日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。
毎月恒例の、振り返り記事です。今年はお正月から、大変なことがたくさん起きて、あんまり新年のお祝いをする雰囲気でもありませんでした。でもあれから1ヶ月。まだまだ大変な思いをされている方も多いですが、再び立ち上がり着実に前を向いている方々もいて、僕の方が勇気付けられています。今回も、記事の内容部門3本と、美味しかった部門3本、そしてベストサムネを3枚お送りします。今月も、美味しいお酒が大渋滞でした。上位3本は全て★5。月間平均を取ったら過去最高だったんじゃないかな？ そんな中の厳選記事です。それでは内容部門からいきいましょう。 まずは、宗玄さん。今回の地震で大きな被害を受けたお蔵さんです。飲んで応…
【不動ふどう) 吊るししぼり無濾過 純米大吟醸 生原酒】 甘旨アル 男が惚れる カッコよさ 半年ぶりの不動さん。千葉県成田市・鍋店(株)さんのお酒です。ちなみに鍋店さんの別銘柄・仁勇さんも去年、うなぎ用のお酒を飲んでます。 不動さんの中でも、この吊るし純大は特別。実はこのお酒は、2020年に僕が飲んだ466杯のお酒の中で、第1位に挙げたお酒なんです。 吊るししぼりというのは、袋にしぼる前のお酒(醪・もろみ)を入れ、自重でぽたぽた落ちる雫を集める方法。雑味のないきれいなお酒になるんですが、大変な手間がかかるそうです。だから、高級酒向けの造り方ですね。雫取り・斗瓶取り・袋吊りなどとも呼ばれます。僕…
【本洲一ほんしゅういち) 純米吟醸 大辛口 Doors -dry-】 +9？ やわらか旨酸 辛口酒 約半年ぶりのお酒、広島県広島市・梅田酒造場さんの本洲一です。実はこの銘柄、さっきまで本州一だと思ってました。改めてよく見たらサンズイがある！ 失礼しました。ブログの前回飲んだ時の記事も修正しました。 今回のお酒は、「本洲一の新たな味わいへの扉を開いて頂きたい」という想いから生まれた「Doors」シリーズ。蔵元次男の檜山篤志さんが酒質設計・仕込み・ラベルまで製造全般に一貫して取り組んだんだそうです。 ちなみに「デザイン協力：梅田美里」と書かれているので、調べてみました。はっきりとはわからなかったん…
【雁木がんぎ) 純米 無濾過生原酒 直汲み】 とろりんと 甘酸くっきり 旨じわん お久しぶりのお酒、山口県岩国市・八百新酒造さんの雁木です。ほぼ2年ぶりですね。こちらは、広島の酒販店・酒商山田さんのオリジナル。タンク1本まるまる買ったPB(プライベートブランド)です。酒商山田さんの販売力と、雁木さんへの信頼があってこその企画ですね。 前々回の雁木さんも、デザインは違うけど同じ酒商山田PBの雁木さんでした。スペック見たらほとんど同じ。リニューアルかな？ 前も美味しかったから楽しみです。 それでは飲んでいきましょう。 上立ち香、とろ甘乳酸、ほの米旨。 口当たり、とろりん甘味と酸味がほわん。それがぽ…
【大雪渓だいせっけい) 活性にごり酒 どぶろっくん】 米粒が たっぷりピリシュワ とろんとろん はじめましてのお酒、長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造の大雪渓さんです。大雪渓という銘柄名は、日本三大雪渓のひとつ、白馬岳の絶景にちなんでつけられたのだそう。 また出た！日本三大〇〇。ふたつ前の芳水さんや若波さんで日本三大暴れ川が出たばかり。僕のレビューではこれまで他に、日本三大酒処、日本三大奇祭/日本三大裸祭り、日本三大鍾乳洞、それと僕が勝手に作った日本三大アル添酒が出てきています。ちなみに日本三大雪渓は、全て北アルプスで、白馬岳近くの白馬大雪渓・針ノ木岳近くの針ノ木大雪渓・剱岳近くの剱沢雪渓だそう…
奥丹波 ＞ アリエッティのお母さん(借りぐらしのアリエッティ)［ジブリ酒］
【奥丹波おくたんば) 純米吟醸 S.yedo】 辛口で 酸味中心 酢酸感？ はじめましてのお酒、兵庫県丹波市・山名酒造さんの奥丹波です。丹波市というと、丹波山地と言われるように、けっこうな山間部。地図で見たら、山名酒造さんは丹波市の中心部からさらに離れた山あいの町にありました。自然が豊かそう。 今回のお酒は、S.yedoという限定酒。S.yedoとは「サッカロマイセス・エド」という清酒酵母のことで、最古級の清酒酵母です。1909年(明治42年)に東京帝国大学農学部の中沢亮治博士が、ドイツのベルリン工科大学に留学中に、日本の清酒の醪から分離したんだそう。yedoは江戸。江戸酵母とも呼ばれています…
【芳水ほうすい) 無為淡霞むいたんか) 純米吟醸無濾過 生成り】 やわらかい 酸と旨味が じわじわり はじめましてのお酒、徳島県三好市・芳水酒造の芳水さんです。芳水の由来は、お蔵さんの傍を流れている吉野川。お蔵さんから歩いて行ける距離に、多くの奇岩がある景勝地・美濃田の淵があり、ここは「芳乃川(よしのがわ)」・「芳水(よしのみず)」と詠まれていたんだそうです。吉野川と言えば、利根川・筑後川と並び、日本三大暴れ川のひとつ。ちょうどついこないだ、筑後川の波を由来とする若波さんを飲んだばかりなので、これも奇縁ですね。こうなったら、群馬県・山川酒造さんの「利根川育ち」も飲んでおきたいところ。どこかに置…
ソガ･ペール･エ･フィス ＞ ジーナさん(紅の豚)［ジブリ酒］
【Sogga（ソガ） père（ペール） et（エ） fils（フィス） LE（ル） SAKÉ（サケ） ÉROTIQUE（エロティック） TROIS（トロワ）】 期限から 半年経って 爆上がり こないだDEUX(フランス語の2)を飲んだソガペさん。今回はフランス語の3・TROIS(トロワ)です。DEUXは旧協会2号酵母を使って醸されたお酒だったのに対して、TROISはその名の通り旧協会3号酵母。この酵母、現在は頒布してないから「旧」です。3号酵母は、広島の醉心さんから分離された酵母。醉心さんは去年飲んだけど、3号酵母ははじめて！ こちらは、長野県上高井郡小布施町・小布施ワイナリーさんのお酒。お…
【燦爛さんらん) 純米吟醸】 一言で 表すならば 良いお酒 はじめましてのお酒、栃木県芳賀郡益子町・外池酒造店さんの燦爛です。ん？はじめてだよな。同じお蔵さんの「望」は飲んでるんですが。と思って望のレビューをみたらわかりました。飲んでたのは「燦然(さんぜん)」と「爛漫(らんまん)」。いつもどれがどれだかわからなくなります。 今回のお酒は、純米吟醸としか書いてないから、レギュラー品っぽいですね。で、調べてみようと思って公式サイトを見てみたら、これ、凄いお酒だった！ いろんな賞をもらっています。2023年だけでも、・全米日本酒歓評会 吟醸部門 第1位[グランプリ]・ワイングラスでおいしい日本酒アワ…
