福の島から

不可欠の物、肉野菜炒めのたれ、残ったシャリ

電池切れで止まっていた時計の電池を交換。元はボタン電池なのですが、ボタン電池は買って捨てるの繰り返しでそれなりに出費がある。そこで配線を引いて充電電池で動かすようにした時計。ダイソーあたりで普通のものに買い換えてもいいが、別に壊れてるわけではないので使っている。キッチンでは時計が意外と重要で、カフェでいろんな時間管理に使えるのです。お客さんが来た時間、来そうな時間、調理時間等。それを管理するにあた...

2024/06/28 14:11

大好物をやけ食いする。お新香、せせり、寿司、らーめん・・・

毎日お新香を食べたいんだけど、市販のものを素材ごと買ってたら高くて仕方がない。そこで週初めに材料買って仕込んで、一週間かけて食べることに。ベースの人参、大根、キュウリ。これに＋α。二日間仕込んでできたのがこちら。基本味付けは、塩昆布と塩のみ。これが毎日大量に食べれるなんて幸せすぎる。大量すぎるだろ・・・発酵したのかどうかわかりませんが、発酵してるとして次の日はお通じも快調！食べ過ぎてただ押し出しの...

2024/06/27 10:37

刺身は寿司にする、お気にのバッグが壊れた

時期的に珍しい鮮魚が店頭に出にくい時期。ツルヤにいったら刺身がめずらしく半額になっていたので買いました。この機を逃したら当分は刺身も寿司も食べれない・・・一切れずつ寿司にして、あとは刺身で食べました。初めて黒酢のシャリで握ってみましたが、甘みが強いおかげでシャリがねっとりして握りやすい。カンタン酢と合わせたことでさらに握りやすかった。そして、寿司の握る技術も向上。このくらいであれば10秒ほどで握れて...

2024/06/26 10:42

別荘専用家具メーカー？天空の城 別荘

奥の椅子、手前のテーブル、これは確かこの長野の物件にもとからあった物。別荘の写真ですが、左の椅子は完全に同じだと思います。そしてテーブルまで一緒。長野の物件も大元は隣の本家から始まり、別荘になり、私が今住んでいるのです。要するに、別荘に変わるタイミングで、別荘専用の家具メーカーが営業にきて売っているのかもしれません。なぜそこに着目したかというと、カフェで使っている椅子が4人テーブルに対して、3脚＋1...

2024/06/25 13:27

無料KFCを食べる、寝室完成、掃除がし辛いトイレ

車の任意保険の会社から1000円分の電子チケットがプレゼントされました。4種類のチケットから選べるんですが、吉野家とかKFCとかそう言う類のものしかなくて、酒飲みのつまみはKFCくらいなので選択。相方に伝えたところ、ちょどよくやってるキャンペーン商品なら、チケット1000円を使ってタダでもらえるとのこと。別荘入り当日に長野から福島へ向かってる間に、相方が先に別荘入りする道中でKFCで買ってもらっておいて、別荘でつま...

2024/06/24 16:44

憧れの平屋。ドラム缶シャワーの湯温管理。別荘ちゃんぽん。

平屋に憧れる人が多い中、まったく気にしてはいなかったのですが、私ただいま平屋2件の所有者です。でもなぜかかわいい平屋を見かけると、興味が湧くのが止まらない。そ、そうか、私の家は可愛くないのだ・・・。そのセンスがなかったとは気づかなかった。今回でテストが終了したドラム缶シャワー風呂。前回、まったく温度上昇がみられず考察して、今回対策をとったところ、いとも簡単に40度を超えるようになりました。温まらなか...

2024/06/21 14:18

破壊活動。ビアホール。

白いカビが舞い散りながらの中、炉端部屋の壁と棚をとっていきます。もちろんマスクなんてしない。ちょっとだけ喉が腫れぼったい感じになりましたが、収まれば耐性がつき、辺見とカビは融合し、スーパー辺見人へとレベルアップするのである。ほっほっほっほ。宇宙が震えるほどのパワーでみなぎっているじゃないですか。ほっほっほっほ。得意の窓から廃材ぶん投げ方式。外から見たら異様な光景だと思います。ぽんぽんぽんぽん、廃材...

2024/06/20 11:53

クローゼット棚の隙間を埋めて仕上げる。炉端部屋の破壊準備。

前回までのクローゼット棚。クローゼットを破壊して、べニアで組んだ箱を挿入して、仕上がりをイメージ。イメージはよかったが、致命的に隙間がありすぎます。ここから何が侵入するかわからないので、リサイズして仕上げます。上側の枠を長くして、両脇に隙間ができないようにしました。梅雨入りなのでカビる前に塗装。ここにグレーは暗すぎました。白で再塗装かな・・・こんなもんでいいかな。深追いはしない。一向に進まない炉端...

