いやあ、暑いです(厨房にいるから)。なんでこんなに暑いのに味噌汁が売れるのかしらと訝しく思ってしまうけれど、夜になると外は意外に涼しいのねー。賄いは作り手の自…
トルコの惣菜ペストリー、フェタチーズみたいなチーズがたっぷり入ってます。いつもなら買ってきてすぐかぶりつくのですが、今日は何だか心に余裕があってオーブンで温め…
ハム天国のスペインから戻って来てイギリスのスーパーで買うハムの味気ないことと言ったら…しばらくは食べる気が起きない。そんなわけで今日はスモークサーモンでまたカ…
Orange Thinsというその名の通り薄焼きのビスケットです、スウェーデン王室御用達。ロータスのビスコフと近い味、一時期ビスコフにもかなりハマって一度に一…
幼い頃から変わった食べ物に興味がありすぎて、だからこんな異境の地にいるのかな。ビーツは異国を感じる野菜第3位くらいじゃないでしょうか、第1位は何だろう、また考…
水 71%スターター22%アガヴェシロップ 4%塩 2%しばらく面倒見てなかったので、マザーの顔色が悪くなってる、灰紫色🌚リフレッシュすると同時にパンを焼こう…
バルでアヒージョ食べなかったなあ、あれ、食べたっけ(うろ覚え…)よし作ろう。マッシュルームとパプリカ、エルサレムアーティチョーク、プチトマト、エビ。一番ヒット…
こんなに種類が！トゥロンという名前のお菓子です。イタリア語でトローネ、英語ではヌガーでしょうか。ヌガーって好きじゃなかったけれど、一度イタリア料理屋で食べたト…
さて、イギリスに帰ってきたからには黙っていてはおいしいものは食べられませんから、何か作るとしましょう。長いことほっぽらかしてあったキャベツの漬物が酸っぱくなっ…
何を食べてもおいしい国から、簡単にはおいしいものが食べられない国に帰ってきてしまった…しかも自宅に戻った途端、地下室に泥棒が入って自転車を盗まれたことが判明し…
バルセロナに行っていました。スペインはイギリスのハーフターム(学校が1週間お休み)にホリデーを取る全イギリス人が集まると言われているほど人気の旅行先です、おか…
ちょっと見た目気味悪いなあ、赤い皿は良くなかったかしら。タコはおでんの時に残しておいた頭部分と細身の脚、茹でて柔らかくしてラップで包んでソーセージみたいな形に…
先日より少しだけマシなしかし残念カヌレが出来上がった。ブサイクすぎて写真撮りたくなかったけど、記録のために撮った、ほんとこの写真載せたくなかったわ。何がこんな…
有給休暇始まりの1日目、イギリスも年度末を3月にしている会社は多々あります。わたしはこの時期残りの有休消化をすることが多いです。去年のこの時期はコロナに罹り急…
イギリスに来ておでん作ったの何回目なんだろう、1年に1回なので毎回忘れてる事を次回の為に書き残す。・結び昆布は結構長めにしないと結べない・里芋の方が大根より早…
珍しいなと思って買ってみた。けど取り立てて珍しい味じゃなかった、さすがイギリス。さつまいもの甘さを期待してたら見事裏切られた。そもそもイギリスのさつまいもは甘…
おでんを仕込んでいます、日曜日に友人を招いておでん大会開催。イギリスでも大根や里芋は難なく手に入るし(大根はMooli、里芋はEddoe と呼ばれてます何語か…
カヌレに挑戦、これが初めてではない。もう何年も前にカヌレを作ってみたくてわざわざ日本から型を買って持ってきた、そして何度も何度も作ってみたけどいまだ成功した事…
レモンやオレンジと乳製品の組み合わせが大好物です。幼少の時に従姉妹が焼いたレモンの入ったパウンドケーキが衝撃のおいしさで、今でもその姿を思い浮かべられるほど鮮…
豚ひき肉があったので迷わずマーボー。最近落ち着いたけど、しばらく豆腐が手に入りづらいこともあって、賄いに使うのは遠慮してたんですが、今日は心置きなく。1月中は…
イギリスのりんごで一番好きなのはCox、正式名称はCox’s Orange Pippin(りんごなのにオレンジ、謎の名前)。酸味があって味が濃く、すぐフカっと…
先日賄いでコーンスープを作って以来、うちでもコーンスープ食べたいなあと思い続けてたので作りました。賄いは材料や時間に制限があるからやっつけ仕事(すいません)で…