【福和蔵山ふくわぐら) 純米酒】 力強い くっきり旨アル 木質感 はじめましてのお酒、三重県多気郡・井村屋(株)さんの福和蔵です。ん？井村屋？そう、井村屋さんは、あの世界一硬いアイスとも言われている「あずきバー」の井村屋さんです。井村屋さんは2021年、1900年創業の(株)福井酒造場を合併する形で日本酒業界に参入しました。地域の水と米を用いたテロワールにこだわり、2023年には国際的なお酒のコンペティション・IWC(インターナショナルワインチャレンジ)2023の純米大吟醸酒部門でゴールドを獲得しています。話題になっていたお酒をやっと飲める！ ちなみに、福和蔵さん、住所も面白いです。三重県多気…
【名倉山なぐらやま) 純米吟醸 Code-N 新 -NEW- しぼりたて無濾過生原酒】 めちゃ香る メロンとお米と 青リンゴ はじめましてのお酒、福島県会津若松市・名倉山酒造の名倉山さんです。この銘柄ははじめましてなんですが、別銘柄の竹正宗さんはまえに飲んでいます。 Code-Nの「N」は、「名倉山(Nagurayama)」のNであり、「美酒(Nectar)」のNであり、「新(New)」のN。「N」の右側が鯨になってますね。肩ラベルにも鯨がいます。内陸の会津なのに鯨？ これは、名倉山から猪苗代湖を見渡した時に見える「翁島」という島が鯨の形に見えるからなんだそうです。なるほど。 それでは飲んでい…
【宗玄そうげん) 純米雄町 無濾過生原酒】 たくましく やさしい甘旨 ぐぐぐっと こないだ生酛純米を飲んだばかりの宗玄さん。1月1日の地震を受け、飲んで応援のつもりで、酒屋さんの初売りの日に買ってきました。前にお店で飲んで美味しかった子ですね。 宗玄酒造さんは、地震で特に被害の大きかった石川県珠洲市にあります。幸い人的被害はなかったものの、被害はとても大きく、1月5日の時点では本年度の醸造は中止せざるを得ない状況とのことでした。ところが、1月15日のポストで、応援の声を受けて酒造りを再開されるという発表が。継続して飲んで応援＋募金で応援しますので、ぜひ無理をせずご安全に再開してください。復活の…
【ヨー子】 かわいらしい とろりん甘酸 ヨーグルト ヨー子さん、こないだ飲んだ「無我 プラチナ」がめちゃくちゃ美味しかった楯の川酒造さんのヨーグルトリキュールです。シンプルでどこかレトロなボトルデザイン、おしゃれですね。こちらは、『新鮮なヨーグルトが出来た週末だけ開店する、鳥海山麓の山小屋で営まれる「BAR ヨー子」。店主「ヨー子」が厳選した素材で作るお酒』という、めっちゃ作りこまれたコンセプトのお酒。BARヨー子のインスタアカウント @bar_yoko も凄くて、イラストも文章もストーリー性があって、うまく新製品に絡んでる。 さて、楯の川さんのヨーグルトと言えば、ちょっと前に「子宝 鳥海山麓…
【真上(しんじょう) 純米酒 Casual-Modern 直汲生原酒】 アル甘が くっきり立って 気持ちいい はじめましてのお酒、茨城県桜川市真壁町・村井醸造の真上さんです。「まうえ」じゃなくて「しんじょう」。 村井醸造さんは、江戸時代・延宝年間(1673～1680年)から続く老舗。筑波山の伏流水を仕込み水に使い、代表銘柄は地元の名を冠した「真壁」と「公明」。公明は、政党とは関係なさそう。元々は「公明正宗」という銘柄だったのが、戦後、公明(コーメー)は米(コメ)に通じるとして名付けられたんだそうです。まさかのダジャレ！！ その村井醸造さんが2020酒造年度から立ち上げた新ブランドが「真上」。こ…
【くどき上手 純米大吟醸 不愛想】 アル旨ズバッ！ 研ぎ澄まされた 高級酒 お久しぶりの、くどきさん。好きな銘柄なんですが、なぜか会う機会が多くないんですよね。ただ、そんなくどきさんの中でも、これはさらに見ないやつ。だって、精米歩合22%の超高精白な高級酒です。なんでこんなのが置いてあるの！？ 不愛想の名前の由来は、今井俊治社長の姿勢によるもののようです。曰く『辛酸をなめ、還暦も他人事のように通り過ぎ、残りの人生20年余。いまさら巧言令色など似合わない。(中略)媚びを売ってまでも生業としたくはない。』おおお！カッコいい！！ こんなお酒、勧められたらそりゃ飲んでおきたい。値段を聞かずに注文したか…
【雨後の月(うごのつき) 特別純米 十三夜 おりがらみ生酒】 十三度 なのにしっかり 心地良く こないだ酒商山田さんの限定酒を飲んだ雨後の月さん。今回は、美味しいという噂をよく聞く「十三夜」です。 十三夜というのは十五夜・満月の2日前。裏ラベルの文章を引用してみます。『日本には完全なものよりも少し足りないものを良しとする「不足の美」「未完成の美」という美学があり、満月よりも少し欠けている十三夜の月のほうが美しいとされていたようです。(中略) そんな日本人の美学に敬意を表しつつ、常に完璧な日本酒の姿を追い続ける相原酒造の気概を形にしました』 おおお、なるほど！！これはコンセプトが美しいし、気概が…
【天狗舞(てんぐまい) 山廃仕込 純米酒】 しっかりと 熟成旨酸 コクとクセ お久しぶりの天狗舞さん。石川県白山市・車多(しゃた)酒造さんのお酒です。こちらは1月3日、近所のスーパーの初売りの時に買ってきました。能登のお酒ではないけど、せめて応援の足しになればと思って。車多酒造さんは幸い多少の被害で済み、蔵人さんもその家族もみんな無事だったそうです。本当に良かった。とは言え蔵人さんには能登に住む方も多く、家が津波で流された方もいるようです。お見舞い申し上げます。 本当に大変な災害ですが、せめてお酒は心をこめて味わいたいと思います。いただきます。まずは常温から。と言ってもこの季節。温度計で測って…
【若波(わかなみ) 純米酒 生酒】 甘夏が やさしく爽やか 心地よく お久しぶりの若波さん。名前の由来は、蔵の傍を流れる筑後川のように「若い波を起こせ」という意味なんだそうです。おおっ！なんかカッコいい！若波さんの波は、海の波じゃなくて、川の波だったんですね。でも、川の波だからと言ってナメちゃいけません。筑後川は、利根川・吉野川とともに、日本三大暴れ川と呼ばれています。室町時代には一夜川と呼ばれていて、その意味は「洪水によって一夜にして荒地になってしまう」からだとか。先人の治水の努力によって、さすがに近年はそこまでの災害はなくなっているようですが、1953年(昭和28年)の洪水では流出全半壊が…
