珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年12月後半の約半月分より少し拾う。 《本当にやらなければならないのはコーヒー自体の価値を上げること》…そうなのか？ そうかもしれない。けれどももう一つやらなければならないのはコーヒーを扱う者の驕傲を徹底して毀損することだと私は想う。世界の農園を巡る“コーヒーハンター”の思いとは 環境と人権を守り、生産国と消費国...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年12月後半の約半月分より少し拾う。 《本当にやらなければならないのはコーヒー自体の価値を上げること》…そうなのか？ そうかもしれない。けれどももう一つやらなければならないのはコーヒーを扱う者の驕傲を徹底して毀損することだと私は想う。世界の農園を巡る“コーヒーハンター”の思いとは 環境と人権を守り、生産国と消費国...
A long time ago, somewhere on Earth... 【エデンの南】 エデンの園の中央には、赤い実のなる木があった。ヘビにそそのかされたヒトは、赤い実を食べた。カミは怒り、ヘビとヒトをエデンの園から追放した。 ヘビとヒトは、話しながら歩んだ。「園から何か持ち出したか？」 「番紅花と甘松と菖蒲と肉桂を持ってきた」「わたしは中央にあった赤い実を抱えてきた」 「それは‘禁断の果実’？」「これはまだ‘禁断の果実’ではな...
日本珈琲狂会と日本コモディティコーヒー協会が、アウォード2024を発表する。 “CLCJ Award 2024”（日本珈琲狂会アウォード2024）発表！ 【ヴェルジ賞】（Verde Award）「EUDRの強要と延期」 ： EU（欧州連合） 〔授賞理由〕 EUDR（EU Deforestation Regulation 2023/1115：欧州森林破壊防止規則）は、コーヒーを含めた対象品目の生産において森林の減少や破壊を引き起こしていない確認等を義務化するものだが、その...
【蕎麦番組】 録ってあったTV番組「グレーテルのかまど」（NHK Eテレ）の「C.W.ニコルのそば粉のパンケーキ」（2024年7月29日放送）を観る。《1965年2月、ニコルさんはカナダ北部の湖を調査していました。（略） 300キロ以上の旅を終えて町へ戻ったときに食べた朝食が…（略） 「あのソバ粉のパンケーキときたら！なんとなめらかに通り抜け、腹の中に消えていったことか」〔『C.W.ニコルの自然記』より〕》（キム...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年12月前半の約半月分より少し拾う。 《日本でもコーヒー1杯の価格が上がるだろう》…だからどうしたと言いたくなる今朝の中日春秋に言葉を贈る。 「すべてを守ろうとする者は、なにひとつ守ることはできない。」 〔2024.12.01〕 《コーヒー豆が一時半世紀ぶり高値》のロイター記事で「コーヒー豆（？）の選別の様子」の写...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 妖怪靴そろえ女性。 TV番組「日曜はカラフル2天使篇」（TOKYO MX）でアンミカが居酒屋などで他人が脱いだ靴を揃える女性を難ずる 〔2024.11.04〕みえたみえたぞ あやしいかげだ。 楳図かずおこと楳図一雄（1936-2024）が10月28日に死亡 〔2024.11.05〕新聞によりますと、クインシー・ジョーンズさんが十一月三日に九十一歳で亡くなりました...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『衝撃！世界の食文化』（「5分後に世界のリアル」シリーズ 藤田晋一：文 金の星社：刊 2024）を喫む。世界は驚きに満ちている。 《では、「世界三大珍（ちん）コーヒー」とよばれるコーヒーを知っているだろうか。（略） 一つめは、インドネシアの「コピ・ルアク（ルアークコーヒー）」。これは、ジャコウネコという動物のふんからつくったコーヒーだ。（略） 世界三大珍コーヒーの二...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年11月後半の約半月分より少し拾う。 《私はエチオピアで3年間、コーヒー豆を摘みました。大地を足で踏みしめ、一豆一豆この手で摘んだものが、世界の誰かを笑顔にするのだと思ったら、私は世界の中心にいるのだと感じました。そんな私が選び抜いたコーヒー、飲みますか？》 by 鷹野ツメ子 〔2024.11.16〕 誤） コーヒー屋あ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年11月前半の約半月分より少し拾う。 本日は「#紅茶の日」ですが、その由来は捏造された全きデタラメ。1791年11月1日に大黒屋光太夫が紅茶を飲んだ可能性はほぼ絶無。そもそもロシア滞在中に拡げても茶会に招かれた史料がない。加えて当時のロシアで飲用された茶が今でいうところの‘紅茶’であるともいえない。 〔2024.11.0...
