豚骨スープで作ってみたラーメン

去年の誕生日以降、メディケアと言うシニア向けの医療保険に切り替わってから最初の血液検査で、ただ一つだけ引っ掛かった、コレステロール値のことあれ以来、主人の多大な協力もあり、運動や、食生活に気を付けて過ごす生活が以前にも増して、強化されてきた我が家ですが、ここに来てちょっと、いえ、随分と気持ちも落ち着き、すこしづつ決して健康すぎない食生活が恋しくなってこの半年間、一切使わないようにしていた食材、特に脂肪分の多いお肉等をまた、適度に取り入れる食事に代えてみたりしています。もちろんお肉の脂身や、ベーコン、バターを多く取り入れると言うのではなく例えば、大好きだった味付けの、ポークのカントリースタイルリブだとか調理する前に、余計な油分を抜くために、香味野菜や粒胡椒だとかを入れたお鍋で一時間弱、ゆっくりと茹で、それか...豚骨スープで作ってみたラーメン

最近のJames

Jamesが11月には4歳になりますが、本当に聞き分けがよくてこちらの都合に合わせているかのように、自然な態度で常に傍にいるといった感じです。。朝のフリスビーは、広い公園を端から端まで、全速力で駆け回り見ている私たちでさえ、まるで自分が走ったり、フリスビーをとったりしているかのようなそんな錯覚を感じるほど、気持ちが晴れ晴れして、早朝から気分爽快になれます。。3度のご飯タイムに、夜寝る前のお夜食タイムまであって、食べることにかけては先代の犬たちを、遥かに越えた食べっぷりのよさで、これまた見ていて微笑ましい。今まで、小さな怪我と、セイゴパームを食べた事件以外は特に怪我も具合が悪くなることもなく毎朝元気に、ベッドルームから出てくる私を迎えてくれる、優しい子。最近は、アイロンかけていても、食事の用意をしていても自...最近のJames

こんなシャネルもあるんですよ。

これ、最近試してみたシャネルのバームなのですが実は、今までずっと気に入って使っていた、まあるいブラッシュタイプのチークがもうすぐ底が見え始めたので、そろそろストックしとかないとと思い今度は、少しローズ系の色味にしようかなと探していたら小さな容器に入った、チークにもリップにも使えると言うバームがでていて硬めのワックスタイプのを見つけ、早速試してみたくなりました。幾種類かの色味から、私が選んだのはlivelyrosewood(名前も素敵です。)ダークすぎず、今の気分に寄り添ってくれそうな綺麗なローズ色指先で、クルクルとなぞらせて使うのが、チークには最初はちょっと難しかったけれど、慣れてくるととても使いやすくて重ねたりぼかしたり、それに元々、口紅はつけずライナーでぼかしてグロスを使う程度の昔から控えめなリップメ...こんなシャネルもあるんですよ。

これが私の老後生活！？今度は味噌作り

この2週間程、一生懸命に調べていたのが"自家製味噌"について麹菌を使って、蒸したお米を使って発酵させて作る、昔ながらのお味噌です。久々に米麹から作るのも、加減だとか温度だとか、結構細やかな手作業なのでどうしようかなぁなんて、戸惑いもあったのですがやっぱり、思い付いたが吉日ってノリで始めてみました、初の味噌作り！今回は、オーブンのライトの暖かさの中で発酵させる米麹の作り方でお米を蒸して、麹菌を定着させ、12時間おきに丁寧に混ぜて菌をつけてから丸2日後の朝に、出来上がった米麹です。フワフワと、お米の一粒一粒に、優しくまとわりついている状態が板状に全部が固まり、割った断面にもこのようなフワフワがびっしりと！これを、見ただけでも不思議とジワーっと感動です。こういう発酵するものって、作る喜びというのでしょうか。サワ...これが私の老後生活！？今度は味噌作り

最近ちょっと下手な出来だったサワードウブレッドから学ぶ事。。。

今でも週に1～2度、サワードウブレッド、もしくはチャバタブレッドetc.ハンバーガー用のバンとか、そういった食事用のパンを焼いています。どれも、最初からかけついで、今や10歳になったスターターから。。。チャバタブレッドや、ピザの生地などはもうかなり完成度が高くなってきて扱いにくい加水率でも、上手に扱えるようになり自分で言うのもなんですが、いい意味で自信もついて喜んでいたのにただ、サワードウブレッドだけが、思うような出来にならずもちろん美味しく食べれるのですが、見た目が美しくならずどちらかと言うと、フラット気味で綺麗に立ち上がらないせいでせっかくのクープが開いても、真上を向いてシャキッとならず(どうしても見た目を重視する性格の私なので。。。)そんなパンを見る度、落ち込みまくって、サワードウを焼くのが嫌いにな...最近ちょっと下手な出来だったサワードウブレッドから学ぶ事。。。

ローズヒップシードオイルとアラガンオイルを使い始めてみました。

ここのところ、健康面はまずまず安定して、心身共に大丈夫な様子で例の血液検査後から、ちょっと控えていた食事の量も少しだけ増やしと言うか、すぐお腹が空くので、間食にグラノラヨーグルトとか、リンゴにピーナツバターとか一応心がけて、身体に良さそうなのを選んで食べています。そんな最近でしたが、もちろん忘れてはならない髪とお肌のお手入れここら辺で少し叉、シンプルにかつ効果が感じられるものをと探していて原点に戻ろうと、先ず使い始めたのがローズヒップシードオイルです。色々と調べるうち、今の自分のステージにおいて、目に見えた効果と言うよりも日を追うごとに、じんわり優しく効いてくれたらいいなとそんな思いを込めて、お肌、爪、髪、全てに使えるローズヒップシードオイルをぬりぬりしています。お肌に関しては、小じわやむらなど、エイジン...ローズヒップシードオイルとアラガンオイルを使い始めてみました。

先週の血液検査の結果で思うこと諸々

先週のクリニックでの血液検査の結果が出ました。思っていたよりも、まだ少し高めでしたが、今のライフスタイルを維持していけば良し！という感じで、特にもうしつこくお薬を勧められなかったので、気分よくなりました。まあ、結果が出る前に、数値が改善されていなくてもお薬はとらないのですよねと言われていたのだけれど、前回と今回の途中で、何度か測定したときは全て範囲内で、トータルも199以下の173に下がったのに(12月)どうしてクリニックのラボでの結果って、数値がすごく高くなるのかな？。。。と、ちょっと疑問血圧だって、血糖値だって、ティーン並みなのに(これは歯科や、眼科でもビックリされるほど言われているんですが)何かスッキリとしない矛盾を感じてしまうのです。で、今まで全く無知に等しかったHbA1cと言うこの訳わからないw...先週の血液検査の結果で思うこと諸々

前回の結果から3ヶ月後の血液検査

去年の誕生日から、メディケアに切り替わり、早速予約を入れ、自分ではとても健康だし。。。と思い、半ば意気揚々とクリニックに出掛けて、血液採取をしその一週間後に、結果を聞きにくという流れで始まったストーリーですがもうとんでもないほど高い数値のコレステロールというのに驚き！そして、直ぐにお薬を(ロスバスタチン10g)とらないと、心筋梗塞や脳溢血にかかるリスクが高いからと言われ。。たのにも関わらず、即決でそれを拒否し、3か月後に再検査を申し出てで、一昨日その為の血液採取に行ってきました。その間、今までにも書きましたが、食事制限、ストレッチやヨガに加え、ブリスクウォークにはサウナスーツで歩くと言うのを毎日欠かさず続けました。なので、来週にはわかるであろう結果が、もちろん改善されていたら嬉しいしもしも、期待するほど変...前回の結果から3ヶ月後の血液検査

新しく作ったバーバリーのリーディンググラス

年末に視力検査をして、一月の始めにオーダーしていたリーディンググラスが届きました。普段は眼鏡をかける必要がないだけに、昔から眼鏡にはある憧れみたいなのがあって似合う眼鏡をかけている人が、とってもお洒落で知的に見えるので早く眼鏡が日常でもかけれるようになりたかったのです。なので、老眼鏡が必要になった時も、全然嫌ではなくてずっとかけてみたかった眼鏡を持つことが出来て自分の中では、年をとるのも悪くないなと、そういう風に思える一つの楽しみです。50代に差し掛かる少し手前辺りから、小さな字や夜のの読書が見にくくなってきた頃は適当に、ドラッグストアに並んでいる中から、気に入った眼鏡を選んでは喜んで集めていましたがどうも、やっぱり余りにチープなのはすぐに壊れたり、落としたらレンズが外れたりといくつも持っていないと困るほ...新しく作ったバーバリーのリーディンググラス

今凝っているのは。。。手作り薩摩あげ

先日、試行錯誤しつつも何とか食べられるぐらいにはなってきた"お揚げ"普通のお豆腐よりも、豆乳自体の濃度がかなり薄いのでお揚げは作られるらしいとそこまで判ったので、豆乳の濃さを加減しては作って見ています。まだまだ満足の行く出来上がりではないけれどもうしばらく諦めずにトライしてみようと思います。それから、新たに加わった小さなチャレンジなのですがこんなに魚が豊富な我が家、お刺身や焼き魚。。。という以外に何か目新しく美味しく食べられないものかと考えてみたところスリ身にして、蒲鉾だとか薩摩あげなんかも出来るのではないかとさすが今時のインターネット！ワンサカ出てくるレシピを元に作りたくてたまらない熱がムキムキ沸いてとうとう、フードプロセッサーまで新調して(今までのがもう古くなったしということで)初.薩摩あげに挑戦して...今凝っているのは。。。手作り薩摩あげ

今日から凍てつく冬のテキサスで手打ちきつねうどん！

天気予報で先週ぐらいから月曜辺りからものすごく寒くなるらしいと知ってはいて、そのための準備例えば、外の水道の蛇口を凍らないようにカバーしたりプランターの植物を全部ガレージに移動させたり地面に植わっているのは動かせないので、毛布をぐるぐる巻きにしてあげて枯れないように。。。それでも毎回ダメになってしまうbirdofparadise等は、やっと又綺麗に成長してたのに今回は可哀想だけれど死んじゃうよりはと、バッサリと根本から切り倒す事に後は、もしも数時間から数日、以前のように(一昨年の2月のブログ記事)何日も停電が続いて、凍えそうな中過ごした経験からケロシンストーブ、ガソリンで稼働するジェネレーター、エアストリーム(RV)のプロパンガスetc...全て満タンに思い付く限りの準備をして、この寒さに対応できるように...今日から凍てつく冬のテキサスで手打ちきつねうどん！

今年はお正月気分も無い一月です。。。

お正月早々、日本での地震やアメリカでの災害(主に気象による被害)等このところ、本当にいたたまれないニュースが毎日のように続き当たり前の日常が、どれ程貴重なのかを改めて思い知らされています。お正月気分もそこそこに、いつもと変わらない我が家のスケジュールは繰り返され朝日が昇れば、また新しい一日がスタートします。(当たり前ですが)睡眠時間を除くと、私の場合起きている時間はほぼ16時間前後ですが身支度、簡単な掃除、洗濯や、グロサリーの買い物、犬の世話にお散歩etc...そして一日三度の食事の用意から後片付けと最近始めたウォーキングなんか入れると本当に信じられないくらい、座っていない自分に気がついて無理にでも座って、こうしてブログを書いたり、スペイン語やったり忙しいことを全くしていないのに、それで一日があっという間...今年はお正月気分も無い一月です。。。

2024年の幕開け

明けましておめでとうございます。太陽が昇る少し前から、ほんの一瞬の美しい色をとらえた写真です。今年のお正月は例年のように、何を用意しようかとかあまりプランをたてないまま近づいて来てしまった感じで大晦日になって、取り合えず小豆を煮て、餅米でおこわを炊きました。久しぶりに作ったおこわ、小豆の茹で汁をしっかりと練ったので(何回も高いところから落として空気に触れさせ酸化させるのです。)とても鮮やかな綺麗な色のおこわに炊き上がりました。そしてそして、夕飯は、天ぷらを作って年越し蕎麦をいただきました。この日にと珍しい上等なお蕎麦を戴いたので、鰹節から丁寧に丁寧にお出汁をとって(これは何時も主人の分担)おこわを少しお供にして頂きました。美味しく出来上がって大満足！そして先程お神酒をいただいて、ゆっくりと元旦の朝御飯を楽...2024年の幕開け