【来福(らいふく) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 純米吟醸】 フレッシュで ちょっとドライな 酸旨酒 お久しぶりの来福さん。1年以上ぶりです。前回は、SAKEdatabankさんのキャンペーンでいただいた、精米歩合8%の高級酒でした。美味しかったなあ。2022年に飲んだ422杯の中で第5位に入りました。今回いただくのはKEGです。 例によって、いつもの説明。KEGは、正式には「KEG DRAFT SAKE」。しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバーです。これが19種目のKEGですね。ちなみにこちらのお店で導入後1092杯目。めっちゃ出…
【両関(りょうぜき) 初しぼり 純米生原酒】 マスカット 旨味がぐぐぐ 苦じわわ お久しぶりの両関さん。約1年半ぶりです。同じお蔵さんの花邑さんなら去年は4杯飲めてるんですけどね。 花邑さんは、前から美味しかったのに、最近さらに美味しくなった印象です。去年は年間BEST10入りを果たしました。両関さんも楽しみです。それでは、いただきます。 香りは爽やかアルマスカット。その奥からしっかりとした米旨じわん。 口に含むと酸甘旨。マスカットを中心とした爽やかフルーティーな酸甘とほんわり米旨。そこからシロップ甘と米旨がじゅわっと出てきて、さらに旨味がぐぐぐ、苦じわわ。 フルーティーなのにしっかりしてます…
【大日盛(だいにちざかり)】 クラシック 旨苦ズドン 辛口酒 はじめましてのお酒、石川県加賀市・橋本酒造さんの大日盛です。 橋本酒造さん、公式サイトはあるものの、SNSなどはされておらず、今回の地震の被害に関する情報は非常に少ないんです。ただ、@TOMIYAMA_Kei さんが1/5に投稿された情報によれば、お酒や瓶・展示品は多く割れたもののお怪我はなく、1/5から開館されたそうです。 ●（1/5 18:00現在）石川県酒蔵被害状況まとめ●石川県内の各蔵情報、更新しました。計14蔵の更新情報あります。※誤報、デマ情報の拡散を避けるため、酒蔵・蔵元・蔵人さんが発信した情報を発信・取り纏めています…
【萩錦(はぎにしき) 土地の詩 ナイショのかすみ酒】 力強い 旨苦アルが ずずずずん はじめましてのお酒、静岡県静岡市・萩錦酒造の萩錦さんです。例によって、知らない銘柄。調べてみたら、萩錦さんは家族3人で醸す小さなお蔵さんなんだそうです。仕込み水は、清流・安倍川の伏流水。安倍川は、国交省の日本水質ランキングで連続1位を獲得するなど、極上の軟水として知られています。安倍川もちでも有名ですね。 今回の「土地の詩」シリーズは、今までの萩錦にはない味わいを求め、季節ごとに造るシリーズだそうです。ナイショのかすみ酒はその冬バージョン。荒走りの直汲みなんだとか。何がナイショなのかはわかりませんでした。どん…
豊の秋 ＞ ウエイトレスさん(カリオストロの城)［ジブリ酒］
【豊の秋(とよのあき) 純米吟醸 かんなび 生原酒】 甘ほわん 島根っぽくない フルーティー はじめましてのお酒、島根県松江市・米田酒造さんの豊の秋です。 あ、また「田酒」で検索したら引っ掛かるお酒が増えた。 「かんなび」とは、神の鎮座する山のことで、出雲国風土記に記されている4つの「かんなび山」は古くから信仰の対象になっていたんだそうです。漢字で書くと、神奈備・神名火山・神名備野・神名樋など。漢字が定まっていないのは、古代から伝わる言葉にありがちですね。さすが出雲国。だからお酒もひらがな表記なんですね。 こちら、全く知らないお酒だったんですが、マスターの「島根っぽくないお酒だよ」という言葉で…
【众(ぎん) 山廃純米 火入原酒】 コクのある 旨苦ぼわん 熟成酒 こないだ飲んだ孝の司さんがめっちゃ美味しかった愛知県岡崎市・柴田酒造場さんの別銘柄・众(ぎん)さんです。読めん！！一応「gin」とは書いてあるけど、これじゃギンだかジンだかわかりません。今までにも難読銘柄はいっぱいありました。残草蓬莱(ざるそうほうらい)、苗加屋（のうかや、飛囀（ひてん）など。その中でもとびきり難しいですね。こんな漢字あったのかって感じ。実際味わいチャートではフォントが無くて別のフォントになっちゃってますね。 「众」は、「衆」の略体。人が3人いるだけあって、「人が集まる」や「人の集団」という意味です。生酛や山廃…
【貴(たか) 山廃純米雄町 2018 VINTAGE)】 穏やかで 優しく柔らか ほの熟酒 お久しぶりの貴さん。山口県宇部市・永山本家酒造場さんのお酒です。「貴」銘柄は前回飲んだのは3年ほど前になりますが、別銘柄の「男山」は2022年にKEGをいただいています。どちらにせよお久しぶり！ 貴さん、実は僕のブログでも屈指の、検索しにくい銘柄。「貴」だと貴重とか貴醸酒とか高貴とか貴娘とか貴仙寿とかが大量に引っかかるし、「たか」でも全然出てこない。お蔵さんの「永山本家」ならマシなんですが、古い記事はお蔵さんの名前を載せてないんですよね。良い銘柄名だとは思うんだけど、ちょっと困っています。 まあ気を取り…
【雅楽代(うたしろ) 雪下(ゆきわたり)】 爽やか酸 甘味控えめ 旨ぐぐぐ お久しぶりの雅楽代さん。新潟県佐渡市・天領盃酒造さんのお酒です。 佐渡の天領盃酒造さんも、1月1日の地震で被害が出ているようです。幸い、蔵人さんはみんな無事とのことですが、割れてしまったお酒が多数ある模様。お見舞い申し上げます。でもそんな中、断水されている方々への仕込み水の提供をされています。その後、1月5日から仕込みを再開されたとのこと。良かった。 さて、天領盃酒造さんと言えば、代表取締役兼製造責任者の加登さんの経歴がめちゃくちゃ面白いんです。2023年のベスト記事10選にも挙げたんですが、前回飲んだ時の文章に加筆し…
【如空じょくう) 純米吟醸 吟烏帽子 別誂】 力強い 甘苦アルと フルーティー はじめましてのお酒、青森県三戸さんのへ)郡五戸ごのへ)町・八戸はちのへ)酒類株式会社 五戸工場の如空さんです。 三戸郡五戸町の八戸酒類！ ちなみに青森には六戸ろくのへ)と七戸しちのへ)もあって、岩手県北部には一戸いちのへ)・二戸にのへ)・九戸くのへ)があります。四戸しのへ)は現在の地名としては残っていませんが、昔はあったみたい。この一帯は昔は、同じ陸奥国むつのくに)糠部ぬかのぶ)郡にあって、第〇地区のような意味合いだったようです。 閑話休題。八戸酒類さんに戻りましょう。わざわざ五戸工場と書いたのは理由があります。八…
