玉ねぎを収穫。中晩生、晩生を植えたつもりでしたが収穫は一緒。それでも、当分玉ねぎには困らないでしょう。子らに分けまだ食べきらぬ玉ねぎやそれでも、吊るしておけば、次第になくなります。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」とイカのバター炒め。それと好物の「辛子レンコン」。今日の酎匂いは何時も桃源郷分っていただけますでしょうか?。玉ねぎを収穫
今日は、一日「お節」作りです。兎に角、作りました。10種の手作り。後は、定番のハム、かづの子、辛子レンコン、蒲鉾。詳細は、明日のブログで・・・。次第に、手も込んできました。姫食べる笑顔嬉しやお節かな美味しく食べてくれる姫が居ることが幸せですね。したがって今日のアテは昨日の残り物。お節の「味見で」で、たらふく食べているので十分ですね。今年も、訪問いただき、ありがとうございました。つたないブログですが「毎日更新」を心がけていきます。来年もよろしくお願いします。お節づくり!
何処のスーパーも黒山の人だかり。商品は、正月用品のオンパレード。写真で紹介できないのが残念。年の瀬や今宵限りの品もある悲しいですね。大して上手くない「お節」を買ってますね。何時もの料理を、みんなで食べるから美味しい。我が家は、私の手作り「お節」となります。さて、今日のアテは最近は「魚介類」にハマってます。「ボラの白子」、「貝のビビラ」。寒い季節は、魚介類が美味しいですね。酎が進み過ぎます。年の瀬買い物
チコチャンに叱られる人が沢山いますね?。門松の風習は、何時から?。今日、門松を作りました。ナンテンと千両の赤が活きてます。答えは、分からないですよ。我守る文化の基礎や異邦人日本に大量に流入した難民が築いた文化ですかね?。さて、今日のアテは「「牡蠣のガーリックバター炒め」このレシピは、失敗でした。片栗粉が多すぎました。松飾・・・?
今日のアテは、お節の予行演習。「ジャガポテ」。まずまずの出来です。「キビナゴ」の「田造り風」。これは、カミさんも驚く美味しさです。チョイ作りお節はもっと旨くなるお節は、自分の好きな料理を並べればいいのです。しかも、簡単で、手間いらず。皆さん、「手作りお節」を楽しみましょう。お節の予行演習
12月の満月の呼び方だそうです。スマホでは、上手く取れませんでした。夜明けの空の満月。早起きの付録はいつも月と星本当に綺麗な月でした。ところで、赤穂浪士の討ち入りは?。旧暦の12月14日ですよね。新暦では、1月下旬でしょう。しかも、14日というのは満月の日。夜でも非常に明るかった「ゴールドムーン」の日だったのですね。さて、今日のアテは「菜園ほうれん草の煮びたし」。今季初めての「ほうれん草」。「鶏肉の醤油煮」と「イイダコの醤油煮」どちらも美味しかったですよ。イイダコは「飯」が詰まってませんでした。ゴールドムーン?
昨日漬けた「白菜」。今日は、立派に食べられます。「美味しいですね」。塩加減と食感が最高です。今日のアテは、昨日の残り物と「イカカズノコ」。スーパーでは、お節料理のオンパレード。今、買ってもカビが生えますよね?。防腐剤が大量に添加されているのでしょうかね?。お節など勝手に作ればいいものを子供や親族を迎えるお節。適当に自分の好きな料理を作りましょう。来年のお節は「スペアリブ」です。白菜漬けが旨い!
初めて収穫できた白菜。ぷっくりしたお尻が「美味しそうです」。これ、セクハラですかね・・・?。早速漬物になりました。やはり、白菜は、漬物ですかね。さて、今日のアテはメインは菜園「煮しめ」です。ニンジン、里芋、本当に旨いですね!。原点は母が作った煮しめかなまだ、母の味には、ほど遠いですがね・・・。旨そうな白菜
今朝の菜園は、真っ白です。野菜たちも「しんなり」しています。でも、ちゃんと冬を乗り切るんですね。その前に、私に食べられますが・・・。さて、今日のアテは菜園ニンジンとゴボウのきんぴら。安物の豚ホル適当な味付けで、美味しいおつまみに。適当に思うがままに味かげん今まで教えてくれたユーチューバーに感謝。適当に味が出せるようになりました。私とカミさんの間だけですけど。でも、料理は楽しいい、ボケ防止にいいですね。男子厨房に立つべし皆さん、アテは自分で・・・・。この冬一番の霜
昨日は、冬至でしたね。日の出は7:16。日の入りは17:16.でした。今日も同じです。昼間が丁度10時間。いい緯度にいますね。さて、明日はどうなるでしょうか?。日が長くなる・・・?久しぶりに太陽の恩恵を受けましたが夕暮れ時は、寒くなりました。さて、今日のアテは「アジ刺しのカルパッチョ」。初めて作りました。レモンを掛けたら美味しくなりました。それと、寒いので「豚汁」。採り合わせ、ちゃらんぽらんですが美味しい酎を頂きました。カルパッチョ洋が込めたる食世界所変われば品変わる。食も、その所によりけりですね。今日の日の出は?
