日本酒好きのホルン吹きです。飲んだお酒を、ジブリ映画のキャラやシーンに例えながら紹介します。日本酒に詳しくない方でも、ジブリ作品に詳しくない方でも楽しんでいただけるように書いていきます。
毎月恒例の、振り返り記事です。え？もう今年2ヶ月終わったの！？ 今年は年初からいろいろあったり、今月は気温が乱高下したり、目まぐるしすぎて、あっという間の2ヶ月でした。今回も、記事の内容部門3本と、美味しかった部門3本、そしてベストサムネを3枚お送りします。今月は美味しいお酒もたくさん飲めましたが、それより、初めて飲む銘柄が多い月でした。今月アップした記事の中で13杯がはじめましてのお酒。僕はそこそこいろいろ飲んでる方だと思いますが、月の半分近くが初めてのお酒ってびっくりです。 さてそれでは、内容部門からいきいましょう。 まずは、ぽち酒の特集記事。ぽち酒というのは、1合パウチパック入りの日本酒…
【金花水(きんかすい) 特別純米酒】 モダンでも クラシックでもなく ただ美味い はじめましてのお酒、岐阜県加茂郡八百津町・蔵元やまださんの金花水です。蔵元やまださんは、1868年(明治元年)創業。メイン銘柄は「玉柏」。この金花水は、情報が少ないと思ったら、創業当初の銘柄を特別に復活させたもののようです。だからこんなにクラシックなラベルなんですね。岐阜の酒販店・酒の浪漫亭さんの協力を得て復活とのことなので、PB(プライベートブランド)なのかもしれません。 味わいもクラシックなんでしょうか？ それでは、いただきます。 上立ち香、米旨ほわん、クラシック。口当たり、するっと入って甘旨ぽわん。後半にな…
【本老の松(もとおいのまつ) 純米吟醸 ひやおろし 純】 おだやかな やさしい甘味と 渋旨味 はじめましてのお酒、長野県長野市・東飯田酒造店さんの本老の松です。お、長野市2連続。こちらは、少し遅れていただいた ひやおろし。秋酒です。不勉強ながら知らない銘柄。まずはお酒をいただきましょう。 上立ち香、お米シロップ旨甘ふわり。 口当たり、するりと淡く水のよう。そこからやさしい甘味がほわん。甘味がふわっと広がりつつ、最後に旨渋すとんと落ちる。含み香ほわんと木質感。後味じわんと渋味が残り、いろんな肴に合いそうです。おだやか美味しい。好き！ ごく淡く入ってきて、甘味から渋旨に変化していくのが楽しいです。…
【19(じゅうく In bocca al lupo!(イン ボッカ アッ ルーポ】 旨ドライ 意外にやわらか オオカミさん おひさしぶり。瓶がかわいいことに定評のある19さんです。長野県長野市・尾澤酒造場さんのお酒。そして、ひとつ前の肉食系に続いて2連続オオカミです。19というのは、一人前の20歳には足りないからというのが銘柄の由来だそう。 「In bocca al lupo!」というのはイタリア語で、直訳すると「狼の口の中へ！」。元々は狩りに行く人の励ましの合言葉で、現在では、何かに挑戦する人へ向けての「がんばれ！」というような意味だそうです。え？もしかしてこのオオカミさんは狩られる方だった…
萩乃露 肉食系純米酒 ＞ モロの息子(もののけ姫)［ジブリ酒］
【萩乃露(はぎのつゆ) 肉食系純米酒 オオカミ 渡船 直汲み生】 フレッシュな 野生の強さが 爽やかに 約半年ぶりの肉食系純米酒。滋賀県高島市・福井弥平商店さんのお酒で、銘柄名は萩乃露です。広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業「コンセプト ワーカーズ セレクション」のお酒。 この肉食系シリーズは、なんと言ってもラベルデザインが素敵。イラストレーター/グラフィックデザイナーの瀧川裕恵さんのデザインです。これまでにライオンとワシを飲みましたが、他にもクマとトラがあるみたい。今回のオオカミさんもカッコよくて美しい。瀧川裕恵さんのサイトでは、それ以外にもいろいろなイラストを見ることができます。ど…
大盃 マッチョ ＞ おかみさん(天空の城ラピュタ)［ジブリ酒］
【大盃（おおさかずき） Macho（マッチョ） 純米 愛山80 生】 低精白？ 濃いのにきれいな フルーティー お久しぶりのマッチョさん。めっちゃ好きなのに、なかなか会えなかった！ マッチョさんは、群馬県高崎市・牧野酒造さんのお酒。銘柄名は大盃です。精米歩合80％の低精白→お米にタンパク質が残る→タンパク質と言えばマッチョ！という理屈。これまで、男マッチョ、女マッチョ、ゴリマッチョ、覆面マッチョ、マッチョキングと飲んできたけど、どれも美味しかった！ 女マッチョさんははじめて飲んだマッチョで、ほぼ3年ぶりです。前は火入れだったけど今回は生酒。生マッチョはさらに美味しいイメージあるから楽しみです。…
【北洋(ほくよう) 純米吟醸 能登半島地震復興支援ボトル】 フレッシュな 酸苦中心 フルーティー はじめましてのお酒、富山県魚津市・魚津酒造さんの北洋。こないだ飲んだ紫宙の紫波酒造店さんと同じく、酒蔵再建の専門企業・(株)日本酒キャピタルさんの手で再建されたお蔵さんです。アメフトで日本一になった選手が社長をされている会社ですね。詳しくは、こないだの紫宙さんの記事で解説しています。 魚津酒造さんは1925年創業。地元魚津港が鮭や鱒の北洋漁業の船団基地であったことこら、 銘柄を「北洋」と命名したんだそうです。公式サイトによると、社長はコアラのマーチが好き。なにその情報w でも、蔵人みんなの情報が書…
【謙信(けんしん) 特別純米 無濾過生原酒】 爽やかな 鮮烈辛口 フルーティー はじめましてのお酒、新潟県糸魚川市・池田屋酒造の謙信さんです。当然由来は戦国武将・上杉謙信公ですね。池田屋酒造さんは、水質ランキングで何度も1位を取った清流・姫川の伏流水を仕込み水に使っているそう。翡翠の産地としても有名な川ですね。ただ、糸魚川と言えばフォッサマグナ。本州をふたつに分ける、大地溝帯です。古い地層がむき出しになったその地形の影響で、姫川の水はたっぷりミネラルを含んだ硬水なんだそうです。それが求める水質とは違うので、浄水システムを導入して調整してから使っているのだそう。こだわりがある！ 今回のお酒は、年…
