鉛筆削りじゃなくてカッターで鉛筆研ぐのが好きだった木村少年は大人になってから牛タンを捌く時に、カッターで削る派で良かった。と思うとは思ってもなかっただろう...
全米が泣いた!!元自衛官のど素人店長が知識も経験も無いながら必死に生き抜く感動のドキュメンタリーブログ。
暮らしに役立つお得な情報満載!! 町のお肉屋さんにしか書けない極秘レシピや、家庭でもできる簡単だけど、プロ級の肉の捌き方など、ここにしかないマル秘情報連発。
木村店長が牛テールを捌いたら今回も百発百中だ。こことか。骨、透視できます。にほんブログ村
結婚式のスピーチでよく語られる3つの袋。おふくろ・給料袋、そして、玉・・・いや。お楽しみ袋だ。その旨のスピーチをどこかのバンドのメンバーがしたって記事を宝...
朝日が昇るくらいに目が覚めて、捌きたい肉の事が頭の中を無数に湧き出てきたから我慢できなくてサンミート木村に来た。普段、飲まないコーヒーを7/11で買ったら...
息子が食う晩飯が超絶美味しい。少しだけもらった。いつか、この幸せに気が付く日が来るといいね。にほんブログ村
見た感じ、思いっきり赤肉なのに、内臓肉として扱われるうえに、他の内臓肉は真空パックだけど、何故かほほ肉だけビニール袋な、雑に扱われがちで、食ってみたら、歯...
エルチキバンズの定位置はレジ前だと思ってた木村店長はつい最近、パンコーナーでエルチキバンズ見つけた。昼飯食った気しない木村店長は、余裕の追い昼飯。軽いおや...
きっとなついてきてる。そう実感した木村店長はムサシに急接近してみた。なまら吠えられたし、滅茶苦茶おっかなかった。にほんブログ村
サンミート木村の超絶エースの台車のキャスターが4つ全部パンクしてから代わりのキャスターを探しまくってた木村店長は遂に替えのキャスターを手に入れた。やっとサ...
魚卵は物凄くおいしい。にほんブログ村
テレビ画面の中で、長万部町の食文化かにめし本舗かなやさんと長万部の名店三八飯店さんと、長万部のやませに吹かれて育った問題児、サンミート木村が一堂に会しまし...
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飯食い終わって、川瀬チーズ工房のジェラートで至福の時間を堪能してたら、息子さんに取り上げられた。何しだすのかと思ったら、富士山だって。しかも、2度にわたっ...
静狩のばあちゃんが作ってくれた記憶はないけど、きっと、一度はタッパーに入れて持ってきてくれてる気がする。その時はきっと、かじかのこ。ではなく、かずかのこっ...
陸上自衛隊の花形、戦車部隊に所属していた木村店長は断言する。内臓肉を捌く作業の花方はレバーだ。木村店長にしかできない技術が冴え渡るぜ。にほんブログ村
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先日、抗癌剤を飲んでること知らない知り合いに「きったねぇ顔してんなぁ。」って言われたけど、いやいや。そんな事ねぇし。とか思いつつ、昼飯食いながらあご辺り搔...
牛内臓肉のアカモノ・シロモノのジャンルに一際手のかかる、クロモノのジャンルを加えるべきだとつくづく思う。めんどくせ。にほんブログ村
ミノの皮は鮮度が高くないと奇麗に剥がれない。この脂と言い、鮮度と言い。相当上質だ。にほんブログ村
木村店長にとって牛内臓の仕事はご褒美だ。今回は2頭分。楽しい仕事が満載だ。にほんブログ村
物凄くおいしかったから、なんでか聞いてみたら、白老牛を使ってるらしい。肉屋の特権を活かして、スライサーに残ったくず肉を有効に活用したようです。カレーに使う...
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昨日、室蘭に行った木村店長は、恵庭に住んでた時に仲良くなった居酒屋の店主、あきちゃんが営む蕎麦屋さんに開店直後に行ってきた。久々に会って抗癌剤の副作用にや...
