今日は職場でベジタリアン用に精進出汁を取りました。食べられそうなものはなんでも捨てることができない性分なのでその出汁ガラ大豆も捨てるに忍びなくて何か賄いにしよ…
巨峰です、職場で頂きました。お庭で育てているそうで、今年は100房もなったとか。種から育てて20年だそうです、しっかり巨峰の味がします、当たり前か。外国人同僚…
今日から冬時間になりました、暗いです。幽庵といってもレモンですけどね。今日は鮭を一本おろしたので、皆さん捨ててしまう(！)んですが、もったいなくて幽庵地に漬け…
去年ほどではないけど、やっぱりこの時期にタルトを作り続けてる。いちじくにするか、梨にするか、お芋だってありえるよねーと思い悩んで梨にした。生地は前日に用意して…
生ハムと果物部門第2位(私が決めた)の柿です。今日はモツァレラを挟んで、ピスタチオオイルをかけてみたら少し変わった味がしました、ナッツの風味がハムと合うと思っ…
肉ばっかり食べてたので今日は質素。イタリアの貧民料理らしいです。自分で焼いたパンは硬くなってもどうしても惜しくて捨てられません。情が湧いてるというか、単にケチ…
スコッチエッグを昼に食べた日の夜、相方の家に行くとなんとセルフリッジで買ったスモークソーセージとトリュフ入りモルタデッラハムが用意されてました。なんて肉々しい…
ちょっと高級なお肉屋さんのデリでスコッチエッグを買って友人と公園のベンチで食べました。あれ、ブラックプディング(血の入ったソーセージ)の方を頼んだつもりだった…
生ハムといちじくとフライパンで焼いたマヌーリというチーズとくるみ、バルサミコ。この組み合わせは素晴らしいのです。生ハムとメロンって、日本にもけっこう昔から当た…
またお土産頂きました、今度はチョコレート。ギリシャってチョコのイメージないけど、このチョコ前にももらったことあっておいしいやつだ。なぜさくら？と思いきやこれは…
賄いですけどね。ミックスグリルと野菜のロースト、スパゲッティとスープとデザート2種もついてお腹いっぱいに。これから働くんですけどー、ゲフ。自分が作る日は当然自…
イギリスって栗推しの国じゃない。パリのスーパーには栗味のデザートたくさんあるのに、フランス隣なのに…いつものトルコ系スーパーにて手に入る甘栗むいちゃいました、…
昨日の続きです。タルトを焼くといつもすこーしだけ生地が余ります。食べものの余りを捨てられない性分なので、フィリングも余分にあれば同じものを味見用と称して小さく…
この茶色くて不気味な物体は…今の時期やっぱり食べたくなるよね、かぼちゃのタルト。ホールのタルトがうちにあるということは、タルトを好きなだけ食べられる幸せな暮ら…
昨夜ジョンウィック4観ました。ヒドかった…大好きなドラマの第二弾が10月から始まるらしいと聞いて、原作の漫画を読み返してたらピータン豆腐が出てきて食べたくなっ…
急に寒くなりました。ムール貝、どこのスーパーでも売ってて、ワイン蒸しのレトルトパウチになっててお湯であっためてすぐ食べられます。ムール貝が食べたいから買ってお…
本日の賄いです、またサラダは罪滅ぼし程度に。イギリスのパイはパイと言っても肉の上にマッシュポテトをどっさり乗せて焼いたもので、シェファーズパイは羊、コテージパ…
。そんなに飲みません、グラス1杯くらいl。仕事が遅くならずに、翌日が遅出の日は独り晩酌の絶好の機会。風呂上がりなので寒い季節でも白ワインが多いです。こんな時間…
生野菜が苦手で…野菜を食べた方が身体にいいのは分かってるけれど、サラダはどうも食べる気がしないんです。イギリスで買う野菜、あんまりおいしくないんだよね(言い訳…
今日も暑いのでアイス餅アイス、お手本はもちろん雪見だいふくだろうと思うけれども、まあだいぶ違うよね。抹茶とかゆずとかアジア系の店に行くといろいろな種類が売られ…
アイス買ってきましたよ、暑いので。秋になって一旦寒くなったのに夏が戻ってきたみたいな気候を指してイギリスではインディアンサマーと呼びます。(多分アメリカも？)…
またライ麦パンを焼いたので今日はなにか肉系のものと一緒に食べたくてちょっとだけフィレ肉でタルタルを作って食べた。ほんとはね、うずらの生卵のせたかったのだけれど…
こんな花です。毎年5月になると庭にエルダーフラワーが咲くので、その花でシロップを作ります。今年は10リットルほど出来上がった。イギリスではお馴染みの夏の飲み物…
賄いはおいしい時とおいしくない時、微妙な時、いろいろです、今日は私が当番でした。中華の調味料はそんなに揃ってないので、豚ひき肉とお豆腐のピリ辛炒めとろみ付、な…
