 福田克彦（福田内科クリニック医師）が羽田空港で職員を平手打ち 〔2025.01.15〕X...
‘Coffeum Melancholia’（コフェウム・メランコリア）、すなわち「コーヒーの憂鬱」を想う。 日本珈琲狂会（Coffee Lunatic Club of Japan：略称CLCJ）は、2010年の2月6日に生まれた。そこで、2月6日に生まれた者の「コーヒーの憂鬱」を想う。 徳川幕府は1855年、弘前藩11代藩主の津軽順承（つがるゆきつぐ 1800-1865）に蝦夷地沿岸の警固を命じて藩兵を派遣させ、松浦武四郎（まつうらたけしろう 1818-1888）に蝦...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年1月後半の約半月分より少し拾う。 どうにも腑に落ちない。値上げ後に利益が下がれば悲鳴だけれども売上が下がったならば価格を元に戻せばイイんじゃね？ 話の方向を困った困っただけに誘う卑しい記事。コーヒー豆が“歴史的高騰”…「売上はその分下がっている」珈琲店から悲鳴 コンビニなど値上げラッシュの背景とは？ （イット！／...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年1月前半の約半月分より少し拾う。 明けまして年の初めはマンデリンです。毎日毎日の1杯目は何十年も1日も欠かすことなくネル淹てのマンデリンです。今年もよろしくお願いします。 〔2025.01.01〕 〔本日の珈琲憩時〕 自宅にて雑煮からの菓子とコーヒー。えがしら堂のまんじゅうと珈琲遊戯のぷてぃせるぱん。丁寧を気取ら...
コーヒーを飲んでいるためか寝入りの微睡（まどろ）みが長くて感覚的な異世界にいるようだ。「ええと。この俳優はまだ生きていたんだっけ」 「まだ生きてますよ。東京国際映画祭で昨年に史上最高齢の79歳で最優秀男優賞を受賞しました」 「ああ。そうだったか」 幻視している人物に質問した方が自問自答より答えが早く出るのは不思議なことだ。「敵が来るとか言って、皆が騒ぎはじめています。1月17日からと言うことです。面...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『これ喰ってシメ！』（久住昌之：著 カンゼン：刊 2024）を喫む。世知辛い世の中ですなぁ。 《ことわざの「急がば回れ」とか「光陰矢の如し」とかと同じ、真実なのだ。あのおっさんの「牛乳腰に手を当てて飲み」というのは、銭湯とともに、ニッポンの文化と言ってもいい。（言いすぎだろ、おっさん） 風呂のシメは、コーヒー牛乳。》 （「コーヒー牛乳でシメ！」／前掲 『これ喰ってシ...
《時間や社会にとらわれず幸福に空腹を満たすとき、つかの間、彼は自分勝手になり自由になる。誰にも邪魔されず気をつかわずものを食べるという孤高の行為。この行為こそが現代人に平等に与えられた最高の癒しと言えるのである。》 （TVドラマ「孤独のグルメ」 オープニングナレーション 柏木厚志／野田圭一）そうだろうか？ もう半世紀以上の間、私は《誰にも邪魔されず気をつかわずものを食べる》こと、すなわち一人飯（ひとりめ...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 時間が味になる 中山美穂（1970-2024）が12月6日に死亡 〔2024.12.06〕寸法を割り出す 森光宗男（1947-2016）が歿して8周年 〔2024.12.07〕政情不安・選挙無効・政権崩壊・チョコアイスバー 〔2024.12.08〕 哀しくとも 光る君へ 私が気付いていないとでも思っていた？ 〔2024.12.08〕そんなにライブがお気に召されなかったのか byド...
‘蛇’を読む。3選。 《長すぎる。》（ジュール・ルナール 「蛇 Le Serpent」／『博物誌』 岸田國士訳版）…短すぎる。《たすかりましたー》（吾妻ひでお 「ヘビがちょっと通らせてくださいと言って来る」／「不条理日記」）…オレもたすかったー。《よくよく 見つめる》（梨木香歩・鹿児島睦 『蛇の棲む水たまり』）…それが好きなんだ。 2024年12月4日、洲崎神社（すさきじんじゃ／名古屋市中区栄）で‘蛇’を観る。ま...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年12月後半の約半月分より少し拾う。 《本当にやらなければならないのはコーヒー自体の価値を上げること》…そうなのか？ そうかもしれない。けれどももう一つやらなければならないのはコーヒーを扱う者の驕傲を徹底して毀損することだと私は想う。世界の農園を巡る“コーヒーハンター”の思いとは 環境と人権を守り、生産国と消費国...
A long time ago, somewhere on Earth... 【エデンの南】 エデンの園の中央には、赤い実のなる木があった。ヘビにそそのかされたヒトは、赤い実を食べた。カミは怒り、ヘビとヒトをエデンの園から追放した。 ヘビとヒトは、話しながら歩んだ。「園から何か持ち出したか？」 「番紅花と甘松と菖蒲と肉桂を持ってきた」「わたしは中央にあった赤い実を抱えてきた」 「それは‘禁断の果実’？」「これはまだ‘禁断の果実’ではな...
日本珈琲狂会と日本コモディティコーヒー協会が、アウォード2024を発表する。 “CLCJ Award 2024”（日本珈琲狂会アウォード2024）発表！ 【ヴェルジ賞】（Verde Award）「EUDRの強要と延期」 ： EU（欧州連合） 〔授賞理由〕 EUDR（EU Deforestation Regulation 2023/1115：欧州森林破壊防止規則）は、コーヒーを含めた対象品目の生産において森林の減少や破壊を引き起こしていない確認等を義務化するものだが、その...