繁忙期が終わったら何でもできるくらい時間に余裕がある。そう思ってた。全然ねぇし。休み明けだけど、もう既に休日が待ち遠しいよ。サボってる木村店長を見たらそれ...
牛の内臓食う文化があまり根付いてない北海道で商品化することに異常な興奮を覚える木村店長はなんとか北海道民が好きなガツに寄せようとしてます。多分、無理だわ。
とにかく売れたい中華でまな板の再生法を見てから電動かんなを探してやっと見つけた木村店長。元まな板で練習した。まだ木村店長がサンミート木村に居なかった頃、ま...
木村店長は癌で入院したけど、退院した後に使ったグルタミン酸ソーダが強烈においしかったの覚えてるよ。画像クリックしてみて。にほんブログ村画像
札幌の百貨店の売り場でとりなんばんの商品を崩して試食に回したところ、雇ったマネキンと隣の業者に容赦なく「くっせーっ!」って言われてからというもの、鶏の精肉...
現場を指揮する木村店長の知識不足でぶっ壊されたスライサー。本日、スライサーの整備を本職とするワタナベフーマックさんが修理に駆け付けてくれた。その技術が生み...
30玉入った冷麺が届いたばっかりの木村店長は一際大事目な事に気が付きました。俺、冷麺。飽きてる。にほんブログ村
今日、モンスター我慢できた。冷たくてシュワシュワしてたら満足するようです。にほんブログ村
食事中のyoutubeを禁止されたら、自ら作成したデコトラ走らせながら食ってた。このデコトラのモデルは、同級生のお父さんだ。ちょっと嫉妬した。にほんブログ村
つい先ほど、こちらのオハガキを書いていただいたお客様からサンミート木村にお電話頂きました。「店長」と書くところを「美玖」と書き間違えました。との事です。そ...
阪急百貨店のカリスマバイヤーは木村店長に教えてくれた。オンリーワンであれば自ずとナンバーワンになる。ジンギスカンを百貨店で販売する業者は数多くあるけど、ラ...
雨降ってて憂鬱で空中舞遊したくなるよね。木村店長は最近会得した空中舞遊で店の前、飛んでます。1日2発なら波動拳も打てるようになりました。木村店長と浮かんで...
小麦キーで淡水化ブチズム溢れる昨日の晩飯。体脂肪率ってなかなか減らないくせに、増える時は簡単に増えるもんね。にほんブログ村
昨日の夜、スライサーを清掃しようと分解しようとしたら、回るはずのものが回らなくなった。大人の男二人がかりの力ずくで回せるとこまで回してみたらある程度回った...
誰も居ない静かな店内で、1人妄想にふけながら過ごすこの時間を今日も堪能した。今日の目標はモンスターを飲まない。目標達成です。飲んでません。新幹線が長万部に...
ロケットストーブってうるさいはずだけど、何故か静かなロケットストーブが完成した。これできっと、熱と空気の流れから、驚異の低燃費の炭熾しが実現するはずだ。G...
黒松内帰りの息子さんからピザの差し入れです。差し入れしてくれた本人も交えてピザ休憩です。そこで慶士郎の傾奇者が発揮された。慶士郎がピザで好きな部分、まさか...
今日、日曜日なのに出勤してきた人はみんなラッキーだ。なぜならば、木村店長お手製の素冷麺を振舞うからなぁ。喜ぶといいよ。中々の勢いでこの日の幸運を発表したら...
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時には日本の精肉店店主らしく、オーストラリア産の牛肉とガーリックライスでリンチバーグ産のジャックダニエル嗜んだ。更に乗せられなかったスジとか脂、まな板から...
