実は私、特別お料理するのが好きでも嫌いでもなく、できれば外食や手抜き大好きなズボラな３児のママです。が、自身のアレルギー体質をきっかけに、家族の健康を第一に考え、化学調味料を使わないお料理やおやつのレシピをご紹介しています。
こんにちは、みい(Mie)です。 トレーニーの旦那と息子、帰国子女の娘、わんぱく真っ盛りの末っ子との５人暮らし。 私は乳幼児からアトピー性湿疹が始まり、結婚を機に自己流脱ステロイドを開始、長期に渡るリバウンドを経験。 脱ステロイド中に「食、運動、睡眠」の大切さを改めて考える。 同時に食事と地球環境は繋がっていると感じ、エコフレンドリーな生活を実践中。
#18 簡単！美味しい！ 鶏ミンチで作る水餃子 お鍋にもおすすめ♪
簡単！美味しい！ 鶏ミンチで作る水餃子 飲茶が好きです。でも餃子はもっと好きです。 と、言うことで今日は定番の焼き餃子ではなく、この季節にピッタリな鶏ミンチで作るサッパリとした水餃子の作り方をシェアしたいと思います。 若かりし頃、何かの雑誌で見たレシピになるのですが、元々のレシピにはエビが入っていて、プリプリの食感が味わえます。冷凍でもOKなので、手に入るようでしたら、是非、エビ入りで作ってみてくださいね。かなりおすすめです。 でも、何故このレシピにエビは入れないの？と思われた方も多いと思いますが、スーパーでよく見かける「バナメイ」と言う養殖のエビはご存知ですか？ パックの裏を見るとしっかり添…
手作り白菜キムチ 私と娘が唯一食べられるお漬物がなんとキムチと胡瓜のキューちゃん。（笑） 他には白菜ときゅうりの浅漬けぐらいなら食べられるかな。正直、買ってまで食べないんです。それに、スーパーで売られているお漬物（キムチも含め）は、見た目と味を優先するための添加物が多すぎて、買えないことも理由のひとつです。 私がキムチを食べられるのは両親が好きだったことに加え、在日韓国人の方が多く暮らす街に住んでいたので友人も多く、近くの朝鮮市場で本場のキムチを小さい頃から食べていたから。おやつにチヂミもよく食べていました。 キムチは日本のお漬物と同じく立派な発酵食品で、植物性乳酸菌の部類です。 乳製品のヨー…
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