主人とふたり＋ボクサー犬とのアメリカ生活♪美容や食やその他諸々綴っています。
日本、そしてロサンゼルスからテキサスに移住した美容師です。自己流の”ロハスライフ”を優々と楽しんでいます。
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去年の誕生日以降、メディケアと言うシニア向けの医療保険に切り替わってから最初の血液検査で、ただ一つだけ引っ掛かった、コレステロール値のことあれ以来、主人の多大な協力もあり、運動や、食生活に気を付けて過ごす生活が以前にも増して、強化されてきた我が家ですが、ここに来てちょっと、いえ、随分と気持ちも落ち着き、すこしづつ決して健康すぎない食生活が恋しくなってこの半年間、一切使わないようにしていた食材、特に脂肪分の多いお肉等をまた、適度に取り入れる食事に代えてみたりしています。もちろんお肉の脂身や、ベーコン、バターを多く取り入れると言うのではなく例えば、大好きだった味付けの、ポークのカントリースタイルリブだとか調理する前に、余計な油分を抜くために、香味野菜や粒胡椒だとかを入れたお鍋で一時間弱、ゆっくりと茹で、それか...豚骨スープで作ってみたラーメン
Jamesが11月には4歳になりますが、本当に聞き分けがよくてこちらの都合に合わせているかのように、自然な態度で常に傍にいるといった感じです。。朝のフリスビーは、広い公園を端から端まで、全速力で駆け回り見ている私たちでさえ、まるで自分が走ったり、フリスビーをとったりしているかのようなそんな錯覚を感じるほど、気持ちが晴れ晴れして、早朝から気分爽快になれます。。3度のご飯タイムに、夜寝る前のお夜食タイムまであって、食べることにかけては先代の犬たちを、遥かに越えた食べっぷりのよさで、これまた見ていて微笑ましい。今まで、小さな怪我と、セイゴパームを食べた事件以外は特に怪我も具合が悪くなることもなく毎朝元気に、ベッドルームから出てくる私を迎えてくれる、優しい子。最近は、アイロンかけていても、食事の用意をしていても自...最近のJames
これ、最近試してみたシャネルのバームなのですが実は、今までずっと気に入って使っていた、まあるいブラッシュタイプのチークがもうすぐ底が見え始めたので、そろそろストックしとかないとと思い今度は、少しローズ系の色味にしようかなと探していたら小さな容器に入った、チークにもリップにも使えると言うバームがでていて硬めのワックスタイプのを見つけ、早速試してみたくなりました。幾種類かの色味から、私が選んだのはlivelyrosewood(名前も素敵です。)ダークすぎず、今の気分に寄り添ってくれそうな綺麗なローズ色指先で、クルクルとなぞらせて使うのが、チークには最初はちょっと難しかったけれど、慣れてくるととても使いやすくて重ねたりぼかしたり、それに元々、口紅はつけずライナーでぼかしてグロスを使う程度の昔から控えめなリップメ...こんなシャネルもあるんですよ。
この2週間程、一生懸命に調べていたのが"自家製味噌"について麹菌を使って、蒸したお米を使って発酵させて作る、昔ながらのお味噌です。久々に米麹から作るのも、加減だとか温度だとか、結構細やかな手作業なのでどうしようかなぁなんて、戸惑いもあったのですがやっぱり、思い付いたが吉日ってノリで始めてみました、初の味噌作り！今回は、オーブンのライトの暖かさの中で発酵させる米麹の作り方でお米を蒸して、麹菌を定着させ、12時間おきに丁寧に混ぜて菌をつけてから丸2日後の朝に、出来上がった米麹です。フワフワと、お米の一粒一粒に、優しくまとわりついている状態が板状に全部が固まり、割った断面にもこのようなフワフワがびっしりと！これを、見ただけでも不思議とジワーっと感動です。こういう発酵するものって、作る喜びというのでしょうか。サワ...これが私の老後生活！？今度は味噌作り
今でも週に1～2度、サワードウブレッド、もしくはチャバタブレッドetc.ハンバーガー用のバンとか、そういった食事用のパンを焼いています。どれも、最初からかけついで、今や10歳になったスターターから。。。チャバタブレッドや、ピザの生地などはもうかなり完成度が高くなってきて扱いにくい加水率でも、上手に扱えるようになり自分で言うのもなんですが、いい意味で自信もついて喜んでいたのにただ、サワードウブレッドだけが、思うような出来にならずもちろん美味しく食べれるのですが、見た目が美しくならずどちらかと言うと、フラット気味で綺麗に立ち上がらないせいでせっかくのクープが開いても、真上を向いてシャキッとならず(どうしても見た目を重視する性格の私なので。。。)そんなパンを見る度、落ち込みまくって、サワードウを焼くのが嫌いにな...最近ちょっと下手な出来だったサワードウブレッドから学ぶ事。。。
