ほろ苦さがアクセント。ワタで作る夏みかんのフラン

こんにちは。 昨日作った豚肉の赤ワイン煮込みパイ。 レシピと動画をレシピマガジンにアップしました。 会員の皆さま、ご覧く

サクッと軽い「豚肉の赤ワイン煮込みパイ」、好評でした

こんにちは。 今日もお菓子教室でした。 皆さんとおしゃべりしていると楽しくて、時間が経つのも忘れます。 今月もありがとう

米粉のいちごロールケーキのレッスンでした

こんにちは。 今日からお菓子教室です。   今月は米粉のいちごロールケーキを作ります。 本日ご参加くださった皆

抹茶ロールのつもりが…レイヤーケーキになりました

こんにちは。 明日からのレッスンに備えて準備の一日でした。 あとはレシピマガジンに投稿する予定のものをいくつか、作りなが

いちごのクランブルタルトと春にんじんのラペ

こんにちは。 冷凍庫にタルト生地があったので、久しぶりにタルトを焼きました。 動画を撮影しながらどんなタルトにしようかな

今年の夏みかん仕事の振り返りと、もち麦デビュー

今年の夏みかん仕事が終了しました。 去年は3月31日で終えていましたので、少しずれ込みましたが、今年も楽しく終えることが

これからのYouTube運営について思うこと

こんにちは。 今週も週末がやってきました。   今日はYouTubeの撮影と編集を1本。 米粉のお菓子をご紹介

日比谷で春のランチプレートとマロンシャンテリー

こんにちは。 今日はランチをしてきました。 日比谷で春のランチとマロンシャンテリー 日比谷にある東京會舘ドレープへ。 い

春キャベツとしらすの目玉蒸しのっけ

こんにちは。 6月に発売予定の書籍の念校（最後の校正）の提出が終わりまして、いよいよあとは仕上がりを待つばかりとなりまし

抹茶ホワイトチョコケーキと、蒸し器を焦がして学んだこと

こんにちは。 気温が上がってきましたね。 やろうやろうと思っていたカーテンの洗濯がやっとできました。 明日からは夏日もや

時短いちごパイと、無駄なく楽しむ手羽先レシピ

こんにちは。 今日のレシピマガジンでは、時短で作れるいちごパイをご紹介しています。   時短パイ生地でつくるい

夏みかんスライスの活用法と「米粉のお菓子レッスン」スタートのお知らせ

  こんにちは。 米粉のお菓子レッスン vol.1 お申し込みスタートです！ 先日お伝えしておりました「米粉の

きょうのご飯記録と豚肉の味噌漬け焼きレシピ

春キャベツはひたすら蒸して、大根は千切りに。

こんにちは。 今週も、早くも週末がやってきました。   昨日作った米粉のいちごロール、生地がとてもしっとりして

新しいパレットナイフでロールケーキ/ 時短？蒸し料理

こんにちは。 今日は一日お菓子の試作をしていました。 まずはマーブルシフォンをいろいろと。 どうやったらいちばんきれいに

パレットナイフ探しと、蒸し野菜の作り置き4レシピ

こんにちは。 今日は風の強い一日でした。 いよいよ終盤を迎えたかのように、桜吹雪が吹き荒れました。   午前中

夏みかん米粉シフォンとジャストサイズのオーバル皿

こんにちは。 今日は米粉のシフォンをいくつか試作していました。 写真は夏みかんのマーマレード入り米粉シフォン。

桜といちごの米粉シフォンサンド／蒸し料理便利グッズ

こんにちは。 今日は散歩の途中、桜吹雪が舞い降りてきました。 散り際も美しい桜です。   桜クリームの米粉のい

夏みかん仕事、進行中。ピスタチオのケーキでひと息

こんにちは。 今日は一日、夏みかん仕事をしていました。   今回は夏みかんスライスの番でした。  

クリーム多めのショートケーキと春の蒸し新玉ねぎ

  こんにちは。 春らしいお天気でしたが、時々曇ったり。花曇ですね。 肌寒さに、上着なしで出かけてしまったのを

しっとり抹茶ケーキと、圧力鍋でつくる牛すじ煮込み

こんにちは。 桜は今週末がピークでしょうか。   夕方散歩に出たら、人が大勢歩いていました。 みなさん、お花見