青春時代の井上陽水ではありません。今朝は、屋外の流しが氷ついてました。それでも、何時もの10㎞ウォーク。中々体が温まりません。それからも小雪ちらちら。寒い日です。それで、今日のアテはカミさんの「おでん風煮物」と「菜園ポテサラ」プラス「蕪漬け」。カミさんとコラボで今日も旨き酎もちろん「ポテサラ」は私が作りました。氷の世界!
「ボラの魚卵」と言えば「からすみ」。今日、すーぱーで「298」で売ってました。自分で造ればいいのでしょうけど?。2か月間の手間暇を考えると・・・・。ならば、手っ取り早く「煮つけ」で。クリーミーで美味しいですよ。「からすみ」より、手早くて美味しいかも?。さて、菜園では一日中、雪が降り続きました。でも収穫したキャベツの切り株。逞しく芽ぐんできました。春のキャベツが楽しみですね。采達も命をつなぐ芽吹きかなボラの魚卵・・・
「卵巾着」を作ってみました。コウケンテツ編です。煮込み時間が短く半熟ですかね?。それと「揚げ」が厚過ぎたので卵を3個にしとけばよかったですかね?。「揚げ」とのバランスが難しいですね。付き出しに込めたる味の極意かな居酒屋で何気なく出される「付き出し」。これこそ「アテ」だったのでしょう。毎日食べたくなる「アテ」を探求しますか・・・。さて、菜園では大変楽しませてくれた「アスパラ」。来年の為に綺麗に借り払いました。年明けに寒肥と堆肥を施しましょうか。来年は「ホワイトアスパラ」に挑戦しますかね?。卵巾着
今日の菜園アテは「キャベツの卵炒め」がメイン。カミさんが、健康のために購入し、ほったらかしにしていた「えごま油」。さっぱりして、美味しいですね。今日の料理にはピッタリ。それと「エビカツタルタル」。もちろん「自家製ラッキョウタルタル」。ゆで卵一手間加え旨さ増すゆで卵を加えてみました。やはり、手抜きはイケませんね。さて、今日の日の出は7:14。日の入りは17:14。丁度10時間が昼間です。後3日で冬至です。どうなるのでしょうか?。今日はキャベツ!
今日のアテは「肉豆腐」。しかし、主役は「里芋」でした。最近、色んな料理に「里芋」を使ってますがこれが、本当に旨いんですよ。ねっとりと柔らかく、味が染みて。煮物には欠かせませんね。里芋や価値観変えたる旨さかなこれくらい褒めてもいいですね。本当に「旨い」。これも菜園ならではの経験ですかね?。今日の主役は「里芋」
一昨日の20度は何処へ?。今日は、日中でも冷蔵庫の中です。最高気温が5度台ですから。遠くの山々は、白く冠雪しています。こんな寒い日は、やはり煮込み料理ですね。初めてポトフを作りました。「おでん」は先日カミさんが作ったので。味付けが微妙ですね?。でも、こんな野菜煮込み料理は、初めてです。この料理たった一つで文化知る世界各地の料理には、そこの風土や歴史気候、など様々な要件が関係してます。料理の背景を考えるのも楽しいですね?。ポトフは温まる!
朝のウォーキングは13度。それから気温は下がりっぱなし。日中は、冷たい雨がしとしと。何もできない一日でした。さて、今日のアテはカミさんが作った「おでん」。珍しくカミさんが「おでん」を作りました。寒の来て体温もる「おでん」かなそんなことで今日のアテは、刺身、おでん、奴。何とも、不思議なアテですかね?。それでも、酎は美味しいですよ。この気温差は!