今日はクリスマス、衝撃を受けた日から約一ヶ月半経ちました。。。

11月17日のブログに記した、コレステロールの件で色々始めたり、止めたりし直した事。その後の変化を、尻切れトンボにならないように、自分のためにもこれを読んで下さっている方のためにも、報告をすべきかなと思いました。きっと、この件で心配したり、医者の言いなりになっている人も少なくないでしょう。。。毎日のブリスクウォーキングは少しきついけれど、同じ時間に欠かさず続けることが出来ています。サウナスーツを着込んでのウォーキングなので、終わった後は(中に長袖の上下を着ています。)ぐっしょりと、絞れるほど、大量の汗です。食事も献立をガラッと変え、でも無理せず3食をキチンと楽しく美味しくいただいています。。。。と、それだけしか、それ以上の事は出来ないのですが先日に書いた通り、最初少しは変化があったものの、さほど期待せずに...今日はクリスマス、衝撃を受けた日から約一ヶ月半経ちました。。。

テキサスライフでマグロの解体ショー。。。？！

何時も、ハンティングシーズンになると、ドッサリと言っていいほどフリーザーにも入りきれないほどのdeermeatを届けてくれる知人から今日は、ツナを取りにおいでよと、そんな連絡をもらったのでウォーキングした後、シャワーも済ませ髪もボサボサ、すっぴんなのに～と、ブツブツ言いながらトコトコ歩いて行ってみると！ジャーンと、それはそれはデッカイお魚を見せてくれたGregYellowfintunaというマグロ、50パウンド以上あるらしく(それも2尾も！)それをTexsanな男2人で、サッササッサと私の目の前でドンドン解体していく様をごくごく側で見つめていました！ハァ～、すっごく上手とは言えないけれど(日本人間隔からみると、勿体ないなーと言う感じで大雑把なさばき方、、、)2人がてきぱきと捌いて、何と一番上等な部位を私達...テキサスライフでマグロの解体ショー。。。？！

家族の協力無しでの健康志向って難しい

最近の食事内容が、以前とうってかわって益々健康的なメニューになっています。例えば、このサラダこれはお豆腐をメインに、ワカメ、キュウリ、人参、セロリ、シラントロ等を千切りにしたのを、回りに盛り付け、お醤油とサラダオイルのドレッシングで。。というとても簡単、すすんではいけないご飯が進む一皿です。大豆をブレンダーにかけたものから、豆乳とおからになるまで煮てそのあと、にがりを入れて固めて、自家製豆腐を作る。。。そしてやっと出来上がった、貴重な一丁を、こうしてサラダにして楽しんでいます。決して豪華な食卓とは言えませんが、自家製のお豆腐は本当に美味しくて手間暇がかかっても、とても作りがいがあってたまに食べたくなります。上がレッドドラム、下がシートラウトこれはフラウンダー、ヒラメですね。この3種類のお魚を、毎朝、運動を...家族の協力無しでの健康志向って難しい

マーケットの後でビーチに寄り道

この冬は、とても暖かく、今日も時おり冷房が入るほど(我が家は78度Fの設定です。)せっかく衣替えというか、秋冬の衣類をすぐに手にとれるように夏の衣服はしまったり全部アイロンも済ませ、整理整頓が終わったばかりなのに又、今日は引っ張り出さないといけなくなったりで本当に暖かいを通り越してしまっています。こんなに気持ち良く晴れた日の午後は、買い物のあとちょっとビーチへ寄り道したくなります。ピアの上から覗くと、浅瀬は波が作った砂の模様がくっきり見えるほどクリアで目を凝らすと、ヒラメが隠れていた跡まで見つけることができほんの数十分ですが、結構童心に帰れるほど楽しいひとときです。心地よい海風と、暖かい太陽を感じれるのは、ここテキサス南部でもここが最高だと思う！このところ、ストレスで心身共にちょっと疲れ気味だったけれどこ...マーケットの後でビーチに寄り道

簡単でとっても美味しいグラノーラの作り方

少し遡って、10月の誕生日を過ぎた頃から、本当にもう～～っと言うぐらい最初は感じることなく過ごしていたはずなのに、自分でドンドン作って溜め込んでしまったストレスのせいで(メディケアに突入したせいで、、、だと思います。)心身共に、どっと疲れてしまい、元気を装っていたのも束の間これじゃぁダメだ、もっと本来の自分に戻って、細かいこと気にしないようにしなきゃと自分のみならず、主人まで引きずり込みそうで申し訳ないと、そう気持ちを入れ換えとにかく前だけを向くようにしよう、無理はしないようにしようとそう思えたら、一気にストレスも吹き飛んできたようだし最近は、ブリスクウォーキングのお陰か、以前にも増して元気になって来ました。それに、いいことづくめの食生活に切り替えた事も、大きな効果をもたらしているのを実感出来毎日必ず一度...簡単でとっても美味しいグラノーラの作り方

Thanksgiving 2023 のターキーディナー

昨日はサンクスギビングでした。この日は日本のお正月のような静かな、心落ち着ける日というか。。。でも、やっぱり前日からブラインしてあった16パウンドのターキーをオーブンに入れるまではなかなかゆっくりとはしていられず早朝から、色々と段取りをしつつ、忙しくも楽しく準備をしていました。勝手な思い込みで、ターキーディナーは、今は出来るだけ避けないといけないバターもたくさん使うし、ヘビーなサイドディッシュばかりだなとそう思い込んで、今年はターキーをパスしようと相談して決めたのですがやっぱり、一度にそんなにたくさん食べれるわけでもないしバターを使うったって、大した量ではなく、お砂糖だって殆ど使わない、、ならば、やっぱり恒例のターキーディナーは作りましょうと意見が一致。我が家のターキーレシピは、主人の母からのトラディッシ...Thanksgiving2023のターキーディナー

ブリスクウォーキングを始めて3週間

コレステロール値が、思っていたよりも高く、結果を聞いたその日から始めた"ブリスクウォーキング"今までも朝夕2度のJamesとの散歩は、欠かさずにしていたものの道草を食いつつの犬との散歩は、気持ちが良いだけで全く運動ではないから汗をたっぷりかいて、ちょっと疲れるぐらいでないといけないという指摘のもと"BriskWalking"といって、さっさと軽快に歩く歩き方を大分なれてきた3週間経った昨日から、サウナスーツを着こんで開始しました。ちょっと着なれていないので気恥ずかしいけれど。。。これを着て20分強歩いて戻ってきたところ、とても風が強く肌寒い午後でしたが中に着込んでいたTシャツの上下はしっかり汗を含んでいたしサウナスーツの中は思っていた以上にびっしょりでした!こんなにたくさん汗をかくのも久々でしたけれど、そ...ブリスクウォーキングを始めて3週間

かなり衝撃な事がありまして。。。

先日、65歳になりまして～なんて呑気にブログを書いてからもうじき一ヶ月半近くなりますね。。。その間の忙しさ、目まぐるしさはほんと、ストレスが爆発するのではないかというくらい今までで、一番落ち込んでしまった日々でした。(今はもう大丈夫です。😊)と言うのは、65歳になったのを機に、久々に新しく決まったプライマリードクターのところへ行ってきまして今の健康状態のチェック及びに、血液検査をし、1週間後にその結果を聞きに行くという流れです。"結果はとても良いですね～"と、良いところだけを先に伝えられそうでしょう、思っていた通りどこもなんともないはずだわ～と、勝手に思い込んでいたところに😊"でもね、ここ、ここの数値がね標準値よりも遥かに越えていてですね～🤔"ん？どこどこ？えっ！😑ウソでしょ、なんかの間違いじゃないの？！...かなり衝撃な事がありまして。。。

明後日はJames の誕生日

あさって、11月6日にうちの子Jamesは3歳になります。早いもので、我が家に彗星のごとく現れた仔犬が立派なボクサー、でも中身はまだまだやんちゃで甘え上手な成犬に育ちました。最初は全然出来なかったフリスビーも、毎朝の練習の成果で今では、何度でも続けて取れるようになり広いフィールドを、端から端まで全速力で走り抜けるのできれいな筋肉が肩からスーッと全身を覆い足腰の頑丈な、でも決してマッチョ犬ではなくそれはそれは素晴らしい男の子になってくれました。ちいさなときの、寝ているとチロっと出ている舌は、大きくなった今も変わらず本当に優しくて、物分かりが良く、感心するほどよくなついてくれていて申し分のない犬に。。。と、ほめてばかりですが一生で、このボクサーが最後になるのは始めっから分かっているので最後の子をこんなにも大事...明後日はJamesの誕生日

Cabbages and Rosesのバケツ型バッグ

この夏は、ルームウェアにと、シアサッカー生地で服ばかり縫っていましたがたまには小物など、バッグやプレイスマットとかも、思い立ったらすぐに取りかかりたくなります。ずいぶん前に本屋さんで見つけて、写真ばかり眺めては楽しんでいたこの本イギリスのcabbagesandrosesというブランドのコテージスタイルのプロジェクトがたくさん載っていて何度見ても飽くことなく、いつか作りたいなというのを選んでいました。その中で、最初にトライしてみたのがバケツバッグというバッグです。丁度、本の表紙の右側にでているバラのファブリックの!本の中に作り方が載っていますが、簡単な説明過ぎて(きっと簡単だからなのでしょうけれど)最初に見た時、丸っきり解らなくて、頭の中がねじれてしまう程、私には難しくて何度も何度も考えては、納得がいかず、...CabbagesandRosesのバケツ型バッグ

65歳になりました。。。

今日、とうとう65歳になりました。今回は今までの誕生日と、少しばかり気持ちが違うと言うか何だか、シニアの入り口がパカッと開いて、ようこそ～ってそんな感じの、特別な気分になってしまう誕生日なのです。日本でのシステムは全然知らないので分かりかねるのですがアメリカの医療保険、この年になるまでは、個人で入っている場合かなりの高額なので、皆さん早く65歳に。。。と、この日を待ち望んでいる人もきっと多いはずお陰さまで健康で今までこれたので、これからは毎月ソーシャルセキュリティから差し引かれる分の169ドルで良いことになり、かなり支払いが楽チンになります。でも、このメディケアと言うシニア向けのインフォメーションが今年に入ってから、毎日たくさん届き、誕生日の3ヶ月前からどこの保険に決めるかやっと、落ち着いて、自分の条件に...65歳になりました。。。

思いついて作ってみた昔懐かしいチョコフレークと言うお菓子

私が子供の頃、遠足だとかおやつとかに、お気に入りと言えばやっぱりチョコレート系だったなと、たまたま思いついたのが森永のチョコフレークと言う、コーンフレークにチョコレートがかかっている今思えば、それが袋に入っていたので何ともバラバラしていて食べにくいでも、何だか食べ始めたら止まらないと言うような事を思い出し丁度、パントリーや、フリーザーに材料があったのを使って適当に作ってみようかなと、ある日の午後。。。チョコレートチップ、ピーナツバターチップ、アーモンドスライス、オーツなんかも混じっているコーンフレークスこれらをそれぞれ1カップづつ、混ぜてみようと、試みてみました。先ず、チョコレートチップをマイクロウエーブで柔らかくしそこにピーナツバターチップを混ぜ、適当に混ざったら残りの材料をさっくりと、チョコレートが全...思いついて作ってみた昔懐かしいチョコフレークと言うお菓子