2024/06/18 11:20

腐ってたロッキングチェアーを復活させる

別荘を買わなかったら、湧いて出ない限りロッキングチェアーとは生涯無縁の人生だったと思う。しかし、たまたま手に入ったとなったら訳が違う。そう、今やロッキングチェアーのオーナーなのである。これをよくホテルの暖炉の前にでもある雰囲気で復活させたい。別荘での全作業日数は正味二日の中ですが、やり始めたらすぐ出来上がる予定なので手を出します。腐った部分をカットしていたので、そこの修復から始めます。8cmのビス...

2024/06/17 11:39

モロヘイヤ、不良報告、オシュランラーメン

未だモロヘイヤの種には手を出していない。というか畑を整備してないので野菜の栽培もへったくれもない。そんな中、モロヘイヤがすでに売られています。一束200円程するので激高。でも目の前にモロヘイヤをぶら下がれては居ても立ってもいられない。震える手で一束購入です・・・179円で売っているお店があったので手を出しました。茹でるとそこそこの量があるので、2日にわたって食べることができます。モロヘイヤを育てるべきか...

2024/06/13 10:27

山椒に賭ける。藤棚解体。この商品は流行る。

家庭菜園はほぼやってる時間がないので、山菜農園に託します。といっても、山菜農園に満足した途端、それほど収穫しなくなったのですが。。。天ぷらが多いってのが理由でもあるけど、そのまま食べれるものが余り無いってのも理由である。去年からちらほら実が付いた山椒は、料理に手を出したことがないので、今年はこれでいろいろ試してみようと思います。で、いつ採ったらいいのかわからない・・・収穫期の判断能力が欠如してるの...

2024/06/11 15:52

今季最後のスイーツ。イカの宅漬け。本日の虫。

イチゴがもう手に入らない・・・かなりの主力商品だったんだけど、イチゴのスイーツはこれにて終わらせよう。ちなみにこちらはチョコミントムースケーキの盛り付け作業です。滅多に無い写真を撮る余裕。夜の予約をいただいたお客さんなのでのんびり作ることができます。ミントは庭に生えてるもの。イチゴを買ってるのがばからしい・・・夏はこれでがっぽり稼ぐことにします。添え物を何にするか。おそらく冷凍のミックスベリーだろ...

2024/06/10 15:00

長野のホヤは安い、炊飯器がきれい、タンタンメンが食べれない

TURUYAに行き剥きホヤが売っているときは、次の日にもう一度行くようにしています。長野の人はおそらくホヤとは何ぞや状態の人が多いため、売れ残って安くなってる場合が多いのです。これも120円くらいでゲットしました。冷凍ものでなければそこそこおいしい。イカの沖漬けならぬ宅漬け。凍った状態でスライスして、口の中で溶かしながらいただきます。沖漬けと何ら変わらないんだが。。。イカが安く手に入ったらいつも仕込むこと...

2024/06/07 11:36

アップルパイの仕込みの用意、最近の流行り

毎週、定番化したスイーツ系が出てしまって、平日にぼちぼち仕込んでいます。・カップティラミス・アップルパイ・コーヒーゼリーパフェ・ムースケーキ本日は頑張って一気に全部仕込む気分でキッチン入り。最後のアップルパイに取り掛かります。しかし、この食材と道具に一つだけ致命的に足りないものがあります。そう伸ばし棒がありません。麺棒？麺棒はどこに行ったのか。先日、薪ストーブの裏の壁の隙間に落ちて行ったのです。石...

2024/06/06 14:17

祝キャベツで10品、ゾンビ臭

キャベツです知ってます。いや、キャベツとレタスの区別のつかない人もいるらしいから、しっかりキャベツですと断言しておかないといけません。これがキャベツですよ脳ミソではありません。久々に値下がって198円でこのサイズですから、お祝いに10品考えます。定番の料理をなるべく避けて作ります。脳の運動です。まずはキャベツ串。串に刺して、塩を入れたごま油につけながら食べます。脳の運動になってますか？はい、なっていま...

2024/06/05 11:02

これなら買うワラビ。高騰の対義語は低落。許せないこと。

一日前に普通の値段で売られていたワラビ。この値段、量では買わないなー。そう思っていたが次の日、安くなっていたので買いました。正直今時期なら町中にだって生えてるワラビ。面倒くさがって買ったのです。わらびはお浸しや煮物にして食べるのが定番。というかそれしか思いつかない。煮物といえば、ベースはこんにゃくと厚揚げ。そこに違う材料を入れることによって、香り風味の変更を加える。人参、肉、ニシン、ジャガイモ、ゴ...

2024/06/03 13:00