今日2月22日は猫の日！ということで、猫のお酒を特集します。にゃんこラベルのお酒って多いんですよね。わんこラベルよりもはるかにたくさんあります。なんででしょうね？まあ深くは考えずに、お酒を見ていきましょう。 まずは、いちばん有名かもしれない猫。新政さんの亜麻猫と、その派生の亜麻仔猫です。白麹を使った甘酸っぱいお酒で大人気。実はこれ、このブログの最初の記事なんです。つまり、それ以来飲めてない。 お次は萩の鶴さん。こちらも猫ラベル界では有名な銘柄。四季折々に猫ラベルが発売されています。でもなぜか僕が会えたのは夏の夕涼み猫だけ。 銘柄名に猫が入っている、サビ猫ロックさん。赤サビと銀サビの飲み比べです…
【儀助(ぎすけ) 純米吟醸 愛山 無濾過生原酒】 わかりやすい 1801 甘メロン はじめましてのお酒、奈良豊澤酒造の儀助さんです。同じお蔵さんのメイン銘柄・豊祝や朱雀門は飲んでるんですけどね。そう言えば豊祝さん、しばらく飲んでないなあ。奈良ではどこでも見かけるメジャー銘柄です。 こちらの儀助さんは、「旨くて透明感のある究極の食中酒を造りたい」という思いから、2015年に生まれた銘柄。しぼってすぐに瓶詰めし、-5℃で低温貯蔵されています。それは楽しみ。さっそくいただきます。 香りは華やか甘メロン。わかりやすくフルーティー。裏ラベルを見たら、協会1801酵母って書いてます。うんうん、いかにも18…
【山法師(やまほうし) 純米爆雷辛口 原酒生酒】 旨味ぐぐっ 意外におだやか 超辛口 ふたつ前に投稿した山法師さん。同じ銘柄の「爆雷」が気になるって書いてたけど、いきなり見つけました。何年も見つからなかったのに、こんなことある！？ こないだも書いたように、爆雷は日本酒度が+28という異次元の高さ。これまでに飲んだ中で日本酒度が最も高かったのは、會津龍が沢 超辛口の+20。そもそも+20を超えるお酒なんてほとんど聞かないんですよね。+28なんてどうやって造ってるんだろ？飲んでみたかったものの、正直言って怖いです。果たして飲み切れるのか？ ちなみに、飲んだ中で日本酒度マイナス側の最高値は、舞美人M…
【シン・タカチヨ 扁平精米 無ろ過生原酒 0-type 零】 オレンジの 酸甘ジューシー 酸キリリ はじめましてのシン・タカチヨさん。もちろん、たかちよや高千代や59Takachiyoや髙龗は飲んでるけど、カタカナタカチヨは飲んでなかったんです。あ、新しく出た巻機もまだ飲んでないですね。 高千代酒造さんの銘柄にはちゃんと区分けがあって、漢字高千代は辛口で、ひらがなたかちよは甘口。59Takachiyoはスペックを扁平精米59%・協会1801号酵母・純米吟醸無調整生原酒に固定してお米の違いを楽しむシリーズです。 カタカナはどんなコンセプトになるのかと思ったら、まさかの昼呑み特化型。しかもどこかの…
【山法師(やまほうし) 純米超辛口原酒】 酸味ぽん 旨味もずどん 超辛口 はじめましてのお酒、(株)六歌仙の山法師さんです。検索したら「やまほうし」と書いてあるサイトと「やまぼうし」と書いてあるサイトが両方あってややこしいですが、「やまほうし」が正解。瓶にちゃんと「YAMAHOUSHI」って書いてますからね。困ったことに、大手日本酒レビュー・ランキングサイトのさけのわさんまで「やまぼうし」と書いてあって迷いました。 ちなみに銘柄名の由来は、山＝八方を山に囲まれた恵まれた環境、法師＝自然と共に生きていく賢人。そこから、『自然の包容力と人間の知恵と技の融合した酒を造りたい』という思いを込めたんだそ…
【四季桜(しきさくら) はなのえん 特別純米酒 生】 見たまんま 酸旨ほの甘クラシック はじめましてのお酒、栃木県宇都宮市・宇都宮酒造さんの四季桜です。日本酒の〇〇桜という銘柄名は、「さくら」なのか「ざくら」なのかという濁点問題が付きまといますが、こちらは濁らない「しきさくら」さん。ちなみに僕が飲んだ中では、濁らないのが四季桜、華姫桜・かたの桜・初桜。濁るのは、出羽桜・越後桜・龍泉八重桜・阿櫻。互角ですね。最初に桜が来る櫻正宗さんは当然濁りません。 日本語で言葉が連結したときに濁点が付く現象を「連濁」と言います。連濁しない場合も、ライマンの法則とか枝分かれ制約とかいろいろルールがあります。でも…
【高砂(たかさご) 番外ふくひびき生詰原酒】 さらっ～さーっすっ？ しっかり旨アルクラシック お久しぶりの高砂さん。高砂という銘柄には2種類あって、而今を醸す三重県名張市・木屋正酒造の高砂さんと、こちらの静岡県富士宮市・富士高砂酒造の高砂さん。静岡の高砂さんは、飲むのは1年半ぶりです。 ふくひびきというお米ははじめてかな？ 調べてみたら、1993年に東北農業試験場が開発したお米で、食べるだけじゃなくてお酒にもお菓子にも、飼料にまで使えちゃう多用途で収穫量の多いお米だそうです。 「さらっ～ さーっ すっ」って書いてあるのも面白いですね。味わいがイメージしやすい。ん？「さらっ～」てどう発音するんだ…
【あぶくま 本醸造生原酒】 キレがあり ほわっとやさしい クラシック はじめましてのお酒、福島県田村市・玄葉本店さんの「あぶくま」です。あぶくまと言うのは、漢字で書くと阿武隈。福島県から茨城県北部にかけての太平洋岸地域を指す地名です。阿武隈川が有名ですね。栃木県との県境に近い甲子旭岳に源を発し、福島県をまるまる縦断北上して宮城県岩沼市で太平洋に注ぐ一級河川。 実は僕は高校時代を福島市で過ごしていて、毎日阿武隈川の河原道を自転車で走って高校に通っていました。冬になると近くに白鳥が飛来していましたし、9月頃にはカゲロウが大発生して道がひどいことになっていました。だから阿武隈川には思い入れがあるんで…
【三連星(さんれんせい) 純米大吟醸 渡船六号 無濾過生原酒】 おだやかな やわらか酸旨 ほの辛口 この日は、いつものお店(2か所)でよく合う常連さんに教えてもらったお店に、はじめて伺いました。その1杯目にいただいたのが、こちら美冨久酒造の三連星さん。こちらのお店のイチオシ銘柄で、3本あったものの中から、純米大吟醸をいただきます。 三連星さんは久しぶりですね。約2年ぶり。前回はジオンっぽいマークの付いたデザインでしたが、今回は丸っこくてガンダムっぽさはありません。まあ、裏ラベルには「宇宙世紀二〇二二年」とか「スペー酒ノイド」とか書いてるんですけどね。 美冨久酒造さんの元々の銘柄は美冨久。前にわ…