まばたきしたら もう週末！。。。に作る、揚げ麺の八宝菜あんかけ

この料理、正式な名前がちょっと分からないのですが昨日の夕飯にトライしてみましてそれが、我が家では大絶賛を浴びるほどに美味しかったので大袈裟ですが、実は生麺も無くてこんな乾麺をゆでたあと中華鍋で、揚げてみたのですが大成功だったのです。調べても、揚げ麺は殆ど生麺か蒸し麺で作るレシピばかりでかなり自信も無いまま、始めてみて出来上がりはこんな感じです。一つづつ、320度で、約15分程かけてゆっくりじっくりと見守っていたらなんか、それらしい感じになってきたので、取り出して少しお味見をしてみたらサクッと、ポリッと、期待通りの出来具合！それを置いといて、上からかけるお肉と野菜炒めのあんかけ、八宝菜ですね、それを用意。冷蔵庫にあった野菜と、椎茸とキクラゲをプラスしただけですが毎日大活躍の中華鍋、揚げたり炒めたりとホントお...まばたきしたらもう週末！。。。に作る、揚げ麺の八宝菜あんかけ

最近の我が家の食卓

最近はというか、食事のレパートリーって、気がつけば2～3年前と比べたら結構半分くらいのメニューが入れ代わっていて紙に書き出して、考え直してみると気付く面白さもあったりします。まず、和食が増えたような感もあって、とは言え豪勢な食事ではなく自家製納豆や、キュウリのお漬け物(キュウちゃんがお気に入りで欠かさず作り続けています)おうどんや、中華麺も捏ねて作っているので、簡単に焼きそばとか焼きうどんなどほんとに和食といっても、きちんとしたレストランでは出していないようなメニューで、やっぱり簡単でヘルシーなメキシカンも、相変わらず好んで作っていますが特に登場回数の多くなっている"ファヒタ"要はお肉と野菜を炒めたものなのですが、これが特に美味しく感じれるのはここの気候にもよるかもしれませんが(メキシコ湾に面していてメキ...最近の我が家の食卓

4代目のJeepがやって来ました。

昨日、新しく我が家のドライブウェイにやって来たJeepです。これが歴代4代目のJeepなのですが、今までは濃いのや薄いのメタリックグレー系でしたが今度のは、"私のJeep"と言うことで(誕生日プレゼントだそうです。)私好みのレトロっぽい色味、ブルーグレーで最近よく見かけるマットな今までには無かった色です。丁度、前のJeepも3年ほど経つと、色々と細かい部分やとかが具合が悪くなってきたりしてそれがちょっとしたストレスになって来るし、warrantyも切れて突然の大きな出費もうっとうしいので特に歳をとったら、見た目がキレイでも、新しいのに乗り替える方がいいと言うのが主人の考えでもあったので、結構この方が安心だし気持ちもリフレッシュできて普通の日常に、ちょっと新鮮な風を送ってくれているように感じます。それに、今...4代目のJeepがやって来ました。

私の好きなもの。。。シアサッカー

暑くて、ムシムシしたお天気が、もううんざりするほど続いていますが自然現象に、あんまり文句を言ってても、それこそ楽しくないのでそこは色々と、少しでもこの天候と共に快適に過ごす工夫をするのが正解かな。。。で、早速、主人の登場ですが、シアサッカー生地でタンクトップと短パンの部屋着を作ってあげたらさらっとした着心地が気持ちが良いらしく、とても気に入ってもらえました。元々、パジャマにはゆったりめに、このシアサッカーで作ったのをもうかれこれテキサスに来てからは、ずっと愛用していたのでこのシアサッカーの肌触りは、彼ももう充分に知っているはず。私はと言えば幼少の頃から、いつも母のお手製の服を着て育ったので自分でもこうして、家族である主人に、身に付けるものを作って喜んでもらえるってなかなか気分のいいものなんだなっと、今更な...私の好きなもの。。。シアサッカー

焼きそば。。。うん、なかなかいけます！

普通は、焼きそばなんて、日本の皆さんなら当たり前に食べておられると思いますが日本の素麺だとか、お蕎麦って、アジア系のストアが近くにない場合ほんと、貴重というか、アマゾンでオーダーして購入するしかなくて我が家も、ストックが切れる前には必ずオーダーをするようにしています。で、何時ものように最後のパッケージを開けたら主人にお願いねと頼んでいるのですが。。。。それが、先日届いたアマゾンの箱を開けてみるとお蕎麦ではなくて、中華ソバが、2パック入っているじゃないですか～！！きっと主人が間違えたのねと、聞いたら履歴にはちゃんと日本蕎麦をオーダーしてあったのでこちらのミスではなく、シッピングするときの人が間違えたのでしょう。でもせっかく送ってもらったのだから、返品なんかせず試してみようとパッケージの裏に、焼きそばにすると...焼きそば。。。うん、なかなかいけます！

真夏の夜長？！それとも昼長と言うのかな？

最近、秋の夜長ならぬ夏の昼長。。。と、そう思ってみたりして時計を見ると、もう夜の8時半過ぎでもまだ明るい～家事の後片付けや、Jamesのお世話もほぼ終わっても明るいし寝る支度もちょっと早い気がするし、ベッドで本を読むのも暗くなってからのお楽しみだしと言うことで、最近はそんな時間帯に、昼間では集中できない服作りのシャツの襟ぐりや袖ぐりの、バイアステープを縫い付けたりする作業をしていました。他の用を全て無視して、ミシンに没頭してれば、多分半日～一日で完成するのでしょうけれど急ぐ理由もないし、あくまで隙間時間の楽しみなので水通しをする日、裁断する日、バイアステープを作る日などと簡単なタンクトップでも、最低3日ぐらいかけて、ゆっくりゆっくりと縫っています。大好きな生成り色の麻で、オープンカラーのシャツとそれと、お...真夏の夜長？！それとも昼長と言うのかな？

暑い日が続きますね～

ここのところ世界的に気温が上昇し、記録的な暑さが続く毎日ですね。外に出れば、照りつける太陽がジリジリと肌を焦がしていくのが早くて私はもう歳なのに、あんまり焼けてはいけないのに、すっかりこんがり小麦色になってしまいました。シワやシミも気になるけれど、気にしたところでもういいかって感じで日焼け止めも塗らずに、ちょこちょこと外に出てはびっしょりと汗を流しています。そんな真夏の日々のなか、夏ならではのお楽しみな食べ物を味わいながら夏バテもなんのその、もりもりと食欲は落ちないどころか旺盛で困るほど！マーケットに行けばどうしても素通り出来ずに、帰りには重いスイカを買っていたり(テキサスの内陸はスイカの生産が有名なせいか、大きなスイカが5ドル前後で売られています。)夜も、夏らしいつるつるっとした中華麺を捏ねて、冷やし中...暑い日が続きますね～

七夕に懐かしい和の小物を作ったり。。

今日は七夕様だなぁと、ふと思いだしたけれど、あいにく早朝から雨模様お昼過ぎには晴れ間ものぞくとおもうので、きっと夜空には満天の星を見ることが出来そうです。こんな折り、最近夕方が9時近くまで明るいので、主人もJamesも寝入った7時前後私は一人、家事も落ち着いたあとに、ミシンを使って色んな物はじめて作るものに挑戦しているという、そんな時間を愉しんでいます。例えばこんなこれ、正式な名前を知らなかったのですが、あづま袋と言うのですね。昔からある、今で言うエコバッグ的な袋なのですが生地をどうやって重ねて縫うのか、先っぽの三角の部分はどう言う風に処理されているのかそんなのを検索して見ていたら、俄然作る気満々になりどうせ作るなら、粋な色合いとリネンで作ろうとこうして出来上がったの、ほんと愛らしくて何だかいい時間を過ご...七夕に懐かしい和の小物を作ったり。。

テキサスも記録的な暑さだそうです！

毎日とても暑い日が続いていますが、何とか普通のいつもの日々を送っている我が家です。夜も80度を下回らず、昼間の体感温度は常に100度を越えていると言うですが、相変わらずオーブン使うことの多いキッチンで冷房が入っているなか、480度で、早朝からパンを焼いているのです。なので涼しい家の中でも、結構汗だくになったりしている今日この頃。でも、こう暑いと、どうしても食欲が落ちるのが普通でしょうけれど私たちは、食欲旺盛で夏バテなんてなんのそのと言うかんじで本当にありがたいです。食べることにも、結構体力が必要だと言うのを何かで読みなるほどなと、改めて思い、確かに買い物に行って、準備や下ごしらえなど元気じゃないと、楽しくなんてとてもやってられないだろうなとシミジミ考えてしまいました。最近は、定番の献立に加え、豊作のトマト...テキサスも記録的な暑さだそうです！

チェックのエプロンとミニトートバッグ

毎日のルーティン、家事の他にJamesとのドライブ兼フリスビー、午前と午後のお散歩これらの間に、サワードウブレッドや他のパン生地の準備etc....3回の食事。。。グロサリーショッピングと本当に座るのは食事の時と、こうしてブログ書くときと言うほどま～、何だか分かりませんが一日中出たり入ったり、せわしく動き回っているのが現実です。なので、ミシン遊びしたいと思っても、取り掛かるにはかなり考慮しないとその時間さえ作るのが、結構大変で、リタイアしているはずなのにほんと時間がもっと欲しいなぁと、無理がわかっているのにそう思わずにはいられない日々。先日やっと少しの時間をギューっとつめて、久しぶりに又トートバッグを作りました。実はこれ、私用ではなく、主人のためのバッグなんです。お財布、スマートフォン、車の鍵、それと爪切...チェックのエプロンとミニトートバッグ

ビーチの反対側は～ワニが出没するらしい恐ろしいところ

今までに何度となくブログにも紹介したことのあるROCKPORTBEACH夏になると、週末のみならず連日たくさんの人で賑わいます。そんな光景も又、夏らしくて好きなのですが。。。実はこのビーチには反対側があって、と言うのはここが半島になっているからなのですがCOPANOBAYと言って、観光客は非常に少なくてひっそりとしています。地元に住む私たちは、たまにこの辺までドライブしてちょっと田舎っぽいカントリーロードを楽しんだり主人は明け方、もしくは丑充つ時に、ここに来てギギングをしているようです。ロックポートビーチは、とてもきれいで、多分アメリカサウスでは一番美しいと言われていますがこのコパノベイの静かでのどかな雰囲気も、又とても素敵なのですよ。ここはいつもこんな感じでひっそりとしています。いつ訪れても、お天気のい...ビーチの反対側は～ワニが出没するらしい恐ろしいところ

こんな日もあるの！？新鮮な幸が続々と～届く一日でした。

先日、知人やご近所さんからこんなのを戴きました。もう、切り身にしてあるけれど、swordfishと言って大きなマグロです。それから、ピチピチのイカをどっさりと！それからそれから、ズッキーニ3種類珍しいUFOの形をしたスクワッシュまで！これは普通ストアでは扱っていないので、とても珍しく初めて実物を見ました。同じ日に、これだけたくさんのストアでは手に入りにくい新鮮なものたちを次々と戴いてビックリ嬉しい一日となったのは言うまでもなくマグロは、お刺身や握り寿司に。。。イカは、海老だとかと共にピザのトッピングに。。。スクアッシュは、サイドデッシュに。。。とこの何日かは、そういう食材を堪能させてもらえて食べる楽しみが、何時もより倍増した食卓になりました。Swordfishは、ものすごく沖合いでないととれないし、普通の...こんな日もあるの！？新鮮な幸が続々と～届く一日でした。

今週末はメモリアルデー

今週末、何時にも増して道路が混んできたなぁと思ったらメモリアルデーでした。お天気が良い週末は、ビーチやフィッシングにと近郊の町や、都会のヒューストンやサンアントニオ等からも大勢の観光客が訪れ、いつもは静かなこの町が、活気に溢れてにぎやかに！そんな週末、我が家は特に何もプランは無く、何時もと変わらない日常。最近のJames私のそばで、今か今かとランチを待っている時は、片時も私から離れずまるでガード犬のよう！ランチを食べて満足したら、裏庭でのーんびりとお昼寝したりと相変わらず、毎日元気で可愛くいてくれてます。私はといえば、毎日2～3回はドライブの練習も欠かさず家事の合間に、出来るだけミシンを触って(何か縫っています)、遊びながらストレス解消といった感じ。先日、白いリネンの端切れで、キッチンクロスを縫ったのでは...今週末はメモリアルデー