ここのところ、健康面はまずまず安定して、心身共に大丈夫な様子で例の血液検査後から、ちょっと控えていた食事の量も少しだけ増やしと言うか、すぐお腹が空くので、間食にグラノラヨーグルトとか、リンゴにピーナツバターとか一応心がけて、身体に良さそうなのを選んで食べています。そんな最近でしたが、もちろん忘れてはならない髪とお肌のお手入れここら辺で少し叉、シンプルにかつ効果が感じられるものをと探していて原点に戻ろうと、先ず使い始めたのがローズヒップシードオイルです。色々と調べるうち、今の自分のステージにおいて、目に見えた効果と言うよりも日を追うごとに、じんわり優しく効いてくれたらいいなとそんな思いを込めて、お肌、爪、髪、全てに使えるローズヒップシードオイルをぬりぬりしています。お肌に関しては、小じわやむらなど、エイジン...ローズヒップシードオイルとアラガンオイルを使い始めてみました。
先週のクリニックでの血液検査の結果が出ました。思っていたよりも、まだ少し高めでしたが、今のライフスタイルを維持していけば良し！という感じで、特にもうしつこくお薬を勧められなかったので、気分よくなりました。まあ、結果が出る前に、数値が改善されていなくてもお薬はとらないのですよねと言われていたのだけれど、前回と今回の途中で、何度か測定したときは全て範囲内で、トータルも199以下の173に下がったのに(12月)どうしてクリニックのラボでの結果って、数値がすごく高くなるのかな？。。。と、ちょっと疑問血圧だって、血糖値だって、ティーン並みなのに(これは歯科や、眼科でもビックリされるほど言われているんですが)何かスッキリとしない矛盾を感じてしまうのです。で、今まで全く無知に等しかったHbA1cと言うこの訳わからないw...先週の血液検査の結果で思うこと諸々
去年の誕生日から、メディケアに切り替わり、早速予約を入れ、自分ではとても健康だし。。。と思い、半ば意気揚々とクリニックに出掛けて、血液採取をしその一週間後に、結果を聞きにくという流れで始まったストーリーですがもうとんでもないほど高い数値のコレステロールというのに驚き！そして、直ぐにお薬を(ロスバスタチン10g)とらないと、心筋梗塞や脳溢血にかかるリスクが高いからと言われ。。たのにも関わらず、即決でそれを拒否し、3か月後に再検査を申し出てで、一昨日その為の血液採取に行ってきました。その間、今までにも書きましたが、食事制限、ストレッチやヨガに加え、ブリスクウォークにはサウナスーツで歩くと言うのを毎日欠かさず続けました。なので、来週にはわかるであろう結果が、もちろん改善されていたら嬉しいしもしも、期待するほど変...前回の結果から3ヶ月後の血液検査
年末に視力検査をして、一月の始めにオーダーしていたリーディンググラスが届きました。普段は眼鏡をかける必要がないだけに、昔から眼鏡にはある憧れみたいなのがあって似合う眼鏡をかけている人が、とってもお洒落で知的に見えるので早く眼鏡が日常でもかけれるようになりたかったのです。なので、老眼鏡が必要になった時も、全然嫌ではなくてずっとかけてみたかった眼鏡を持つことが出来て自分の中では、年をとるのも悪くないなと、そういう風に思える一つの楽しみです。50代に差し掛かる少し手前辺りから、小さな字や夜のの読書が見にくくなってきた頃は適当に、ドラッグストアに並んでいる中から、気に入った眼鏡を選んでは喜んで集めていましたがどうも、やっぱり余りにチープなのはすぐに壊れたり、落としたらレンズが外れたりといくつも持っていないと困るほ...新しく作ったバーバリーのリーディンググラス
先日、試行錯誤しつつも何とか食べられるぐらいにはなってきた"お揚げ"普通のお豆腐よりも、豆乳自体の濃度がかなり薄いのでお揚げは作られるらしいとそこまで判ったので、豆乳の濃さを加減しては作って見ています。まだまだ満足の行く出来上がりではないけれどもうしばらく諦めずにトライしてみようと思います。それから、新たに加わった小さなチャレンジなのですがこんなに魚が豊富な我が家、お刺身や焼き魚。。。という以外に何か目新しく美味しく食べられないものかと考えてみたところスリ身にして、蒲鉾だとか薩摩あげなんかも出来るのではないかとさすが今時のインターネット！ワンサカ出てくるレシピを元に作りたくてたまらない熱がムキムキ沸いてとうとう、フードプロセッサーまで新調して(今までのがもう古くなったしということで)初.薩摩あげに挑戦して...今凝っているのは。。。手作り薩摩あげ