天気よかったからなんとなくフライングオープンした。誰も来ないし、誰も得しないけど、いつもと少しだけ違うだけでなんだか楽しかった。にほんブログ村
今日も開店前の妄想タイム堪能しました。まだまだできる事沢山ありそうで、この時間の妄想が興奮するんだよね。にほんブログ村
焼き肉シーズンが終わろうとする今、木村店長は来年の炭熾しを円滑にすべく、ロケットストーブの作成に勤しんでた。煙突が蓋を飛び出さないとダメなので、切るとこ間...
店番しながらの作業は全く進まない事を分かっていながら、昼飯食った後の空気をいつまでも引きずりながら店番してたら、罪悪感の方が優ってきて、黙ってられなくなっ...
木村店長の冷麺に爽やかなレモンが乗りました。作り方忘れて、この後替え玉1玉入ります。やっぱり冷麺美味しいね。にほんブログ村
木村店長の工場で牛筋作ったら三日月出来ました。次のうちどれかが木村店長の三日月です。絢香の三日月が聞こえてきます。にほんブログ村
仕事前に色々と妄想してテンション上がり切った頃、全く別のテンションで息子さんご来店。新型アルファードの作成を命ぜられました。一応、自立できるしタイヤ周りま...
息子が学校に行くようになって、起床時刻と出勤時間が変わって、開店前の店内で作業する前のこの時間に、ひとりで考え事するのがとても楽しい。今までの人生で何回か...
池袋東武の御客様は木村店長が作る牛レバーが大好き。その勢いが凄すぎて、会期中に慌てて追加増産を余儀なくされてもまだ足りず、機会ロスを惜しんだ木村店長がその...
毎日同じ昼飯食っても飽きないけど、やっぱり冷麺が食いたくなって取り寄せた。通年で冷麺喰いたい。にほんブログ村
木村店長がやってきた事を継続する事が出来なくなった時に若い人が目の前に現れて、続けさせてもらいたい旨を話されたなら、猛反対するとか、まぁやってみれ。とか絶...
木村店長がやってきた事を継続する事が出来なくなった時に若い人が目の前に現れて、続けさせてもらいたい旨を話されたなら、猛反対するとか、まぁやってみれ。とか絶...
函館の行スー行った時に発見したシラチャ―で7/11のポテト食った。シラチャ―を始めて紹介してくれた父親の代からサンミート木村を知り尽くす田村さんに連れてっ...
今日もやりたい事がいっぱいあるし、進んでる実感も、終わる気もしないけど、むしろ、そんな平凡な毎日こそ幸せなのかもしれないね。文句ならいくらでも言えるけど、...
大トロホルモンがいつもの2倍とどきましたが、いつもの3倍以上に臭いです。にほんブログ村
木村店長はなにかと運搬に改善を求めるし、その際、脱落防止に一際心掛ける。これまで色々と運搬と脱落防止を心掛けた力作がいくつかある。この固定された脱落防止策...
木村店長もいつかハコラクに出て、まだ知らない加藤くんと並びたいものだ。強目のジェラシー覚えました。にほんブログ村
他のブログで見た通り、なかなか美味しかったけど、あまりの美味しさに最近見た口コミの様に飲食店の評価には全く関係の無い、らーめんは美味しかったけど、かかって...
調べたら定休日。ではなく、行ったら臨時休業。が、結構堪えるよね。にほんブログ村
血圧の魔術師と呼ばれた木村店長は、ガンマも自在に調整して見せた。毎晩記憶が無いのは、飲みすぎではなく、記憶が緩いだけ。そう語る木村店長のガンマは100を切...
定期検診に挑んだ木村店長は、最初の難関、血圧を難なくこなした。コツとしては、5分程度安静にする。を完全に無視して、病院到着直後に、採血時に提出用を計測した...
今日は木村店長の定期検診。癌の再発もさることながら、ガンマと血圧上昇で抗癌剤治療が止まらないことを祈ります。木村店長はジャックダニエルを、命懸けで飲んでま...
