大根のべったら漬け

大きな大根を 先日 頂いたので、べったら漬けにしました。このレシピは、新婚時代に、タッパーウエアのホームパーティーで習ったもので、それ以来、毎年作っています。…

人参で、2品

大根、きくらげ、大葉  そして、人参でサラダにしました。全て千切りにして、水にさっとさらしています食べる時に、マヨネーズ、砂糖、めんつゆを混ぜたもので、全体を…

庭の花

今年もアナベルが、満開になりました。先日の台風にも、倒れることなく、なんとか、踏ん張ってくれました‼️こちらの、ガザニアも、咲き出してくれました。こちらも、毎…

モーニングプレート

昨日 携帯を新しくしたのですが、1日仕事でした。皆さん大声で喋っていて、頭が痛くなっちゃいました。後ろのブースの方々の内容がすっかり、はっきり聴こえちゃいまし…

人参パン

KAGOME のカゴメにんじんジュース高βカロチン  のジュースを使って、にんじんパンを作りました人参100％のジュースで、飲んで美味しいジュースですから、パ…

またまた、紅茶ケーキ

ローヤルミルクティーのパウンドケーキを、今度は、我が家用に焼きました❗️(笑)今回も、バターではなく、米油使用です。このレシピ マイブームです😁次は バナナの…

フラット ブレッド

今日は、カントリーハウス Kさんでの、ブリティッシュ ベイキングのレッスンでしたレモンドリズルケーキと 共に作ったのが、カフェで人気のフラットブレッドです。サ…

昨日のランチ…

昨日午前中は、あちこちに行っていて、ランチは 冷蔵庫にあるもので、作りました野菜は 長ねぎ、ピーマン、人参、キクラゲ、もやしと、盛り沢山になってます(笑)目玉…

6月6日は、ロールケーキの日です

昨日は、ロールケーキの日だったそうです6月のロクの  ロ切り口が6に、見えるから、ロールケーキの日になったそうです❗️納得です(笑)昨日は、マリアベルトで、ロ…

紅茶のパウンドケーキ…

昨日朝イチで、焼きました❗️なんか、ケーキが必要になるような気がして 焼きました❗️(笑)アールグレイを使って 作りました  いつものように、バターを使わずに…

オートミール クッキー

オートミール全粒粉きび砂糖サラダ油等を、使って  フラットに焼いた クッキーです。ついつい食べちゃっても、あんまり、罪悪感もなく、逆に 食べた方が身体に良いの…

ハイジの白パン

みんなが大好きな、ハイジの白パン です。おしりパンって 言う時もありますよね😁もっちりムチムチ です❗️そのままでも、何かを挟んでも美味しいです。こちらのパン…

マンゴーゼリー

マンゴージャムを使って、ゼリーにしました。夏向きのヒンヤリ サッパリのゼリーになりました。次回はもう少し、硬くしようかな…😁

今日も、オートミールパン…

トップに 有塩バターを載せて 焼き上げました綺麗にパカッと開いて、見るからに美味しそうに出来上がりました‼️😁今朝は そのパンを使って、コロッケパンにしました…

トマトで、2種類…

トマトを箱買いしたので、せっせと食べています。(笑)昨日はお昼にお握りに、トマトの丸かじりをしましたが、ジューシーで美味しかったです😁こちらは、オリーブ油、砂…

メープルバターのマカロンブレッド

色々と、凝っている  盛り沢山のパンです😁生地を作り、バター  メープルシュガー  メープルの粒ジャムを広げて、重ねて、カットして、また、フィリングを広げてカ…

清塚信也さん…

最新のCDが 届きました‼️楽しみにしていたものです😁先日のコンサートで聴いたものが沢山収録されていて、トークも入った クラッシックアルバムだそうです。楽しみ…