【蕎麦番組】 録ってあったTV番組「グレーテルのかまど」（NHK Eテレ）の「C.W.ニコルのそば粉のパンケーキ」（2024年7月29日放送）を観る。《1965年2月、ニコルさんはカナダ北部の湖を調査していました。（略） 300キロ以上の旅を終えて町へ戻ったときに食べた朝食が…（略） 「あのソバ粉のパンケーキときたら！なんとなめらかに通り抜け、腹の中に消えていったことか」〔『C.W.ニコルの自然記』より〕》（キム...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年12月前半の約半月分より少し拾う。 《日本でもコーヒー1杯の価格が上がるだろう》…だからどうしたと言いたくなる今朝の中日春秋に言葉を贈る。 「すべてを守ろうとする者は、なにひとつ守ることはできない。」 〔2024.12.01〕 《コーヒー豆が一時半世紀ぶり高値》のロイター記事で「コーヒー豆（？）の選別の様子」の写...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 妖怪靴そろえ女性。 TV番組「日曜はカラフル2天使篇」（TOKYO MX）でアンミカが居酒屋などで他人が脱いだ靴を揃える女性を難ずる 〔2024.11.04〕みえたみえたぞ あやしいかげだ。 楳図かずおこと楳図一雄（1936-2024）が10月28日に死亡 〔2024.11.05〕新聞によりますと、クインシー・ジョーンズさんが十一月三日に九十一歳で亡くなりました...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『衝撃！世界の食文化』（「5分後に世界のリアル」シリーズ 藤田晋一：文 金の星社：刊 2024）を喫む。世界は驚きに満ちている。 《では、「世界三大珍（ちん）コーヒー」とよばれるコーヒーを知っているだろうか。（略） 一つめは、インドネシアの「コピ・ルアク（ルアークコーヒー）」。これは、ジャコウネコという動物のふんからつくったコーヒーだ。（略） 世界三大珍コーヒーの二...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年11月後半の約半月分より少し拾う。 《私はエチオピアで3年間、コーヒー豆を摘みました。大地を足で踏みしめ、一豆一豆この手で摘んだものが、世界の誰かを笑顔にするのだと思ったら、私は世界の中心にいるのだと感じました。そんな私が選び抜いたコーヒー、飲みますか？》 by 鷹野ツメ子 〔2024.11.16〕 誤） コーヒー屋あ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年11月前半の約半月分より少し拾う。 本日は「#紅茶の日」ですが、その由来は捏造された全きデタラメ。1791年11月1日に大黒屋光太夫が紅茶を飲んだ可能性はほぼ絶無。そもそもロシア滞在中に拡げても茶会に招かれた史料がない。加えて当時のロシアで飲用された茶が今でいうところの‘紅茶’であるともいえない。 〔2024.11.0...
岐阜県美濃加茂市の市制施行70周年を記念する市民企画事業として、市から補助金が交付される対象は11団体。このうち特定非営利活動法人きそがわ日和は、企画の数で最多となる4つの展覧会を主催して市から助成を受ける。私は既に「小野寺諒朔展 わたしの新しいまち美濃加茂を聴く見る書く撮る」と「人 植物」（伊藤沙織・小川友美・野々村麻里グループ展）を観た。それでは、秋から冬への「きそがわ日和2024」、後半の残り...
禁書目録から珈琲になるが、それは、どうでもいいような、しかし、どうでもよくないような話。 《それより自己紹介しなきゃね。あたしの名前はインデックスっていうんだよ》 《あ～禁書目録ってことなんだけど…あっ魔法名ならデーディカートゥス（Dedicatus）545（ごーよんご）。「献身的な仔羊は強者の知恵を守る」って意味だね》 （TVアニメ『とある魔術の禁書目録』 第1話「学園都市」 2008.10.08放送） 10万3000...
土から生（は）えるものは何か？ 鰯（いわし）とか草（くさ）とかだろう。しかし、「イワシがつちからはえてくるんだ」は2012年のことで、2008年の「土から生える」のころに生えていたのは草だけだったのかもしれないwww 1989年に始まって‘土と炎の国際交流’をテーマに掲げる「国際陶磁器フェスティバル美濃」における名誉総裁の初代（宣仁）と2代（喜久子）と3代（宜仁）は、既に薨じて火で焼かれて土に還っている...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『味なニッポン戦後史』（澁川祐子：著 集英社インターナショナル：刊 2024）を喫む。そこから透けてみえるのは、曖昧さに耐えられない人人の姿だ。 《日本の若者は、はたして「苦味嫌い」になったのか。その疑問を考えるべく、ビールと同じ苦い飲みものの代表であるコーヒーがたどった道に目を向けてみよう。（略） アメリカンに眉をひそめ、独自の道を歩んできたコーヒーの探究者たち...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 庵野秀明より入電…異なる航路を進むと言ってきてます 待てと伝えろ。 カラーが「宇宙戦艦ヤマト」劇場版の新作を企画進行中と発表 〔2024.10.07〕何かが足りーず。 タリーズコーヒージャパンが不正アクセスにより9万人以上の個人情報が流出したおそれがあると発表 〔2024.10.07〕私の味蕾がブッかまされる!?。 NHK夜ドラ「未来の私にブッかまさ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年10月後半の約半月分より少し拾う。 生産者側が焙煎コンテストを催す時代ってコトだな（半ば提灯記事だけど…）Go for the Gold (Mountain) in This New Sample Roasting Competition （Daily Coffee News）〔2024.10.16〕 WCR（World Coffee Research）の蘊奥がここにある 〔2024.10.16／オミ @Omi_Ngo のX投稿について〕 国...
【蕎麦を読む ざるともり】 まんが専門誌『ぱふ』1982年12月号（雑草社：刊）を読み返していた時、「今年の夏の思い出は？」という問いに答えた柱コメントが目に留まった。曰く、《ざるともりのちがいがわかったことです──のりのちがいではない──（宮田篤）》。この一文だけなので、宮田篤が《わかった》という《ざるともりのちがい》が、‘粉’なのか‘汁’なのか‘器’なのか或いはそれ以外なのか、諸説のどれを捉えたのかはわ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年10月前半の約半月分より少し拾う。 《火力の調整幅が既存熱源より広いという特徴があり》…水素混焼特有の火力ブレと不安定を逆さに言ってみただけの感。それで《さらにおいしく》なる理由がサッパリわからない。UCCが“水素焙煎”でコーヒーをさらにおいしく！ 世界初の量産に向けて10月から限定販売 （UCC上島珈琲／／PR TIMES...
2024年9月28日、Empty Space（エンプティ スペース：岐阜県美濃加茂市）で、「人 植物」を観る。この催事は、きそがわ日和が主催した美濃加茂市制施行70周年記念市民企画補助金交付事業で、伊藤沙織と小川友美と野々村麻里によるグループ展。 《人と植物の間に何があるのか考えてしまった》（伊藤沙織）。《植物は、象徴的な意味を持って民話などで語られてきたように、人々の心や精神に影響を与え続けている》（小川...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） ‘BeMock’なら2年ルール。 2分ルールの‘BeReal’がUSJの#ZOMBEREALキャンペーンなどに活用され、他方でマスメディアやWebメディアで‘BeReal’の弊害を報じている 〔2024.09.05〕走ったのは‘人の道’。 パリ2024パラリンピックの視覚障害者マラソンT12で、エレナ・コンゴスト・モエダノは3位でフィニッシュしたが、その数メートル手前で転び...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年9月後半の約半月分より少し拾う。 〔昨日の珈琲憩時〕 所用で西尾 Coffee Pro へ向かう途、‘苦しむための苦い珈琲屋’を掲げる知立珈琲店を初訪。すべらかに淹れられた深煎りネルドリップコーヒー ブレンド濃（90cc）を飲みながら店主（瀬戸口亮）と談議…まぁ9割は私が喋っていたので、苦しんだのはおそらく店主の方、私は愉...
