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趣味もかねて、自宅で料理教室を開催している 子育て終えた主婦です。 日々の暮らしの「あれこれ」を、「自分の覚え書き」もかねて 綴っていきますので、みなさまよろしくお願いいたします。
翌日、9時過ぎから家を出て、帰宅が早くても6時頃になるので、夕食のおかずを作り置きしました豚肩ロースの柔らか煮（味付けは豚バラ肉角煮と同じ）里芋と人参の含め煮…
毎年この季節になると柔らかくて美味しい筍をいただきますしかも、筍だけでなく、それを茹でるための米ぬか、鷹の爪と山椒の葉までもセットでくださいます至れり尽…
豚バラ肉は大根と一緒に煮ましたただし、肉と大根の色目にコントラストをつけたかったので途中から別々に煮ました それと、角煮ですが普段は600g以上の塊を買うので…
近所のスーパーでカレイが1尾200円で売っていましたあら〜2尾買っても400円ならお得〜😍 とレジかごに入れようとしたら店員さんから、4時から半額になりま…
野菜のかき揚げって美味しいですよね!ただし、ちょっと罪悪感あるのは…私だけでしょうか?でも、今日はそんなに罪悪感ありませんというのはメインの鶏の唐揚げが1人分…
冷蔵庫に賞味期限1日超えた中華蒸し麺が残っていましたそれと、葉っぱがかなり硬めの小松菜が、洗ってカットされた状態で残っていたので、冷蔵庫の残り物たちであん…
久しぶりにゼンブヌードルでラーメンをつくりました 味噌スープに、トマト、玉ねぎ、ブロッコリー、ゆでたまごを入れました味噌スープにトマトを入れるとさらにおい…
ランチに鯖の押し寿司をてきとうにつくりました 作り方①冷ご飯1膳分にすし酢を大さじ1/2と生姜千切り少々をのせレンジで90秒温める⇒切るように混ぜる ②しめさ…
美味しいアスパラガスをいただきました 季節感のある野菜でなので、時々買いますが、かなり細めのお安いものばかりですこんなに太目でまっすぐなものは、久しぶりです。…
このところお肉食べていないような気がして夕食は、大好物のローストポークを作ることにしました夕食に作るので午前中にハーブと塩で漬けて置きました付ける前にフォーク…
回鍋肉を作るには豆板醤、甜麺醤などの中華調味料をつかいますよね我が家では豆板醤は常備しています甜麺醤はもともと買いません手作りの甘味噌を常備しているのでと…
冷やご飯で、てきとうに五平餅をつくりました美味しそうに見えませんが食べたらおいしいです おやつや、かるいランチにいかがですか? 作り方ミニすり鉢にクルミ、砂…
白菜、豚肉、卵と少量のオイル醤油さえあれば誰でも美味しく作れます献立に困ったらこの料理をつくります時短で簡単な家計お助け料理です 白菜と豚肉から美味しい出汁が…
献立・塩鮭・小松菜とさつま揚げの炒め煮・ふきの伽羅蕗風（きゃらぶき風）・白菜浅漬・シメジの味噌汁 ※久しぶりに塩鮭を焼きましたといってもグリルではなく鍋で焼…
私は、切り身に関してはさかなグリルで焼くよりも鍋で焼くほうがシットリして美味しくなるような気がしますそれと、グリルの網から外すときにバラバラにならないです…
生け花、三月の花です 角度を変えて 教室ではこのように仕上げました↓↓ 自宅に帰り、活けなおすのですが花瓶が変わると活け方も変わらざるを得ません 花…
ちょっと大袈裟なタイトルになりましたが炊き込みご飯（五目御飯）って水加減で悩みませんか？ 具を多めに入れたら、水の目盛りをどこに合わせてよいのかわからなく…
大豆入り玄米のおにぎりと先日のローストポークの残りを温めてランチにしました