米粉で楽しむ抹茶のお菓子と、蒸し野菜のごはん

こんにちは。 なんだかとっても健康的で今風なタイトルになっていますね。 このとおり夜更かしですし、コーヒーは日に3杯も飲

生クリームスコーンと圧力鍋で楽しむ蒸し料理

こんにちは。 雨模様の日が続きましたが、明日からは晴れるそうですね。   今日はパソコン仕事の一日でした。

米粉の抹茶ロールと、地味においしい副菜

こんにちは。 今日はインスタでご紹介した通り、米粉の抹茶ロールを作りました。   米粉のロール、米粉のシフォン

大好きなケーキで新年度スタート！ピスタチオのショートケーキ

こんにちは。 日付が変わってしまいましたが、新年度が始まりましたね。   いつもブログをご覧くださいましてあり

いちごシロップの米粉ショートケーキと春の蒸し料理

こんにちは。 寒の戻りで寒かったですね。 桜の季節はこういう日もよくあるので、体調に気をつけてお過ごしください。

春の台所・桜いちごのショートケーキと夏みかんピール

こんにちは。 お花見日和の気持ちにいいお天気に恵まれました。   桜の季節にぴったりなショートケーキを作りまし

米粉ショートケーキのバリエーションと蒸し器で作るメニューいろいろ

こんにちは。 花散らしの雨でしょうか。 雨の中、咲き誇る桜も風情があっていいですね。   レッスンのデモで残っ

小さなショートケーキが人気？サイズについて考えてみました

こんにちは。 今日からお天気が少しずつ怪しくなってきました。 うちの近所は桜がもうすぐ満開を迎えそうで、散歩に行くのが楽

米粉のショートケーキと春のおかずマフィン

こんにちは。 今日から3月のお菓子教室でした。   今月は以前書かせていただいた米粉のショートケーキを作ってい

夏みかん仕事、はじまりました。マリネとピールとパウンドケーキ

こんにちは。 今日は暑かったですね。 桜も一気に咲き切ってしまうのでは、と心配になるほどでした。   夏みかん

リベンジ「ピスタチオマカロン」と、残った卵黄で「贅沢ガトーショコラ」

こんにちは。 ピスタチオマカロンのリメイクをした後、改善点を見つけて作り直しました。   新しいピスタチオマカ

ピスタチオマカロンのアレンジとせいろなしの蒸し料理

こんにちは。 先日久しぶりにマカロンを作って、またマカロン作りの楽しさが蘇りました。 失敗作のピスタチオマカロンで 今日

夏みかんの贈り物と、新しい蒸し器で楽しむキャベツ料理

夏みかんが届きました！ 生徒さんのお庭で収穫してくださった夏みかん。 今年も大ぶりで立派なおみかんでした。 いつも本当に

マカロンの仕込みとおでん風煮浸しなど

こんにちは。 今日は暑いくらいでしたね。   夕方になってもまだ日射しが強くて眩しい思いをしながら歩きました。

キャロットケーキ1分動画公開と、かぼちゃ＆ラズベリーのお菓子作り

こんにちは。 YouTubeショートアップしました 今回は過去に本編で作ったキャロットケーキを1分にまとめた動画です。

銀座散歩と歩きやすさ重視の新しいパンプス

こんにちは。 春分の日の今日は珍しく連休にならない祝日でしたね。 銀座の穴場カフェ 久しぶりに銀座へ出かけてきました。

いちごコンフィチュールで米粉ショートケーキ

こんにちは。 今日はお天気がめまぐるしく変化しましたね。   午前中は雨混じりの雪の中、買い物に出かけ、夕方は

リピ決定！腰塚のコンビーフ弁当と、キャベツ丸ごと1個使い切りレシピ

こんにちは。 今日はお天気はよかったものの、寒い一日でしたね。 今晩から雪が降るそうな。。。   春が近づいて

動画アップのお知らせ・スタミナランチとせりの味噌汁

こんにちは。 今日は午後から用事があったので軽い外出。 2駅ほど徒歩で往復して帰ってきました。   ポカポカ陽

春を感じる緑いっぱいの食卓レシピ

こんにちは。 3月も半を過ぎ、一年が過ぎる感覚に加速度が増している今日この頃です。   新しい調理器具の使い心