柚子のウィークエンド ケーキ

柚子の皮と果汁をたっぷり使った、こちらも、夏向きなケーキです。トップのアイシングも、柚子果汁で作りましたので、爽やかな酸味が 良い感じになっていますカットする…

常備菜…

キャベツのナムルと、梅きゅうり ですキャベツのナムルは、千切りキャベツに、塩、コマ油、ガラスープの素で、調味しましたきゅうりは、棒状に切って、お茶漬けの素  …

ローヤルミルクティーブレッド

ちょっと、面白いパンを焼きました❗️まず、牛乳とアールグレイの茶葉で、ローヤルミルクティーを作り、そこに、強力粉やお砂糖  バターを入れて、加熱して、ローヤル…

そうめんチャンプルー

人参玉ねぎサラダチキンピーマンを 使って そうめんチャンプルーを作りましたこれを作ると、夏を感じます主人がゴーヤチャンプルーは嫌いだけど、そうめんチャンプルー…

ランチは ロコモコ

本来はハンバーグが  ご飯にのるのですが、今日は、鶏肉で作りました。鶏もも肉と、ピーマンをレンチンして、ケチャップやソース等で作ったとろみの有るソースで絡めて…

ザ モンキーズ…

実家の物置きから、色々ないらない 骨董品がドッサリ出てきました。(笑)いらない写真や幼稚園時代の私の絵、点来会に出品した書道の掛け軸❔(笑)…そして、モンキー…

茄子と、鶏肉のみぞれ煮…

鶏肉は、ひとく1口大にカットして、酒と塩で下味をつけてから、片栗粉をまぶしましたフライパンで茄子と共に煮て、調味して、大根おろしも半分入れて 軽く煮ています器…

オレオココアケーキ

オレオをトッピングに使った ココアケーキです。マフィンとかにも、オレオがのっているタイプがありますよね今回は スクエアベイクで、使ってみました😁いちだんと、美…

コーンパン 再び…

コーンパンが 美味しかったので、また、焼いちゃいました今回は すこーし、水を控えてみました。国産小麦は、ちょっと、吸水率が悪いんです。私は、はるよこいを使って…

ランチの作り置き…

1人ランチ用の パスタの作り置きです。近頃のお気に入りです😁ウインナーブロッコリーのパスタ  と、ベーコン、キャベツ、塩昆布のパスタです。どちらも、乾燥したま…

コーンブレッド

コーンブレッドは、色々 作った事がありますが、これは、変わり種です😁このパン、仕込み水がコーンポタージュなんです。生地自体に コーンの甘味や旨味がしっかり付い…

ジンジャーブレッド…

ジンジャー好きな私が、気に入っているケーキです。生姜パウダーや、シナモンが入っていて、プレーンヨーグルトやハチミツ、黒砂糖、牛乳、生姜ピールが入っています。バ…

ハンバーグ定食…

夕べの我が家の 夕飯🌃🍴ですハンバーグは、キノコソースたっぷりにして、パスタにまぶして食べるようにしました茹で人参キャベツにワカメカボチャのビシソワーズを添え…

編み込み ウインナーパン

ウインナーを中に入れて、編み込み ました。ケチャップやマヨネーズを絞って焼き上げて、パセリを飾りました     おしゃれな 美味しいウインナーパンです。子供達…

カボチャの トレイベイク…

実は これ、今日2種類目のケーキです。(笑)😁  まあ、混ぜて焼くだけですから、型さえあれば、何台でも、出来そうな気はしていますが…今回は、米油を使って、カボ…

バインミー

全粒粉のひと結びで、バインミーを作りましたケールベトナムなます焼いた薩摩揚げハニーマスタードを使って作りました❗️ベトナムにも、魚のすり身を揚げた、日本の薩摩…

ランチは 明太子パスタ