ALDI(ドイツ系の安いスーパー)で買った。行くとほぼ毎回買う。イギリスのチョコにはいちご味っていう選択肢は無いの、なぜなのか。パッケージからして子供のおやつ…
カヌレ、イギリスでは極たまーに見かける程度、カフェの店頭で売ってたりすると買ってみるけど味はおいしくても大抵外側がフニャっとしてる、それじゃダメなのよ。こちら…
チキンカツは今やイギリスではかなりの知名度です。豚は様々な理由で食べない人が多いのでトンカツよりもチキンカツ、カツ丼よりはカツカレーで人気なんだけれどね。MA…
夜中寝る前にお腹が減ってしまって、眠れないかも。甘いものならあるけど甘くないものが欲しい、豚の角煮もあるけどそれは重すぎるなあ。そうだ、オートミールがあるから…
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いやあ、暑いです(厨房にいるから)。なんでこんなに暑いのに味噌汁が売れるのかしらと訝しく思ってしまうけれど、夜になると外は意外に涼しいのねー。賄いは作り手の自…
先週のことですが、職場で同じ日に2つ頂き物をしました。ひとつはまたギリシャ人同僚からバラ味のルクミ(これ、完全にわたしの好物に認定されてるぽい)、もうひとつは…
散歩の途中でコーヒーを飲みたくなってコーヒーを買いにパン屋に寄ったらケーキに目を奪われついつい買ってしまった。でもイマイチだったのー。チーズケーキだからしっと…
これはサラダと言っていいのかな？以前生ハムにネクタリンを合わせたらおいしかったのでもう何回も繰り返し食べてます。今日はブッラータも一緒に。ブッラータはほぼクリ…
相方がコーナーショップで買ってきたの、£7もしたって、タッカいなぁ。「なんでこんなに高いのさ？」って訊かれたけど知らんよ。逆に「なんでそんな高いもの買ってきた…
外飲みにいい季節になって来た、かな(？)久しぶりにギネスビール。昼間にこのパブの横を通りかかった時にギネスをおいしそうに飲んでる人がいてちょっと羨ましかったの…
1ヶ月ほど前にキプロス人同僚が帰省してお土産にハロウミを持って帰ってきてくれました。親戚の方の手作りだとかでいつもお土産にくれるの、結構量があるし、真空パック…
これはラムのモモの輪切りなのかしら。自分で買っておいてよく分かっていないのだけれど、いつものトルコ系ミニスーパーでラムステーキって言って買うんです。今日は相方…
こんなものがウェイトローズにあったの〜、ピスタチオ味。数年前に日本に帰国した時には確かにピスタチオブームだなと感じたけど、日本は毎年いろいろなものが流行るし(…
一日中雨が降ったり止んだりで寒いです。雨の日の通勤時にバスの中でストレス溜めないように、ヘッドホン導入しました。イギリスのバスの中ってびっくりするほどうるさい…
どんよりしていて蒸し暑い。ポークパイを買ってきたので、ピカリリをいっぱい添えて食べます。ポークパイはイギリスの各地方によって中身も形もそれぞれだそうですが、M…
巻き巻きこの季節バーベキューに行くともうひとついいことがあります。友人の家庭菜園場にぶどうの木があっていつも若いブドウの葉を頂いてくるのです。ぶどうの葉が手に…
うちの台所、粉の種類が多過ぎる。小麦粉だけで3種類、ライ麦粉と片栗粉、タピオカ粉とコーンスターチと餅粉、ポレンタもあります。それぞれ密封容器に仕舞っているのだ…
ステキなパブでした先週末に引き続いて日本の友人と会食、イギリスに滞在中にやはり一度行っておきたいのはサンデーローストでしょう。友人2人はローストビーフ、わたし…
家庭菜園場を借りている友人夫婦がいまして、息子さんの誕生日にバーベキューをするからと相方のイギリス帰還祝いも兼ねてご招待を受けました。屋外で食べる食事はわたし…
今日のお夜食スコッチエッグ。イギリスのお惣菜コーナーで必ず出会えるスコッチエッグ、これは自分では作らないのでたまーに食べたくなって買います。外側カリッとさせた…
うちの近所の魚屋でいつも買う冷凍のタコです、生のタコも売ってるんだけど鮮度に不安があってそちらは一度も買ったことがない(イギリスでタコ買う人って少なそうだけど…
昨日の日記と前後しますが、相方がイギリスに戻った日にまず最初にしたことはパブで一杯でした。ずっといい天気続きだったロンドンなのにこの日に限って雨ザーザー、まあ…