【CCAJ創設14周年】 日本コモディティコーヒー協会（略称：CCAJ）は、今2024年10月1日に創設14周年を迎えた。10月1日は、「コーヒーの日」（全日本コーヒー協会 All Japan Coffee Association 制定）。10月1日は、「国際コーヒーの日」（国際コーヒー機関 International Coffee Organization 制定）。10月1日は、「たかがコーヒーの日」（日本コモディティコーヒー協会 Commodity Coffee Association of Ja...
♪ 誰のせいでもない雨が降っている しかたのない雨が降っている…と、中島みゆきは歌った（「誰のせいでもない雨が」／『予感』 1983）。そして、コーヒーの世界にも、また、誰の性（せい）でもない雨が降っている。※尚、この記事では、いわゆる‘sex’セックス（生物的性差）、いわゆる‘gender’ジェンダー（社会的性差）、これらを明瞭に区分せず曖昧なまま‘性’と括る。 雑誌『BRUTUS』（ブルータス）No.1015（2024年9月15...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年9月前半の約半月分より少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 Empty Space（岐阜県美濃加茂市）でKDC子どもの歌と演奏会＆細野和子×小野寺諒朔トークを聴いてからコクウ珈琲を訪ねて今季6回目のコーヒーゼリー（夏季土日限定）を食す。 〔2024.09.01〕 この1893年の「コーヒー牛乳」逸話は、拠るところに《牛乳に珈琲を加へ、...
2024年8月23日、Empty Space（エンプティ スペース：岐阜県美濃加茂市）で「小野寺諒朔展 わたしの新しいまち美濃加茂を聴く見る書く撮る」を観る。この展覧会は美濃加茂市制施行70周年記念市民企画補助金交付事業、主催はきそがわ日和。 《何もないからこそ生まれるものって結構あるし、それって良いよな》 高木健斗《川も綺麗だし、ならここで良いか、くらいの感じ》 篠田康雄《これといった特徴はないけれど、決し...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 南海の裸婦 日向灘地震が2024年8月8日に発生、同日に気象庁は南海トラフ臨時情報「巨大地震注意」を発表 〔2024.08.08〕ホント迷言（本と名言365っぽく） ジョン・スチュアート・ミル（1806-1873）に異なる意見があるとすれば、それは彼がこの問題を自分の立場からしか知り得ないから 〔2024.08.10〕舞台に立って 花火大会中止に海水浴...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年8月中旬・下旬の約3週分より少し拾う。 ホセのこの連投は味わい深くも泣けてくる寸言。 〔2024.08.11／川島良彰 @Josecafeto のX・FB投稿について〕 帰山人が教えるアイスコーヒーNG行動3選 「抽出した後すぐに氷を入れる」 「ホットコーヒー用のレシピで抽出していない」 「長時間で抽出してしまう」コーヒー初心者必見！...
『ラストマイル』 観賞後記 1． Gain loyalty 信頼をつかむ （忠誠強迫）新井順子が製作、野木亜紀子が脚本、塚原あゆ子が監督、関毅が撮影、得田真裕が音楽、米津玄師が主題歌…これがシェアード・ユニバース。UDIラボ（不自然死究明研究所）とか4機捜（第4機動捜査隊）とかはどうでもいい。 2． Action over inaction 必要なリスクもある （軽挙妄動）桃太郎を送り込んだのに金太郎が届く。舟渡エレナ（満島ひかり：演）...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『実存主義者のカフェにて 自由と存在とアプリコットカクテルを』（サラ・ベイクウェル：著 向井和美：訳 紀伊國屋書店：刊 2024）を喫む。たとえば、ここに一杯のコーヒーがあるとする。 《さて、コーヒーとはなにか？ その成分やコーヒーノキの生態という観点から定義することはできるし、コーヒー豆が育って輸出され、挽かれて粉末の成分が熱湯で抽出され、容器に注がれて人間に供さ...
2024年7月21日、美濃加茂市民ミュージアム（岐阜県美濃加茂市）で展覧会「本陣の品々」（2024年度早稲田大学・美濃加茂市文化交流事業共催展 新収蔵記念）を観る。 《本陣は大名や公家らの宿泊施設で、太田宿本陣は太田村の重鎮で尾張藩から帯刀も許された福田（ふくた）家が代々管理した。今回の展示は2022年、22代当主〔福田幸周〕が亡くなり、福田家が市に寄付した約270点のうちよりすぐりの50点と...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年7月後半より8月上旬まで約4週分から少し拾う。 昨年のスタバの発表（サンイシドロ6/35/48/49、サンロケ、ヴィクトリア14）に続いて、今年はネスレの発表（スター4）か…といってもスター4の系統由来がわからんなぁNestlé Targets Brazil with New Arabica Variety Called Star 4 （Daily Coffee News）〔2024.07.17〕 AI才能...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 牽牛（ひこほし）の嬬（つま）迎へ船榜（こ）ぎ出（づ）らし天の川原に霧の立てるは（山上憶良） 船は月 夜船はぼたもち 〔2024.07.07〕テレビ討論で圧勝と自惚れるトランプは再討論をバイデンに呼び掛けて自信を示した 〔2024.07.11〕東京都知事選挙で現れた黒地に白抜き「R」ステッカー いつ誰が貼って誰がどう剥がすのか 〔2024.07.11〕 ...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『コーヒーにミルクを入れるような愛』（くどうれいん：著 講談社：刊 2024）を喫む。黙る代わりに、書く。 《「飲みたくなったらいつでも飲めるように愛する人にコーヒーを淹れる。おれはそういうのが、結婚だと思うんだよねえ」と、わざと気取ってくねくねしながらミドリは言った。（略） 「自分のために淹れてもらったコーヒーをコーヒー牛乳にしてふたりで飲む。わたしはそういうの...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『大阪 喫茶店クロニクル 個性に満ちた憩いのワンダーランド』（田中慶一：著 淡交社：刊 2024）を喫む。知っているようで知らない。 《本書は、2021年2月刊行の『京都 喫茶店クロニクル 古都に薫るコーヒーの系譜』の第二弾として、大阪の喫茶店の系譜を遡（さかのぼ）ることを企図したが、街の至るところに点在する膨大な店の密度に圧倒されながら、“喫茶店王国”たる所以を探す道...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年7月前半の約半月分から少し拾う。 スナップチル自体は面白がっている場合じゃない事態になっていた…（ボツリヌス菌汚染の可能性があるため全商品リコール）Snapchill Issues Voluntary Recall For 250+ Canned Coffees （Zac Cadwalader／Sprudge）〔2024.07.01〕 葱ラテ やってみた（※実際には葱ラテ‘風’＝氷出し珈琲と豆乳を...