【山丹正宗(やまたんまさむね) 大吟醸 山田錦】 米甘味 ぽわんと開いて やわらかく ぽち酒の山丹正宗さん3本目、アル添大吟醸です。ぽち酒については、3つ前の投稿で解説しているので、よかったらご覧ください。 アル添大吟醸って好きなんですよね。こちらも楽しみです。色は前の2本よりも薄い感じ。熟成感も控えめなのかな？ さっそく飲んでいきましょう。 香りはやさしい米甘と、わずかにおだやかアルコール。熟成感はあるけど、やっぱり前の2つよりも少ない感じです。 口当たり、やわらかするり、なめらかに。そこから味わい全体が、甘味中心ぽわんと開く。甘味はお米とシロップ糖。米旨熟苦乳酸感。含み香控えめ甘アルふわり…
【山丹正宗(やまたんまさむね) 吟醸酒 松山三井】 淡麗な ほの熟やさしい 旨味ふわ しずく媛に引き続き、ぽち酒の山丹正宗さんです。ぽち酒については、こちら↓をご覧ください。 2本目はアル添吟醸酒。お米は、愛媛と言ったらこちら・松山三井です。1本目のしずく媛の元になったお米ですね。色はちょっと黄色。しずく媛よりはちょっとだけ薄いけど、やっぱり熟成してるのでしょうか？それでは、飲んでみましょう。 香りはおだやか、米旨ほの熟蜜。やっぱりほんのり熟成感があります。でも、きれいでまるくて良い感じ。 口当たり、するっと入ってきて淡麗。そして、一歩後からやさしい甘旨酸がふわん。ちょい熟お米の甘旨味。乳酸感…
【山丹正宗(やまたんまさむね) しずく媛 純米吟醸】 やわらかい 蜜甘ちょい熟 マスカット 昨日投稿した、ぽち酒。実際飲んでみた感想です。3本いただいた中でまず飲むのは、しずく媛。偶然にもちょうど、12月ロットの新酒を飲んだとこです。記憶がはっきりしているうちに比べられるのが楽しいですね。ちなみに12月ロットは、アタックはやわらかいのに、硬めの酸旨アルがカツンと刺さるドライでフルーティーなお酒でした。それでは、ぽち酒の方をいただきましょう。 色は、ちょっと黄色いですね。 香りは、、、ん？ 蜜甘？？12月ロットとは明らかに違いますね。熟成が入ってます。蜜甘ちょい熟マスカット。 口に含むと、酸苦甘…
今日はちょっと特別編。「ぽち酒」について特集します。ぽち酒というのは、株式会社ミチさんが販売されている、180mlパウチパック入りの日本酒。2022年12月にサービスを開始し、現在は193種類の日本酒を販売されています。今回は、偶然にもちょうど飲んだばかりだった山丹正宗さんの飲み比べ3本セットをご提供いただので紹介します。ブログにも #PR ってつけた方が良いのかな？ 小容量パック、良いですよね。僕のようにいろんなお酒を飲みたい人にとっては、四合瓶よりも手軽に買えるので助かります。1合サイズではこれまでにも、三菱食品さんの「蔵べる」シリーズは22種類飲んでますし、月桂冠 THE SHOT シリ…
【山丹正宗(やまたんまさむね) しずく媛 純米吟醸】 フルーティー やわらかいのに 硬い酒 はじめましてのお酒、愛媛県今治市・(株)八木酒造部さんの山丹正宗です。八木酒造部さんは1831年(天保二年)創業。かつて今治に存在した越智杜氏という杜氏集団の酒造りを継承した酒造りをしているそうです。創業当初は屋号を「丹波屋」と言い、銘柄名・「山丹正宗」は、屋号の「丹波屋」と「銘刀正宗のようにキレの良い酒」という掛け合わせから付けたんだそうです。 と公式サイトに書いてあるところにツッコむのは無粋ですが、正宗の部分はたぶん当時一世を風靡していた、現・櫻正宗さんの正宗にあやかって付けたんでしょうね。そのあた…
【三十六人衆(さんじゅうろくにんしゅう) 蒼天 純米酒】 おとなしく 引っ込み思案な 淡口酒 はじめましてのお酒、山形県酒田市・菊勇(株)さんの三十六人衆です。きくいさみ？ きくゆう？こちらはの読み方は「きくいさみ」さんです。神奈川の吉川醸造に菊勇(きくゆう)という銘柄もあって、ややこしいんです。吉川醸造と言えば、雨降の商標問題はどうなったんでしょうね？ まあ、三十六人衆に戻りましょう。三十六人衆は、英語で書くと「36 Guardians」。お、なんかカッコいいぞ。この銘柄名の由来は、公式サイト(https://36guardians.com/) によると、『中世、東の国を追われた一人の姫を守…
【みむろ杉(みむろすぎ) 純米吟醸 山田錦】 果実感 するりきれいに 上質に 約半年ぶりの みむろ杉さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。奈良を代表する有名銘柄ですね。ちなみに、春鹿の今西清兵衛商店さんと、奈良漬けが有名な今西本店さんは親戚同士なんですが、今西酒造さんとは特に関係はないそうです。 今回の純米吟醸は、みむろ杉さんの ど定番酒。実はブログを始める前にも飲んだことあるんですが、かなり久しぶり。こちらのお店は、ふらっと立ち寄った初めて入る焼き鳥屋さんで、その1杯目にいただきます。 香りはほんのりフルーティー。ひかえめきれいな青リンゴ。良いですねえ。もう間違いない。 口当たり、する…
【秩父錦(ちちぶにしき) 甕口酒】 上品な アル甘ハーブの 変態酒 お久しぶりの秩父錦さん。1年ほど前にも、こちらのお店でいただきました。実はこれ、今回はスルーしようと思ってたんです。去年飲んで苦手なタイプだったから。ちなみに去年は、好き度★3で、僕の中ではかなり低め。ジブリに例えたのは、湯婆婆でした。でも、お店のお姉さんがしきりに勧めてくるんです。美味しいからって。うーん、そこまで言われたら、騙されたつもりで飲んでみましょう。さて、どんなかな？ 香りはおだやかアル旨ハーブ。お？去年と同じでハーブ感があるけど、だいぶおだやか！？ 口当たり、とろんと甘酸ハーブ感。飴の甘味とハーブ苦。ほんのり酸味…
【金鼓(きんこ) うすにごり】 シュワシュワで 爽やかドライな うすにごり しばらくぶりの金鼓さん。どれを飲んでも変態で、全部美味しい大倉さんの別ブランドです。こないだ飲んだ純米吟醸も変態で美味しかったなあ。 今回は、うすにごり。金鼓さんのにごりは、前にその名も「濁酒」という米粒たっぷりどぼどぼ水酛変態酒を飲んで美味しかったんですが、今回はそれよりだいぶ爽やかっぽいですね。どんなお酒か、さっそく飲んでいきましょう。ちなみに口開け後30分くらいだそうです。 色はしっかりうすにごり。澱が点々浮いていて、泡もたっぷり壁面に。 香りはレモンと乳酸米旨。爽やかやん！ でも奥に力強さも見えるのが大倉本家さ…