天気予報で先週ぐらいから月曜辺りからものすごく寒くなるらしいと知ってはいて、そのための準備例えば、外の水道の蛇口を凍らないようにカバーしたりプランターの植物を全部ガレージに移動させたり地面に植わっているのは動かせないので、毛布をぐるぐる巻きにしてあげて枯れないように。。。それでも毎回ダメになってしまうbirdofparadise等は、やっと又綺麗に成長してたのに今回は可哀想だけれど死んじゃうよりはと、バッサリと根本から切り倒す事に後は、もしも数時間から数日、以前のように(一昨年の2月のブログ記事)何日も停電が続いて、凍えそうな中過ごした経験からケロシンストーブ、ガソリンで稼働するジェネレーター、エアストリーム(RV)のプロパンガスetc...全て満タンに思い付く限りの準備をして、この寒さに対応できるように...今日から凍てつく冬のテキサスで手打ちきつねうどん！
お正月早々、日本での地震やアメリカでの災害(主に気象による被害)等このところ、本当にいたたまれないニュースが毎日のように続き当たり前の日常が、どれ程貴重なのかを改めて思い知らされています。お正月気分もそこそこに、いつもと変わらない我が家のスケジュールは繰り返され朝日が昇れば、また新しい一日がスタートします。(当たり前ですが)睡眠時間を除くと、私の場合起きている時間はほぼ16時間前後ですが身支度、簡単な掃除、洗濯や、グロサリーの買い物、犬の世話にお散歩etc...そして一日三度の食事の用意から後片付けと最近始めたウォーキングなんか入れると本当に信じられないくらい、座っていない自分に気がついて無理にでも座って、こうしてブログを書いたり、スペイン語やったり忙しいことを全くしていないのに、それで一日があっという間...今年はお正月気分も無い一月です。。。
明けましておめでとうございます。太陽が昇る少し前から、ほんの一瞬の美しい色をとらえた写真です。今年のお正月は例年のように、何を用意しようかとかあまりプランをたてないまま近づいて来てしまった感じで大晦日になって、取り合えず小豆を煮て、餅米でおこわを炊きました。久しぶりに作ったおこわ、小豆の茹で汁をしっかりと練ったので(何回も高いところから落として空気に触れさせ酸化させるのです。)とても鮮やかな綺麗な色のおこわに炊き上がりました。そしてそして、夕飯は、天ぷらを作って年越し蕎麦をいただきました。この日にと珍しい上等なお蕎麦を戴いたので、鰹節から丁寧に丁寧にお出汁をとって(これは何時も主人の分担)おこわを少しお供にして頂きました。美味しく出来上がって大満足！そして先程お神酒をいただいて、ゆっくりと元旦の朝御飯を楽...2024年の幕開け
11月17日のブログに記した、コレステロールの件で色々始めたり、止めたりし直した事。その後の変化を、尻切れトンボにならないように、自分のためにもこれを読んで下さっている方のためにも、報告をすべきかなと思いました。きっと、この件で心配したり、医者の言いなりになっている人も少なくないでしょう。。。毎日のブリスクウォーキングは少しきついけれど、同じ時間に欠かさず続けることが出来ています。サウナスーツを着込んでのウォーキングなので、終わった後は(中に長袖の上下を着ています。)ぐっしょりと、絞れるほど、大量の汗です。食事も献立をガラッと変え、でも無理せず3食をキチンと楽しく美味しくいただいています。。。。と、それだけしか、それ以上の事は出来ないのですが先日に書いた通り、最初少しは変化があったものの、さほど期待せずに...今日はクリスマス、衝撃を受けた日から約一ヶ月半経ちました。。。
何時も、ハンティングシーズンになると、ドッサリと言っていいほどフリーザーにも入りきれないほどのdeermeatを届けてくれる知人から今日は、ツナを取りにおいでよと、そんな連絡をもらったのでウォーキングした後、シャワーも済ませ髪もボサボサ、すっぴんなのに～と、ブツブツ言いながらトコトコ歩いて行ってみると！ジャーンと、それはそれはデッカイお魚を見せてくれたGregYellowfintunaというマグロ、50パウンド以上あるらしく(それも2尾も！)それをTexsanな男2人で、サッササッサと私の目の前でドンドン解体していく様をごくごく側で見つめていました！ハァ～、すっごく上手とは言えないけれど(日本人間隔からみると、勿体ないなーと言う感じで大雑把なさばき方、、、)2人がてきぱきと捌いて、何と一番上等な部位を私達...テキサスライフでマグロの解体ショー。。。？！