今日は、カミさんの通院日。したがって何時ものスーパーの総菜です。総菜は、味付けが濃いですよね。毎日食べてると「高血圧」ですよ。年老いて頼る総菜地獄道スーパーの総菜を作っているのは若者。味付けが濃くなるのは当然です。高齢者用の総菜を売り出してほしいですね。今日は「手抜きアテ}
姫が明日帰ります。感謝を込めて、2番収穫のイチゴを。美味しそうに食べてました。そして今日は、和牛の特上ステーキです。これまた、美味しそうに食べてました。私も、おこぼれで「美味しく頂きました」。姫帰る感謝を込めてステーキを姫が帰る日は、定番になったステーキです。もちろん副菜は、菜園ジャガのチーズ焼き。菜園野菜が大活躍です。ステーキが今日のアテ!
聖護院蕪がどんどん大きくなっているので大量消費作戦「納豆サラダ」。姫も美味しく食べてます。本当に旨いですよ。それと、今日のアテは肉じゃがです。菜園人参とジャガ。本当に美味しいですよ。菜園の旨さを食らう一品か姫もパクパクでした。さて、菜園では干し柿にカビがポツポツ。急いで熱湯消毒しました。最近、暖かくて、雨が降ったので心配していましたが、やはり。干し柿に師走の雨と暖気来る毎年、この時期に雨と暖気が来ますね。「蕪納豆サラダ」が旨い!
今日は、菜園キャベツ、ニンジンの助けを借りて「チャンポン」。北海道産のホタテ、有明海産のハマグリ。美味しいですね。姫もパクパク。美味しさについついつられ笑みも出る美味しいものを食べると笑顔になりますね?。姫の「笑顔」が明日の活力です。海鮮チャンポン
皆さん「グリーンボール」知ってますか?。キャベツの品種です。これが、甘くて旨い。一株植えていたのを収穫。美味しいサラダになりました。あるがまま自然に任せたキャベツかな本当に美味しいですね?。今日は、姫の大好物の「ハンバーグ」。パクパク食べてました。美味しいものを食べるのは、気分いいですよね。グリンボールサラダ
今日のアテはタラの白子、ハガツオ刺身、菜園ブロッコリー。菜園ブロッコリーは、グラタン。姫来たりアテも一気に花やげり娘の力は偉大ですね?。一気に楽しくなります。今日、伝えたかった姫への思い。「タラ白子」絶品の旨さと悟るべし。この旨さを感じさせたかったのです。タラの白子!
姫が久しぶりに里帰り。秋ジャガでコロッケです・揚げ物ついでに「里芋唐揚げ」。どちらも初めて作りましたが「絶品」。姫も喜んで食べていました。幼子の旨き思いのコロッケや小さい頃のコロッケは、本当に美味しかったですね。貧しかったけれど、楽しかった幼い日々。思い出を肴に今日も酎を酌む今日のアテは「コロッケ」!
今日のメインは「アジ刺し」298円。しかも「半身」ですよ!。いろいろレシピを考えて結局、刺身で食べました。独鈷晩酌。盛り付けは無し。菜園アテは「大根サラダ」。決して欠かせません。そのための菜園ですからね。さて、菜園ではいつの間にかイチゴが!。もう直ぐクリスマスですか?。この頃にイチゴが実るんです。カミさんが喜びますね!。今日のアテは「アジ刺し」
スーパーに鶏のネック(首肉)を売っていた。しかも安い。小さい頃は、よく飼ってた鶏を食べた。その際、首肉は出汁として煮物に入っていた。それをむしゃぶりついて食べた記憶がある。最近は、綺麗に肉をそぎ落としてある。酒、醤油、みりん、砂糖で普通に味付け。旨い。本当に懐かしい味です。幼子の記憶に染みた鶏の味小さい頃の食育は大切ですね。菜園アテは、蕪のあんかけ。蕪が柔らかく、とろとろ。ついつい笑顔で酎が進みます。鶏のネック
今日は、スパーで「タラの白子」が半額。早速、2パックを購入。再度、ボイル。クリーミーで美味しく頂きました。半額も一手間掛けて旨きアテ菜園アテは「里芋のグラタン」。これまた美味しいですね。里芋に惚れこみました。毎日食べてもいいくらいです。菜園ならではのアテですかね。タラの白子が旨い!