【冩樂(しゃらく) 純米酒 無濾過生】 やさしくて 芯がしっかり 奥深く こないだ剣愛山を飲んだ冩樂さん。福島県会津若松市・宮泉銘醸さんのお酒です。別に表記は写楽でも冩楽でも写樂でもいいんだけど、ここでは正式に冩樂と表記します。ウ冠の方の寫楽や寫樂はNGかな。ややこしいですね。 今回は有名銘柄の、ど定番。この純米酒は過去に日本酒コンテスト「SAKE COMPETITION」純米酒部門で1位に輝いています。2年前にも飲んでいますが、その時は火入れ。今回は無濾過生酒です。楽しみ♪さっそく飲んでいきましょう。 香りは米旨ほのかにバナナ。おだやかだけど芯がある。良いですねえ。これは美味しいやつ。 口当…
【天平(てんぺい) 上撰 本醸造五年古酒】 旨苦渋 ズドンと響く 熟成酒 はじめましてのお酒、石川県七尾市・布施酒造店さんの天平です。これ、「てんぴょう」じゃなくて「てんぺい」なんですね。なんでも、かつて近くにあったお寺・天平寺に由来するそうです。天平寺は、かつては末社80余社、坊院360余、僧坊3000人を従える一大山岳霊場でした。でも、戦国時代の2度の全山焼き討ちと、明治の廃仏毀釈によって衰亡したんだとか。 布施酒造店さんは、明治9年(1876年)創業。近年は長期貯蔵専門として、3年・5年・10年古酒を販売されています。ラベルの絵は、東京芸大出身の長男さんのものだそう。 お蔵さんがある七尾…
【天上夢幻(てんじょうむげん) 吟醸原酒 めでたい冬酒】 旨味ズン 玄米ドングリ まろやかに はじめましてのお酒、宮城県加美郡加美町・中勇(なかゆう)酒造店さんの天上夢幻です。中勇酒造店さんは、約500石(約90kl・一升瓶換算で5万本)を生産されていますが、県内出荷が90％だそうです。でも実は、ちょうど先週、酒屋さんでこの「めでたい冬酒」を見て気になってたんです。なんせ、ラベルが目立ちますからね。目立つの大事。 「天上夢幻」という銘柄は1975年ころに誕生したんだそう。公式サイトによると『趣味の登山仲間の登はん祝いにと試作品の「鳴瀬川原酒」を山頂に持参し、雲海の望みながら飲んだところ、同行し…
【真澄(ますみ) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 純米吟醸 12】 軽いけど 味わいしっかり フレッシュ酒 かなりお久しぶりの真澄さん。3年ぶりですね。名酒ぞろいの長野の中でも特に有名ですし、なにより協会7号酵母の発祥蔵です。 今回いただくのはKEG。例によっていつもの解説です。 KEGは、正式には「KEG DRAFT SAKE」。しぼりたての風味やフレッシュ感を長期間そのまま維持できるという10Lタンクの日本酒サーバーです。KEGの特徴や、電源なしでお酒を注げる仕組みは、前に特集記事を書いたので、良かったらご覧ください。 あ、KEGの公式サイト見てみたら、300mlのパウチパックが通…
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【わかむすめ Tropical(トロピカル) Bunbun(ブンブン)】 トロピカル なのに初日は 少しドライ こないだ飲んだうすにごりに続いて、今度は澄み酒のトロピカルブンブン。今年のブンブンうすにごりは、甘い中でも去年よりちょっとドライさを感じたんですよね。澄み酒はどうかな？さっそく飲んでいきましょう。 開栓は、全く問題なく無事。 上立ち香、ひかえめ乳酸バナナとココナツ。良いですねえ。 口当たり、ピリシュワ爽やか酸と微炭酸。その酸がふくらむとともに、旨味苦味も現れます。甘味はうすにごりよりもさらに控えめ。ええ？こんなにドライなの？ 甘味はあるんだけど、記憶にある味と比べちゃうからドライに感…
【金鵄正宗(きんしまさむね) 純米酒】 しっかりと どクラシックな 酸旨甘 はじめましてのお酒、金鵄正宗さん。京都市伏見区・キンシ正宗(株)さんのお酒です。 キンシ正宗さんは、天明元年(1781年)に京都市中京区堺町二条上ル亀屋町で創業。京都御所のすぐ南の、めっちゃ街中ですね。創業当時だって街中だったはず。その後1880年に伏見に移りますが、創業蔵は堀野記念館として公開されていました。しかし記念館は2023年に閉館。でもその代わり、現在は京都酒蔵館別邸として、古い酒蔵の雰囲気を楽しみつつ京都の30蔵のお酒を楽しめる施設になっています。ここの名物は、15種利き酒セット2500円。京都北中部と南部…
【小左衛門(こざえもん) 特別純米 美山錦 パルドライバー】 力攻め？ いやいやまさかの テクニシャン 約1年ぶりの小左衛門さん。岐阜県瑞浪市・中島醸造さんのお酒です。パイルドライバー？？？いや、パイルドライバーは知ってるんです。プロレスで、相手の頭を自分の股に挟んで持ち上げ、頭から落とす技。けっこう危険で、絶対素人がマネしちゃダメなやつ。 (photoACよりお借りしたパイルドライバー) でもどんなお酒か全く想像がつきません。だったら飲むしかない。さっそく飲んで実況していきましょう。 さあ、始まりました！日本酒レビュー・スペシャルマッチ！実況は私、こるねがお送りいたします！まずはこの酒、その…
【綿屋(わたや) 特別純米酒 弐火 れっどばろん】 クラシック やわらかいけど しっかりと お久しぶりの綿屋さん。前回は、阿波山田錦40%純米大吟醸と兵庫県産山田錦40%純米大吟醸という贅沢な飲み比べでした。同じ山田錦で、精米歩合も酵母も同じなのに日本酒度が+2と-7。全然違うやん！！ しかもどっちもめちゃくちゃ美味しいというのが面白かったです。 今回のお酒・弐火は2回火入れのこと。それ普通やんって思うけど、綿屋さんは基本は1回火入れで、2回が逆に珍しんだそうです。れっどばろんと言うのは、蔵の飼い犬・バロンくんのこと。犬ラベルは珍しいから嬉しいですね。猫ラベルはいっぱいあるのに。前に犬の日特集…
【望(ぼう) パインと洋梨 純米大吟醸】 名の通り パインの香りと洋梨味 こないだスプラッシュを飲んだ望さん。栃木県芳賀郡益子町・外池酒造店さんのお酒です。スプラッシュ美味しかったなあ。 「望」のコンセプトは「未来への日本酒への挑戦」。スペックは全て純米無濾過原酒で、アルコールも16度に統一。ルビの「bo:」は「buono(美味しい)」という意味も込めています。公式サイトによると、「どれも食中酒にふさわしく、酸のキレがある味わいが特徴的」だそうです。 今回は、コンセプト ワーカーズ セレクション(CWS)の「くだもの」シリーズ。CWSは、広島の酒販店・酒商山田さんが手掛ける卸事業のブランドです…