同じマザーからライ麦パンを焼いた。夜中に焼いて、朝まで冷ましておいて切ってみたらよくできてたので、スモークサーモンやスモーク鯖と一緒に食べようと仕事帰りににス…
以前一緒に働いてたリバプールアクセントの中国人(おそらくベトナム系)がよく作ってくれて覚えたサラダ。ニョクマムは全ての旨味の源。ちょっと今日は蒸し蒸ししてるな…
昨日今日とお休みでした、昨日は一日中すごい雷雨⚡️イギリスらしからぬ、10月になってもそんなに寒くないし温暖化ってほんとみたい。外出が億劫だったので2日間同じ…
ダムソンとは皮が青くて中が黄色い卵形をしたプラムですこの時期になると出てきます、生でも食べられるけどそんなにおいしくなくて、火を通すと俄然力を発揮するやつです…
イギリスだとターキッシュディライトって呼ばれてます。ギリシャとかトルコとか、あの辺りの国ではどこでもあるらしい。あま〜い求肥みたいな、おばあちゃん菓子袋の中に…
仕込んだザワークラウト、何度かかき混ぜて5日目、開けるときにシュパッと音がします、発酵してる証拠。酸っぱい匂い(臭くはない)もしてるし、試しに白濁してきた漬け…
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今日は職場でベジタリアン用に精進出汁を取りました。食べられそうなものはなんでも捨てることができない性分なのでその出汁ガラ大豆も捨てるに忍びなくて何か賄いにしよ…
いやあ、暑いです(厨房にいるから)。なんでこんなに暑いのに味噌汁が売れるのかしらと訝しく思ってしまうけれど、夜になると外は意外に涼しいのねー。賄いは作り手の自…
先週のことですが、職場で同じ日に2つ頂き物をしました。ひとつはまたギリシャ人同僚からバラ味のルクミ(これ、完全にわたしの好物に認定されてるぽい)、もうひとつは…
散歩の途中でコーヒーを飲みたくなってコーヒーを買いにパン屋に寄ったらケーキに目を奪われついつい買ってしまった。でもイマイチだったのー。チーズケーキだからしっと…
これはサラダと言っていいのかな？以前生ハムにネクタリンを合わせたらおいしかったのでもう何回も繰り返し食べてます。今日はブッラータも一緒に。ブッラータはほぼクリ…
相方がコーナーショップで買ってきたの、£7もしたって、タッカいなぁ。「なんでこんなに高いのさ？」って訊かれたけど知らんよ。逆に「なんでそんな高いもの買ってきた…
外飲みにいい季節になって来た、かな(？)久しぶりにギネスビール。昼間にこのパブの横を通りかかった時にギネスをおいしそうに飲んでる人がいてちょっと羨ましかったの…
1ヶ月ほど前にキプロス人同僚が帰省してお土産にハロウミを持って帰ってきてくれました。親戚の方の手作りだとかでいつもお土産にくれるの、結構量があるし、真空パック…
これはラムのモモの輪切りなのかしら。自分で買っておいてよく分かっていないのだけれど、いつものトルコ系ミニスーパーでラムステーキって言って買うんです。今日は相方…
こんなものがウェイトローズにあったの〜、ピスタチオ味。数年前に日本に帰国した時には確かにピスタチオブームだなと感じたけど、日本は毎年いろいろなものが流行るし(…
一日中雨が降ったり止んだりで寒いです。雨の日の通勤時にバスの中でストレス溜めないように、ヘッドホン導入しました。イギリスのバスの中ってびっくりするほどうるさい…
どんよりしていて蒸し暑い。ポークパイを買ってきたので、ピカリリをいっぱい添えて食べます。ポークパイはイギリスの各地方によって中身も形もそれぞれだそうですが、M…
巻き巻きこの季節バーベキューに行くともうひとついいことがあります。友人の家庭菜園場にぶどうの木があっていつも若いブドウの葉を頂いてくるのです。ぶどうの葉が手に…
うちの台所、粉の種類が多過ぎる。小麦粉だけで3種類、ライ麦粉と片栗粉、タピオカ粉とコーンスターチと餅粉、ポレンタもあります。それぞれ密封容器に仕舞っているのだ…
ステキなパブでした先週末に引き続いて日本の友人と会食、イギリスに滞在中にやはり一度行っておきたいのはサンデーローストでしょう。友人2人はローストビーフ、わたし…
家庭菜園場を借りている友人夫婦がいまして、息子さんの誕生日にバーベキューをするからと相方のイギリス帰還祝いも兼ねてご招待を受けました。屋外で食べる食事はわたし…
