髙島屋横浜店では「彩色奇絶、極めて精妙に完成」と、兵庫陶芸美術館では「實物ハ寫眞デハ語レナイ」と、茨城県陶芸美術館では「さぁ、盛り上がって参りました」と、惹句が付された展覧会が岐阜県現代陶芸美術館へ巡回してきた…「明治の陶工たちの超絶技巧に、世界中が酔いしれた！」…つまらん！ この惹句はつまらん！ つまらんが、新型コロナウイルス感染症の騒動により７週遅れで開幕したので、２０２０年９月１３日に観る。 ...
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コーヒーに関するピューニー・フォウニー（Puny Phony）、すなわち瑣末（さまつ）な胡乱（うろん）を追ってみよう。 不当かつ非法にも第３２次オリンピアード（2020.01.01-2023.12.31）の２年目に催されたオリンピック競技大会（いわゆる東京五輪）は、コーヒーに関しても性根から捻じ曲がった仕儀であった。 ２０１８年１１月２８日、公益財団法人東京オリンピック・パラリンピック競技大会組織委員会は、日本コカ・コーラ株...
【続・クーポン無双】 ２０２１年７月５日、「ゆで太郎」（大口町１９１号店）で「冷し薬味そば」を食す。春に続いて夏の無料クーポンを得た。で、２０２１年７月１０日、「ぶっかけなめこそば」にクーポンで納豆を加えて食し、また無料クーポンを得た。２０２１年７月２９日、「冷しかきあげそば」にクーポンで大根おろしを加えて食し、さらに無料クーポンを得た。２０２１年８月２８日、「冷し薬味そば」にクーポンでかきあげ...
夏灯揺れる珈琲ゼリー食む （なつともしゆれるコーヒーゼリーはむ） 鳥目散帰山人 ２０２１年７月３日、「コクウ珈琲」（美濃加茂市）でコーヒーゼリーを食べる。憩いの時。 ２０２１年７月３1日、「コクウ珈琲」（美濃加茂市）でコーヒーゼリーを食べる。憩いの時。 ２０２１年８月６日、「まめ蔵」（土岐市）でコーヒーを飲む、カウンターに置かれているグァテマラのコーヒー摘み取りの絵を観ながら。《コーヒー・...
日本における新型コロナウイルス感染症の第１波は２０２０年４月にピークを、第２波は同年８月にピークを、第３波は２０２１年１月にピークを、第４波は同年５月にピークを迎えた。そして第５波が２０２１年８月にピークを迎えたのか今はまだ確証がないまま、同年内に第６波が来ることが予想される。これが、‘波物語’の現状である。この‘波物語’は、地球上の各地でも生じ続けている。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の騒動は...
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の騒動の中、巣ごもりしながら晴読雨読で渉猟（しょうりょう）していると、ふとコーヒーに遇う。今般に遇ったのは、葉のコーヒー。 『高地文明 ｢もう一つの四大文明｣の発見』（山本紀夫：著 中央公論新社：刊 2021）より、コーヒーが登場する箇所を抄出。 《これらのテフおよびエンセーテはエチオピア高地で誕生し、現在も栽培がエチオピア高地に限られる作物であるが、もうひとつエチオ...
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の騒動の中、巣ごもりしながら晴読雨読で渉猟（しょうりょう）していると、ふとコーヒーに遇う。今般に遇ったのは、材料科学のエッセイや植物学者の伝記に載せられたコーヒー。 『Liquid 液体 この素晴らしく、不思議で、危ないもの』（マーク・ミーオドヴニク：著 松井信彦：訳 インターシフト：刊 2021／Mark Miodownik “Liquid: The Delightful and Dangerous Substances That Flow Thr...
Ta-Dum（デデン）。おい、船頭さん。舟を上手（うわて）へやっておくれよ。これから堀から上がって一杯やって、晩には仲（なか）へ行って新造（しんぞ）でも買って遊ぼうか。舟もいいが一日（いちんち）乗ってると、退屈で…退屈で…〔ふぁはぁ～ぁ〕ならねえ。夏の欠伸（あくび）。 Netflix（ネットフリックス）は言う、《退屈は犯罪です》と。《退屈だと思うクルマは、絶対につくらない》などというマツダの退屈なCMならば許さ...