ローラアシュレイのサマードレスをエプロンにリメイク！

週末から何日か、続けてストームの予報だったテキサス南部ですがうまい具合に、我が家のあるロックポートは、殆ど雨も降らずいいお天気です。なので、毎日欠かさず続けているドライブレッスンも順調だしスプリングミックスやハーブたちも元気いっぱいに育っています。隙間時間があれば、というか。。。あえてそれは滅多にないのでやりたいことリストに、色々と小さい事柄を書き込んで一つづつ、例えば、あんこを作るとかクローゼットの整理整頓しておきたいなとかあ～、最後の中華麺、こないだのランチに使ったので作らなきゃとかたかがそんな小さなことなのですが、日常茶飯事以外に何かプラスとなるとこれがなかなか、えいっと思って始めないことには始まらなくて最近はミシンを使って何かを作ると言うこともずっと出来ていなかったけれどやっと、先日辺りからちょこ...ローラアシュレイのサマードレスをエプロンにリメイク！

最近、又真剣に始めた事とか。。。

カリフォルニアに住んでいたときは、していたけれど、テキサスに来てからほぼしなくなった事それは車の運転で、どうしてかと言うと単に、一人で行かなきゃならないことが無いから、です。。。仕事から、自分も離れたことで、既にリタイアしている主人と常に一緒にいるのでグロサリーも、他の用事も、まるで彼がショーファーの如く運転するのが当たり前になっていまして私は、自然と助手席が自分の席なので、そんなこんなでもう滅多に運転することが無くなりたまに1台を点検に出すとか、そんな用がない限り、かれこれ7年か8年ぐらいでしょうかぽわーんとしてて、運転の必需性を感じなくなってしまっていましたね～でも、やっぱりここはアメリカ、車社会だしどこに行くにも(都会じゃないからバスも皆無ですし。。)運転をしないでは困ることもでてきますよね。まあ最...最近、又真剣に始めた事とか。。。

ホットドッグでリラックスランチ

最近、何時と比べているのだろうか、特に日々が過ぎるのが早い気がする。。きっと若い人も、お年寄りも、それぞれみんなそう思って過ごしているのかなぁ。。とそんな、どうでもいいことをチラッと考えながらも、ごくごく普通の日常にできる限りたくさんの事を詰め込んで、ちょこちょこと動き回っている自分がいます。これは近所のロックポートビーチです。のどかでしょう～、パラソルの下です。祭日だとか、それこそ夏休みに入ると、ビーチは海水浴場と言った方が似合うぐらい込み合います。なので、だーれもいないような日、買い物のついでにこうしてフラりと。。。4月半ばにもなると、もう本格的な夏を肌で感じますが、ここは比較的マイルドな天候なので激しすぎるストームだとかは何時もギリギリセーフで、6年前の凄いハリケーンもあれ以来、全く気配もないので本...ホットドッグでリラックスランチ

食を丁寧にすることで、何もかも段取り上手になれる気がする

美容の仕事から離れ、もう随分経ちますが、実際仕事をしていた時よりも忙しいかもしれない。。。よくよく考えてみたら、何かと自家製やら、手作りなもの達が、いつの間にか増え続け(納豆や、お豆腐も、定期的に休まず続けています。)毎日、何かしら下拵えやら作る手間に、寝ている時間を省いたほぼ全てかかっているといっても良いかも？！先ず、ここではお洒落でいい感じのレストランが無いので、外食をしないせいもあるけれど主食のパン類を、サワードウで焼くようになってから特にかもしれないなぁそうなると、材料を買いに行って、量って揃えることから途中の作業に至る、全行程が楽しくて。。。どんなに美味しいと評判のレストランやベーカリーにしても、お金を出して食べて美味しいだけでその瞬間の楽しみしかないのは、この今の自分達のステージにおいては物足...食を丁寧にすることで、何もかも段取り上手になれる気がする

我が家の小さなハーブガーデンです。

ようやく寒い日もほぼなく、暖かいよいお天気が続くようになってきました。我が家の小さなハーブガーデンに、スプリングミックスの中でも特に強いアルグラがスクスク育ちピザのサイドに充分なほど(ルッコラ、こちらではアルグラ、ロケットレタス等とよびます。)バジルやイタリアンパセリ等は、未だ小さな芽が出てきたばかり。。。こんな片隅の小さなガーデンに、私は欲張ってこれらの他にマスタードグリーン、チャイブ、シソ、シラントロetc...どれも大きく育つのが楽しみですが、ジャングルみたいになるのもなぁ。。。とそんなことを考えながら、夕方こうして間引きをしつつ摘んでいました。反対側のコーナーには、イタリアントマトの苗を2つ買ってきて植えたばかりこれも、花が咲いて実がなるのを観察するのが楽しみです。先日まで、春先恒例の？！オークツ...我が家の小さなハーブガーデンです。

James と言うボクサー

毎朝、決まってフリスビーをしに近所のフィールドへ(ここは消防署の管轄である、パークのような所)ビーチよりも、何処よりも、障害物も一切無くだーれも使わないので何時も独占して、Jamesがはしからはしまで自由に伸び伸びと走れる最高の場所です。あまりのスピードに、私の下手くそな撮り方ではブレてしまってどれもピンぼけな写真ですが、本当にチータと競争しても結構いい線いくかもと言うほど、素晴らしい走りをするので見ているこちらは、朝からとてもいい気分になれるんです。一日のスタートが、こんな風に気持ちよく始まるなんて最高でしょう！Jamesは、私が言うのも何ですが本当に魅力のある素晴らしい犬です。コロナで、普通の日常がガラッと一変してしまった年のクリスマス前に彗星のように我が家にやって来て以来、既に2年と半年が経ちますが...Jamesと言うボクサー

3月ともなるとスッカリ春なロックポート

寒い日々が続いた2月も過ぎ3月にもなると、ここロックポートはあっという間に春の訪れ今日のお昼過ぎは、すでに80度を越えて、Jamesの散歩も額にジンワリ汗がにじみます。この町は、海辺に面しているため毎月のようにフェアが催されるので特に週末や、ホリデーともなると何時にも増して賑やかになり中性部の色んな州からの避寒地でもあるので(そんな人たちはwinterbirdとかwinterTexanと呼ばれます)町に一つしかないスーパーマーケットは混みあうし、それはそれで活気もあっていい雰囲気です。私たちは、そんな時期には必要以外は外出せず、比較的ウチで楽しむのが普通になっていて相も変わらず私は、キッチンで何か作っているのが日常ここんところ、とても気に入って、毎日食べても飽きないほどの頻度で焼いているチャバタブレッドス...3月ともなるとスッカリ春なロックポート

ここにきて又じっくり取り組んでいるサワードウベイキング

サワードウピザ作りが、最近メキメキと上達してきたのですがどうして今までこんな風に感動するほど上手に出来なかったのかその理由を解かない限り、又思うように上手くいかず失敗する可能性も無くはないのでじっくりと、一つ一つのプロセスを考え直して見ようと体調が戻って元気になった頃から(一月はコロナで体調が優れなかったのです)ピザ生地にとどまらず、安定して焼き上げていたはずのサワードウブレッドももっとプロっぽく(私が思うプロっぽさは、テクスチャーだけでなく見た目の美しさ！)そして均一なクラム。。。それを、加水率を微妙に換えたり小麦粉の配合を変えてみたりしてあーでもないこーでもないと、飽きることなく毎日何か焼いている状態～な生活色々繰り返し試行錯誤しているうちに、これ！これこれこれ！かも？と一番見極めないといけないところ...ここにきて又じっくり取り組んでいるサワードウベイキング

この朝日があるかぎり元気でいようと思う

昨日の朝日が昇る前と、姿が見えたところこのはっきりとした、オレンジ色の美しいことと言ったら～言葉にならないほど！毎朝、お天気が良い日は特に、こんなに綺麗な瞬間を見れるんです。私は、仕事を離れてからのほうが特に朝方人間になり毎朝4時半起床で、夜は多少日によって違いますが(本の進み具合によります)大体、最近は9時～10時には就寝って言う感じで早めに寝るようにしています。毎日、朝が本当にすぐにやって来る！又、フィールドを野生の動物が走るように、思いっきり全速で駆け回るJamesをニコニコしながら見ている自分に気付く時一日、24時間が過ぎていくのって本当に早いなぁと、シミジミそう思わずにはいられない。そんな光景を見ながら、今日のスケジュール。。。と言っても決して忙しい訳じゃなく今日、やるつもりの事を一つ一つこなし...この朝日があるかぎり元気でいようと思う

これがサワードウスターターで焼き上がったピザです。

先日のブログで紹介した、サワードウスターターを入れて焼いたピザです。見た目は、特に何ら変化も無いようですが、ナイフを入れた時の音からして先ず違う！生地の味わいが、食べてみないと分からないと思うのですが兎に角、今まで美味しいと満足出来ていたはずのピザとは全く持って別物！このピザ生地をもう2回(1度に4つ分出来ます)作りまして～今日も、午後の早い時間に、仕込みをする予定で早朝feedしました。ここんところの我が家、ほぼ一日おきか、毎日ピザでランチと言う今までになかった、とんでもない現象が続いていて私はいつのまにか、まるでピザ職人になってしまったかのように暇さえあれば、ピザに関する色んな知識を得て、研究に余念がないほど入れ混んでいるし主人も、大袈裟ではなく本当に、大絶賛を浴びせまくってくれるので調子にのらずには...これがサワードウスターターで焼き上がったピザです。

サワードウスターターで作るピザ。。。そして久々の海老グラタン

今年に入って益々気合いを入れてやっていきたいなと、そう思ったことのひとつが料理です。寝る時間を省いた残りの時間に、普通一般は3回の食事をするわけでそれも、人それぞれで、空腹を満たせるならお菓子でもカップ麺でもいいとかしょっちゅう外食するので、家ではほんとにレトルトやインスタント食品とか簡単なものでもとか。。。って人も。。。でも、せっかくリタイアもしていることだし、今の私にはたっぷりと時間もあることだし～どうせ食べるなら、例え素晴らしい食材が揃わなくともマーケットで調達できる範囲のもので、美味しいものをつくって食べたい。。。と言うのが理想。海鮮や特別なものは別として、美味しいものはやっぱり手間暇かけないと食べれないですよね。私の回りのアメリカ人のほとんどが、リタイアしているにも関わらずみんな揃って、スローク...サワードウスターターで作るピザ。。。そして久々の海老グラタン

ランチにと試してみたお好み焼きが大ヒット

私は大阪出身の関西人なのですが家庭でお好み焼きを作ったことがほぼ無くて作ったことがあるかな～と言うほどなのです。良くサロンのお客様に、大阪出身なら、お好み焼き作るの上手でしょう～！何て言われたことも多々ありましたが、殆ど作り方を知らなくて。。。どうしてそんなに知らないのか。。。よく食べていたにも関わらずですよ。。。それでよくよく考えてみたら、大阪にはメチャクチャたくさんのお好み焼きやさんがあってお好み焼きが食べたくなったら、お気に入りのお店で食べるから家で作るなんて必要もないほど、お好み焼きと言うのはお店で食べるのが普通だった。なので、何となくは分かるけれど、粉と水の配合や味加減だとかキャベツをどのくらい切って入れるなんて事もサッパリ分からない。。。。。。で、去年の暮れに、お土産に頂いた鰹節とオタフクお好...ランチにと試してみたお好み焼きが大ヒット