100年以上の歴史を持つ、長万部が誇るカツカレーの名店DELI57。残念ながら評価1を下されていたのでその理由を見た。日曜日にしか行けないのは書いた奴の都...
通信販売で買うのを躊躇しているうちにいつも行かない7/11でお気に入りのひやむぎを見つけて買い占めた木村店長。スープが無いからネット情報に基づいてチーフに...
木村店長の、老後住みたい街No.1を争う伊達・洞爺湖町近辺には木村店長が気になって仕方がないスポットがいくつもある。老後は病院があって雪の降らない伊達あた...
木村店長は小学校の秋休みに合わせて従業員の粋な計らいでお休みを頂いた。ドライブ圏内ではあるものの、親子の思い出を重ねたら、物凄く楽しい日になった。帰り際、...
木村店長がまだ札幌中央区の百貨店の物産展に出入りして、筋クアトロとして牛サガリの膜を加工販売してた頃から応援してくれてる御客様と、是非とも一緒にこの喜びを...
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鉛筆削りじゃなくてカッターで鉛筆研ぐのが好きだった木村少年は大人になってから牛タンを捌く時に、カッターで削る派で良かった。と思うとは思ってもなかっただろう...
池袋東武の「海明け雪解けぐるめぐり大北海道展」の広告から前人未到の記録を次々と打ち立てるサンミート木村を見つけてください。今回もまた、載ってないので、世界...
木村店長くんのついでにテツミくんのワッペン作りますが、あくまでもついでなので、木村店長くんを差し置いてテツミくんのみ欲しがった人は、その場で刺、または射殺...
木村店長くんのワッペン作ります。今回は身体有り。LINEスタンプでは、フライパン持ってるけど、ワッペンは、普段の木村店長のように包丁とシャープナー持ってま...
まだ1件の貸出の問合せも御座いませんが、本日3件目の買取の契約が成立致しました。木村店長の目論み通りです。にほんブログ村
祖母からもらったタケノコごはんと、母親が作る彩り溢れる晩飯。祖母と母親からの愛情を感じてもらいたいものだ。なかなか伝わらないもんね。人格を無視する言動取ら...
木村店長の仕事は素晴らしい事を再確認致しました。これを作った人が生み出す他の商品にも絶対的な信頼を寄せても問題ないと思えるもんね。にほんブログ村
大都会東京池袋で田舎者症候群が発症した木村店長は、ドン・キホーテで限定の冷麺と、普段から売ってる冷麺を衝動買いしたことを同じ北海道でも道庁所在地の札幌に住...
今シーズンのバイク第1号の御客様御来店。随分と気合入ってる人が来たと思ったら、しみずさんだった。本当にバイク好きなんだろう。好きな事を見つけだせるのは能力...
ついさっきまでこの国有数の大都会に居て、地元に帰って来た時の木村店長のストレスはなかなかの物で、この町で今できる事とか、この先の将来の為にしておくべき事は...
東京で仕事してきても、都会の絵の具に染まらないで帰ってきた木村店長を迎えに来てくれたムスコのリクエストで函太郎に来た木村店長の疲労は若干内臓まできてたので...
3階建て以上を高層ビルとみなす木村店長が始めてくる大都会の雰囲気にオドオドしている頃から支え続けてくれた御客様がいつも通り初日から御来店。ビーチバレーお疲...
武道館から始まった今回の東京での激動の1週間が終わった。今回も得るものは大きい。人間は体験しないと分からない事だらけだ。売場に立って初めて分かる事もあるし...
カレー食ったら起きてられない事分かってるけど、社食のカツカレーが殺人的な魅力をぶっ放す。ただでさえまともに立てずに役に立てないのに売場で眠たくて白目向いて...
スーパーホテルLohas池袋駅北口の朝飯は露骨に木村店長好み。生卵とたらこが美味しくて嬉しい。お陰でたらこご飯に出汁かけたら最高だって世紀の大発見致しまし...