２０２１年７月１６日、大坊勝次からコーヒー豆が送られてきた。同封の手紙には、《よしやうずや讃喫茶室や草枕は時々行くけど、マティーニもたまに飲むけど、頭の中は霧がたちこめているよう。霧の中に西脇順三郎や塩崎貞夫やいろいろいるのだがだんだん霧のほうが濃くなるばかりでそのうち見えなくなりそう。どうしよう》と記されていた。大坊さんのコーヒーを淹れて飲むと、地に沈むような重い霧の味がした。 《そしてどういう...
【ゼロの焦点】 「こまきアートプロジェクト 点と点と線」は、《アートを通して点と点がつながって線になり、線と線が結ばれてまちへと広がっていくように…今回、このプロジェクトのメイン舞台となるのは小牧山にある青年の家》（こまき市民文化財団情報誌『こまぶん』vol.8 ２０２０年３月号）と企図されて、２０２０年５月２３日から８日間の会期で催される予定であった。だが、この「小牧山からはじまる、ステキななにか」を謳...
「夏休み子ども珈琲電話相談」は、小中学生のみなさんの珈琲に対する疑問や興味にこたえる番組です。でも、本年は東京オリンピック大会などのため、新たな「夏休み子ども珈琲電話相談」はありません。そのかわりに、過去５年分を一挙に再放送します。ぜひ、夏休み中のお子さんとご一緒にお楽しみください。 【難敵の部】１．なぜ大人は苦くて不味いコーヒーを飲むのか？（里辺利香） 人それぞれってことです（岩脇先生）２...
《天球の音楽が流れてきて人間をよぎったり貫いたりするのですが、なにも聞こえはしません。それでも、その音楽は人間を利用してきたのでした。今度は人間の滅亡を利用するのです。〈全なるもの〉は、偉大であり、畏怖すべきであり、真に美しいものです。人間にとって最良なことは、〈全なるもの〉に利用されることなのです。》 （オラフ・ステープルドン 『最後にして最初の人類』 浜口稔：訳 国書刊行会：刊 2004／原著 “Last an...
いわゆる東京五輪（Games of the XXXII Olympiad 第３２回オリンピック競技大会）は、新型コロナウイルス感染症の騒動により、２０２０年７月２４日に開会される当初の予定が翌２０２１年へと延期された。これは、「オリンピアード競技大会はオリンピアードの最初の年に開催され、 オリンピック冬季競技大会はその３年目に開催される」（規則32-1）と定められたオリンピック憲章に反したものであり、その判断も手続きも不当かつ非...
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の騒動の中、巣ごもりしながら晴読雨読で渉猟（しょうりょう）していると、ふとコーヒーに遇う。今般に遇ったのは、５０～６０年ほど前の東京の喫茶店とコーヒー。 『神保町｢ガロ編集室」界隈』（高野慎三：著 筑摩書房：刊 2021）より、《神保町には独特の雰囲気に包まれた喫茶店がいくつも存在した》（同書p.125）ことが説かれている箇所を以下に抄出（〔〕内の表記は帰山人による）。 ...
《人生をたのしむものは、だれしも長生きをしたがるものです。しかしわたしは、まさか深刻なトラブルがおきようとは考えてもいませんでした。》 （『メトセラの子ら』） 映画『真実』（La vérité／2019）について是枝裕和監督は、《劇中劇はケン・リュウの短編「母の記憶に」を原作にしていると言い、「短いので劇中劇で使うのによかったです。ふくらましすぎると魅力が減っちゃうので」と話した》（Web「映画ナタリー」 イベン...
藤七が墨流しなる玻璃を吹き世の新しくなれる夏かな （与謝野晶子 「天女の指紋」） 町田市立博物館が所蔵する岩田藤七（1893-1980）・岩田久利（1925-1994）・岩田糸子（1922-2008）の作品展が岐阜県現代陶芸美術館へ巡回してきた。町田市立博物館は、１９７３年に町田市郷土資料館として開かれ、１９７６年に博物館へ改称、ガラスや陶磁器などの工芸美術を収集してきたが、２００８年に市の事業仕分けで‘不要’と判定された...
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の騒動の中、巣ごもりしながら晴読雨読で渉猟（しょうりょう）していると、ふとコーヒーに遇う。今般に遇ったのは、１００年ほど前のカフェーの冷しコーヒー。 『江戸川乱歩大事典』（落合教幸・阪本博志・藤井淑禎・渡辺憲司：編 勉誠出版：刊 2021）より、斎藤光が執筆を担った「カフェー」の項を抄出。途中、江戸川乱歩（本名：平井太郎 1984-1965）による短編小説「Ｄ坂の殺人事件」の...