コロナの症状ほぼ全快しました！

先日から引き続き、咳は未だ出たりしますが今日辺りでほぼ全快したかなと、そう確認出来るほど回復し、再テストの結果もネガティブだしようやくいつもの日々が戻ってきたこの週末です。お正月気分も抜けていない頃から今日まで、ものすごく長い時間が経ったような気がするけれど未だ1月も3分の1は残っているし、具合が悪い時期したいことも出来ずだったので残りの1月分で、色々と取り戻したいなと考えているところです。今年の抱負で、毎日何かを創作すると言うのを心がけようと、このブログにも書きましたがコロナで体調を崩し辛かったのが、そういう時って、キッチンに立つのもきついしかといって、テイクアウトで食べたいものも思い当たらず。。。今まで毎日食事を作っているにも関わらず、食べたいもののアイデアすら浮かんで来ずそれがとにかくストレスのひと...コロナの症状ほぼ全快しました！

コロナにかかって一週間

月曜日にコロナ陽性と出て以来、今日で6日目、ほぼ一週間経とうとしています。最初の3日間は、食事もとりたくないほど精神的にもきつかったですが主人と同時期にコロナにかかったのが、幸か不幸か、励まし合って食事を作ったり食べないと体力が無くなるからと、出来るだけ簡単でも美味しく。。。と普段のライフスタイルを出来るだけ守って過ごしてきました。そのお陰か、喉の炎症と咳は未だに完治していませんが4日目辺りから、高熱も出なくなり随分平熱が安定してかなり普通の生活が出来るまでになりました。(買い物にも短時間なら行きました)好きな本も、熱があるときは全く読む気が起こりませんでしたが夕べ辺りからは、集中して読んでいると夢中になれていることにも気付けるほどもう一息ですが、ほぼ後2～3日で、元通りかなと予測しています。コロナなんて...コロナにかかって一週間

とうとう二人してコロナにかかってしまいました。

先週の金曜の夕方頃から(1月5日)、主人が少し体調が悪いと言ってきたので早めに休むけれど、気持ちよく眠りに入れず、殆ど寝れないまま朝を迎えたようです。体温を測ると、彼にしては平温より高い数字。。。(高いときで100.8F)翌朝、久しぶりに風邪を引いたねと、自分達で断定したかったけれどそう言えば、検査キットが薬箱にあったのを思いだし半信半疑でテストをしてみることにしました。どうして半信半疑でなのかと言うと、丁度去年の今ごろも日頃のちょっとした疲れが溜まっていたのか、同じような症状で風邪をひいたのです。でも、この時はもしかしたらコロナかも知れないと、だんだん不安になり夕方遅くUrgentCareが閉まる直前に駆け込んでキチンと検査をしてもらったら、コロナでもフルーでもなくnegativeでただの風邪だったので...とうとう二人してコロナにかかってしまいました。

2023年 あけましておめでとうございます。

今日は早や、お正月も2日目です。暮れから、今日にかけて想像以上に目まぐるしく過ぎていったのでやっとブログに写真も載せたり、今年の抱負を考えたりする時間ができ家事の合間にホット一息、座って書き始めたという具合です。今まで何とかお正月らしい雰囲気を感じたくて数少ない材料を駆使して、筑前煮とか黒豆や紅白なます等を拵えたりしていましたが母や祖母が作ってくれていた、昔ながらのおせちには必ず入っていた野菜たち例えば、蓮根や牛蒡、こんにゃくや蒲鉾etc...そういったものたちが入っているおせちが、私世代にはやはりほっとするのかなぁ今風の洋風おせちとかには、美味しくても余り興味が沸かなくて材料が揃ったとしても、作りたいとも思わず。。。今年は、大根さえ手に入らなかったので、結局一切作らないお正月となりました。ただ、やっぱり...2023年あけましておめでとうございます。

記録的な寒さのなか、製作していたKnot Bag

先日のあの寒さは一体何だったの？というほど今朝からは、平均的なここの気温に戻り、北風ではなく南からの風がとても暖かく心地よいここでは普通の、お昼間なら充分半袖で過ごせる気温になりました。お正月もこのまま暖かいようなので、ちょっとひと安心です。ただ、結構頑張って、冷害を少しでも避けたくて、地植えのプラントたちを守ったにも関わらず植えなおしたトロピカルプラントの"Birdofparadise"等は、私の身長より大きく育ったのに又々バッサリと。。。種から育てて大きくなってくれたローズメリーも。。。皆、見事に枯れてしまいました。。。でも、まあ被害と言えばそれだけでしたから、中性部からイーストコーストの被害に比べたら何にもないくらい、さ～っと通りすぎた寒波で、それでもこれ何十年に一度というほど歴史的な寒さだったそう...記録的な寒さのなか、製作していたKnotBag

常夏のようなここテキサス南部もマイナス6度Cの今日！！

先週辺りから、WeatherChannelでこのテキサス南部も20度台(華氏)になるという予測でした。まさか～、と思いつつ、、、と言うのはお昼間は70度F台で、同じ日に50度も差があるって？！と、半信半疑でいた私たちですが、一応一昨年の過酷な経験(その時は停電で数日電気が来なかった)殆どのプラントが根こそぎ枯れて死んでしまったので、新しく植え換えやっと大きく育ったトロピカルプラントたち(前回と同じ結果は出来れば避けたい)これを出来るだけ守るには、毛布でくるみその上から分厚くビニールをぐるぐる巻いて。。。というのをやって鉢植えは全てガレージに運び込み、外にある2つの水道の蛇口も凍らないようにプロテクトしたり元々カリフォルニアンなので、寒さ対策なんて全く知らなかったけれど、少しずつこうして学んできたことを思い...常夏のようなここテキサス南部もマイナス6度Cの今日！！

12月もゆっくりと過ぎて行く。。。

12月も半ばを過ぎ、あともう少しで新しい年に代わりますね。リタイアして主婦になっているので、余り世間のことは知らないし、ニュースもほとんど見ないしそんなせいか、12月と言っても普段と何ら変わりなく、時間が過ぎていってると言う感覚です。先日の朝日が昇ろうとする瞬間近所のフルトンビーチピアです。毎日、世界の何処で何が起ころうとも、当たり前なのですがきちんと太陽が出てくれる。普通は初日の出だけを拝むけれど、私は毎日でもこれを見ると神聖な気持ちになれて嬉しい。。。今年も欠かさず焼いてきたサワードウブレッドも、今回はとびきり大きくパーンと弾けて焼き上がり、これまた気分が上がって嬉しい瞬間。。。キッチンで食事の支度をしている時の私の足元にJamesがいて、これも心暖まるひととき。。。こんな何時もの日常を過ごしている我...12月もゆっくりと過ぎて行く。。。

ラム酒をたっぷり使ったフルーツケーキと。。。クラムチャウダー

久しぶりにパウンドケーキを作ろうと思い立ちせっかく作るなら、今年はラム酒を贅沢にたっぷり使ってそしてありきたりのケーキではなく、生地に一箱(8オンス)のクリームチーズを使うレシピで！ドライフルーツを、ラム酒漬けにしたのは常時パントリーにあるので今回はレーズンとクランベリーを100グラムづつ、合計200グラムです。作り方も近年、あーでもないこーでもないと、なかなか"これこれこれよ"っていう自分の中の理想にならないまま、でも何とかきめ細やかでシットリなそんなケーキを追求するべく、たどり着いたのが卵を黄身と白身に分けて、白身はしっかりと泡立てメレンゲにする方法バターとクリームチーズとお砂糖のミックスしたのに、黄身を入れていって出来たものにメレンゲ、粉、メレンゲ、粉。。。という風に混ぜていく方法です。その間にミル...ラム酒をたっぷり使ったフルーツケーキと。。。クラムチャウダー

James との日々

今日から12月、今年も残すところ僅かになりました。どんな一年を過ごしたのだろうと、今までを振り返ってみるのだけれど特別、どこかに旅行にも出掛けていないし、エアストリーム(キャンピングカー)があるのにずっとガレージに入れてあるだけ。。。(たまに持ってることすら忘れそうになります)毎朝4時半起床で(主人は生活時間帯が私とすこしずれているので、もうちょっと早い起床)Jamesにご飯をあげることから始まります。その後、ベッドメイクしてさっと身支度を整え、朝御飯を用意し済ませたら即、Jamesをジープに乗っけて野球ができるぐらいの大きなグラウンドへと向かいます。ひとしきりフリスビーで遊び、思いきり走り回って、家に戻ると大体8時位そんな感じで始まる毎日の我が家、どんなに寒くても暑くても、雨が降っても～行きます。仕事か...Jamesとの日々

今日はサンクスギビングデー

一年経ち、またこの日が巡って来ました。。。先週から、15パウンドのターキーを冷蔵庫で解凍し、夕べからブラインしたターキーが先程焼き上がりました。サイドディッシュは、2日前ほどから下ごしらえしたり、後はオーブンに入れるだけとかそんな準備をしていたにも関わらず、当日はやはり食事以外の時間は座ることもなかなかなほど、キッチンに立ちっぱなし次から次に、、、それに加え朝御飯やランチのサンドイッチなんて用意しては片付けてはイソイソと(決してバタバタはしたくないので、落ち着いて～)。。。。と言ってるうちに、今ようやくターキーのドリッピングを使って(ファットや、丸ごと1つ使ったバター)ターキーミートや、マッシュドポテトに欠かせないグレイビーソースが出来上がり！今夜の食卓の用意が整ったところです。(只今4時前～)ホっと一息...今日はサンクスギビングデー

ここにもようやく冬の訪れが。。。

11月半ばになって、ようやくここロックポートにも寒波がやって来ました。今週、木曜日はサンクスギビングデー。。。一年が経つのは本当にゆっくりなようで、気がつくと又、ターキーを焼く日がやって来る！サンクスギビングは、いつの間にかお正月の準備よりも気になって早めに色々と考えては、段取りよく恒例のターキーディナーを作るのが楽しみで当日になると、どっと疲れるのだけど、夕方早めにスタートする我が家のディナーは何だか厳かで、もしかしたらクリスマスよりもお正月よりも好きかもしれない。二人と一匹の小さな家族だけれど、ゆっくりと感謝しつつ頂くあれこれは地味だけど、好きなものばかりで本当に美味しくて飽きの来ない味こうして、2～3週間前からすこしづつ準備が整ってきたところです。サンクスギビングの準備と平行して、普段の食事もキチン...ここにもようやく冬の訪れが。。。

初めて自分で作ってみた"ガラムマサラ"と言う、複雑なスパイス

最近、と言うか全く日系グロサリーマーケットが身近に存在しないエリアに越してから以前なら使うことがないだろうと思う、そんなスパイスをよく使うようになりました。今では、ほぼ殆どのスパイスが我が家のキッチンにも揃っているといった感じです。それこそ、私が最近作るカレー。。。(これは普通日本人なら、みんな大好きなメニューですね。)昔ながらの黄色いカレーとか、カレー専門店の複雑なカレーとかきっと今では、ありとあらゆるカレーがあるんでしょうけれど私たちのイメージするカレーは、やっぱり子供の頃からなれ親しんだ味のバーモントカレーではないでしょうか。で、このバーモントカレー、これが近所のH.E.Bにおいてあって初めてアジア食材コーナーで見つけたときは、小さく驚いたものです。他には、キッコーマンのお醤油とかぐらいで、日本食は...初めて自分で作ってみた"ガラムマサラ"と言う、複雑なスパイス

Happy birthday James

Jamesが、無事に2歳の誕生日を迎えることが出来ました。我が家に来たのは、雨の日のクリスマス前です、もう2年ほども一緒に居るって早いものです。。。時が経つのは昨日の1歳、最後の日の写真です。寝起きマナコに舌チロリンの、私が好きな表情そして今日。。。毎朝のルーティン、大きなフィールドでの大好きなフリスビー(投げてもらうのを待っているところ)フリスビーを捉えた瞬間！毎日の練習の成果がグングン上達し、先日は15回連続の記録を達成しました。実は、うまく投げる方も決して簡単ではないので、16回目は上手く投げれなかったせいで失敗近くでコンテストがあったら、きっと優勝するかも～何て、親バカな私たち。勢いよくジャンプしてフリスビーをつかまえる瞬間を、早朝から眺められることも今では当たり前の我が家の行事ですが、こういう毎...HappybirthdayJames