【越乃梅里(こしのばいり) 大吟醸原酒】 高精白 アル苦主張の 高アル酒 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの6杯目、最後を飾るのは、以前もこちらで飲んだ越乃梅里さん。新潟県新潟市・DHC酒造さんのお酒です。Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 DHC酒造さんは、その名の通り、 化粧品・ダイエット関連商品・健康食品などを扱うDHCのグループ企業。元々、明治41年(1908年)創業の小黒酒造というお蔵さんだったんですが、後継者不足の…
【國稀(くにまれ) 佳撰】 アルぽわあ 普通酒ぽいのに きれいな味 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの5杯目、1本目に続いて国稀さんです。北海道増毛町・国稀酒造さんのお酒。 Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 国稀酒造さんの創業は明治15年(1882年)。創業者の本間泰蔵さんは佐渡から北海道へと渡り、増毛で呉服屋を営んでいました。その後、酒造りをはじめたのが1882年です。かつての銘柄名は「國の誉」。お！ 文具のコクヨと同じで…
【六歌仙(ろっかせん) 五段仕込純米酒】 上品な たっぷり甘味が やわらかく 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの4杯目、はじめましての六歌仙さん。山形県東根市・(株)六歌仙さんのお酒です。 Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 (株)六歌仙さん、別銘柄の山法師さんなら飲んでるんですけどね。前回の山法師・爆雷は、日本酒度+28という、僕の知る限り世界一の日本酒度を誇る最強辛口でした。ちなみにちゃんと美味しかった。一方こちらは、五段…
【越後の甘口(えちごのあまくち) 純米酒】 -10 大甘口でも 重くなく 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの3杯目、はじめましてのお酒、越後の甘口さん。新潟県新潟市・越後酒造場さんのお酒です。 Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。詳しいことは前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 越後酒造場さんは昭和7年(1932年)創業。以来、越後杜氏の支流のひとつ・野積(のづみ)杜氏の伝統を守り続けた酒造りをされています。メイン銘柄は越乃八豊(こしのはっぽう)。このお酒も、酒屋さんによって…
【知多ねのひ蔵(ちたねのひぐら) 男山純米】 コクのある 穀物系で 軽やかに！？ 日本酒テーマパーク・Yodobloom SAKEの2杯目は、はじめましてのお酒、知多ねのひ蔵さん。愛知県名古屋市・盛田(株)さんのお酒です。 Yodobloom SAKE さんは、今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。既に3回目。唎酒師が、100種類の日本酒の中から好みの日本酒を提案してくれるというお店です。システムとか料金とは詳しいことは、前にブログで特集記事を書いたので、よかったら見てみてください。 森田さんは、日本酒の他に、醤油・味噌・みりんなどの調味料や飲料・漬物なん…
【國稀(くにまれ) 純米 吟風國稀】 淡麗で きれいな辛口 食中酒 はじめましてのお酒、國稀さん。北海道増毛町、国稀酒造さんのお酒です。ずっと前から知ってる銘柄なんだけど、飲むのはなぜか初めてなんですよね。20年以上前に飲んだことあるような気はするんですが自信ない。ちなみに国稀酒造さん、日本最北の酒蔵です。 こちらをいただいたのは、またまたやって来ました、Yodobloom SAKE さん。今年4月5日に梅田ヨドバシ2Fにオープンしたばかりの日本酒テーマパークです。既に3回目。唎酒師が、100種類の日本酒の中から好みの日本酒を提案してくれるというお店です。システムとか料金とは詳しいことは、前に…
【わかむすめ Tropical(トロピカル) Bunbun(ブンブン) 超限定うすにごり】 トロピカル やさしい甘味と 米旨味 待ちに待ってたわかむすめさんのトロピカルブンブン！2022年にはじめて飲んで僕の中の年間1位になり、2023年は発売がなかったけど、2024年にまた年間1位になったお酒です。今年も発売された！嬉しい！！杜氏の新谷文子さんのリリースのポストを見たときからワクワクしてて、いつもの酒屋さんに入荷告知が出た当日に買いに行きましたよ。 もう待ちきれないから、さっそく飲んでいきましょう。 開栓は、冠頭(アルミキャップ)を外したそばから栓が自然に持ち上がってくるけど、吹き出すことな…
【仙介(せんすけ) 純米 ROCK】 ロック用 薄口なのに 爽やかに お久しぶりの仙介さん。兵庫県神戸市東灘区・泉酒造さんのお酒です。 泉酒造は宝暦6年(1756年)に初代泉仙介さんが創業。ああ、仙介って創業者のお名前だったんですね。その後1844年、3代目泉仙介さんの時に灘に移転します。この頃は、「泉正宗」という銘柄でした。 ところが7代目泉仙介さんの時代の1995年、蔵を地震が襲います。そう、阪神淡路大震災です。倉庫や事務所は残りましたが、仕込み蔵は倒壊。当然酒造りはできず、一時は再建を断念したそう。それからは、親戚筋の香川・西野金陵さんに委託醸造してなんとか命脈を繋ぎ、ようやく灘で酒造り…