「あきらめなければ失敗じゃない…でしょ？」 （松下璃子） ロバート・アンスン・ハインライン（1907-1988）が死んでから３３年を経た年の黴雨が明けない夏の日、映画館を訪れた私はロビーの一角にある売店を観察した。 《三十年眠ったあとで、人はふつうどんなことを訊くものだろ？ （略） 「先生、映画館のロビーには、まだポプコーン自動販売器が置いてありますか？」 「ぼくが最後に見たときはまだ置いてありましたな。もっ...
今２０２１年も半分を終えて半分を残して、半夏生を迎えた。私の雑念愚感を並べ申し上げて、｢暑中見舞｣に代える。 《それは、お湯が注がれたコーヒーからあふれ出す香りがすんなりと脳内に到達し、高揚感から始まった。カップに口をつける。酸味は控えめだった。渋み、深み、コクがそろっていて、それら全てが上品にまとまりながら身体に浸透していく。私は目をつぶり黙りこんでしまった。（略） ところが、このコーヒーが内戦...
録りためてあったコーヒー関係のTV番組を７つを一気に観る。それでコーヒーの何かがわかるのか？ 「ワタシが日本に住む理由」のフレエヒウォット・ブルハネがゲストの回を観る。（BSテレビ東京 ２０２１年４月２８日放送） フレエヒウォット・ブルハネ（アルケブラン・ジャパン副社長）曰く、《私の好きの漢字は「豆」です。私の仕事はコーヒー豆です。私は「豆の人」です。日本人は寂しいです。コミュニケーションとか話のとか...
【塩谷均のエチオピアコーヒー】 《ブレンドはそのお店の味だし、店の個性が出る。一方、エチオピアはコーヒー発祥の地だし、何か惹かれる。（略） 最初ブレンドを飲んで、「うん、僕はこっちがいいな」と思い、もうひとつを飲まなくてもいいやとも思ったけど、試しにもうエチオピアを一口もらったらびっくりしちゃった。酸味が強くてコーヒーじゃないみたい。コーヒーなんだけどコーヒーじゃないというか、なんというかフルーツ...
【一本の線 一筋のたべもの】 《おそばほど、おいしいものとまずいものとの差の甚だしいたべものも、そうないのではないかしら、「おそば好きですか？」ときかれて、いつも「そう…まあネ」などと、ついはっきりした返事が言えないのである。 ほんとうにおいしいおそばの、最初のひと口、ふた口は、世にも有り難いほどのものであるし、舌の上に何だか粉っぽい感じがアタるようなのは、たべものに、さして神経質なわたくしではない...
からすみをいやこくすりてかまづかのこのひとむらはゑがくべきかな （唐墨を いや濃く磨りて かまづかの この一叢は 描くべきかな） 会津八一 （「雁来紅」 1940／『山光集』 養徳社：刊 1944） ２０２１年６月８日、「篠田桃紅回顧展」を観に岐阜県関市の市役所へ行く。市役所の北庁舎７階に「篠田桃紅美術空間」があり、その第７８回企画展は篠田桃紅（篠田満洲子 1913-2021）の《初期から晩年までの作品約３０点で、...
ブラジルのコーヒー、ブラジルの未来、コーヒーの未来。それらを考えてみるには、どうすれば好いか？ 例えば、『ブラジルコーヒーの歴史』（堀部洋生：著 いなほ書房：刊 1997／原著1973）や『赤いレトロな焙煎機 遥かなる南米大陸をめざして』（玉川裕子：著 春風社：刊 2016）や『世界からコーヒーがなくなるまえに』（セルボ貴子：訳 青土社：刊 2019）などを読むべきなのか？ あるいは、明治村（愛知県犬山市）で「ブラジル移...
【単葉田子の木の傍で】 ２０２１年５月１０日、ヒトツバタゴ自生地（愛知県犬山市西洞）を訪れて、花咲く単葉田子（ひとつばたご）を観た。属名‘Chionanthus’（chion：雪＋anthus：花）通りに、白い花が美しく咲いていた。木の傍（そば）へ近づくと、ほのかに甘い匂いが漂っていた。そこに薄く腐臭も感じて、パルマコン（pharmakon）だなぁ、と私は思った。 【オタクサの腐臭】 ２０２１年６月３日、音楽寺（愛知県江南市...
コーヒーで気分転換？ 新聞に「コロナ禍 私の気分転換法」という記事。読者から寄せられた投稿が計１３点紹介されいて、うち２点がコーヒー絡み。 《コーヒーを絵の具代わりに絵を描いています。スプーンを使い、細部をうまく描けないもどかしさも楽しみます。香りにも癒されます。＝愛知県春日井市、小林麻実さん（３２）》 （「中日新聞」 2021.06.02） 気分転換にコーヒー画を描く時、《スプーンを使い、細部をうまく描けない...