昨日の自宅ランチです明太子バター牛乳めんつゆを、茹で立て パスタに合わせただけですが、これ、美味なんです。大葉をトッピングしています簡単で美味しいのが 一番で…

大根で 2つ…

大根で、2つ常備菜を作りましたひとては、醤油漬けです拍子切りにした大根に 軽く塩をして放置して 水分を絞って、醤油、砂糖、唐辛子、花椒で漬けた 中華風の浅漬け…

野菜で、色々…

トマト 大葉  しらすのサラダ夏らしい目にも鮮やかな 爽やかなサラダです。味付けは、ゴマ油とめんつゆです大根のゆかり漬け  ですそのまんまなんですが、大根を銀…

常備菜…

大人のマカロニサラダいつものサラダと内容は、一緒で、玉ねぎ、ハム、人参、きゅうりを、加えて、マヨネーズ、コンデンスミルク、かんたん酢、塩胡椒  そして、ハニー…

切干大根で、ソムタム…

タイの 伝統的料理です本来は 青パパイアで作る シャキシャキした食感の甘酸っぱくて、辛いサラダですシャキシャキ感が切干大根にピッタリだと思います❗️今回は ミ…

ゴッホの跳ね橋と印象派の画家たち

宇都宮美術館に行って参りました。平日なに、結構混んでました   日本人は ゴッホ 好きですものね❗️幼稚園児の遠足に 遭遇したのですが、よーく、先生方が言い含…

人参のビシソワーズ

今年もビシソワーズの季節になりましたよね❗️例年よりは、早いと思います…人参とジャガイモを煮て、バーミックスでペースト状にして、牛乳でのばして、後は、冷却して…

スパイシーキャロットケーキ

シナモン、ナツメッグを加えて、キャロットケーキを焼きました❗️焼き上がってから、クリームチーズと、砂糖、レモン汁で作ったものをトッピングしました。マフィン型よ…

全粒粉で、ひと結び

全粒粉入りの生地を 伸ばして、ひと結びにしました私、ひと結び 結構好きな 成形です。(笑)😁  ちょっと、面白い コツがあるんです❗️フワフワパンの出来上がり…

清塚信也さん、コンサート

水戸市民会館で、行われた 47都道府県ツアーに 主人と行って来ました前から17番目で 左側でしたから、しっかり、弾いていらっしゃる指が、しっかり、観ることが出…

ランチは パスタ

本日のランチ です菜の花 と、ベーコンの和風パスタに、かける玉ねぎで、サラダを添えました‼️パスタは、今、マイブームなんです。(笑)レンチンで、作ったり、自家…

ピーマンでキッシュ

ピーマンが4個も入っていりるですが、全然気になりません❗️今度 孫っちに、提供してみようと思います(笑)ピーマンは、ビタミンCが、レモンの2倍もあるし、ビタミ…

バター薫る塩パン

コロンとした可愛い、形で、フワフワしっとりの塩パンです。主人には スッゴク受けていました(笑)マフィン型を使ったちょっと 面白い成形をしますので、作るのも と…

常備菜…

こんにゃくの味噌煮込みトマトの中華サラダズッキーニと ウインナーの炒めもの赤  緑 茶色…  色にも、こだわってます(笑)😁

エルダーフラワーリズルケーキ

エルダーフラワーコーディアルと言う、ハーブや果実などを漬け込んだ、イギリスの伝統的な濃縮飲料を、生地にも シロップにも、たっぷり使った、夏向きのケーキを妬きま…

手羽先で、自家製ミールキット

手羽先の煮物なんですが、手羽先と醤油、砂糖  味醂、レモン汁ゴマ油などに漬け込んで 冷凍しておきましたこれを、冷凍のまま、レンチンしたら、出来上がりです。手羽…

大葉ソース

ジェノバソースを 大葉で、作りました(笑)と、言っても、至ってシンプルに  大葉オリーブ油塩 ニンニクで、作りました今日は、クリームチーズに載せて食べました💮…

ガーリックバター ソフトフランス