今日のお夜食スコッチエッグ。イギリスのお惣菜コーナーで必ず出会えるスコッチエッグ、これは自分では作らないのでたまーに食べたくなって買います。外側カリッとさせた…
うちの近所の魚屋でいつも買う冷凍のタコです、生のタコも売ってるんだけど鮮度に不安があってそちらは一度も買ったことがない(イギリスでタコ買う人って少なそうだけど…
昨日の日記と前後しますが、相方がイギリスに戻った日にまず最初にしたことはパブで一杯でした。ずっといい天気続きだったロンドンなのにこの日に限って雨ザーザー、まあ…
やっと相方がイギリスに戻って来ました。半年ぶりに一緒に食べるご飯は何がいいかな、魚を食べてないって言っていたのですし作ろう。今週はバンクホリデーで良い魚は多分…
イギリスにもあります、ピエールエルメもあります。職場でわたしのすぐ横にいるパティシエがマカロン作ってるのを見てしまったら、あーーたまにはマカロン食べたいかも……
鴨肉もステーキって呼んでいいのかしら。あくまでわたしの実家周辺との比較ですが、鴨肉はイギリスの方が日本より手に入りやすい気がするな。鴨大好物なのでわたしとして…
昨夜サンドイッチを食べワインを一杯だけ飲んで寝たら、またえらくお腹が空いて目が覚めたのだった。↓ここでも同じ事書いてるけど、この現象は誰にでも起きる事なのかな…
久々に休日前の独り晩酌、例の平べったいやつでエビマヨオープンサンドを作って食べてます。今日は職場にラスボス(※いい人です)が来ていたのでみんな色々バタバタして…
チキンマヨネーズサンドイッチ細長っ！例の平べったいやつでチキンサンド、チキンサンドが一番おいしいと思う理由はなんだろう。『なんか平べったいの』焼けました。あさ…
長らくイギリスに住んだ後現在は日本に帰国し、年に一度夏にこちらに帰ってくる友人が今日は滞在先からかなり遠いうちまでわざわざ来てくれるというのでランチを用意しま…
ニソワースにはいろいろなレシピが存在してWikipediaで調べると元ニース市長だという人が彼の本の中で提唱した伝統的なレシピがニソワース純粋主義者(？)の標…
焼けました。あさって日本に帰ってしまう友人を食事に招いているので準備していたんですが、パンがご覧の通り…ちょっとライ麦粉を入れ過ぎたのか、しばらくパン焼いてな…
職場に週1，2日パートタイムで働いているスリランカ人がいます、彼が朝働いている時はよくみんなにお粥を作ってくれるんです。今日のお粥はなんだかいつもより茶色いね…
生野菜はあまり得意ではないけれど、ハンバーグを作った日に野菜も食べた方がいいかとなんとなく義務的に作って食べて残りを昨日も食べた。野菜はきゅうりとトマトと玉ね…
今日の賄い、ハンバーグでした…続く時は続くものだ。豚肉だったし好きなので食べたけど今日はちょっと塩が足りないよ、大量に作るときのハンバーグは塩加減難しいのよね…
ハンバーグ食べたい、でもラムも食べたい、じゃあラムのハンバーグにしよう。ラムのハンバーグならツァツィキも必要だな。ツァツィキの正しい発音はいまだに知らないけれ…
クリームティーというのはアフタヌーンティーより簡易な紅茶とスコーンとクロテッドクリームとジャムのセットです。先日Youtubeでアメリカのおじさんがキャンプ場…
食べ過ぎたー、グルメマンゴーっていう名前のヨーグルト。以前試しておいしかったのでまた買ってきた。すごくクリーミーで、マンゴーソースもしっかりとマンゴーの味がし…
スリランカ人の同僚から頂きました。やっぱりスリランカといえばお茶ですよね。セイロンティーって有名だけど、スリランカの事だったんだ、セイロンはイギリス統治時代の…
本日の賄い、スペアリブ、クスクス、レンズ豆のシチュー、ローストポテト、グリーンサラダ、マスカルポーネチョコクランチ何味かはわからなくてもこの写真を見たらわか…
未成熟の青いいちじくを黒糖のシロップで煮てチーズと一緒に食べる、と言う南米のデザートです。以前Youtubeで見て気になっていたので作りました。前述のいちじく…
うちの庭はわたしが住んでいるフラットの並び10軒くらいで共有しています．たまにどこからか庭師が来て何かしているようだけれど、依然として藪のままです。きれいに整…
先日購入したロースト用牛肉、イギリスでトップサイドと呼ばれる牛のお尻のお肉です。脂があるお肉の方が好きだけど、今日のローストビーフは通常と違う方法で料理するの…
先日の成功に気を良くしてまた作ったクランペット。小さいフライパンにいっぱいいっぱいの大きさで焼いてみました。今日は残ったスターターではなく、冷蔵庫にあるスター…