岐阜県美濃加茂市の市制施行70周年を記念する市民企画事業として、市から補助金が交付される対象は11団体。このうち特定非営利活動法人きそがわ日和は、企画の数で最多となる4つの展覧会を主催して市から助成を受ける。私は既に「小野寺諒朔展 わたしの新しいまち美濃加茂を聴く見る書く撮る」と「人 植物」（伊藤沙織・小川友美・野々村麻里グループ展）を観た。それでは、秋から冬への「きそがわ日和2024」、後半の残り...
禁書目録から珈琲になるが、それは、どうでもいいような、しかし、どうでもよくないような話。 《それより自己紹介しなきゃね。あたしの名前はインデックスっていうんだよ》 《あ～禁書目録ってことなんだけど…あっ魔法名ならデーディカートゥス（Dedicatus）545（ごーよんご）。「献身的な仔羊は強者の知恵を守る」って意味だね》 （TVアニメ『とある魔術の禁書目録』 第1話「学園都市」 2008.10.08放送） 10万3000...
土から生（は）えるものは何か？ 鰯（いわし）とか草（くさ）とかだろう。しかし、「イワシがつちからはえてくるんだ」は2012年のことで、2008年の「土から生える」のころに生えていたのは草だけだったのかもしれないwww 1989年に始まって‘土と炎の国際交流’をテーマに掲げる「国際陶磁器フェスティバル美濃」における名誉総裁の初代（宣仁）と2代（喜久子）と3代（宜仁）は、既に薨じて火で焼かれて土に還っている...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『味なニッポン戦後史』（澁川祐子：著 集英社インターナショナル：刊 2024）を喫む。そこから透けてみえるのは、曖昧さに耐えられない人人の姿だ。 《日本の若者は、はたして「苦味嫌い」になったのか。その疑問を考えるべく、ビールと同じ苦い飲みものの代表であるコーヒーがたどった道に目を向けてみよう。（略） アメリカンに眉をひそめ、独自の道を歩んできたコーヒーの探究者たち...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 庵野秀明より入電…異なる航路を進むと言ってきてます 待てと伝えろ。 カラーが「宇宙戦艦ヤマト」劇場版の新作を企画進行中と発表 〔2024.10.07〕何かが足りーず。 タリーズコーヒージャパンが不正アクセスにより9万人以上の個人情報が流出したおそれがあると発表 〔2024.10.07〕私の味蕾がブッかまされる!?。 NHK夜ドラ「未来の私にブッかまさ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年10月後半の約半月分より少し拾う。 生産者側が焙煎コンテストを催す時代ってコトだな（半ば提灯記事だけど…）Go for the Gold (Mountain) in This New Sample Roasting Competition （Daily Coffee News）〔2024.10.16〕 WCR（World Coffee Research）の蘊奥がここにある 〔2024.10.16／オミ @Omi_Ngo のX投稿について〕 国...
【蕎麦を読む ざるともり】 まんが専門誌『ぱふ』1982年12月号（雑草社：刊）を読み返していた時、「今年の夏の思い出は？」という問いに答えた柱コメントが目に留まった。曰く、《ざるともりのちがいがわかったことです──のりのちがいではない──（宮田篤）》。この一文だけなので、宮田篤が《わかった》という《ざるともりのちがい》が、‘粉’なのか‘汁’なのか‘器’なのか或いはそれ以外なのか、諸説のどれを捉えたのかはわ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年10月前半の約半月分より少し拾う。 《火力の調整幅が既存熱源より広いという特徴があり》…水素混焼特有の火力ブレと不安定を逆さに言ってみただけの感。それで《さらにおいしく》なる理由がサッパリわからない。UCCが“水素焙煎”でコーヒーをさらにおいしく！ 世界初の量産に向けて10月から限定販売 （UCC上島珈琲／／PR TIMES...