フランスパン粉で、捏ねて、クープに ガーリックバターを絞りました焼き上がりにパセリをちらしましたが、バジルやオレガノをバターに入れても 風味が増しますよ❗️そ…

珈琲豆みたいなクッキー☕️

珈琲豆みたいなクッキーを 朝イチで、作りました生地を作って、くるくるしてから、切り込みを入れて珈琲豆に似せています。インスタント珈琲と、ココアを入れていますの…

枝豆チーズパン

生地に 粉チーズを練り込んで、枝豆をフィリングにして、棒状にカットして、ネジネジにして焼きましたスティック状なので、食べやすいんです❗️  ビールのつまみにも…

常備菜

キャベツのコールスロー です。今回はキャベツを軽く レンチンしてから、豆苗、ハム  コーンとあわせて調味したので、ごわごわしなくて、食べやすいですトマトと、大…

竹炭 のバタートップ

久しぶりに竹炭パンを焼きました❗️フランスパン粉を使い、クープに 冷凍しておいたバターを載せて焼成しました。回りはサクッとしていて、中はしっとりしています。卵…

夕べの ディナー✨

昨日の母の日は、みなさん  如何お過ごしでしたか…😁わたしは、午前中は、あちこち買い物に行き、午後はのんびりしていました夕飯は 私の好きなものを集めて、自分で…

トッポキ風とチキチキボーン

レトロぽいメニューですが、まちがいない美味しさですトッポキは、竹輪とお餅で作っています。甘くてピリ辛味なんです❗️チキチキボーンは、ほんとなつかしいんですが、…

初夏の玄関飾り…

玄関飾りを、初夏にしました。ヒマワリも、ハイビスカス🌺も、花火も、いくら暑くでも まだ早いかと思い、金魚にしました。😁私の大好きな クリスタルの金魚です。これ…

キャー 蜂の巣‼️

今朝、ベランダに出たら、蜂の巣がありました。一昨日には無かったのに…こがたスズメバチの初期段階の巣だそうです。なんか、へんな形ですよね今は女王蜂が、1人で働い…

梅シロップ…

今年も 梅シロップを作りましたそして、今回は冷凍梅を使いました      2キロ買ったんですが、氷砂糖が1キロしかなかったので、まずは、1キロだけ漬けました。…

母の日のカーネーション

早々と、息子の所から、真っ赤なカーネーションが届きました今は、母の日にも、アジサイや、バラやカラーなど色々な色の、色々な花が 選ばれていますが、伝統的な真っ赤…

ビーフガパオライス&ガイヤーン

タイ の伝統的料理です。いつもは、野菜を小さな色紙切りにして作るのですが、今回は 大きめに切っています。竹の子パプリカ玉ねぎバジルに、牛挽き肉を炒めて、ナンプ…

抹茶と、ピスタチオのクリームパン

イングリッシュ マフィン型を使って、可愛らしいパンを作りましたちょっとの工夫で、全く新しい形になるんですね😁生地には、抹茶が入っています。フィリングは、ピスタ…

鯉のぼりと、兜

昨日の夕飯です😁小さめののり巻きに、細工をして、鯉のぼりにしました。兜は、春巻きの皮をおりがみにして、兜を折って、肉そぼろとピザチーズを入れて、オーブン焼きに…

白い みかんの花 ご存知ですか❔

今年は みかんの花も満開なんです。この植木、何年か前に植えたんですが、花が満開になるのは初めてなんです(笑)白い可愛らしいお花です。蕾も、まん丸でとっても、可…

たーちゃんのお弁当パート3

本日 ちょこっと こどもの日🎏 バージョンに致しました😁そぼろ弁当なんですが、そぼろは、豚挽き肉に玉ねぎ、人参いりで作りましたあとは、卵のそぼろに、小松菜です…

苺のヨーグルトムース

苺を刻んで、ヨーグルトムースに混ぜ混んでます苺  ヨーグルト  牛乳が 中途半端に余っていたので、全部 まとめて、消費しました。(笑)苦肉の策だったんですが、…