最近の食事内容が、以前とうってかわって益々健康的なメニューになっています。例えば、このサラダこれはお豆腐をメインに、ワカメ、キュウリ、人参、セロリ、シラントロ等を千切りにしたのを、回りに盛り付け、お醤油とサラダオイルのドレッシングで。。というとても簡単、すすんではいけないご飯が進む一皿です。大豆をブレンダーにかけたものから、豆乳とおからになるまで煮てそのあと、にがりを入れて固めて、自家製豆腐を作る。。。そしてやっと出来上がった、貴重な一丁を、こうしてサラダにして楽しんでいます。決して豪華な食卓とは言えませんが、自家製のお豆腐は本当に美味しくて手間暇がかかっても、とても作りがいがあってたまに食べたくなります。上がレッドドラム、下がシートラウトこれはフラウンダー、ヒラメですね。この3種類のお魚を、毎朝、運動を...家族の協力無しでの健康志向って難しい
この冬は、とても暖かく、今日も時おり冷房が入るほど(我が家は78度Fの設定です。)せっかく衣替えというか、秋冬の衣類をすぐに手にとれるように夏の衣服はしまったり全部アイロンも済ませ、整理整頓が終わったばかりなのに又、今日は引っ張り出さないといけなくなったりで本当に暖かいを通り越してしまっています。こんなに気持ち良く晴れた日の午後は、買い物のあとちょっとビーチへ寄り道したくなります。ピアの上から覗くと、浅瀬は波が作った砂の模様がくっきり見えるほどクリアで目を凝らすと、ヒラメが隠れていた跡まで見つけることができほんの数十分ですが、結構童心に帰れるほど楽しいひとときです。心地よい海風と、暖かい太陽を感じれるのは、ここテキサス南部でもここが最高だと思う！このところ、ストレスで心身共にちょっと疲れ気味だったけれどこ...マーケットの後でビーチに寄り道
少し遡って、10月の誕生日を過ぎた頃から、本当にもう～～っと言うぐらい最初は感じることなく過ごしていたはずなのに、自分でドンドン作って溜め込んでしまったストレスのせいで(メディケアに突入したせいで、、、だと思います。)心身共に、どっと疲れてしまい、元気を装っていたのも束の間これじゃぁダメだ、もっと本来の自分に戻って、細かいこと気にしないようにしなきゃと自分のみならず、主人まで引きずり込みそうで申し訳ないと、そう気持ちを入れ換えとにかく前だけを向くようにしよう、無理はしないようにしようとそう思えたら、一気にストレスも吹き飛んできたようだし最近は、ブリスクウォーキングのお陰か、以前にも増して元気になって来ました。それに、いいことづくめの食生活に切り替えた事も、大きな効果をもたらしているのを実感出来毎日必ず一度...簡単でとっても美味しいグラノーラの作り方
昨日はサンクスギビングでした。この日は日本のお正月のような静かな、心落ち着ける日というか。。。でも、やっぱり前日からブラインしてあった16パウンドのターキーをオーブンに入れるまではなかなかゆっくりとはしていられず早朝から、色々と段取りをしつつ、忙しくも楽しく準備をしていました。勝手な思い込みで、ターキーディナーは、今は出来るだけ避けないといけないバターもたくさん使うし、ヘビーなサイドディッシュばかりだなとそう思い込んで、今年はターキーをパスしようと相談して決めたのですがやっぱり、一度にそんなにたくさん食べれるわけでもないしバターを使うったって、大した量ではなく、お砂糖だって殆ど使わない、、ならば、やっぱり恒例のターキーディナーは作りましょうと意見が一致。我が家のターキーレシピは、主人の母からのトラディッシ...Thanksgiving2023のターキーディナー
コレステロール値が、思っていたよりも高く、結果を聞いたその日から始めた"ブリスクウォーキング"今までも朝夕2度のJamesとの散歩は、欠かさずにしていたものの道草を食いつつの犬との散歩は、気持ちが良いだけで全く運動ではないから汗をたっぷりかいて、ちょっと疲れるぐらいでないといけないという指摘のもと"BriskWalking"といって、さっさと軽快に歩く歩き方を大分なれてきた3週間経った昨日から、サウナスーツを着こんで開始しました。ちょっと着なれていないので気恥ずかしいけれど。。。これを着て20分強歩いて戻ってきたところ、とても風が強く肌寒い午後でしたが中に着込んでいたTシャツの上下はしっかり汗を含んでいたしサウナスーツの中は思っていた以上にびっしょりでした!こんなにたくさん汗をかくのも久々でしたけれど、そ...ブリスクウォーキングを始めて3週間