『SF少女マンガ全史 昭和黄金期を中心に』（長山靖生：著 筑摩書房：刊 2024）を読んだ。‘SF少女マンガ’とは何か？ その‘昭和黄金期’とは何か？ 《少女マンガ家にはSFが好きな人が多い。それも今に始まったことではなく、初期からSFを描きたいと考えている人が少なくなかった。にもかかわらず、少女マンガでSFが花開くには時間がかかった。一九六〇年代から活躍している少女マンガ家の多くは「少女マンガではSFをなかなか描か...
コノセカイハ、ドクダラケ。 変毒為薬（毒を変えて薬と為す）か？ だが、毒を望めば貪欲（とんよく）である。 以毒制毒（毒を以て毒を制す）か？ しかし、毒を憎めば瞋恚（しんに）である。 宴安鴆毒（宴安は鴆毒なり）か？ けれども、毒に迷えば愚癡（ぐち）である。だから、毒を吐く。 《すべてのものは毒であり、毒でないものはない。用量だけが毒でないことを決める》 ‘Alle Dinge sind Gift, und nichts ist ohne Gift; al...
【蕎麦番組】 録ってあったTV番組「ドキュメント72時間」（NHK総合）の「秋田 真夜中のそば屋で」（2024年5月17日放送）を観る。秋田市の五丁目橋のたもとにある「そば処たちそば」（1965年創業）、《その店が開店するのは夜10時…今回の舞台は秋田にある昼夜逆転のお蕎麦屋さん…「おばけ」は1杯750円、これが一番の売れ筋なんだって》（田畑智子：語り）。「おばけ」は、大阪界隈では「たぬき」（けつねうど...
〔承前〕 ‘ノーパン喫茶’とは何か？ 続いて‘ノーパン喫茶’に関する異説を取りあげる。ひさうちみちお（久内道夫）の漫画によれば、‘ノーパン’であるのは店の従業者ではなくて客であるらしい。 《実は、みなさんに一番誤解されているのがこのところなんですが、ノーパンと言ってもウェイトレスはちゃんと服を着ていますし、下はパンティーもはいています。 ノーパンとゆうのはウェイトレスではなくあなたです。 と言っても、パ...
‘ノーパン喫茶’とは何か？ それを説く前に、少しだけ‘純喫茶’について触れておく。斎藤光の研究ブログ「｢純喫茶｣考（2024年6月27日の国立国会図書館デジタルライブラリーでの検索）」（科学技術振興機構 researchmap）によれば、1930年12月に発行された岡山県青年会『会報』に載る‘純喫茶’が検索結果で最も古い用例らしい。 《さて校外に出、明治の勢力範囲神田に来らんか、東京中の喫茶店を集めたかと思はれる程、...
リサ・ラーソン（Inga Lisa Larson／旧姓 Alhage）は、スウェーデンの陶芸家である。日本では丸い大顔‘ライオン’復刻品や赤白縞の猫‘マイキー’絵本によって知られている。 《1931年スウェーデンに生まれたリサ・ラーソンは、同国のグスタフスベリ社に長くデザイナーとして勤め、世界中で親しまれる数多くのプロダクトを手掛けました。1980年にフリーのデザイナーとなって以降も幅広く活動し、惜しくも今年〔2024年〕...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 令和6年6月6日。“The Number of the Beast” 〔2024.06.06〕クールジャパンの再起動（リブート）を日本政府（知的財産戦略本部）が発表 〔2024.06.11〕 Mrs. GREEN APPLE（ミセス・グリーン・アップル）の楽曲「コロンブス」のMVに不当な批判が飛び交って公開停止に 〔2024.06.13〕ピアニストの齊藤一也が航空機内でCAのエプロンを盗んだと...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年6月後半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 雨後の青空の下で百年公園（岐阜県関市）を散策した後、カフェ・アダチでキャラメルクッキーオーレ（ホット）を飲みながら小森敦也店主と談議。コーヒー界の奇聞・怪話あれこれを愉しみました。 〔2024.06.18〕 ちなみに、同じ加圧透過にもっとカネをかけて水出しした...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年6月前半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 大坊さんのブレンドを淹れて味わった後にマンデリンを10分32秒で手網火だるま焙煎して同じ袋に詰め返してやったぜ。 〔2024.06.01〕 〔本日の珈琲憩時〕 火だるま焙煎マンデリンを飲んだ大坊さんの感想を読みながら大坊さん焙煎のブレンドを飲む。 〔2024.06.11〕...
季刊誌『kotoba（コトバ）』（集英社：刊）の2024年夏号を読んだ。特集が「喫茶店と本」だからである。一部を抄出して、おコトバをかえす。 《戦前と戦後の喫茶店文化の分水嶺をどこに置くかといえば、戦後すぐに「名曲喫茶」として始まったこの店〔新宿 風月堂〕が、一九六四年の東京オリンピックを境に日本における対抗文化の拠点となっていった過程に求めるのがふさわしい。》（仲俣暁生 「新宿・風月堂からドーナツシ...
コーヒーはパルマコン（pharmakon ファルマコン）か？ ‘毒でもあり薬でもある’という意味で、コーヒーはパルマコンなのか？ その両義性あるいは両価性をして、コーヒーはパルマコンであるのか？ それは、コーヒーがカフェインを含有するが故由なのか？ 輓近接した文を抄出して考える。 《また、それでいうとわたしは生まれつきコーヒーが飲めない。カフェイン過敏症で、一杯飲むだけで気分が悪くなり、心臓がバクバク暴れ出して...
世の中に 三歩見る間も 桜かな （鳥目散帰山人） 2024年4月5日、朝宮公園の脇のふれあい緑道と落合公園で桜を観る（以上、愛知県春日井市）。五分から八分咲き。 2024年4月6日、大須と鶴舞の界隈を散歩（以上、名古屋市）。大須公園で桃花を、大光院（明王殿）で桜花を、寶生院（大須観音）で桃花と桜花を観る。満開から散り始め。鶴舞公園で夜桜見物。満開から散り始め。 踏む砂利に こぼれ落ちたる 藤...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 映画『悪は存在しない』 2024年4月26日より順次公開 〔2024.05.06〕環境省の木内哲平が水俣病の懇談会でマイクを切って発言を遮断 〔2024.05.09〕 日本各地で太陽フレアの影響による低緯度オーロラを観測 〔2024.05.12〕岐阜県瑞浪市にあるリニア中央新幹線のトンネル工事の現場周辺で井戸の水位が低下 〔2024.05.15〕 ドラマ『...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年5月後半の約半月分から少し拾う。 コーヒー店ガイド本の至高にして日本珈琲狂会（CLCJ）推薦図書である『コーヒーの店 －大阪－』。その著者であるキダ・タロー氏（1930.12.06-2024.05.14）が逝きました。 心より感謝と哀悼の意を表します。 参照 「コーヒーの楽典」 〔2024.05.16／キダ・タローこと木田太良2024.05.14歿〕 ...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書』（鈴木樹：著 藤野リョウ：マンガ KADOKAWA：刊 2023）を喫む。バリスタはコーヒーの翻訳家？ 《私がコーヒーの世界に足を踏み入れたのは、2007年のことでした。》 （前掲 『絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書』 「はじめに」）《私は2006年からバリスタの仕事に携わり、それから長い年月がたちました。》 （前掲 『絵と...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年5月前半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 珈琲倶楽部 如水舎（白山店）にてアイボリー素地が美しいレノックス・オータムのカップでレギュラー珈琲を飲む（…ってもグジのゲイシャを配合してあるので本当はイレギュラー高級ブレンドなんだけど：笑） 〔2024.05.01〕 大概にはまあまあ冷静かつ淡然とした記事で好い...