ぶたやまかあさん（こと やまもとしま氏 @Butayama3）は、２０１７年１１月１８日の｢#ぶたんべ珈琲｣集会で私が会った時には、まだ「やり過ごしごはん研究家」ではなかった。ぶたやまかあさんが《今日からは「やり過ごしごはん研究家」です》と自らTwitterで名乗ったのは、２０１８年５月２０日のことである。実は、この後に《やっぱり「やり過ごしメシ」にするわ》とか《「やり過ごしメシ」か「やり過ごしごはん」まだ迷ってます》...
【カナワクちゃん（仮称）、２つに増える】 ２０２１年５月１９日、「松屋コーヒー本店」（名古屋市中区）の松下和義氏から「こんなのができました」というメッセージがSNSで届いた。添付された画像を見ると…「あっ、カナワクちゃん（仮称）だ！ ん？ ちょっと違う？」。 さっそく翌日、大須の「松屋コーヒー本店」を訪ねてみました。店内の「CAFE LE PIN」（カフェルパン）で苺オーレを注文して待っていると、 松下会長がカ...
２０１９年の「あいちトリエンナーレ」で私が観た「表現の不自由展・その後」は、その展示自体に‘不自由’が生じていた。その鑑賞の‘不自由’は「あいちトリエンナーレ」全体へと拡がり、私は《展示落ちたあいトリ死ね！！！》と罵って《あゝ無情》と嘆いた。そして、「表現の不自由展・その後・その後」の開催を欲した。さて、あれからどうなった？ 《…そうそう、河村さんはこう言いました。税金でこういうものを展覧会やるのは...
グルメ（gourmet）コーヒーとプレミアム（premium）コーヒーとスペシャルティ（specialty）コーヒー…今、これらをまとめて‘GPSコーヒー’と称してみよう。それらの得体は何であり、それらの差違と連関はどのようか？ これは、GPSコーヒーについての俗話である。まずは、過去（１９８０年代末から１９９０年代半ばまで）のUSA（アメリカ合衆国）のGPSコーヒーについて（〔〕内の表記は帰山人による）。 《調査会社FIND/SVP社のコー...
タケヤリでちょいと突き出す二分五厘 （明治期狂句） ２０２１年５月１１日、宝島社の企業広告が『読売新聞』と『朝日新聞』と『日本経済新聞』に掲げられた、「ワクチンもない。クスリもない。タケヤリで戦えというのか。このままじゃ、政治に殺される」と。 曰く、《私たちは騙されている。この一年は、いったい何だったのか。いつまで自粛をすればいいのか。我慢大会は、もう終わりにして欲しい。ごちゃごちゃ言い訳する...
髙島屋横浜店では「彩色奇絶、極めて精妙に完成」と、兵庫陶芸美術館では「實物ハ寫眞デハ語レナイ」と、茨城県陶芸美術館では「さぁ、盛り上がって参りました」と、惹句が付された展覧会が岐阜県現代陶芸美術館へ巡回してきた…「明治の陶工たちの超絶技巧に、世界中が酔いしれた！」…つまらん！ この惹句はつまらん！ つまらんが、新型コロナウイルス感染症の騒動により７週遅れで開幕したので、２０２０年９月１３日に観る。 ...
『京都・六曜社三代記 喫茶の一族』（京阪神エルマガジン社：刊 2020）は、いずれ日本放送協会（NHK）の連続テレビ小説（朝ドラ）の原作になりそうな本である。《創業者の奥野實・八重子、その息子の隆・ハジメ・修、孫の薫平。「喫茶の一族」メンバーそれぞれに戦いや思いがあり、ときにぶつかり合いもがきながら、持続可能な店のありかたを探る様》で《朝ドラ的な波瀾万丈の一家の物語》（Twitter 2020.09.01）と版元の編集人で...
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の騒動中、酸（す）っぱかったり苦（にが）かったり辛（から）かったりのセルフ蕎麦の記。 ２０２０年８月１０日、「そばいち」（名古屋市中区）で「豚肉とおくらのせいろ」を食す。名古屋でアート催事を覘く前に「丸の内蕎麦」を訪ねたが休店していたので、その南東約３５０mで宴（柴垣実：代表）が運営する「そばいち」で昼食。まるで辛汁をノンオイル和風ドレッシングで割ったような...