最近、何時と比べているのだろうか、特に日々が過ぎるのが早い気がする。。きっと若い人も、お年寄りも、それぞれみんなそう思って過ごしているのかなぁ。。とそんな、どうでもいいことをチラッと考えながらも、ごくごく普通の日常にできる限りたくさんの事を詰め込んで、ちょこちょこと動き回っている自分がいます。これは近所のロックポートビーチです。のどかでしょう～、パラソルの下です。祭日だとか、それこそ夏休みに入ると、ビーチは海水浴場と言った方が似合うぐらい込み合います。なので、だーれもいないような日、買い物のついでにこうしてフラりと。。。4月半ばにもなると、もう本格的な夏を肌で感じますが、ここは比較的マイルドな天候なので激しすぎるストームだとかは何時もギリギリセーフで、6年前の凄いハリケーンもあれ以来、全く気配もないので本...ホットドッグでリラックスランチ
美容の仕事から離れ、もう随分経ちますが、実際仕事をしていた時よりも忙しいかもしれない。。。よくよく考えてみたら、何かと自家製やら、手作りなもの達が、いつの間にか増え続け(納豆や、お豆腐も、定期的に休まず続けています。)毎日、何かしら下拵えやら作る手間に、寝ている時間を省いたほぼ全てかかっているといっても良いかも？！先ず、ここではお洒落でいい感じのレストランが無いので、外食をしないせいもあるけれど主食のパン類を、サワードウで焼くようになってから特にかもしれないなぁそうなると、材料を買いに行って、量って揃えることから途中の作業に至る、全行程が楽しくて。。。どんなに美味しいと評判のレストランやベーカリーにしても、お金を出して食べて美味しいだけでその瞬間の楽しみしかないのは、この今の自分達のステージにおいては物足...食を丁寧にすることで、何もかも段取り上手になれる気がする
ようやく寒い日もほぼなく、暖かいよいお天気が続くようになってきました。我が家の小さなハーブガーデンに、スプリングミックスの中でも特に強いアルグラがスクスク育ちピザのサイドに充分なほど(ルッコラ、こちらではアルグラ、ロケットレタス等とよびます。)バジルやイタリアンパセリ等は、未だ小さな芽が出てきたばかり。。。こんな片隅の小さなガーデンに、私は欲張ってこれらの他にマスタードグリーン、チャイブ、シソ、シラントロetc...どれも大きく育つのが楽しみですが、ジャングルみたいになるのもなぁ。。。とそんなことを考えながら、夕方こうして間引きをしつつ摘んでいました。反対側のコーナーには、イタリアントマトの苗を2つ買ってきて植えたばかりこれも、花が咲いて実がなるのを観察するのが楽しみです。先日まで、春先恒例の？！オークツ...我が家の小さなハーブガーデンです。
毎朝、決まってフリスビーをしに近所のフィールドへ(ここは消防署の管轄である、パークのような所)ビーチよりも、何処よりも、障害物も一切無くだーれも使わないので何時も独占して、Jamesがはしからはしまで自由に伸び伸びと走れる最高の場所です。あまりのスピードに、私の下手くそな撮り方ではブレてしまってどれもピンぼけな写真ですが、本当にチータと競争しても結構いい線いくかもと言うほど、素晴らしい走りをするので見ているこちらは、朝からとてもいい気分になれるんです。一日のスタートが、こんな風に気持ちよく始まるなんて最高でしょう！Jamesは、私が言うのも何ですが本当に魅力のある素晴らしい犬です。コロナで、普通の日常がガラッと一変してしまった年のクリスマス前に彗星のように我が家にやって来て以来、既に2年と半年が経ちますが...Jamesと言うボクサー
寒い日々が続いた2月も過ぎ3月にもなると、ここロックポートはあっという間に春の訪れ今日のお昼過ぎは、すでに80度を越えて、Jamesの散歩も額にジンワリ汗がにじみます。この町は、海辺に面しているため毎月のようにフェアが催されるので特に週末や、ホリデーともなると何時にも増して賑やかになり中性部の色んな州からの避寒地でもあるので(そんな人たちはwinterbirdとかwinterTexanと呼ばれます)町に一つしかないスーパーマーケットは混みあうし、それはそれで活気もあっていい雰囲気です。私たちは、そんな時期には必要以外は外出せず、比較的ウチで楽しむのが普通になっていて相も変わらず私は、キッチンで何か作っているのが日常ここんところ、とても気に入って、毎日食べても飽きないほどの頻度で焼いているチャバタブレッドス...3月ともなるとスッカリ春なロックポート
