今こそ喫茶店やカフェの存在意義を考えるべき❗️ こんにちは😃 (株)カプリース代表の大谷です。 喫茶店やカフェは大きな分類では飲食店です。 飲食店なので提供する食べ物や飲み物は美味しいことが大前提ですよね。 でもそれだけではないのです・・ 大事なのは、味以外にも店の雰囲気だったりスタッフの心配りだったり、また来たいとお客様に思ってもらうことが重要です。 リピート客がないとこの商売は成り立ちません。 ここからは僕が20代前半にチーフとして働いていた喫茶店の話です。 そこは大阪市内のあるオフィスビルの地下にある喫茶店でした。 食事メニューはサンドイッチとかトーストなどのパンのみですが、殆どのお客さ…