【秀よし(ひでよし) hideko 純米吟醸酒】 フレッシュで 爽やかだけど 力強い 半年ぶりの秀よしさん。秋田県大仙市・鈴木酒造店さんのお酒です。秀よしという銘柄名は、豊臣秀吉とは全く関係がありません。江戸時代・宝暦年間(1751～1764年)に、秋田藩主の佐竹公がこちらの酒を「秀でて良し」とべた褒めされたから「秀よし」になったんだそうです。 今回のお酒は、ひでこちゃん。気になってた子です。hidekoは、蔵元の長女・鈴木結美子さんが将来を見据え、蔵元になるその時のために造っていく連作シリーズです。ラベルは日々成長していく女の子をイメージしてデザインされていて、「徐々に成長しているラベルの女…
【大嶺(おおみね) 3粒 夏純かすみ生酒 山田錦】 フルーティー くっきり爽やか かわいらしく 毎度おなじみ大嶺さん。僕はいろんなお酒を飲みたい派なので、何度も飲んだお酒はあえてスルーすることもあるんですが、いくつか例外の銘柄はあります。その内のひとつが大嶺さん。見つけたら飲んじゃいますね。 今回のお酒は、夏酒。大嶺さんの夏酒にはこの「夏純かすみ」と「夏のおとずれ」の2本がありますが、今回はかすみの方。去年も飲めているから、美味しいのはもうわかっています。さっそくいただきましょう。 色はきれいな薄銀色。これ、白と言うより銀っぽいんですよね。きれい。上立ち香、乳酸甘夏ほんわりと。相変わらずかわい…
【天明(てんめい) さらさら純米 lovely summer 打上花火 fireworks】 軽やかな やさしい柑橘 夏の酒 しばらくぶりの天明さん。福島県河沼郡会津坂下町・曙酒造さんのお酒です。前回は東京精米という謎のお酒でした。美味しかったなあ。 今回のお酒は、見るからに夏酒の「さらさら純米」。別デザインだけど、2020年にも飲んでます。でも、2020年の時は14度だったのが、今回は11.5度。かなり低アルになってますね。軽そうだからこの日の1杯目にいただきました。 さっそく飲んでいきましょう。 上立ち香、かすかな柑橘軽やかに。 口当たり、するんとやわらか酸甘味。薄まったやさしいレモンと、…
【千歳鶴(ちとせつる) 純米吟醸 夏ひぐま】 爽やか酸 じんわり旨味の 夏辛口 お久しぶりの千歳鶴さん。北海道札幌市・日本清酒さんのお酒です。千歳鶴という名前だけど、お蔵さんがあるのは千歳市じゃなくて札幌市。しかも、住所が南3条東5丁目ってめっちゃ街中です。この住所は本社ですが、醸造所も南3条東6丁目だからすぐ隣。直営売店「千歳鶴 酒ミュージアム」もあるし、すすきのや大通公園も近いので、札幌観光ついでに寄ってみるのも良いですね。ちなみに僕は札幌には6年住んだけど行ったことありませんでした。当時からあったのかどうか知らないけど、もったいないことしたなあ。 日本清酒さんの歴史は、明治5年(1872…
【来福(らいふく) 純米吟醸 オオクワガタ】 酸苦渋 どっしり構えて 堂々と こないだ「さくら」と「はっさく」を飲んだ来福さん。今度は「オオクワガタ」です。オオクワガタ？？？ こちらは、日本酒ユーチューバー・とみーママさんがプロデュースしているお酒。とみーママさんは元蔵人で唎酒師の資格も持っていて酒販店で働いていたこともあるお酒のプロ。クワガタも好きで、Twitterでオオクワガタの写真を投稿したら、それがオオクワガタのブリーダーもするくらいオオクワガタのことが好きな来福の藤村社長の目に留まって、コラボが実現したんだそうです。 ちなみにオオクワガタは、日本で最大級のクワガタムシ。他のクワガタに…
【屠蘇酒(とそしゅ)】 とろ甘から はっきりシナモン 漢方感 あけましておめでとうございます。(酒造年度的に) 昨日7月1日は新年。新年と言えばお屠蘇。というわけで、屠蘇酒を飲みました。 ですが、まずは酒造年度の説明もしなきゃですね。酒造年度(醸造年度)とは、日本の酒造りの1年の区切り方(年度)で、毎年7月1日～6月30日の期間のことです。今年2025年であれば、2025BY(Brewery Year)や25BYと書いたりもします。和歴で令和7BY=R7BYという表記もしますね。詳しくは3年前に作った酒造年度早見表をどうぞ。酒造年度と普通の暦年を1984年から2027年まで一覧表にしています。…
【横笛(よこぶえ) 本醸造】 やわらか甘 アル添らしい 良い苦味 はじめましてのお酒、横笛さん。長野県諏訪市・伊東酒造さんのお酒です。諏訪と言えば、諏訪五蔵。伊東酒造さんの他に、「真澄」の宮坂醸造さん、「本金」の酒ぬのや本金酒造さん、「麗人」の麗人酒造さん、「舞姫」「信州ねこ正宗」の舞姫さんが、酷道20号線沿いの400mほどの間に並んでいます。特に伊東酒造さんと酒ぬのや本金酒造さんは、道を挟んで真向かい。諏訪湖をはさんで対岸には「御湖鶴」の諏訪御湖鶴酒造場さん、「神渡」「豊香」の豊島屋さん、「高天」の高天酒造さん、反対に少し南に下ると「ダイヤ菊」の戸田酒造さんがあります。酒処ですね。 銘柄名の…
【サビ猫ロック extra stage DRY! DRY!! DRY!!!】 やわらかい 苦旨ドライ じんわりと お久しぶりのサビ猫さん。新潟県糸魚川市・猪又酒造さんのお酒です。サビ猫ロックは、1年ちょっと前に赤サビと銀サビの飲み比べをしました。また、別銘柄の月不見の池（つきみずのいけ）を2年半前にいただいています。 今回のextra stageは、6月9日(ロックの日)にリリースされた辛口酒。公式のnoteによると「JUNMAI LIVE TOUR 2024 のextra stage の位置づけのサビ猫ロック夏の特別公演となります！」だそうです。相変わらずよくわからない。でも「じめじめを吹き…
【わかむすめ Tropical（トロピカル） Bunbun（ブンブン） 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり 超限定うすにごり】 やわらかい 甘味やさしい トロピカル 待ってました！！！ひとつ前の萌木に続いて、わかむすめさん。このトロピカルブンブンは、僕が一昨年2022に飲んだ422杯の中の頂点・第1位に輝いたお酒なんです。その時は外飲みで、次は絶対に買おうと思ってたんですが、2023年には発売されませんでした。今年も出るかどうかわからなかったから、蔵元杜氏の新谷文子さんのポストで発売されることを知った時には嬉しかったですね。そしていつも わかむすめさんを買っ…