サワードウピザ作りが、最近メキメキと上達してきたのですがどうして今までこんな風に感動するほど上手に出来なかったのかその理由を解かない限り、又思うように上手くいかず失敗する可能性も無くはないのでじっくりと、一つ一つのプロセスを考え直して見ようと体調が戻って元気になった頃から(一月はコロナで体調が優れなかったのです)ピザ生地にとどまらず、安定して焼き上げていたはずのサワードウブレッドももっとプロっぽく(私が思うプロっぽさは、テクスチャーだけでなく見た目の美しさ！)そして均一なクラム。。。それを、加水率を微妙に換えたり小麦粉の配合を変えてみたりしてあーでもないこーでもないと、飽きることなく毎日何か焼いている状態～な生活色々繰り返し試行錯誤しているうちに、これ！これこれこれ！かも？と一番見極めないといけないところ...ここにきて又じっくり取り組んでいるサワードウベイキング
昨日の朝日が昇る前と、姿が見えたところこのはっきりとした、オレンジ色の美しいことと言ったら～言葉にならないほど！毎朝、お天気が良い日は特に、こんなに綺麗な瞬間を見れるんです。私は、仕事を離れてからのほうが特に朝方人間になり毎朝4時半起床で、夜は多少日によって違いますが(本の進み具合によります)大体、最近は9時～10時には就寝って言う感じで早めに寝るようにしています。毎日、朝が本当にすぐにやって来る！又、フィールドを野生の動物が走るように、思いっきり全速で駆け回るJamesをニコニコしながら見ている自分に気付く時一日、24時間が過ぎていくのって本当に早いなぁと、シミジミそう思わずにはいられない。そんな光景を見ながら、今日のスケジュール。。。と言っても決して忙しい訳じゃなく今日、やるつもりの事を一つ一つこなし...この朝日があるかぎり元気でいようと思う
先日のブログで紹介した、サワードウスターターを入れて焼いたピザです。見た目は、特に何ら変化も無いようですが、ナイフを入れた時の音からして先ず違う！生地の味わいが、食べてみないと分からないと思うのですが兎に角、今まで美味しいと満足出来ていたはずのピザとは全く持って別物！このピザ生地をもう2回(1度に4つ分出来ます)作りまして～今日も、午後の早い時間に、仕込みをする予定で早朝feedしました。ここんところの我が家、ほぼ一日おきか、毎日ピザでランチと言う今までになかった、とんでもない現象が続いていて私はいつのまにか、まるでピザ職人になってしまったかのように暇さえあれば、ピザに関する色んな知識を得て、研究に余念がないほど入れ混んでいるし主人も、大袈裟ではなく本当に、大絶賛を浴びせまくってくれるので調子にのらずには...これがサワードウスターターで焼き上がったピザです。
今年に入って益々気合いを入れてやっていきたいなと、そう思ったことのひとつが料理です。寝る時間を省いた残りの時間に、普通一般は3回の食事をするわけでそれも、人それぞれで、空腹を満たせるならお菓子でもカップ麺でもいいとかしょっちゅう外食するので、家ではほんとにレトルトやインスタント食品とか簡単なものでもとか。。。って人も。。。でも、せっかくリタイアもしていることだし、今の私にはたっぷりと時間もあることだし～どうせ食べるなら、例え素晴らしい食材が揃わなくともマーケットで調達できる範囲のもので、美味しいものをつくって食べたい。。。と言うのが理想。海鮮や特別なものは別として、美味しいものはやっぱり手間暇かけないと食べれないですよね。私の回りのアメリカ人のほとんどが、リタイアしているにも関わらずみんな揃って、スローク...サワードウスターターで作るピザ。。。そして久々の海老グラタン
私は大阪出身の関西人なのですが家庭でお好み焼きを作ったことがほぼ無くて作ったことがあるかな～と言うほどなのです。良くサロンのお客様に、大阪出身なら、お好み焼き作るの上手でしょう～！何て言われたことも多々ありましたが、殆ど作り方を知らなくて。。。どうしてそんなに知らないのか。。。よく食べていたにも関わらずですよ。。。それでよくよく考えてみたら、大阪にはメチャクチャたくさんのお好み焼きやさんがあってお好み焼きが食べたくなったら、お気に入りのお店で食べるから家で作るなんて必要もないほど、お好み焼きと言うのはお店で食べるのが普通だった。なので、何となくは分かるけれど、粉と水の配合や味加減だとかキャベツをどのくらい切って入れるなんて事もサッパリ分からない。。。。。。で、去年の暮れに、お土産に頂いた鰹節とオタフクお好...ランチにと試してみたお好み焼きが大ヒット