私が両手をひろげても、／お空はちっとも飛べないが、／飛べる小鳥は私のように、／地面（ぢべた）を速くは走れない。私がからだをゆすっても、／きれいな音は出ないけど、／あの鳴る鈴は私のように、／たくさんな唄は知らないよ。鈴と、小鳥と、それから私、／みんなちがって、みんないい。（金子みすゞ 「私と小鳥と鈴と」／『さみしい王女』 金子みすゞ全集Ⅲ JULA出版局：刊 1984 収載初出） 詩「私と小鳥と鈴と」における《...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『ショートケーキを許す』（森岡督行：著 雷鳥社：刊 2023）を喫む。ショートケーキは和食なんだ。 《ショートケーキをいただくとき、コーヒーと紅茶のどちらを選ぶか。正確に統計をとったわけではありませんが、私の場合、七三くらいでコーヒーが多いです。コーヒーの苦みと香りとショートケーキの組み合わせは、やっぱりすばらしい。だから和光アネックス ティーサロンでも、コーヒー...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） かつて間違いだらけヤラセだらけのTV番組「プロジェクトX 挑戦者たち」を放送したNHK総合テレビジョンが2024年4月6日より「新プロジェクトX 挑戦者たち」を放送開始 〔2024.04.08〕北米大陸の各地で2024年4月8日に皆既日蝕が見られた 〔2024.04.08〕 ‘so-called Higgs boson’（いわゆる ヒッグス粒子と呼ばれているもの）の存在...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年4月後半の約半月分から少し拾う。 きょうは #エスプレッソの日 あるいは #イタリアエスプレッソデー だそうです。知らんけど。 ちなみにイタリアでは翌17日がエスプレッソデー。また今年から15日のメイドインイタリーデーに合わせる動向も。アメリカ（USA）では毎年11月23日がエスプレッソデーです。 では日本だけの記...
小松宏誠の〈雨のうた〉は、「金津創作の森美術館 アートコア」（福井県あわら市）で2020年に展示される予定だった。しかし、展覧会「光と影のモビール 森の夢」は新型コロナウイルス感染症の騒動によって中止され、同館では2年遅れで催された。サウンドデザインはSawako（加藤佐和子）が担当した。小松宏誠の〈海のモビール〉は、「朝日町立ふるさと美術館」（富山県朝日町）の移転開館記念特別展に向けて制作された。この2...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『砂漠の林檎 イスラエル短編傑作選』（サヴィヨン・リーブレヒトほか：著 母袋夏生：編訳 河出書房新社：刊 2023）に収まる「コーヒーふたつ」（アターッラー・マンスール：著 1959）を喫む。彼の心はきりきりした。 《「ところで、飲み物はいかがいたしましょう？」 「コーヒー……はどう？」と彼女に訊いた。彼女がうなずいたので、ウェイターに手で「コーヒーふたつ」と合図した。そ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年4月前半の約半月分から少し拾う。 空っぽのカップ諸行 〔2024.04.01〕 日本全国の耕作放棄地を全て高収率のコーヒー農園にして成功したとすればジャマイカやパナマの国別総生産量に近づくかもしれない。そんなことをするべきなのか否かはともあれ…（いや、絶対にやっちゃダメだろ）全国の耕作放棄地をコーヒー農園にしたい。...
【ロラック 22態】 ‘家系（うちけい）蕎麦’を拵えて自宅で食すこと度度（よりより）。蕎麦の麺はロラック（岐阜県関市）製の茹でそばで、別に美味いも不味いもない、ただ普通の袋麺である。 「納豆釜玉蕎麦」（2023.12.24）、「味噌だれ蕎麦」（2023.12.28）、「味噌汁蕎麦」（2024.01.12）。「味噌焼き蕎麦」（2024.01.15）、「月見力蕎麦」（2024.01.20）、「オムカレーライス蕎麦」（2024.01.21）、「イカ明太まぜ蕎...
1．Fusion（夢と現実の融合） How can I save my little boy, From Oppenheimer's deadly toy.どうやって幼い息子を救えばいいのか、僕はオッペンハイマーの破壊的な玩具から。〔スティング 「ラシアンズ」 1985 歌詞／ユニバーサルミュージック YouTube MV 2022.03.14 和訳〕 プリヤ 《マンハッタン計画を知ってる？ 世界初の原爆実験。オッペンハイマー博士は核分裂の連鎖反応が、この世界を呑み込むことを危惧していた...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 偽の八丁味噌が地理的表示（GI）保護制度に登録されている件で、その取り消しを求めた上告を最高裁が棄却して、「まるや八丁味噌」の敗訴確定 〔2024.03.08〕鳥山明が2024年3月1日に急性硬膜下血腫のため死去 〔2024.03.09〕 第96回アカデミー賞で、『ゴジラ-1.0（マイナスワン）』が視覚効果賞を受賞、『君たちはどう生きるか』が長...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年3月後半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 松屋コーヒー本店で抹茶カプチーノを飲んで抹茶白玉パフェを食べる。もちろんコーヒー（クルーズロペス/イルガチョフ/インダーリントン）を飲みながら松下会長と談議。「パラゴンといえば金玉よりスピーカー」などとオーディオ昔話に花が咲いた好い時間。 〔2024.03.16〕...
虚珈新聞 2024（令和6）年4月1日 「コーヒー2050年問題を解消する提言と構想」 嘘か？真実か？ 日本プレスティージコーヒー協会（Prestige Coffee Association of Japan：略称PCAJ）は、1日に開かれる創立10周年を記念する総会で「日本珈琲共和国宣言」を発表する。PCAJによると、この宣言は日本のみならず世界全体のコーヒーに革新をもたらすもので、いわゆる‘コーヒーの2050年問題’をも解消するという。P...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年3月前半の約半月分から少し拾う。 《輸出規格外のサイズの豆を一部使用》…すごいな。コーヒー法及び Cecafé の輸出規格との兼ね合いはどうなっているのだろう？3／6（水）無印良品 オリジナルブレンドコーヒー リニューアル発売〔2024.03.01〕 ドトールはいつからこうなったのだろう？ トリバゴ（鳥羽後）よ。ドトールコーヒ...