酵素玄米には小豆を入れますが今回は大豆入りにし、しかも白米を入れることにより食感を重視しました 酵素玄米になるまでは3日にほどかかりますが、炊きたては、玄…
今まで、蒸し大豆は買っていましたが、自宅で作ることにしました大豆を蒸すついでに、小豆も蒸しました 大豆と小豆は軽く洗った後一晩水につけておきました 大豆と…
昨夜、夫は仕事で夕食不要だったので、私の夕食は簡単にできる鯵ののっけ丼でしたほうれん草白和えとろろ昆布のお澄まし夫は10時30分頃帰宅手土産はゴントランシェリ…
お昼前に出かけ、用事を終え、 帰宅したのは2時すぎで、とんでもなくおなかが空いていましたとにかく…チャチャッと作って食べられるもの…といえばキムチどんぶりまず…
冷蔵庫の残り野菜を一掃したくて 残り野菜で豆スープを作りました 根菜類が多めですラップをしていなかったピーマンはしわしわ↓↓ ローストポークを 冷凍し…
コールドスタートで失敗しない鶏の唐揚げレシピです 材料 ・鶏もも肉 250～300g・日本酒 大さじ 2・醤油 小さじ2/3～1・塩 小さじ1/3～…
ウインナーなどの加工品は、時間がないときや、節約したいときには便利な食材ですよね 加工品は一切食べないという方もいらっしゃるかとおもいますが、ちょっとした…
ピーマンとちくわの炒め物 メインディッシュがなんとなく物足りないときのプラス一品に便利なレシピです この料理のコツはちくわを、まず、しっかり炒めることフライ…
肉だねに干しシイタケの粉末を混ぜるとよいことがいっぱい玉ねぎを美味しく食べるためのレシピです 玉ねぎ肉詰め 材料・玉ねぎ中サイズ 4個・豚ひき肉 200…
いつも味噌玉を作って冷凍保存しておきます 豆味噌は夫用麹味噌は私用…です 夫は愛知県出身なのでお味噌汁は豆味噌しか受け付けません私は富山県出身なので麹味…
2週間ほど前だったか・・・ 世界的ブランド「松井ニット」が廃業するというニュースの音声が流れました松井ニットという名前は全く知らず何気なく映像を見たとき え…
鳥に食べられちゃいました春菊です丸坊主になっています急遽、フェンス設置ましたまだ1回しか食べていないのに残念です
能衣装をイメージした佐賀錦をタペストリーに 結婚前に揃えてもらった着物 20代のころは仕事始めやら初釜、それなりに着る機会はありましたが30代から…
週1で顔を合わせる友人とわが家でランチをしました メニューはローストポークパエリア根菜スープ(おもたせ）コストコのチョレギサラダ成城石井の燻製チーズ美味し…
こだわりの出汁に片栗粉でとじたカレーうどんが好きです麺は硬めのもちもちで… ↑↑冷凍チキンスープキューブ 冷凍庫に少しずつ残っている野菜と冷凍チ…
抗生物質不使用ホルモン剤不使用の鶏胸肉ひき肉でわんこ用ごはんを作りました 作り方①脂肪分の少ない胸肉ひき肉を鍋に入れ 肉がひたひたになるまで水を入れ 完全…
お昼ご飯のための常備おかずと愛犬のごはんを作り冷凍しました わんこ用 鶏胸肉そぼろ野菜入り わんこ用ご飯の作り方↓↓『わんこ用鶏胸肉のそぼろ』 抗生物質…
わんにゃんドックを受けましたわが家の愛犬のあは去年8歳になったことを機にドッグドックを受けています今年は2回目です結果的にはほぼ標準内でしたひとまず安心し…
初めて大豆スープを作りました美味しくてびっくりですヘルシーで、しかも残り野菜を利用するので家計お助けレシピです 材料 ・煮大豆 150g・ローストポーク 1…
お雛様をイメージしたアレンジです
このところ、繊維質のおかずが足りない気がします…なので腸のためのおかずを作りました 三色ナムルですそれぞれ、タレも少しづつ変えてあります※大根はナムルではな…