スーパーで牛肉が半額。しかも「国産和牛」。これは今夜のアテにピッタリ。菜園キャベツ、ニンジンと野菜炒め。醤油、オイスターで味付け。美味しいのですが・・・・。ニンニクが足りない。「野菜炒め」には、ニンニクは欠かせませんね。肝心の薬味忘れた今日のアテそろそろ木瓜ですかね?。さて、菜園では枇杷の花が咲き始めました。来年も大きな実を付けてくれるよう願います。「ニンニク」が欲しかった
「イカゲソ」と「ネギ」のバター醤油炒め。バターと醤油は相性いいですね。酎が進みます。さて、菜園では玉ねぎに雑草が!。こんな時期でも雑草が生えます。玉ねぎが育っているので無理在りませんが。寒風やどこ吹く風と草伸びるさすが雑草魂です。綺麗に除草しました。ところで「雑草」の定義知ってますか?。栽培目的外の植物の総称なのだそうです。そりゃ強いはずです。今日は「ネギ」で一品
大根、里芋を収穫したので「おでん」にしました。里芋が柔らかくて美味しいこと。大根も美味しいのですが、里芋は別格。里芋やおでんに欠かせぬ物となり是非、おでんに里芋を。さて、菜園周辺ではたばこの耕作準備が始まりました。昨年よりは、早いようです。速さを競う作物ではないのですが・・・?。今日は「おでん」。
初回の干し柿が冷蔵庫に収まったので2度目の干し柿作り今回は、60個作りました。早く、甘くな~れ。吊るす、この時が一番幸せな時ですね。「面倒臭い。幾らになるの?。」「旨さは度返しですか・・・?。」「作ったのを買えばいい。」「作る人がいなくなったら食えないです。」本当に、スーパーの「干し柿」の高いこと!。近い将来、1個1000円になりますよ。伝統を静かに葬る(ほうむる)現代化気づかないうちに伝統を葬っているのですよ!。さて、我が菜園ではジャガイモを収穫。定番のポテサラ。でも、これがビックリ。「梅干ポテサラ」酒飲みには良いアテですね!。これから定番になりそうです。二回目の干し柿
今日は、気温が上がらず寒い一日。そこで今日のアテは「麵無しチャンポン」。寒い日には体が温まります。カミさんには麺を用意しました。体の芯からほくほくで、酎が進みます。二日目の「肉じゃが」。味シミで、本当に美味しくなってます。手間暇と冷ます一時旨さ増す美味しいアテを食べるためには手間暇に加えて時間が必要なんですね。さて、明日のアテは・・・?今日はチャンポン!
「ブログリーダー」を活用して、himanosuku64さんをフォローしませんか?
玉ねぎを収穫。中晩生、晩生を植えたつもりでしたが収穫は一緒。それでも、当分玉ねぎには困らないでしょう。子らに分けまだ食べきらぬ玉ねぎやそれでも、吊るしておけば、次第になくなります。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」とイカのバター炒め。それと好物の「辛子レンコン」。今日の酎匂いは何時も桃源郷分っていただけますでしょうか?。玉ねぎを収穫
今日は、伯父の33回忌でした。すっかり長老になってしまいました。伯父は、死ぬ間際「幽霊が出る」と言って家族を悩ませてました。私の父(伯父の弟)も同じように「幽霊が出る」と言ってました。最近、気づいたのですが二人とも同じ悲惨な光景を目撃していました。「南京大虐殺」です。伯父は「お前も首を切れ」と言われましたが妻も子もあるので辞退したといってました。親父は、揚子江を流れてくる「首なし死体」を跳ねのけていたそうです。過酷な経験が「幽霊」を見させたのでしょうね。殺人を犯せと国が指令するこれって、本当に正常なことですかね?。ウクライナ。NATOWに加盟することが国民の生命、財産より大事だったのでしょうか?。「朝鮮半島は生命線」と言っていた人たち。失くしても現在の繁栄があります。戦火さえなければ平和に暮らしていけます...伯父の法事
朝のウォーキングでまるで蜘蛛の巣のパッチワークですね。これなんざ、蜘蛛の巣の花ですね。朝霧を捉えて木々に蜘蛛の花ことらは朝霧を枯草掴み蜘蛛の花稀にしか見られない光景でした。さて、今日のアテは菜園玉ねぎ、エンドウ豆の「肉じゃが」。酎が、酎が・・・・。蜘蛛の巣が主役!
菜園玉ねぎとキューリのサラダ。焼酎に合います。メインのたんぱく質は菜園玉ねぎと鶏肉の「親子丼風}。野菜高騰でも、ほとんど野菜を買いません。菜園野菜を工夫して食べてます。何気なく植えた野菜に助けられ兎に角、植えれば、何とかなりますね。しかも、カミさんの「血液検査」が異常なし。腰は曲がりましたが元気です。玉ねぎとキューリがアテ?