たーちゃんのお弁当 パート2

本日のメインは ししゃものフライです。これ、業スーのものなんですが、鉄分、カルシウム補給の為に、常備しています。孫たちにも、好評なんです卵の塩麹漬けポリポリき…

常備菜…

明日から、また、主人のお弁当が、続くので、ちょっと、気合いを入れて、常備菜を作りました(笑)茹で卵は、塩麹でマリネしました。こんにゃくは、甘辛く煮ました大根の…

カマンベール&ベリーナッツ

カマンベールブルーベリークランベリーアーモンドを、フィリングに使い、成形も、なかなか凝ったものでした。😁焼成後、アーモンドと蜂蜜を合わせたものを トッピングし…

庭のテッセン…

テッセンが、狂い咲きしてます(笑)  昨年は ほんの数輪しか咲かなかったのに、今年は次々に 大きな花を咲かせています1つ1つも、大きいんです❗️昨日の強風にも…

たーちゃんの お弁当

連休中は、社食がお休みなので、お弁当持参だそうです社食は、連休でも、主人は、いつも通り お仕事です(笑)😁鶏ムネ肉のチリソース和え花豆の甘煮きゅうりの浅漬けピ…

トマたまカレー えびフライ

丸亀製麺に来ちゃいましたやはり、新作は気になります(笑)😁私達にとっては、結構辛かったですが、ギリ セーフでした。香りも こくもとっても、美味しかったです。1…

たこ焼きパン

子供が小さかった頃は、ちょくちょく作っていましたが、この頃は、すっかり忘れていたものです急に思い出して焼いてみたら、やはり、美味しかったです。(笑)レシピ上は…

ビクトリアサンドケーキ

イギリスの伝統的ケーキで、型も、本当は、ティンと呼ばれる専用のものがあり、私も持っています。でも、今回は、琺瑯バットで焼いて重ねて作りました間には、バタークリ…

昨日のディナー

昨日は、45回目の 結婚記念日であり、私の父の命日でもありましたシャンパンに、鉄火丼に、ピーマンとしらすのレンチンカナッペサラダ  で、ささやかにお祝いしまし…

スティック チーズケーキ

簡単なケーキですが、ここの所、毎日 なにかしらのケーキ❓️ お菓子？ おやつ？焼いてます(笑)😁  夕飯後のデザートに本のちょっと  甘い物が 食べたいんです…

さば缶のトマト煮

サバ缶トマトの水煮缶キドニービーンズマッシュルームを、使って煮物にしました。包丁いらずの簡単料理です(笑)しかし、サバ缶に含まれている、DHA.EPAは、血液…

オーバーナイトでフォカッチャ

昨日の朝こねて 冷蔵保存して、今朝焼いた フォカッチャです。24時間 放置するタイプです。ローズマリーを散らして、マンケ型で焼きましたとっても、良い感じで焼け…

冷やし中華 始めました

我が家の 野菜いっぱい 冷やし中華が 今年 初登場です👏レンチンの人参きゅうり新玉ねぎワカメ自家製 サラダチキン錦糸卵ブロッコリー…気持ち良く 野菜いっぱいで…

今朝のモーニング プレート

おはようございます今朝は 綺麗な青空が気持ち良いです❗️紫芋パウダーと、ビーツパウダーを使って焼いた、ミニミニ食パン型のパンで、モーニングプレートを作りました…

常備菜2つ…

午前中、あちこちに買い物に行ってました内原イオン行って、UNIQLO行って、書店に行って、DAISO行って、メガトライアル、業スー、シャトレーゼ…  買い物の…

東京バンドワゴン

アイウォント トウ ホールド ユア ハンド  東京バンドワゴン21弾です。一年に一回のお楽しみだし、新刊が出ると、春だなぁ～と、痛感いたします。亀梨和也さんの…

子ブタの チョコパン