やっと相方がイギリスに戻って来ました。半年ぶりに一緒に食べるご飯は何がいいかな、魚を食べてないって言っていたのですし作ろう。今週はバンクホリデーで良い魚は多分…
日本土産です。沸かしたお湯の中に先に卵だけを割り入れてポーチドエッグを作ったつもりが…なんだかばらけてしまった。北海道といえば味噌ラーメンだと思っていたけれど…
鴨肉もステーキって呼んでいいのかしら。あくまでわたしの実家周辺との比較ですが、鴨肉はイギリスの方が日本より手に入りやすい気がするな。鴨大好物なのでわたしとして…
昨夜サンドイッチを食べワインを一杯だけ飲んで寝たら、またえらくお腹が空いて目が覚めたのだった。↓ここでも同じ事書いてるけど、この現象は誰にでも起きる事なのかな…
久々に休日前の独り晩酌、例の平べったいやつでエビマヨオープンサンドを作って食べてます。今日は職場にラスボス(※いい人です)が来ていたのでみんな色々バタバタして…
チキンマヨネーズサンドイッチ細長っ！例の平べったいやつでチキンサンド、チキンサンドが一番おいしいと思う理由はなんだろう。『なんか平べったいの』焼けました。あさ…
長らくイギリスに住んだ後現在は日本に帰国し、年に一度夏にこちらに帰ってくる友人が今日は滞在先からかなり遠いうちまでわざわざ来てくれるというのでランチを用意しま…
ニソワースにはいろいろなレシピが存在してWikipediaで調べると元ニース市長だという人が彼の本の中で提唱した伝統的なレシピがニソワース純粋主義者(？)の標…
焼けました。あさって日本に帰ってしまう友人を食事に招いているので準備していたんですが、パンがご覧の通り…ちょっとライ麦粉を入れ過ぎたのか、しばらくパン焼いてな…
職場に週1，2日パートタイムで働いているスリランカ人がいます、彼が朝働いている時はよくみんなにお粥を作ってくれるんです。今日のお粥はなんだかいつもより茶色いね…
生野菜はあまり得意ではないけれど、ハンバーグを作った日に野菜も食べた方がいいかとなんとなく義務的に作って食べて残りを昨日も食べた。野菜はきゅうりとトマトと玉ね…
今日の賄い、ハンバーグでした…続く時は続くものだ。豚肉だったし好きなので食べたけど今日はちょっと塩が足りないよ、大量に作るときのハンバーグは塩加減難しいのよね…
ハンバーグ食べたい、でもラムも食べたい、じゃあラムのハンバーグにしよう。ラムのハンバーグならツァツィキも必要だな。ツァツィキの正しい発音はいまだに知らないけれ…
クリームティーというのはアフタヌーンティーより簡易な紅茶とスコーンとクロテッドクリームとジャムのセットです。先日Youtubeでアメリカのおじさんがキャンプ場…
食べ過ぎたー、グルメマンゴーっていう名前のヨーグルト。以前試しておいしかったのでまた買ってきた。すごくクリーミーで、マンゴーソースもしっかりとマンゴーの味がし…
スリランカ人の同僚から頂きました。やっぱりスリランカといえばお茶ですよね。セイロンティーって有名だけど、スリランカの事だったんだ、セイロンはイギリス統治時代の…
本日の賄い、スペアリブ、クスクス、レンズ豆のシチュー、ローストポテト、グリーンサラダ、マスカルポーネチョコクランチ何味かはわからなくてもこの写真を見たらわか…
未成熟の青いいちじくを黒糖のシロップで煮てチーズと一緒に食べる、と言う南米のデザートです。以前Youtubeで見て気になっていたので作りました。前述のいちじく…
うちの庭はわたしが住んでいるフラットの並び10軒くらいで共有しています．たまにどこからか庭師が来て何かしているようだけれど、依然として藪のままです。きれいに整…
先日購入したロースト用牛肉、イギリスでトップサイドと呼ばれる牛のお尻のお肉です。脂があるお肉の方が好きだけど、今日のローストビーフは通常と違う方法で料理するの…
先日の成功に気を良くしてまた作ったクランペット。小さいフライパンにいっぱいいっぱいの大きさで焼いてみました。今日は残ったスターターではなく、冷蔵庫にあるスター…
先週こと、前日に食べたかにの味が忘れられなくて、でも近所のスーパーには売ってないから何か代わりのもの探さなきゃ、と思いながら歩いてたらいつもなら待てど暮らせど…
