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少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界をちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組(ポッドキャスト)のスピンオフエッセイ。
本日のランキング詳細
2023/06/08
季節感が変わったというより、気候帯が変わりつつある? 2024年9月11日
Aの原因はCだけど、BがあるのもCのおかげ。 2024年9月10日
不思議な掛け声と美学のはなし。 2024年9月9日
「やりたいからやる」っていう軽率さ。 2024年9月8日
「行為を受け取る」ということ。 2024年9月7日
「一度壊れたらなかなか直せないもの」を壊さないように守ること。 2024年9月6日
息継ぎをしよう。ちょっと意識しよう。 2024年9月5日
物価ってなんだろう。どうやって決まるの? 2024年9月4日
「使いこなす」というスキル。 2024年9月3日
消えていくものと残るもの。文化の担い手とは。 2024年9月1日
関係ない事柄を結びつけて、因果関係があるかのように振る舞うこと。 2024年8月31日
この現象に名前が欲しい。そしてポップに伝わってほしい。 2024年8月30日
知ることが楽しい幼児と、つまらなくなる教育。 2024年8月29日
あなたは何にワクワクしますか? 2024年8月28日
食品衛生と、飲食業を工業的に解釈するということ。 2024年8月27日
自己肯定感を上げるとは、行為かスタンスか。 2024年8月26日
墓参りと追悼ライブ。 2024年8月25日
台風とビジネスとウェルビーイング。 2024年8月24日
フードコミュニケーターは育成可能なのか? 2024年8月18日
食文化コミュニケーター? 2024年8月17日
まちづくりの構造を改めて考えてみる。 2024年8月7日
祭りのあと。ゴミ拾い。 2024年8月6日
課題先進国の課題は、歴史の韻。 2024年8月5日
異国からやってきた未知の味と向き合う。2024年8月4日
肩書は、「カテゴリの中の一人」なのか「個人の特性を説明するもの」なのか。 2024年8月3日
花火と浴衣とTPO 2024年8月2日
地引網と漁村のつながり。 2024年8月1日
オリンピックという世界儀礼。 2024年7月31日
ウナギのこと。環境のこと。ちゃんと知っておこう。 2024年7月30日
包丁で切る。こんなイメージが出来ると上手になる。 2024年7月29日
ずっとユラユラしている方が心地よい。 2024年7月28日
日本料理らしいと感じるポイントって何だろう。 2024年7月27日
土用の丑の日っていのは、ぷち贅沢の言い訳だったかもしれねぇよ。 2024年7月26日
おいしそうに見えるカタチ。 2024年7月25日
ポップカルチャーはやがてクラシックになって、それからどうなる。 2024年7月22日
妄想世界膝栗毛。のすゝめ。 2024年7月21日
「飴食うか?」近代的コミュニケーションの知恵。 2024年7月20日
自然と「させられてしまう」ってことあるよね。 2024年7月19日
「意味がないこと」ってなんだろう? 2024年7月18日
「料亭の味」は、料亭の味ではない現象。 2024年7月17日
企み事ってワクワクするよね。 2024年7月16日
コミュニティとかコミュニケーションとか。 2024年7月15日
個々よりも全体を楽しむほうが一般的。 2024年7月14日
複数のヒエラルキーをいい意味で楽しむ。 2024年7月13日
どういう文脈?豪快な盛付と受け皿。 2024年7月12日
「答えは現場にある」というけれど、現場はどこ? 2024年7月11日
「何を考えるべきか」を考える。 2024年7月10日
「ゆらぎを愛でる」という文化が生み出す食。 2024年7月8日
整理整頓や掃除が大切なわけ。日本が体現し続けてきが美。 2024年7月6日
相手の立場に立って考えるってどういうことだろう? 2024年7月5日
食文化のキュレーション。 2024年7月4日
改めて「ケのハレ化」について考えてみる。 2024年7月3日
思考のクセ。 2024年7月2日
江戸の長屋の台所。調理家電のありがたさよ。 2024年7月1日
旅の思い出。 2024年6月30日
湯水のごとく。贅沢なエコ・ネットワーク。 2024年6月29日
ぼくらが描きたい世界像。 2024年6月28日
広告とお茶。 2024年6月27日
食中酒を選ぶときの遊び方。 2024年6月26日
キホンのキ 2024年6月25日
オフィスにキッチンが無いのはなんでだろう。 2024年6月24日
地名が料理や食材の名前になって、みんなが「わかる」ってスゴくないですか? 2024年6月23日
思えば遠くへ来たもんだ。積み重ねた工夫のマジック。 2024年6月22日
掃除をすると、ちょっと世界が好きになる。 2024年6月21日
学びのフック 2024年6月20日
友人との雑談からまちづくりの話。 2024年6月19日
なにやっている人ですか? 2024年6月18日
全力で真似ようとすると、どんどん離れていく。 2024年6月17日
環境から受ける影響が大きい。と改めて考える。 2024年6月16日
掛川三城物語③
掛川三城物語② 2024年6月14日
掛川三城物語① 2024年6月13日
まちづくり、の人づくり 2024年6月12日
五感を使った情報のインプット。 2024年6月11日
夏草を眺めながらの思索。 2024年6月10日
ゴミがゴミになるとき。その境界線。 2024年6月9日
道って、ホントに便利でありがたい。 2024年6月8日
声に出して読みたい日本語。 2024年6月7日
喋りのクセ「セリフが多い」 2024年6月6日
デンデンムシ?カタツムリ? 2024年6月5日
「出来ない」って、不便で楽しい貴重な時期。 2024年6月4日
レシピに求められるもの。 2024年6月3日
わたしたちはレシピとどう向き合うのか。 2024年6月2日
食文化の特徴を勝手に考察してみる。 2024年6月1日
ゆっくりと少しずつ変わるもの。それを認知すること、忘れていくこと。 2024年5月31日
都会的食生活が十分に行き渡った世界。 2024年5月29日
水資源と環境保全について、いま思うこと。 2024年5月20日
田舎のまちづくり、あるある話 2024年4月21日
消費量に上限がある食産業で、持続可能性ってどういうことだろう。 2024年4月17日
料理の盛り付けどうやっている? 2024年4月16日
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