鯛料理で一番好きなものは※かぶと煮※です目のまわり、鼻の上が魚の中では一番美味しい部位だと思っていて、煮付けることで更に美味しくなりますしかも（養殖ですが）…
生け花教室 2月の花材は ゆきやなぎカーネーションアストロメリアルスカスグリーン 場所を変えて 角度を変えて 写真と同じフラワースタンドが楽天で購入…
白菜の炒め物は、仕上げに水溶き片栗粉でまとめると美味しくなります 献立を決めないままスーパーに買い物に行きました最初に手が伸びたのは、野菜の中でも特にお安い…
水菜 苗を買い、植え替えてから※ひと月※たちましたそろそろ収穫しようかと思っていますまだまだ伸びしろありますが、これ以上待つと、葉が堅くなるので、このあたりが…
麻婆豆腐を作るついでに作り置きの肉そぼろをつくります肉そぼろは、冷凍してお昼ご飯用の※キムチのビビンバ※に使います 麻婆豆腐+肉そぼろ材料・豚ひき肉 2…
人参シリシリの作り置きおかず 生活クラブの会員になったのは近所に生活クラブデポーができたのがきっかけで、もう20年以上利用しています。が…、今月から、宅配も…
手抜きランチですがヘルシーに仕上げましたゼンブミールはレンチン対応ですが、私は鍋で茹でたほうが好きなので、ご飯の代わりに2袋を茹でましたゼンブカレーはレンチ…
ひさしぶりに、生活クラブデポーに買い物に行きました。※生たらこ※が目にちよ入ったので、ソク購入…煮付けにするつもりです それでは生たらこに合うメインディッ…
ボディケアで一番重要なのは1日の終わりにお風呂に入ることです身体にたっぷり化粧水を与えてやる…そのためにお風呂に入る…という感じです お風呂からでたら先ず顔の…
ひき肉は油抜き＆キノコと野菜でかさ増し 私のご飯の基本は 調理の仕方・ひき肉を使う場合は脂抜き＆キノコや野菜でかさ増し・肉類は調理する前に脂身をカット・献立…
夕食は、牡蠣グラタンにすることにしましたグラタンは大好きですがホワイトソースは…ヘルシーとは言えないのでソースの半分を蕪のペーストに替えました 加熱した蕪…
おととい夕食のロールキャベツで残った茹でキャベツのリメイクです ①残りの茹でキャベツを丸める⇒豚バラ肉を巻く ② ①に薄力粉をまとわせる ③フライパン…
今日は手抜きの夕食ですご飯を炊いて、酢飯を作り、しょうがの千切りを混ぜ込み、冷ましておきます 冷凍室のホタテ、いくらを解凍し、生活クラブで新鮮なお刺身ブリ、…
我が家のロールキャベツはスープも美味しくいただきたいのでジャガイモ、ニンジン、トマトセロリも一緒に煮込みます 材料（2～3人分） A 合いびき肉 250g …
1週間経過したアレンジをリメイクしましたこのところあわただしくて3日間水やりを忘れてしまいました繊細な花がさらに弱々しくなり、花びらが落ちてしまい、淋しくなっ…
2月のアレンジです
ブロッコリーを食べるための料理ですブロッコリーが美味しいこの時期は週に2回は（2株）は食べるようにしています。 材料 2人分 Aブロッコリー 1株 サラダオ…
マンション敷地に接している 県所有の花壇を整備しています夏に植えたニチニチソウがとうとう枯れてしまったので、代わりに寒さに強いノースポールやプリムラを植え替え…
ベランダ菜園をしていましたが、去年の夏の猛暑で、ハーブ以外の野菜は虫に食べられて全滅しました。それ以来ベランダ菜園は休止していましたがまた、再開しました春菊パ…
我が家の鶏もも肉の照り焼きは、魚グリルで照り焼きしますフライパンで炒めるより、ずっと美味しいです 材料（2人分）・鶏もも肉 2枚・生姜 2片・ニンニク大 …