催事に出向いた木村店長を全国各地で迎えてくれる僕らの塚田農場は裏切らない。塚田農場は裏切らない。にほんブログ村
まだ、第何次か分からないけど、ジンギスカンブームが到来する前から池袋でジンギスカンを販売してきた木村店長の活動のお陰でここ池袋でも羊肉文化が芽生えたようで...
夜のブクロは奇麗だった。カラーギャングに絡まれても良いように札は靴下に隠しておいた木村店長。同類の人種に思わせる為のキムラサインも練習済み。厚切りラム肩ロ...
木村店長と共にハンバーガーボーイズをこよなく愛する御客様。今回は木村店長に会えるタイミングを狙って仕事早めに切り上げての御来店。慣れないキムラサインにも付...
他の追随すら許さない、圧倒的な品揃えでサンミート木村が東武百貨店池袋店の8階催事場でお待ちしております。ここで今一度御確認が御座います。北海道物産展で厚切...
木村店長は成果を残しても、その成果におごることなく、常に謙虚で威張ることもせず、さらけ出したりこれ見よがしに掲げたりしない。その心構えはまさに忍ぶ心。かつ...
木村店長は生きるために、毎朝抗癌剤飲んでます。その薬にはその時々で色んな副作用があって、今は顔だけじゃなく全身にニキビ出来てるから、サンミート木村にご来店...
ポークチャップって美味しいよね。にほんブログ村
昨日、晩飯食いながら、激動の先週1週間を振り返って、自衛隊っていう組織が好きだったし、銃剣道が好きな事を再認識した。防衛大学校Aってチーム名に若干ビビった...
ゴールデンウィークともなると朝から交通量の多い長万部。本日も朝から長万部にしてはなかなか込み合っております。だけど木村店長分かってるよ。どうあがいても過疎...
木村店長は昼飯に鶏レバー食って分かった。木村店長が求めているものは、鶏レバーに一緒にくっついてるハツだね。満足いく訳ねぇわ。にほんブログ村
美味しいんだけど歯応え求めてるのに、何故低温調理したんだろう。普通に茹でるべきだったね。今日こそ成功するはずた。にほんブログ村
東京で食った鶏レバーを求めてやれる事、全部やった。だけど、これは正解じゃなさそうだ。そんな夜もあるさ。にほんブログ村
木村店長は過酷な激動の5日間の疲れがあってか、鼻がつまってくしゃみが出て、体中が痛くて、どうやら風邪ひいたようだ。昨日は、何もできずにケージローよりも早く...
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いつものホテルの朝飯の方向性が変わって、無条件で朝飯が付いてたり、焼きたての物がバンバン運ばれてきたり、自分で簡単な加熱調理が可能だっのが、無くなったらし...
恵庭の安安で食った内容よりも良いものの、会計してみたら、3倍以上の金額で、若干驚愕の色を隠せない木村店長だった。その金額には若い女の人がマンツーマンで焼い...
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昨日、内地から贈って頂いた筍を使った、炊き込みご飯を母さんから頂いた。木村店長は、かつて顔を思い出すだけでイライラして手が震えた母親に向かって久々に、「頂...
昨日、低温調理の鶏レバ刺しが完成したものの、思ってたのとは違った見た目とクウォリティーだったために、一瞬でレバーペースト行きを命ぜられた失敗作が、真空パッ...
木村店長が催事場の売場に立つ事で得る事は大きい。品出しを手伝ったら、テープを切るのに一苦労して、ビニールテープを切るのに引きちぎったところ、指先の傷を痛め...
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東京で食った鶏レバーにどえらい感動を覚えた木村店長はサンミート木村に帰ってきてとりあえず鶏レバー解凍した。東京で食った鶏レバーはほぼフォアグラだった。食っ...
武道館での銃剣道優勝大会と池袋東武の北海道物産展を終えて、2往復の末に木村店長が北海道に凱旋した。木村店長なりに体調管理して生ものは控えてた。生もの解禁で...
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