【秀よしひでよし) 特別純米酒 原酒】 くっきりと アル甘ガツン 力強く お久しぶりの秀よしさん。秋田県大仙市・鈴木酒造店さんのお酒です。鈴木酒造店さんというと、磐城壽を醸すのも同じ名前の鈴木酒造店さんですね。ややこしい。しかもそっちの鈴木酒造店さんは福島と山形の両方に蔵を持ってるから、なおややこしい。まあ、同じ福島県内に2つある豊国酒造さんよりはマシですが。 秀よしという銘柄名は、豊臣秀吉とは全く関係がありません。江戸時代・宝暦年間(1751～1764年)に、秋田藩主の佐竹公がこちらの酒を「秀でて良し」とべた褒めされたから「秀よし」になったんだそうです。 秀よしさんと言えば、アル甘ガツンなイ…
【御湖鶴みこつる) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 純米吟醸 五百万石】 ピリシュワで 甘渋じゅわっと 白ブドウ こないだ、KEGの美山錦を飲んだばかりの御湖鶴さん。同じお店に、今度はKEG五百万石が入っていました。美山錦は、これまで飲んだKEGの中でもトップクラスに美味しかったから、これは飲みたい。KEGはたいてい1杯目に注文してるんですが、今回は珍しく3杯目にいただきます。 と、その前にいつもの説明。KEGは、正式には「KEG DRAFT SAKE」。しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバーです。これが18種目のKEGですね。KEG…
【翔空しょうくう) 酔いどれメロン】 どぼどぼどぼ ほんのりメロンの クラフト酒 しばらくぶりの翔空さん。新潟県新潟市・ラグーンブリュワリーさんのクラフトサケです。 クラフトサケというのは、日本酒の製造技術をベースにしながら、副原料を入れたり搾る工程を省いたりして、酒税法上の「清酒」の定義から外したお酒です。なぜこんなことをするのかというと、現在、一部の例外を除いて、日本酒の製造免許は新規発行がされないから。新しく酒蔵を作りたいと思ったら、既存の酒蔵の免許を買い取るか、清酒じゃないものを造るしか手が無いんですね。 ラグーンブリュワリーさんは、上で書いた「一部の例外」・海外輸出用の日本酒を造ると…
【宗玄そうげん) 生酛純米ひや詰原酒】 濃厚な 甘アルぼわん 糠ナッツ ※宗玄酒造さんは、1/1の地震で被害の大きかった石川県珠洲市にあります。この記事を用意している1/1深夜時点ではお蔵さんの状況はわかりませんが、大きな被害を受けている可能性があります。宗玄さんは、2022年の僕の年間ベスト10にも入ったくらい素晴らしいお酒を造るお蔵さんです。無事をお祈りいたします。 だいぶお久しぶりの宗玄さん。石川県珠洲市・宗玄酒造さんのお酒です。宗玄さんは、お蔵さんの住所が石川県珠洲市宝立町宗玄。地名が銘柄名になってるように見えますが実は逆。しかもただ逆なだけじゃないんです。 宗玄酒造さんの創業は176…
【中乗さんなかのりさん) しぼりたて純米吟醸生原酒】 福袋 濃厚甘旨アルうんま！ 明けましておめでとうございます。新年最初の投稿は、おめでたいお酒から。こちらは、長野県木曽郡木曽町・中善酒造店さんのお酒。フグとフクロウ→ふぐふくろう→ふくぶくろ→福袋！！ ただちょっと困ったことに、このお酒、なんの説明も書いてません。それどころか銘柄名すら書いてない。実際これを買った酒屋さんでは同じお蔵の別の銘柄になっています。そりゃ検索しても出てこないわ。上に書いた名前は、中善酒造店さんの公式販売サイトの記載に従いました。 中乗さんという名前は、公式サイトによると、木曽の深山で伐り出した材木を木曽川に流して運…
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【出世男(しゅっせおとこ) 特別純米酒 奈々露】 おとなしい 米旨きれいな クラシック はじめましてのお酒、出世男さん。奈良県橿原市今井町・河合酒造さんのお酒です。 河合酒造さんは、明和9年(1772年)には既に酒造りをしていたと記録に残るお蔵さん。そして河合酒造さんがある橿原市今井町は、江戸の街並みが今も残っている地域です。平成5年に「重要伝統的建造物群保存地区」の選定されていて、この地区の全建物戸数約760戸のうち、約500件が伝統的建造物なんだとか。河合酒造さんも白塗りのいかにも蔵という美しい建物で、国の重要文化財に指定されています。凄い！！ こちらがphotoACからお借りした河合酒造…
【風の森(かぜのもり) 奈々露(ななつゆ)657 純米酒 無濾過無加水生酒】 ガス抜けて 甘ぽわくっきり フルーティー こないだ、新しい酒蔵の「S風の森」を飲んだ風の森さん。奈良県御所市・油長酒造さんのお酒です。S風の森とか鷹長とかは飲んでるけど、普通の風の森さんは久しぶりです。 この日は、奈良国立博物館でやっていた「超・国宝」展に行ってきたんです。で、奈良市に出たら寄りたくなるのが、なら泉勇斎さん。奈良県内27蔵120種類以上のお酒を揃え、有料試飲もできるという素晴らしい酒屋さんです。で、試飲した2本のテーマが奈々露(ななつゆ)。奈良県の新しい酒米です。 奈々露は、奈良県が初めて開発した酒造…
【かたの桜(かたのさくら) 特別純米無濾過生原酒 中汲み】 大きくて 豊かな甘味が 上品に お久しぶりのかたの桜さん。大阪府交野市・山野酒造さんのお酒です。大阪ではいちばん好きな銘柄なんですが、久しぶりになっちゃいましたね。 お蔵さんのある交野(かたの)市は、うちからひと山超えたところにあるご近所さん。なかなかの難読地名ですね。「星のまち☆かたの」というキャッチフレーズを持ち、市内には天野川という川が流れ、平安の昔から天の川になぞらえて和歌に詠われています。かたの桜は、漢字の銘柄名では「片野桜」だけど、歴史の古い町には漢字表記ゆれはよくあることですね。 さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、…
【梅乃宿(うめのやど) 本醸造】 14年？ 謎にきれいな 熟成酒 めっちゃお久しぶりの梅乃宿さん。4年ぶりですね。奈良県葛城市・梅乃宿酒造さんのお酒です。地元奈良のお酒で、スーパーやコンビニでもよく見かけるのに、だいぶ間があいてしまいました。 今回のお酒は、本醸造。梅乃宿のラインナップの中でも、低価格なラインです。ただ、このお酒はただものではありません。製造年月が「23.6」となっていますが、これは2023年のことじゃなくて、平成23年。2011年ですね。つまり14年もの。 このお酒、元々はお店のお客さんが自宅で4年間放置してたものなんだそうです。それをお店で引き取ってからさらに10年放置。し…