ビワを収穫しました。結構、ふくよかに育ちました。早速、姫たちにも送りました。旬の時期のビワは、美味しいですね!。摘果して袋掛けする手間一つ大したことない手間です。これで、美味しいビワが食べられるのです。生産農家と違い、一本のビワの木。手間暇を楽しみましょう。さて、今日のアテは「万引き」のカツ。それを和えるは、自家製「ラッキョウタルタル」。「ラッキョウ」と「マヨネーズ」だけ。これは、結構いけますよ。皆さんも、お試しあれ。ビワの収穫
今日は、キュウリが沢山収穫できたので漬物にしました。まかないチャレンジプラス。自分のオリジナルをプラス。だんだん、こんな料理が出来るようになりました。一つづつ失敗積みて旨くなる何事も失敗の積み重ねですかね?。この年になると、失敗を感じなくなりますね。さて、今日のアテは「鶏肉の醤油煮」コウケンテツ。昆布を足してみました。これは、またまた絶品。酎で「ほころぶ顔」が見えますかね?。キュウリの漬物!
70歳を超えたので自動車学校での「高齢者講習」と「運転実技」。ショックだったのは、違反すると次回の更新で「運転技能検定」を受けなければならない。これに合格しないと免許失効。高齢者ドライバーを少なくするためハードルが高そうです。高齢者の暴走事故が多発しているので・・・。我が身体衰え知らぬ魂か「何時までも元気」と言っている私。どうしたら、体の衰えを理解するのでしょうか?。100kmウオークで思い知らされました。皆さん、精神的にも身体的にも限界を感じましょう。さて、今日のアテは雑用をこなしたので昨日の残りと総菜。でも、酎は美味しいですね。高齢者免許更新
昨日の風で吹き飛ばされた袋。中に居たのは、素晴らしい桃の実。早速、袋を被せました。でも、他の袋の実は、心もとないですね。袋掛け透明袋試そうか透明な袋では駄目なのでしょうね?。透明だと生育途中が観察できます。来年は、試してみましょう。さて、今日のアテはキビナゴの唐揚げ、キュウリの柴漬け風。お裾分けの「大根おろしとシラス」。どれもこれも、美味しく頂きました。桃が、こんなに大きく!
メインは「牛丼」。菜園メインは「キュウリと春雨の甘酢和え」。暑い日には、酢の物が合います。さて、左上は「辛子レンコン」。郷土料理で「アテにピッタリな一品」。これでは、酎が進みますね。酒瓶やいつの間にか底を打つ本当に呑み助ですね。さて、近隣の農家はタバコの収穫に大わらわ。日差しを避けて、朝早くから収穫まっしぐら。我菜園でも新しく追加されました。さて、どんな作付けをしましょうか?。」今日のアテは「牛丼」
菊の刺し芽をしました。毎年、刺し芽をして育た方が綺麗な菊が咲きますね。さて、今日のアテはカミさんの通院日。しぶしぶスーパーの総菜です。味付けが、まったく合いません。焼酎で流し込みましょう。我味が舌に染みこむ古稀になり最近、料理をやって分かり始めました。出汁の奥深さ。昆布とめざし。鰹節。その他いろいろ。出汁の決めて?。我が家の味噌汁は、イリコと昆布。これが一番、旨いですね。菊の刺し芽
スイカの株が大きくなったので交配を始めました。立体の中断ほどからが「交配」時期です。今年は、昨年より5日ほど早い気がします。キュウリも太り過ぎ。玉ねぎも、如何にしましょうか?。日々野菜食らうレシピに一苦労菜園野菜では、次々に収穫時期です。食べるのに追われる日々となりました。スイカの交配
朝のウォーキングの途中で「きのこ雲」がもくもく。もしかして火事?。10分程してサイレンが鳴り始めました。我、集落か・・・?隣り集落でした。黒い煙が次から次にもくもく。パンパンと爆発音も聞こえました。車が巻き込まれ爆発したようです。地震、雷、火事、親父。台風や大雨でなく、火事なんですね?。突然に起こる災害の順番ですかね?。最後が「親父」なのが・・・。親父より日ごろ火の元始末かな高齢者になればなるほど「火の用心」。最後は、焼かれますけど、火事では・・・?.朝火事!