梅の花 桜の木には 咲きません （帰山人） 2024年2月17日、大縣神社（愛知県犬山市）の梅園で、梅を観る。「梅まつり」開催前日だが、既に「中段は只今見頃です」の看板。 2月28日、まなび創造館の市民ギャラリー (愛知県小牧市／ラピオ4階)で、「こまきアートNOW 新進芸術家作品展」（主催：こまき市民文化財団）を覘く。上野英里と郷治竜之介と伊藤健汰、小牧市生まれの3人の作品を観る。 3月2日...
Power over Dune is power over all. 《文化は私たちを完全に取り囲んでいて、私たちの世界認識をそっくり形作っているために、私たちは文化の長期的なトレンド変化について視座を持ちづらくなっているからだ。 実際、現代のSF作家は、文化や社会の進化についてほとんど語ってきておらず、テクノロジーだけが進み、古代の社会構造はそのまま保持した未来を想像するのが、ジャンルのテンプレ的なお約束となっている。最も影響力...
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珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年5月後半の約半月分より少し拾う。 「コフィア・カネフォラ（別名ロブスタ）についにフレーバーホイールが登場」Coffea Canephora (AKA Robusta) Finally Gets A Flavor Wheel （Zac Cadwalader／Sprudge）〔2025.05.16〕 いや、「コーヒーかす」は「コーヒーかす」だ。《“かす”の呼び方は馴染まない》などと言う連中は人間のク...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『カフェの世界史』（増永菜生：著 SBクリエイティブ：刊 2025）を喫む。カフェとは何か。 《一つは、本書は「研究書」ではないということである。本書は、「歴史や文化って面白い」と思ってもらうための「入口」を意図して書いた本である。（略） この本の狙いの一つは、「カフェ」を入口に歴史学に興味を持ってもらう、参考文献に挙げられている本に手を伸ばしてもらうということだか...
読者のみんなは「懺悔室」というのをご存知だろうか？ そう……漫画家の荒木飛呂彦こと荒木利之が、『週刊少年ジャンプ』1997年30号に「岸辺露伴は動かない」のエピソード16として発表した作品のことだ。「ジャンプ愛読者杯（リーダーズカップ）’97」にエントリーNo.8で参加した作品だが、‘外伝（スピンオフ）禁止’のルールを破り、しかも「原作：岸辺露伴×絵：荒木飛呂彦＆LUCKY LAND COMMUNICATIONS」と偽った。人は自...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年5月前半の約半月分より少し拾う。 【提言】気候変動対策などでコーヒーの品種や栽培地が変化するとして、屈強なアラビカ種は‘Robust Arabica’（ロバスト・アラビカ）と呼び、イエメンやサウジに導入されるカネフォラ種は‘Arabian Robusta’（アラビアン・ロブスタ）と称する。そのうち何が何だかわからなくなって価格差も解消する...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 抱腹絶倒の大笑いに終わる、としたなら、ああ、コーヒーの教養は、 〔2025.04.12〕万博で話題（？）の人間洗濯機のミライ 〔2025.04.13〕TVドラマ「キャスター」のネタにSTAP細胞はあります 〔2025.04.17〕 ETV特集「フェイクとリアル 川口 クルド人 真相」が配信中止・再放送延期 〔2025.04.17〕コメはない 失政はある 〔2025.04.18〕生...
2025年3月7日、セラミックパークMINO（岐阜県多治見市）の岐阜県現代陶芸美術館を訪ねる。 ギャラリーⅠで、特別展「人間国宝 加藤孝造 追悼展」を観る。加藤孝造（1935-2023）は‘瀬戸黒’で重要無形文化財の人（いわゆる‘人間国宝’）だし、私は‘志野’を好まないが、器用な加藤孝造のピンク‘志野’は綺麗。ギャラリーⅡのA室で、企画展「MoMCAグローイング・プロジェクト 光が創る色⇆色が創る光 高校生とつくる居心地のよ...
【蕎麦番組】 録ってあったTV番組「100カメ」（NHK総合）で「100年食堂 創業百年以上！長く愛される秘密に迫る」（2025年1月14日放送）を観る。創業117年の三忠食堂（青森県弘前市）。MEMO（テロップ）に曰く、「津軽そばの特徴：コシがなく柔らかい」 「2日かけて仕込んだ津軽そば」 「“伸びたそば”を提供するためあえて開店前にゆでる」 「創業当時は屋台でゆで置きしたそばを提供していた」 「“コシのない...
《梅は野にありても山にありても、小川のほとりにありても荒磯の隈にありても、たゞおのれの花の美しく香の清きのみならず、あたりのさまをさへ床しきかたに見さするものなり。》 （幸田露伴 「百花譜」 花のいろいろ） 2025年3月10日、大縣神社（愛知県犬山市）の梅園で梅を観る。 《桜は、地上の雲と呼ばれる程、密度の高い花。桜は雲が地上に降りてきた物なのです。》 （風見幽香／上海アリス幻樂団 『東方花映塚 ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年4月後半の約半月分より少し拾う。 〔旅先の珈琲憩時 其の壱〕 13日夜、起矢食堂で伊勢うどんを食べた後に約250m移動して、野の亀蔵（ののかめぞう：三重県伊勢市）を訪ねて、店主とコーヒー談議をしながら、コロンビア（ナリーニョ・スプレモ）のデミタスを飲む。香り立ち強くギュッと濃いけれどもスルリとしている好い感...
《大きな労苦は主が定めた万人の運命。 アダムの子孫の上には、母の胎を出た日から万物の母なる大地に帰る日まで、重い軛がのしかかっている。 疑念と内心の恐れ、将来の不安、死を迎える日。 栄光ある王座に座る者から、塵と灰の中に這いつくばる者まで、紫の衣をまとい、王冠を戴く者から、粗布にくるまった者まで。 怒りと妬み、動揺と不安、死の恐怖、そして憤りと争い。 床に就いて休んでいる時も、夜の眠りが人の知識をかき...
「伊勢に行きたい 熱田も見たい せめて一生に一度でも」（？）と老母が言うので親子2人旅。静岡県島田市の実家から来た母を名古屋駅まで出迎えて…始まりました「イセマイリ」！ 〔私自身は不信心無宗教である〕♪ 遠くまで旅する人たちに あふれる幸せを祈るよ ぼくらの住むこの世界では 旅に出る理由があり 誰もみな手をふってはしばし別れる ♪ （小沢健二 「ぼくらが旅に出る理由」） 《天皇の皇祖神天照大神を祭りそれに奉仕す...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年4月前半の約半月分より少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 #のむスジャータ 近場の店を探し巡ったが売っていなかったので既製品で作ってゴクゴク飲んだ。うんめぇ。付けたアイスコーヒーはケニア（カグモイニ AA-Top）使用。 〔2025.04.01／スジャータめいらくグループ @sujahtameiraku のX投稿について〕 日本のスタバが《絶好調...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 銀河鉄道999 in TVアニメ「悪役令嬢転生おじさん」 〔2025.03.11〕路上文字‘Black Lives Matter’を消去 〔2025.03.11〕スミス・ティーメーカー vs. ティバーナ 〔2025.03.12〕 国際女性デーの女権大便者（石川優実・菱山南帆子・ババカヲルコ） 〔2025.03.13〕石破茂が新人議員に商品券10万円分を配布 〔2025.03.14〕経産省前で立花...