【ヤマノコトブキ グッドタイムズ サマーセッション】 爽やかで やさしい甘苦 軽やかに 約半年ぶりのヤマコトさん。福岡県久留米市・山の壽酒造さんのお酒です。 山の壽さんは、前回調べた、社長の片山郁代さんの物語がめちゃくちゃ面白かった。ブライダル業界から転身して実家の酒蔵に帰るも、家族には反対され、スタッフにも受け入れられない状態。杜氏には「現場には入ってほしくない」と言われてしまいます。そこから努力の末に新製品のリキュールをヒットさせ、楽天の梅酒ランキングで1位に。それまで杜氏の指示通りに動くだけだった蔵人が自律的に考える酒造りに体制転換して、2017年には37歳で社長に就任。そして2019年…
【大雪渓(だいせっけい) 生酒】 アル添の 長所がくっきり クリアな酒 こないだ槽場直汲みを飲んだばかりの大雪渓さん。長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造のお酒です。こちらは、前にも甲子立春朝搾りや、山車しぼりたてなどいろいろ送ってもらった柳生乱世さんからいただいたお酒。この前の大雪渓さんを飲んでる最中に、「大雪渓の酒蔵まつりに行くからお酒を送ってくれる」とのDMが届いたんです。凄い偶然。柳生乱世さんは大雪渓を生涯の友と呼ぶほどの大雪渓ファンだから、僕ももっと深掘りしたい銘柄なんですよね。本当にありがとうございます！ 今回のお酒は、「生酒」としか書いていませんね。アル添だし、どうやら普通酒っぽい。…
【不二正宗(ふじまさむね) 純米吟醸 酒未来 生原酒】 華やかな 梨の甘酸 フルーティー はじめましてのお酒、不二正宗さん。宮城県柴田郡村田町・大沼酒造店さんのお酒です。前に飲んだ「乾坤一」のお蔵さんですね。 大沼酒造店さんは正徳2年(1712年)創業。不二正宗というのは、当時から使っていた銘柄名です。その後、明治3年(1870年)に、初代宮城県知事・松平正直氏がお酒に感動し、「乾坤一」と名付けます。「乾」は天、「坤」は地を意味し、この世で一番のお酒になりますようにと「乾坤一」という銘を送ったのだとか。 不二正宗の銘柄は2022年、震災からの復興を機に復活。乾坤一とは別に、毎年異なるテーマで醸…
【菊勇(きくゆう) 辛口純米酒】 穏やかで 後味酸旨 ほわあああ はじめましてのお酒、菊勇(きくゆう)さん。神奈川県伊勢原市・吉川(きっかわ)醸造さんのお酒です。吉川醸造さんというと、最近では別銘柄の雨降(あふり)の方が有名ですね。例の裁判は、若干の進展はありましたが、まだまだ長引きそう。 菊勇というと、山形県で三十六人衆を醸す菊勇(きくいさみ)もあります。というかありました。菊勇さんは、売上減少による業績悪化のため、昨年2024年9月に自己破産を申請されてしまいました。とても残念。菊勇(きくゆう)と菊勇(きくいさみ)がややこしいという話ももうできないんですね。 まあ、そんな暗い話しはこれくら…
【朝日榮(あさひさかえ) 特別純米 生酒 おりがらみ】 コクたっぷり なのに不思議な やわらかさ はじめましてのお酒、朝日榮さん。栃木県栃木市・相良酒造さんのお酒です。相良酒造さんは天保2年(1831年)創業。なかなか大変な年ですね。 実はこの年、火山が大規模噴火して世界中に深刻な影響があったことがわかっています。この噴火は19世紀に発生したものの中で最大級。噴煙は成層圏に達し、ばら撒かれた硫酸エアロゾルが太陽光を反射。太陽の色が青色・紫色・緑色などに見えたという記録が残っています。そして北半球の年間平均気温は約1度低下して、世界的で農作物に被害をもたらします。 しかもその影響はこの年だけに留…
【多満自慢(たまじまん) 純米無濾過】 力強く ずどんと甘旨 クラシック はじめましてのお酒、多満自慢さん。東京都福生市・石川酒造さんのお酒です。 こちらは、YouTubeやXで活躍されている利酒師TAIGAさんに送っていただいたお酒。パック酒に特化した他には類を見ないスタイルで発信されています。今回は、こないだレビューしたスーパー玉手のPB・玉手酒とのタマタマ交換でした。ありがとうございます。 石川酒造さんは、文久3年(1863年)創業。幕末ですね。新選組が結成され、長州では下関戦争、薩摩では薩英戦争が起きたまさに激動の時代。当時の福生市は、近藤勇や土方歳三が生まれた武蔵国多摩郡だったから、…
【鍋島(なべしま) 純米大吟醸 吉川産山田錦】 フルーティー 派手じゃないのに 華やかに しばらくぶりの鍋島さん。佐賀県鹿島市・富久千代酒造さんのお酒です。九州の中ではトップクラスの日本酒どころ佐賀県でいちばん人気の銘柄。先ほど見てみたら、さけのわでもSAKETIMEでも佐賀県のランキングで1位でした。 今回はそんな鍋島さんの中でも特別な1本。吉川(よかわ)産山田錦の純米大吟醸です。吉川と言えば、東条と並んで山田錦の特A地区として名高い地域。昼夜の気温差が大きく、降水量は少なく、水はけのよい黒粘土質の土壌が酒造りに最適なお米を育みます。 こちらをいただいたのは、ふらっと立ち寄った初めてのお店。…
【緑川(みどりかわ) 純米吟醸】 米旨酸 きれいな淡麗 食中酒 しばらくぶりの緑川さん。去年も同じ純米吟醸をいただいていますね。新潟県魚沼市・緑川酒造さんのお酒です。 緑川は、僕が最初に日本酒の美味しさに目覚めた想い出のお酒。もう20年以上前ですね。当時の僕は日本酒の銘柄なんて全然知らなくて、いつも飲むのは行きつけの居酒屋さんに置いてある白鹿。たまに家飲みするときは、先輩に美味しいと教えてもらった上善如水くらいでした。どちらも美味しかったし好きだったけど、こだわりなんかは全くありませんでした。 そんな折、北海道をバイクで一人旅していて、なぜか稚内の居酒屋さんで飲んだのが緑川でした。それが凄く美…
【十四代(じゅうよんだい) 本丸 特別本醸造 生詰】 フルーティー くっきり甘味が 華やかに もはや説明不要の十四代様。山形県村山市・高木酒造様のお酒です。美味しいお酒や推し銘柄はいろいろあるけど、日本一のお酒は何かと聞かれたらやっぱり十四代様を挙げちゃう。あればやっぱり飲みたいですね。 今回の「本丸」は、十四代のスタンダード酒。これ、アル添なんですよね。僕はアル添肯定派なんですが、それでも好みじゃないアル添はたくさんあります。でも本丸にはそんなところは欠片もありません。僕は個人的に、磯自慢・楽器正宗と合わせて日本三大アル添酒と呼んでいます。 さてそれでは飲んでいきましょう。 香りふんわり米バ…