やっとカボチャの雌花が開花したので初めての交配です。雄花と雌花をちょんちょん。合計4個交配しました。今年は、豊作の予感します。さて、今日のアテは「キュウリの酢の物」。キュウリが本格的に収穫出来るようになったので当分、キュウリ漬けの日々が始まります。今日も又キュウリサラダに舌つづみキュウリは、色んなサラダに変化して楽しいですね。お陰で、今日も酎が進みます。カボチャの交配
今日のアテは「エンドウ豆と油げの炊き合わせ」そして「空豆」。空豆の収穫最盛期で、毎日空豆。エンドウ豆は、冷凍して置いたもの。冷凍すると中々食べません。やはり旬のものは、食べつくすに限ります。冷凍の豆は今年の旬に捨て結局、1年間冷凍庫に眠っていました。毎日でも食べつくすべきですね。作った者の責任として。今日は豆づくし
朝ウォーキングの時は肌寒さを感じますが、日中は夏です。寒暖差が大きいですね。健康管理に気を付けましょう。この時期は、熱中症に。菜園仕事も10時までで、お仕舞です。人弱り采も弱るか夏野菜これからの管理が大変。さて、今日の楽しみのアテは白エビと空豆のグラタン。それと「空豆の塩茹で」。グラタンの残り物です。今日も「美味しい酎」で決まりました。今日も真夏日?
夏野菜の初収穫は?。やはりキューリでした。残っていたアスパラと、サラダに。メインは「鳥皮の旨いやつ」。「けんます」編。でも、醤油も味噌も「地元」です。当然「けんます」と味が違います。でも、本当に、美味しく頂きました。地方には地方の味ある味噌醤油味噌、醤油が地方の味の根源ですね。キュウリの初収穫!
今日のアテは、カツオのたたき。ついでに「キュウリとハムの甘酢和え}。あとは、総菜の「魚カツ」。今日も「美味しい酎」を頂きました。「魚の日」は、レシピに困ります。カミさんが「生魚」は一切ダメ。煮る、焼く、蒸す。結構、大変ですよ。我料理振るう腕を封じられ糖尿病、骨粗しょう症、高血圧。考え出したら料理など出来ません。皆さん、健康で過ごしましょう。今日は「カツオのたたき」
伸び放題になっていたプラムを剪定。貴陽は、実が5つ。本当に少ないですね。「成らずの貴陽」は本当です。今年は、隣のプラムも少ないです。梅と同じですから、仕方ないですかね?。果樹たちも気分があるぞ実も成らずこんなことを繰り返すのでしょう。さて、今日のアテは空豆とタケノコ。「筍の牛丼風」。これは絶品です。是非試してほしい「レシピ」です。プラムの剪定
毎年、沢山実を付ける渋柿。今年も豊作なようです。でも、草刈りは重労働になりました。足取られぬかるむ畑の草を刈る雨の影響で、畑地が水浸し。今年は、異常ですかね?毎年「異常気象」と言ってますよね。さて、今日のアテは「豚肉の生姜焼き」と「おから」。「おから」は昨日の残り物。でも、美味しく晩酌を頂きました。柿園の草刈り
何とタケノコおからです。何とかタケノコを食べるために考えました。でも、筍の食感が活きてます。もう少し彩を加えると料理屋級ですね。タケノコや日々の工夫で食らいけりリュウジの気持ちが分かります。頑張って。さて、菜園では長雨の影響でしょうか?。脇芽の成長が、今一。通常4本立つのが、2本か3本。今年のスイカは、個数は期待出来ないですかね?。後は、品質で勝負です。今日はビックリ!
マグロの子供のことです。これが格安でスーパーに。これが和わらかくて美味しいんですよ。なぜ、安いんでしょうか?。少し、アテ不足と思い、エビチリ。青物は、ちゃんと自家製キュウリです。酎のアテ夏の風吹く涼み台父と縁台で夕涼み。夜空を仰ぎ、星座の話をしました。父が見た、南十字星。一度は見に行きますかね?。マグロのヨコワ?