【わかむすめ 萌木（もえぎ） 純米吟醸 無濾過生原酒】 レモンの酸 甘苦ふわり 爽やかに 先月飲んだ十二秘色に続いて、わかむすめさん。山口県山口市・新谷酒造さんのお酒です。僕の推し蔵のひとつですね。何度も登場してるから、もうおなじみです。 今回のお酒は、萌木。3年ぶりになります。お久しぶり。この「萌木」も、他のわかむすめさんのお酒と同様、平安装束のかさねの色目です。萌木は時代によっては萌黄とも書き、単色だと新緑が萌え出るような緑色(#A7BD00)で、合わせの場合は表が萌木(#A7BD00)・裏が女郎花（おみなえし）(#F2F2B0)となります。例によって色チップも貼っておきます。参考にした本…
【三千櫻(みちざくら) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 普通酒生原酒おりがらみ】 フルーティー？ いやいやめっちゃ スモーキー 一応はじめましてのお酒、三千櫻さん。北海道上川郡東川町・三千櫻酒造さんのお酒です。一応というのは、三千櫻さんで造られたお酒はこれまで「みちこざくら」と「結ゆい」 を飲んでるから。これらは、2022年5月に家事で焼失してしまった茨城県・結城酒造の浦里美智子杜氏が、三千櫻さんで醸したお酒なんです。純粋な三千櫻さんははじめまして。 そもそも、三千櫻酒造さんは、岐阜県中津川市で明治10年の創業以来143年にわたって酒造りをしてきました。それが、東川町が公募した「公設民…
【十四代(じゅうよんだい) 中取り 無濾過 厳選】 美しい 溌剌酸と 梨甘味 こないだ、高龗さんとのブラインド飲み比べをした十四代様。言わずと知れた超人気＆入手困難銘柄です。僕も、好きな銘柄はいろいろあるけど、日本一の銘柄は何かと聞かれたらやっぱり十四代様を挙げちゃう。ほんと、いつ飲んでも素晴らしい。 こちらのいつものお店では、時々十四代様が入ります。でも、やっぱりコロナ禍のときよりは減ってるんですよね。良いことだけど。だからこそ、飲めるチャンスには飲んでおきたい。さっそく、いただきます。 香りはやさしく梨と米。フルーティーで心地よくて、うっとりします。雪冷え(5℃)では梨が中心で、温度が上が…
【みむろ杉 純米大吟醸 十周年感謝酒】 フルーティー 色っぽいのに 上品で こないだ夏純を飲んだばかりの みむろ杉さん。奈良県桜井市・今西酒造さんのお酒です。 実は先日、橿原に用事があって、そのついでに今西酒造さんに伺い、日本最古の神社にして酒造りの聖地・大神(おおみわ)神社に参拝してきたんです。まあ、日本最古の神社と言われているのは、他にも三重県熊野市の花の窟(いわや)神社・兵庫県淡路島の伊弉諾(いざなぎ)神宮・福岡県宗像市の宗像大社などいくつかあるんですけどね。とは言え、大神神社はやっぱり素晴らしい神社でした。 写真左は、大神神社の大鳥居とご神体の三輪山。鳥居の足元の幟を見ると、鳥居の巨大…
【1787(いなはな) ~炎(ほむら)~】 強アルと 甘酸不思議な スモーキー はじめましての1787さん。千葉県長生郡一宮町・稲花酒造さんのお酒です。なるほど、稲花→いなはな→1787ですね。前に飲んだ39-87(佐久乃花)と同じ理屈。稲花という名前ですが、こないだ飲んだ奈良の稲乃花とは関係ありません。 稲花酒造さんは、扁平精米を採用した日本初の酒蔵なんだそう。ほどんどのお酒を扁平精米で醸されているんだとか。扁平精米とは、従来のお米を丸く削る球形精米とは違い、お米を平らに削る方法。そうすることで、お米をあまり削らなくても、効率的に雑味の元となる外側のタンパク質を除去できます。 扁平精米の先駆…
【W(ダブリュー) 純米 美郷錦 無ろ過生原酒)】 色っぽい 甘アルプラス 米旨味 おなじみのWさん。岐阜県飛騨市古川町・ 渡辺酒造店さんの、販路を限定した上位ブランドです。基本は純米大吟醸スペックのアルコール17度。お米違いでたくさんの種類があります。 Wの由来は、渡辺酒造店(Watanabe)・世界(World)・そして笑い(Warai)。日本で一番笑顔あふれる蔵を目指している渡辺酒造店らしいネーミングですね。 Wさんは僕もよく飲んでて、前に特集記事も書きました。これまでに飲んだのは、山田錦・赤磐雄町・高島雄町・秋田酒こまち・出羽燦々・愛山・ひだほまれ・ひだみのり・穀良都・千本錦・強力・亀…
【亀齢(きれい) 無濾過 五段仕込純米酒 八九(はちく)】 濃厚な 米甘乳酸 どすんずずん こないだ萬事酒盃中(ばんじさけさかずきのなか)を飲んだ亀齢さん。広島県東広島市・亀齢酒造さんのお酒です。 こちらは、お店のお姉さんに「変態で美味しいよ」ってお勧めされたお酒。最初、八九というのは精米歩合かと思ったんです。ずいぶん低精白だなあって。でも違いました。八九は麹歩合。 普通のお酒では、麹歩合は20～30%なんですが、この子の場合、それが89%。つまりほとんどが麹で、掛米はちょっとだけ。麹とは、お米に麹菌が繁殖したもの。ただのお米とは違い、麹菌のはたらきでお米のデンプンが分解されて糖になっています…
【日本魂(やまとだましい) 無濾過生原酒 水酛スペシャルⅡ】 酸甘が くっきりなのに やわらかく はじめましての日本魂さん。兵庫県明石市・江井ヶ嶋酒造さんのお酒です。これを書くまで気付かなかったんですが、江井ヶ嶋酒造さんって前に飲んだ神鷹のお蔵さんですね。その時も水酛でした。 水酛というのは、約600年前から奈良の菩提山正暦寺で行われていた酒母作りの方法です。菩提酛とも言いますね。生酛よりもさらにコクとクセがあるのが多いんですが、最近はきれいな水酛もけっこうあるから油断できません。 日本魂さん、よく行く酒屋さんに置いてあるから名前は知ってはいたんですが、どんなお酒かは全く知りません。でもお店の…
【姿(すがた) 特別純米生酒 浴衣すがた】 爽やかな 甘苦柑橘 がっしりと 半年ぶりの姿さん。栃木県栃木市・飯沼銘醸さんのお酒です。いま飯沼銘醸さんの公式サイト見てたんですが、トップページのいちばん下にGoogleマップのストリートビューで蔵の中が見れるようになってました。バーチャル蔵見学ができる！面白い！ 今回は夏酒ですね。でも姿さんはこれまで飲んだのが全部濃厚で力強かったから、夏酒のイメージがわきません。どんなでしょう？ それでは、いただきます。 香りはやさしい米旨甘。 口当たり、くっきり爽やか甘苦酸。フルーティーな甘味と、柑橘の酸苦。名前の通り夏っぽいですね。でもその奥からしっかり苦旨が…