【生粋左馬(きっすいひだりうま) 純米吟醸 夢の香 生原酒】 コク甘が きれいで豊かで しっかりと はじめましてのお酒、生粋左馬さん。福島県白河市・有賀醸造さんのお酒です。 有賀醸造さんの創業は、、、ん？ よくわかりません。公式サイトを見ると、創業は1774年(安永3年)と書いています。 杉田玄白らが「解体新書」を刊行した年ですね。ただ、その上には、「三百年間守り継がれてきた伝統」「江戸時代より三百年」とあります。1774年からなら今年で251年。ちょっとサバですね。さらに、「江戸時代末期(文化年間)、(中略)ここから有賀醸造が創業しました」ともあります。文化年間というと安永の4つ後の1804…
【彩來(さら) S's(エスズ)】 フルーティー かわいい甘味と しっかり旨 お久しぶりの彩來ちゃん。埼玉県上尾市・北西酒造さんのお酒です。どれを飲んでも甘くてジューシーでかわいい感じの彩來ちゃん。好きな銘柄のひとつです。 今回のお酒は、見たことないと思ったら、飲食店限定商品のようです。アル添ですね。彩來ちゃんも、別銘柄の文楽も、純米系しか飲んだことないので、北西さんのアル添はどんなのか楽しみです。さっそく飲んでいきましょう。 香りは旨甘フルーティー。しっかりお米の旨さの中に、ふんわりメロンとシロップ甘。 口当たり、ぽわっとくっきり甘酸味。甘味はずんずんふくらみます。糖分感じるたっぷり甘味。後…
【Hakutsuru(はくつる) Blanc(ブラン)】 酸ぽわわ ワインと日本酒 ハイブリッド 半年ぶりの白鶴さん。兵庫県神戸市東灘区・白鶴酒造さんのお酒です。言わずと知れた超大手メーカーですね。前回は、白鶴さんが開発した酒米・白鶴錦を使った純米大吟醸でした。 今回のお酒は、ワイン酵母と日本酒酵母を交配して作り出したハイブリッド酵母で醸したお酒。こういう研究開発ができるのはさすが大手ですね。 しかも、・ミラノ酒チャレンジ2023 プラチナ賞・International Taste Institute2025 最高位3ツ星受賞（2年連続）・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025 最高金賞…
【英勲(えいくん) やどりぎ 純米大吟醸】 甘旨が ほわあっと立って 品がある しばらくぶりの英勲さん。京都市伏見区・齊藤酒造さんのお酒です。 この日は、たまには違うお店で飲もうかなと思って、前に一度だけ入ったことのある、雰囲気の良い居酒屋さんにふらりと入りました。調べてみたら5年前に鷹勇さんを飲んだお店。こちらのお店は、お酒が1合からなので、いろいろ飲みたい僕はあんまり来ていなかったんですよね。 そのお店で選んだのが英勲さん。英勲さんは、近所のスーパーでもよく見かけるお酒。伏見の大きめの蔵のクラシックタイプが多いんですが、美味しいから、時々いただいています。今回のお酒「やどりぎ」は、ちょうど…
毎月恒例の、振り返り記事。毎月速い速い言ってますが、今月もやっぱりあっという間でした。気温も乱高下して、もう夏かと思う日もあれば、今日はまた寒くて、今はフリースを羽織っています。 そして、うちのブログのアクセス数も乱高下。金曜ロードショーの放送に合わせて「君たちはどう生きるか」と「紅の豚」の特集記事を組んだんですが、それがいつもの何倍ものアクセス数をたたき出しました。 やっぱりジブリは強いなあ。5月2日と9日の放送前も、去年に比べたらけっこうたくさん読んでいただけるようになっていたんです。それが一気にどかん。落ち着いた後も放送前よりは伸びているから、ジブリをきっかけに来ていただけるようになった…
【大雪渓(だいせっけい) 槽場直汲み 純米吟醸無濾過生原酒】 旨苦で 豊かで深くて 爽やかな 1年ちょとぶりの大雪渓さん。長野県北安曇郡池田町・大雪渓酒造のお酒です。大雪渓酒造さんは明治31年(1898年)創業。当時は池田醸造合資会社という社名で、桔梗正宗・晴光桜などの銘柄を造られていました。大雪渓酒造になったのは、戦後。大雪渓という銘柄名は、日本三大雪渓のひとつ、白馬岳の雪渓が由来だそうです。ちなみに日本三大雪渓は、白馬岳近くの白馬大雪渓・針ノ木岳近くの針ノ木大雪渓・剱岳近くの剱沢大雪渓です。全て北アルプス・飛騨山脈ですね。 さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、ほわわん旨苦クラシック。旨…
【はっさく来福(らいふく) 純米大吟醸 生】 八朔の 爽やか酸苦フルーティー こないだ「さくら」を飲んだ来福さん。茨城県筑西市・来福酒造さんのお酒です。 今回は、コンセプト ワーカーズ セレクション(CWS)のお酒。CWSは、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業のブランドです。「感性に訴えるモノづくり」を大事にしたシリーズ。CWSには「くだもの」というシリーズがあったはずなんですが、今回は見るからに果物なのに「くだもの」表記はありませんね。 ちなみにはっさくは、漢字で書くと八朔。八月朔日、つまり8月1日頃から食べることができるというのが名前の由来。まさに夏の果物ですね。 それでは、どれだ…
【而今(じこん 純米吟醸 千本錦 生】 良い酒の 手本のような ちょうど良さ 約半年ぶりの而今さん。三重県名張市・木屋正酒造さんの造る、言わずと知れた超人気銘柄です。前回のにごりもめちゃくちゃ美味しかったなあ。 而今さん自体は時々はいただけていますが、千本錦は3年ぶりですね。お久しぶり。さっそくいただきます。 香りはおだやか米青バナナ。 口に含むとやさしい酸と、かすかにピリッと炭酸感。甘旨苦もぽわっと出てきて、米旨シロップと気持ち良い苦味がじわり。バランスが良いですね。突出した特徴はないんだけど、とにかく上質。めちゃくちゃ美味しい。含み香の米甘旨アルも、後味の苦ほの甘も、「ちょうど良い」を追求…
【篠峯(しのみね) 純米山田錦 超辛口無濾過生酒】 今回も短縮版。飲んだ記録だけ残しておきます。こちらも、ひとつ前の風の森さんに続いて、和食ダイニング拓さんの店頭でいただきました。こちらは20mlの小さいお猪口で100円でした。これ「安い！」って思いますが、拓さんの普段の値段なんですよね。ちょっとだけ味見するにはぴったりです。 短縮版なので、篠峯さんの説明なんかはすっ飛ばして、さっそく飲んでいきましょう。 酸旨ほの甘、きれいなお酒。超辛と言うわりには、ほんのり甘味も感じられて飲みやすいし、なにより美味しかった！ 好き度：★★★★ 【DATA】蔵元：千代酒造(奈良県御所市)造り：純米 無濾過生酒…