お家寿司バーもなかなかです。

11月1日から暫くの間、ひらめの禁漁期間があるらしく10月31日のヒラメを最後に、今までのように活きのいいとれたては頻繁には食べれなくなります。フィッシュシチューやフライ用に、少しばかりは冷凍してありますがお刺身や握りとなると、とれたてを2～3日以上置いて旨味が回ったところを食べるこれが一番美味しいのです。(ビーフ等のエイジングと同じかなと思います。)自家製寿司酢で酢飯を用意し、ヒラメのお刺身を乗っけた握り寿司それと、最近美味しいアボカドになかなか出会えなかったのですがこのところ出回ってきたアボカドに当たりが多く、美味しくないという残念なのが滅多になかったので久々に、丸々と大きなアボカドと、プリプリのシュリンプを使って大好きなカリフォルニアロールを作りました。久しぶりすぎて、コツを忘れ、ロールにするのがち...お家寿司バーもなかなかです。

あぁぁ～大失敗をしてしまった。。。の巻き

先日、近所のクリスから、又大量に"Wildhog""Groungdeermeat"を頂きました。我が家ではハンテｨングの解禁になるとたくさん頂くこういうお肉を使って色んな煮込み料理を作るのが、最近の楽しみな行事の一つとしてすっかり定着してきました。ストアでは扱っていない、貴重なお肉をガレージのチェストフリーザーに満杯は本当に有り難い事。(キッチンに一つ、ガレージに大小の二つの冷蔵庫、プラスでっかいチェストフリーザー～一体何人家族なのだ？！と言うほど。。。)せっかくフレッシュだし冷凍をする前に、4パウンドのwildhog、(肉質は豚肉と鹿肉の真ん中って感じ)これを使って、豪快なカルニタスを作りたいと意気込んだ私ダッチオーブンで作るカルニタスは、意外と簡単なので今回のレシピに必要な材料やスパイスを揃えお肉に、...あぁぁ～大失敗をしてしまった。。。の巻き

主人がギギングしたヒラメでスープストック

今までは、丸ごとチキンとかのさばいた後の骨で、スープストックは作っていたりしましたが魚の出汁、要するに鰹出汁や、いりこ出汁、、、なんて感じのフィッシュストックあれほど何年にもわたり、魚、特にヒラメをとってきたくせに我が家では、一度もフィッシュストックを作ったことがありませんでした。覚えている限り、数回はあったかもしれません。。。ロブスタービスクを作ったりしていたのででも、とにかくヒラメでは初めてです。ヒューストンに駐在のNさん御一家、バケーションの度にロックポートに来られ最近では年に3度ほど、お目にかかってはハッピーアワーを御一緒させていただいています。釣り好きなご主人が、ここでとれたヒラメで、出汁をとってお料理されると聞いて今まで試したことのなかった私たちは、ビックリしつつも感心しきり～Nさんにのように...主人がギギングしたヒラメでスープストック

秋になると何故だかしたくなる事のひとつ。。。

2日ほど前、コールドフロントがやって来たせいで(2日後は又暖かい日に戻りました)ここ南のトロピカルな気候も、一気に冬！って言うぐらいの寒い温度になりシアサッカーの部屋着から、モコモコスェットパンツに衣替え足首が冷えると、とたんに動きが鈍くなりそうなので久しぶりの、レッグウォーマーをとりだして、はいてみました。足首が暖かいレッグウォーマーに包まれただけでもう、とっても快適でぬくぬく。随分使って、気に入っていたのも毛玉が出来てきたりヨレヨレになってきたりと、新しいのが急に欲しくなりましたが近所では売っていないし、ネットで探すのも。。。だったら自分で作るのが一番！好きな毛糸で、色も好みを選べるし。。。ということで編み始めました。シンプルな、2目ゴム編みのレッグウォーマー(2年前に同じのを一組作っていて、それがと...秋になると何故だかしたくなる事のひとつ。。。

みんな流行りのミニマリストになりたいのかな。。。ちょっと疑問

最近、どこを見ても読んでも"断捨離"とか、物を減らしてスッキリと住む"ミニマリスト"そんな言葉が横行しだしてから随分経ち、収納や片付けが上手な人たちがメディアでも注目されたりしているようだけれどそれは、やっぱり何時かの最後の日に向けての準備のためになのでしょうか。いつその最後の日が来るか分からないのに。。。未だ60代なら、元気であれば30年ぐらい、このまま日々送っていけそうなのに。。。あんまり、処分しすぎて、家の中がスッキリしすぎるのもかえって落ち着かなくないのかな。。。モチロンごちゃごちゃしてて、テーマのないインテリアやライフスタイルなら話しは別ですよ。何時も好きなものや、きれいなもの、大切にしてきたものが傍にあればそれだけで家の中が、世界で一番好きな場所になるから。。。と思うのです。自分達が満足出来る...みんな流行りのミニマリストになりたいのかな。。。ちょっと疑問

健康でいたいので決めたこと。。薬の怖さを自覚してから

久々に美容関係のブログです。(写真のこれは、日本三大美林のひとつの、青森ひばからとれる製油だそうです。)製油(アロマオイル),何時も、特にラベンダーオイルなど洗濯物をドライヤーにいれるときにドライヤーボールに数滴落として使っている、これは一番のお気に入り。ありとあらゆる香りを試して、今も継続して使っているのはラベンダーの他に、ユーカリ、ティートゥリー、オレンジ、ペパーミントTec.ベースにアーモンドオイルか、ココナツオイルを使って効能をきちんと確かめ、普段の生活に上手く取り入れられてるのではと思っています。で、最近新しくお気に入りに加わったのが、青森ひばオイルなのです。これは、わざわざ日本の友人にお願いして(45年来の大切な人,ひろちゃんです)毎年恒例のバースデーギフトのひとつにリクエストで入れて送っても...健康でいたいので決めたこと。。薬の怖さを自覚してから

ランチには残りものでも、メキシカンのTACOはなかなかいけます！

さっき、何時もよりちょっと早めのランチを、先日の夕飯に作ったTACOの残った材料でひとり2つずつ、こんな風に可愛らしいタコが出来ました。我が家のTACOは、シュレッドしたキャベツ、スライスしたオニオン、ラディッシュシラントロなど、挽き肉にはタコシーズニングは使わずに塩、胡椒にガーリックパウダーのみのシンプルな味付けそれにマヨネーズ、ケチャップ、レモンジュース等でオーロラソースをかけて各々が、好きなように好きなだけ乗っけてパクリと、思いきりかぶりつくのです。最近は、ブラックビーン&コーンサラダを必ずサイドディッシュとして作るのですがこれが本当に、いい脇役と言うか、タコディナーのいいお供になってくれています。この中にピリッとスパイシーなハルペニョペッパーやグリーンペッパー、クミンの香りをそっと足して最後にシラ...ランチには残りものでも、メキシカンのTACOはなかなかいけます！

最近の日常と、ささやかな64回目のバースデー

去年の今頃は、丁度Jamesも1歳を迎える前頃でまだまだトレーニングや、一緒に遊んだりという時間が多くてパンを焼くのが精一杯の自家製作りだったでしょうか。。。すっかりお兄ちゃんらしくなって、この子の生活リズムも安定してきたお陰で自分のための時間にも少し余裕が出てきました。サワードウブレッドに加えて、納豆や麺、色んなブロス(スープベース)毎日のちょこっとオヤツに、アイスクリームにつぶあん、マカロン～等々そういったルーティンで、無くなる前には仕込む食べ物が(Jamesのビスケットや、オヤツも！)数えてみたら、15ぐらいあるので、我ながら意外に多くてちょっとビックリです。それぞれを忘れないようにとカードに書いて、寝る前に明日の仕込みをキッチンのカウンターに出しておくのです。そのカードが1つの時もあれば、4つの時...最近の日常と、ささやかな64回目のバースデー

麻婆豆腐とかグラタンとか、食欲の秋ですね！

昨日は先日の自家製豆腐を使って、久々の麻婆豆腐が晩御飯でした。これに使われる、甜麺醤が手に入り辛いので合わせ味噌、味醂、ブラウンシュガーで代用しました。スープベースも、チキンを捌いた骨でとったスープで、インスタントよりずっと栄養もあるだろうし。。。と言うのは、時間もあることだし、何も顆粒ブイヨンとか、トリガラスープを使うのもな。。。という感じでリタイアしてからは、特に添加物や得たいの知れないイングリーディエントが入っているのは極力避けていこうと決めているので、かなり添加物は身体に入っていないと自負しています。アメリカは、意外に気を付ければ、日本よりもずっと危ない食品添加物をとらずに工夫が出来るので自分で作れるものは、なるべく手作りするのが自然に身に付いてきたのも有り難い事だと思います。決してプロのお味には...麻婆豆腐とかグラタンとか、食欲の秋ですね！

ハリケーン

昨日、出会った深いピンク色のオーキッドハリケーンが発生する度に甦る思い出。。。それが何処に上陸しても、胸が苦しくなるほどの状況が忘れられず覚えているだけに今回フロリダ州に多大な被害をもたらしたIANは、いくらマザーネイチャーとは言え酷すぎる。今年はハリケーンが少なくて良かったねなんて、つい先日会話していたのが夢のようです。ハリケーンに見舞われない他の州や、私が住むここテキサスは平常通り。。。本当に、自然災害と言うのは離れていると、テレビのスクリーンの中のことなんですね。。。心痛めつつそれを見たり聞いたりするだけです。そんなニュースをよそに、昨日は久しぶりに早朝からお豆腐を作りました。手間がかかるけれど、自分で作るお豆腐は安心の美味しさと、おまけのオカラが嬉しいです。そのおまけで今日はオカラを炊きました。ど...ハリケーン

キレイな空は心までキレイにしてくれる🎵

今年はハリケーンシーズンと決まっている、初夏から晩秋まで今のところ幸運な事に、大きなストームさえ無くてほっとしています。その代わりに、ちょっとドラウト気味だった夏ですが最近になって、度々、ほぼ毎日といっていいほどスコールのような雨が降ってくれてその数分後の空は、サングラスを通して見なくてもこんなに濃いブルー入道雲もみっちり、手が届くことなら食べてみたいほど美味しそうな感じです。そんなこの頃、主人がバックヤードのジャクジ(お風呂タブと言うのかな)に浸かっている間Jamesは決まって側でひなたぼっこお腹を上にして両手両足を思いきり広げているときもあればこうしてちんまりとしている時も。。そんな彼らが外にいる間に、掃除をしたり、晩御飯の支度。。というのが我が家の流れ昨日は、主人がギギングで射止めたヒラメと、ローカ...キレイな空は心までキレイにしてくれる🎵

ほんの少し秋の気配が。。。

9月半ばを過ぎた辺りから、少しづつ秋だなぁという感じが。。。まだまだ日中は暑いけれど、朝夕はぐんと涼しくなってきましたし冬場は暖かい南へと、旅を続けるハミングバードの数も日増しに増え先日は1日に4カップ分くらいのネクターが、すぐに無くなるほどやって来てくれました。ひと時に、10羽以上、2つのフィーダーにそれぞれ集まる様子を見ているだけでも圧巻です。(それはそれは目まぐるしく、白いフェンスに影が写るのでもっとたくさんに見えます。)今日のハチドリ。。。と、すっかり風物詩のハミングバードも後一週間もすれば、常時滞在のうちの子だけになることでしょう。世界中のあちこちで、自然災害が後をたたない昨今です。何時もと、今までとは違う災害が本当に予測できないですが、それだからこそ今日を大事に、小さな楽しみをいくつか見つけて...ほんの少し秋の気配が。。。