2024年9月28日、Empty Space（エンプティ スペース：岐阜県美濃加茂市）で、「人 植物」を観る。この催事は、きそがわ日和が主催した美濃加茂市制施行70周年記念市民企画補助金交付事業で、伊藤沙織と小川友美と野々村麻里によるグループ展。 《人と植物の間に何があるのか考えてしまった》（伊藤沙織）。《植物は、象徴的な意味を持って民話などで語られてきたように、人々の心や精神に影響を与え続けている》（小川...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） ‘BeMock’なら2年ルール。 2分ルールの‘BeReal’がUSJの#ZOMBEREALキャンペーンなどに活用され、他方でマスメディアやWebメディアで‘BeReal’の弊害を報じている 〔2024.09.05〕走ったのは‘人の道’。 パリ2024パラリンピックの視覚障害者マラソンT12で、エレナ・コンゴスト・モエダノは3位でフィニッシュしたが、その数メートル手前で転び...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2024年9月後半の約半月分より少し拾う。 〔昨日の珈琲憩時〕 所用で西尾 Coffee Pro へ向かう途、‘苦しむための苦い珈琲屋’を掲げる知立珈琲店を初訪。すべらかに淹れられた深煎りネルドリップコーヒー ブレンド濃（90cc）を飲みながら店主（瀬戸口亮）と談議…まぁ9割は私が喋っていたので、苦しんだのはおそらく店主の方、私は愉...
龍を探す。龍を追う。龍を巡る。 2023年12月2日、手力雄（てぢからお／てぢからおお）神社（岐阜県各務原市那加手力町）で木彫の‘龍’2疋を観る。案内板に曰く、《各務原市指定重要文化財 竜の雌雄（昭和三二年七月一三日指定） 本殿軒下の左右に配された寄木造りの彫刻です。向拝柱（ごはいばしら）の間をつなぐ虹梁（こうりょう）の両端が、竜頭形の木鼻（きばな）として立体的に強調されたものです。さらに、胴体と...
2024（令和6）年の新春を迎うる佳辰に、コーヒーを喫（の）み語りて、甲辰（こうしん／きのえたつ）の年の新元会とする。まずは、一元（60年）前の甲辰の年、1964（昭和39）年のコーヒー。 《一九六二年九月二十八日成立した国際コーヒー協定（わが国は同日署名した。）に対し、わが国はこの協定が多数のコーヒー生産国の経済発展に資する重要性にかんがみ、一九六三年五月九日、閣議決定に基づき、国会の承認を条...
日本珈琲狂会と日本コモディティコーヒー協会が、アウォード2023を発表する。 “CLCJ Award 2023”（日本珈琲狂会アウォード2023）発表！ 【ヴェルジ賞】（Verde Award）「コーヒーグラウンズの喧呼」 ： 一般社団法人全日本コーヒー協会 〔授賞理由〕 全日本コーヒー協会は、‘コーヒーかす’と呼ばれているコーヒー抽出後の残滓を‘コーヒーグラウンズ’と言い替える旨を喧呼している。残滓を有効に活用するためには‘コ...
【蕎麦番組 ふらそば】 《…この番組のロケは、店長にあいさつした後、すぐに店長とは会話せずに、まず周りの景色のことを言ったり、お客さんと話したりします。（略） グルメ系の番組の料理は、ほとんどが凝ったものなので、一般的な味とは違う部分を伝えます。でも、立ち食いそばは庶民的なもので、お店によって大きな差があるわけではないので、難しさはあります。逆に言えば、この部分を伝えなくてはいけないというのがないの...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 大阪・関西万博の開幕まで500日、前売り入場券の販売開始 〔2023.11.30〕映画『エクソシスト 信じる者』（The Exorcist: Believer）日本公開 〔2023.12.01〕 自民党派閥パーティー券収入を裏金キックバック 〔2023.12.01〕『あの子もトランスジェンダーになった SNSで伝染する性転換ブームの悲劇』の刊行中止 〔2023.12.06〕 京都アニ放...