今から９７年前、１９２３年９月１日に大正関東地震が発した関東大震災は、数多の人と街とコーヒーを殺した。この「地界の殺戮」は無政府主義者（アナキスト）のコーヒーにも及んで、大杉栄（1885-1923）は同年同月１６日に憲兵に連行されて殺害された（甘粕事件）。大杉の遺体を引き取り火葬に立ち会った安成二郎（1886-1974）は、殺害される数日前に大杉家を訪ねて、内妻の伊藤野枝（1895-1923）が淹れたコーヒーを飲んでいた。...
２０２０年８月２１日、大坊勝次氏からコーヒー豆が届いた。曰く、《猛暑お見舞い申し上げます。コーヒー少しですがどうぞ。昔、「その日暮らし」（蜩）という銘のコーヒーいただきましたが、その弟みたいな「かなかな」です。うす味デス》と。淹れて喫すれば、なるほど‘薄（うす）味’だ。酸が少しだけ残っているからだろうか、燻って舌に重くのしかかる要素がほとんどない。かといって飛び跳ねるような暴れる感じも少ない。閑寂に...
番組の途中ですが、マスード・ハッサーニの〈Mine Kafon〉（マイン・カフォン）が変異しました。〈Virus Kafon〉（ヴァイラス・カフォン）です。 番組の途中ですが、バンクシーの〈Game Changer〉（ゲーム・チェンジャー）が変異しました。〈Tricksy Banksy〉（トリクシー・バンクシー）です。 番組の途中ですが、表現と主張という言葉を捉え違えていた山崎正和が死にました。 《少し考えればわかることだが、表現は本...
あっという間に世界中を席捲し、戦争でもないのに我慢と結束を強いられて倦む。新型コロナウイルスは、ある意味で痛快な存在かもしれない。特別な夏と妄言を吐かれている普通の夏の終わりも近い。 ２０２０年８月１４日、国営木曽三川公園三派川地区の江南花卉園芸公園（フラワーパーク江南）を訪ねて散策。コロナ禍に酷暑が重なっても手入れを怠らない市民花壇、その明らかな所為が美しい。夏の花畑のヒマワリ、３種のうち風...
風死んで 珈琲死んで 人死んで 鳥目散帰山人 手まはしのコーヒーミルや秋立ちぬ 金堀恵 水出しのアイスコーヒー飽きが来る 鳥目散帰山人 今朝はまだコーヒー淹れず原爆忌 鈴木登代子 コーヒーの滓捨て難き原爆忌 鳥目散帰山人 珈琲のミルクぼわっと広島忌 坂田直彦 サイフォンの突沸ぼわっと広島忌 鳥目散帰山人 濾過の泡鎮む珈琲八・九 近江禮一 放鳩に珈琲こぼす八・九 鳥目散帰山人 二...
「アートラボあいち」は、２０２０年３月３０日から７月２２日まで休館した。そして愛知県立芸術大学による企画展が当初の予定より４８日遅れて始まった。間が抜けたようだが手を抜いたわけではない。２０２０年８月１０日、私は１９７日ぶりに「アートラボあいち」を訪ねて、「ら抜きの仕草」を探ってみる。間抜けで手抜きだけれども。 「ら抜きの仕草」 （アートラボあいち）（主催：愛知県立芸術大学・あいちトリエンナーレ...
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の騒動中、蕎麦を食べたり蕎麦屋を観たりの記。 ２０２０年８月３日、「そばきり 萬屋町 助六」（岐阜県関市）で「ごぼ天おろしそば」を食す。初訪。麺も好いがほど良く鰹出汁が効いた汁が‘街の蕎麦屋’らしくて好い。そして、口中で蕎麦と一緒に噛む天ぷらはゴボウが最良と思わせるほど、「ごぼ天おろしそば」のぶっかけ仕立てが絶妙。 ２０２０年８月６日、「まるきそば」（岐阜市...
青嵐のような梅天がやっと明けて、大暑から立秋へ。淡い紅掛けの空の色に染まっていく珈琲、ほのかに秋の匂い。 ２０２０年８月３日、昼食を摂った後に、「小森の部屋」が催されているカフェ・アダチのギャラリーを訪ねて、店主（小森敦也氏）と談話しながらコーヒー（小森ブレンド）を喫した。 同日、コクウ珈琲を訪ねて、映画を特集した雑誌（『＆ Premium』No. 80）を読みながらコーヒー（イタリアンブレンド）を喫して店主...
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