寒い日は…やはり鍋ですね 冷蔵庫に豚バラ肉と白菜はあったからミルフィーユ鍋に でも白菜は1/4玉しかないし豚バラ肉は200g 鍋にするにはちょっと足りない …
26日にお正月の生け込みをしました花材は若松千両デンファレです
ガッツリお肉が たべたくなりました夕食のメインはは豚バラ厚切りのソテーですエリンギとしいたけのバター炒めと蕪のソテーと 発芽蒸し大豆のアーリオオーリオを添えま…
愛犬ノアのお誕生日旅行で箱根に行きました箱根は5年ぶりまずは芦の湖湖畔にある玉村豊男さんのミュージアムと同じ建物にある『芦の湖テラス』でランチをしました。 素…
フラワーアレンジメントクリスマスバージョン角度を変えてご覧いただきありがとうございました
パエリアでクリスマスパーティ ご近所さんとボランティアで花壇の整備を行っています 年内の活動が一段落したので、我が家で打ち上げのランチをしました メニューは…
11月30日に活けた花の精彩が薄れてきたので少しリメークしました因みに元の形はこちら↓↓ 足した花材はこちら↓↓ご訪問いただきありがとうございました
愛犬ノア…にあまり似ていないのですが制作途中↓↓やっぱ実物が一番かわいい🩷
ゼンブヌードルであんかけ焼きそばを作りましたヌードルはカリカリに焼いたあと前日夕食残りのヘルシー八宝菜をかけていただきました 『八宝菜は薬膳料理』 八宝菜…
八宝菜は本当に優れた料理です献立に困ったら時短で一皿完結の八宝菜を作ります家計お助け料理ですよ～ お店で食べるシャキシャキ野菜の八宝菜もとても美味しいので…
3ヶ月ぶりにフラワーアレンジメント教室に行ってきました 下の菊は3週間前の生花での花材です3週間も経っているのに鮮やかで元気です アレンジメントフラワーの…
もちもちと美味しいトビウオのお刺身安価なのもうれしい 豚バラ肉、生姜の甘酢漬け千切り、ブロッコリーを炒め蒸しにしてから味醂と醤油少々で味付けし、水どき片…
ランチはペペロンチーノというか…冷蔵庫に長期滞在している食材を使う目的で作りました材料ゼンブヌードル 1束舞茸大葉トマトウインナーニンニクオリーブオイル適…
近所のスーパーで丸蟹が2個300円弱だったので衝動買いお味噌汁にしました 献立・豚肩ロースの生姜焼き・シメジの蒸し炒め・豆苗の蒸し炒め・丸蟹のお味噌汁 …
イサキをミニフライパンにのせてグリルで焼きましたふっくらと焼けます 夕食の献立・イサキの塩焼き ・手羽先スープ・里芋のあんかけ・柿 材料・イサキ（内臓除…
午前中ガーデニング作業をしていて気がついたら1時を過ぎていましたお腹が空きすぎて何かを作る気力もなく このとき食べたいと思ったのは…キリッと酸味の効いた…
黒毛和牛シンシンのステーキ 黒毛和牛が信じられない金額で売っていました近所のスーパーで…100g300円しないのです。この金額は…、あり得ない美味しいわけがな…
ゼンブヌードルで味噌ラーメン ニラ入りです麺類全般大大大好きで、去年までランチは毎日ラーメン、お蕎麦、スパゲティ、うどんを日替わりで食べていました。 特に冬場…
久しぶりにひじきの煮ものを作りました大大大好物なので手抜きはいっさいしません いつも美味しくなることだけをかんがえながら作ります… 材料・乾燥ヒジキ 30…
豚ひき肉のそぼろを冷凍しておけば、あと一品ほしいときに便利です 材料・豚ひき肉 200g （脂身の少ないもの）・マイタケ1パック・味醂 大さじ2・水 大さ…
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