作り置き＆即席味噌汁でシンプルおかず

こんにちは。 花粉飛んでますね！ 目も鼻も痒いです。   今日は原稿を無事提出できました。 そして動画を1本、

YouTube 公開！プルーンスコーンと、シンプルなきょうのご飯

こんにちは。 春らしい陽気に外を歩くのも気分がいいですね。 帰り道、くしゃみと目の痒みに花粉を感じながら帰宅しました。

グルテンフリー！生クリーム1個で作れるいちごのショートケーキ

こんにちは。 春といえばいちご、いちごと言えばショートケーキですよね。   昨日お伝えした通り、米粉のショート

味噌汁をもっと手軽に！「即席味噌汁の素」を作ってみました

こんにちは。 今週はお天気が今一つのようです。 春の長雨、といいますものね。   今日は昨日の動画を編集して、

新玉ねぎを丸ごと調理！生姜風味蒸しと、米粉のカフェオレシフォンケーキ

今日は久しぶりに動画を2本分撮りました。 そのうちの1本はさきほどレシピマガジンにアップ。   今回のメニュー

スペアリブの味噌漬け焼きと、おまけの冷凍野菜で作る旨みスープ

こんにちは。 3月も10日になりました。 そうそう、今週はバレンタインですよね。   アールグレイのバスクチー

米粉でつくる「くるみのクッキー」ショート動画公開と、ゆず塩レモン豚汁

こんにちは。 今日も寒かったですね。 日差しがあったのがすくいでした。   「バターを使わないちいさな米粉の焼

鶏もも肉と菜の花のシンプル炒めと、材料2つ＆レンジで簡単「自家製なめたけ」

こんにちは。 先日、YouTubeショートに投稿したアールグレイマフィンのショート動画。 インスタリールでも公開させてい

料理酒か日本酒か？まぐろのあら煮臭みなく仕上げるポイント

こんにちは。 久しぶりにすっきりと晴れましたね。 ただ、風が冷たくてびっくりでした。 まだまだ気が抜けません。

「イワキとハリオの使い分け」とピリ辛多めなきょうのご飯

こんにちは。 作り置きなどをちょこちょこしていると、最後に残った分は保存容器から直接食べてしまう、ということがよくありま

水切りカゴを手放してシリコン製水切りラックで快適キッチンへ

こんにちは。 大雪は免れたものの、今日も寒かったですね。   さよなら、水切りカゴ キッチンの水切りカゴを使わ

二番生地で作るミートソースパイと、作り置きおかずで楽しむきょうのご飯

こんにちは。 3月に入ってから早くも4日。 そして、2月よりも寒さが強まっています。   今日はアップルパイの

ホエーで作るお菓子の試作と体の温まるおかずレシピ

こんにちは。 予想通りに寒さがもどってまいりまして、雪まで振りました。 体調に気をつけてお過ごしくださいね。

「米粉のバナナシフォン」焼き比べと「春キャベツのシンプルスープ煮」

今日は暑い位のお天気でした。 明日からはまた寒さが戻ってくるそうで、覚悟ですね。 米粉のバナナシフォンケーキを試作中です

YouTubeショート公開＆豚肩ロースの生姜味噌漬け焼き

こんにちは。 今日から三月。春を感じられる一日でした。   先週行ったインスタライブで米粉のアールグレイマフィ

お菓子焼きの一日とケーキカットの新兵器＆厚揚げ入りかぶのポタージュ

こんにちは。 今日で2月も最後ですね。 明日からもう3月！   今日はお菓子焼きの一日でした。 母からのリクエ

食事改善の思わぬ効果と塩麹料理のある暮らし

こんにちは。 今日は暖かかった、というよりはやや暑いくらいでしたね。 このまま春に向かって欲しいのに、来週からまた寒さが

レッスンランチと塩麹でしっとり鶏胸肉レシピ

こんにちは。 今日はお菓子教室でした。   レッスン終了後は皆さんとランチ＆おしゃべりであっという間に時間が過

コスパ＆使い勝手で選んでよかった冷凍保存袋

こんにちは。 今日は少し暖かくなったような気がします。 皆さまのお住まいの地域はいかがでしょうか？ 使いやすい保存袋を見

