和牛焼肉ご飯❤︎贅沢に和牛をたっぷり使うのがポイント。このご飯をおもてなしで出して、話題にならないことはない笑。 昨日で今月の料理教室が終わり、今日からレッス…
名古屋のヘルシー料理教室。お野菜中心で、アレルギー対応のお料理教室です
パンインストラクター、フードコーディネイターライセンス。英国ワイン教育機関WSET認定Intermediate Certificate。子供たち(アレルギーっ子も)と保護者や健康を気遣う老若男女のためのレシピを作成、お料理教室を仕事にしています。食育指導士。全国誌にてレシピ作成もしています。 趣味はテーブルコーディネイト。 有田焼や伊万里焼などの器、スタイリッシュでひとひねりの雑貨が大好きです。
長年の目標だった海外での料理教室をこの8月に開催しました。 フランス、スペイン、アラブ、とケータリング会社やパーティの現場、料理学校、ホテルなどでこのために…
おはようございます。 暑い暑い日々が続きますが、近頃の私はボケボケで、手に持っている荷物は忘れる。そして一瞬前まで持っていた荷物をどこかにしまって、それがどこ…
昨年からずっと力を注いでまいりましたオンラインストアが9月1日にスタートします。 Festin魚錠フェスタンウオジョ(東海地区の方はご存知かもですが、ウオジ…
おはようございます。今週流れてきたニュースではありますが、香港の日本の水産物の輸入規制。10都県の水産物の輸出規制を明日から開始。 色々な意見が政治的な面から…
中国&香港から帰国しました。 中国では夫の職場訪問を友人や生徒さんたちとし、中国のビルの夜景も堪能しました。これ中国の夜景。南山地区という住宅地です。ニュース…
おはようございます。先月のソース焼きそばの料理。ソースもオリジナルブレンド。麺の調理にはこだわりがあって、調理法を工夫しています。 早速復習してくれた方々が…
有田ポーセリンラボの器を使用しての@JR名古屋高島屋9階リビングフロアのイベント。 昨日無事に終了いたしました。 今回、1テーブルを担当させていただきまして、…
肖像権が私の中で既にない有田ポーセリンラボの松本社長。この高島屋さんでのイベントのために着物を新調したらしいです。気合い入ってますね!8月5日に料理教室を開催…
デニムはいいものを買おうと決めてる。安いデニムを買うと体系変わってきれなくなったらポイっと捨てて、ワンサイズ大きめのものを買っちゃうのです。いいもの買うと、こ…
我が家の食卓をご紹介。 今回、カルパチョです。鰹のたたきを使いました。刺身を和えるだけって言ってる方はまだまだ笑。カツオのたたきってたたきにしないといけない…
好きなテイストのテーブルセッティング。 お料理とテーブルに置かれているアイテムに連携が取れていてモダン。植物と鉱物がうまい具合にマッチしています。 テーブルコ…
今年はどうしても鰻がきになって、志布志産のうなぎをゲット‼︎ うなぎの産地って、私が住む愛知県西尾も、浜松も色々とあると思うんだけど、九州出身の私はやはり鹿…
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和牛焼肉ご飯❤︎贅沢に和牛をたっぷり使うのがポイント。このご飯をおもてなしで出して、話題にならないことはない笑。 昨日で今月の料理教室が終わり、今日からレッス…
日本画があるリビング。日本画は画材でエメラルドなどの天然鉱石や膠を使用するので、自然界にあるものが絵具の材料になっているということ。だからか、とてもおうちに相…
先月の料理教室❤︎ おひたしの浸し地茹で筍菜の花のご飯こごみの下処理居酒屋の和牛すじこん春のきんぴら毎年春になると料理教室で現れるホタルイカ😁出ましたかーーっ…
私の仕事のうちで毎年決まってあるのは、レシピ開発の業務です。ありがたいことに、製品カタログのレシピブックや、カフェなどの飲食店、メーカーのメニュー開発なども当…
気分転換に久々にキャロットケーキを焼いてみました。にんじんを間違えて多く買ってしまったのです笑。お菓子を作るなんて素敵な奥様すぎます、私。 私のキャロットケ…
ただいま、数商品の栄養計算、食品表示作成、そして原価計算をしています。いい加減、頭も痛いし、肩も凝ってきた、、、。運動がてらにフキの板ずりでもしようかと思い…
雑誌やカタログの撮影のため シーン企画、それに合わせたテーブルセッティング、部屋の装飾、料理、、、などなどを業務として行っています。 写真を撮ることも追加であ…
無事受験を終えた姪と2人旅❤︎ってことで、2人で一泊大阪旅行に行ってまいりました。最後に行ったのは姪と息子といった10年以上前です。ユニバ❤︎ユニバ行きたいと…
姪の合格祝いをしました。お友達から頂いたLUNA PIENAという小玉スイカも登場。甘くてすごく美味しかったーー。(以前、肺の手術をして以来、なぜかスイカ…
もうすぐ花見のシーズン。夜桜を楽しむホームパーティのセッティングです。日本酒男子会 おうちのテラスがこのように素敵なパーティ会場になります。折敷を使うと、キ…
今月の大きなイベントであるfoodex2024tokyoが終了。色々と勉強になった展示会でした。 「このおにぎりってどれ?」と商品を実際のテーブルでコーディネ…
ああーかなり疲れが溜まっている、、、。体の疲労が取れないーーっ。よくよく思い出してみると私はもう50歳。今年は51なので体の疲れがぱぱっと取れるわけではない…
(amazonより画像を借りました)去年の下半期に精を出していた雑誌が3月1日に発行されました。ホームパーティのご提案を5件させていただきました。家を建てない…
Foodex2024の設営・運営の業務が終わりましたー。本当にMちゃんも頑張ってくれて❤︎想像よりも多くの方から良い評価を受けたと喜んでいます。雪や悪天候など…
日本画について今日は書きたいと思います。気分転換に書こう。毎日イラつくことばかりなので笑。 美術は元々好き、というか得意でして、高校も美術科から特待生のお話を…
さてさて、去年の秋から準備を進めていたfoodex2024の出展。電力の計算から、備品、ディスプレイ、商品ラインナップやその他の手続きなどバッチリ進めてまいり…
こんばんは。ただいま東京のホテルで仕事中。そう、明日から東京ビッグサイトでのFOODEX 出展のために前入りしております。そして、もうクタクタ。東京に着いて、…
foodexの展示のための荷物を梱包するため、今日はMちゃんと豊山の方へ。途中、アクシデントもありましたが、無事に常温の荷物を配送準備してきました。 これはデ…
昨日は友人たちとランチに出掛けていたのですが、待ち合わせの「アンティーク」をパンカフェのアンティークではなく、バーのアンティークに行ってしまいました。先日は…
Maison Kのチョコレートサブレ。チョコレートサブレでこれ美味しいというものと出会ったことなかったけど、さすが小林圭シェフ。偉大でした。ネットでなかなか…
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