今朝は、雨の隙間を縫ってウォーキング。結局、降られました。そんなこんなで一日降ったり止んだり。さて、今日の晩酌のアテは「ハムカツ」と「シイラカツ」。子供のころ「ハムカツ」を食べていた記憶があります。肉が乏しかったころ、母が苦労して食べさせてくれたのでしょうね?。そんなことを思い出しながら晩酌。母レシピ我が晩酌も楽しけり最近では、居酒屋でも「ハムカツ」出しているようですね?。さて、今日の菜園アテは「サラダ玉ねぎとシーチキン」。美味しい焼酎を頂きました。さて、菜園ではキュウリは大きくなり今季の初収穫。これはお昼に酢の物になりました。本当に美味しいですよ。今日のアテは「ハムカツ」
蒸し牡蠣にするつもりで買ってきた牡蠣。「ぼちゃぼちゃチャッキー」編。粉チーズとニンニクチューブ揉みこみ。片栗粉を加えてさらに揉みこみ。後は、マヨネーズで焼く。酎のアテには最高です。牡蠣のイメージが変わりました。新しきアテに合うたび増える酎さて、菜園ではスイカの玉吊るしが始まりました。後、35日で美味しいスイカが食べられますね?。順当に行けば、なのですが?。どんな未来が待っているのでしょうか?。牡蠣の食べ方が変わりました!
どんよりとした曇り空。今にも降り出しそうです。5:30ウォーキング開始。ほとんど雨は降らず、最後にザアーと一雨。本当に、ウォーキングの時間には降りません。天候に叱咤されつつウォーキングたまには、休みたいのですが、ウォーキング時間は何故か雨が降りません。後は一日雨。菜園には入れません。雨よけハウスのスイカを交配。さて、今日のアテは、頂いた新レンコンで牛肉との炒め煮。刺身は、旬のカワハギ。レンコンが柔らかくて、本当に美味しく頂きました。新レンコンが旨い
アジサイの花が色鮮やかに咲いてます。アジサイや雨のシャワーで身を清め雨には、アジサイが似合いますね。さて、今日のアテはバーベキューチキン。コウケンテツ編欠点は、食べるときに手が汚れる。でも、本当に旨いです。菜園アテは「最後のソラマメ」。オーソドックスに「塩ゆで」にしました。また、来年まで。いよいよ梅雨入りですか。
今が旬の「ヤリイカ」。我が家流は、卵の黄身と醤油で頂く。本当に、酎のアテにピッタリ。ツブ貝は、焦げてしまいました。でも、食べるに問題なし。こんなに美味しいのに安い。皆さん食べ方を知らないのでしょうね?。ツブ貝や至高のアテに早変わり醤油、みりん、酒で煮込むだけ。最強のアテが出来ますよ。さて、菜園ではスイカのつるが、ぐんぐんと伸びています。昨日から、交配を始めました。順調に育つことを祈ります。キュウリも大きくなってます。これからしばらく、キュウリ漬けですかね?。今日のアテは「イカ刺し」
今日は、ソラマメを最終収穫。なので、アテの一品はソラマメ。それと、頂いたゴボウ、玉ねぎ、旬の白エビでかき揚げ。かき揚げが、どうしても上手くいきません。「天ぷら近藤」の動画も見ているのですが・・・?。見真似する動画の奥にプロの技レシピだけでは理解できないコツがありますね。「かき揚げ」などは、その最たるものですかね?。菜園野菜を美味しく頂くためにも「かき揚げ」には挑戦し続けましょうか。空豆を撤去
沈んでいるのが枇杷の実です。本来ならしばらく漬け込むところでしょうが?。ほんのり甘く、これはこれで美味しいです。そして今日のアテはズッキーニとハムの塩炒め。初めてズッキーニを食べました。癖もなく、どんな食材とでも合いそうですね。これからが楽しみです。初物や未知の世界と出会いけりさて、菜園ではインゲン豆の花が咲き始めました。カボチャの実も付き始めました。これから食べる野菜がどんどん増えていきます。美味しい食べ方を料理研究家の皆さんに期待します。今日は枇杷酒
昨夜は、学生時代からの後輩と宴会。50年経っても先輩なのですね。お陰で「飲みすぎ」。携帯を失くしたり。宴の後が大変でした。お陰で、今日は二日酔い。カミさんの通院日と重なり、大変な一日。酒飲んでタイムトンネルすり抜ける本当に、20代にスリップしますよね。さて、今日のアテは二日酔いで、スーパーの総菜でした。こんな日もありますよね。今日は二日酔い