今年も購入！ドトールの桜コーヒー

こんにちは。 三連休が終わりますね。 みなさま、楽しい連休を過ごされましたでしょうか？   今日のごはん記録

小麦粉から米粉に変換！バナナシフォンケーキ

こんにちは。 新しい米粉のお菓子をいろいろ試作しています。 今日はバナナシフォンケーキ。 小麦粉レシピを米粉に変換！ 焼

重版記念インスタライブを行いました

こんにちは。 今日の夕方、インスタライブを行いました。 「バターを使わない米粉のちいさな焼き菓子」（主婦と生活社）の重版

浅漬け作りと今日のさもないto doと、嬉しいお知らせ

こんにちは。 今週は尋常でない寒さに震えていました。   こんなときは温かい汁物多めで乗り切りたいと思います。

今月のお菓子教室「ベリーとバナナのタルト・オ・ショコラ」

今日はお菓子教室でした。   ベリーとバナナのタルト・オ・ショコラ 今月のレッスンメニューは「ベリーとバナナの

春野菜たっぷりレシピ＆たらの塩麹トマト煮｜旬の味を楽しむ簡単料理

こんにちは。 今日は明日のお菓子教室の準備をしていました。 レッスンメニューは決まっていて、差し替え用の生地作りやレシピ

保存袋で作れる！自家製塩麹で簡単レシピ

こんにちは。 昨晩は久しぶりにいろいろなお菓子の試作をしていました。   今月のお菓子教室のメニューレシピの仕

米粉・オートミールバナナブレッドとリメイクごはん

こんにちは。 先日注文した「らでぃっしゅぼーや」の野菜や果物、順調に消費しております。 りんごも美味しかったけれど、今日

冷凍庫はブロッキング、冷蔵庫はラベリングで見つけやすく！

こんにちは。 今日は暖かかったですね。 手袋なしで歩けました。   今日のミッションは冷蔵・冷凍庫の片付け＆掃

米粉のお菓子インスタライブと今日のごはん

こんにちは。 今日はイベントがありました。 先日発売になった新刊「バターを使わない米粉のちいさな焼き菓子」の出版記念とさ

作り置きと下味保存で「味しみ」アップ！ごはん作りが楽に

昨日の強風は止み、穏やかな晴天に恵まれました。   最近、買い物や散歩には、できるだけ夕方前に出かけるようにし

野菜多めのお片付けごはんとピクルス作り

  こんにちは。 今日は冷たい強風にさらされましたね。   ベランダは枯れ葉だらけ。 メガネにマスク

手間を省いて時短でつくる手作りがんもどき風

こんにちは。 今日の日中、空は晴れ渡り、ここ数日の厳しい寒さを一瞬、忘れさせてくれるほどの暖かさでした。 立春も過ぎ、こ

「らでぃっしゅぼーやのお試しセット」でほうれん草のおいしさに目覚めました

祝日の今日もいいお天気でした。 ただし、寒さは一層厳しくなったので、外出は断念しました。   少し前に注文して

無印良品の購入品と、おひとりさま味噌汁

こんにちは。 昨日は無印良品に行ってきました。 無印良品での購入品 広い売り場の中を歩き回って選んだ購入品はこちら。 ブ

新しいカップで楽しむ冬のティータイム

こんにちは。 今週末もあっという間に過ぎてしまいました。   最近、楽しんでいるのがティータイム。 紅茶や緑茶

温かい汁物で寒さをのりきりたい日のご飯

こんにちは。 毎日寒さとの戦いのような日々ですね。 毎食、何かしら温かい汁物を口にしたくなります。 鶏肉とキャベツのポト

朝ごはんは圧力鍋でつくった魯肉飯

こんにちは。 今日はまた一段と寒い日でしたね。 一歩外に出ると、空気の冷たさにひるみました（笑） 昨日のエアコンフィルタ

菜の花で春を感じた今日の朝昼晩ご飯

今日は家でいろいろ作業をしていました。 まずは朝一でエアコンのフィルター掃除から。 エアコンのフィルター掃除は嫌いな家事

和食献立 きょうのご飯

こんにちは。 寒さの厳しい毎日ですね。 今日は久しぶりにアップルパイの試作＆撮影をしていました。 折りパイは今季初めてか

作り置きで今日も和食ごはん