【風の森(かぜのもり) 雄町807】 今回は短縮版。いただいたお酒が少量で、深掘りできなかったので、飲んだ記録だけ残しておきます。 こちらは、奈良の和食ダイニング拓さんでいただきました。前にシン・タカチヨ、山法師 爆雷、儀助、謙信をいただいたお店ですね。この日は、「もいちど夜市 こにし夜市」というイベントの日で、拓さんの店頭で振る舞い酒としていただきました。ちなみにこのイベントは、観光地なのに普段は19頃に閉まってしまうお店ばっかりという「もちいどのセンター街」「小西通り」という商店街のお店が、22時まで開いているというイベント。逆説的に奈良人の商売っ気のなさが現れているイベントです。 短縮版…
【小左衛門(こざえもん Holiday サイクリング 純米大吟醸 生】 甘酸と 苦味もくっきり フルーティー こないだ早春しぼりを飲んだばかりの小左衛門さん。岐阜県瑞浪市・中島醸造さんのお酒です。今回のお酒は、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業「コンセプト ワーカーズ セレクション」(CWS)のお酒。CWSは「感性に訴えるモノづくり」を大事にしたシリーズで、デザインにもこだわりがあります。この子も、どこかワクワクするラベルですね。 さっそく飲んでいきましょう。 香りはほんのり梨甘ミネラル。 口当たり、ぽわんと甘酸フルーティー。桃の甘味とブドウの酸。そこから糖甘ふくらんで、くっきり苦味も…
【台雲(たいうん 生酛純米吟醸】 台湾と 日本の架け橋 極上酒 激レア酒！！！はじめましてのお酒・台雲さん。島根県出雲市・台雲酒造さんのお酒です。飲んだことある方、いらっしゃいますか？ 台雲酒造さんは、2021年創業の新しいお蔵さんです。詳しい方はこの時点で「あれ？」って思いますよね。日本酒の製造免許は、現在、一部の例外を除いて新規発行はされていません。酒蔵を新設して日本酒を作ることは基本的にできないんです。だから新しく酒造りがしたいと思ったときにできる方法は、既存のお蔵さんを買いとるか、副原料を入れたりどぶろくにしたりするのが一般的。でも台雲酒造さんはそのどちらでもありません。 上に書いた一…
【和饗(わきょう 歴史】 クセのない きれいなしっかり 熟成酒 はじめましてのお酒・和饗さん。長野県塩尻市・和饗酒造さんのお酒です。聞いたことないと思ったら、こちらは元々、笑亀酒造という名前で笑亀というお酒を造っていたお蔵さん。2022年から和饗エコファーム(株)という会社が運営していて、2023年に和饗酒造に改称したんだそうです。（この運営会社変更の陰にはとある事件が関係してるんですが、読んで気持ちいい話じゃないので、気になる方は「笑亀酒造 社長」で検索してください） 杜氏を務めるのは、笑亀時代から引き続いての森川貴之さん。大手酒蔵で10年間杜氏を務め、数々の受賞歴もある実力派です。この方、…
【鳴門鯛(なるとたい) 純米吟醸 にごり生酒 Silky Wave】 爽やかで しっかり旨い 夏の酒 2年ぶりの鳴門鯛さん。徳島県鳴門市・本家松浦酒造場さんのお酒です。今回は、夏限定の低アルにごり生酒。見た目から爽やかなのが良いですね。さっそくいただきます。 色は、軽く透明が入ったきれいな白。香りはほぼありません。 口当たり、やさしいほのピリ乳酸ふわり。きれいなお米の甘旨と、にごりの苦味も現れます。後味は、旨味を残してすうっと消えて、含み香ほんのり爽やか酸。 爽やかですね。これぞ夏酒。薄口？ って思ったけど、お米の旨味の満足感がちゃんとあって、物足りなさはありません。 ジブリで例えると「レッド…
【八代目兼平本家 純米吟醸】 はじめましてのお酒・八代目兼平本家さん。茨城県潮来市・愛友(あいゆう)酒造さんのお酒です。愛友酒造は、1804年(文化元年)創業。江戸後期の町人文化・化政文化が花開こうとしている時期ですね。元々は糀屋だったところ、初代兼平常七さんが酒造りを始められたんだそう。現在は八代目の兼平理香子さんが当主をされています。だから兼平本家なんですね。 こちらも引き続き簡易版です。いつもの冒頭の575まとめも、ジブリに例えるのもおやすみです。 それではさっそく飲んでいきましょう。 香りおだやか、かすかにアルコール。口当たり、バナナの甘味と乳酸ぽわん。それがほわっと膨らみつつ、お米の…
【秘境奥島根弥栄(ひきょうおくしまねやさか) 特別純米酒 2022】 はじめましてのお酒・秘境奥島根弥栄さん。島根県江津市・都錦酒造さんのお酒です。秘境って、なんか自虐的な感じもしますね。秘境奥島根弥栄というのはお酒の名前であると同時にお米のブランド名でもあります。お米の方の公式サイトから、紹介文を引用してみましょう。『いくつものトンネルをぬけ、山の奥へ奥へと進むと、静かな山あいに懐かしい田園風景が現れます。そこには信号もコンビニもありません。あるのは手つかずの自然と、人々がていねいに育みつづけてきた田畑のみ。大自然にそっと寄り添うようなその風景は、まさに「秘境」そのもの。そんな大自…
【白菊(しらぎく) ピュア茨城 特別純米原酒】 はじめましての白菊さん。いま気付いたけど、ひとつ前の白木久さんからの白菊ですね。凄い偶然！ちなみに白菊というお酒には他にも、こないだ飲んだ石川・白藤酒造の「奥能登の白菊」や、岡山・白菊酒造の「大典白菊」、岩手・菊の司酒造の「杜の白菊」もあります。 今回のお酒は、茨城県酒造組合の共同企画・ピュア茨城のお酒です。こちらは、茨城県初の酒造好適米・ひたち錦と、茨城生まれの酵母(諸説あり)・小川酵母を使って、県内17蔵がそれぞれのお酒を造るという企画。今回いただくのは白菊さんだけですが、飲み比べしたら楽しそうですね。小川酵母好きだからやってみたい！ それで…
【CHIMERA(キメラ) 特別純米酒 無濾過生原酒】 酸中心 奥から不思議な 苦じわり こないだSHARI DIAMONDを飲んだ白木久さん。京都府京丹後市・白杉酒造さんのお酒です。まあ例によってどこにも白木久とは書いてないんですけどね。でもネット上では白木久の名前が付いてるから、今回も白木久にしておきます。 白杉酒造さんは酒造好適米を使わず、食用の飯米で作るという謎のこだわりを持ったお蔵さん。でも今回のお酒はそれだけじゃありません。 キメラのテーマは「酸」と「ブレンド」。麹を3種、酵母を3種使ったというお酒。だからキメラなんですね。麹は、日本酒用の一般的な黄麹に加えて、焼酎用の白麹と黒麹。…