最近の二人は麺作りで粉まみれ～

昨日のランチに、食べ始めて気がついて写真を撮り忘れましたが私分野の中華麺で、ソース焼きそばを拵えました。何とかできあがったけれど、まだまだ改善点があって。。。それはそれで楽しいとして。写真は、主人の分野でお任せしている、自家製ウドンで、焼きうどんを。鰹節もちょっと乗っけて、醤油とバターで、あっさりめで美味しく出来ました。最近急に我が家は二人とも、気がついたら粉を捏ねている。。そして、ちょっと前まではあり得なかったうどんや中華麺、かなりの割合でテーブルに。。ほんとに、焼きそばなんて何年ぶりだろう、7年ぐらいは食べた記憶がないなぁ～とにかく、パンを焼くのが日常の私にとって、粉を触るのがもともと大好きになっているゆえこういう流れは自然なのでしょうね。今朝も、朝イチで焼き上がったリュスティックブレッドで、サンドイ...最近の二人は麺作りで粉まみれ～

ハミングバードの季節

あ～又この季節が巡ってきました。ここ南テキサス、ロックポートは丁度ハミングバード(ハチドリ)が通過する中継地です。(毎年ハミングバードフェスティバルがあります。)夏は北へ、冬は南へと、小さな小さな小指ぐらいしかない体のどこにそんなエネルギーを秘めているのか不思議なほど、アメリカ大陸を縦断するそうです。3月と9月の今ごろ、南へ向かうハミングバードが我が家の庭にもたくさんやって来てくれます。一年を通して、我が家のネクターを守っている子もいるのですが(どういう理由かずっと此処にいるんです)もう、一日中お腹を空かせたハミングバードが、とにかくネクターを求めて飛び交う様は見ていると目が回るほど、、だけれど可愛くてずっと見ていられる程に飽きない。このフィーダーを2つ吊るしてあげたら、もうブンブンブンブン、なん十羽も～...ハミングバードの季節

1歳10ヶ月のJamesです。

早いもので、Jamesがもうじき2歳になります。あんなに、豆つぶのように小さかったのに(ほんとはもっと大きかったけど、今と比べたら豆ちゃんだった)ちょっとこちらが油断すると、チョイチョイと手を出されたときにはミミズ腫れや、青アザが絶えない私の腕でも、不思議と痛くないし(ほんとは痛いはずなのに),平気でいられるって何だかね～、可愛いから気にならないのでしょうね。。。相変わらず、家のなかではJames用の服装にエプロン姿なので2歳を過ぎた辺りには、家のなかでも、ちょっと小綺麗な格好でいたいなと小型犬と暮らしている方には中々分からない、大型、中型犬とのこと先日の大雨の中でも、平気で遊んだりお散歩もしたりブルブルっとされようものならこちらまでビショビショになっちゃうぐらい何をするのも豪快と言うか、体当たりでボール...1歳10ヶ月のJamesです。

ハリケーンハービ後、この家に越して丸3年

早いもので、今の所に越して丸3年経ち4年目に入りました。ダラス近郊の家から、最初にロックポートに入ったのはスティルトハウスといって海のすぐそばに似合う、太い柱が支える下が駐車場、上が住居と言う都会にはないユニークさから、一度は住んでみたいねと土地選びからスタートし内装もペイントも好みの造りに出来上がり、のんびりと生活がスタートして半年後の事です。丁度この時期、ハリケーンハービーがこの街を直撃したため我が家は奇跡的にも、大破損は免れましたが(近所の家は住めない状態に。。)写真はその時のいくつかです。実際はもっと凄かったので、この写真で。。。車が2台ともボコボコ傷だらけになり、バスルームの窓が割れたり、屋根の一部が壊れ、そこからの雨漏りで部屋の壁や天井がひどい状態になったりと、10日余りの停電や、水が通らなか...ハリケーンハービ後、この家に越して丸3年

初めての自家製中華麺で作った、味噌ラーメンとゴマだれ冷麺

先日、面白半分本気半分で作ってみた中華麺スパゲティやフェトチーネを作るために持っていたパスタマシンを使ってまさか中華麺をつく運びになるなんて考えたこともなかったです。日本に住んでいたり、ロサンゼルスに住んでいたら、きっとこんなことは思い付かなかった事でしょう。。。出来上がった麺を食べる日まで、取り合えずZiplocに入れて冷凍しておきました。で、そのあとに何を作ろうかとゆっくり考えて、やっぱりラーメンでしょうと昨日のランチにこしらえたのが、この味噌ラーメンです。写真では全く麺が見えないのですが、イメージしていたよりも結構いい感じの麺になっていてこれなら、常時作ってストックしておいてもいいねと言うことになりました。それと、今日は後2食分あるので、ランチには冷やし中華を試してみよう！と練りゴマなんて持ってない...初めての自家製中華麺で作った、味噌ラーメンとゴマだれ冷麺

主人のうどん作り第一弾目の味噌煮込み

先日いきなりの、うどん作り宣言から数日が経ちました。オーダーしていた太くて長い麺棒も届き、準備は万端！一応ワタシはアシスタントというか、殆ど口も手も出さず見守りました。粉を混ぜ、麺棒で伸ばし、均一に切って茹でて。。直ぐに食べないので、市販品を思いだし急速冷凍しました。これを次の日、熱湯で解凍し、味噌煮込みうどんを作ると言い出した！まあ、とにかく全て初めての試みと経験、どうなることやらとそして夕方、私がゆっくりとお風呂に入ってる間に用意してくれたのがこれです。大した野菜も調達できない所に住んでいるのに～大きな土鍋も手放して処分してしまったのに～見事な味噌煮込み鍋が、で～んとテーブルに！初めての手作りうどんで、工夫して作ってくれたこのお鍋想像以上に美味しかったですよ！ただちょっと、包丁で切ったので、おうどんが...主人のうどん作り第一弾目の味噌煮込み

久しぶりの雨の日に、久しぶりのお豆腐サラダ

夕べからテキサス南部一帯は、メキシコ湾からグッと上がってきている低気圧で今日から明日辺りまで、ずっと雨が降り続く模様です。でも、こんな雨の日も、ハリケーン並みの暴風雨でない限り、私は結構嫌いじゃない。。Jamesは、雨の中でもちゃんとお外へ出て、ちーしてくれるし雨だとわかると、大人しくいつにも増して良く寝てくれるので、うちの中は静かです。私はといえば、落ち着いて本を読んだり、スペイン語したりとその他に、やることがたくさんある時にはやる気が起こりにくいお豆腐作りとかetc...お豆腐は、久々に以前"にじやマーケット"さんで賞を戴いた時のお豆腐サラダお豆腐をしっかり水切りし、さくっと切って真ん中に盛り付けて回りに、ニンジン、セロリ、ワカメ、キュウリの千切り等(ニンジンとセロリは思いっきり細く！)ほんとは大根や...久しぶりの雨の日に、久しぶりのお豆腐サラダ

日本の味が恋しい日々、今度は讃岐うどんにトライです。

以前、私よりも年配のお客様から、しょっちゅう聞いていたお話。"歳とるにつれて和食が食べたくなるのよ～"ご主人が日本人以外、特に戦後アメリカ人と結婚されている方たちご主人が和食好きならまだしも、そうじゃない方たちなんてご自分が白いご飯に納豆とかお漬け物、ご主人はステーキ。。。というそんな晩御飯と聞き、ちょっと面白いなぁとそれが結構な割合で、たくさんの方から面白おかしく聞いていたのものです。私たち夫婦は、アメリカンに加えイタリアンやメキシカンなどバターやチーズも大好きなので、歳をとったら和食が恋しくなるってのがいまいちピンとこず、つい最近まで何とも思わずに過ごして来ました。(今までもモチロン普通に、手に入る食材で和食は作ってきましたよ。)きっと懐かしいんだろうなくらいの気持ちだろうと思っていたんです。。。。。...日本の味が恋しい日々、今度は讃岐うどんにトライです。

今日が、気がつけばすぐに昨日になっている

どー言うわけだか、気がつけばすぐに一日が終わっている！大したこと、何もしないでいるようなのに、本当にすぐに夕方。。。一応人並みよりも早い、4時半に目覚ましをセットしてキチンと起きているにも関わらずです。睡眠時間が6～7時間を引いても17時間もあるのにJamesだって、仔犬の時から比べたら断然手がかからなくなっているし先日届いた、夏用のワンピースにと買った生地にも水通しをしてさっさと裁断さえすれば、直ぐにでもミシンに取りかかれるように準備してあるのにそれが滞っていて、中々始められないままもう1週間以上過ぎてしまってるあ～、何でだろうとちょっとイライラしてしまうけれどこんなタイミングで創作にかかったら、きっと失敗するだろうから、もう少し待とう。。。なんて、ともかくそんな事を考えているうちにあっという間に7月が...今日が、気がつけばすぐに昨日になっている

海の幸を食せる幸って、こういうのかな？！

昨日の夕ごはん、主人がとってきてくれた22インチの大きなやつこれは厚みもあって、食べごたえある！。。。なのでいつもと違う何かスペシャルなので。。。と言うことに決まり、一番おいしいかもしれないシンプル極まるレシピで拵えてみました。レモン&ケイパーのバターソースというので。バターとオリーブオイルをフライパンで熱し、軽く塩コショウをしたステーキカットのヒラメを焼き付けます。途中でレモンの輪切りも焼いて風味をつけたら一旦すべてを取り出してまたフライパンに新しくバターを(二人分で4テーブルスプーンのバターです！)そして出来るだけ細かくみじん切りにしたガーリックを焦がさないように炒めたっぷりの白ワインとレモンジュース、脇役でも主役をしっかり支えるケイパーも入れてさっきのヒラメをフライパンに入れ出来上がり！こんな簡単な...海の幸を食せる幸って、こういうのかな？！

夏ならではの野菜のマリネ。。。最高です！

昨日マーケットに野菜の調達に行った時そうだ、先日スープを作った時の赤ピーマンが半分残っているし何かこれを活かせないかなと。。。黄色いスクアッシュとグリーンのピーマンでマリネを作ってみようと思い立ちました。このたった3つの野菜を使ってです。。。グリル用のフライパンを思いっきり熱して、こんな風に焼き目をつけました。これが肝心要、このお焦げが風味をましてくれる大事なポイントオリーブオイルとバルサミコビネガー、そして塩コショウたったこれだけのシンプルこのうえない味付けでも、この微妙な加減はセンス次第かもしれないほどほんとに微妙最近気に入って見させてもらっている辻仁成さんのレシピです。たまたま今日は和食と言う夕飯でしたがその前菜にもスンナリと、とにかく美味しい夏のサラダといった感じでうるさい主人にもメチャメチャ気に...夏ならではの野菜のマリネ。。。最高です！

テキサスの暑い夏にも楽しみはイッパイ

照りつける太陽が眩しく、早朝から賑やかな蝉の声夏は夏で大好きな季節。。。涼しい日や、冬場には食べたいと思わないような食べ物が美味しい季節ですから～今年3年ぶりくらいに、ほんとに久々にキュウリを種から植えてみました。隅っこのハーブガーデンの隙間に、ちっとも期待せずにひとつだけの種それがドンドン元気よく大きくこんなに育ってくれました。で、先日の初キュウリ日本のキュウリに似ているmunchと言う種類です。やっぱり嬉しいですね、種からだから！これで何を作ったと思いますか？夕べの食事にこれ、カッパ巻きです。主人がとってきたひらめで握り寿司二人でこんなに～って数ですが、ご飯を親指の先ぐらいに小さくしたのでかわいく一口サイズです。で。。。これに、お土産で戴いたざる蕎麦を食べてア～美味しかったという具合です。夏なのに食欲...テキサスの暑い夏にも楽しみはイッパイ

