いやあ、暑いです(厨房にいるから)。なんでこんなに暑いのに味噌汁が売れるのかしらと訝しく思ってしまうけれど、夜になると外は意外に涼しいのねー。賄いは作り手の自…
手作り肉まんを同僚から頂きました、お家で大量に作っているそうです。今日のお昼は肉まん。肉まんには中国茶がいいか、ジャスミン茶にしましょう。このジャスミン茶初め…
ビストロに一緒に行った友人から思いがけずガレット・デ・ロワを頂きました。友人はガレット・デ・ロワが昔から好きで毎年買ってるみたい、お店の名前、失念しましたがイ…
スピタルフィールズマーケットにあるビストロに行きました。昔はこれさすがにイギリスでも買う人いないでしょ？！っていうゴミ不用品ばかり並んでいるマーケットでしたが…
昨日のバーンズナイトの続きです。クラナハンというスコットランドのデザートを作りました。こちらはバーンズナイトに限らず何かしらお祝いなどに食べるデザートらしいで…
ハギスというのはスコットランドの伝統食で羊の胃に肉やレバーやその他の臓物、オート麦を詰めて蒸したものです。今頃になると店頭に並びます。イギリスの歴史や行事に…
お休みなのに頭が痛くて一日中寝ていました…でも夜になったら当然腹ペコになりまして、のそのそ起きて買い物に行き、のろのろ作りました。いつだかyoutubeで見た…
ものすごい風の強い夜です、窓割れるんじゃなかろうか。ちょっと前に食べたポーランド産のニシンがおいしかったなーと思って、でもニシンのために遠くのスーパーには行け…
わたしの職場は色々な国の人が働いています。その日の担当が誰なのかによって10皿中8皿がスパイシー(ポテトフライとサラダ以外)なこともあります。今日は6/10く…
仕事終わりになんか甘いものが食べたくなってスーパーに寄った、日曜のイギリスの夜は小さめの店舗しか開いてない。そして日曜の夜の小さな店舗は混み合います。いつもの…
近頃ケフィアというのをヨーグルト売り場でよく見かけます。ヨーグルトドリンクみたいな見た目で味もほぼヨーグルト、酸味が少なめかな、まろやかでおいしいです。ポット…
今日も寒い！フォーを作りました、野菜メインみたいな写真になっちゃってるけど、牛肉乗せフォー・ボーです。このハーブもりもりが食べたくて作ったので、その気持ちが写…
今日はベジタリアンディナー。いや、たまたまそうなっただけなんですけど。自分で作ったので味見も兼ねて(味見は完成する前にするべきですね)、なんだかお肉を食べる気…
生鮮食品の買い置きはあんまりしないようにしてるんですが、それでもちょいちょい残り物って出てしまう。今日は野菜不足と冷蔵庫の在庫を一気に解消。最初は野菜炒めだけ…
lポルトガルの有名なお菓子ナタ。何十年も前からポルトガル菓子を焼いて売ってるお店がロンドンにあって、近所に住んでいた時はちょくちょく買いに行っていたけれど最近…
冬の間職場では誰かしら風邪気味の人がいて、誰かしらが生姜の切れ端とレモンとハチミツでジンジャーティーを作ってます。ティーって言ってもお茶じゃなくていわばショウ…
ファスティングとは断食、ドライマンスは禁酒月間(ドライジャニュアリー、飲まない一月って言ったりします)。クリスマスが終わるとヨーロッパの人々は断食という程では…
1月になるとレストランは日によっては暇なことがあります。以前賄いでハンバーグを作った時に、同僚のパティシエが今度一緒にバーガー作ろうよ、わたしバンズ焼くから！…
クリスマスに招待してくれた友人がしばらくアルコールを控えているということで、ノンアルコールのカクテルのようなものを飲んでいて一口もらったら意外とおいしかった。…
今週は寒い！久々に晴れた空を見るのは気持ちがいいものだけれど、とにかく寒い！昨日のうちから豚汁用の買い物をしていたので楽々〜と、あ、思い出した…以前から豚汁と…
中途半端に残ってた餅米、ちまきにしました。ちまきなんて巻いたことないのでなんか変な形になったり笹の葉ばらけたり…数が少ないからちゃんと巻き方を調べる気も起きず…
完全にお雑煮はあきらめた。ほんの2〜3日前まではまだ作るつもりでいたのでそれ用に鴨肉を買っておいた、さてどうするか。何なら年越しそばも食べてないので蕎麦にしよ…
職場でマスカルポーネが沢山残っててたぶん誰も使わないのでどうしようと考えた末チーズケーキを焼いた、バスクチーズケーキのレシピで。日本でこれが流行った時にネット…
またマーマイト味のものを買った。これは好きで何度もリピートしている、カシューナッツにマーマイト味をつけてオーブン焼きにしたもの。知らないでブラインドテイストし…
餃子と一緒に買った、ポーランドのニシンの酢漬け。これはいいみたい！イギリスのニシンの酢漬けはロールモップという名前でなぜかくるっと丸めて串に刺さった状態だった…