年忘れに俳句なのか漫俳なのか川柳なのか判らないような珈琲の狂句を吐く。 メソッドをChatGPTに訊く（めそっどをちゃっとじーぴーてぃーにきく） 口角の泡懐かしやガッサータ（こうかくのあわなつかしやがっさーた） 波も爆ぜサードクラック来るかもね（なみもはぜさーどくらっくくるかもね） カスタムでミルクブリューのミルク抜き（かすたむでみるくぶりゅーのみるくぬき） 選りてまた取り残すSDGs（よりてまた...
‘Early in life I had to choose between honest arrogance and hypocritical humility. I chose the former and have seen no reason to change.’（人生の早い段階で、私は正直な傲慢と偽善的な謙遜のいずれかを選ばねばならなかった。私は前者を選んだが、それを変える理由はこれまでない） by フランク・ロイド・ライト 《アメリカ近代建築の巨匠フランク・ロイド・ライト(1867-1959)。「カウフマン邸（落水荘）」や「グ...
些事（さじ）に拘（こだわ）る。蓮實重彦による連載時評「些事にこだわり」、その第16回「コーヒーの豆は遍在していながらドリップ・フィルターが近くに見あたらぬと、不意に親しい女性のお尻が見えてきたりするのはなぜか」（PR誌『ちくま』No.632 2023年11月号 筑摩書房：刊）を読んだ。 《…ここで語ってみたいのは、挽いたコーヒーを濾過するためのやや厚い油質の紙、すなわちドリップ・フィルターと、その不意の不...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年11月後半の約半月分から少し拾う。 《高価なコーヒーはただの話題作りではなく》…いや、ただの話題作り。1杯なんと13万円？上海のコーヒーは値段だけでも覚醒効果 〔2023.11.16〕 《あれこれと器具を買いそろえるのは現実的じゃない》…そうかも。じゃ、このケトルも要らない。おいしいドリップコーヒーを淹れたいなら温度計...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年11月前半の約半月分から少し拾う。 スイートマリアズの知見には瞠目させられること屡屡だが、こんなボルトが突き出た生豆は初めて見たゾ（笑） 〔2023.11.01〕 カフェルパン大須店でアレンジものの珈琲を飲もうとしたら松下会長が来たので店内移動、松屋コーヒー本店の会長コーナーで別の商社サンプルコーヒーを淹れてもら...
特に意味はない。もしくはそう装う。 （以下〔〕内はSNSなどへの投稿年月日） 「プロジェクトX～挑戦者たち～」新シリーズ来春から放送予定〔2023.10.20〕 ガザ地区の人道回廊の設置の調整が続く〔2023.10.22〕 飲まずに食べるコーヒー「YOINED（ヨインド）」UCC発売予告〔2023.10.30〕 北海道でやなせたかしいヒグマが目撃される〔2023.11.04〕 停戦を唱えるグテーレスと支援を訴えるゼレンスキー〔2023.11.08〕 T...
空に伸びるコスモス。地に落ちるもみぢ。2023年11月の秋桜と展示と珈琲と事件と紅葉と珈琲。 2023年11月3日、愛知県大口町へ行き、総合運動場（下小口）の北東250mにある畑で咲くコスモスを観る。2日前の中日新聞に曰く、《畑は同町外坪の米農家「服部農園」が管理している。作物が育ちにくい土地のため、季節ごとに菜の花やヒマワリ、コスモスを植えて道行く人に楽しんでもらっている》と。気温は摂氏2...