ちょっとしてみたかった髪型 シニアのロングヘア

私は若い頃から仕事を離れるまでずっとずっとボブヘアでした。もともとスゴく強いクセっ毛なのに、ストレートヘアが好きで本当に後ろから見てもすぐに私とばれてしまうほどのトレードマークみたいな。。。そんなボブ(今の日本で人気があるのかな?！良くインスタ等でも目にしますね。)私のヘアを見てオーダーされるお客様も常に後をたたなくて"ともこさんのサロンこのヘアスタイル一つだけ売り物でもやってけますよ～ボブ専門サロンにしたら！"なんて、面白い賛辞を良く頂いたほどです。とにかくアゴラインのボブで、表面ににレイヤーがはいる優しい動きのあるボブスタイル重く見えず、かといって艶を失わないようにセニングは極力避け(クセっ毛なので特に！)どこから見てもセンシュアルでクリーンなイメージの。。。そんなヘアスタイルが好きすぎて、断固として...ちょっとしてみたかった髪型シニアのロングヘア

Pizza マルゲリータ

随分前からホームメードピザは作っていてでも、中々唸れるほど美味しくてたまらないピザにはずーっと出会えないままピザストーンが割れて以来、ロッジのピザパンを使っているにも関わらずまだまだ何かこう、もう一息足りない感と言うか。。。生地。。。100点に近いほどいけてるイタリアンのレシピピザソース。。。これも塩加減、甘味ハーブのバランスが見事に調和してる。。。となると問題は、やはりトッピングとチーズの組み合わせ?！チーズもありとあらゆる種類とブランドを試してみました。で、今回試してみたのが3種類のチーズを組み合わせると言う方法どのチーズにも役割的なものがあるのと、やはり塩加減がそれぞれモッツアレラチーズ、これはボール状のフレッシュチーズ(塩気ほとんどなし)パルメザンチーズ、おろしたてのハードなやつ(塩気かなりある)...Pizzaマルゲリータ

Passionate な生き方かどうか。。。

そうか。。。今まで当たり前すぎて深く考えた事があったような無かったようなそれがこのpassionateと言うこと。先日たまたま主人とそんな会話の流れになって、パッションについて語り合いました。自分にパッションがあるかどうか。。。そもそも日本語のニュアンスとは微妙に違う気がするこの言葉情熱的とか激しいの訳とも何だかピンと来ないので、あえてpassionateなタイプかどうかそう考えてみたところ、確かにそうかそうじゃないかで2つにハッキリと分かれるなぁと思いました。これがあるか無いかで人生が大きく変わってしまう程大切な事だとも。。。例えば仕事、同じ職を持っていても絶対的に"パッション"がある人のほうが成功してる友人や恋人だって、パッションがある人と無い人じゃ共通点が無いから自然と疎遠になる(でもパッションが無...Passionateな生き方かどうか。。。

フラウンダー(ヒラメ)で2種類のマリネ

最近、ギギングでよく射止めてくれるフラウンダー(ヒラメ)でお寿司や煮付けフライ等の他にもっといい食べ方ないかなと昨年辺りトラウトで良く作っては楽しんでいた南蛮美味しいかどうかはとにかくトライしてみないとなと言うことでやってみました。たっぷりの玉ねぎのスライスと共に、片栗粉で揚げたヒラメを南蛮酢に漬け込んで一晩じっくり染みたいい味わいにほっぺたも緩むほど美味しい！炊きたてご飯が止まらない～お刺身でさっぱりは最高ですが、贅沢にもこんな風な庶民的なのもいけますよ。ヒラメって魚の中でも優秀な万能選手ですね。でももうひとつ、ヒラメの美しい透明感をいかしたマリネはどうかなと揚げたあと、サラダっぽいマリネ液でもう一品トライしたのがこれです。少しガーリック、ベイリーフ、ペッパーコンもいれてみました。何となくギリシャとか地...フラウンダー(ヒラメ)で2種類のマリネ

ままごと遊び "ミニアイスクリームメーカー"編

先日のミニオーブンのキュートさにすっかり魅せられ次に我が家に仲間入りしたのはこのアイスクリームメーカーです。レモンを前に置いてみましたので如何に小さいかが分かると思います。このDASHのミニオーブンを使いはじめてからここのサイトを見ていて見つけました。本当に小さいでしょう！一度に作れるアイスクリームの量も本当に極わずか(一カップ分の材料がmaxなので当然ですが)その上、本体を24時間フリーザーに入れておかないといけないし続けて倍量も作ることが出来ないので又24時間入れて気長に待つ。。。でも、ちゃんとトップのモーターが働いてくれるのでほんの15分ほどで、ソフトクリームが出来ました。これを又フリーザーで1時間ちょっと固めるとこんな感じ今は調べれば星の数程色んなサイトやブログからレシピを探すことが可能ですが自分...ままごと遊び"ミニアイスクリームメーカー"編

最近のJames

最近のJames,人の感情をすごく敏感に感じとれるほどに成長しました。その場の空気が読めると言うか、ボクサーの表情は他の犬に比べてもとても豊かなように思います。人間でもみんながそうではないのに、本当にゾクっとするくらい人に近い気がしてなりません。だからなのでしょうか、まるで人と会話をしている気分になるのです。決して擬人化しているわけでもないのですが。。。そんなJames,毎朝広いパークまでドライブして、フリスビーをしに行くのです。お昼と夕方はフロントヤードでこんな風に。。練習！コマ送り的な写真ですが、これが中々難しくて～やっとフリスビーを追いかけて大きくジャンプした瞬間が撮れました。私も写真に写った状態を今まで目で追うことが不可能でしたから改めてこの3枚目を見てちょっと感心～、と同時に逞しく筋肉をまとった...最近のJames

ままごと遊びが楽しい昨今 "ミニオーブン"編

去年の誕生日に戴いたNordstromのギフトカードに、26ドルほどの残りがあって何に使わせていただこうかなと考えていたところ(偶然にもピッタリのプライスでした。)とても気になる物を見つけ早速取り寄せる事に決めました。(余りにもおもちゃぽいし半信半疑でしたが...)DASHと言うメーカー、色んなキッチンガジェットがあります。それも一人用とかで小さくて、デザインも色合いもどことなくレトロで私のキッチンエイドコレクションとも相性ピッタリままごと。。。懐かしい響きがよく似合うオーブンです。このオーブン、サイズはトースト一枚でギリギリイッパイ(主人の手では出し入れが困難なほど小さい)本当にイングリッシュマフィンなんかも一個だけしか入らない二人分の同時に焼けないほどのそんなオーブンですがも～手元に届いたとたん,何て...ままごと遊びが楽しい昨今"ミニオーブン"編

大豆に小豆

最近、今まで以上に"豆"を煮たりする日が多くなりました。若い頃は、時間がかかる面倒そうな豆を煮るなんて全く出来なかったのに。。。大きな豆と書いて大豆、小さな豆と書いて小豆、ダイズとアズキ！ふ～ん、何だか面白いな漢字で書くとねぇ、今ごろこんな事に感心しながら昔良く"今日はお豆を煮ました。"とおっしゃっていたお客様を思い出します。その方は佇まいがとても上品でしとやかで、普段でも着物をめしたりロングヘアがとても似合うほんとに女性らしくて素敵な方だったので、豆を煮るときは何時もその方を想うんです。"豆を煮る"とても私には似合わなさそうな事を、今になってようやく解ってきたことがあります。すごく大人な女性にしかさらっと出来なさそうな響きだなあと。(当時憧れました。)前日から水に浸けておいたり、煮るときの火加減や、アク...大豆に小豆

美味しいサンドイッチのためのパン

一週間に1～2度程度、食べたくなる定番のサンドウィッチ今までは食パンを焼いて薄切りにして、と言うイングリッシュサンドウィッチで充分満足でしたが何の気なしに以前作って美味しかった"リュスティック"というチャバタのようなパンを食べたくなり思いついたら早速作りたくなる私のことですからサワードウブレッドと似たような冷蔵庫でオーバーナイト発酵させた加水率90%のユルユルな生地で焼いてみました。不格好で、いびつな見た目も中々ほほえましいでしょう。485度で25分しっかり焼き目がつくまで、でも焦げないようにと見守りながら。。。これに、パリッと冷やしたレタス、自家製のカナディアンベーコン(ハムに近いです。)忘れてならない影の引き立て役のペパロンチーニたっぷりのマヨネーズと粒々マスタードを挟んで！キリッと冷えたワインで今日...美味しいサンドイッチのためのパン

主人のお世話の一週間

先週1週間は、主人の生活がひっくり返り何時もとは違った日々でした。毎朝健康のためとギギングやフィッシングに出掛けるのですが月曜日、戻ってくるなり歩くのも困難な様子冷や汗びっしょりで。。。聞くところによると、ぎっくり腰なように見えたのですが実はギギングをしていて背中の筋肉を痛めてしまったらしく(しばらくすると右の腰より上が心なしか腫れているのがわかりました。)とにかく痛くてたまらない、座るのも無理なのでベッドに横になるしかすべはなく気の毒なのですが、こういうのが1年弱に1度はあって、ああ又なのねという感じ明日は良くなるかと、希望を持ちつつも6日目ぐらいになってようやくゆっくりと歩けるように快復そして昨日辺りはマーケット内も歩けるようになり、やっとひと安心です。主人は小さい時からずっとテニスをしてきていて(ここは相...主人のお世話の一週間

今日の朝御飯と山口百恵

今日は日曜日、リタイアしているのにやっぱり不思議と日曜日って特別な感覚美容師だったので日曜日が休日だった訳でもないのに、それでも何だか嬉しいような気分になれる。4時半に起きたとき、わたしのベッドルームのドアの下から小さな足が覗いててあ～可愛い足！何時から待ってくれていたのかとおもうだけで気持ちがいい朝の始まりそんな日は決まって主人はもう朝のフィッシングに出掛けているはず、、、とキッチンに行くとメモがあります。Jamesが何時にウンチ～を済ませたとか、何時ごろ戻るとか(今朝は5時半頃と)今朝は、朝御飯に納豆ご飯にしましょうかと書いてあったので私も賛成！ならば先日お豆腐を作ったのを使って久しぶりにお味噌汁つくろうと思い立ち出汁からとってごくシンプルな豆腐とワカメのお味噌汁それに1週間に1度ペースで作るようになった納...今日の朝御飯と山口百恵

最近思う諸々な事柄

リタイアしてすっかり専業主婦していると忘れてしまうと言うか私だけかも知れないけれど、今日が何曜日で何日なのか分からなくなっていたりします。テレビを一切見ないせいもあるのかな、ニュースも主人から大まかに聞くぐらいなので五月になっていることも大して気にしていなかったり。。。もうじき今年も半分過ぎるのだから、少しは引き締めて色々意識していかないとです。そんな平和な日々のなかでも、何かとやる事(したい事ですが)がたくさんあって一応小さな事ばかりですが気持ちは充実していて、ストレスも少ない方だと思っています。一日のうちで一番時間と考える事に費やしている"食"そのお陰か、主人も私も血圧も血糖値も平均値よりもずっと低く錠剤のサプリメントも全く必要としなくていいのでありがたいと思っています。若い頃からとにかく薬を嫌い(それに伴...最近思う諸々な事柄

夏用のエプロン

たくさん縫って作ったエプロンも、毎日使って洗濯を繰り返しているうちに少しずつ色も褪せ、ちょっとくたびれてきたし久しぶりにきちんとした物も作りたくてウズウズしていたこともあって隙間時間を作り(これが意外に中々無いのです。)去年綺麗な色とパターンが気に入って買っておいた布を引っ張り出してきましてようやく3日かけて出来上がったエプロンです。Jamesと一緒に過ごすには必要不可欠なエプロン何時もサッと取り出せるものを入れておくためのポケットも(プープ用のビニル袋とか、オヤツとか)今回は少し大きくして縫い付けてみました。正面からは余り目立たないように両サイドにで、特に今回のこのエプロンの自己満足度が高くて喜んでいることのひとつにたったこれだけの切れ端が残ったのみなのです。これって無駄を出さずに作る上でとても嬉しい気持ちに...夏用のエプロン