先日作ったちょい残念お餅、まだあるので毎日食べてます。からみorきな粉。今日は黒みつがうまく出来上がったのでかなりおいしいです。黒みつも日本食材屋に行ったらあ…
ポーランドの餃子です。ロンドン市内でもあまり馴染みのない街に行きまして、馴染みのスーパーに入って夕飯の買い物をしようとしたら馴染みのないものが沢山売ってて気に…
本当に正月らしいものを一切食べなかったこの3が日、やはり雑煮だけは食べたいなと思い年末からひっそりと練っていた計画を実行に移した。それは…スタンドミキサーで餅…
今日の昼食はケーキちょっと高すぎるので普段は近寄らないパン屋のチェーン店がうちの最寄駅前にもあります。最寄りとはいえ通常は自転車ばかりで電車には乗らないので駅…
全然正月ぽくなくてすいません。コロネーションチキン、カレー風味のチキンマヨサラダのことなんですが、イギリスのサンドイッチの具としてまあまあレギュラーさん。スパ…
これなんですけど…5〜6年前初めて食べた時、こんな食感のトルティーヤ食べた事ない、サックサク、って言うかザクザクというかとにかく衝撃的においしい！と思ったんで…
ネコをいつも預かってくれてありがとう、と言って頂きました。ネコと暮らせる楽しい時間をもらった上にお礼まで、嬉しいな。フランスのお茶ですね、フランスも結構有名な…
クリスマスの食事が後を引いてます。今日も飲まないでおこう、そして夕食もなくていいかもという意見に相方も同意。よし、野菜スープとか胃に優しめのものでも買って帰ろ…
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いやあ、暑いです(厨房にいるから)。なんでこんなに暑いのに味噌汁が売れるのかしらと訝しく思ってしまうけれど、夜になると外は意外に涼しいのねー。賄いは作り手の自…
先週のことですが、職場で同じ日に2つ頂き物をしました。ひとつはまたギリシャ人同僚からバラ味のルクミ(これ、完全にわたしの好物に認定されてるぽい)、もうひとつは…
散歩の途中でコーヒーを飲みたくなってコーヒーを買いにパン屋に寄ったらケーキに目を奪われついつい買ってしまった。でもイマイチだったのー。チーズケーキだからしっと…
これはサラダと言っていいのかな？以前生ハムにネクタリンを合わせたらおいしかったのでもう何回も繰り返し食べてます。今日はブッラータも一緒に。ブッラータはほぼクリ…
相方がコーナーショップで買ってきたの、£7もしたって、タッカいなぁ。「なんでこんなに高いのさ？」って訊かれたけど知らんよ。逆に「なんでそんな高いもの買ってきた…
外飲みにいい季節になって来た、かな(？)久しぶりにギネスビール。昼間にこのパブの横を通りかかった時にギネスをおいしそうに飲んでる人がいてちょっと羨ましかったの…
1ヶ月ほど前にキプロス人同僚が帰省してお土産にハロウミを持って帰ってきてくれました。親戚の方の手作りだとかでいつもお土産にくれるの、結構量があるし、真空パック…
これはラムのモモの輪切りなのかしら。自分で買っておいてよく分かっていないのだけれど、いつものトルコ系ミニスーパーでラムステーキって言って買うんです。今日は相方…
こんなものがウェイトローズにあったの〜、ピスタチオ味。数年前に日本に帰国した時には確かにピスタチオブームだなと感じたけど、日本は毎年いろいろなものが流行るし(…
一日中雨が降ったり止んだりで寒いです。雨の日の通勤時にバスの中でストレス溜めないように、ヘッドホン導入しました。イギリスのバスの中ってびっくりするほどうるさい…
どんよりしていて蒸し暑い。ポークパイを買ってきたので、ピカリリをいっぱい添えて食べます。ポークパイはイギリスの各地方によって中身も形もそれぞれだそうですが、M…
巻き巻きこの季節バーベキューに行くともうひとついいことがあります。友人の家庭菜園場にぶどうの木があっていつも若いブドウの葉を頂いてくるのです。ぶどうの葉が手に…
うちの台所、粉の種類が多過ぎる。小麦粉だけで3種類、ライ麦粉と片栗粉、タピオカ粉とコーンスターチと餅粉、ポレンタもあります。それぞれ密封容器に仕舞っているのだ…
ステキなパブでした先週末に引き続いて日本の友人と会食、イギリスに滞在中にやはり一度行っておきたいのはサンデーローストでしょう。友人2人はローストビーフ、わたし…
家庭菜園場を借りている友人夫婦がいまして、息子さんの誕生日にバーベキューをするからと相方のイギリス帰還祝いも兼ねてご招待を受けました。屋外で食べる食事はわたし…