‘For Ed. If you had ended civilization, none of this would have happened.’エドへ。きみが文明を終わらせていたならば、こんなことは起こらなかっただろう。 英国の小説家エドワード・アシュトン（Edward Ashton）は、テレトランスポーテーション・パラドックス（teletransportation paradox）から発想した作品を2015年から書き始めた。それは翌年に短編小説‘Backup’としてSFアンソロジー雑誌に掲載されたが、その後も長...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『はじめて学ぶ・もう一度学ぶ食品工学［第2版］』（安達修二・古田武：著 恒星社厚生閣：刊 2024）を喫む。単に本を読んでいるだけでは理解が深まらない。 《食品では抽料は細胞質であるものが多く、抽質は細胞の内部に含まれることが多い。抽料と抽剤を混合すると、まず抽剤が固体内部に浸透し、内部に点在する抽質を溶解して再び固体外部に溶出する過程を経て目的物質が取り出される...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年3月後半の約半月分より少し拾う。 べらぼう蔦重栄華乃夢噺は喜三二（きさんじ）の回になるらしいが、俺は喜三二でもなければ亀山人（きさんじん）でもなくて帰山人（きさんじん）だからな！ 〔2025.03.16〕 《熱いコーヒーを渡してやけどを負わせた》《熱いコーヒーが膝の上に落ちた》…全くのデタラメ。マイケル・ガルシアに...
虚珈新聞 2025（令和7）年4月1日 「ジャッポニアーノに呼び替えて ラップアップ！？」 嘘か？真実か？ エスプレッソに湯を加えて薄めたコーヒーは、カッフェ・アメリカーノ（Caffè Americano）と呼ばれる。この‘アメリカーノ’を「日本では‘ジャッポニアーノ’（Giapponiano）に呼び替えよう」と、日本プレスティージコーヒー協会（Prestige Coffee Association of Japan：略称PCAJ）が提唱している。PCAJの鳥目散帰山人...
【アスプレッソ】 なかなか開業できない【イスプレッソ】 立ち飲みより高価格で不味い【ウスプレッソ】 ルンゴ（Lungo）【エスプレッソ】 寿命10秒【オスプレッソ】 圧が強い家父長的バリスタ 【カスプレッソ】 不味くて飲めたもんじゃない【キスプレッソ】 口吻に興奮をもたらす【クスプレッソ】 ちょっと笑ってしまう味【ケスプレッソ】 原料豆の特徴を抑えたもの【コスプレッソ】 バリスタが扮装している 【サス...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2025年3月前半の約半月分より少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 リバーポートパーク美濃加茂できそがわ日和の単日アート催事「ふしぎな世界の夢」（by アシタノムスープ）を観ながら出張したコクウ珈琲のイタリアンブレンドを飲む。この後ぬり絵したり脱走して文化の森を散歩したり戻って片付けを手伝ったり半日遊びまくって再びコーヒ...
海が襲い、川が襲い、谷が襲い、山が襲う。がんばれ。がんばるな。がんばろう。がんばらない。がんばれない。 東北地方太平洋沖地震による東日本大震災の始まりから14年。あの日とその前後を自らの呟きから拾う。 ※以下、《》内は@kisanjinによるTwitter（現：X）投稿 〔9日前〕《NZ震災に関して、企業や団体が続々と募金・義捐金を集め始めたなぁ …で、スマトラやパキスタンや四川やハイチの震災についてはどーすればよいの...
コーヒーはパルマコン（pharmakon ファルマコン）か？ ‘毒でもあり薬でもある’という意味で、コーヒーはパルマコンなのか？ その両義性あるいは両価性をして、コーヒーはパルマコンであるのか？ それは、コーヒーがカフェインを含有するが故由なのか？ 輓近接した文を抄出して考える。 《また、それでいうとわたしは生まれつきコーヒーが飲めない。カフェイン過敏症で、一杯飲むだけで気分が悪くなり、心臓がバクバク暴れ出して...
世の中に 三歩見る間も 桜かな （鳥目散帰山人） 2024年4月5日、朝宮公園の脇のふれあい緑道と落合公園で桜を観る（以上、愛知県春日井市）。五分から八分咲き。 2024年4月6日、大須と鶴舞の界隈を散歩（以上、名古屋市）。大須公園で桃花を、大光院（明王殿）で桜花を、寶生院（大須観音）で桃花と桜花を観る。満開から散り始め。鶴舞公園で夜桜見物。満開から散り始め。 踏む砂利に こぼれ落ちたる 藤...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 映画『悪は存在しない』 2024年4月26日より順次公開 〔2024.05.06〕環境省の木内哲平が水俣病の懇談会でマイクを切って発言を遮断 〔2024.05.09〕 日本各地で太陽フレアの影響による低緯度オーロラを観測 〔2024.05.12〕岐阜県瑞浪市にあるリニア中央新幹線のトンネル工事の現場周辺で井戸の水位が低下 〔2024.05.15〕 ドラマ『...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年5月後半の約半月分から少し拾う。 コーヒー店ガイド本の至高にして日本珈琲狂会（CLCJ）推薦図書である『コーヒーの店 －大阪－』。その著者であるキダ・タロー氏（1930.12.06-2024.05.14）が逝きました。 心より感謝と哀悼の意を表します。 参照 「コーヒーの楽典」 〔2024.05.16／キダ・タローこと木田太良2024.05.14歿〕 ...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書』（鈴木樹：著 藤野リョウ：マンガ KADOKAWA：刊 2023）を喫む。バリスタはコーヒーの翻訳家？ 《私がコーヒーの世界に足を踏み入れたのは、2007年のことでした。》 （前掲 『絵とマンガでわかる コーヒー1年目の教科書』 「はじめに」）《私は2006年からバリスタの仕事に携わり、それから長い年月がたちました。》 （前掲 『絵と...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年5月前半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 珈琲倶楽部 如水舎（白山店）にてアイボリー素地が美しいレノックス・オータムのカップでレギュラー珈琲を飲む（…ってもグジのゲイシャを配合してあるので本当はイレギュラー高級ブレンドなんだけど：笑） 〔2024.05.01〕 大概にはまあまあ冷静かつ淡然とした記事で好い...