久しぶりに動物パンを焼いてみました。😁チョコチップをフィリングに使っています。フィリングの入れ方も、ちょっと工夫しました。子ブタちゃんに見えるように、何回か …

オールド スクール ケーキ

イギリスのレトロケーキですスクールディナーケーキと呼ばれ、学校給食のデザートとして、提供されていたケーキだそうです。なんて、贅沢なんでしょうね、給食にデザート…

人参のオーブン焼き

皮付き人参を、縦半分に切って、断面に 浅い切り込みを入れて、オリーブ油を振り掛けて、塩コショウをして、オーブンちみ、40分焼きましたしっとり、柔らかく焼き上が…

花豆の甘煮

花豆の甘煮 ですお豆の煮物の中で、いちばん好きなんです。昔、信州のペンションで、この紫色の花豆に出会ってから、すっかり、とりこになっちゃいました(笑)色も綺麗…

我が家の 白藤…

今年は 白藤が、綺麗に咲いてくれました。長さは 有りませんが、沢山咲いて、私達を楽しませてくれています。真っ赤な つつじも、咲きだしましたモッコウバラは、蕾が…

ガーリック シュリンプ

えびが、むき海老を使ったので、少々ちっちゃいのですが、しっかり、ガーリックシュリンプになっていました(笑)ご飯には、ガーリック、玉ねぎ、マッシュルームを入れて…

ビーガン ジンジャーブレッド

イギリス風 ケーキですジンジャーパウダーに、ジンジャーの砂糖漬け、きび砂糖、米油を使っています。そしつま、イギリスならではの、モラセスも使いました卵も、バター…

えのきと豚肉のオーブン焼き

アルミホイルで、型をつくって、えのきだけと豚肉を混ぜて、焼肉のたれ を混ぜて、型に広げて、ピザチーズを載せてオーブン焼きにしました。小ネギをトッピングして出来…

笠間のつつじ まつり

お天気も良いので、お散歩を兼ねて、主人とつつじまつりに行って来ました7分咲き との事でしたが、とっても、綺麗に咲き誇っていました色々な色や、形があって、全然見…

丸亀製麺 新商品

焼きうどん  と、海鮮焼きメシ  です食べてみての感想は、一回食べれば良いかな…  って 感じです(笑)焼きうどんは、私も作りますが、スッゴクしょっぱかったで…

生春巻き

物凄くかんたんに 出来る方法見付けちゃいました。(笑)コロンブスの卵的な発想ですが、失敗も、躊躇も、ストレスも無く、簡単に美味しく出来ます❗️具材は 冷蔵庫に…

姫路城 制作…

孫っち1号が レゴブロックみたいなちっちゃい部品で、姫路城を完成させました。姫路城をチョイスしたのは、孫っち3号だそうです   なぜ❔(笑)😁私も 色分けをち…

朝ごはんはメンチカツバーガー

昨日バーガーバウンズを焼いたのですが、みんな同じ形に、プックリ焼けて、美味しそうより、可愛らしくなっちゃいました😁型をはずすと、こんな感じです。今度は 美味し…

キャベツいっぱいメンチカツ

キャベツと玉ねぎを豚ひきと合わせて メンチカツにして、揚げ焼きにしました。😁野菜と肉と同じ比率ですので、ジューシーで、軽い食感のできあがりになりましたソースは…

レーズンパン

急に レーズンぱんが、食べたくなり、今朝 作りましたシンプル生地のレシピも有るのですが、今回は卵入りのリッチな生地のレシピで、作りましたカットすると、こんな感…

スタッフ ド ピーマン

こちらのメニューは、私の学生時代の思い出の1品です(笑)よく、友達と本日のランチとして、頂いていました。スコッチエッグや、フライドチキンもランチメニューで、自…

今日のランチは 親子丼…

今日のランチは親子丼です。それも、主人と2人で、お弁当スタイルにしました(笑)親子丼 食べるのも とっても久しぶりですが、美味しいですね❗️今度孫っちと、バイ…