先日から引き続き、咳は未だ出たりしますが今日辺りでほぼ全快したかなと、そう確認出来るほど回復し、再テストの結果もネガティブだしようやくいつもの日々が戻ってきたこの週末です。お正月気分も抜けていない頃から今日まで、ものすごく長い時間が経ったような気がするけれど未だ1月も3分の1は残っているし、具合が悪い時期したいことも出来ずだったので残りの1月分で、色々と取り戻したいなと考えているところです。今年の抱負で、毎日何かを創作すると言うのを心がけようと、このブログにも書きましたがコロナで体調を崩し辛かったのが、そういう時って、キッチンに立つのもきついしかといって、テイクアウトで食べたいものも思い当たらず。。。今まで毎日食事を作っているにも関わらず、食べたいもののアイデアすら浮かんで来ずそれがとにかくストレスのひと...コロナの症状ほぼ全快しました！
月曜日にコロナ陽性と出て以来、今日で6日目、ほぼ一週間経とうとしています。最初の3日間は、食事もとりたくないほど精神的にもきつかったですが主人と同時期にコロナにかかったのが、幸か不幸か、励まし合って食事を作ったり食べないと体力が無くなるからと、出来るだけ簡単でも美味しく。。。と普段のライフスタイルを出来るだけ守って過ごしてきました。そのお陰か、喉の炎症と咳は未だに完治していませんが4日目辺りから、高熱も出なくなり随分平熱が安定してかなり普通の生活が出来るまでになりました。(買い物にも短時間なら行きました)好きな本も、熱があるときは全く読む気が起こりませんでしたが夕べ辺りからは、集中して読んでいると夢中になれていることにも気付けるほどもう一息ですが、ほぼ後2～3日で、元通りかなと予測しています。コロナなんて...コロナにかかって一週間
先週の金曜の夕方頃から(1月5日)、主人が少し体調が悪いと言ってきたので早めに休むけれど、気持ちよく眠りに入れず、殆ど寝れないまま朝を迎えたようです。体温を測ると、彼にしては平温より高い数字。。。(高いときで100.8F)翌朝、久しぶりに風邪を引いたねと、自分達で断定したかったけれどそう言えば、検査キットが薬箱にあったのを思いだし半信半疑でテストをしてみることにしました。どうして半信半疑でなのかと言うと、丁度去年の今ごろも日頃のちょっとした疲れが溜まっていたのか、同じような症状で風邪をひいたのです。でも、この時はもしかしたらコロナかも知れないと、だんだん不安になり夕方遅くUrgentCareが閉まる直前に駆け込んでキチンと検査をしてもらったら、コロナでもフルーでもなくnegativeでただの風邪だったので...とうとう二人してコロナにかかってしまいました。
今日は早や、お正月も2日目です。暮れから、今日にかけて想像以上に目まぐるしく過ぎていったのでやっとブログに写真も載せたり、今年の抱負を考えたりする時間ができ家事の合間にホット一息、座って書き始めたという具合です。今まで何とかお正月らしい雰囲気を感じたくて数少ない材料を駆使して、筑前煮とか黒豆や紅白なます等を拵えたりしていましたが母や祖母が作ってくれていた、昔ながらのおせちには必ず入っていた野菜たち例えば、蓮根や牛蒡、こんにゃくや蒲鉾etc...そういったものたちが入っているおせちが、私世代にはやはりほっとするのかなぁ今風の洋風おせちとかには、美味しくても余り興味が沸かなくて材料が揃ったとしても、作りたいとも思わず。。。今年は、大根さえ手に入らなかったので、結局一切作らないお正月となりました。ただ、やっぱり...2023年あけましておめでとうございます。
先日のあの寒さは一体何だったの？というほど今朝からは、平均的なここの気温に戻り、北風ではなく南からの風がとても暖かく心地よいここでは普通の、お昼間なら充分半袖で過ごせる気温になりました。お正月もこのまま暖かいようなので、ちょっとひと安心です。ただ、結構頑張って、冷害を少しでも避けたくて、地植えのプラントたちを守ったにも関わらず植えなおしたトロピカルプラントの"Birdofparadise"等は、私の身長より大きく育ったのに又々バッサリと。。。種から育てて大きくなってくれたローズメリーも。。。皆、見事に枯れてしまいました。。。でも、まあ被害と言えばそれだけでしたから、中性部からイーストコーストの被害に比べたら何にもないくらい、さ～っと通りすぎた寒波で、それでもこれ何十年に一度というほど歴史的な寒さだったそう...記録的な寒さのなか、製作していたKnotBag