私が両手をひろげても、／お空はちっとも飛べないが、／飛べる小鳥は私のように、／地面（ぢべた）を速くは走れない。私がからだをゆすっても、／きれいな音は出ないけど、／あの鳴る鈴は私のように、／たくさんな唄は知らないよ。鈴と、小鳥と、それから私、／みんなちがって、みんないい。（金子みすゞ 「私と小鳥と鈴と」／『さみしい王女』 金子みすゞ全集Ⅲ JULA出版局：刊 1984 収載初出） 詩「私と小鳥と鈴と」における《...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『ショートケーキを許す』（森岡督行：著 雷鳥社：刊 2023）を喫む。ショートケーキは和食なんだ。 《ショートケーキをいただくとき、コーヒーと紅茶のどちらを選ぶか。正確に統計をとったわけではありませんが、私の場合、七三くらいでコーヒーが多いです。コーヒーの苦みと香りとショートケーキの組み合わせは、やっぱりすばらしい。だから和光アネックス ティーサロンでも、コーヒー...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） かつて間違いだらけヤラセだらけのTV番組「プロジェクトX 挑戦者たち」を放送したNHK総合テレビジョンが2024年4月6日より「新プロジェクトX 挑戦者たち」を放送開始 〔2024.04.08〕北米大陸の各地で2024年4月8日に皆既日蝕が見られた 〔2024.04.08〕 ‘so-called Higgs boson’（いわゆる ヒッグス粒子と呼ばれているもの）の存在...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年4月後半の約半月分から少し拾う。 きょうは #エスプレッソの日 あるいは #イタリアエスプレッソデー だそうです。知らんけど。 ちなみにイタリアでは翌17日がエスプレッソデー。また今年から15日のメイドインイタリーデーに合わせる動向も。アメリカ（USA）では毎年11月23日がエスプレッソデーです。 では日本だけの記...
小松宏誠の〈雨のうた〉は、「金津創作の森美術館 アートコア」（福井県あわら市）で2020年に展示される予定だった。しかし、展覧会「光と影のモビール 森の夢」は新型コロナウイルス感染症の騒動によって中止され、同館では2年遅れで催された。サウンドデザインはSawako（加藤佐和子）が担当した。小松宏誠の〈海のモビール〉は、「朝日町立ふるさと美術館」（富山県朝日町）の移転開館記念特別展に向けて制作された。この2...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『砂漠の林檎 イスラエル短編傑作選』（サヴィヨン・リーブレヒトほか：著 母袋夏生：編訳 河出書房新社：刊 2023）に収まる「コーヒーふたつ」（アターッラー・マンスール：著 1959）を喫む。彼の心はきりきりした。 《「ところで、飲み物はいかがいたしましょう？」 「コーヒー……はどう？」と彼女に訊いた。彼女がうなずいたので、ウェイターに手で「コーヒーふたつ」と合図した。そ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年4月前半の約半月分から少し拾う。 空っぽのカップ諸行 〔2024.04.01〕 日本全国の耕作放棄地を全て高収率のコーヒー農園にして成功したとすればジャマイカやパナマの国別総生産量に近づくかもしれない。そんなことをするべきなのか否かはともあれ…（いや、絶対にやっちゃダメだろ）全国の耕作放棄地をコーヒー農園にしたい。...
【ロラック 22態】 ‘家系（うちけい）蕎麦’を拵えて自宅で食すこと度度（よりより）。蕎麦の麺はロラック（岐阜県関市）製の茹でそばで、別に美味いも不味いもない、ただ普通の袋麺である。 「納豆釜玉蕎麦」（2023.12.24）、「味噌だれ蕎麦」（2023.12.28）、「味噌汁蕎麦」（2024.01.12）。「味噌焼き蕎麦」（2024.01.15）、「月見力蕎麦」（2024.01.20）、「オムカレーライス蕎麦」（2024.01.21）、「イカ明太まぜ蕎...
1．Fusion（夢と現実の融合） How can I save my little boy, From Oppenheimer's deadly toy.どうやって幼い息子を救えばいいのか、僕はオッペンハイマーの破壊的な玩具から。〔スティング 「ラシアンズ」 1985 歌詞／ユニバーサルミュージック YouTube MV 2022.03.14 和訳〕 プリヤ 《マンハッタン計画を知ってる？ 世界初の原爆実験。オッペンハイマー博士は核分裂の連鎖反応が、この世界を呑み込むことを危惧していた...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 偽の八丁味噌が地理的表示（GI）保護制度に登録されている件で、その取り消しを求めた上告を最高裁が棄却して、「まるや八丁味噌」の敗訴確定 〔2024.03.08〕鳥山明が2024年3月1日に急性硬膜下血腫のため死去 〔2024.03.09〕 第96回アカデミー賞で、『ゴジラ-1.0（マイナスワン）』が視覚効果賞を受賞、『君たちはどう生きるか』が長...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年3月後半の約半月分から少し拾う。 〔本日の珈琲憩時〕 松屋コーヒー本店で抹茶カプチーノを飲んで抹茶白玉パフェを食べる。もちろんコーヒー（クルーズロペス/イルガチョフ/インダーリントン）を飲みながら松下会長と談議。「パラゴンといえば金玉よりスピーカー」などとオーディオ昔話に花が咲いた好い時間。 〔2024.03.16〕...
虚珈新聞 2024（令和6）年4月1日 「コーヒー2050年問題を解消する提言と構想」 嘘か？真実か？ 日本プレスティージコーヒー協会（Prestige Coffee Association of Japan：略称PCAJ）は、1日に開かれる創立10周年を記念する総会で「日本珈琲共和国宣言」を発表する。PCAJによると、この宣言は日本のみならず世界全体のコーヒーに革新をもたらすもので、いわゆる‘コーヒーの2050年問題’をも解消するという。P...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年3月前半の約半月分から少し拾う。 《輸出規格外のサイズの豆を一部使用》…すごいな。コーヒー法及び Cecafé の輸出規格との兼ね合いはどうなっているのだろう？3／6（水）無印良品 オリジナルブレンドコーヒー リニューアル発売〔2024.03.01〕 ドトールはいつからこうなったのだろう？ トリバゴ（鳥羽後）よ。ドトールコーヒ...
梅の花 桜の木には 咲きません （帰山人） 2024年2月17日、大縣神社（愛知県犬山市）の梅園で、梅を観る。「梅まつり」開催前日だが、既に「中段は只今見頃です」の看板。 2月28日、まなび創造館の市民ギャラリー (愛知県小牧市／ラピオ4階)で、「こまきアートNOW 新進芸術家作品展」（主催：こまき市民文化財団）を覘く。上野英里と郷治竜之介と伊藤健汰、小牧市生まれの3人の作品を観る。 3月2日...
![+「和香佐2nd」 [港南区] / 豚ニラ玉麺 + 生姜焼き](https://img.blogmura.com/sites/1294496/post-images/72119578.webp/crop/120x120)