【アルプス酵母スペシャルブレンド2022】 甘酸と いきなりがっつり アルコール はじめましての謎なお酒、アルプス酵母スペシャルブレンドです。これ、銘柄名？造っているのは長野県長野市の(株)発酵長寿研究所さん。うん、こちらも謎な会社ですね。調べてみましょう。 発酵長寿研究所さんは、長野県工業技術総合センターで長年にわたり酵母の研究をされていた蟻川幸彦さんが、定年退職後の2021年に起業された会社。やっぱり「アルプス酵母スペシャルブレンド」というのが銘柄名で、ご自身が開発に関わった3種の酵母で造ったお酒をブレンドしているんだそうです。 なるほど、研究者の方のベンチャー企業なんですね。公式サイトも…
【清泉(きよいずみ) しぼりたて 純米吟醸】 甘酸ぽん 鋭く硬い アルコール はじめましてのお酒、清泉さん。新潟県長岡市・久須美酒造さんのお酒です。こちらは、友達の猫谷さんが日曜だけやってる間借り日本酒居酒屋「休日の猫谷さん」でいただきました。 久須美酒造さんと言えば、日本酒マンガの金字塔「夏子の酒」のモデルになったお蔵さんとして有名です。「夏子の酒」は、1988～1991年に講談社の「モーニング」に連載された尾瀬あきらさんのマンガ。酒蔵の娘が亡き兄の残した幻の酒米・龍錦を復活させて酒造りをする姿が描かれます。 ちなみに「夏子の酒」はマンガアプリ・マガポケでラスト3話以外は全て無料で読めます。…
【叶結(かのうむすび) きつね 純米吟醸】 くっきりと 乳酸甘旨 爽やかに はじめましてのお酒、叶結さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。みむろ杉のお蔵さんですね。 こちらは、こないだの東京出張の帰り際に、東京駅のはせがわ酒店さんで買ったお酒。わざわざ東京に行って地元奈良のお酒を買うというのも可笑しかったんですが、見たことないお酒だったし、かわいいし、躊躇はありませんでした。後から調べたら、このお酒の情報がはせがわ酒店以外には全然見つかりません。PB(プライベートブランド)なのかな？ やっぱり買って正解でした。 叶結というのは、水引などの結び方の名前。結び目を表から見ると口の形に、裏から…
【鍋島(なべしま) 純米吟醸 愛山】 やわらかく きれいなライチと 青リンゴ お久しぶりの鍋島さん。佐賀県鹿島市・富久千代酒造さんのお酒です。今回いただくのは、酒米のダイヤモンド・愛山の純米吟醸。鍋島さんの愛山は、これまで純米大吟醸と純米酒があったけど、純米吟醸は新発売なんだそうです。純米吟醸と言っても、鍋島さんの純米吟醸って精米歩合50%なんですよね。スペック的には純米大吟醸にしても良さそうなものなんですが、なんで純米吟醸なんでしょうね。 まあ、鍋島さんなら間違いないでしょう。それではいただきます。 香りはふわっと青リンゴ。奥にまろやかバナナもいます。 口に含むと酸甘ぽわん。フルーティーでや…
【大七(だいしち) 純米生酛 生酒】 生酛コク やさしい旨味が やわらかく お久しぶりの大七さん。福島県二本松市・大七酒造さんのお酒です。僕の中での大七酒造さんのイメージは、福島のイメージとは真逆のクラシックで、凄い技術を持ったお蔵さん。それを最も表しているのが、生酛と超扁平精米です。 大七さんと言えば生酛というイメージがあるくらい生酛造りにはこだわられていて、杜氏の佐藤孝信さんは生酛造りの全国第一人者とも言われる方。卓越した技能者が表彰される「現代の名工」にも選ばれている方です。そして大七さん、生酛造りの純米酒で全国新酒鑑評会の金賞を2度も獲っています。これ、ほんと凄いこと！！ よく誤解され…
本日 6月6日は「いけばなの日」です。 なんでも、古来より芸道の稽古始めは6歳6月6日が良いと言われていることが由来だそう。日本いけばな芸術協会が日本記念日協会に申請して、2020年に認められたようです。 ちなみに6月6日は他にも、楽器の日・大麦の日・メロンの日・山形さくらんぼの日・ロールケーキの日・手巻きロールケーキの日・人事労務の日・ロムの日・娘婿を励ます日・アンガーマネジメントの日・ほんわかの日・コックさんの日、その他いろいろ。 僕の誕生日でもあります。 まあそれは置いといて、せっかくなので、生け花＋お酒の特集を組みたいと思います。 僕と生け花の出会いは、日本酒VTuver・おコメちゃん…
【英勲(えいくん) やどりぎ 純米大吟醸】 上品で やさしくおだやか 良いお酒 お久しぶりの英勲さん。京都市伏見区・齊藤酒造さんのお酒です。意外なことに2年半ぶりですね。近所のスーパーでもよく見かけるので、もっと飲んでるかと思ってました。今回のお酒は、京都府城陽市の酒販店・マルマン酒店さんのPB(プライベートブランド)です。どんなお酒でしょうね？ さっそく飲んでいきましょう。 香りはほとんどないけれど、わずかに爽やか米甘旨。 口当たり、透明感あるほのかな酸。そこから甘旨出てくるけれど、おだやかなまま続きます。最後にじわっと米旨味。アルふわ含み香ふわっと立って、きれいな旨苦後味残し、やさしくふん…
【月桂冠(げっけいかん) THE SHOT 純米吟醸 香醇エレガント】 くっきりと 酸苦渋な 食中酒 今年2月13日に発売されたTHE SHOTの新製品、青に続いては新しい赤です 終売になった前の赤は「鮮やかジューシー 純米酒」だったけど、エレガントな純米吟醸にグレードアップしていますね。青がちょっとびっくりするくらい美味しかったから、こちらも期待です。さっそく飲んでいきましょう。 香りはリンゴの華やかさ。でも甘くはなさそうで、きっちり辛口を予感させる苦さを感じます。 口当たり、リンゴの酸とブドウの渋味。リンゴと言っても甘味はなくて、酸だけくっきりしています。ブドウも同じく甘くはなくて、収れん…
【月桂冠(げっけいかん) THE SHOT 上撰生詰 芳醇クラシック】 辛口の やわらかきれいな クラシック お久しぶりの月桂冠さん。言わずと知れた京都伏見の大手メーカーです。月桂冠さんはけっこういろいろ飲んでて、ブログでは過去に2回特集記事を出しています。 今回いただくのは、1合瓶THE SHOTシリーズの新製品。THE SHOTシリーズは以前の4種、黒・白・金・赤は全て飲んでいて、日本盛さんの生原酒シリーズとのガチ対決飲み比べもやりました。 そのTHE SHOT、白と赤が終売になって、今年2月13日に青と別の赤が発売されたんです。つまりテコ入れ。てことは前を超えてきているはずなので期待です…