先週辺りから、WeatherChannelでこのテキサス南部も20度台(華氏)になるという予測でした。まさか～、と思いつつ、、、と言うのはお昼間は70度F台で、同じ日に50度も差があるって？！と、半信半疑でいた私たちですが、一応一昨年の過酷な経験(その時は停電で数日電気が来なかった)殆どのプラントが根こそぎ枯れて死んでしまったので、新しく植え換えやっと大きく育ったトロピカルプラントたち(前回と同じ結果は出来れば避けたい)これを出来るだけ守るには、毛布でくるみその上から分厚くビニールをぐるぐる巻いて。。。というのをやって鉢植えは全てガレージに運び込み、外にある2つの水道の蛇口も凍らないようにプロテクトしたり元々カリフォルニアンなので、寒さ対策なんて全く知らなかったけれど、少しずつこうして学んできたことを思い...常夏のようなここテキサス南部もマイナス6度Cの今日！！
12月も半ばを過ぎ、あともう少しで新しい年に代わりますね。リタイアして主婦になっているので、余り世間のことは知らないし、ニュースもほとんど見ないしそんなせいか、12月と言っても普段と何ら変わりなく、時間が過ぎていってると言う感覚です。先日の朝日が昇ろうとする瞬間近所のフルトンビーチピアです。毎日、世界の何処で何が起ころうとも、当たり前なのですがきちんと太陽が出てくれる。普通は初日の出だけを拝むけれど、私は毎日でもこれを見ると神聖な気持ちになれて嬉しい。。。今年も欠かさず焼いてきたサワードウブレッドも、今回はとびきり大きくパーンと弾けて焼き上がり、これまた気分が上がって嬉しい瞬間。。。キッチンで食事の支度をしている時の私の足元にJamesがいて、これも心暖まるひととき。。。こんな何時もの日常を過ごしている我...12月もゆっくりと過ぎて行く。。。
久しぶりにパウンドケーキを作ろうと思い立ちせっかく作るなら、今年はラム酒を贅沢にたっぷり使ってそしてありきたりのケーキではなく、生地に一箱(8オンス)のクリームチーズを使うレシピで！ドライフルーツを、ラム酒漬けにしたのは常時パントリーにあるので今回はレーズンとクランベリーを100グラムづつ、合計200グラムです。作り方も近年、あーでもないこーでもないと、なかなか"これこれこれよ"っていう自分の中の理想にならないまま、でも何とかきめ細やかでシットリなそんなケーキを追求するべく、たどり着いたのが卵を黄身と白身に分けて、白身はしっかりと泡立てメレンゲにする方法バターとクリームチーズとお砂糖のミックスしたのに、黄身を入れていって出来たものにメレンゲ、粉、メレンゲ、粉。。。という風に混ぜていく方法です。その間にミル...ラム酒をたっぷり使ったフルーツケーキと。。。クラムチャウダー
今日から12月、今年も残すところ僅かになりました。どんな一年を過ごしたのだろうと、今までを振り返ってみるのだけれど特別、どこかに旅行にも出掛けていないし、エアストリーム(キャンピングカー)があるのにずっとガレージに入れてあるだけ。。。(たまに持ってることすら忘れそうになります)毎朝4時半起床で(主人は生活時間帯が私とすこしずれているので、もうちょっと早い起床)Jamesにご飯をあげることから始まります。その後、ベッドメイクしてさっと身支度を整え、朝御飯を用意し済ませたら即、Jamesをジープに乗っけて野球ができるぐらいの大きなグラウンドへと向かいます。ひとしきりフリスビーで遊び、思いきり走り回って、家に戻ると大体8時位そんな感じで始まる毎日の我が家、どんなに寒くても暑くても、雨が降っても～行きます。仕事か...Jamesとの日々
一年経ち、またこの日が巡って来ました。。。先週から、15パウンドのターキーを冷蔵庫で解凍し、夕べからブラインしたターキーが先程焼き上がりました。サイドディッシュは、2日前ほどから下ごしらえしたり、後はオーブンに入れるだけとかそんな準備をしていたにも関わらず、当日はやはり食事以外の時間は座ることもなかなかなほど、キッチンに立ちっぱなし次から次に、、、それに加え朝御飯やランチのサンドイッチなんて用意しては片付けてはイソイソと(決してバタバタはしたくないので、落ち着いて～)。。。。と言ってるうちに、今ようやくターキーのドリッピングを使って(ファットや、丸ごと1つ使ったバター)ターキーミートや、マッシュドポテトに欠かせないグレイビーソースが出来上がり！今夜の食卓の用意が整ったところです。(只今4時前～)ホっと一息...今日はサンクスギビングデー