こんにちは。 今日、というか昨日のご飯の記録です。 三食、ほとんど作り置きでした。 今日のご飯 朝 手羽先の梅照り焼き

和食がおいしい、今日の朝昼晩ごはん

2月の寒さは格別ですね。外を歩いていてもなかなか体が温まってきません。 こんな日は、体の中からポカポカと温まる食事が一番

和食多めの今週の朝ごはん

今日は寒さが戻りましたね。 寒暖差が激しいと体調を崩しやすいので、食事でしっかり栄養をとらなくては！ そんなわけで、今週

サクふわ食感！小判型で作るダックワーズ・カフェ

こんにちは。 1月も今日が最終日ですね。 今月もありがとうございました。 1月最後を締めくくるとっておきのお菓子をご紹介

ブロッコリーの茎とオートミールのヘルシースープ

スーパーに行ったら、大きくて美味しそうなブロッコリーが売っていました。 思わず買って帰ってきたのですが、よくみると、茎の

大根おろしとゆずペーストで豚バラ肉とキャベツのおろし和え

今日のお昼ご飯です。 メニューは 豚バラとキャベツのおろし和え かぼちゃのレンジ蒸し 豆腐とわかめ、玉ねぎの味噌汁 胚芽

和の香りを楽しむ自家製調味料「柚子ペースト」

冷蔵庫にゆずが1個残っていたので、柚子ペーストを作ることにしました。 自家製の柚子胡椒として、鍋料理、焼き魚、冷奴など様

フランスの家庭料理「カスレ」を手軽に楽しむレシピ

こんにちは。 今日はお菓子教室でした。 デザート前のランチにカスレを作りました。 この時期になると食べたくなる料理です。

時短でもおいしい！圧力鍋で作る家庭のビーフシチュー

スーパーで黒毛和牛のスネ肉が20％オフになっているのを見て、思わず手に取りました。 あー、今日は撮影の準備があるのに、ま

アーモンドパウダー不使用、全卵で！フィナンシェ風プラリネケーキ

こんにちは。 寒さが厳しい毎日ですね。 連休明けからスタートする撮影に向けて、冷蔵庫の整理をしていました。 出てきたのが

豆腐チゲと豚バラの生姜ポン酢和えで楽しむ冬のほっこりレシピ

年明けから体調不良でずっと寝込んでいました。 普段、ほとんど風邪すら引かないので、応えますね（笑） 今日からやっと通常運

鴨風味のじゃがいものポタージュ

先日作った鴨ローストの脂でローストしたじゃがいもの半分はポタージュになりました。 ポタージュにしても鴨の風味がしっかり！

【米粉入り】和を楽しむ黒豆クッキー

あけましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 新年最初のレシピマガジンは、黒豆のクッキーです

鴨ローストの脂で新じゃがいものロースト

前回の鴨ローストの続きです。 鴨肉を焼いた後のバットに残る脂は、濃厚な旨味の宝庫。これを使って、じゃがいものローストを作

今年の鴨南蛮そばと鴨ロースト

数年前から毎年作っている大晦日の鴨南蛮。 今年はいつも取り寄せていたマグレカナールではなく、近所のスーパーで岩手産の鴨が

ふわっと軽やか！洋梨のクリームチョコレートケーキ

あと数時間で新しい年を迎えますね。 今年の5月にスタートしたレシピマガジン。 この半年ちょっとでレシピ総数は120になり

新春を彩る！黒豆の米粉シフォンモンブラン

  2024年も残すところ、あと1日となりました。 今年仕込んだ黒豆で、今年たくさん試作をしてきた米粉のシフォ

爽やかデザート！洋梨の白ワイン寒天

寒天を使ったデザートはこれまであまり作ったことがなかったのですが、秋以降、試作を繰り返しておりました。 今回は洋梨の缶詰

年末ランチに「スキレット」で作るチキントマトライス

慌しさの増し続ける年末は、ランチも手軽に用意したいですよね。 たくさん作っておいた鶏肉のトマト煮込み。 そろそろ家族も飽

圧力鍋で楽々調理！しっとり柔らかチャーシュー

先日、スペアリブを圧力鍋とオーブンで作ったところ、美味しくできた、という記事を書きました。 そのアレンジ版で、今度はチャ