【雁木(がんぎ) スパークリング 純米発泡にごり生原酒】 超元気 シュワシュワ甘苦 パワフルに 半年ぶりの雁木さん。山口県岩国市・八百新酒造さんのお酒です。雁木さんの中でも圧倒的にたくさん飲んでいるのが、今回のスパークリングにごり。飲むのは2年ぶりなんですが、もう6回目になります。キャップシールにしっかり書いてある通り、吹き出し注意のお酒。はじめて飲んだ時、お店のお姉さんが「開くまで20分くらいかかります」「マスター、私これから20分は、いないものだと思ってください」って言ってたのが印象的でした。 ゆっくりしてると温まって事故の危険性が高まります。さっそく開けましょう。 キャップを少し回すと、…
【浅間嶽(あさまだけ) 純米吟醸 無濾過生原酒】 豊潤な 甘苦アルが 力強く はじめましてのお酒、浅間嶽さん。長野県小諸市・大塚酒造さんのお酒です。小諸市は佐久市のお隣さんで、地域としては佐久エリアになります。佐久エリアは酒処で、13のお蔵さんが集まる地域。僕が飲んだことがある中では、佐久乃花・澤の花/ボーミッシェル・御園竹・井筒長・茜さす・寒竹 が佐久のお酒。昔は年に数回は佐久に出張に行ってたんですが、異動でそれがなくなっちゃったのが寂しいです。 浅間嶽の「嶽」は「岳」の異体字。つまり、浅間嶽は浅間山のことですね。浅間山は、長野県北佐久郡軽井沢町・御代田町と群馬県吾妻郡嬬恋村との境にある活火…
【積善(せきぜん) 純米吟醸 カーネーション】 酸中心 意外にドライに 華やかに こないだ牡丹の花酵母のお酒を飲んだ積善さん。長野県長野市・西飯田酒造店さんのお酒です。本老の松の東飯田酒造店さんのお隣さんですね。比喩ではなく、ほんとに隣接してます。ちなみに2蔵とも蔵元は飯田さんですが、親戚ではないそうです。なんで？？？ 積善さんといえば花酵母。とあるサイトに「県内唯一全量花酵母の仕込み蔵」とあったんですが、そんなの全国を見てもほとんどありません。ぱっと調べた限りでは、西飯田酒造店さんと、「元文」の岐阜県・布屋原酒造場しか見当たりませんでした。他にもあるのご存じの方がいらっしゃったら教えてくださ…
【月弓(げっきゅう) 純米吟醸】 おしとやか 最後にぶわっと 甘旨味 はじめましてのお酒、月弓さん。同じお蔵さんの名倉山と竹正宗は飲んでるんですけどね。福島県会津若松市・名倉山酒造さんのお酒です。 名倉山酒造さんは、大正7年創業。元々は松本醸造場という名前で、竹正宗というお酒を作っていたんですが、猪苗代湖畔にある名倉山の美しさから、社名と銘柄名を変更したんだそうです。日本酒には山の名前の銘柄も多いですね。 それではさっそく飲んでいきましょう。まずは雪冷え(5℃)から。 香りおだやかほのライチ。 口に含むとおとなしい、ライチの甘味がやわらかく。おしとやかで上品ですね。と思ったら、ぶわっと甘旨味が…
【菊正宗(きくまさむね) れもんスパークリング】 シュワシュワの 鮮やか爽やか レモン酒 こないだ百黙を飲んだ菊正宗さん。百黙は正統クラシックでとても上質な、素晴らしいお酒でした。一方今回は、ある意味それとは正反対のお酒です。まあそもそも日本酒ですらないんですけどね。 今回のれもんスパークリングは、分類上はリキュール。去年飲んだ「れもん冷酒」のスパークリングバージョンです。れもん冷酒は、原料の不作によって発売休止になってしまった「すだち冷酒」の代替品として昨年発売された新製品。すだちの不作は解消されたようですが、すだち冷酒は復活しませんねえ。めっちゃ美味しかったのに残念。とは言え、れもん冷酒も…
【両関(りょうぜき) 本醸造 冷用】 甘旨味 爽やかきれいな 本醸造 半年ぶりの両関さん。秋田県湯沢市・両関酒造さんのお酒です。別銘柄の花邑は飲めてるんですけどね。今回は、冷酒用の本醸造。酒屋さんに行ったら、なんか見たことない四角い瓶のお酒が合ったので買ってきました。こちらは180ml(1合)瓶だけど、調べてみたら、720ml(四合瓶)も四角瓶なんですね。珍しい。四角瓶って、並べた時に隙間が少ないから輸送効率は良いんですよね。それなのに丸瓶の方が一般的なのは、たぶん丸の方が強度があるのと作りやすいのとコストが安いからだと思います。 それではさっそく、飲んでいきましょう。冷酒用とあるので、しっか…
【上川大雪(かみかわたいせつ) KEG(ケグ) DRAFT(ドラフト) 無濾過生原酒】 フレッシュな ピリシュワ甘苦 食中酒 お久しぶりの上川大雪さん。北海道上川郡上川町・上川大雪酒造さんのお酒です。上川町ってことは、緑丘蔵(りょっきゅうぐら)ですね。上川大雪酒造は、製造を休止していた三重県の酒造会社を移転し、2016年に上川町に新設された比較的新しいお蔵さん。その上川町の蔵が緑丘蔵。その後、2020年に十勝・帯広市の帯広畜産大学内に碧雲蔵(へきうんぐら)、2021年に函館に五稜乃蔵(ごりょうのくら)を建てられます。SAKETIMEの北海道ランキングを見ると、1位上川大雪、3位十勝、5位神川と…
【久米桜(くめざくら) カルシス】 酸度最強は舞美人STRONGの9.6、そんなふうに考えていた時期が俺にもありました。 俺はこれまで、数々の最強酒に挑んできた。山法師 爆雷の日本酒度+28舞美人MYVYの日本酒度-154千代の松 イタリアと、土田 研究醸造15のアミノ酸度4.0史上最強ではないものの、精米歩合95%で八段仕込みという千代の松 神仏習合の酒そして舞美人STRONGの酸度9.6みんな強敵だった。中でも舞美人STRONGは強く、途中で何度も諦めかけた。そして彼らを飲み干したことで、自分も強くなった気でいた。 しかしそんな自信は、広島の友人の一通のポストによって脆くも崩れ去ってしまっ…
【麒麟山(きりんざん) 伝統辛口】 旨辛口 味わいしっかり クラシック はじめましてのお酒、麒麟山さん。新潟県東蒲原郡阿賀町・麒麟山酒造さんのお酒です。東蒲原郡阿賀町って、前に「ほまれ麒麟」や「蒲原(かんばら)」を飲んだ下越酒造さんと同じ町ですね。調べたら、直線距離で400mほどのご近所さんでした。麒麟山というのは、阿賀野町にある標高191mの山の名前。ラベルに書いてある山がそれですね。ゴツゴツした山の形が霊獣・麒麟に似ていることから付けられた名前です。 麒麟山酒造さんは1843年創業(天保14年)創業。江戸後期ですね。酒米は全て蔵から半径10キロ内のもので、仕込み水も蔵のすぐ側を流れる常浪川…