今日のアテのメインは筍と鶏肉の中華炒め。色んなレシピを参考に、適当に味付け。これは、いけます。彩りに欠けますかね?。彩は食欲そそるマジックかやはり素人の悲しさですかね?。盛り付けを研究しますかね?。今日もタケノコ
朝からイキナリ目が痒くなりました。黄砂、PM2.5なのでしょうか?。兎に角、困ったものです。黄砂来て鼻はずるずる目は痒く今日は、本当に酷いです。さて、今日のアテは「魚のカツ」と「キャベツとウインナーの炒め物」。自家製ラッキョウのタルタル。今日も美味しい晩酌を楽しめました。目が痒い・・・
メインのアテは、昨日の残り物。でも、馬筋の煮込みは、今日が美味しいですね。翌日の残りのカレー旨かりし煮込み料理は、翌日が美味しいですね。さて、菜園アテは、キャベツのツナサラダ。毎日毎日、菜園の野菜を食らうのが大変です。お陰で、健康な日々なのですが。キャベツとツナのサラダ
何とかタケノコのレシピを開発と思いタケノコと馬筋の煮込みを作ってみました。馬筋は、事前に圧力なべで30分。タケノコ、ネギ、馬筋を煮込み。味付けは、酒、みりん、醤油、白だし。生姜とニンニクを忘れてしまいました。でも、それなりに味を調えて、良いアテになりました。朝にとるタケノコ次の朝もとる後、10日ほど続きますかね?。でも、盛りは過ぎたように思います。馬筋とタケノコの煮物
旬のカツオ。刺身やたたきも飽きたのでレシピを検索。「龍田揚げ」か?。たまには揚げもいいかも。クラシル編。さっぱりとして美味しいです。菜園アテは、婿殿から届いたウィンナーとアスパラの塩炒め。酎にピッタリのアテになりました。横道にちょっと逸れるも楽しけり刺身が定番でしたが、一つレパートリーが増えました。男子厨房に入るべし。栽培するだけでなく「食べる」を楽しみましょう。カツオの龍田揚げ
姫からもらったミント焼酎。ミントの香りが季節に合います。さて、今日のアテは春キャベツと魚肉ソーセージの卵炒め。メインは、鶏むね肉の「ごろごろ唐揚げ」。味付けは、コウケンテツ。後は、我流。忠実に模したるレシピ雑になり最近、料理に慣れたせいか味付けが雑になってます。自分なりの工夫を凝らしたつもりですが?。ミント焼酎
今日のアテは、カツオのたたき。半身で398円。鮮魚の売れ残りですかね?。それにしても、安すぎですよね。特売の棚に並ぶは廃棄前食品ロスを減らしましょう。菜園の一品は、新玉ねぎとウインナーの塩炒め。完全に主役を食ってしまいました。単純なるレシピですが、本当に酎にピッタリ。玉ねぎが本当に甘いです。ズッキーニの実が大きくなり始めました。大玉トマトも花が付き始めました。スイカたちも、ぐんぐん鶴を伸ばし始めました。忙しくなって来ました。新玉ねぎとウインナーの塩炒め
今日のアテは、鶏レバーの甘辛炒め。今日は、自分流です。これが旨いのなんの・・・?。最後に、適当に調味料を加えたので正確なレシピは分かりません。我一人旨き酎に旨きアテ新玉ねぎと鶏レバー。酎のアテには最高でした。空豆も塩味が効いて旨かったですよ。毎日、毎日旬の野菜を満喫です。鶏レバーの甘辛炒め
収穫写真を撮り忘れましたがカミさん得意の混ぜご飯になりました。これが絶品で美味しいんです。カミさんのレシピは適当混ぜご飯この混ぜご飯の味は、私でも再現不可能です。さて、今日のアテは198円の「アジ刺し」、スーパーの特売です。アジ命(アジいのち)せめて美味しく食らいけり折角の命ですから、美味しく頂きたいものですね?。真竹の初収穫
今日のアテは「牛肉のワイン煮込み」。クッキングプロレシピ編。ちょっとケキャップが効きすぎ。次回から改良しましょう。焼きソラマメ。時間がかかりますが・・・・。塩ゆでが簡単です。ところで皆さん、野菜の健康効果知ってますか?。一度、食べる野菜の健康効果を検索してみてください。菜園の野菜支える無病かな毎日、鱈腹野菜を食べているので本当に健康を実感してます。さて、菜園ではスイカ、トマト、キュウリなどなど順調に成長。ちなみに、ゴーヤが最強の野菜らしいですよ。牛肉のワイン煮込み
今日のメインは「鳥ごぼう」。まかないチャレンジ編です。ゴボウが本当に美味しいですね菜園野菜は、キャベツです。キャベツとツナ缶でサラダ。これに特産の「海苔」をトッピング。海苔一枚サラダの味を変えにけり本当に海苔の力って凄いです。皆さん海苔を食べましょう。今日のアテは「鳥ごぼう」