今日のお夜食スコッチエッグ。イギリスのお惣菜コーナーで必ず出会えるスコッチエッグ、これは自分では作らないのでたまーに食べたくなって買います。外側カリッとさせた…
うちの近所の魚屋でいつも買う冷凍のタコです、生のタコも売ってるんだけど鮮度に不安があってそちらは一度も買ったことがない(イギリスでタコ買う人って少なそうだけど…
昨日の日記と前後しますが、相方がイギリスに戻った日にまず最初にしたことはパブで一杯でした。ずっといい天気続きだったロンドンなのにこの日に限って雨ザーザー、まあ…
やっと相方がイギリスに戻って来ました。半年ぶりに一緒に食べるご飯は何がいいかな、魚を食べてないって言っていたのですし作ろう。今週はバンクホリデーで良い魚は多分…
日本土産です。沸かしたお湯の中に先に卵だけを割り入れてポーチドエッグを作ったつもりが…なんだかばらけてしまった。北海道といえば味噌ラーメンだと思っていたけれど…
鴨肉もステーキって呼んでいいのかしら。あくまでわたしの実家周辺との比較ですが、鴨肉はイギリスの方が日本より手に入りやすい気がするな。鴨大好物なのでわたしとして…
昨夜サンドイッチを食べワインを一杯だけ飲んで寝たら、またえらくお腹が空いて目が覚めたのだった。↓ここでも同じ事書いてるけど、この現象は誰にでも起きる事なのかな…
久々に休日前の独り晩酌、例の平べったいやつでエビマヨオープンサンドを作って食べてます。今日は職場にラスボス(※いい人です)が来ていたのでみんな色々バタバタして…
チキンマヨネーズサンドイッチ細長っ！例の平べったいやつでチキンサンド、チキンサンドが一番おいしいと思う理由はなんだろう。『なんか平べったいの』焼けました。あさ…
長らくイギリスに住んだ後現在は日本に帰国し、年に一度夏にこちらに帰ってくる友人が今日は滞在先からかなり遠いうちまでわざわざ来てくれるというのでランチを用意しま…
ニソワースにはいろいろなレシピが存在してWikipediaで調べると元ニース市長だという人が彼の本の中で提唱した伝統的なレシピがニソワース純粋主義者(？)の標…
焼けました。あさって日本に帰ってしまう友人を食事に招いているので準備していたんですが、パンがご覧の通り…ちょっとライ麦粉を入れ過ぎたのか、しばらくパン焼いてな…
職場に週1，2日パートタイムで働いているスリランカ人がいます、彼が朝働いている時はよくみんなにお粥を作ってくれるんです。今日のお粥はなんだかいつもより茶色いね…
生野菜はあまり得意ではないけれど、ハンバーグを作った日に野菜も食べた方がいいかとなんとなく義務的に作って食べて残りを昨日も食べた。野菜はきゅうりとトマトと玉ね…
今日の賄い、ハンバーグでした…続く時は続くものだ。豚肉だったし好きなので食べたけど今日はちょっと塩が足りないよ、大量に作るときのハンバーグは塩加減難しいのよね…
ハンバーグ食べたい、でもラムも食べたい、じゃあラムのハンバーグにしよう。ラムのハンバーグならツァツィキも必要だな。ツァツィキの正しい発音はいまだに知らないけれ…
クリームティーというのはアフタヌーンティーより簡易な紅茶とスコーンとクロテッドクリームとジャムのセットです。先日Youtubeでアメリカのおじさんがキャンプ場…
食べ過ぎたー、グルメマンゴーっていう名前のヨーグルト。以前試しておいしかったのでまた買ってきた。すごくクリーミーで、マンゴーソースもしっかりとマンゴーの味がし…
スリランカ人の同僚から頂きました。やっぱりスリランカといえばお茶ですよね。セイロンティーって有名だけど、スリランカの事だったんだ、セイロンはイギリス統治時代の…
本日の賄い、スペアリブ、クスクス、レンズ豆のシチュー、ローストポテト、グリーンサラダ、マスカルポーネチョコクランチ何味かはわからなくてもこの写真を見たらわか…
未成熟の青いいちじくを黒糖のシロップで煮てチーズと一緒に食べる、と言う南米のデザートです。以前Youtubeで見て気になっていたので作りました。前述のいちじく…
うちの庭はわたしが住んでいるフラットの並び10軒くらいで共有しています．たまにどこからか庭師が来て何かしているようだけれど、依然として藪のままです。きれいに整…
先日購入したロースト用牛肉、イギリスでトップサイドと呼ばれる牛のお尻のお肉です。脂があるお肉の方が好きだけど、今日のローストビーフは通常と違う方法で料理するの…
先日の成功に気を良くしてまた作ったクランペット。小さいフライパンにいっぱいいっぱいの大きさで焼いてみました。今日は残ったスターターではなく、冷蔵庫にあるスター…
先週こと、前日に食べたかにの味が忘れられなくて、でも近所のスーパーには売ってないから何か代わりのもの探さなきゃ、と思いながら歩いてたらいつもなら待てど暮らせど…