コーヒーを喫（の）む。本を喫（の）む。『美味しいと懐かしい 随筆集 あなたの暮らしを教えてください4』（暮しの手帖社：刊 2023）を喫む。雑誌『暮しの手帖』の編集部が、本誌や別冊に掲載した随筆から料理や飲食に関する作品を選び抜いた本。旦部幸博による随想 「｢うちのコーヒー｣の味」（『暮しの手帖』 第4世紀99号 2019.03）も収載されているので、再読。だが、それ以外の作品にもコーヒー（あるいは茶や喫茶店など）...
日本紅茶協会によれば、「11月1日は紅茶の日」だそうで、「11月は紅茶月」だそうである。「紅茶の日」は1983年に日本紅茶協議会（翌年に日本紅茶協会へ改組）が定めたそうで、「11月は紅茶月」は2015年に日本紅茶協会が定めたそうである。しかし、「紅茶の日」は捏造された故事によるもので、その由来は全きデタラメである。同協会による「11月は紅茶月」ポスターは、2016年以来に山田詩子（カレルチャペック...
【蕎麦屋 よりより】 2023年8月28日、「小木曽製粉所」（春日井店：愛知県春日井市）で「ざるそば」（大）にミニ山賊焼き（無料クーポン）とちくわ磯辺天（小木曽の日28円）を付けて食す。それだけ。同年10月26日、「東名高速道路 守山パーキングエリア（上り） 売店」（中日本ハイウェイ･リテール／名古屋市守山区）で「きつねそば」を食す。それだけ。 2023年10月27日、「八兵衛」（藤枝店：静岡...
クジラやタコの化物（ばけもの）だったかもしれない巨大不明生物は、『原子怪獣現わる』（The Beast from 20,000 Fathoms 1953）をパクって‘水爆大怪獣’となった。ゴジラとは何か？ 恐竜？ 水爆？ 戦争？ 聖獣？ 戦艦？ 亡霊？ 怨霊？ 地震？ 津波？ 原発？ 《ゴジラは、侏羅（じゅら）紀から、次の時代白亜紀にかけて、極めて稀れに生息していた、海棲爬虫類から、陸生獣類に進化しようとする過程にあった中間型の生物であった...
美術って、なに？ 福田美蘭曰く、《絵画は、ほかの人に見てもらって初めて物質から「美術」になるわけで》、《いちばん気を付けているのは、美術の力で人を癒そうとか、社会にメッセージを送ろうとか、ちょっとでも考えないこと》で、《私にとって美術は基本的に自分がより良く生きる方法として主体的に選択したものなので、「人のため」というのは違う気がする》、と（以上、Web「Tokyo Art Beat」の永田晶子「福田美蘭インタビュ...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年10月後半の約半月分から少し拾う。 ♪ さめたコーヒーは好きじゃないってさ… と谷村新司（1948-2023）は歌っていたが、水出しコーヒーは好きだったようで、「どんパ」で水コーヒーやニッキコーヒーをよく飲んだ。この話題は「サラメシ」（S7-E3）や平松洋子のエッセイでも取り上げられた。 〔2023.10.16／谷村新司2023.10.08歿〕...
珈琲呟語（こーひーげんご）。X（Twitter）やFacebookでつぶやいたコーヒー関連のもの、2023年10月前半の約半月分から少し拾う。 #国際コーヒーの日 #InternationalCoffeeDay 〔2023.09.30〕 高木まろやか式（帰山人ver.）で抽出がうまくいった場合の残滓。 ※個人の意見です #高木まろやか式 〔2023.09.30〕 ピンクブルボンはブルボンじゃなかった問題 〔2023.10.01〕 松屋コーヒー本店を訪ねて、インヘルト...
♪ 淡紅（うすべに）の秋桜（コスモス）が秋の日のだだ広い陽当たりに揺れている…。 亡父の七回忌法要で帰省中、老母を伴ってコスモス畑を訪ねる。 2023年10月26日、静岡県藤枝市岡部町殿へ行き、「玉露の里」の南南東350mにある休耕地で咲くコスモスを観た。2023年10月27日、藤枝市本郷へ行き、「藤の瀬会館」南東80mにある休耕地で咲くコスモスを観た。母は帰宅すると、コスモスの切り花を活けて実家の...
